Zeytun və Zeytun yağı: Uzunömürlülüyün Aralıq dənizi sirri

İsti günəş işığında kənd üslubunda taxta masada, zeytun yağı, rozmarin, sarımsaq və çörəklə dolu şüşə butulkalarda taxta qablarda qarışıq zeytunların mənzərə şəkli. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Zeytun və zeytun yağı Aralıq dənizi pəhrizinin əsas hissələridir. Onlar ürəyin sağlamlığını qorumağa və ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırmağa kömək etməsi ilə tanınırlar. Bu kiçik meyvələr və onların yağı sağlam yağlar, antioksidantlar və liflə zəngindir. Bu, onları insanların daha uzun yaşamasına kömək edən pəhrizlərin vacib bir hissəsinə çevirir.

Salatalara zeytun yağı əlavə etməkdən tutmuş bir neçə zeytun yeməyə qədər bu qidaların dadı xoş olmaqla yanaşı, elmi cəhətdən də sübut olunmuş əsl sağlamlıq faydaları da var.

Əsas Çıxarışlar

• Zeytun lif mənbəyidir və gündəlik lif ehtiyacını ödəməyə kömək edir.
• Zeytun tərkibli Aralıq dənizi pəhrizi, tək doymamış yağlar sayəsində ürək xəstəlikləri riskini azaldır.
• Zeytun yağı HDL xolesterolunu artırarkən LDL-i azalda bilər və ürək-damar sağlamlığını dəstəkləyə bilər.
• Zeytun yağında olan oleokantal kimi antioksidantlar, ibuprofenə bənzər şəkildə iltihabla mübarizə aparır.
• Zeytundakı yağlar, ürəyi qoruyan olein turşusu da daxil olmaqla, 70% tək doymamış yağlardan ibarətdir.

Aralıq dənizi güc mərkəzlərinə giriş

Aralıq dənizi pəhrizi sağlam qidalanma ilə bağlıdır və zeytun və zeytun yağı onun əsasını təşkil edir. Min illərdir ki, bu qidalar qədim Yunanıstan kimi mədəniyyətlərin böyük bir hissəsi olub. Orada zeytun bağları sərvət əlaməti hesab olunurdu.

Bu gün bu qidalar da eyni dərəcədə vacibdir, Aralıq dənizi zeytunlarının 90%-i yağa çevrilir. Bu ənənə təkcə qədim deyil, həm də bu gün sağlam qalmağın açarıdır.

İspaniya, İtaliya və Yunanıstan kimi yerlərdə müxtəlif zeytun növləri bitir. Koroneiki və Arbekina yalnız bir neçə nümunədir. Hər yerin iqlimi bu zeytunlara özünəməxsus dad və sağlamlıq faydaları verir.

Zeytun yağının faydaları tərkibindəki sağlam yağlar və antioksidantlardan qaynaqlanır. Aralıq dənizi pəhrizinin xəstəlik risklərini azaltması ilə tanınmasının səbəbləri bunlardır.

• Zeytun yağının faydaları arasında ürəyi qoruyan olein turşusu var ki, bu da LDL xolesterolunu 10%-ə qədər azalda bilər.
• Zeytun yağında olan polifenollar və E vitamini kimi antioksidantlar xərçəng riskini 20% azalda bilər.
• Yüksək keyfiyyətli yağlar qida maddələrini hətta 210°C-də belə saxlayır və bu da onları yemək bişirmək üçün çox yönlü edir.

Düzgün yağı seçmək vacibdir. Turşuluğu 0,8%-dən az olan əlavə bakirə zeytun yağı ən çox qida maddəsinə malikdir. Düzgün yerdən alındığından əmin olmaq üçün PDO və ya PGI etiketlərinə baxın. Təravətli və sağlam qalması üçün onu sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

Aralıq dənizi pəhrizini qəbul etmək ənənəyə və elmə əsaslanan bir həyat sürmək deməkdir. Düzgün zeytun növlərini və keyfiyyətli yağları seçməklə əsrlər boyu davam edən müdrikliklə əlaqə qurursunuz. Bu müdriklik həm bədəninizi, həm də mədəniyyətinizi qidalandırır.

