Një udhëzues i plotë për kultivimin me sukses të lakrave të brukselit

Foto me rezolucion të lartë të lakrave të freskëta të Brukselit në kërcell të rrethuara nga fara, arra, hudhër dhe limon në një tavolinë rustike prej druri Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Kjo kulturë e stinës së freskët mund të kërkojë pak durim, por shpërblimi i korrjes së lakrave tuaja në miniaturë nga një bimë madhështore ia vlen plotësisht mundit.

Në këtë udhëzues gjithëpërfshirës, do të shqyrtojmë gjithçka që duhet të dini rreth kultivimit me sukses të lakrës së brukselit në kopshtin tuaj. Nga zgjedhja e varieteteve të duhura deri te koha e korrjes për shijen më të ëmbël, do të zbuloni pse këto fuqi ushqyese meritojnë një vend në shtretërit e kopshtit tuaj.

Përfitimet ushqyese të lakrave të Brukselit

Para se të zhyteni në teknikat e kultivimit, ia vlen të kuptoni pse lakrat e brukselit janë një shtesë kaq e vlefshme në kopshtin dhe dietën tuaj. Këto perime miniaturë të ngjashme me lakrën janë burime të fuqishme ushqyese, të mbushura me vitamina dhe minerale që mbështesin shëndetin e përgjithshëm.

Një filxhan i vetëm me lakër brukseli ofron:

• Pothuajse 125% e nevojave tuaja ditore për vitaminë C
• Mbi 90% të nevojave tuaja për vitaminë K
• Sasi të konsiderueshme të vitaminës A, folatit dhe manganit
• 4 gramë fibra për të mbështetur shëndetin e tretjes
• Nivele të larta të antioksidantëve që mund të ndihmojnë në uljen e inflamacionit

Lakrat e brukselit janë gjithashtu anëtare të familjes së perimeve kryqëzore, së bashku me brokolin, lakrën dhe lakrën jeshile. Kjo familje perimesh përmban përbërës që janë studiuar për vetitë e tyre të mundshme kundër kancerit. Kultivimi i tyre siguron që të keni lakrat më të freskëta dhe më ushqyese të mundshme.

Varietetet më të mira të lakrës së Brukselit për kopshtet në shtëpi

Zgjedhja e varietetit të duhur është thelbësore për suksesin me lakrat e brukselit. Varietetet moderne janë kultivuar për shije të përmirësuar, rezistencë ndaj sëmundjeve dhe performancë më të mirë në klima të ndryshme. Ja pesë mundësi të shkëlqyera për kopshtarët shtëpiakë:

'Kryqi i Jade'

Një fitues i All-America Selections, ky varietet kompakt rritet deri në rreth 60 cm lartësi, duke e bërë atë perfekt për kopshte më të vogla ose vende me erë. Bimët prodhojnë filiza të mesme me shije të shkëlqyer dhe janë të njohura për rezistencën e tyre ndaj sëmundjeve dhe tolerancën ndaj nxehtësisë. Piqet në 85 ditë.

Foto me rezolucion të lartë të bimëve të lakrës së Brukselit të Kryqit të Nefritit që tregojnë rritje kompakte, filiz të dendur jeshil përgjatë kërcejve të fortë dhe gjethe me teksturë në një fushë të kultivuar. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

'Çërçilli'

Një varietet me pjekje të hershme që përshtatet me shumicën e klimave. 'Churchill' prodhon filiza uniforme, me madhësi mesatare, me një shije të ëmbël dhe të butë. Bimët kanë rezistencë të mirë ndaj sëmundjeve dhe performojnë mirë edhe në kushte jo ideale. Piqet në 90 ditë.

Pamje nga afër e një bime lakër brukseli Churchill që tregon filiz të formuar dendur në pjekje të hershme në një kërcell qendror me gjethe jeshile të mbuluara nga vesa. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

'Diablo'

I njohur për prodhimin e tij të madh, 'Diablo' prodhon filiza mesatare deri të mëdha me shije të shkëlqyer. Bimët janë të larta dhe të forta, me rezistencë të mirë ndaj erës. Ky varietet hibrid ka rezistencë mbresëlënëse ndaj sëmundjeve dhe prodhon filiza që qëndrojnë mirë në kopsht. Piqet në 110 ditë.

Foto peizazhi e një fushe të madhe me lakër brukseli të pjekura Diablo që tregon lakër të dendura dhe uniforme mbi kërcej të trashë nën një qiell pjesërisht me re. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

'Falstaff'

Shtoni pak ngjyrë në kopshtin tuaj me këtë varietet të mrekullueshëm të kuq/vjollcë. Lakrat e ruajnë ngjyrën e tyre të bukur edhe pas gatimit dhe ofrojnë një shije pak më të butë, më të shijshme se varietetet jeshile. 'Falstaff' është pak më pak produktiv se disa hibride, por e kompenson këtë me pamjen dhe shijen e tij unike. Piqet brenda 100 ditësh.

