Кимчи: Дэлхийн эрүүл мэндэд тустай Солонгосын супер хоол

Гол арга хэмжээ

• Кимчи нь зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлээр баялаг бөгөөд эрүүл мэндийн янз бүрийн ашиг тусыг өгдөг.
• Энэ нь гэдэсний эрүүл мэндийг дэмждэг пробиотикуудын маш сайн эх үүсвэр юм.
• Кимчиг хоол хүнсэндээ оруулах нь дархлааны үйл ажиллагааг дэмжинэ.
• Кимчи жингээ барих стратегид тусалж чадна.
• Энэхүү исгэсэн хоол нь үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байдаг.
• Кимчи нь олон жорны олон талын найрлагатай байж болно.

Кимчигийн танилцуулга

Кимчи олон зууны турш Солонгосын уламжлалын гол хэсэг байсаар ирсэн. Энэ нь зүгээр л нэг хачир биш юм; энэ бол соёлын бэлэг тэмдэг юм. Напа байцаа, улаан лууван зэрэг исгэсэн ногоогоор хийсэн, халуун ногоо болон бусад найрлагатай.

Зоригтой, хурц амт, халуун ногоотой цохилт нь дэлхий даяар зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулж байна. Исгэлтийн процесс нь түүний тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлж, пробиотик, витаминаар баялаг болгодог. Энэ нь кимчиг амтаараа төдийгүй эрүүл мэндэд тустай гэдгээрээ алдартай болгосон.

Кимчи нь Солонгосын уламжлалт хоол болон орчин үеийн жорын аль алинд нь хэрэглэгддэг. Энэ нь хоол хүнс хадгалах урлагийг тэмдэглэж, исгэсэн ногооны өвөрмөц амтыг онцлон тэмдэглэдэг.

Кимчи гэж юу вэ?

Кимчи бол давсалсан, исгэсэн ногоогоор хийдэг Солонгосын уламжлалт хоол юм. Энэ нь голчлон напа байцаа хэрэглэдэг. Гол найрлага нь сармис, цагаан гаа, чинжүү чинжүү нь өвөрмөц амт, эрүүл мэндэд тустай.

Кимчи бол солонгос хоолны томоохон хэсэг юм. Энэ нь ихэвчлэн олон хоолонд хачир болгон үйлчилдэг. Энэ нь олон солонгос байшинд дуртай болгодог.

200 гаруй төрлийн кимчи байдаг бөгөөд энэ нь Солонгос хоолонд олон янз байдлыг харуулдаг. Төрөл бүр нь орон нутгийн амт, найрлагаас хамааран өөрийн гэсэн амт, бүтэцтэй байдаг. Дуртай зүйлсээс та баэчу кимчи, ккакдуги, ой собаги зэргийг олж болно.

Энэ төрөл зүйл нь солонгос хоолыг баялаг, сонирхолтой болгодог. Энэ нь кимчи нь зөвхөн хоол хүнс биш гэдгийг харуулж байна; Энэ бол олон хэрэглээтэй супер хоол юм.

Кимчигийн шим тэжээлийн нягтрал

Кимчи нь шим тэжээлийн өндөр нягтралаараа алдартай тул эрүүл хооллолтонд тохиромжтой. Энэ нь илчлэг багатай боловч чухал витаминаар дүүрэн байдаг. Нэг порц нь ердөө 23 калори илчлэгтэй боловч А, С, К, В, В6, фолийн хүчил зэрэг витаминаар баялаг.

Кимчигийн тэжээллэг чанар нь маш их хэмжээний эслэг, төмөр, рибофлавин агуулсан гайхалтай юм. Эдгээр шим тэжээлүүд нь цусны бүлэгнэлт, эрч хүчийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Кимчи тогтмол идэх нь эдгээр чухал шим тэжээлээр таны эрүүл мэндийг амттай болгодог.

Кимчи дахь пробиотикууд

Кимчи исгэх нь Lactobacillus гэх мэт ашигтай пробиотикуудыг бий болгодог. Эдгээр пробиотикууд нь эрүүл гэдэсний түлхүүр юм. Кимчи зэрэг исгэсэн хоол идэх нь хоол боловсруулалтыг ихээхэн сайжруулдаг.