Zeytunların qidalanma profili

Zeytun hər dişləməsində faydalı maddələrlə zəngindir. 3,5 unsiyalıq porsiya 115-145 kalori ehtiva edir. Həmçinin 11-15% sağlam yağlar ehtiva edir. Bu yağların əksəriyyəti ürəyiniz üçün faydalı olan olein turşusudur.

Hər 10 zeytun porsiyasında 59 kalori və 1,5 q lif var. Bu, həzmə və qan şəkəri balansına kömək edir. Zeytunlar həmçinin immuniteti və enerjini artıran E vitamini, mis və dəmirlə zəngindir.

Məsələn, qara zeytun gündəlik dəmir ehtiyacınızın 12%-ni təmin edir.

Zeytunda hidroksitirozol və oleuropein kimi antioksidantlar var. Onlar hüceyrə zədələnməsi ilə mübarizə aparır və iltihabı azaldır. Bu birləşmələr uzunmüddətli sağlamlıq faydalarına kömək edə bilər.

Lakin, zeytunun tərkibindəki natrium miqdarına diqqət yetirin. Bir fincanda 992 mq-a qədər ola bilər. Xəstəliklərə Nəzarət və Profilaktika Mərkəzləri (CDC) gündəlik natrium qəbulunu 2300 mq-dan aşağı saxlamağı tövsiyə edir. Buna görə də porsiyalarınıza nəzarət etmək vacibdir.

Zeytunların tərkibində çox az karbohidrat (hər fincanda 8 qram) və çoxlu lif var. Bu, onları keto kimi pəhrizlər üçün əla seçim edir. Sağlam yağlar, minerallar və antioksidantların qarışığı onları sağlam qəlyanaltı və ya tərkib hissəsinə çevirir.

Zeytun yağının təsirli qida tərkibi

Zeytun yağı qida maddələri ilə zəngindir. Onun mərkəzində yağlarının 70-80%-ni təşkil edən sağlam yağ olan olein turşusu var. Bu turşu iltihabla mübarizə aparmağa kömək edir və ürək üçün faydalıdır. Həmçinin, hüceyrələri qoruyan hidroksitirozol və oleuropein kimi antioksidantlar da var.

Əlavə bakirə zeytun yağı (EVOO) çox az emal olunduğu üçün xüsusidir. Onun yağ turşuları əsasən aşağıdakılardan ibarətdir:

• 73% tək doymamış yağlar (əsasən olein turşusu)
• 14% doymuş yağlar
• 11% polidoymamış yağlar

EVOO E (xörək qaşığı üçün 13% gündəlik tələbat) və K (7% gündəlik tələbat) vitaminləri ilə zəngindir. Xörək qaşığı üçün 119 kalori var. Bu, onu qida maddələri ilə zəngin edir, lakin bütün yağlar kimi, kalori baxımından da yüksəkdir. Necə emal edildiyi əsasdır: EVOO qızdırılmadığı üçün faydalı maddələrini saxlayır.

EVOO antioksidanlarının keyfiyyəti onun dərəcəsindən asılıdır. Ən yaxşı yağlarda çoxlu fenol var. Dünyadakı EVOO-nun 15%-ni istehsal edən İtaliya onun tez bir zamanda emal olunmasını təmin edir. Bu, yağda daha çox faydalı maddənin qalmasını təmin edir.

Tüstü nöqtələri bizə zeytun yağının necə istifadə olunacağını göstərir. EVOO 207°C-yə qədər temperatura davam gətirə bilir və bu da sote və yüngül qızartma üçün idealdır. Digər yağlardan daha yaxşıdır, çünki qızdırıldıqda belə sağlam qalır. Araşdırmalar göstərir ki, onun antioksidanları 180°C-də 36 saatdan sonra belə güclü qalır.

