Кимчи: Дэлхийн эрүүл мэндэд тустай Солонгосын супер хоол

Тод улаан өнгийн напа байцаатай кимчигээр дүүргэсэн керамик аяга нь модон ширээн дээр тавигдсан бөгөөд эргэн тойронд нь чинжүү, сармис, будаа, напа байцааны навчнууд байдаг. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл зургийг дарах эсвэл товшино уу.

Гол арга хэмжээ

• Кимчи нь чухал тэжээллэг бодисоор баялаг бөгөөд эрүүл мэндэд олон төрлийн ашиг тустай.
• Энэ нь гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулдаг пробиотикийн маш сайн эх үүсвэр юм.
• Хоол хүнсэндээ кимчи оруулах нь дархлааны үйл ажиллагааг дэмжиж чадна.
• Кимчи нь жингээ хянах стратегид тусалж магадгүй юм.
• Энэхүү исгэсэн хоол нь үрэвслийн эсрэг шинж чанартай байдаг.
• Кимчи нь олон төрлийн жоронд олон талын орц найрлага болж чаддаг.

Кимчигийн танилцуулга

Кимчи нь олон зууны турш Солонгосын уламжлалын гол хэсэг байсаар ирсэн. Энэ нь зүгээр нэг хачир биш, харин соёлын бэлгэдэл юм. Напа байцаа, улаан лууван зэрэг исгэсэн ногоогоор хийсэн бөгөөд халуун ногоо болон бусад орцоор амталдаг.

Түүний хурц, исгэлэн амт, халуун ногоотой амт нь дэлхий даяар хүмүүсийн зүрх сэтгэлийг татсан. Исгэх үйл явц нь түүний тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлж, пробиотик болон амин дэмээр баялаг болгодог. Энэ нь кимчиг зөвхөн амтаараа төдийгүй эрүүл мэндэд тустай чанараараа алдартай болгосон.

Кимчи нь уламжлалт Солонгос хоол болон орчин үеийн жоруудад хэрэглэгддэг. Энэ нь хүнс хадгалах урлагийг магтан сайшааж, исгэсэн ногооны өвөрмөц амтыг тодотгож өгдөг.

Кимчи гэж юу вэ?

Кимчи бол давсалсан болон исгэсэн ногоогоор хийсэн уламжлалт Солонгос хоол юм. Энэ хоолонд голчлон напа байцаа хэрэглэдэг. Гол орц нь сармис, цагаан гаа, чинжүү бөгөөд өвөрмөц амт, эрүүл мэндэд тустай.

Кимчи бол Солонгос хоолны салшгүй хэсэг юм. Үүнийг ихэвчлэн олон хоолтой хамт хачир болгон өгдөг. Энэ нь олон Солонгос айлд дуртай хоол болгодог.

Солонгос хоолны олон янз байдлыг харуулсан 200 гаруй төрлийн кимчи байдаг. Төрөл бүр нь орон нутгийн амт, орц найрлагаас хамааран өөрийн гэсэн амт, бүтэцтэй байдаг. Та дуртай зүйлсийн дундаас баечу кимчи, ккакдуги, ой собаги зэргийг олж болно.

Энэ төрөл зүйл нь Солонгос хоолыг баялаг, сонирхолтой болгодог. Мөн кимчи нь зүгээр нэг хоол биш, олон төрлийн хэрэглээтэй супер хүнс гэдгийг харуулж байна.

Кимчигийн тэжээллэг чанарын нягтрал

Кимчи нь шим тэжээлийн өндөр нягтралтай гэдгээрээ алдартай тул эрүүл хооллолтонд маш сайн. Энэ нь илчлэг багатай боловч чухал амин дэмээр баялаг. Нэг удаагийн порц нь ердөө 23 калори агуулдаг боловч А, С, К амин дэм, В6, фолийн хүчил зэрэг В амин дэмээр баялаг.

Кимчигийн тэжээллэг чанар нь гайхалтай бөгөөд эслэг, төмөр, рибофлавин их хэмжээгээр агуулдаг. Эдгээр шим тэжээл нь цусны бүлэгнэлт болон эрч хүчийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Кимчиг тогтмол идэх нь эдгээр чухал шим тэжээлээр таны эрүүл мэндийг амттай байдлаар сайжруулдаг.

