Olīvas un olīveļļa: Vidusjūras ilgmūžības noslēpums

Ainavas fotoattēls ar jauktām olīvām koka bļodās ar stikla pudelēm ar olīveļļu, rozmarīnu, ķiplokiem un maizi uz zemnieciska koka galda siltā saules gaismā. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Olīvas un olīveļļa ir būtiskas Vidusjūras diētas sastāvdaļas. Tās ir pazīstamas ar to, ka palīdz uzturēt sirds veselību un uzlabo vispārējo labsajūtu. Šie mazie augļi un to eļļa ir bagāti ar veselīgiem taukiem, antioksidantiem un šķiedrvielām. Tas padara tos par nozīmīgu daļu no uztura, kas palīdz cilvēkiem dzīvot ilgāk.

Sākot ar olīveļļas pievienošanu salātiem un beidzot ar dažu olīvu apēšanu, šie pārtikas produkti ne tikai garšo labi. Tie piedāvā reālus ieguvumus veselībai, ko apstiprina zinātne.

Galvenie secinājumi

• Olīvas ir šķiedrvielu avots, kas palīdz apmierināt ikdienas šķiedrvielu vajadzības.
• Vidusjūras diēta, kurā ietilpst olīvas, samazina sirds slimību risku, pateicoties mononepiesātinātajiem taukiem.
• Olīveļļa var paaugstināt ABL holesterīna līmeni, vienlaikus pazeminot ZBL holesterīna līmeni, atbalstot sirds un asinsvadu veselību.
• Olīvās esošie antioksidanti, piemēram, oleokantāls, cīnās ar iekaisumu, līdzīgi kā ibuprofēns.
• Olīvu tauki ir 70% mononepiesātināto tauku, tostarp sirdi aizsargājošā oleīnskābe.

Ievads Vidusjūras spēka stacijās

Vidusjūras diēta ir veselīga uztura pamatā, un tās pamatā ir olīvas un olīveļļa. Tūkstošiem gadu šie pārtikas produkti ir bijuši liela daļa no tādām kultūrām kā Senā Grieķija. Tur olīvu birzis tika uzskatītas par bagātības zīmi.

Mūsdienās šie pārtikas produkti ir tikpat svarīgi, jo 90% Vidusjūras olīvu tiek pārstrādātas eļļā. Šī tradīcija nav tikai sena — tā ir arī atslēga uz veselības saglabāšanu mūsdienās.

Tādās vietās kā Spānija, Itālija un Grieķija aug dažādas olīvas. Koroneiki un Arbequina ir tikai daži piemēri. Katras vietas klimats piešķir šīm olīvām savu garšu un ieguvumus veselībai.

Olīveļļas ieguvumi rodas no tās veselīgajiem taukiem un antioksidantiem. Šo iemeslu dēļ Vidusjūras diēta ir pazīstama ar savu slimību riska mazināšanu.

• Olīveļļas ieguvumi ietver sirdi aizsargājošu oleīnskābi, kas var samazināt ZBL holesterīna līmeni līdz pat 10%.
• Olīveļļā esošie antioksidanti, piemēram, polifenoli un E vitamīns, var samazināt vēža risku par 20 %.
• Augstas kvalitātes eļļas saglabā uzturvielas pat 210 °C (410 °F) temperatūrā, padarot tās daudzpusīgi lietojamas ēdiena gatavošanai.

Pareizās eļļas izvēle ir ļoti svarīga. Extra virgin olīveļļa ar skābumu mazāk nekā 0,8% satur visvairāk uzturvielu. Meklējiet ACVN vai AĢIN etiķetes, lai pārliecinātos, ka eļļa ir no pareizās vietas. Uzglabājiet to vēsā, tumšā vietā, lai saglabātu svaigumu un veselību.

Vidusjūras diētas ievērošana nozīmē dzīvot uz tradīcijām un zinātni balstītu dzīvi. Izvēloties pareizās olīvu šķirnes un kvalitatīvas eļļas, jūs saistāties ar gadsimtiem ilgu gudrību. Šī gudrība baro gan jūsu ķermeni, gan kultūru.