Кимчи нь хоол боловсруулах эрхтний асуудлыг шийдвэрлэхэд тусалдаг. Энэ нь гэдэсний сайн бактерийн өсөлтийг дэмждэг. Энэ нь хоол боловсруулах, шим тэжээлийг шингээхэд чухал ач холбогдолтой.

Кимчи дэх пробиотикууд нь таны дархлааг сайжруулдаг. Тэд халдвартай тэмцэж, таныг эрүүл байлгадаг. Үүнээс гадна тэд үрэвслийг бууруулж, тэнцвэртэй хооллолтонд чухал ач холбогдолтой болохыг харуулж чадна.

Хоолондоо кимчи нэмэх нь илүү их пробиотик авах амттай арга юм. Түүний өвөрмөц амт, эрүүл мэндийн ашиг тус нь гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулахыг хүсч буй бүх хүмүүст маш сайн сонголт болдог.

Кимчи таны дархлааг хэрхэн бэхжүүлэх вэ?

Кимчи дэх зарим бактери таны дархлааг сайжруулдаг болохыг олон судалгаа харуулж байна. Lactobacillus plantarum нь тусалж чадах ийм омгийн нэг юм. Амьтны судалгаагаар үрэвслийг бууруулж, дархлааны системийг бэхжүүлдэг.

Бидэнд илүү их хүний судалгаа хэрэгтэй байгаа ч эхний үр дүн сайн харагдаж байна. Кимчи идэх нь дархлаагаа эрүүл байлгах амттай арга байж болох юм.

Солонгос хоол ба Кимчигийн алдартай байдал

Кимчи гэх мэт хоолны ачаар солонгос хоол дэлхий даяар маш их алдартай болсон. Энэхүү айрагны хачир нь солонгос хоолны гол түлхүүр бөгөөд олон үндсэн хоолтой нийцдэг. Энэ нь өвөрмөц амт, эрүүл мэндийн давуу талыг санал болгодог.

Кимчи бол хоол хүнснээс илүү юм; Энэ бол Солонгосын соёлын бэлгэдэл юм. Эрүүл мэндийн мэдлэг өсөхийн хэрээр кимчигийн ашиг тус нь түүнийг дуртай болгосон. Хүмүүс одоо жинхэнэ солонгос хоол хайж, кимчигийн үүрэг ролийг онцолж байна.

Кимчигийн амт, эрүүл мэндийн давуу тал нь түүнийг дэлхийн хамгийн дуртай болгосон. Энэ нь одоо хаа сайгүй гал тогооны өрөөнд хоол хийх гол хэсэг болж, солонгос хоолны хүртээмжийг харуулдаг.

Кимчигийн үрэвслийн эсрэг шинж чанарууд

Кимчи нь солонгос хоолны гол хэсэг бөгөөд үрэвслийн эсрэг гайхалтай нөлөөтэй. Судалгаанаас үзэхэд кимчигийн нэгдлүүд үрэвсэлтэй тэмцдэг. Энэ нь архаг өвчний эрсдлийг бууруулахад тусална.

Кимчи дэх сармис, цагаан гаа нь үрэвслийг бууруулдаг. Энэ нь таны эрүүл мэндийг хянах, зүрхний өвчин, үе мөчний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд маш сайн.

• Кимчи нь исэлдэлтийн стрессийг бууруулдаг.
• Кимчи дэх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь үрэвслийн маркеруудыг зохицуулахад тусалдаг.
• Тогтмол хэрэглээ нь ерөнхий эрүүл мэнд, урт наслалтыг дэмждэг.

Кимчи идэх нь эдгээр үрэвслийн эсрэг үр нөлөөг авах амттай арга байж болно. Түүний өвөрмөц амт нь хоолыг илүү сайн болгож, урт хугацаанд таны эрүүл мэндэд тустай.

Кимчи ба жин хасах

Кимчи бол жингээ хасах гэж байгаа хүмүүст маш сайн сонголт юм. Энэ нь илчлэг багатай тул олон хоолны дэглэмд тохиромжтой. Ингэснээр та хэт их идэхгүйгээр бүрэн хооллох боломжтой.