EVOO seçmək ağıllı bir sağlamlıq seçimidir. Tərkibindəki olein turşusu və antioksidanlar iltihabla mübarizə aparmağa və ürək sağlamlığını dəstəkləməyə kömək edir. Ən çox fayda əldə etmək üçün yüksək fenol səviyyəli və minimal emal olunmuş yağlar axtarın.

Yumşaq işıqlandırma ilə yüngül taxta səthdə təzə yaşıl zeytunların yaxından görünüşü. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Ürək Sağlamlığına Faydaları: Zeytunlar Ürək-Damar Sisteminizi Necə Dəstəkləyir

Zeytun və zeytun yağı ürək sağlamlığı üçün vacibdir. Onlar olein turşusu kimi tək doymamış yağlarla zəngindir. Bu, pis xolesterolu azaltmağa və yaxşı xolesterolu artırmağa kömək edir. Bu balans arteriya tıxanmasının qarşısını alaraq ürək xəstəliklərinin qarşısını ala bilər.

2022-ci ildə aparılan bir araşdırma 28 il ərzində 90.000 insanı izlədi və inanılmaz nəticələr əldə etdi:

• Gündəlik yarım xörək qaşığı dən çox istifadə edənlərdə ürəklə əlaqəli ölüm riski 19% azalıb
• Neyrodegenerativ xəstəliklərdən ölüm 29% azalıb
• Xərçəngdən ölümlər 17% azalıb

Olein turşusu qan damarlarında iltihab və oksidləşdirici stresslə mübarizə aparır. 713.000 insanla aparılan 13 sınaqdan ibarət bir araşdırma, zeytun yağı istifadəçilərinin ürək xəstəliyi riskinin 15% daha aşağı olduğunu göstərdi. Hətta bir az belə kömək edir: gündəlik hər 5 qram ürək-damar xəstəlikləri riskini 4% azaldır.

Tədqiqatçılar ən yaxşı faydanı gündəlik qəbulun təxminən 20 qram olduğunu aşkar etdilər. Bundan başqa heç bir əlavə fayda yox idi. Tədqiqat əsasən ispan olmayan ağdərili iştirakçıları əhatə edirdi. Lakin faydaları hər kəsə aiddir. Zeytun yağının meyvə və tərəvəzlərlə birlikdə qəbul edilməsi, Aralıq dənizi pəhrizində də göründüyü kimi, bu faydaları daha da gücləndirir.

İltihab əleyhinə və antioksidant xüsusiyyətlər

Zeytun və zeytun yağı iltihab və oksidləşdirici stresslə mübarizə aparan birləşmələrlə zəngindir. Onların tərkibində zərərli sərbəst radikalları neytrallaşdıran hidroksitirozol və oleanolik turşu kimi antioksidantlar var. Əlavə bakirə zeytun yağında (EVOO) olan oleokantal iltihabı azaltmaq üçün ibuprofen kimi təsir göstərir. Zeytun yağında əsas yağ turşusu olan olein turşusu həmçinin hüceyrə sağlamlığını və bu qoruyucu təsirləri gücləndirir.

Zeytundakı E vitamini və polifenollar kimi antioksidantlar xroniki iltihabı azaltmağa kömək edir. Bu, artrit, diabet və ürək xəstəliyi kimi xəstəliklərlə əlaqələndirilir. Bu qida maddələri ilə zəngin olan Aralıq dənizi pəhrizi neyrodegenerativ xəstəliklərin riskini azaltmaqla əlaqələndirilir. EVOO-nun polifenollar, adətən 100 qramda 60 mq-dan çox olan maddələri, iltihab markerlərini hədəf alır və psoriaz və revmatoid artriti yüngülləşdirir.

• Hidroksitirozol: Sərbəst radikalları neytrallaşdıran güclü bir antioksidant.
• Oleokantal: Ağrı və şişkinliklə əlaqəli fermentləri bloklayaraq iltihabı azaldır.
• E vitamini: Hüceyrələri oksidləşdirici zərərdən qoruyur, beyin və sinir sağlamlığını dəstəkləyir.

