သံလွင်ဆီနှင့် သံလွင်ဆီ- အသက်ရှည်ခြင်းအတွက် မြေထဲပင်လယ်လျှို့ဝှက်ချက်

နွေးထွေးသောနေရောင်အောက်ရှိ ရိုးရာသစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် သံလွင်ဆီ၊ ရိုးစမယ်ရီ၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ပေါင်မုန့်တို့ကို ဖန်ပုလင်းများဖြင့် သစ်သားပန်းကန်လုံးများထဲတွင် ထည့်ထားသော ရောနှောထားသော သံလွင်သီးများ၏ ရှုခင်းဓာတ်ပုံ။. နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

သံလွင်သီးနှင့် သံလွင်ဆီတို့သည် မြေထဲပင်လယ်အစားအစာ၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် နှလုံးကို ကျန်းမာစေပြီး အလုံးစုံကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်ဟု လူသိများသည်။ ဤအသီးအနှံငယ်များနှင့် ၎င်းတို့၏ဆီတွင် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အဆီများ၊ အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များနှင့် အမျှင်ဓာတ်များ ပြည့်ဝစွာပါဝင်သည်။ ထို့ကြောင့် လူများပိုမိုအသက်ရှည်စေရန် ကူညီပေးသည့် အစားအစာများတွင် ၎င်းတို့ကို အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။

သုပ်တွေမှာ သံလွင်ဆီကိုထည့်တာကနေ သံလွင်သီးအနည်းငယ်စားတာအထိ ဒီအစားအစာတွေက အရသာကောင်းရုံသာမကပါဘူး။ သိပ္ပံပညာနဲ့ ကျောထောက်နောက်ခံပြုထားတဲ့ တကယ့်ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးတွေကိုပါ ပေးစွမ်းပါတယ်။

သော့သွားယူမှုများ

• သံလွင်သီးဟာ အမျှင်ဓာတ်ရဲ့ အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး နေ့စဉ် အမျှင်ဓာတ်လိုအပ်ချက်ကို ဖြည့်ဆည်းပေးပါတယ်။
• သံလွင်သီးပါဝင်သော မြေထဲပင်လယ်အစားအစာသည် monounsaturated fats များကြောင့် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့ကျစေသည်။
• သံလွင်ဆီဟာ LDL ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချပေးပြီး HDL ကိုလက်စထရောကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်တာကြောင့် နှလုံးသွေးကြောကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုပါတယ်။
• သံလွင်သီးမှာပါတဲ့ oleocanthal လိုမျိုး antioxidants တွေက ibuprofen လိုပဲ ရောင်ရမ်းမှုကို တိုက်ဖျက်ပေးပါတယ်။
• သံလွင်သီးမှာပါတဲ့ အဆီတွေက နှလုံးကို ကာကွယ်ပေးတဲ့ oleic acid အပါအဝင် monounsaturated အဆီ ၇၀% ပါဝင်ပါတယ်။

မြေထဲပင်လယ်ဒေသ၏ စွမ်းအားကြီးဒေသများအကြောင်း မိတ်ဆက်ခြင်း

မြေထဲပင်လယ်အစားအစာဆိုတာ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာတွေကို အဓိကထားပြီး သံလွင်သီးနဲ့ သံလွင်ဆီကို အဓိကထားစားသုံးတာပါ။ နှစ်ပေါင်းထောင်ချီပြီး ဒီအစားအစာတွေဟာ ရှေးဂရိလို ယဉ်ကျေးမှုတွေရဲ့ အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ဖြစ်ခဲ့ပါတယ်။ အဲဒီမှာ သံလွင်ခြံတွေကို ချမ်းသာကြွယ်ဝမှုရဲ့ လက္ခဏာတစ်ခုအဖြစ် ရှုမြင်ခဲ့ကြပါတယ်။

ယနေ့ခေတ်တွင် ဤအစားအစာများသည်လည်း အရေးကြီးပြီး မြေထဲပင်လယ်သံလွင်သီး ၉၀% ကို ဆီအဖြစ် ပြောင်းလဲထားသည်။ ဤအစဉ်အလာသည် ရှေးကျရုံသာမက ယနေ့ခေတ်တွင် ကျန်းမာနေစေရန် အဓိကသော့ချက်လည်း ဖြစ်သည်။

စပိန်၊ အီတလီနှင့် ဂရိကဲ့သို့သော နေရာများတွင် သံလွင်သီးအမျိုးမျိုး ပေါက်ရောက်ကြသည်။ Koroneiki နှင့် Arbequina တို့သည် ဥပမာအနည်းငယ်မျှသာဖြစ်သည်။ နေရာတိုင်း၏ ရာသီဥတုသည် ဤသံလွင်သီးများကို ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်အရသာနှင့် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကို ပေးစွမ်းသည်။

သံလွင်ဆီရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေဟာ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အဆီတွေနဲ့ antioxidants တွေကနေ ရရှိတာပါ။ မြေထဲပင်လယ်အစားအစာဟာ ရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးတယ်လို့ လူသိများတဲ့ အကြောင်းရင်းတွေပါပဲ။

• သံလွင်ဆီရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေမှာ နှလုံးကို ကာကွယ်ပေးတဲ့ oleic acid ပါဝင်တာကြောင့် LDL ကိုလက်စထရောကို ၁၀% အထိ လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။
• သံလွင်ဆီတွင်ပါဝင်သော ပိုလီဖီနောနှင့် ဗီတာမင် E ကဲ့သို့သော အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များသည် ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို ၂၀% လျှော့ချပေးနိုင်သည်။
• အရည်အသွေးမြင့်ဆီများသည် ၄၁၀°F (၂၁၀°C) တွင်ပင် အာဟာရဓာတ်များကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သောကြောင့် ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် စွယ်စုံသုံးနိုင်ပါသည်။

သင့်တော်တဲ့ဆီကို ရွေးချယ်တာက အဓိကကျပါတယ်။ အက်ဆစ်ဓာတ် ၀.၈% အောက်ရှိတဲ့ အပျိုစင်သံလွင်ဆီဟာ အာဟာရဓာတ် အများဆုံးပါဝင်ပါတယ်။ သင့်တော်တဲ့နေရာက လာတာဖြစ်ကြောင်း သေချာစေဖို့ PDO ဒါမှမဟုတ် PGI တံဆိပ်တွေကို ရှာဖွေပါ။ လတ်ဆတ်ပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်အောင် အေးပြီးမှောင်တဲ့နေရာမှာ သိမ်းဆည်းပါ။

မြေထဲပင်လယ်အစားအစာကို လက်ခံကျင့်သုံးခြင်းဆိုသည်မှာ ရိုးရာဓလေ့နှင့် သိပ္ပံပညာကို အခြေခံသောဘဝကို နေထိုင်ခြင်းပင်ဖြစ်သည်။ မှန်ကန်သော သံလွင်မျိုးကွဲများနှင့် အရည်အသွေးမြင့်ဆီများကို ရွေးချယ်ခြင်းဖြင့် သင်သည် ရာစုနှစ်များစွာက ဉာဏ်ပညာနှင့် ချိတ်ဆက်မိပါသည်။ ဤဉာဏ်ပညာသည် သင့်ခန္ဓာကိုယ်နှင့် ယဉ်ကျေးမှု နှစ်မျိုးလုံးကို အာဟာရဖြည့်တင်းပေးပါသည်။