Olīvu uztura profils

Olīvu uzturvērtība ir pilna ar katru kumosu. 3,5 unču porcija satur 115–145 kalorijas. Tajā ir arī 11–15% veselīgo tauku. Lielākā daļa šo tauku ir oleīnskābe, kas ir laba jūsu sirdij.

Katrā 10 olīvu porcijā ir 59 kalorijas un 1,5 g šķiedrvielu. Tas palīdz gremošanai un cukura līmeņa asinīs līdzsvarošanai. Olīvas ir arī bagātas ar E vitamīnu, varu un dzelzi, kas stiprina imunitāti un enerģiju.

Piemēram, melnās olīvas uz vienu tasi nodrošina 12% no jūsu ikdienas dzelzs nepieciešamības.

Olīvās ir atrodami antioksidanti, piemēram, hidroksitirozols un oleuropeīns. Tie cīnās pret šūnu bojājumiem un mazina iekaisumu. Šie savienojumi var sniegt ilgtermiņa ieguvumus veselībai.

Tomēr ņemiet vērā nātrija saturu olīvās. Tas var sasniegt pat 992 mg uz vienu tasi. Slimību kontroles un profilakses centri (CDC) iesaka ierobežot nātrija uzņemšanu zem 2300 mg dienā. Tāpēc ir svarīgi kontrolēt porcijas.

Olīvās ir ļoti maz ogļhidrātu (8 g uz tasīti) un daudz šķiedrvielu. Tas padara tās lieliski piemērotas tādām diētām kā keto. To veselīgo tauku, minerālvielu un antioksidantu maisījums padara tās par veselīgu uzkodu vai sastāvdaļu.

Iespaidīgais olīveļļas uzturvielu sastāvs

Olīveļļa ir bagāta ar uzturvielām. Tās pamatā ir oleīnskābe — veselīgi tauki, kas veido 70–80 % no tās taukiem. Šī skābe palīdz cīnīties ar iekaisumu un ir laba sirdij. Tā satur arī antioksidantus, piemēram, hidroksitirozolu un oleuropeīnu, kas aizsargā šūnas.

Extra virgin olīveļļa (EVOO) ir īpaša, jo tā tiek ļoti maz apstrādāta. Tās taukskābes galvenokārt ir:

• 73% mononepiesātināto tauku (galvenokārt oleīnskābe)
• 14% piesātināto tauku
• 11% polinepiesātināto tauku

EVOO ir bagāts ar E vitamīnu (13% no DV uz ēdamkaroti) un K vitamīnu (7% no DV). Tajā ir 119 kalorijas uz ēdamkaroti. Tas padara to pilnu ar uzturvielām, bet, tāpat kā visi tauki, arī ar augstu kaloriju saturu. Svarīgs ir tā apstrādes veids: EVOO saglabā savas labās īpašības, jo tas netiek karsēts.

EVOO antioksidantu kvalitāte ir atkarīga no to pakāpes. Vislabākajās eļļās ir daudz fenolu. Itālija, kas ražo 15% no pasaules EVOO, nodrošina ātru apstrādi. Tas saglabā eļļā vairāk labo vielu.

Dūmošanas punkti norāda, kā lietot olīveļļu. EVOO var izturēt temperatūru līdz 207 °C (405 °F), kas ir ideāli piemērota sautēšanai un vieglai cepšanai. Tā ir labāka par citām eļļām, jo saglabā veselību pat karsējot. Pētījumi liecina, ka tās antioksidanti saglabājas spēcīgi pat pēc 36 stundām 180 °C (356 °F) temperatūrā.

EVOO izvēle ir gudra izvēle veselības jomā. Tajā esošā oleīnskābe un antioksidanti palīdz cīnīties ar iekaisumu un atbalsta sirds veselību. Lai iegūtu maksimālu labumu, meklējiet eļļas ar augstu fenolu līmeni un minimālu apstrādi.

Svaigu zaļu olīvu tuvplāns uz gaišas koka virsmas ar maigu apgaismojumu. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Ieguvumi sirds veselībai: Kā olīvas atbalsta jūsu sirds un asinsvadu sistēmu

Olīvas un olīveļļa ir ļoti svarīgas sirds veselībai. Tās ir bagātas ar mononepiesātinātajiem taukiem, piemēram, oleīnskābi. Tas palīdz pazemināt sliktā holesterīna līmeni un paaugstināt labā holesterīna līmeni. Šis līdzsvars var novērst sirds slimības, apturot artērijas aizsprostojošo plātnīšu veidošanos.