Bişirmə üsulları vacibdir: EVOO-nun aşağı istilikdə istifadəsi onun iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərini qoruyur. Mütəmadi olaraq zeytun və EVOO yemək sizə bu qida maddələrinin sabit bir dozasını verir. Bu, iltihabı və oksidləşdirici stressi azaltmağa kömək edir. Bu təsirlər yaşlanan əhali üçün vacibdir, çünki xroniki iltihab Alzheimer və Parkinson kimi xəstəliklərə səbəb olur. Bu qidaları yeməklərinizə əlavə etməklə, təbiətin hüceyrə zədələnməsinə və xroniki xəstəliklərə qarşı müdafiəsindən istifadə edirsiniz.

Zeytun və Çəki İdarəetməsi

Zeytun çəkilərini idarə etməyə çalışanlar üçün əla seçimdir. Onların tərkibində sizi tox saxlayan və həddindən artıq yeməyin qarşısını alan sağlam yağlar var. Təxminən 35-95 kalori olan cəmi 10 zeytun sizə çox kalorisiz dadlı qəlyanaltı verir.

Bol miqdarda zeytun və zeytun yağı ehtiva edən Aralıq dənizi pəhrizi arıqlamaq üçün faydalıdır. Tərkibində bədəninizin daha çox kalori yandırmasına və daha az aclıq hiss etməsinə kömək edən sağlam yağlar var. Bir araşdırma göstərib ki, insanlar bu yağları daha çox yeməklə 60 gün ərzində 4,2 funt arıqlayıblar.

• 1.2 unsiya qara zeytun: 36 kalori, 3 q yağ (2 q tək doymamış yağ)
• Yaşıl zeytunla eyni porsiya: 49 kalori, 5 q yağ (4 q tək doymamış)
• Zeytunlarda həmçinin bədəninizin insulindən daha yaxşı istifadə etməsinə və metabolik sağlamlığı yaxşılaşdırmasına kömək edən lif və polifenollar var.

Düzgün miqdarda zeytun yemək vacibdir. Gündə 2-3 unsiya və ya 16-24 zeytun yeməyə çalışın. Duz qəbulunu azaltmaq üçün az natriumlu zeytun seçin və ya konservləşdirilmiş zeytunları yuyun. Zeytunları badamla yemək özünüzü daha uzun müddət tox hiss etməyinizə kömək edə bilər.

Elenol turşusu kimi zeytun birləşmələri üzərində aparılan yeni tədqiqatlar göstərir ki, onlar aclıq hormonlarını idarə etməyə kömək edə bilər. Bu, Aralıq dənizindəki kimi qidalanmanın piylənmə riskini azalda biləcəyi fikrini dəstəkləyir. Zeytunlar ağıllı şəkildə yeyildikdə qida rasionunuza qidalı bir əlavədir.

Həzm Sağlamlığının Üstünlükləri

Zeytunlar xüsusi qida maddələrinə malik olduqları üçün həzm sistemi üçün çox faydalıdır. Tərkibində həzmə kömək edən qida lifi var. Yalnız yarım stəkanda 1,5 qram lif var.

Bu lif müntəzəm olaraq tualetə getməyinizə kömək edir. Həmçinin bağırsağınızı tarazlıqda saxlayır.

Fermentləşdirilmiş zeytunlar bağırsağa kömək edə biləcəyi üçün xüsusidir. Onların hazırlanma üsulu bağırsaq bakteriyalarınız üçün faydalı ola bilər. Bu, qidanı daha yaxşı həzm etməyinizə və daha az şişkin hiss etməyinizə kömək edə bilər.

Yaşıl zeytunun hər 100 qramında 3 qram lif var. Bu, lif ehtiyacınızı ödəməyə kömək edəcək yaxşı bir miqdardır. Amerikalıların əksəriyyəti kifayət qədər lif qəbul etmir.