သံလွင်သီး၏ အာဟာရပရိုဖိုင်

သံလွင်သီးမှာ အာဟာရဓာတ်တွေ အပြည့်အဝပါဝင်ပါတယ်။ အောင်စ ၃.၅ မှာ ကယ်လိုရီ ၁၁၅-၁၄၅ ပါဝင်ပါတယ်။ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အဆီဓာတ် ၁၁-၁၅% လည်း ပါဝင်ပါတယ်။ ဒီအဆီအများစုဟာ နှလုံးအတွက် ကောင်းမွန်စေတဲ့ အိုလီအစ်အက်ဆစ်တွေ ဖြစ်ပါတယ်။

သံလွင်သီး ၁၀ လုံးစာ တစ်ကြိမ်စာတွင် ကယ်လိုရီ ၅၉ နှင့် အမျှင်ဓာတ် ၁.၅ ဂရမ် ပါဝင်သည်။ ၎င်းသည် အစာချေဖျက်မှုနှင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ် ဟန်ချက်ညီမှုကို အထောက်အကူပြုသည်။ သံလွင်သီးတွင် ဗီတာမင် E၊ ကြေးနီနှင့် သံဓာတ်တို့လည်း ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး ကိုယ်ခံအားနှင့် စွမ်းအင်ကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။

ဥပမာအားဖြင့် သံလွင်သီးမည်းတစ်ခွက်သည် သင့်နေ့စဉ်သံဓာတ်လိုအပ်ချက်၏ ၁၂% ကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။

hydroxytyrosol နှင့် oleuropein ကဲ့သို့သော antioxidants များကို သံလွင်သီးတွင် တွေ့ရှိရသည်။ ၎င်းတို့သည် ဆဲလ်ပျက်စီးမှုကို တိုက်ဖျက်ပြီး ရောင်ရမ်းမှုကို လျော့ကျစေသည်။ ဤဒြပ်ပေါင်းများသည် ရေရှည်ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများအတွက် အထောက်အကူပြုနိုင်သည်။

ဒါပေမယ့် သံလွင်သီးမှာ ဆိုဒီယမ်ပါဝင်မှုကို သတိပြုပါ။ တစ်ခွက်ကို ၉၉၂ မီလီဂရမ်အထိ ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။ CDC က တစ်နေ့ကို ဆိုဒီယမ် ၂၃၀၀ မီလီဂရမ်အောက် စားသုံးဖို့ အကြံပြုထားပါတယ်။ ဒါကြောင့် သင့်ရဲ့ ပမာဏကို ထိန်းချုပ်ဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။

သံလွင်သီးမှာ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အလွန်နည်းပါးပြီး (တစ်ခွက်ကို ၈ ဂရမ်) အမျှင်ဓာတ် များစွာပါဝင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် keto လိုမျိုး အစားအသောက်အတွက် အလွန်သင့်တော်ပါတယ်။ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အဆီ၊ သတ္တုဓာတ်နဲ့ antioxidant တွေ ရောစပ်ထားတာကြောင့် ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ မုန့် ဒါမှမဟုတ် ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခု ဖြစ်စေပါတယ်။

သံလွင်ဆီ၏ အထင်ကြီးလောက်သော အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှု

သံလွင်ဆီတွင် အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။ ၎င်း၏အဓိကအချက်မှာ အဆီဓာတ်၏ ၇၀-၈၀% ကို ဖွဲ့စည်းထားသော ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အဆီတစ်မျိုးဖြစ်သည့် အိုလီအစ်အက်ဆစ်ဖြစ်သည်။ ဤအက်ဆစ်သည် ရောင်ရမ်းမှုကို တိုက်ဖျက်ရန်နှင့် နှလုံးအတွက် ကောင်းမွန်သည်။ ၎င်းတွင် ဆဲလ်များကို ကာကွယ်ပေးသည့် ဟိုက်ဒရောက်စီတိုင်ရိုဆောနှင့် အိုလီယူရိုပီအင်ကဲ့သို့သော အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များလည်း ပါဝင်သည်။

အပျိုစင်သံလွင်ဆီ (EVOO) သည် အလွန်နည်းပါးစွာ ပြုပြင်ထားသောကြောင့် ထူးခြားပါသည်။ ၎င်း၏ အဆီအက်ဆစ်များမှာ အများအားဖြင့်-

• ၇၃% မိုနိုမပြည့်ဝဆီ (အများစုမှာ အိုလီအစ်အက်ဆစ်)
• အဆီဓာတ် ၁၄%
• ပေါ်လီမပြည့်ဝဆီ ၁၁%

EVOO မှာ ဗီတာမင် E (ဇွန်းတစ်ဇွန်းကို ၁၃% DV) နဲ့ K (၇% DV) တို့ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါတယ်။ ဇွန်းတစ်ဇွန်းကို ၁၁၉ ကယ်လိုရီ ပါဝင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် အာဟာရဓာတ်တွေ ပြည့်ဝနေပေမယ့် အဆီအားလုံးလိုပဲ ကယ်လိုရီလည်း မြင့်မားပါတယ်။ ဘယ်လိုပြုပြင်ထားလဲဆိုတာက အဓိကအချက်ပါ။ EVOO ဟာ အပူမပေးတဲ့အတွက် သူ့ရဲ့ ကောင်းမွန်တဲ့ အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းထားပါတယ်။

EVOO ရဲ့ antioxidant အရည်အသွေးဟာ ၎င်းရဲ့ အရည်အသွေးပေါ် မူတည်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံးဆီတွေမှာ ဖီနောတွေ အများကြီးပါဝင်ပါတယ်။ ကမ္ဘာ့ EVOO ရဲ့ ၁၅% ကို ထုတ်လုပ်တဲ့ အီတလီနိုင်ငံဟာ ၎င်းကို မြန်မြန်ဆန်ဆန် ပြုပြင်ထုတ်လုပ်နိုင်အောင် သေချာစေပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဆီထဲမှာ ကောင်းမွန်တဲ့ အရာတွေကို ပိုမိုထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပါတယ်။

မီးခိုးငွေ့အမှတ်တွေက သံလွင်ဆီကို ဘယ်လိုအသုံးပြုရမလဲဆိုတာ ပြောပြပါတယ်။ EVOO ဟာ ၄၀၅°F (၂၀၇°C) အထိ ခံနိုင်ရည်ရှိတာကြောင့် ကြော်ချက်တာနဲ့ အပေါ့စားကြော်တာအတွက် အရမ်းသင့်တော်ပါတယ်။ အပူပေးထားတဲ့တိုင် ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တာကြောင့် တခြားဆီတွေထက် ပိုကောင်းပါတယ်။ လေ့လာမှုတွေအရ ၃၅၆°F (၁၈၀°C) မှာ ၃၆ နာရီကြာပြီးနောက်မှာတောင် သူ့ရဲ့ antioxidants တွေက အားကောင်းနေဆဲပါ။