2022. gada pētījumā 28 gadus tika novēroti 90 000 cilvēku. Tajā tika iegūti pārsteidzoši rezultāti:

• Tie, kas lietoja vairāk nekā ½ ēdamkarotes dienā, novēroja par 19% mazāku ar sirdi saistītu nāves gadījumu risku.
• Neirodeģeneratīvo slimību mirstība samazinājās par 29 %
• Vēža izraisītu nāves gadījumu skaits samazinājās par 17 %

Oleīnskābe cīnās pret iekaisumu un oksidatīvo stresu asinsvados. Pētījums, kurā piedalījās 13 klīniskie pētījumi ar 713 000 cilvēku, parādīja, ka olīveļļas lietotājiem bija par 15 % mazāks sirds slimību risks. Pat neliels daudzums palīdz: katri 5 g dienā samazina sirds un asinsvadu slimību risku par 4 %.

Pētnieki atklāja, ka vislielākais ieguvums ir aptuveni 20 g dienā. Papildus ieguvumu nebija. Pētījumā galvenokārt tika aplūkoti nelatīņamerikāņu izcelsmes baltādainie dalībnieki. Taču ieguvumi attiecas uz visiem. Olīveļļas lietošana uzturā kopā ar augļiem un dārzeņiem padara šos ieguvumus vēl spēcīgākus, kā redzams Vidusjūras diētā.

Pretiekaisuma un antioksidanta īpašības

Olīvas un olīveļļa ir bagātas ar savienojumiem, kas cīnās pret iekaisumu un oksidatīvo stresu. Tās satur antioksidantus, piemēram, hidroksitirozolu un oleanolskābi, kas neitralizē kaitīgos brīvos radikāļus. Oleokantāls, kas atrodams augstākā labuma olīveļļā (EVOO), darbojas līdzīgi kā ibuprofēns, lai mazinātu iekaisumu. Oleīnskābe, galvenā taukskābe olīveļļā, arī uzlabo šūnu veselību un šīs aizsargājošās īpašības.

Olīvās esošie antioksidanti, piemēram, E vitamīns un polifenoli, palīdz mazināt hronisku iekaisumu. Tas ir saistīts ar tādām slimībām kā artrīts, diabēts un sirds slimības. Vidusjūras diēta, kas bagāta ar šīm uzturvielām, ir saistīta ar zemāku neirodeģeneratīvu slimību risku. EVOO polifenoli, bieži vien vairāk nekā 60 mg uz 100 g, iedarbojas uz iekaisuma marķieriem, mazinot psoriāzes un reimatoīdā artrīta simptomus.

• Hidroksitirozols: spēcīgs antioksidants, kas neitralizē brīvos radikāļus.
• Oleokantāls: mazina iekaisumu, bloķējot enzīmus, kas saistīti ar sāpēm un pietūkumu.
• E vitamīns: aizsargā šūnas no oksidatīviem bojājumiem, atbalstot smadzeņu un nervu veselību.

Gatavošanas metodes ir svarīgas: lietojot olīvas zemā temperatūrā, tiek saglabātas to pretiekaisuma īpašības. Regulāri ēdot olīvas un olīveļļu, jūs saņemat pastāvīgu šo uzturvielu devu. Tas palīdz mazināt iekaisumu un oksidatīvo stresu. Šī ietekme ir ļoti svarīga novecojošai populācijai, jo hronisks iekaisums veicina tādas slimības kā Alcheimera un Parkinsona slimības. Pievienojot šos pārtikas produktus savām maltītēm, jūs izmantojat dabas aizsardzību pret šūnu bojājumiem un hroniskām slimībām.

Olīvas un svara kontrole

Olīvas ir lieliska izvēle tiem, kas cenšas kontrolēt savu svaru. Tās satur veselīgos taukus, kas rada sāta sajūtu un neļauj ēst pārāk daudz. Tikai 10 olīvas, aptuveni 35–95 kalorijas, nodrošinās gardu uzkodu bez pārāk daudz kalorijām.