Zeytundakı lif həmçinin qan şəkərinizi sabit saxlamağa kömək edir. Bu, bağırsaq sağlamlığınız üçün faydalıdır.

Zeytunları salatlarda və ya qəlyanaltılarda yemək həzm sisteminizə kömək edə bilər. Sağlam yağlarına görə Kalamata zeytunlarını seçin. Bu yağlar bağırsağınızdakı iltihabı azalda bilər. Lakin, zeytun növündən asılı olaraq çox natrium qəbul etməməyə diqqət yetirin.

Beyin Sağlamlığı və Koqnitiv Funksiya Faydaları

Zeytun və zeytun yağı beyin sağlamlığını yaxşılaşdıra və idrak zəifləməsi ilə mübarizə apara bilən birləşmələrə malikdir. Olein turşusu və oleokantal kimi antioksidantlar kimi qida maddələri beyin hüceyrələrini qoruyur. Onlar iltihabı azaltmağa və Alzheimer xəstəliyinə səbəb olan zərərli zülalların qarşısını almağa kömək edir.

Araşdırmalar zeytun yağı ilə demensiya riskinin aşağı olması arasında əlaqə olduğunu göstərir. Məsələn:

• Gündəlik yarım xörək qaşığı ədviyyat istifadə edənlərdə ölümcül demensiya riski 28% daha az idi.
• Marqarin və ya mayonezin zeytun yağı ilə əvəz edilməsi demensiya riskini 8-14% azaldır.
• PREDIMED sınağında, əlavə təmiz zeytun yağı ilə hazırlanmış Aralıq dənizi pəhrizi altı il ərzində yaddaş və diqqət ballarını yaxşılaşdırdı.

Zeytun yağındakı hidroksitirozol kimi antioksidantlar beyin hüceyrələrinə zərər verən oksidləşdirici stresslə mübarizə aparır. Olein turşusu beyin hüceyrələrinin daha yaxşı ünsiyyət qurmasına kömək edir. Zeytun yağı ilə zəngin olan Aralıq dənizi pəhrizi müəyyən ərazilərdə Alzheimer xəstəliyinin nisbətini azaltması ilə əlaqələndirilir.

Mütəxəssislər koqnitiv dəstək üçün gündə 1-5 xörək qaşığı zeytun yağı qəbul etməyi məsləhət görürlər. İdeal miqdar 3 xörək qaşığıdır. Balanslı qidalanmaya zeytun yağı əlavə etmək zehninizi iti saxlaya və Alzheimer riskini azalda bilər. Bu, 65 yaşdan yuxarı 6,7 milyon amerikalıya təsir göstərir. Zeytun yağını pəhrizinizin bir hissəsinə çevirmək, zehninizi gələcək illərdə də aydın saxlamağa kömək edə bilər.

Qidalanma faydalarını simvolizə edən təzə yarpaqlarda parıldayan yaşıl zeytunun yaxından görünüşü. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Dəri, Saç və Gözəllik Tətbiqləri

Zeytun yağı E vitamini və antioksidantlarla zəngindir. Bunlar dərinizi zərərli maddələrdən qorumağa və nəm saxlamağa kömək edir. Parlaq bir görünüş üçün zeytun yağı və balı bərabər miqdarda qarışdırın, 15 dəqiqə çəkin, sonra yuyun.

Zeytun yağındakı yağ turşuları dərinizi daha güclü edir. Bu, quruluq və qıcıqlanma ilə mübarizə aparmağa kömək edir.

• Zeytun yağındakı antioksidantlar qırışlar kimi yaşlanma əlamətləri ilə mübarizə aparır.
• E vitamini ekzema kimi xəstəliklərdə UB zədələrini aradan qaldırır və iltihabı sakitləşdirir.
• Zeytun yağı dərinizi qurutmayan zərif bir makiyaj təmizləyicisidir.