EVOO ကို ရွေးချယ်ခြင်းဟာ ကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းမွန်တဲ့ ရွေးချယ်မှုတစ်ခုပါပဲ။ ၎င်းမှာ oleic acid နဲ့ antioxidants တွေက ရောင်ရမ်းမှုကို တိုက်ဖျက်ပေးပြီး နှလုံးကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုပါတယ်။ အကျိုးကျေးဇူးအများဆုံးရရှိဖို့အတွက် phenol အဆင့်မြင့်မားပြီး ပြုပြင်မှုအနည်းဆုံးပါဝင်တဲ့ ဆီတွေကို ရှာဖွေပါ။

သစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် လတ်ဆတ်သော အစိမ်းရောင် သံလွင်သီး၏ အနီးကပ်ပုံ။. နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

နှလုံးကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ- သံလွင်သီးက သင့်နှလုံးသွေးကြောစနစ်ကို ဘယ်လို အထောက်အကူပြုသလဲ

သံလွင်သီးနှင့် သံလွင်ဆီတို့သည် နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အဓိကကျပါသည်။ ၎င်းတို့တွင် oleic acid ကဲ့သို့သော monounsaturated fats များ အပြည့်အဝပါဝင်သည်။ ၎င်းသည် မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချပေးပြီး ကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရောကို မြှင့်တင်ပေးရန် ကူညီပေးသည်။ ဤဟန်ချက်ညီမှုသည် သွေးကြောပိတ်ဆို့ခြင်းကို ရပ်တန့်ခြင်းဖြင့် နှလုံးရောဂါကို ကာကွယ်ပေးနိုင်သည်။

၂၀၂၂ ခုနှစ်တွင် ပြုလုပ်ခဲ့သော လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် လူပေါင်း ၉၀,၀၀၀ ကို ၂၈ နှစ်ကြာ စောင့်ကြည့်ခဲ့သည်။ အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော ရလဒ်များကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။

• တစ်နေ့လျှင် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဝက်ထက်ပို၍ စားသုံးသူများသည် နှလုံးရောဂါကြောင့် သေဆုံးနိုင်ခြေ ၁၉% လျော့နည်းကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
• အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများကြောင့် သေဆုံးမှုနှုန်း ၂၉% ကျဆင်းသွား
• ကင်ဆာကြောင့် သေဆုံးမှုနှုန်း ၁၇% လျော့ကျ

အိုလီအစ်အက်ဆစ်သည် သွေးကြောများအတွင်းရှိ ရောင်ရမ်းမှုနှင့် အောက်ဆီဒေးရှင်းဖိစီးမှုကို တိုက်ဖျက်ပေးသည်။ လူပေါင်း ၇၁၃,၀၀၀ ဦးပါဝင်သော စမ်းသပ်မှု ၁၃ ခု၏ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ သံလွင်ဆီသုံးစွဲသူများသည် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေ ၁၅% လျော့နည်းကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ အနည်းငယ်ပင် အထောက်အကူဖြစ်စေသည်- နေ့စဉ် ၅ ဂရမ်တိုင်းသည် CVD ဖြစ်နိုင်ခြေကို ၄% လျှော့ချပေးသည်။

သုတေသီများသည် နေ့စဉ် ၂၀ ဂရမ်ခန့် စားသုံးခြင်းဖြင့် အကောင်းဆုံးအကျိုးကျေးဇူးများကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ၎င်းထက်ကျော်လွန်၍ အပိုအကျိုးကျေးဇူးများ မရှိပါ။ လေ့လာမှုတွင် အဓိကအားဖြင့် ဟစ်စပန်းနစ်မဟုတ်သော အဖြူရောင်ပါဝင်သူများကို လေ့လာခဲ့သည်။ သို့သော် အကျိုးကျေးဇူးများသည် လူတိုင်းအတွက် သက်ဆိုင်ပါသည်။ မြေထဲပင်လယ်အစားအစာတွင် တွေ့ရသည့်အတိုင်း သံလွင်ဆီကို သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ စားသုံးခြင်းသည် ဤအကျိုးကျေးဇူးများကို ပိုမိုအားကောင်းစေသည်။

ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သော နှင့် အင်တီအောက်ဆီးဒင့် ဂုဏ်သတ္တိများ

သံလွင်သီးနှင့် သံလွင်ဆီတွင် ရောင်ရမ်းမှုနှင့် အောက်ဆီဒေးရှင်းဖိစီးမှုကို တိုက်ဖျက်ပေးသော ဒြပ်ပေါင်းများ ပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့တွင် အန္တရာယ်ရှိသော ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို ပျက်ပြယ်စေသည့် hydroxytyrosol နှင့် oleanolic acid ကဲ့သို့သော အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များ ပါဝင်သည်။ extra virgin olive oil (EVOO) တွင် တွေ့ရှိရသော Oleocanthal သည် ibuprofen ကဲ့သို့ ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချရန် လုပ်ဆောင်ပေးသည်။ သံလွင်ဆီတွင် အဓိကကျသော fatty acid ဖြစ်သည့် oleic acid သည် ဆဲလ်ကျန်းမာရေးနှင့် ဤအကာအကွယ်ပေးသည့် အာနိသင်များကိုလည်း မြှင့်တင်ပေးသည်။

သံလွင်သီးမှာပါဝင်တဲ့ ဗီတာမင် E နဲ့ ပိုလီဖီနောလိုမျိုး အင်တီအောက်ဆီးဒင့်တွေက နာတာရှည်ရောင်ရမ်းမှုကို လျော့ကျစေဖို့ ကူညီပေးပါတယ်။ ဒါဟာ အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ ဆီးချိုရောဂါနဲ့ နှလုံးရောဂါလိုမျိုး အခြေအနေတွေနဲ့ ဆက်စပ်နေပါတယ်။ ဒီအာဟာရဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝတဲ့ မြေထဲပင်လယ်အစားအစာဟာ အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါတွေ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို လျော့ကျစေတယ်လို့ ဆက်စပ်နေပါတယ်။ EVOO ရဲ့ ပိုလီဖီနောတွေဟာ ၁၀၀ ဂရမ်မှာ ၆၀ မီလီဂရမ်ထက် ပိုပါဝင်လေ့ရှိပြီး ရောင်ရမ်းမှု အမှတ်အသားတွေကို ပစ်မှတ်ထားပြီး ဆိုရီယေးဆစ်ရောဂါနဲ့ ရူမတွိုက်အဆစ်ရောင်ရောဂါတွေကို သက်သာစေပါတယ်။

• Hydroxytyrosol: ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို ပျက်ပြယ်စေသော အစွမ်းထက် အင်တီအောက်ဆီးဒင့် တစ်မျိုး။
• Oleocanthal: နာကျင်မှုနှင့် ရောင်ရမ်းမှုနှင့် ဆက်စပ်နေသော အင်ဇိုင်းများကို ပိတ်ဆို့ခြင်းဖြင့် ရောင်ရမ်းမှုကို လျော့ကျစေသည်။
• ဗီတာမင် E: ဆဲလ်များကို အောက်ဆီဒေးရှင်းပျက်စီးမှုမှ ကာကွယ်ပေးပြီး ဦးနှောက်နှင့် အာရုံကြောကျန်းမာရေးကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။