Vidusjūras diēta, kas ietver daudz olīvu un olīveļļas, ir laba svara zaudēšanai. Tā satur veselīgos taukus, kas palīdz organismam sadedzināt vairāk kaloriju un justies mazāk izsalkušam. Pētījums parādīja, ka cilvēki 60 dienu laikā zaudēja 4,2 mārciņas, ēdot vairāk šo tauku.

• 1,2 unces melno olīvu: 36 kalorijas, 3 g tauku (2 g mononepiesātināto)
• Viena un tā pati zaļo olīvu porcija: 49 kalorijas, 5 g tauku (4 g mononepiesātināto taukskābju)
• Olīvas satur arī šķiedrvielas un polifenolus, kas palīdz organismam labāk izmantot insulīnu un uzlabo vielmaiņu.

Ir svarīgi ēst olīvas pareizā daudzumā. Centieties apēst 60–85 g olīvas dienā jeb 450–700 ml olīvas. Izvēlieties olīvas ar zemu nātrija saturu vai noskalojiet konservētās olīvas, lai samazinātu sāls daudzumu. Olīvu ēšana kopā ar mandelēm var palīdzēt ilgāk justies paēdušam.

Jauns pētījums par olīvu savienojumiem, piemēram, elenolskābi, liecina, ka tie varētu palīdzēt kontrolēt bada hormonus. Tas apstiprina ideju, ka ēšana, līdzīgi kā Vidusjūras reģionā, var samazināt aptaukošanās risku. Olīvas ir barojošs papildinājums jūsu uzturam, ja tās ēd saprātīgi.

Gremošanas veselības priekšrocības

Olīvas ir lieliskas gremošanas veselībai, pateicoties to īpašajām uzturvielām. Tās satur šķiedrvielas, kas palīdz gremošanai. Tikai puse tases satur 1,5 gramus šķiedrvielu.

Šī šķiedra palīdz regulāri apmeklēt tualeti. Tā arī uztur zarnu līdzsvaru.

Fermentētas olīvas ir īpašas, jo tās var palīdzēt jūsu zarnām. To pagatavošanas veids var būt labs jūsu zarnu baktērijām. Tas var palīdzēt jums labāk sagremot pārtiku un justies mazāk uzpūstam.

Zaļajās olīvās ir 3 grami šķiedrvielu uz katriem 100 gramiem. Tas ir labs daudzums, lai palīdzētu apmierināt jūsu šķiedrvielu vajadzības. Lielākā daļa amerikāņu nesaņem pietiekami daudz šķiedrvielu.

Olīvās esošās šķiedrvielas arī palīdz uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs. Tas ir labi jūsu zarnu veselībai.

Olīvu ēšana salātos vai kā uzkodas var palīdzēt gremošanai. Izvēlieties Kalamatas olīvas to veselīgo tauku dēļ. Šie tauki var mazināt iekaisumu zarnās. Tomēr esiet uzmanīgi, lai neēstu pārāk daudz nātrija, jo tas atšķiras atkarībā no olīvu veida.

Smadzeņu veselības un kognitīvo funkciju ieguvumi

Olīvas un olīveļļa satur savienojumus, kas var uzlabot smadzeņu veselību un cīnīties pret kognitīvo spēju pasliktināšanos. Uzturvielas, piemēram, oleīnskābe, un antioksidanti, piemēram, oleokantāls, aizsargā smadzeņu šūnas. Tie palīdz mazināt iekaisumu un apturēt kaitīgos proteīnus, kas izraisa Alcheimera slimību.

Pētījumi liecina par saistību starp olīveļļu un zemāku demences risku. Piemēram:

• Tiem, kas katru dienu lietoja pusi ēdamkarotes, bija par 28% mazāks letāla demences risks.
• Margarīna vai majonēzes aizstāšana ar olīveļļu samazina demences risku par 8–14 %.
• PREDIMED pētījumā Vidusjūras diēta ar extra virgin olīveļļu sešu gadu laikā uzlaboja atmiņas un uzmanības rādītājus.

Olīveļļā esošie antioksidanti, piemēram, hidroksitirozols, cīnās ar oksidatīvo stresu, kas kaitē smadzeņu šūnām. Oleīnskābe palīdz smadzeņu šūnām labāk sazināties. Vidusjūras diēta, kas bagāta ar olīveļļu, ir saistīta ar zemāku Alcheimera slimības līmeni noteiktos apgabalos.