Saçlarınız üçün ilıq zeytun yağı onları parlaq edə və qırılmaları azalda bilər. Həmçinin diabetik ayaq xoraları və təzyiq yaraları kimi yaraların sağalmasına kömək edir. Lakin, həmişə əvvəlcə az miqdarda qulağınızın arxasına 48 saat çəkərək sınaqdan keçirin.

Məsamələrin tıxanmasının qarşısını almaq üçün sızanağa meylli dəridə çox istifadə etməyin. Faydalarını qorumaq üçün yağı sərin və qaranlıq yerdə saxlayın. Hialuron turşusu kimi nəmləndiricilərlə qarışdırmaq nəmlənməni artırır. Dərinizdə və ya yeməklərinizdə zeytun yağından istifadə etmək gözəlliyinizi və sağlamlığınızı yaxşılaşdırmağın təbii bir yoludur.

Zeytunların müxtəlif növləri və onların unikal faydaları

Zeytun növləri haradan və necə hazırlandığından asılı olaraq müxtəlif dadlarda olur. Yaşıl zeytunlar erkən yığılır, qara zeytunlar isə daha uzun yetişir. Hər növ sağlam olması ilə tanınan Aralıq dənizi pəhrizinə xüsusi bir şey qatır.

Ən çox sevilən zeytunlar arasında qırmızı şərab sirkəsində saxlanılan Kalamata və Siciliyadan gətirilən şirin dadı olan Castelvetrano var. Kaliforniyadan gətirilən Mission zeytunları mülayim və xırtıldayandır. Mərakeş Beldi zeytunları isə duzlu və acıdır. Gəlin onların necə fərqləndiyinə nəzər salaq:

• Yaşıl zeytunlar: Payızda yığılır, çox vaxt duzlu suda saxlanılır. Pimientos ilə doldurulmuş klassik Manzanilla zeytununu düşünün.
• Qara zeytunlar: Fransadan gətirilən Nyon zeytunları kimi daha uzun müddət yetişmiş, yumşaq və şirin olur.
• Qurudulmuş zeytunlar: İtaliyadan gətirilən Cerignola kimi, bunlar duzda qurudulur və çeynənən bir tekstura verir.

Zeytunların necə bərkiməsi onların qida maddələrinə təsir göstərir. Suda bərkimiş zeytunlar nadir, lakin zəif olur. Qələvi ilə bərkimiş zeytunlar tez, lakin geniş yayılmışdır. Müxtəlif növlərini sınamaq yeməklərinizə dad və qida qata bilər. Dünyada 1000-dən çox zeytun növü ilə sınamaq üçün həmişə yeni bir şey var.

Maksimum Sağlamlıq Faydaları Üçün Zeytun Məhsullarını Necə Seçmək və Saxlamaq olar

Düzgün zeytun yağının seçilməsi onun tam faydalarını əldə etməyin açarıdır. Ən çox antioksidant və dada malik olan əlavə bakirə zeytun yağı ilə başlayın. Təravət və keyfiyyət üçün "single estate" və ya "single source" kimi etiketlərə baxın.

Tünd şüşə butulkalar yağları işıqdan qoruyur və onların qida dəyərini yüksək saxlayır.

Bütöv zeytun alarkən, tərkibində az natrium olan zeytunlar seçin. Suda və ya duzlu suda bankalarda bişmiş zeytunlar duzlu zeytunlardan daha yaxşıdır. Zeytun yağı üçün isə yüngül zədələnməmək üçün qeyri-şəffaf qablar seçin.

Saxlama qaydası belədir:

• Oksidləşməni yavaşlatmaq üçün yağları sərin və qaranlıq bir şkafda saxlayın
• Ən yüksək dad üçün satın alındıqdan sonra 12 ay ərzində istifadə edin
• Gündəlik istifadə üçün kiçik hissələri hava keçirməyən qablara köçürün
• Kəskin qoxu və ya dad olan hər hansı bir yağı atın

Keyfiyyət vacibdir: Bona Furtuna-nın azot möhürlü tünd şüşə butulkaları xarab olmağı gecikdirir. Onların tək mənşəli zeytunları sabit keyfiyyət təmin edir. Çöküntü çökə biləcəyi üçün istifadə etməzdən əvvəl həmişə soyuducusuz yağları silkələyin. Bu addımları izləməklə zeytun məhsullarınızın həm dadını, həm də sağlamlıq faydalarını qoruyub saxlayacaqsınız.