Гялалзсан байцаа, улаан лууван бүхий эрч хүчтэй гар хийцийн кимчигийн ойрын зураг. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл зургийг дарах эсвэл товшино уу.

Кимчи дэх пробиотикууд

Кимчи исгэх нь Lactobacillus гэх мэт ашигтай пробиотикуудыг үүсгэдэг. Эдгээр пробиотикууд нь гэдэсний эрүүл мэндэд чухал үүрэгтэй. Кимчи гэх мэт исгэсэн хоол хүнс идэх нь хоол боловсруулалтыг ихээхэн сайжруулдаг.

Кимчи нь хоол боловсруулах эрхтний асуудлыг шийдвэрлэхэд тусалдаг. Энэ нь гэдэсний сайн бактерийн өсөлтийг дэмждэг. Энэ нь хоол боловсруулах, шим тэжээлийг шингээхэд чухал үүрэгтэй.

Кимчид агуулагддаг пробиотикууд нь таны дархлааны системийг сайжруулдаг. Эдгээр нь халдвартай тэмцэж, таныг эрүүл байлгадаг. Түүнчлэн, тэдгээр нь үрэвслийг бууруулж, тэнцвэртэй хооллолтонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг харуулж байна.

Хоолондоо кимчи нэмэх нь илүү их пробиотик хэрэглэх амттай арга юм. Өвөрмөц амт, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь гэдэсний эрүүл мэндээ сайжруулахыг хүсдэг хүн бүрт маш сайн сонголт болдог.

Кимчи таны дархлааны системийг хэрхэн бэхжүүлж чадах вэ

Кимчид агуулагддаг зарим бактери нь дархлааны системийг сайжруулдаг болохыг олон судалгаа харуулж байна. Lactobacillus plantarum нь тусалж чадах нэг омог юм. Амьтны судалгаагаар энэ нь үрэвслийг бууруулж, дархлааны системийг бэхжүүлдэг болох нь батлагдсан.

Хэдийгээр бидэнд илүү олон хүний судалгаа шаардлагатай байгаа ч эрт үеийн үр дүн сайн харагдаж байна. Кимчи идэх нь дархлааны системийг эрүүл байлгах амттай арга байж болох юм.

Солонгос хоол ба кимчигийн алдартай байдал

Солонгос хоол нь кимчи зэрэг хоолны ачаар дэлхий даяар маш их алдартай болсон. Энэхүү исгэсэн хачир нь олон үндсэн хоолтой сайн зохицдог тул Солонгос хоолны гол түлхүүр юм. Энэ нь өвөрмөц амт, эрүүл мэндийн давуу талуудыг санал болгодог.

Кимчи бол зүгээр л хоол хүнснээс илүү зүйл; энэ бол Солонгосын соёлын бэлгэдэл юм. Эрүүл мэндийн талаарх мэдлэг нэмэгдэхийн хэрээр кимчигийн ашиг тус нь үүнийг дуртай болгосон. Хүмүүс одоо жинхэнэ солонгос хоолыг хайж байгаа нь кимчигийн үүргийг онцолж байна.

Кимчигийн амт болон эрүүл мэндэд тустай давуу талууд нь үүнийг дэлхий даяарх дуртай болгосон. Энэ нь одоо хаа сайгүй гал тогооны гол хэсэг болж, Солонгос хоолны хүртээмжийг харуулж байна.

Кимчигийн үрэвслийн эсрэг шинж чанарууд

Кимчи бол Солонгос хоолны гол хэсэг бөгөөд үрэвслийн эсрэг гайхалтай үйлчилгээтэй. Судалгаагаар кимчигийн нэгдлүүд нь үрэвсэлтэй тэмцэж чаддаг болохыг харуулж байна. Энэ нь архаг өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг байж магадгүй юм.

Кимчид агуулагддаг сармис, цагаан гаа нь үрэвслийг бууруулдаг гэдгээрээ алдартай. Энэ нь таны эрүүл мэндийг хянаж, зүрхний өвчин, үе мөчний үрэвслээс урьдчилан сэргийлэхэд маш сайн.