Кимчи нь мөн эслэг ихтэй байдаг. Энэ нь таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэхэд тусална. Хэр их идэж, зууш идэж байгаагаа хянах нь илүү хялбар байдаг.

Судалгаанаас үзэхэд кимчи нь жингээ барихад тусалдаг. Үүнийг тогтмол идэх нь жингээ хасах, биеийн өөх тосыг бууруулахад тусална. Мөн цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, жингээ барихад тусалдаг.

Хоолондоо кимчи нэмбэл илүү амттай болдог. Энэ нь мөн нэмэлт калоригүйгээр чухал шим тэжээлийг нэмдэг. Энэ нь бага идэхийг хүсдэг ч эрүүл байхыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой сонголт юм.

Кимчи ашиглан зүрхний эрүүл мэндийг дэмжих

Кимчи таны зүрхний эрүүл мэндэд маш сайн. Энэ нь ямар ч хоолонд амттай нэмэлт юм. Кимчи тогтмол идэх нь холестерины хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусална.

Судалгаанаас үзэхэд кимчигийн исгэсэн ногоо, амтлагчийг хольж хэрэглэх нь зүрхэнд сайнаар нөлөөлдөг. Мөн үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Эдгээр нь цусны даралтыг бууруулж, зүрхний эрүүл мэндийг дэмждэг.

Хоолондоо кимчи нэмбэл илүү амттай болгоно. Мөн энэ нь таны эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой шим тэжээлийг өгдөг. Таны зүрхэнд кимчигийн ашиг тустай зарим нэг чухал ач холбогдолтой:

• Холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг
• Цусны даралтыг бууруулдаг
• Липидийн ерөнхий төлөв байдлыг сайжруулдаг
• Зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулахад хувь нэмэр оруулдаг

Кимчи нь хоол боловсруулах байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм

Кимчи нь хоол боловсруулах байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн бөгөөд хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд анхаарал хандуулдаг хоолонд тохиромжтой. Кимчи дэх исгэх процесс нь сайн пробиотикуудыг ургуулдаг. Эдгээр пробиотикууд нь гэдэсний ургамлыг тэнцвэртэй байлгаж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.

Хоолондоо кимчи нэмбэл гэдэсний хөдөлгөөнийг хэвийн болгоход тусална. Энэ нь үүнийг дэмждэг хүнсний эслэг агуулсан байдаг. Энэ нь цочромтгой гэдэсний хам шинжийн (IBS) шинж тэмдгүүдэд тусалдаг. Олон хүмүүс кимчи зэрэг исгэсэн хоолоор хоол боловсруулах эрхтний асуудлаас ангижрах болно.

Кимчигийн хөгшрөлтийн эсрэг үзүүлэх нөлөө

Судалгаанаас харахад кимчи нь хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй байдаг. Энэ нь залуу хэвээр үлдэхийг хүсдэг хүмүүст маш сайн болгодог. Кимчи дэх олон нэгдлүүд нь хөгшрөлтийн томоохон хэсэг болох исэлдэлтийн стресстэй тэмцэхэд тусалдаг.

Кимчи яагаад урт наслахад сайн болохыг эндээс үзнэ үү.

• Исгэлтийн процесс нь антиоксидантуудыг хэрэглэхэд хялбар болгодог.
• Кимчи дэх пробиотикууд нь гэдэс дотрыг нь сайжруулж, ерөнхий эрүүл мэндийг сайжруулдаг.
• Кимчи дэх сармис, цагаан гаа нь эсийг эрүүл байлгадаг.

Эрт судалгаагаар кимчи нь эсийг уртасгахад тусалдаг болохыг тогтоожээ. Энэ нь эрүүл мэндийн фенүүдийн дуртай кимчигийн олон ашиг тусыг дэмждэг. Судалгааны ажил нэмэгдэхийн хэрээр кимчи бидний эсэд үзүүлэх нөлөөний талаар илүү ихийг мэдэж болно.

Гэртээ Кимчи хэрхэн хийх вэ

Гэртээ кимчи хийх нь хөгжилтэй бөгөөд амт, орцоо сонгох боломжийг танд олгоно. Энэхүү жор нь хялбар бөгөөд амттай кимчи хийдэг. Эхлээд найрлагыг нь бэлдээрэй. Танд напа байцаа, улаан лууван, сармис, цагаан гаа, чинжүүний хальс хэрэгтэй болно.