ချက်ပြုတ်နည်းများသည် အရေးကြီးပါသည်- EVOO ကို အပူနည်းနည်းဖြင့် အသုံးပြုခြင်းသည် ၎င်း၏ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် ဂုဏ်သတ္တိများကို ထိန်းသိမ်းပေးပါသည်။ သံလွင်သီးနှင့် EVOO ကို မှန်မှန်စားသုံးခြင်းဖြင့် ဤအာဟာရဓာတ်များကို တည်ငြိမ်စွာ ရရှိစေသည်။ ၎င်းသည် ရောင်ရမ်းမှုနှင့် အောက်ဆီဒေးရှင်းဖိစီးမှုကို လျော့ကျစေရန် ကူညီပေးသည်။ နာတာရှည်ရောင်ရမ်းမှုသည် အယ်လ်ဇိုင်းမားနှင့် ပါကင်ဆန်ကဲ့သို့သော ရောဂါများကို ဖြစ်ပေါ်စေသောကြောင့် ဤအကျိုးသက်ရောက်မှုများသည် အိုမင်းရင့်ရော်မှုလူဦးရေအတွက် အဓိကကျပါသည်။ ဤအစားအစာများကို သင့်အစားအစာများတွင် ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့် ဆဲလ်ပျက်စီးမှုနှင့် နာတာရှည်ရောဂါများမှ သဘာဝ၏ကာကွယ်မှုကို သင်ရရှိမည်ဖြစ်သည်။

သံလွင်သီးနှင့် ကိုယ်အလေးချိန် ထိန်းညှိခြင်း

သံလွင်သီးဟာ ကိုယ်အလေးချိန်ကို ထိန်းထားဖို့ ကြိုးစားနေသူတွေအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုပါ။ သူတို့မှာ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အဆီတွေပါဝင်ပြီး ဗိုက်ပြည့်စေပြီး အစားအလွန်အကျွံစားမိခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပါတယ်။ သံလွင်သီး ၁၀ လုံးသာ ကယ်လိုရီ ၃၅ မှ ၉၅ အထိပါဝင်ပြီး ကယ်လိုရီများလွန်းခြင်းမရှိဘဲ အရသာရှိတဲ့ မုန့်တစ်ခုကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။

သံလွင်သီးနှင့် သံလွင်ဆီများစွာပါဝင်သော မြေထဲပင်လယ်အစားအစာသည် ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေရန် ကောင်းမွန်ပါသည်။ ၎င်းတွင် သင့်ခန္ဓာကိုယ်အား ကယ်လိုရီများ ပိုမိုလောင်ကျွမ်းစေပြီး ဆာလောင်မှုနည်းပါးစေရန် ကူညီပေးသည့် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အဆီများပါရှိသည်။ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ လူများသည် ဤအဆီများကို ပိုမိုစားသုံးခြင်းဖြင့် ရက်ပေါင်း ၆၀ အတွင်း ၄.၂ ပေါင် ကျဆင်းသွားကြောင်း ပြသခဲ့သည်။

• သံလွင်သီးအနက် ၁.၂ အောင်စ: ကယ်လိုရီ ၃၆၊ အဆီ ၃ ဂရမ် (မိုနိုမပြည့်ဝဆီ ၂ ဂရမ်)
• အစိမ်းရောင်သံလွင်သီး တစ်ပွဲစာ - ကယ်လိုရီ ၄၉၊ အဆီ ၅ ဂရမ် (မိုနိုမပြည့်ဝဆီ ၄ ဂရမ်)
• သံလွင်သီးမှာ အမျှင်ဓာတ်နဲ့ ပိုလီဖီနောတွေလည်း ပါဝင်တာကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်က အင်ဆူလင်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ အသုံးပြုနိုင်အောင်နဲ့ ဇီဝဖြစ်စဉ်ကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပါတယ်။

သံလွင်သီးကို သင့်တော်တဲ့ပမာဏနဲ့ စားသုံးဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ တစ်နေ့ကို ၂-၃ အောင်စ ဒါမှမဟုတ် သံလွင်သီး ၁၆-၂၄ လုံး စားသုံးဖို့ ရည်မှန်းပါ။ ဆားလျှော့စားဖို့ ဆိုဒီယမ်နည်းတဲ့ သံလွင်သီးတွေကို ရွေးချယ်ပါ ဒါမှမဟုတ် စည်သွပ်ဘူးထဲက သံလွင်သီးတွေကို ရေဆေးပါ။ ဗာဒံစေ့နဲ့အတူ သံလွင်သီးစားသုံးခြင်းက ဗိုက်ပြည့်နေစေဖို့ ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။

အီလီနောလစ်အက်ဆစ်ကဲ့သို့သော သံလွင်ဒြပ်ပေါင်းများအပေါ် သုတေသနအသစ်တစ်ခုက ၎င်းတို့သည် ဆာလောင်မှုဟော်မုန်းများကို ထိန်းချုပ်ရာတွင် အထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်း ပြသထားသည်။ မြေထဲပင်လယ်ဒေသတွင်ကဲ့သို့ စားသောက်ခြင်းသည် အဝလွန်ခြင်းအန္တရာယ်ကို လျှော့ချနိုင်သည်ဟူသော အယူအဆကို ၎င်းက ထောက်ခံသည်။ သံလွင်သီးသည် ပညာရှိရှိစားသုံးပါက သင့်အစားအစာတွင် အာဟာရဖြည့်စွက်စာတစ်ခုဖြစ်သည်။

အစာခြေစနစ်ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ

သံလွင်သီးဟာ သူတို့ရဲ့ အထူးအာဟာရဓာတ်တွေကြောင့် အစာခြေစနစ်ကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်ပါတယ်။ အစာချေဖျက်မှုကို အထောက်အကူပြုတဲ့ အမျှင်ဓာတ်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။ ခွက်တစ်ဝက်မှာတင် အမျှင်ဓာတ် ၁.၅ ဂရမ် ပါဝင်ပါတယ်။

ဒီအမျှင်ဓာတ်က ရေချိုးခန်းကို ပုံမှန်သွားနိုင်အောင် ကူညီပေးပြီး အူလမ်းကြောင်းကိုလည်း ဟန်ချက်ညီစေပါတယ်။

အချဉ်ဖောက်ထားသော သံလွင်သီးများသည် သင့်အူလမ်းကြောင်းကို အထောက်အကူပြုနိုင်သောကြောင့် အထူးကောင်းမွန်ပါသည်။ ၎င်းတို့ကို ပြုလုပ်ပုံသည် သင့်အူလမ်းကြောင်းရှိ ဘက်တီးရီးယားများအတွက် ကောင်းကျိုးများ ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ၎င်းသည် အစားအစာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ချေဖျက်နိုင်ပြီး ဝမ်းဗိုက်ဖောင်းပွမှု နည်းပါးစေနိုင်သည်။

အစိမ်းရောင်သံလွင်သီး ၁၀၀ ဂရမ်တိုင်းမှာ အမျှင်ဓာတ် ၃ ဂရမ်ပါဝင်ပါတယ်။ ဒါက သင့်ရဲ့ အမျှင်ဓာတ်လိုအပ်ချက်ကို ဖြည့်ဆည်းပေးဖို့အတွက် ကောင်းမွန်တဲ့ပမာဏပါ။ အမေရိကန်အများစုဟာ အမျှင်ဓာတ်ကို လုံလောက်စွာ မရရှိကြပါဘူး။

