Išsamus vadovas, kaip sėkmingai auginti Briuselio kopūstus

Didelės raiškos nuotrauka, kurioje matyti švieži Briuselio kopūstai ant stiebo, apsupti sėklų, riešutų, česnako ir citrinos ant kaimiško medinio stalo. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Šis vėsaus sezono derlius gali pareikalauti šiek tiek kantrybės, tačiau atlygis už savo miniatiūrinių kopūstų derliaus nuėmimą iš didingo augalo yra vertas pastangų.

Šiame išsamiame vadove apžvelgsime viską, ką reikia žinoti apie sėkmingą Briuselio kopūstų auginimą namų sode. Nuo tinkamų veislių pasirinkimo iki derliaus nuėmimo laiko, kad gautumėte saldžiausią skonį, sužinosite, kodėl šie maistingi augalai nusipelno vietos jūsų daržo lysvėse.

Briuselio kopūstų maistinė nauda

Prieš pasineriant į auginimo metodus, verta suprasti, kodėl Briuselio kopūstai yra toks vertingas jūsų sodo ir mitybos papildymas. Šios miniatiūrinės, į kopūstus panašios daržovės yra maistinių medžiagų šaltinis, kupinas vitaminų ir mineralų, kurie palaiko bendrą sveikatą.

Viename puodelyje Briuselio kopūstų yra:

• Beveik 125 % jūsų dienos vitamino C poreikio
• Daugiau nei 90 % jūsų vitamino K poreikio
• Reikšmingas vitamino A, folatų ir mangano kiekis
• 4 gramai skaidulų virškinimo sveikatai palaikyti
• Didelis antioksidantų kiekis, kuris gali padėti sumažinti uždegimą

Briuselio kopūstai taip pat priklauso kryžmažiedžių šeimai, kaip ir brokoliai, gūžiniai kopūstai ir lapiniai kopūstai. Šioje daržovių šeimoje yra junginių, kurie buvo tirti dėl galimų kovos su vėžiu savybių. Augindami savo kopūstus, užtikrinsite, kad turėsite šviežiausius ir maistingiausius įmanomus daigus.

Geriausios Briuselio kopūstų veislės namų sodams

Tinkamos veislės pasirinkimas yra labai svarbus norint sėkmingai auginti Briuselio kopūstus. Šiuolaikinės veislės buvo išvestos siekiant geresnio skonio, atsparumo ligoms ir geresnių rezultatų skirtinguose klimatuose. Štai penki puikūs variantai namų sodininkams:

„Nefrito kryžius“

Ši kompaktiška veislė, laimėjusi „All-America Selections“ konkursą, užauga iki maždaug 60 cm aukščio, todėl puikiai tinka mažesniems sodams ar vėjuotoms vietoms. Augalai išaugina vidutinio dydžio daigus, pasižyminčius puikiu skoniu, ir yra žinomi dėl atsparumo ligoms bei karščiui. Sunoksta per 85 dienas.

Didelės raiškos nuotrauka, kurioje matyti kompaktiškas augimas, tankūs žali daigai palei tvirtus stiebus ir tekstūruoti lapai dirbamame lauke. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

„Čerčilis“

Ankstyva veislė, prisitaikanti prie daugumos klimato sąlygų. 'Churchill' išaugina vienodus, vidutinio dydžio daigus su saldžiu, švelniu skoniu. Augalai yra atsparūs ligoms ir gerai auga net ir prastomis sąlygomis. Sunoksta per 90 dienų.

Čerčilio Briuselio kopūstų augalo stambus planas, kuriame matyti tankiai susiformavę anksti subręstantys daigai ant centrinio stiebo su rasa padengtais žaliais lapais. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Diablo

Žinoma dėl didelio derliaus, „Diablo“ veislė išaugina vidutinio dydžio ir didelius daigus, pasižyminčius puikiu skoniu. Augalai yra aukšti ir tvirti, atsparūs vėjui. Ši hibridinė veislė pasižymi įspūdingu atsparumu ligoms ir išaugina daigus, kurie gerai laikosi sode. Sunoksta per 110 dienų.

Didelio prinokusių Diablo Briuselio kopūstų lauko peizažo nuotrauka, kurioje matyti tankūs, vienodi daigai ant storų stiebų po iš dalies debesuotu dangumi. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

„Falstaff“

Papuoškite savo sodą šia ryškia raudona/violetine veisle. Daigai išlaiko gražią spalvą net ir po virimo bei pasižymi šiek tiek švelnesniu, riešutų skonio skoniu nei žalios veislės. 'Falstaff' yra šiek tiek mažiau produktyvi nei kai kurie hibridai, tačiau tai kompensuoja unikali išvaizda ir skoniu. Sunoksta per 100 dienų.