Pəhrizinizə Daha Çox Zeytun Daxil Etməyin Yaradıcı Yolları

Bu ixtiraçı ideyalarla Aralıq dənizi pəhrizinin əsas qidalarından istifadənizi artırın. Səhərlərə doğranmış zeytunları yulaf ezmesi və ya qatıq parfelərinə əlavə etməklə başlayın. Onların ləzzətli xırtıldayan dadı balanslı bir səhər yeməyi üçün şirin giləmeyvələrlə yaxşı uyğunlaşır.

Qəlyanaltılarla təcrübə aparın: kremli tekstura üçün zeytunları ət qarışığına və ya smuzilərə qarışdırın.

• Üzərinə dilimlənmiş kalamata zeytunları və bir az əlavə bakirə zeytun yağı ilə avokado tostu.
• Sendviç və ya burgerlərdə turşuları zeytunla dəyişdirin.
• Aralıq dənizi ləzzəti üçün doğranmış zeytunları tuna və ya toyuq salatına qarışdırın.
• Çuxurları soyulmuş zeytunları evdə hazırlanmış humus və ya quakamole ilə qarışdırın.

Yemək bişirirsiniz? Daha yaxşı dad və qidalanma üçün tərəvəzləri əlavə bakirə zeytun yağında qovuraraq zeytun yağının faydalarından istifadə edin. Toyuğu və ya tofunu qızartmadan əvvəl zeytun yağı və göyərtilərlə marinad edin. Bişirmək üçün kərə yağını mafinlərdə və ya çörəklərdə zeytun yağı ilə əvəz edin ki, nəmli nəticə əldə edilsin.

Zeytunları desertlərdə də dadlı yeyin - çəyirdəksiz olanları şokolad trüfellərinə qarışdırmağa və ya üzərinə tünd şokolad kvadratları səpməyə çalışın. Onların zəngin dadı əlavə şəkər olmadan dərinlik qatır. Bu fikirlərlə zeytun əlavə etmək Aralıq dənizi pəhrizinin sağlamlığa yönəlmiş prinsiplərinə uyğun olaraq asan və xoş hala gəlir.

Taxta qabda qarışıq zeytunların mənzərə şəkli, çörək, zeytun yağı, souslar, pomidor və göyərti kimi Aralıq dənizi qidaları ilə əhatə olunmuşdur. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Potensial Yan Təsirlər və Mülahizələr

Zeytun və zeytun yağı sizin üçün faydalıdır, amma diqqətli olmalısınız. Qurudulmuş zeytunlarda çoxlu natrium var. Bu, yüksək təzyiq və ya ürək problemləri olan insanlar üçün zərərli ola bilər. Yeməkdən əvvəl zeytunları yaxalamaq onların duz səviyyəsini azaltmağa kömək edə bilər.

Zeytun allergiyaları nadir hallarda baş verir, lakin baş verə bilər. Bəzi insanlar zeytun ağacı tozcuğuna qarşı allergiyası varsa, zeytuna qarşı reaksiya verə bilərlər. Ağızda və ya boğazda qaşınma və ya şişkinlik kimi simptomlar yarana bilər. Əgər allergiyanız olduğunu düşünürsünüzsə, həkimə müraciət edin.

Akrilamid bəzi qara zeytunlarda yüksək istiliklə emal zamanı əmələ gəlir. Təzə və ya minimal emal olunmuş zeytun seçmək məruz qalmanızı azalda bilər. O qədər də çox akrilamid yaratmayan üsullardan istifadə edən markalar axtarın.