• Кимчи нь исэлдэлтийн стрессийг бууруулж болзошгүй.
• Кимчи дэх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь үрэвслийн маркеруудыг зохицуулахад тусалдаг.
• Тогтмол хэрэглээ нь ерөнхий сайн сайхан байдал, урт наслалтыг дэмжиж чадна.

Кимчи идэх нь үрэвслийн эсрэг эдгээр ашиг тусыг авах амттай арга байж болно. Түүний өвөрмөц амт нь хоолыг илүү сайхан болгож, урт хугацаанд эрүүл мэндэд тустай.

Кимчи ба жин хасах

Кимчи бол жин хасахыг хичээж буй хүмүүст маш сайн сонголт юм. Энэ нь илчлэг багатай тул олон хоолны дэглэмд тохиромжтой. Ингэснээр та хэт их идэхгүйгээр бүрэн хооллох боломжтой.

Кимчи нь эслэгээр баялаг. Энэ нь таныг цатгалан мэдрэмжийг удаан хугацаанд мэдрэхэд тусалдаг. Хэр их идэж, зууш идэхээ хянах нь илүү хялбар байдаг.

Судалгаагаар кимчи жингээ хянахад тусалдаг болохыг харуулж байна. Үүнийг тогтмол идэх нь жин болон биеийн өөх тосыг хасахад тусалдаг. Мөн цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, жингээ хянахад тусалдаг.

Хоолондоо кимчи нэмэх нь амтыг нь сайжруулдаг. Мөн нэмэлт илчлэггүйгээр чухал тэжээллэг бодисуудыг нэмдэг. Энэ нь бага идэхийг хүсдэг ч эрүүл байхыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой сонголт болдог.

Кимчигээр зүрхний эрүүл мэндийг дэмжинэ

Кимчи нь зүрхний эрүүл мэндэд маш сайн. Энэ нь ямар ч хоолонд амттай нэмэлт болдог. Кимчиг тогтмол идэх нь холестерины түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг.

Судалгаагаар кимчигийн исгэсэн ногоо болон халуун ногооны холимог нь зүрхэнд сайн болохыг харуулж байна. Энэ нь мөн үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Эдгээр нь цусны даралтыг бууруулж, зүрхний эрүүл мэндийг дэмжихэд тусалдаг.

Хоолондоо кимчи нэмэх нь хоолыг илүү амттай болгож чадна. Энэ нь мөн таны эрүүл мэндэд чухал тэжээллэг бодисуудыг өгдөг. Зүрхэнд үзүүлэх кимчигийн зарим гол ашиг тусыг энд оруулав.

• Холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг
• Цусны даралтыг бууруулдаг
• Липидийн ерөнхий профайлыг сайжруулдаг
• Зүрх судасны өвчний эрсдлийг бууруулахад хувь нэмэр оруулдаг

Зүрхний эрүүл мэндийн бэлгэдэл, шим тэжээл бүхий эрч хүчтэй кимчигийн зураг. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл зургийг дарах эсвэл товшино уу.

Кимчи нь хоол боловсруулахад байгалийн гаралтай тусламж юм

Кимчи нь хоол боловсруулах эрхтний байгалийн гаралтай тусламж бөгөөд хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд анхаардаг хоолонд маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Кимчид исгэх үйл явц нь сайн пробиотик ургуулдаг. Эдгээр пробиотикууд нь гэдэсний микрофлорыг тэнцвэртэй байлгаж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.

Хоолондоо кимчи нэмэх нь гэдэсний тогтмол хөдөлгөөнийг сайжруулахад тусалдаг. Энэ нь үүнийг дэмждэг эслэг агуулдаг. Энэ нь мөн цочромтгой гэдэсний хам шинжийн (IBS) шинж тэмдгүүдэд тусалдаг. Олон хүн кимчи зэрэг исгэсэн хоол хүнсээр хоол боловсруулах эрхтний асуудлаас ангижрдаг.