သံလွင်သီးမှာပါတဲ့ အမျှင်ဓာတ်က သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို တည်ငြိမ်အောင် ထိန်းသိမ်းပေးပါတယ်။ ဒါက သင့်ရဲ့ အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းမွန်ပါတယ်။

သံလွင်သီးကို သုပ်ထဲမှာ ဒါမှမဟုတ် မုန့်အဖြစ် စားသုံးခြင်းက သင့်ရဲ့ အစာချေဖျက်မှုကို အထောက်အကူပြုနိုင်ပါတယ်။ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အဆီတွေအတွက် Kalamata သံလွင်သီးကို ရွေးချယ်ပါ။ ဒီအဆီတွေက သင့်အူလမ်းကြောင်းမှာ ရောင်ရမ်းမှုကို လျော့ကျစေနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဆိုဒီယမ်ကို အလွန်အကျွံ မစားမိဖို့ သတိထားပါ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် သံလွင်သီးအမျိုးအစားပေါ် မူတည်ပါတယ်။

ဦးနှောက်ကျန်းမာရေးနှင့် သိမြင်မှုလုပ်ဆောင်ချက် အကျိုးကျေးဇူးများ

သံလွင်သီးနှင့် သံလွင်ဆီတွင် ဦးနှောက်ကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီး သိမြင်မှုစွမ်းရည်ကျဆင်းမှုကို တိုက်ဖျက်ပေးနိုင်သော ဒြပ်ပေါင်းများ ပါဝင်သည်။ အိုလီအစ်အက်ဆစ်နှင့် အိုလီအိုကန်သယ်လ်ကဲ့သို့သော အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များသည် ဦးနှောက်ဆဲလ်များကို ကာကွယ်ပေးသည်။ ၎င်းတို့သည် ရောင်ရမ်းမှုကို လျော့ကျစေပြီး အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါကို ဖြစ်စေသော အန္တရာယ်ရှိသော ပရိုတင်းများကို ရပ်တန့်စေသည်။

သံလွင်ဆီနှင့် မှတ်ဉာဏ်ချို့ယွင်းမှုဖြစ်နိုင်ခြေ လျော့နည်းခြင်းကြား ဆက်စပ်မှုကို လေ့လာမှုများက ပြသထားသည်။ ဥပမာအားဖြင့်-

• နေ့စဉ် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဝက်စားသုံးသူများသည် အသက်အန္တရာယ်ရှိသော မှတ်ဉာဏ်ချို့ယွင်းမှုဖြစ်နိုင်ခြေ ၂၈% လျော့နည်းကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
• မာဂျရင်း သို့မဟုတ် မရောနိစ်ကို သံလွင်ဆီဖြင့် အစားထိုးခြင်းသည် မှတ်ဉာဏ်ချို့ယွင်းမှုအန္တရာယ်ကို ၈-၁၄% လျှော့ချပေးသည်။
• PREDIMED စမ်းသပ်မှုတွင် အပျိုစင်သံလွင်ဆီပါဝင်သော မြေထဲပင်လယ်အစားအစာသည် ခြောက်နှစ်ကျော်ကြာ မှတ်ဉာဏ်နှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုရမှတ်များကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေခဲ့သည်။

သံလွင်ဆီတွင်ပါဝင်သော hydroxytyrosol ကဲ့သို့သော antioxidants များသည် ဦးနှောက်ဆဲလ်များကို ထိခိုက်စေသော oxidative stress ကို တိုက်ဖျက်ပေးသည်။ Oleic acid သည် ဦးနှောက်ဆဲလ်များ ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ဆက်သွယ်ပြောဆိုနိုင်ရန် ကူညီပေးသည်။ သံလွင်ဆီကြွယ်ဝသော မြေထဲပင်လယ်အစားအစာသည် အချို့သောနေရာများတွင် အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါဖြစ်ပွားမှုနှုန်းကို လျော့ကျစေခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။

သိမြင်မှုစွမ်းရည်အတွက် တစ်နေ့လျှင် သံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းမှ ၅ ဇွန်းအထိ စားသုံးရန် ကျွမ်းကျင်သူများက အကြံပြုထားသည်။ အကောင်းဆုံးပမာဏမှာ စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်းဖြစ်သည်။ မျှတသော အစားအစာတွင် သံလွင်ဆီကို ထည့်သွင်းခြင်းသည် သင့်စိတ်ကို ထက်မြက်စေပြီး အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။ ၎င်းသည် အသက် ၆၅ နှစ်ကျော် အမေရိကန် ၆.၇ သန်းကို သက်ရောက်မှုရှိသည်။ သံလွင်ဆီကို သင့်အစားအစာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် ထည့်သွင်းခြင်းသည် နောင်နှစ်ပေါင်းများစွာ သင့်စိတ်ကို ကြည်လင်နေစေရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။

လတ်ဆတ်သော အရွက်များပေါ်ရှိ ပြောင်လက်တောက်ပသော အစိမ်းရောင် သံလွင်သီး၏ အနီးကပ်ပုံသည် အာဟာရ အကျိုးကျေးဇူးများကို ကိုယ်စားပြုသည်။. နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

အရေပြား၊ ဆံပင်နှင့် အလှအပဆိုင်ရာ အသုံးချမှုများ

သံလွင်ဆီတွင် ဗီတာမင် E နှင့် အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့သည် သင့်အသားအရေကို ပျက်စီးမှုမှ ကာကွယ်ပေးပြီး စိုပြေနေစေရန် ကူညီပေးသည်။ တောက်ပသောအသွင်အပြင်အတွက် သံလွင်ဆီနှင့် ပျားရည်ကို ညီတူရောစပ်ပြီး ၁၅ မိနစ်ခန့် လိမ်းပြီးနောက် ရေဆေးချပါ။

သံလွင်ဆီမှာရှိတဲ့ ဖက်တီးအက်ဆစ်တွေက သင့်အသားအရေကို ပိုမိုသန်မာစေပါတယ်။ ဒါက အသားအရေခြောက်သွေ့ခြင်းနဲ့ ယားယံခြင်းကို တိုက်ဖျက်ပေးပါတယ်။

• သံလွင်ဆီမှာရှိတဲ့ အင်တီအောက်ဆီးဒင့်တွေက အရေးအကြောင်းတွေလိုမျိုး အိုမင်းရင့်ရော်မှုလက္ခဏာတွေကို တိုက်ဖျက်ပေးပါတယ်။
• ဗီတာမင် E သည် ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်ဒဏ်ကို ပြုပြင်ပေးပြီး နှင်းခူကဲ့သို့သော အခြေအနေများတွင် ရောင်ရမ်းမှုကို သက်သာစေသည်။
• သံလွင်ဆီဟာ အသားအရေကို မခြောက်သွေ့စေဘဲ နူးညံ့တဲ့ မိတ်ကပ်ဖျက်ဆေးတစ်မျိုးပါ။

ဆံပင်အတွက် နွေးနွေးထွေးထွေး သံလွင်ဆီဟာ ဆံပင်ကို တောက်ပြောင်စေပြီး ဆံပင်ကျိုးကြေမှုကို လျော့ကျစေပါတယ်။ ဆီးချိုကြောင့်ဖြစ်တဲ့ ခြေထောက်အနာနဲ့ ဖိအားကြောင့်ဖြစ်တဲ့ အနာတွေလိုမျိုး ဒဏ်ရာတွေကို ပျောက်ကင်းစေဖို့လည်း အထောက်အကူပြုပါတယ်။ ဒါပေမယ့် နားရွက်နောက်မှာ အနည်းငယ်လိမ်းပြီး ၄၈ နာရီကြာ စမ်းသပ်ကြည့်ပါ။