Eksperti iesaka kognitīvo spēju atbalstam lietot 1–5 ēdamkarotes olīveļļas dienā. Ideālais daudzums ir 3 ēdamkarotes. Olīveļļas pievienošana sabalansētam uzturam var palīdzēt saglabāt prātu asu un samazināt Alcheimera slimības risku. Tas skar 6,7 miljonus amerikāņu, kas vecāki par 65 gadiem. Olīveļļas iekļaušana uzturā varētu palīdzēt saglabāt skaidru prātu turpmākajos gados.

Mirdzoši zaļas olīvas tuvplāns uz svaigām lapām, kas simbolizē uzturvērtību. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Ādas, matu un skaistumkopšanas pielietojumi

Olīveļļa ir bagāta ar E vitamīnu un antioksidantiem. Tie palīdz aizsargāt ādu no bojājumiem un saglabāt to mitrinātu. Lai iegūtu starojošu izskatu, vienādās daļās sajauciet olīveļļu un medu, uzklājiet uz 15 minūtēm un pēc tam noskalojiet.

Olīveļļā esošās taukskābes arī padara ādu stiprāku. Tas palīdz cīnīties pret sausumu un kairinājumu.

• Olīveļļā esošie antioksidanti cīnās pret novecošanās pazīmēm, piemēram, grumbām.
• E vitamīns novērš UV starojuma radītos bojājumus un nomierina iekaisumu tādos apstākļos kā ekzēma.
• Olīveļļa ir maigs kosmētikas noņēmējs, kas neizžāvē ādu.

Silta olīveļļa var piešķirt matiem spīdumu un samazināt lūšanu. Tā arī palīdz brūču, piemēram, diabētiskās pēdas čūlu un izgulējumu, dzīšanas procesā. Taču vienmēr vispirms pārbaudiet efektivitāti, uzklājot nelielu daudzumu aiz auss 48 stundas.

Nelietojiet pārāk daudz uz ādas, kurai ir nosliece uz akni, lai izvairītos no aizsērējušām porām. Uzglabājiet eļļu vēsā, tumšā vietā, lai saglabātu tās labvēlīgās īpašības. Sajaucot to ar mitrinātājiem, piemēram, hialuronskābi, tiek veicināta mitrināšana. Olīveļļas lietošana uz ādas vai ēdienreižu laikā ir dabisks veids, kā uzlabot savu skaistumu un veselību.

Dažādas olīvu šķirnes un to unikālās priekšrocības

Olīvu šķirnes ir pieejamas dažādās garšās atkarībā no to izcelsmes un ražošanas veida. Zaļās olīvas tiek novāktas agri, savukārt melnās olīvas nogatavojas ilgāk. Katrs veids piešķir kaut ko īpašu Vidusjūras diētai, kas pazīstama ar savu veselīgo iedarbību.

Daži no iecienītākajiem ir Kalamata, kas gatavināta sarkanvīna etiķī, un Castelvetrano ar saldu garšu no Sicīlijas. Mission olīvas no Kalifornijas ir maigas un kraukšķīgas. Marokas Beldi olīvas ir sāļas un rūgtas. Apskatīsim, kā tās atšķiras:

• Zaļās olīvas: Novāktas rudenī, bieži vien sālījumā nogatavinātas. Iedomājieties Manzanilla, klasisku olīvu, kas pildīta ar pimiento sēklām.
• Melnās olīvas: Nogatavojas ilgāk, piemēram, Nyons no Francijas, tās kļūst mīkstas un saldas.
• Sausā veidā kaltētas olīvas: tāpat kā Cerignola no Itālijas, šīs ir sālī kaltētas, iegūstot košļājamu tekstūru.

Olīvu apstrādes veids ietekmē to uzturvielas. Ūdenī kaltētas olīvas ir reti sastopamas, bet maigas. Sārmos kaltētas olīvas ir ātri pagatavojamas, bet izplatītas. Dažādu veidu izmēģināšana var piešķirt jūsu maltītēm garšu un uzturvērtību. Ar vairāk nekā 1000 olīvu veidiem visā pasaulē vienmēr ir kaut kas jauns, ko izmēģināt.