Pamje nga afër e lakrës së Brukselit Falstaff që tregon gjethe të kuqe dhe vjollcë të thellë me nuanca jeshile dhe pika uji. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

'Long Island i përmirësuar'

Ky varietet klasik i trashëguar është kultivuar që nga vitet 1890. Është një bimë kompakte që prodhon filiza të vegjël deri në mesatarë me shije të shkëlqyer, veçanërisht pas ekspozimit ndaj ngricave. Ndërsa nuk është aq rezistent ndaj sëmundjeve sa hibridet moderne, është një prodhues i besueshëm në klimat më të ftohta. Piqet në 90-100 ditë.

Bimë e përmirësuar e lakrës së brukselit të trashëguar nga Long Island me një kërcell të trashë, filiza të gjelbër të ngjeshur fort dhe një shportë prej xunkthi me filiza të korrur në një kopsht të ndriçuar nga dielli. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Kur të mbillni lakër brukseli

Lakrat e brukselit kanë një sezon të gjatë rritjeje (zakonisht 90-110 ditë nga mbjellja deri në korrje) dhe preferojnë mot të freskët për pjekje. Koha e mbjelljes është thelbësore për suksesin dhe ndryshon në varësi të zonës klimatike.

Në shumicën e rajoneve, korrjet e vjeshtës prodhojnë lakrat e brukselit me shijen më të mirë. Shija përmirësohet ndjeshëm pas ekspozimit ndaj ngricës së lehtë, e cila i shndërron amidonin në sheqerna dhe krijon një shije më të ëmbël.

Kolazh që tregon lakër brukseli që rriten nga fidanët në bimë të pjekura Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Përgatitja dhe Kërkesat e Tokës

Lakrat e brukselit janë bimë ushqyese të forta që kërkojnë tokë të pasur me lëndë ushqyese për të prodhuar një korrje të bollshme. Nëse i kushtoni kohë përgatitjes së duhur të tokës para mbjelljes, do të vendosni themelet për bimë të shëndetshme dhe produktive.

PH dhe Përbërja e Tokës

• Synoni që pH i tokës të jetë midis 6.0 dhe 7.0 (pak acid deri në neutral).
• Lakrat e brukselit preferojnë tokë argjilore, të kullueshme mirë me përmbajtje të lartë të lëndës organike.
• Kryeni një analizë të tokës para mbjelljes për të përcaktuar pH-in dhe nivelin e lëndëve ushqyese.
• Nëse toka juaj është acidike (nën 6.0), shtoni gëlqere kopshti sipas rekomandimeve të testit

Hapat e përgatitjes së tokës

• Hiqni të gjitha barërat e këqija dhe mbeturinat nga zona e mbjelljes
• Gërmoni ose lëroni tokën në një thellësi prej 12-15 inçësh
• Përfshini 5-6 cm pleh organik ose pleh të kalbur mirë
• Shtoni një pleh organik të balancuar sipas udhëzimeve në paketim
• Nëse toka juaj është argjilore e rëndë, shtoni pleh organik shtesë dhe merrni në konsideratë shtretër të ngritur për kullim më të mirë.
• Lëreni tokën të thahet për një javë para mbjelljes

Dheu i kopshtit i përgatitur me fidanë të lakrës së brukselit të vendosura mirë, vegla kopshtarie dhe një tabelë të etiketuar në një shtrat perimesh të mirëmbajtur mirë. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Udhëzime hap pas hapi për mbjellje

Duke filluar nga Seed Indoors

1. Filloni mbjelljen e farave 6-8 javë para datës së planifikuar të transplantimit
2. Përdorni një përzierje sterile për mbjelljen e farave në tabaka qelizore ose në vazo të vogla.
3. Mbillni farat ¼ deri në ½ inç të thellë, me 2-3 fara për qelizë
4. Mbajeni tokën vazhdimisht me lagështi, por jo të mbingarkuar me ujë
5. Siguroni dritë të bollshme sapo të shfaqen fidanët (14-16 orë në ditë)
6. Hollojeni në një fidan për qelizë kur të zhvillojnë gjethet e tyre të para të vërteta.
7. Filloni forcimin e fidanëve një javë para transplantimit duke i ekspozuar gradualisht në kushte të jashtme.