• Qurudulmuş zeytunlarda yüksək natrium: Duz qəbulunu azaltmaq üçün yuyun
• Zeytun allergiyaları: Ağız boşluğu simptomlarına nəzarət edin
• Akrilamid: Emal üsullarını ağıllı seçin
• Dərmanlar: Qan durulaşdırıcıları və ya qan təzyiqi dərmanları ilə qarşılıqlı təsir barədə həkimlərlə məsləhətləşin

Çəkinizi nəzarətdə saxlamaq üçün porsiya ölçüsünə nəzarət etmək vacibdir. Kiçik porsiyalar yemək kalori qəbulunu idarə etməyə kömək edir. Hamilə və ya əmizdirən qadınlar zeytun yarpağı əlavələri ilə diqqətli olmalıdırlar. Onların təhlükəsiz olduğunu sübut edəcək kifayət qədər araşdırma yoxdur. Əlavələr əvəzinə zeytun kimi qida formalarına üstünlük vermək yaxşıdır.

Nəticə: Zeytun və zeytun yağını sağlam həyat tərzinizin bir hissəsinə çevirin

Pəhrizinizə zeytun və zeytun yağı əlavə etmək qidalanma vərdişlərinizi daha yaxşıya doğru dəyişə bilər. Bu dəyişiklik uzunmüddətli sağlamlıq faydalarına səbəb ola bilər. Araşdırmalar göstərir ki, o, ürək xəstəlikləri riskini azaldır, iltihabla mübarizə aparır və beyin və dəri sağlamlığını gücləndirir.

Qida və Dərman Administrasiyası (FDA) bildirir ki, gündə iki xörək qaşığı zeytun yağı ürək xəstəlikləri riskini azaltmağa kömək edə bilər. Aralıq dənizi pəhrizi həmçinin Alzheimer və diabetin daha aşağı nisbətləri ilə əlaqələndirilir. Bu faktlar zeytun yağını sağlam həyat tərzinin əsas hissəsinə çevirir.

Salatlarınıza zeytun yağı əlavə etməklə, yemək bişirməklə və ya zeytunla qəlyanaltı etməklə başlayın. İltihab əleyhinə polifenollar da daxil olmaqla daha çox qida maddəsi üçün əlavə təmiz zeytun yağı seçin. Aralıq dənizi pəhrizi sərt qaydalar deyil, ləziz və qidalı qidalardan həzz almaqla bağlıdır.

Puglia-nın yüksək keyfiyyətli yağları davamlı seçimlərin sağlamlıq məqsədlərinə necə dəstək ola biləcəyini göstərir. Bu inqrediyentlərdən gündəlik yeməklərdə, məsələn, tərəvəzləri sote etməkdə və ya ətləri marinad etməkdə istifadə edin. Onlar yeməkləri daha sağlam və dadlı edir.

Zeytun yağının faydaları iltihabı azaltmaqdan tutmuş beyin funksiyasını yaxşılaşdırmağa qədər elm tərəfindən dəstəklənir. Kərə yağı əvəzinə zeytun yağı istifadə etmək və ya yeməklərə zeytun əlavə etmək kimi kiçik dəyişikliklər daha sağlam gələcəyə apara bilər. Dadlardan həzz alın və bu qədim inqrediyentlərin sizi daha sağlam həyat tərzinə yönəltməsinə icazə verin. Aralıq dənizi pəhrizi sadəcə bir trend deyil; canlılığa aparan sübut olunmuş bir yoldur.

Yumşaq təbii işıq altında bir şüşə şüşə zeytun yağı ilə ağac üzərində yaşıl zeytun salxımı. Daha çox məlumat üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Əlavə Oxu

Bu yazı xoşunuza gəldisə, bu təklifləri də bəyənə bilərsiniz:

• Nasosdan Performansa: Citrulline Malate Əlavələrinin Əsl Faydaları
• MSM Əlavələri: Birgə Sağlamlığın, Dərinin Parıltısının və daha çoxunun naməlum qəhrəmanı
• Təbiətin yağ yandıran sirrini açmaq: moruq ketonları maddələr mübadiləsini və enerjini necə canlandırır