Kā izvēlēties un uzglabāt olīvu produktus, lai nodrošinātu maksimālu labumu veselībai

Pareizas olīveļļas izvēle ir būtiska, lai iegūtu visas tās priekšrocības. Sāciet ar extra virgin olīveļļu, kurai ir visvairāk antioksidantu un garšas. Meklējiet tādus marķējumus kā “vienas saimniecības” vai “viena avota”, lai pārliecinātos par svaigumu un kvalitāti.

Tumšās stikla pudeles aizsargā eļļas no gaismas, saglabājot to uzturvērtību augstu.

Pērkot veselas olīvas, izvēlieties olīvas ar zemu nātrija saturu. Burkā iepildītas olīvas ūdenī vai sālījumā ir labākas nekā sāļās. Olīveļļai izvēlieties necaurspīdīgus traukus, lai izvairītos no viegliem bojājumiem.

Lūk, kā uzglabāt:

• Uzglabājiet eļļas vēsā, tumšā pieliekamajā, lai palēninātu oksidēšanos
• Lai iegūtu vislabāko garšu, izlietot 12 mēnešu laikā pēc iegādes.
• Pārvietojiet nelielas porcijas hermētiskos traukos ikdienas lietošanai
• Izmetiet jebkuru eļļu ar sasmakušu smaržu vai garšu

Kvalitātei ir nozīme: Bona Furtuna tumšās stikla pudeles ar slāpekļa blīvējumiem aizkavē bojāšanos. To vienas izcelsmes olīvas nodrošina nemainīgu kvalitāti. Pirms lietošanas vienmēr sakratiet neatdzesētas eļļas, jo var veidoties nogulsnes. Ievērojot šīs darbības, jūs saglabājat gan olīvu produktu garšu, gan ieguvumus veselībai.

Radoši veidi, kā iekļaut vairāk olīvu savā uzturā

Palieliniet Vidusjūras diētas pamatproduktu uzņemšanu ar šīm izgudrojošajām idejām. Sāciet rītu pareizi, pievienojot sasmalcinātas olīvas auzu pārslu vai jogurta parfē. To pikantā kraukšķīga garša labi sader ar saldām ogām, radot sabalansētas brokastis.

Eksperimentējiet ar uzkodām: sajauciet olīvas ar ražas maisījumu vai sablendējiet kokteiļos, lai iegūtu krēmīgu tekstūru.

• Avokado grauzdiņus pārkaisa ar sagrieztām kalamata olīvām un pārliej ar nedaudz augstākā labuma olīveļļas.
• Sviestmaizēs vai burgeros marinētus gurķus nomainiet pret olīvām.
• Sajauciet sasmalcinātas olīvas tunča vai vistas salātos, lai iegūtu Vidusjūras garšu.
• Sajauciet olīvas bez kauliņiem mājās gatavotā humusā vai gvakamole.

Gatavo? Izmantojiet olīveļļas sniegtās priekšrocības, apcepot dārzeņus augstākā labuma olīveļļā, lai uzlabotu garšu un uzturvērtību. Pirms grilēšanas marinējiet vistu vai tofu olīveļļā un garšaugos. Cepšanai mafinēs vai maizē sviesta vietā izmantojiet olīveļļu, lai iegūtu sulīgu rezultātu.

Izbaudiet olīvas arī desertos — pamēģiniet olīvas bez kauliņiem sajaukt ar šokolādes trifelēm vai pārkaisīt ar tām tumšās šokolādes kvadrātiņus. To bagātīgā garša piešķir dziļumu bez pievienota cukura. Ar šīm idejām olīvu iekļaušana kļūst vienkārša un patīkama, kas atbilst Vidusjūras diētas uz veselību vērstajiem principiem.

Ainavas fotoattēls ar dažādu olīvu šķirni koka bļodā, ko uz lauku stila galda ieskauj Vidusjūras reģiona ēdieni, piemēram, maize, olīveļļa, mērces, tomāti un garšaugi. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Iespējamās blakusparādības un apsvērumi

Olīvas un olīveļļa ir veselīgas, taču jābūt uzmanīgiem. Žāvētām olīvām ir daudz nātrija. Tas var būt kaitīgi cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu vai sirds problēmām. Olīvu skalošana pirms ēšanas var palīdzēt samazināt to sāls līmeni.