Transplantimi jashtë

1. Zgjidhni një ditë me re ose një pasdite të vonë për të zvogëluar shokun e transplantimit
2. Hapni vrima pak më të mëdha se topi rrënjor i secilës filizë
3. Bimët hapësinore 18-24 inç larg njëra-tjetrës në rreshta 24-36 inç larg njëra-tjetrës
4. Mbillni fidanët pak më thellë se sa po rriteshin në vazot e tyre
5. Tokën e fortë butësisht rreth rrënjëve dhe ujiteni me kujdes
6. Aplikoni 5-7 cm mulch organik rreth bimëve, duke e mbajtur larg kërcejve.
7. Mbrojini bimët e reja me mbulesa rreshtash nëse presioni i dëmtuesve është i lartë në zonën tuaj.

Mbjellja Direkte: Ndërsa është e mundur në disa klima, mbjellja e lakrës së brukselit në ambiente të mbyllura në përgjithësi rekomandohet. Nëse mbillni direkt, mbillni farat 0.5 cm të thella dhe 5-6 cm larg njëra-tjetrës, pastaj hollojini deri në hapësirën përfundimtare kur fidanët të jenë 10-18 cm të lartë.

Kopshtari duke mbjellë fidanë të lakrës së brukselit në rreshta të shpërndara në mënyrë të barabartë duke përdorur një shirit matës në një shtrat të përgatitur kopshti. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Udhëzues për Kujdesin e Lakrave të Brukselit

Kërkesat për ujitje

Lagështia e vazhdueshme është thelbësore për zhvillimin e filizave të shëndetshëm dhe të formuar mirë. Lotimi i parregullt mund të çojë në shije të hidhur dhe koka të formuara keq.

• Jepni 1-1.5 inç ujë në javë, duke u përshtatur me reshjet e shiut.
• Ujitni thellë në bazën e bimëve në vend që të ujitni sipër tyre
• Ruajtja e lagështisë së qëndrueshme të tokës, veçanërisht gjatë periudhave të thata
• Shtoni ujitje gjatë formimit të kokës nëse kushtet janë të thata
• Aplikoni mulch për të ndihmuar në ruajtjen e lagështisë së tokës dhe për të zvogëluar frekuencën e ujitjes

Orari i fekondimit

Lakrat e brukselit janë ushqyese të forta dhe përfitojnë nga plehërimi i rregullt gjatë gjithë sezonit të tyre të gjatë të rritjes:

• Gjatë mbjelljes: Shtoni një pleh organik të balancuar në tokë.
• 3-4 javë pas transplantimit: Spërkatni bimën me pleh organik ose me një pleh organik të pasur me azot.
• Kur fillojnë të formohen filizat: Aplikoni një pleh organik të ekuilibruar
• Mujore: Aplikoni çaj plehrash ose emulsion peshku për ushqim të vazhdueshëm

Kopshtari që ujit lakrat e brukselit në nivelin e tokës me një kanaçe ujitëse metalike në një kopsht perimesh Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Menaxhimi i Dëmtuesve dhe Sëmundjeve

Lakrat e brukselit, ashtu si bimët e tjera brassica, janë të ndjeshme ndaj disa dëmtuesve dhe sëmundjeve. Për fat të mirë, shumë prej tyre mund të menaxhohen me metoda organike:

Parandalimi është çelësi! Përdorni mbulesa për rreshta menjëherë pas mbjelljes për të parandaluar vendosjen e dëmtuesve. Hiqni mbulesat përkohësisht gjatë lulëzimit nëse keni nevojë për pjalmim për kulturat e tjera aty pranë.

Infografik që tregon dëmtuesit e lakrës së brukselit si krimbat e lakrës, afidet, brumbujt e pleshtave dhe insektet me lak të lakrës me metoda organike të kontrollit. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Kronologjia e rritjes së lakrave të Brukselit

Të kuptuarit e fazave të rritjes së lakrës së brukselit ju ndihmon të parashikoni nevojat e tyre dhe të dini se çfarë të prisni gjatë gjithë sezonit të rritjes:

Foto peizazhi që tregon fazat e rritjes së lakrës së brukselit nga fidanët e vegjël deri te bimët e pjekura me filiza të mbledhur në një shportë Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Vjelja e lakrave të Brukselit

Të dish se kur dhe si t’i mbledhësh lakrat e brukselit është thelbësore për shijen dhe strukturën më të mirë. Me kohën e duhur, do të shpërblehesh me lakra të ëmbla dhe të buta që nuk janë aspak si homologët e tyre të blerë në dyqan.