Кимчигийн хөгшрөлтийн эсрэг болзошгүй нөлөө

Судалгаагаар кимчи нь хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй байж болохыг харуулж байна. Энэ нь залуу хэвээрээ байхыг хүсдэг хүмүүст маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Кимчид агуулагддаг олон төрлийн нэгдлүүд нь хөгшрөлтийн чухал хэсэг болох исэлдэлтийн стресстэй тэмцэхэд тусалдаг.

Кимчи урт наслалтад яагаад сайн болохыг энд дурдъя:

• Исгэлтийн процесс нь антиоксидантуудыг хэрэглэхэд хялбар болгодог.
• Кимчид агуулагддаг пробиотикууд нь гэдэсний үйл ажиллагаанд тустай бөгөөд ерөнхий эрүүл мэндийг сайжруулдаг.
• Кимчид агуулагддаг сармис, цагаан гаа нь эсийг эрүүл байлгадаг.

Эрт үеийн судалгаагаар кимчи нь эсийг илүү удаан амьдрахад тусалдаг болохыг харуулж байна. Энэ нь эрүүл мэндийн фенүүдийн дуртай кимчигийн олон ашиг тусыг дэмжиж байна. Судалгаа өргөжихийн хэрээр бид кимчигийн бидний эсэд үзүүлэх гүн гүнзгий нөлөөллийн талаар илүү ихийг мэдэж авах болно.

Гэртээ кимчи хэрхэн хийх вэ

Гэртээ кимчи хийх нь хөгжилтэй бөгөөд танд амт, орцоо сонгох боломжийг олгоно. Энэ жор нь хялбар бөгөөд амттай кимчи хийдэг. Эхлээд орцоо бэлдээрэй. Танд байцаа, улаан лууван, сармис, цагаан гаа, чинжүүний үйрмэг хэрэгтэй болно.

1. Хүнсний ногоогоо давслах: Байцаагаа хоёр хувааж эсвэл дөрөв хуваана. Навчнууд дээр давс цацна. Илүүдэл чийгийг арилгахын тулд хэдэн цаг байлгана.
2. Амтлагч бэлтгэх: Саванд сармис, цагаан гаа, элсэн чихэр, чинжүүний үйрмэгийг холино. Ингэснээр амттай зуурмаг болно.
3. Холих ба холих: Байцаа зөөлөрсний дараа зайлж угаана. Дараа нь амтлагчны зуурмагтай холино. Амт оруулагчаар сайтар бүрсэн эсэхийг шалгаарай.
4. Исгэлт: Холимгийг цэвэр саванд хийнэ. Дээд талд нь хий үүсэх зай үлдээнэ. Тагийг нь таглаад өрөөний температурт хэдэн өдөр байлгана.
5. Хөргөгчинд хадгалах: Өөрийн хүссэнээр исгэсний дараа хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь исгэх явцыг удаашруулна.

Гэрийн хийсэн кимчигээ шинэ зүйлээр туршиж үзэхээс бүү ай. Лууван, ногоон сонгино, тэр ч байтугай далайн хоол нэмж өөр өөр амт оруулаарай. Кимчи хийж таашаал аваарай, энэхүү тэжээллэг хоолны эрүүл мэндэд тустай ашиг тусыг мэдрээрэй!

Кимчид бэлтгэсэн шинэ ногоо, амтлагчтай гал тогооны лангуу. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл зургийг дарах эсвэл товшино уу.

Кимчи хэрэглэх үед анхаарах зүйлс ба аюулууд

Кимчи эрүүл мэндэд тустай олон зүйл байдаг ч эрсдэлийг нь мэдэх нь чухал юм. Нэг том санаа зовоосон зүйл бол кимчигийн аюулгүй байдал бөгөөд голчлон хэрхэн хийж, хадгалдагтай холбоотой юм. Хэрэв кимчиг зөв бэлтгэж, хадгалаагүй бол хоол хүнсээр дамжих өвчин үүсгэж болзошгүй. Үүнээс зайлсхийхийн тулд хоол хүнсээр аюулгүй харьцах алхмуудыг дагаж мөрдөх нь чухал юм.

