Зураг: Keyworth's Early Hops Lab

Энэхүү дүр зураг нь уламжлал, туршилт, шинжлэх ухааны эрэл хайгуулын сүнс нэгдэн нийлдэг 19-р зууны бүдэг гэрэлтэй шар айрагны үйлдвэрийн лабораторийн цаг хугацааны хөлдсөн агшныг дүрсэлжээ. Зохиолын төвд ганц бие судлаач сууж, түүний тод цагаан лабораторийн цув нь модон ширээ болон хүрээлэн буй орчны дулаан, шороон өнгө аясыг гайхалтайгаар харуулдаг. Түүний харц дээш өргөсөн алтан шар буурцагны шил рүү анхааралтай ширтэж, ойролцоох тосон дэнлүүний гэрлийг тусгахын тулд зөөлөн эргүүлнэ. Дотор нь шингэн нь хув, өөр сүүдэртэй өрөөнд гэрэлтэгч гэрэлтдэг ба түүний хөөсөрхөг ирмэг нь аль хэдийн эхэлсэн исгэх процессыг илтгэнэ. Түүний илэрхийлэл нь анхаарал төвлөрөл, сониуч зан бөгөөд тоо томшгүй олон цагийн туршилт, алдаа, нээлтийн үр дүнд бий болсон дүр төрх юм.

Урд нь хуучирсан модон ширээн дээр түүний гар урлалын багаж хэрэгсэл, орц бүрдэл бүр нь шар айраг исгэх шинжлэх ухаан бүрэлдэн тогтох жилүүдэд нямбай байдгийг гэрчилдэг. Гараар бичсэн тэмдэглэлүүд тархай бутархай, бэхлэгдсэн үсэг нь нарийн ажиглалт, туршилтын тэмдэглэл бүхий илгэн цаасан дээр дэлгэгдсэн байв. Эдгээр тэмдэглэлүүд нь гашуун болон үнэрийн тэнцвэр, хоп нэмэх цаг хугацаа эсвэл өөр өөр ургацын харьцуулсан чанарыг баримтжуулж магадгүй юм. Тэдний хажууд энгийн шилэн аяга, лонхонд зарим нь шинэхэн, ногоон өнгөтэй хошууны дээж, бусад нь шингэнд шингэсэн дээжийг байнгын туршилтын нэг хэсэг болгон агуулдаг. Зөөлөн хоп боргоцой асгарсан тааран шуудай нь шар айраг исгэх хөдөө аж ахуйн үндэс, тэдгээрийн бүтэцтэй хагархай нь гашуун, цэцэгсийн өнгө аясыг амлаж байна.

Лаборатори өөрөө хатуу ширүүн, уур амьсгалтай, тоосгон хана нь мөнхийн, уян хатан байдлын мэдрэмжийг төрүүлдэг. Дэнлүүний анивчсан гэрэл нь орон зайд зөөлөн алтан сүүдрийг тусгаж, анхан шатны багаж хэрэгслийн гуулин гялбааг ялгаж, судлаачийн гараар бичсэн гар бичмэлүүдийн ирмэгийг тодруулна. Дээрээс нь өлгөгдсөн Keyworth's Early hops баглаа боодолтой унжиж, халуунд удаан хатаж, анхилуун үнэр нь агаарыг ургамлын гаралтай, давирхайн ноотоор дүүргэдэг. Мөөгөнцрийн үл ялиг анхилуун үнэр нь зулзагануудын өвслөг хурц үнэр, соёолжны шороон өнгөтэй холилдон, нүдэнд харагдах шиг тод үнэртэй ландшафтыг бий болгодог.

Үзэсгэлэнгийн буланд гацсан гуулин багаж, микроскоп байгаа нь энэ нь зөвхөн шар айраг үйлдвэрлэгч биш, харин өвлөн авсан уламжлалаасаа хальж, инновацийн талбарт орохыг эрмэлзэж буй эрдэмтэн болохыг харуулж байна. Түүний ажил нь зөвхөн шар айраг үйлдвэрлэхэд төдийгүй, түүнийг хамгийн энгийн түвшинд нь ойлгох, ирэх арван жилийн турш шар айраг исгэх практикийг бүрдүүлэх исгэх, амтлах нууцыг тайлах явдал юм. Keyworth's Early hops, энэ өгүүллэгийн анхдагч төрөл нь өнгөрсөн үеийг залгамжлах, шинэ боломж руу урагшлах алхамыг хоёуланг нь төлөөлдөг бөгөөд хараахан бичигдээгүй байгаа жоруудын үндэс болох нарийн цэцэгс, ургамлын гаралтай, халуун ногоотой ноотуудыг санал болгодог.

Зохиол бүхэлдээ нам гүмхэн эргэцүүлэн бодох мэдрэмжийг төрүүлдэг ч энэ нам гүм байдлын дор хүлээлтийн урсгал оршдог. Судлаач хундага тунгаан бодож эргэлдэж байгаа нь урлаг, шинжлэх ухаан, зөн совин, хэмжүүр хоёрын тэнцвэрт байдлыг бэлэгддэг. Хумсны чанар, усны эрдэсийн агууламж, исгэх температур зэрэг хувьсагч бүр нь нарийвчлал шаарддаг боловч үр дүн нь үргэлж урьдчилан тааварлах боломжгүй шинж чанартай байдаг бөгөөд энэ нь шар айраг исгэх нь шинжлэх ухаантай адил урлаг гэдгийг сануулдаг.

Эцсийн эцэст энэхүү сэтгэл хөдөлгөм дүр төрх нь лабораторид ажиллаж байсан хүний түүхийг төдийгүй эмпирик судалгаа олон зуун жилийн уламжлалтай огтлолцож эхэлсэн шар айрагны эрин үеийн түүхийг өгүүлдэг. Энэ нь шар айрагны удаан боловч тогтвортой хувьслын тухай ярьж байна, хөдөө аж ахуйн фермийн шар айрагнаас эхлээд нарийн боловсруулсан шар айраг исгэж, тус бүр нь шинжлэх ухааны үндэслэлтэй. Ноот, стакан, хопоор хүрээлэгдсэн дулаан дэнлүүний гэрэлд судлаач шар айраг исгэх үйл явцыг урагшлуулсан шинэлэг сэтгэлгээг өөртөө шингээдэг бөгөөд энэ нь нээлт, боловсронгуй болгох, төгс пинтийг эрэлхийлэхэд тууштай тууштай байх болно.

Зураг нь дараахтай холбоотой: Шар айрагны шар айрагны хоп: Keyworth's Early