1. Хүнсний ногоог давслах: Байцааг хоёр буюу дөрөв болгон хуваана. Навч дээр давс цацна. Илүүдэл чийгийг арилгахын тулд хэдэн цаг байлгана.
2. Амтлагч бэлтгэх: Нэг аяганд сармис, цагаан гаа, элсэн чихэр, чинжүүний ширхэгийг холино. Ингэснээр амттай зуурмаг болно.
3. Холих, холих: Байцаа зөөлөн болсны дараа зайлж угаана. Дараа нь амтлагчийн оотой холино. Энэ нь амтлагчаар сайтар бүрсэн эсэхийг шалгаарай.
4. Исгэх: Холимог цэвэр саванд эсвэл саванд хийнэ. Дээд талд нь хий гаргах зай үлдээгээрэй. Үүнийг битүүмжилж, өрөөний температурт хэдэн өдөр байлгана.
5. Хөргөх: Өөрийн үзэмжээр исгэсэн бол хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь исгэх явцыг удаашруулдаг.

Өөрийнхөө гараар хийсэн кимчигээр шинэ зүйл туршиж үзэхээс бүү ай. Янз бүрийн амтанд лууван, ногоон сонгино, тэр ч байтугай далайн хоол нэмнэ. Кимчи хийж сайхан өнгөрүүлээрэй, мөн энэхүү тэжээллэг хоолны эрүүл мэндийн ашиг тусыг аваарай!

Кимчи хэрэглэхэд анхаарах зүйлс ба аюул

Кимчи нь эрүүл мэндийн ашиг тусаар дүүрэн боловч эрсдэлийг мэдэх нь бас чухал юм. Нэг том санаа зовоосон асуудал бол кимчигийн аюулгүй байдал, голчлон үүнийг хэрхэн хийж, хадгалж байгаа талаар. Кимчиг зөв бэлтгээгүй, хадгалахгүй бол хоол хүнсээр дамжих өвчин үүсгэдэг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд хоол хийхдээ аюулгүй хоолтой харьцах алхмуудыг дагаж мөрдөх нь чухал юм.

Бас нэг анхаарах зүйл бол кимчигийн натрийн агууламж юм. Олон жор давс хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь кимчигийн натри ихтэй болгодог. Цусны даралт ихсэх эсвэл давсны хэрэглээг ажиглаж буй хүмүүс кимчи болгоомжтой идэх хэрэгтэй. Натрийн агууламж багатай кимчи сонгох эсвэл бага хэмжээгээр идэх нь хоолны хэрэгцээг хангахад тусална.

• Бэлтгэхийн өмнө шинэхэн орцуудыг хэрэглэж, бүх тоног төхөөрөмжийг ариутгана.
• Агаарт өртөх, бохирдуулахыг багасгахын тулд кимчиг битүүмжилсэн саванд хадгална.
• Кимчиг боломжийн хугацаанд хэрэглэж, муудсан шинж тэмдгийг ажиглаарай.
• Хэсгийн хэмжээг, ялангуяа натрийн агууламжийг анхаарч үзээрэй.

Эдгээр кимчигийн талаар мэдэх нь хоол хийх туршлагаа илүү сайн, аюулгүй болгож чадна. Энэхүү амттай хоолыг хариуцлагатай идээрэй!

Кимчи: Олон талт найрлага

Кимчи олон талт байдгаараа алдартай. Энэ нь өвөрмөц амттай учраас олон хоолонд дуртай байдаг. Энэ нь кимчиг олон төрлийн амтыг татахуйц болгодог.

Хоол хийхдээ кимчи хэрэглэх олон арга бий. Энд хэдэн санаа байна:

• Будаа эсвэл гоймонтой хачир болгон үйлчилдэг.
• Хүнсний ногоо, уургаар шарсан махыг хурдан бөгөөд амттай хоол хийх болно.
• Шөл, шөлөнд шингээж, амтыг нь нэмдэг.
• Амтыг сайжруулахын тулд маринад эсвэл боолтонд холино.