Kur të korrni

• Lakrat e brukselit janë gati për t’u korrur kur arrijnë 1-2 inç në diametër.
• Lakrat duhet të jenë të forta dhe të mbyllura fort
• Filizat e poshtëm piqen të parat, me pjekurinë që përparon lart në kërcell
• Shija përmirësohet pas ekspozimit ndaj ngricave të lehta (28-32°F)
• Në shumicën e rajoneve, korrja fillon në fund të vjeshtës dhe mund të vazhdojë gjatë gjithë dimrit.

Teknikat e korrjes

1. Filloni korrjen nga fundi i kërcellit, duke punuar lart ndërsa filizat piqen
2. Përdredhni filizat derisa të shkëputen nga kërcelli ose përdorni një thikë të mprehtë
3. Hiqni gjethet e verdha gjatë korrjes për të përmirësuar qarkullimin e ajrit
4. Për një korrje një herëshe, pritini të gjithë kërcellin në nivelin e tokës.
5. Nëse dëshironi, pritini pikën e sipërme të rritjes rreth një muaj para korrjes për të inkurajuar të gjitha filizat të piqen menjëherë.

Ëmbëlsimi nga Ngrica: Për shijen më të ëmbël, prisni për të korrur deri pas ngricës së parë të lehtë. Temperaturat e ftohta i shndërrojnë amidonin në sheqerna, duke përmirësuar ndjeshëm shijen. Në rajonet e ftohta, bimët mund të qëndrojnë në kopsht derisa temperaturat të bien në rreth -20°F.

Kopshtari me doreza kafe pret me kujdes lakër brukseli të freskëta jeshile nga një kërcell i gjatë në një kopsht të ndriçuar nga dielli. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Ruajtja dhe Konservimi

Pasi të keni investuar muaj të tërë në kultivimin e lakrave të Brukselit, ruajtja e duhur siguron që do ta shijoni të korrat tuaja për aq kohë sa të jetë e mundur.

Ruajtje Afatshkurtër

• Vendosni filizat e palara në frigorifer në një qese plastike të shpuar
• Ruajeni në sirtarin e perimeve në lagështi të lartë
• Lakrat e freskëta do të ruhen për 3-5 javë kur ruhen siç duhet
• Për ruajtje më të gjatë në frigorifer, mbajini filizat të ngjitura në kërcell
• Hiqni çdo gjethe të jashtme të dëmtuar ose të verdhë para ruajtjes

Ruajtja Afatgjatë

Për të shijuar të korrat tuaja përtej periudhës së ruajtjes së freskët, merrni në konsideratë këto metoda ruajtjeje:

Imazh peizazhi që tregon lakër brukseli të freskëta, të ngrira, turshi, të pjekura, të thata, të konservuara dhe të mbyllura në vakum, të vendosura në një tavolinë rustike prej druri. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Zgjidhja e problemeve të zakonshme

Pse lakrat e mia të Brukselit nuk po formojnë kokë të ngushtë?

Filizat e lirshëm ose të hapur zakonisht shkaktohen nga:

• Temperaturat e larta: Lakrat e brukselit kanë nevojë për mot të freskët për të formuar koka të ngushta. Në mot të nxehtë, ato shpesh mbeten të lirshme ose të hapura.
• Lotim i paqëndrueshëm: Stresi nga thatësira gjatë formimit të filizit mund të shkaktojë lirimin e kokave.
• Mungesa e lëndëve ushqyese: Mungesa e azotit ose borit mund të ndikojë në formimin e filizit.

Zgjidhja: Mbilleni për korrjen e vjeshtës/dimrit, mirëmbani lagështinë e qëndrueshme të tokës dhe siguroni plehërim të mjaftueshëm, veçanërisht me bor (shtoni pleh organik dhe pleh organik të ekuilibruar).

Pse gjethet e poshtme të bimëve të mia po bëhen të verdha?

Zverdhja e gjetheve të poshtme është normale ndërsa bimët piqen. Megjithatë, zverdhja e tepërt mund të tregojë:

• Mungesa e azotit: Zverdhja që fillon me gjethet e vjetra dhe lëviz lart
• Lotim i tepërt: Zverdhje e shoqëruar me vyshkje ose kërcej të butë
• Sëmundja: Zverdhje me njolla, modele të pazakonta ose prekje e bimëve të shumta

Zgjidhja: Hiqni menjëherë gjethet e verdha për të përmirësuar qarkullimin e ajrit. Aplikoni pleh të pasur me azot nëse dyshohet për mungesë. Rregulloni praktikat e ujitjes nëse toka është e mbushur me ujë.

Bimët e mia janë të larta, por prodhojnë pak filiza. Çfarë nuk shkon?