Falstaffo Briuselio kopūstų stambus planas, kuriame matyti tamsiai violetiniai ir raudoni lapai su žaliais atspalviais ir vandens lašeliais. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

„Patobulinta Long Ailendo“

Ši klasikinė paveldima veislė auginama nuo XIX a. dešimtojo dešimtmečio. Tai kompaktiškas augalas, išauginantis mažus ir vidutinio dydžio daigus, pasižyminčius puikiu skoniu, ypač po šalnų. Nors ir nėra toks atsparus ligoms kaip šiuolaikiniai hibridai, jis yra patikimas augintojas vėsesnio klimato sąlygomis. Sunoksta per 90–100 dienų.

Long Ailendo patobulintas paveldimas Briuselio kopūstų augalas su storu stiebu, sandariai supakuotais žaliais daigais ir pintas krepšelis su nuimtais daigais saulės apšviestame sode. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Kada sodinti Briuselio kopūstus

Briuselio kopūstai turi ilgą vegetacijos sezoną (paprastai 90–110 dienų nuo persodinimo iki derliaus nuėmimo) ir nori vėsesnio oro. Sodinimo laikas yra labai svarbus sėkmei ir priklauso nuo klimato zonos.

Daugumoje regionų skaniausi Briuselio kopūstai gaunami nuėmus rudens derlių. Skonis smarkiai pagerėja po lengvų šalnų, kurios krakmolą paverčia cukrumi ir sukuria saldesnį skonį.

Kolažas, kuriame matyti Briuselio kopūstai, augantys nuo daigų iki subrendusių augalų Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Dirvožemio paruošimas ir reikalavimai

Briuselio kopūstai yra daug maistinių medžiagų turintys augalai, kuriems reikalingas maistinių medžiagų turtingas dirvožemis, kad derlius būtų gausus. Laiko skyrimas tinkamam dirvožemio paruošimui prieš sodinimą padės pagrindą sveikiems ir produktyviems augalams.

Dirvožemio pH ir sudėtis

• Siekite, kad dirvožemio pH būtų nuo 6,0 iki 7,0 (šiek tiek rūgštus iki neutralus)
• Briuselio kopūstai mėgsta priemolio, gerai drenuojamą dirvą, kurioje gausu organinių medžiagų.
• Prieš sodinimą atlikite dirvožemio tyrimą, kad nustatytumėte pH ir maistinių medžiagų kiekį
• Jei jūsų dirvožemis rūgštus (žemiau 6,0), įberkite sodo kalkių pagal bandymo rekomendacijas.

Dirvožemio paruošimo žingsniai

• Pašalinkite visas piktžoles ir šiukšles iš sodinimo vietos
• Kasti arba įdirbti dirvą iki 12–15 colių gylio
• Įmaišykite 2–4 colius komposto arba gerai perpuvusio mėšlo
• Įpilkite subalansuotų organinių trąšų pagal instrukcijas ant pakuotės.
• Jei jūsų dirvožemis sunkus molis, įpilkite daugiau komposto ir apsvarstykite galimybę įrengti pakeltas lysves geresniam drenažui.
• Prieš sodinimą leiskite dirvožemiui nusistovėti savaitę

Paruošta daržo žemė su tvarkingai išdėstytais Briuselio kopūstų daigais, sodo įrankiais ir paženklinta iškaba gerai prižiūrimoje daržovių lysvėje. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Žingsnis po žingsnio sodinimo instrukcijos

Pradedant nuo sėklų patalpose

1. Sėklas pradėkite sėti 6–8 savaites prieš planuojamą persodinimo datą.
2. Ląstelių padėkluose arba mažuose vazonėliuose naudokite sterilų sėklų mišinį
3. Sėklas pasodinkite ¼–½ colio gylyje, po 2–3 sėklas vienoje ląstelėje
4. Laikykite dirvą nuolat drėgną, bet ne permirkusią
5. Daigams pasirodžius, pasirūpinkite gausia šviesa (14–16 valandų per dieną).
6. Retinkite iki vieno daigo vienoje ląstelėje, kai jie išskleidžia pirmuosius tikruosius lapus
7. Pradėkite grūdinti sodinukus savaitę prieš persodinimą, palaipsniui juos paliekant lauko sąlygomis.