ချွေးပေါက်ပိတ်ဆို့ခြင်းကို ရှောင်ရှားရန် ဝက်ခြံထွက်လွယ်သော အသားအရေတွင် အလွန်အကျွံ မသုံးပါနှင့်။ ၎င်း၏ အကျိုးကျေးဇူးများကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ဆီကို အေးပြီးမှောင်သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ hyaluronic acid ကဲ့သို့သော အစိုဓာတ်ထိန်းပစ္စည်းများနှင့် ရောစပ်ခြင်းဖြင့် အစိုဓာတ်ကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ သင့်အသားအရေပေါ်တွင် သို့မဟုတ် သင့်အစားအစာများတွင် သံလွင်ဆီကို အသုံးပြုခြင်းသည် သင့်အလှအပနှင့် ကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန် သဘာဝနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

သံလွင်သီးအမျိုးအစားအမျိုးမျိုးနှင့် ၎င်းတို့၏ထူးခြားသောအကျိုးကျေးဇူးများ

သံလွင်သီးမျိုးကွဲများသည် ၎င်းတို့ဘယ်ကလာသလဲနှင့် မည်သို့ပြုလုပ်သည်ပေါ် မူတည်၍ အရသာအမျိုးမျိုးရှိသည်။ အစိမ်းရောင်သံလွင်သီးများကို စောစောခူးဆွတ်ကြပြီး အနက်ရောင်သံလွင်သီးများသည် ပိုကြာကြာမှည့်သည်။ အမျိုးအစားတစ်ခုစီသည် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သည်ဟု လူသိများသော မြေထဲပင်လယ်အစားအစာတွင် အထူးအရာတစ်ခုကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။

အကြိုက်ဆုံးအချို့မှာ red wine vinegar ဖြင့် နှပ်ထားသော Kalamata နှင့် Sicily မှ ချိုမြိန်သောအရသာရှိသော Castelvetrano တို့ဖြစ်သည်။ ကယ်လီဖိုးနီးယားမှ Mission olive များသည် နူးညံ့ပြီး ကြွပ်ရွသည်။ Moroccan Beldi olive များသည် ငန်ပြီး ခါးသည်။ ၎င်းတို့ မည်သို့ကွာခြားသည်ကို ကြည့်ကြပါစို့။

• အစိမ်းရောင်သံလွင်သီးများ- ဆောင်းဦးရာသီတွင် ရိတ်သိမ်းလေ့ရှိပြီး မကြာခဏ ဆားရည်စိမ်လေ့ရှိသည်။ ပီမီယမ်တိုများဖြင့် ပြည့်နှက်နေသော ဂန္ထဝင် Manzanilla ကို စဉ်းစားကြည့်ပါ။
• သံလွင်သီးနက်များ- ပြင်သစ်နိုင်ငံမှ Nyons ကဲ့သို့ ကြာရှည်စွာ မှည့်လာသော်လည်း နူးညံ့ချိုမြိန်လာသည်။
• ခြောက်သွေ့စွာ နှပ်ထားသော သံလွင်သီးများ- အီတလီနိုင်ငံမှ Cerignola ကဲ့သို့ပင် ၎င်းတို့ကို ဆားဖြင့် နှပ်ထားသောကြောင့် ဝါးစားရလွယ်ကူသော အသွင်အပြင်ကို ရရှိစေပါသည်။

သံလွင်သီးတွေကို ဘယ်လို နှပ်ထားလဲဆိုတာက သူတို့ရဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေကို သက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။ ရေနဲ့ နှပ်ထားတဲ့ သံလွင်သီးတွေက ရှားပါးပေမယ့် အပျော့စားပါ။ လိုင်နဲ့ နှပ်ထားတဲ့ သံလွင်သီးတွေက မြန်မြန်ရပေမယ့် အဖြစ်များပါတယ်။ အမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကို စမ်းကြည့်တာက သင့်အစားအစာတွေမှာ အရသာနဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေ ပေါင်းထည့်ပေးနိုင်ပါတယ်။ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှာ သံလွင်သီးအမျိုးအစား ၁၀၀၀ ကျော်ရှိတာကြောင့် စမ်းကြည့်ဖို့ အသစ်အဆန်းတွေ အမြဲရှိနေပါတယ်။

ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးအများဆုံးရရှိစေရန် သံလွင်သီးထုတ်ကုန်များကို ရွေးချယ်သိမ်းဆည်းနည်း

အကျိုးကျေးဇူးအပြည့်အဝရရှိရန်အတွက် မှန်ကန်သောသံလွင်ဆီကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် အဓိကသော့ချက်ဖြစ်သည်။ antioxidants နှင့် အရသာအများဆုံးပါဝင်သော extra virgin olive oil ဖြင့်စတင်ပါ။ လတ်ဆတ်မှုနှင့် အရည်အသွေးအတွက် “single estate” သို့မဟုတ် “single source” ကဲ့သို့သော အညွှန်းများကို ရှာဖွေပါ။

မှောင်မိုက်သောဖန်ပုလင်းများသည် ဆီများကို အလင်းရောင်မှ ကာကွယ်ပေးပြီး ၎င်းတို့၏ အာဟာရတန်ဖိုးကို မြင့်မားစွာ ထိန်းသိမ်းပေးပါသည်။

သံလွင်သီးတစ်လုံးဝယ်ယူသည့်အခါ ဆိုဒီယမ်နည်းသော ရွေးချယ်မှုများကို ရွေးချယ်ပါ။ ရေ သို့မဟုတ် ဆားရည်စိမ်ထားသော ဗူးထဲတွင်ထည့်ထားသော သံလွင်သီးများသည် ဆားငန်သော ဗူးများထက် ပိုကောင်းပါသည်။ သံလွင်ဆီအတွက် အလင်းရောင်အနည်းငယ်သာရရှိပြီး ပျက်စီးမှုမဖြစ်စေရန်အတွက် မှုန်ဝါးသော ဗူးများကို ရွေးချယ်ပါ။

သိမ်းဆည်းနည်းကတော့ ဒီလိုပါ။

• အောက်ဆီဒေးရှင်းကို နှေးကွေးစေရန်အတွက် ဆီကို အေးပြီးမှောင်သော ဗီရိုထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။
• အကောင်းဆုံးအရသာအတွက် ဝယ်ယူပြီး ၁၂ လအတွင်း အသုံးပြုပါ
• နေ့စဉ်အသုံးပြုရန်အတွက် အပိုင်းအစငယ်များကို လေလုံသော ဘူးများထဲသို့ ရွှေ့ပြောင်းပါ
• အနံ့ဆိုး သို့မဟုတ် အရသာရှိသော မည်သည့်ဆီကိုမဆို စွန့်ပစ်ပါ။