Kjo zakonisht shkaktohet nga:

• Azoti i tepërt: Shumë azot nxit rritjen e gjetheve në kurriz të prodhimit të filizave
• Kohë e papërshtatshme: Bimët e mbjella shumë vonë mund të mos kenë kohë të mjaftueshme për të formuar filiza para dimrit
• Stresi i nxehtësisë: Moti i nxehtë i zgjatur mund të vonojë ose parandalojë formimin e filizave

Zgjidhja: Kaloni në një pleh me përmbajtje më të ulët azoti dhe më të lartë fosfori kur bimët arrijnë rreth 60 cm lartësi. Sigurohuni që koha e duhur e mbjelljes të jetë e përshtatshme për rajonin tuaj. Konsideroni "largimin" e pikës së rritjes së bimëve rreth 4-6 javë para korrjes së pritur për të inkurajuar zhvillimin e filizit.

Pse lakrat e mia të Brukselit kanë shije të hidhur?

Hidhërimi mund të shkaktohet nga:

• Stresi i nxehtësisë: Pjekja gjatë motit të nxehtë rrit komponimet e hidhura
• Vjelja shumë vonë: Pjekuria e tepërt çon në një shije më të fortë
• Përzgjedhja e varieteteve: Disa varietete më të vjetra kanë natyrshëm një shije më të fortë

Zgjidhja: Mbillni për korrje në vjeshtë/dimër kur temperaturat janë më të ftohta. Mblidhni filizat kur janë të fortë, por jo të mëdhenj në madhësi. Provoni varietetet moderne hibride të kultivuara për një shije më të butë. Ekspozoni bimët në ngrica të lehta para korrjes për të rritur ëmbëlsinë.

Si ta parandaloj rënien e lakrave të Brukselit?

Rrëzimi i bimëve zakonisht shkaktohet nga:

• Sisteme të dobëta rrënjore: Shpesh për shkak të mbjelljes sipërfaqësore ose strukturës së dobët të tokës
• Rritje e rëndë në majë: Bimët e larta me filiza të rëndë mund të bëhen të paqëndrueshme
• Ekspozimi ndaj erës: Erërat e forta mund të shtyjnë bimët e larta mbi to.

Zgjidhja: Mbillni fidanët thellë, me gjethet më të ulëta pak mbi nivelin e tokës. Mblidhni dheun rreth bazës së bimëve ndërsa ato rriten. Në zonat me erë, vendosni kunjat e bimëve individualisht ose siguroni mbrojtje nga era. Zgjidhni varietete më të shkurtra nëse era është një problem i vazhdueshëm.

Infografik që tregon problemet e zakonshme të rritjes së lakrës së brukselit, të tilla si dëmtuesit, gjethet e verdha, filizat e vegjël dhe filizat e lirshëm, me foto dhe zgjidhje praktike për kopshtarinë. Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Përfundim: Duke shijuar të korrat tuaja të rritura në shtëpi

Kultivimi i lakrës së brukselit kërkon durim dhe vëmendje ndaj detajeve, por shpërblimi ia vlen mundit. Nuk ka asgjë si shija e ëmbël dhe e arre e lakrave të rritura në shtëpi, të cilat janë puthur nga ngrica dhe janë korrur në kulmin e përsosmërisë.

Ndërkohë që këto lakra miniaturë mund të duhen më shumë kohë për t’u pjekur sesa shumë perime të tjera, ato ofrojnë një korrje të mirëpritur gjatë muajve më të varfër të fundvjeshtës dhe dimrit, kur prodhimet e freskëta të kopshtit janë të pakta. Profili i tyre mbresëlënës ushqyes dhe shkathtësia në kuzhinë i bëjnë ato një shtesë të vlefshme për çdo kopsht shtëpiak.

Pavarësisht nëse po i piqni me pak vaj ulliri, po i grini në një sallatë dimri apo po i përfshini në supa dhe gjellë të shijshme, lakrat e brukselit të rritura në shtëpi do t'ju japin një shije që varietetet e blera në dyqan thjesht nuk mund ta shijojnë.

Lakra brukseli të pjekura në të artë me hudhër dhe bimë aromatike të servirura në një tigan prej gize, me lakër të freskët kopshti në sfond Klikoni ose prekni imazhin për më shumë informacion.

Lexime të mëtejshme

Nëse ju pëlqeu ky postim, mund t'ju pëlqejnë edhe këto sugjerime:

• Varietetet më të mira të qershisë për t'u kultivuar në kopshtin tuaj
• Kultivimi i manaferrave: Një udhëzues për kopshtarët në shtëpi
• Rritja e brokolit tuaj: Një udhëzues për kopshtarët e shtëpive