Кимчиг уламжлалт жороос эхлээд орчин үеийн жор хүртэл тоо томшгүй олон янзаар хэрэглэж болно. Дасан зохицох чадвар нь түүнийг Солонгос хоолны гол зүйл болгож, дэлхий даяар дуртай болгосон.

Дүгнэлт

Кимчи бол солонгос хоол биш; Энэ бол шим тэжээл, пробиотикоор дүүрэн супер хоол юм. Энэ нь хоол боловсруулалтыг сайжруулах, дархлааг дэмжих, зүрхний эрүүл мэнд зэрэг эрүүл мэндийн ашиг тусаар дүүрэн байдаг. Түүний холимог найрлага нь амтыг нэмж, сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг.

Кимчи нь олон төрлийн хоолонд нэмэхэд хялбар тул эрүүл мэндийн давуу талыг нь эдлэхэд хялбар болгодог. Энэ нь дэлхий даяар түгээмэл болж байгаа тул кимчигийн янз бүрийн жор туршиж үзэх нь таны хоолыг амтлах болно. Энэ нь ямар ч хоолны дэглэмд амттай, эрүүл нэмэлт юм.

Тиймээс кимчигийн ертөнц рүү шумбаж, амтат амт, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг олж мэдээрэй. Энэ нь таны хоолыг илүү сэтгэл хөдөлгөм, тэжээллэг болгож чадах эрч хүчтэй, исгэсэн хоол юм.

Хоол тэжээлийн тухай мэдэгдэл

Энэ хуудсанд нэг буюу хэд хэдэн хүнсний бүтээгдэхүүн, нэмэлт тэжээлийн шинж чанарын талаарх мэдээллийг агуулсан болно. Ийм өмч нь ургац хураах улирал, хөрсний нөхцөл, малын халамжийн нөхцөл, орон нутгийн бусад нөхцөл гэх мэт зэргээс шалтгаалан дэлхий даяар өөр өөр байж болно. Өөрийн нутаг дэвсгэрт хамаарах тодорхой, хамгийн сүүлийн үеийн мэдээллийг орон нутгийн эх сурвалжаас байнга шалгаж байгаарай. Олон улс оронд хоолны дэглэмийн албан ёсны заавар байдаг бөгөөд энэ нь таны эндээс уншсан бүх зүйлээс дээгүүр байх ёстой. Та энэ вэбсайтаас уншсан зүйлээсээ болж мэргэжлийн зөвлөгөөг хэзээ ч үл тоомсорлож болохгүй.

Цаашилбал, энэ хуудсан дээрх мэдээлэл нь зөвхөн мэдээллийн зорилгоор зориулагдсан болно. Зохиогч нь мэдээллийн үнэн зөвийг баталгаажуулах, энд авч үзсэн сэдвүүдийг судлахын тулд хангалттай хүчин чармайлт гаргасан ч энэ сэдвээр албан ёсны боловсрол эзэмшсэн, бэлтгэгдсэн мэргэжилтэн биш байж магадгүй юм. Хоолны дэглэмдээ томоохон өөрчлөлт оруулахын өмнө эсвэл танд ямар нэгэн асуудал байгаа бол эмч, мэргэжлийн хоолны эмчтэйгээ үргэлж зөвлөлд.

Эмнэлгийн татгалзал

Энэ вэб сайт дээрх бүх контент нь зөвхөн мэдээллийн зорилгоор хийгдсэн бөгөөд мэргэжлийн зөвлөгөө, эмнэлгийн оношлогоо, эмчилгээг орлох зорилгогүй болно. Энд байгаа мэдээллийн аль нь ч эмнэлгийн зөвлөгөө гэж үзэх ёсгүй. Та эмнэлгийн тусламж, эмчилгээ, шийдвэрээ өөрөө хариуцна. Эмнэлгийн нөхцөл байдлын талаар асууж болох асуултууд эсвэл аль нэгтэй холбоотой санаа зовнилоор эмчээсээ эсвэл өөр мэргэшсэн эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчээс үргэлж зөвлөгөө аваарай. Энэ вэбсайтаас уншсан зүйлийнхээ улмаас мэргэжлийн эмчийн зөвлөгөөг хэзээ ч үл тоомсорлож болохгүй, эсвэл хайхаа бүү хойшлуул.