Alerģija pret olīvām ir reta, bet var rasties. Daži cilvēki var reaģēt uz olīvām, ja viņiem ir alerģija pret olīvkoka ziedputekšņiem. Var rasties tādi simptomi kā nieze vai pietūkums mutē vai kaklā. Ja domājat, ka Jums varētu būt alerģija, konsultējieties ar ārstu.

Akrilamīds ir atrodams dažās melnajās olīvās, kas veidojas augstas temperatūras apstrādes laikā. Izvēloties svaigas vai minimāli apstrādātas olīvas, var samazināt pakļaušanu riskam. Meklējiet zīmolus, kas izmanto metodes, kurās nerodas tik daudz akrilamīda.

• Augsts nātrija saturs kaltētās olīvās: noskalojiet, lai samazinātu sāls uzņemšanu
• Olīvu alerģijas: novērojiet mutes dobuma simptomus
• Akrilamīds: Izvēlieties apstrādes metodes gudri
• Medikamenti: Konsultējieties ar ārstu par mijiedarbību ar asins šķidrinātājiem vai asinsspiediena zālēm.

Porcijas lieluma ievērošana ir svarīga, lai kontrolētu svaru. Mazu porciju ēšana palīdz kontrolēt kaloriju uzņemšanu. Grūtniecēm vai sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, jābūt uzmanīgām, lietojot olīvu lapu uztura bagātinātājus. Nav pietiekami daudz pētījumu, lai pierādītu to drošību. Vislabāk ir pieturēties pie olīvu pārtikas formām, nevis uztura bagātinātājiem.

Secinājums: olīvu un olīveļļas padarīšana par daļu no jūsu veselīgā dzīvesveida

Olīvu un olīveļļas pievienošana uzturam var mainīt jūsu ēšanas paradumus uz labo pusi. Šīs izmaiņas var sniegt ilgtermiņa ieguvumus veselībai. Pētījumi liecina, ka tas samazina sirds slimību risku, cīnās pret iekaisumu un uzlabo smadzeņu un ādas veselību.

Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) apgalvo, ka divas ēdamkarotes olīveļļas dienā var palīdzēt samazināt sirds slimību risku. Vidusjūras diēta ir saistīta arī ar zemāku Alcheimera slimības un diabēta līmeni. Šie fakti padara olīveļļu par svarīgu veselīga dzīvesveida sastāvdaļu.

Sāciet, pievienojot olīveļļu salātiem, gatavojot ēdienu vai uzkodām no olīvām. Izvēlieties extra virgin olīveļļu, lai iegūtu vairāk uzturvielu, tostarp pretiekaisuma polifenolus. Vidusjūras diētas pamatā ir garšīgu, barojošu ēdienu baudīšana, nevis stingri noteikumi.

Apūlijas augstas kvalitātes eļļas parāda, kā ilgtspējīga izvēle var atbalstīt veselības mērķus. Izmantojiet šīs sastāvdaļas ikdienas ēdienreizēs, piemēram, dārzeņu sautēšanai vai gaļas marinēšanai. Tās padara maltītes veselīgākas un garšīgākas.

Olīveļļas ieguvumus, sākot no iekaisuma mazināšanas līdz smadzeņu darbības uzlabošanai, apstiprina zinātne. Nelielas izmaiņas, piemēram, olīveļļas izmantošana sviesta vietā vai olīvu pievienošana ēdienreizēm, var nodrošināt veselīgāku nākotni. Izbaudiet garšas un ļaujiet šīm senajām sastāvdaļām vadīt jūs uz veselīgāku dzīvesveidu. Vidusjūras diēta ir vairāk nekā tikai tendence; tā ir pārbaudīts ceļš uz vitalitāti.

Zaļo olīvu ķekars uz koka ar stikla olīveļļas pudeli maigā dabiskā apgaismojumā. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Papildu lasāmviela

Ja jums patika šī ziņa, jums varētu patikt arī šie ieteikumi:

• Kā Goji ogas var pārveidot jūsu veselību un enerģijas līmeni
• Jaunpiena piedevu skaidrojums: zarnu veselības, imunitātes un vitalitātes uzlabošana
• No muskuļu degvielas līdz imunitātes stiprināšanai: sūkalu proteīna pārsteidzošo ieguvumu skaidrojums