Өөр нэг анхаарах зүйл бол кимчигийн натрийн агууламж юм. Олон жоронд давс хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь кимчиг натри ихтэй болгодог. Цусны даралт өндөртэй эсвэл давсны хэрэглээгээ хянаж байдаг хүмүүс кимчиг болгоомжтой идэх хэрэгтэй. Натри багатай кимчи сонгох эсвэл бага хэмжээгээр идэх нь хоолны дэглэмийн хэрэгцээг хангахад тусалдаг.

• Бэлтгэхийн өмнө шинэхэн орц найрлагыг ашиглаж, бүх хэрэгслийг ариутгана.
• Агаар болон бохирдуулагч бодисуудад өртөхөөс сэргийлэхийн тулд кимчиг агаар нэвтрэхгүй саванд хадгална.
• Кимчиг боломжийн хугацаанд идэж, муудсан шинж тэмдгийг хянаж байгаарай.
• Хоолны хэмжээг, ялангуяа натрийн агууламжийг анхаарч үзээрэй.

Кимчигийн эдгээр талуудын талаар мэдэх нь таны хоол хийх туршлагыг илүү сайн, аюулгүй болгоно. Энэхүү амттай хоолыг хариуцлагатайгаар зооглоорой!

Кимчи: Олон талын хэрэглээтэй орц найрлага

Кимчи олон төрлийн хэрэглээтэйгээрээ алдартай. Өвөрмөц амттай тул олон хоолонд дуртай. Энэ нь кимчиг олон төрлийн амтанд татдаг болгодог.

Кимчиг хоол хийхдээ ашиглах олон арга бий. Энд хэдэн санаа байна:

• Будаа эсвэл гоймонтой хачир болгон үйлчилнэ.
• Түргэн бөгөөд амттай хоол хийхийн тулд хүнсний ногоо, уургаар хуурна.
• Илүү гүн гүнзгий, амт оруулахын тулд шөл, чанасан хоолонд нэмдэг.
• Амтыг нь сайжруулахын тулд маринад эсвэл амтлагчтай хольж болно.

Кимчиг уламжлалт жороос эхлээд орчин үеийн жор хүртэл тоо томшгүй олон аргаар хэрэглэж болно. Дасан зохицох чадвар нь Солонгос хоолны гол хоол бөгөөд дэлхий даяар дуртай болгосон.

Солонгос шинэ ногоогоор хүрээлэгдсэн эрч хүчтэй кимчитэй аяга. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл зургийг дарах эсвэл товшино уу.

Дүгнэлт

Кимчи бол зүгээр нэг Солонгос хоол биш; энэ бол шим тэжээл, пробиотикоор баялаг супер хүнс юм. Энэ нь хоол боловсруулалтыг сайжруулах, дархлаа дэмжих, зүрхний эрүүл мэнд зэрэг эрүүл мэндэд тустай. Орц найрлагын холимог нь амт нэмж, сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг.

Кимчиг олон төрлийн хоолонд нэмэхэд хялбар тул эрүүл мэндэд тустай ашиг тусыг нь хүртэхэд хялбар болгодог. Дэлхий даяар улам бүр түгээмэл болж байгаа тул кимчигийн өөр өөр жорыг туршиж үзэх нь таны хоолыг илүү амттай болгож чадна. Энэ нь ямар ч хоолны дэглэмд амттай, эрүүл нэмэлт болдог.

Тиймээс кимчигийн ертөнцөд шумбаж, түүний амттай амт, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг нээж илрүүлээрэй. Энэ бол таны хоолыг илүү сонирхолтой, тэжээллэг болгох эрч хүчтэй, исгэсэн хоол юм.

Цааш унших

Хэрэв танд энэ нийтлэл таалагдсан бол дараах зөвлөмжүүд танд таалагдаж магадгүй юм.

• Ядаргаагаас түлш хүртэл: D-Ribose-ийн тусламжтайгаар дээд зэргийн гүйцэтгэлийг нээх
• Селенийн супер одууд: Бразил самрын гайхалтай хүч
• Эрүүл мэндээ сайжруул: L-лизин нэмэлт бүтээгдэхүүний хүч чадлын талаар тайлбарлав