အရည်အသွေးက အရေးကြီးပါတယ်- Bona Furtuna ရဲ့ နိုက်ထရိုဂျင်တံဆိပ်တွေပါတဲ့ မှောင်မိုက်ဖန်ပုလင်းတွေက ပုပ်သိုးခြင်းကို နှောင့်နှေးစေပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ တစ်ခုတည်းသော မူရင်းသံလွင်သီးတွေက အရည်အသွေးကို တသမတ်တည်းဖြစ်စေပါတယ်။ အနည်အနှစ်တွေ စုပုံသွားနိုင်တာကြောင့် အသုံးမပြုခင်မှာ ရေခဲသေတ္တာမထားတဲ့ ဆီတွေကို အမြဲလှုပ်ပေးပါ။ ဒီအဆင့်တွေကို လိုက်နာခြင်းအားဖြင့် သင့်ရဲ့ သံလွင်သီးထုတ်ကုန်တွေရဲ့ အရသာနဲ့ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူး နှစ်မျိုးလုံးကို ထိန်းသိမ်းပေးပါတယ်။

သင့်အစားအစာတွင် သံလွင်သီးများ ပိုမိုထည့်သွင်းရန် တီထွင်ဖန်တီးမှုနည်းလမ်းများ

ဤတီထွင်ဖန်တီးမှုရှိသော အကြံဉာဏ်များဖြင့် မြေထဲပင်လယ်အစားအစာ၏ အဓိကအစားအစာများကို စားသုံးမှုကို မြှင့်တင်လိုက်ပါ။ ඕ့မီးလ် သို့မဟုတ် ဒိန်ချဉ် parfait ထဲသို့ လှီးထားသော သံလွင်သီးများထည့်ခြင်းဖြင့် မနက်ခင်းများကို မှန်ကန်စွာ စတင်လိုက်ပါ။ ၎င်းတို့၏ အရသာရှိသော ကြွပ်ရွသော အရသာသည် ချိုမြိန်သော ဘယ်ရီသီးများနှင့် လိုက်ဖက်ညီစွာ မျှတသော မနက်စာအတွက် လိုက်ဖက်ပါသည်။

မုန့်များဖြင့် စမ်းသပ်ပါ- သံလွင်သီးကို trail mix ထဲသို့ ရောမွှေပါ သို့မဟုတ် ခရင်မ်အရသာအတွက် smoothie ထဲသို့ ရောမွှေပါ။

• ထောပတ်သီးပေါင်မုန့်ကို လှီးထားတဲ့ kalamata သံလွင်သီးတွေနဲ့ extra virgin olive oil အနည်းငယ်နဲ့ အပေါ်ကနေ ဖြူးပါ။
• ဆန်းဒဝှစ်ချ် သို့မဟုတ် ဘာဂါများတွင် အချဉ်ရည်များကို သံလွင်သီးများနှင့် လဲလှယ်ပါ။
• မြေထဲပင်လယ်ပုံစံ အရသာအတွက် တူနာငါး သို့မဟုတ် ကြက်သားသုပ်ထဲသို့ လှီးထားသော သံလွင်သီးများကို ရောမွှေပါ။
• အစေ့ထုတ်ထားသော သံလွင်သီးများကို အိမ်လုပ် hummus သို့မဟုတ် guacamole ထဲသို့ ရောမွှေပါ။

ချက်ပြုတ်နည်း။ အရသာနှင့် အာဟာရဓာတ်များ ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်အတွက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို အပျိုစင်သံလွင်ဆီတွင် ကြော်ခြင်းဖြင့် သံလွင်ဆီ၏ အကျိုးကျေးဇူးများကို အသုံးပြုပါ။ မီးကင်ခြင်းမပြုမီ ကြက်သား သို့မဟုတ် တို့ဟူးကို သံလွင်ဆီနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် နှပ်ထားပါ။ မုန့်ဖုတ်ရန်အတွက် မုန့် သို့မဟုတ် ပေါင်မုန့်တွင် ထောပတ်ကို သံလွင်ဆီဖြင့် အစားထိုး၍ စိုစွတ်သောရလဒ်များ ရရှိစေရန် ပြုလုပ်ပါ။

အချိုပွဲတွေမှာလည်း သံလွင်သီးတွေကို နှစ်သက်စွာ စားသုံးနိုင်ပါတယ်—အစေ့ထုတ်ထားတဲ့ သံလွင်သီးတွေကို ချောကလက် truffle တွေထဲ ရောမွှေကြည့်ပါ ဒါမှမဟုတ် dark chocolate squares တွေပေါ် ဖြူးကြည့်ပါ။ သူတို့ရဲ့ ကြွယ်ဝတဲ့ အရသာက သကြားထပ်မထည့်ထားဘဲ အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပါတယ်။ ဒီအကြံဉာဏ်တွေနဲ့ သံလွင်သီးတွေကို ထည့်သွင်းစားသုံးခြင်းဟာ မြေထဲပင်လယ် အစားအစာရဲ့ ကျန်းမာရေးကို အာရုံစိုက်တဲ့ အခြေခံမူတွေနဲ့ ကိုက်ညီပြီး လွယ်ကူပြီး ပျော်စရာကောင်းလာပါလိမ့်မယ်။

ပေါင်မုန့်၊ သံလွင်ဆီ၊ ငံပြာရည်များ၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များကဲ့သို့သော မြေထဲပင်လယ်အစားအစာများ ဝန်းရံထားသည့် သစ်သားပန်းကန်လုံးတစ်ခုထဲတွင် ရောနှောထားသော သံလွင်သီးများ၏ ရှုခင်းဓာတ်ပုံ။. နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများနှင့် ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည့်အချက်များ

သံလွင်သီးနဲ့ သံလွင်ဆီဟာ သင့်အတွက် ကောင်းမွန်ပေမယ့် သတိထားဖို့ လိုပါတယ်။ ကုသမှုခံယူထားတဲ့ သံလွင်သီးတွေမှာ ဆိုဒီယမ်ပါဝင်မှု များပါတယ်။ ဒါက သွေးတိုးရောဂါ ဒါမှမဟုတ် နှလုံးရောဂါရှိသူတွေအတွက် မကောင်းပါဘူး။ စားသုံးခြင်းမပြုမီ သံလွင်သီးကို ဆေးကြောပေးခြင်းအားဖြင့် ဆားဓာတ်ပမာဏကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။

သံလွင်သီးနှင့် ဓာတ်မတည့်ခြင်းသည် ရှားပါးသော်လည်း ဖြစ်ပွားနိုင်ပါသည်။ အချို့လူများသည် သံလွင်ပင်ဝတ်မှုန်နှင့် ဓာတ်မတည့်ပါက သံလွင်သီးများကို တုံ့ပြန်မှုရှိနိုင်ပါသည်။ ပါးစပ် သို့မဟုတ် လည်ချောင်းတွင် ယားယံခြင်း သို့မဟုတ် ရောင်ရမ်းခြင်းကဲ့သို့သော လက္ခဏာများ ဖြစ်ပွားနိုင်ပါသည်။ ဓာတ်မတည့်ဟု သင်ထင်ပါက ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ပါ။

အက်ခရီလာမိုက်ကို အပူပြင်းပြင်းဖြင့် ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ရာတွင် ဖြစ်ပေါ်လာသော အနက်ရောင်သံလွင်သီးအချို့တွင် တွေ့ရှိရသည်။ လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အနည်းဆုံး ပြုပြင်ထားသော သံလွင်သီးများကို ရွေးချယ်ခြင်းဖြင့် သင့်ထိတွေ့မှုကို လျှော့ချနိုင်သည်။ အက်ခရီလာမိုက်ကို သိပ်မထုတ်လုပ်သော နည်းလမ်းများကို အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များကို ရှာဖွေပါ။