Persodinimas lauke

1. Pasirinkite apsiniaukusią dieną arba vėlyvą popietę, kad sumažintumėte transplantacijos šoką
2. Kaskite skyles, šiek tiek didesnes nei kiekvieno sodinuko šaknų kamuoliukas
3. Augalai sodinami 18–24 colių atstumu viena nuo kitos, eilėse 24–36 colių atstumu.
4. Sodinukus sodinkite šiek tiek giliau, nei jie augo savo vazonuose
5. Švelniai sutankinkite dirvą aplink šaknis ir gausiai palaistykite
6. Aplink augalus užtepkite 5–7,5 cm organinio mulčio, laikydami jį atokiau nuo stiebų.
7. Jei jūsų vietovėje didelis kenkėjų kiekis, apsaugokite jaunus augalus eilių dangomis.

Tiesioginė sėja: Nors kai kuriuose klimatuose tai įmanoma, Briuselio kopūstus paprastai rekomenduojama pradėti auginti patalpose. Sėjant tiesiogiai, sėklas sodinkite ½ colio gylyje ir 2–3 colių atstumu viena nuo kitos, tada, kai daigai pasieks 4–6 colių aukštį, retinkite iki galutinio atstumo.

Sodininkas sodina Briuselio kopūstų daigus tolygiai išdėstytomis eilėmis, naudodamas matavimo juostelę paruoštoje lysvėje. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Briuselio kopūstų priežiūros vadovas

Laistymo reikalavimai

Nuolatinė drėgmė yra labai svarbi norint išauginti sveikus, gerai susiformavusius daigus. Nereguliarus laistymas gali sukelti kartų skonį ir blogai susiformavusias galvutes.

• Laistykite 2,5–3,8 cm vandens per savaitę, atsižvelgdami į kritulių kiekį.
• Laistykite gausiai prie augalų pagrindo, o ne virš galvos
• Palaikykite pastovų dirvožemio drėgmę, ypač sausringais laikotarpiais
• Jei sąlygos sausos, padidinkite laistymą gūžės formavimosi metu.
• Mulčiuokite, kad išlaikytumėte dirvožemio drėgmę ir sumažintumėte laistymo dažnumą

Tręšimo grafikas

Briuselio kopūstai yra daug maitinami augalai ir juos reikia reguliariai tręšti visą ilgą vegetacijos sezoną:

• Sodinant: į dirvą įterpkite subalansuotų organinių trąšų
• 3–4 savaitės po persodinimo: patręškite kompostu arba azoto turtingomis organinėmis trąšomis
• Kai pradeda formuotis daigai: tręškite subalansuotomis organinėmis trąšomis
• Kas mėnesį: nuolatiniam maitinimui naudokite komposto arbatą arba žuvų emulsiją

Sodininkas laisto Briuselio kopūstus dirvos lygyje metaline laistytuvu daržovių sode Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Kenkėjų ir ligų valdymas

Briuselio kopūstai, kaip ir kitos bastutinės šeimos daržovės, yra jautrūs keliems kenkėjams ir ligoms. Laimei, daugelį jų galima kontroliuoti ekologiškais metodais:

Prevencija yra svarbiausia! Iškart po pasodinimo naudokite eilių uždangalus, kad išvengtumėte vabzdžių kenkėjų įsitvirtinimo. Žydėjimo metu laikinai nuimkite uždangalus, jei reikia apdulkinti kitus netoliese esančius augalus.

Infografika, kurioje parodyti Briuselio kopūstų kenkėjai, tokie kaip kopūstų kirminai, amarai, blusvabaliai ir kopūstinės kilputės, naudojant ekologiškus kontrolės metodus. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Briuselio kopūstų augimo laiko juosta

Suprasdami Briuselio kopūstų augimo etapus, galite numatyti jų poreikius ir žinoti, ko tikėtis visą auginimo sezoną:

Peizažo nuotrauka, kurioje matyti Briuselio kopūstų augimo etapai nuo mažų daigelių iki subrendusių augalų su nuskintais daigais krepšelyje Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Briuselio kopūstų derliaus nuėmimas

Žinojimas, kada ir kaip nuimti Briuselio kopūstų derlių, yra labai svarbus norint gauti geriausią skonį ir tekstūrą. Tinkamai nuėmus derlių, gausite saldžius, minkštus daigus, kurie visiškai nepanašūs į pirktinius.

