படம்: கிராமிய மேஜையில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காய உணவுகள்

ஒரு உயர் தெளிவுத்திறன் கொண்ட புகைப்படம், ஒரு பழமையான மர மேசையில் வெங்காயம் சார்ந்த உணவுகள் மற்றும் புதிய வெங்காயங்களைக் காட்டுகிறது. படத்தில் ஒரு கிண்ணம் வெங்காய சூப், ஒரு சாலட், வறுத்த காய்கறிகள், ஒரு தட்டு கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் சிதறடிக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் ஆகியவை அடங்கும்.

மேல் இடது மூலையில், தங்க-பழுப்பு நிற பிரெஞ்சு வெங்காய சூப் நிரப்பப்பட்ட ஒரு வெள்ளை, வட்டமான பீங்கான் கிண்ணம், ஒரு பழுப்பு நிற லினன் நாப்கினில், வறுக்கப்பட்ட விளிம்புகளுடன் அமர்ந்திருக்கும். சூப்பில் மேற்பரப்பில் மிதக்கும் வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டு உள்ளது, அதன் மேல் உருகிய, குமிழி மற்றும் சற்று பழுப்பு நிற சீஸ் உள்ளது. கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயத்தின் மெல்லிய துண்டுகள் சூப்பில் மூழ்கி தெரியும், மேலும் புதிதாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மேலே தூவப்படுகிறது. கிண்ணத்தின் இடதுபுறத்தில், தங்க-பழுப்பு நிற காகிதத் தோலுடன் மூன்று முழு வெங்காயங்கள் அமைக்கப்பட்டிருக்கும்; ஒன்றின் வேர் முனை பார்வையாளரை நோக்கி இருக்கும், மற்ற இரண்டும் அவற்றின் வட்ட வடிவங்களைக் காட்டும் வகையில் நிலைநிறுத்தப்பட்டுள்ளன. நீண்ட, துடிப்பான பச்சை தண்டுகளைக் கொண்ட பச்சை வெங்காயம் கீழ் இடது மூலையில் நீண்டுள்ளது.

மேல் வலது மூலையில், ஒரு பெரிய, வெள்ளை நிறமற்ற பீங்கான் கிண்ணத்தில், சிவப்பு, ஆரஞ்சு மற்றும் மஞ்சள் நிறங்களில் பாதியாக நறுக்கப்பட்ட செர்ரி தக்காளி, வெள்ளரிக்காய் துண்டுகள் மற்றும் பச்சை லெட்டூஸ் இலைகளுடன் கலந்து மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சிவப்பு வெங்காய மோதிரங்களின் சாலட் உள்ளது. சாலட் நன்றாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மென்மையான, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சிவப்பு வெங்காய மோதிரங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

கீழ் வலது மூலையில், வறுத்த காய்கறிகள் ஒரு வெள்ளை, வட்டமான பீங்கான் தட்டில் அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளன. அடர் ஊதா-பழுப்பு நிற கேரமலைசேஷன் கொண்ட பாதியாக வெட்டப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம் தெளிவாகத் தெரிகிறது, அதைச் சுற்றி மிருதுவான விளிம்புகளுடன் தங்க-பழுப்பு நிற வறுத்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட மஞ்சள் வெங்காயம் மற்றும் புதிய பச்சை தைம் கிளைகள் உள்ளன. காய்கறிகள் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை அலங்காரமாகத் தூவியுள்ளன.

கீழ் இடது மூலையில், ஒரு சிறிய, வெள்ளை நிறமற்ற பீங்கான் பாத்திரத்தில் கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயத் துண்டுகள் உள்ளன, அவை தங்க-பழுப்பு நிறத்திலும் பளபளப்பாகவும் உள்ளன. பகுதியளவு உரிக்கப்பட்ட காகிதத் தோலுடன் கூடிய ஒரு முழு வெங்காயம் இந்த உணவின் மேலே உள்ளது, மேலும் வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தின் பாதி வெளிர் பச்சை-வெள்ளை உட்புறம் மற்றும் தெரியும் செறிவான அடுக்குகளுடன் சற்று கீழே வைக்கப்பட்டுள்ளது. பச்சை வெங்காயம் படத்தின் அடிப்பகுதியில் நீண்டுள்ளது.

மரத்தாலான மேஜையில், மரத்தாலான தானியங்கள் மற்றும் முடிச்சுகளுடன் உணவுப் பொருட்களும், உணவுப் பொருட்களும் அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளன. வெங்காயம் மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளிலிருந்து சூடான தங்க நிற டோன்கள், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் சாலட்டில் இருந்து துடிப்பான கீரைகள் மற்றும் சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் செர்ரி தக்காளியிலிருந்து பணக்கார சிவப்பு நிறங்கள் ஆகியவை வண்ணத் தட்டுகளில் அடங்கும். கலவை சமநிலையில் உள்ளது, ஒவ்வொரு உணவும் மூலப்பொருளும் கவனமாக வைக்கப்பட்டுள்ளன.

இந்தப் படம் இதனுடன் தொடர்புடையது: வெங்காயம் வளர்ப்பது: வீட்டுத் தோட்டக்காரர்களுக்கான முழுமையான வழிகாட்டி.