• ဆားနယ်ထားသော သံလွင်သီးများတွင် ဆိုဒီယမ်ပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်း- ဆားစားသုံးမှု လျှော့ချရန် ရေဆေးပါ
• သံလွင်သီးဓာတ်မတည့်မှု- ပါးစပ်ဆိုင်ရာလက္ခဏာများကို စောင့်ကြည့်ပါ
• Acrylamide: စီမံဆောင်ရွက်သည့်နည်းလမ်းများကို ပညာရှိရှိရွေးချယ်ပါ
• ဆေးဝါးများ- သွေးကျဲဆေး သို့မဟုတ် သွေးတိုးကျဆေးများနှင့် ဓာတ်ပြုမှုရှိမရှိ ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ပါ။

ကိုယ်အလေးချိန်ကို ထိန်းချုပ်ဖို့အတွက် သင့်ရဲ့ အစားအစာပမာဏကို ဂရုစိုက်ဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ နည်းနည်းစားတာက ကယ်လိုရီစားသုံးမှုကို စီမံခန့်ခွဲဖို့ အထောက်အကူပြုပါတယ်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင် ဒါမှမဟုတ် နို့တိုက်မိခင်တွေဟာ သံလွင်ရွက်ဖြည့်စွက်စာတွေကို သတိထားစားသုံးသင့်ပါတယ်။ ဘေးကင်းကြောင်း သက်သေပြဖို့ သုတေသနပြုချက် လုံလောက်မှု မရှိပါဘူး။ ဖြည့်စွက်စာတွေအစား သံလွင်သီးပုံစံ အစားအစာတွေကိုပဲ စားသုံးတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။

နိဂုံးချုပ်- သံလွင်သီးနှင့် သံလွင်ဆီကို သင့်ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော လူနေမှုပုံစံ၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် ပြုလုပ်ခြင်း

သင့်အစားအစာတွင် သံလွင်သီးနှင့် သံလွင်ဆီကို ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့် သင့်စားသောက်မှုအလေ့အထများကို ပိုမိုကောင်းမွန်အောင် ပြောင်းလဲနိုင်ပါသည်။ ဤပြောင်းလဲမှုသည် ရေရှည်ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ လေ့လာမှုများအရ ၎င်းသည် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့ကျစေပြီး ရောင်ရမ်းမှုကို တိုက်ဖျက်ကာ ဦးနှောက်နှင့် အရေပြားကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးကြောင်း ပြသထားသည်။

FDA က တစ်နေ့ကို သံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း နှစ်ဇွန်း စားသုံးခြင်းက နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်တယ်လို့ ဆိုပါတယ်။ မြေထဲပင်လယ် အစားအစာဟာ အယ်လ်ဇိုင်းမားနဲ့ ဆီးချိုရောဂါ ဖြစ်ပွားမှုနှုန်းကို လျော့ကျစေတယ်လို့လည်း ဖော်ပြထားပါတယ်။ ဒီအချက်တွေက သံလွင်ဆီကို ကျန်းမာတဲ့ လူနေမှုပုံစံရဲ့ အဓိက အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ဖြစ်စေပါတယ်။

သံလွင်ဆီကို သင့်ရဲ့သုပ်တွေ၊ ချက်ပြုတ်တာတွေ ဒါမှမဟုတ် သရေစာတွေစားတာတွေမှာ ထည့်ခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်တဲ့ ပိုလီဖီနောတွေ အပါအဝင် အာဟာရဓာတ်တွေ ပိုမိုရရှိဖို့အတွက် အပျိုစင်သံလွင်ဆီကို ရွေးချယ်ပါ။ မြေထဲပင်လယ်အစားအစာဆိုတာ တင်းကျပ်တဲ့စည်းမျဉ်းတွေမဟုတ်ဘဲ အရသာရှိပြီး အာဟာရပြည့်ဝတဲ့ အစားအစာတွေကို စားသုံးခြင်းပါပဲ။

Puglia ရဲ့ အရည်အသွေးမြင့် ဆီတွေက ရေရှည်တည်တံ့တဲ့ ရွေးချယ်မှုတွေက ကျန်းမာရေး ရည်မှန်းချက်တွေကို ဘယ်လို ပံ့ပိုးပေးနိုင်လဲဆိုတာကို ပြသနေပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို ကြော်တာ ဒါမှမဟုတ် အသားတွေကို နှပ်တာလိုမျိုး နေ့စဉ် အစားအစာတွေမှာ ဒီပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို အသုံးပြုပါ။ သူတို့က အစားအစာတွေကို ပိုကျန်းမာရေးနဲ့ ပိုညီညွတ်ပြီး အရသာရှိစေပါတယ်။

သံလွင်ဆီရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေကို ရောင်ရမ်းမှုကို လျော့ကျစေခြင်းကနေ ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်းအထိ သိပ္ပံပညာက ထောက်ခံထားပါတယ်။ ထောပတ်အစား သံလွင်ဆီကို အသုံးပြုခြင်း ဒါမှမဟုတ် အစားအစာတွေမှာ သံလွင်သီးထည့်ခြင်းလိုမျိုး သေးငယ်တဲ့ ပြောင်းလဲမှုတွေက ပိုမိုကျန်းမာတဲ့ အနာဂတ်ကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါတယ်။ အရသာတွေကို ခံစားပြီး ဒီရှေးဟောင်းပါဝင်ပစ္စည်းတွေက သင့်ကို ပိုမိုကျန်းမာတဲ့ လူနေမှုပုံစံဆီ လမ်းညွှန်ပေးပါစေ။ မြေထဲပင်လယ်အစားအစာဟာ ခေတ်စားနေတဲ့အရာတစ်ခုထက် ပိုပါတယ်။ ဒါဟာ တက်ကြွမှုအတွက် သက်သေပြထားတဲ့ လမ်းကြောင်းတစ်ခုပါပဲ။

ပျော့ပျောင်းသော သဘာဝအလင်းရောင်အောက်တွင် သံလွင်ဆီပုလင်းဖြင့် သစ်သားပေါ်တွင် အစိမ်းရောင် သံလွင်သီးများ အစုအဝေး။. နောက်ထပ်အချက်အလက်များအတွက် ပုံကို နှိပ်ပါ သို့မဟုတ် တို့ပါ။

နောက်ထပ်စာဖတ်ခြင်း။

ဤပို့စ်ကို သင်နှစ်သက်ပါက၊ ဤအကြံပြုချက်များကို သင်လည်း နှစ်သက်နိုင်ပါသည်-

• ချိုမြိန်ခြင်းမှ စူပါအစားအစာအထိ- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းများ၏ ဝှက်ထားသော ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ
• Taurine Turbocharge- ဇီဝဖြစ်စဉ်၊ စိတ်ဓာတ်နှင့် ကိုယ်ခံစွမ်းအားအတွက် သဘာဝ အထောက်အပံ့
• Sippable Wellness - Kefir သောက်ခြင်း၏ အံ့သြဖွယ် အကျိုးကျေးဇူးများ