Kada nuimti derlių

• Briuselio kopūstai yra paruošti derliui nuimti, kai pasiekia 1–2 colių skersmenį.
• Ūgliai turi būti tvirti ir sandariai uždaryti
• Pirmiausia subręsta apatiniai daigai, o branda kyla aukštyn stiebu
• Skonis pagerėja paveikus jį nedideliu šalčiu (28–32 °F)
• Daugelyje regionų derliaus nuėmimas prasideda vėlyvą rudenį ir gali tęstis visą žiemą.

Derliaus nuėmimo būdai

1. Pradėkite derlių nuo stiebo apačios, judėdami aukštyn, kai daigai subręsta.
2. Sukite daigus, kol jie atšoks nuo kotelio, arba naudokite aštrų peilį.
3. Nuėmus derlių, pašalinkite pageltusius lapus, kad pagerintumėte oro cirkuliaciją
4. Vienkartiniam derliui nuimti nupjaukite visą stiebą dirvos lygyje.
5. Jei pageidaujate, maždaug mėnesį prieš derliaus nuėmimą nupjaukite viršutinį augimo tašką, kad visi daigai subręstų vienu metu.

Šalčio saldinimas: Norėdami saldžiausio skonio, palaukite derliaus nuėmimo iki pirmųjų lengvų šalnų. Žema temperatūra krakmolą paverčia cukrumi, o tai žymiai pagerina skonį. Šaltuose regionuose augalai gali likti sode, kol temperatūra nukris iki maždaug -10°C.

Sodininkas, mūvėdamas rudas pirštines, saulės apšviestame sode atsargiai nupjauna šviežius žalius Briuselio kopūstus nuo aukšto stiebo. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Sandėliavimas ir konservavimas

Investavus mėnesius į Briuselio kopūstų auginimą, tinkamas laikymas užtikrina, kad derliumi džiaugsitės kuo ilgiau.

Trumpalaikis saugojimas

• Neplautus daigus laikykite šaldytuve perforuotame plastikiniame maišelyje
• Laikyti daržovių stalčiuje, esant didelei drėgmei
• Švieži daigai, tinkamai laikomi, išsilaikys 3–5 savaites.
• Ilgesniam laikymui šaldytuve laikykite daigus pritvirtintus prie kotelio
• Prieš sandėliavimą pašalinkite visus pažeistus arba pageltusius išorinius lapus

Ilgalaikis išsaugojimas

Norėdami mėgautis derliumi ilgiau nei šviežio laikymo laikotarpis, apsvarstykite šiuos konservavimo būdus:

Peizažo vaizdas, kuriame matyti ant kaimiško medinio stalo išdėlioti švieži, šaldyti, marinuoti, skrudinti, džiovinti, konservuoti ir vakuume užsandarinti Briuselio kopūstai. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Dažniausiai pasitaikančių problemų šalinimas

Kodėl mano Briuselio kopūstai nesuformuoja tvirtų galvučių?

Palaidus arba atvirus daigus dažniausiai sukelia:

• Aukšta temperatūra: Briuselio kopūstams reikia vėsaus oro, kad suformuotų tvirtas galvutes. Karštu oru jie dažnai lieka laisvi arba atviri.
• Nereguliarus laistymas: Sausros stresas daigų formavimosi metu gali lemti gijų palaidėjimą.
• Maistinių medžiagų trūkumas: Nepakankamas azotas arba boras gali turėti įtakos daigų formavimuisi.

Sprendimas: Sodinkite rudens/žiemos derliui, palaikykite pastovų dirvožemio drėgnumą ir užtikrinkite tinkamą tręšimą, ypač boru (įterpkite komposto ir subalansuotų organinių trąšų).

Kodėl mano augalų apatiniai lapai gelsta?

Augalams bręstant, apatiniai lapai gali šiek tiek pageltti. Tačiau per didelis pageltimas gali rodyti:

• Azoto trūkumas: pageltimas, kuris prasideda nuo senesnių lapų ir plinta aukštyn
• Perlaistymas: pageltimas kartu su vytimu arba minkštais stiebais
• Liga: pageltimas su dėmėmis, neįprastais raštais arba paveikiantis kelis augalus

Sprendimas: Nedelsdami pašalinkite pageltusius lapus, kad pagerintumėte oro cirkuliaciją. Įtarus trūkumą, tręškite azotu turtingomis trąšomis. Jei dirvožemis permirkęs, pakoreguokite laistymo praktiką.

Mano augalai aukšti, bet duoda mažai ūglių. Kas negerai?

Paprastai tai sukelia:

• Per didelis azotas: per didelis azoto kiekis skatina lapų augimą daigų gamybos sąskaita.
• Netinkamas laikas: per vėlai pradėti auginti augalai gali neturėti pakankamai laiko daigams suformuoti prieš žiemą.
• Šilumos stresas: užsitęsęs karštas oras gali atidėti arba užkirsti kelią daigų formavimuisi

Sprendimas: Kai augalai pasieks maždaug 60 cm aukštį, pereikite prie mažiau azoto ir daugiau fosforo turinčių trąšų. Užtikrinkite tinkamą sodinimo laiką savo regionui. Apsvarstykite galimybę „nupjauti“ augalus (pašalinti augimo taškus) maždaug 4–6 savaites prieš numatomą derlių, kad paskatintumėte daigų vystymąsi.

Kodėl mano Briuselio kopūstai yra kartus skonis?

Kartumą gali sukelti:

• Šilumos stresas: brandinant karštu oru padaugėja karčiųjų junginių
• Per vėlyvas derliaus nuėmimas: pernokęs derlius suteikia stipresnį skonį
• Veislių pasirinkimas: Kai kurios senesnės veislės natūraliai turi stipresnį skonį.

Sprendimas: rudens/žiemos derliui sodinkite, kai temperatūra vėsesnė. Daigus nuimkite, kai jie tvirti, bet ne per dideli. Išbandykite modernias hibridines veisles, išvestas dėl švelnesnio skonio. Prieš derliaus nuėmimą augalus palaikykite šiek tiek šalnos, kad padidėtų saldumas.

Kaip apsaugoti Briuselio kopūstus nuo nuvirtimo?

Augalų džiūvimą dažniausiai sukelia:

• Silpna šaknų sistema: dažnai dėl seklaus sodinimo arba prastos dirvožemio struktūros
• Viršūninis sunkus augimas: Aukšti augalai su sunkiais ūgliais gali tapti nestabilūs
• Vėjo poveikis: stiprus vėjas gali nuversti aukštus augalus

Sprendimas: sodinkite daigus giliai, žemiausius lapus palikdami vos virš dirvos lygio. Augalams augant, aplink jų pagrindą supilkite žemės pylimą. Vėjuotose vietose augalus stumkite po vieną kuoliuką arba įrenkite vėjo užtvaras. Jei vėjas yra nuolatinė problema, rinkitės žemesnes veisles.

Infografika, kurioje parodytos dažnos Briuselio kopūstų auginimo problemos, tokios kaip kenkėjai, gelstantys lapai, maži daigai ir palaidi daigai, su nuotraukomis ir praktiškais sodininkystės sprendimais. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Išvada: mėgaukitės savo pačių užaugintu derliumi

Briuselio kopūstų auginimas reikalauja kantrybės ir dėmesio detalėms, tačiau rezultatas tikrai vertas pastangų. Niekas neprilygsta saldžiui, riešutų skoniui, kurį suteikia namuose užauginti, šalnos pabučiuoti ir tobulumo viršūnėje nuskinti kopūstai.

Nors šie miniatiūriniai kopūstai gali subręsti ilgiau nei daugelis kitų daržovių, jie duoda laukiamą derlių liesesniais vėlyvo rudens ir žiemos mėnesiais, kai trūksta šviežių sodo produktų. Įspūdingas jų maistinis profilis ir universalumas virtuvėje daro juos vertingu bet kurio namų sodo papildymu.

Nesvarbu, ar kepate juos apšlakstę alyvuogių aliejumi, ar susmulkinate į žiemines kopūstų salotas, ar įtraukiate į sočias sriubas ir troškinius, jūsų namuose užauginti Briuselio kopūstai suteiks skonio, kurio parduotuvėje pirktos veislės tiesiog negali pasiūlyti.

Aukso spalvos kepti Briuselio kopūstai su česnaku ir žolelėmis, patiekiami ketaus keptuvėje, fone – švieži daigai Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Papildoma literatūra

Jei jums patiko šis įrašas, jums taip pat gali patikti šie pasiūlymai:

• Geriausių serbentų medžių veislių, kurias galite sodinti savo sode, vadovas
• Geriausios pomidorų veislės, kurias galite auginti savo sode
• Kaip auginti persikus: vadovas namų sodininkams