तपाईंको घरको बगैंचामा उब्जाउनको लागि शीर्ष १० स्वस्थकर तरकारीहरू

बन्दा, सलाद, गाजर, गोलभेडा र घाममा उम्रने जडीबुटीहरूले भरिएका उठेका बगैंचाका पलङहरू। थप जानकारी

किन आफैंले पोषणयुक्त तरकारीहरू उब्जाउने?

राम्रोसँग योजनाबद्ध घरको बगैंचाले बढ्दो मौसमभरि पौष्टिक तरकारीहरू प्रदान गर्न सक्छ।

हाम्रो सूचीमा जानुभन्दा पहिले, आफ्नै तरकारी उब्जाउँदा किन महत्त्वपूर्ण फाइदाहरू हुन्छन् भनेर बुझौं:

• उच्चतम पोषण: घरमै उब्जाएको तरकारीलाई उनीहरूको उच्चतम पोषणमा काट्न सकिन्छ, पसलमा किनिएका विकल्पहरू जस्तो नभई जसले ढुवानी र भण्डारणको समयमा पोषक तत्वहरू गुमाउन सक्छ।
• रासायनिक नियन्त्रण: हानिकारक कीटनाशक र रसायनहरू हटाउँदै, तपाईंको माटोमा र तपाईंको बिरुवाहरूमा के जान्छ भन्ने निर्णय तपाईं गर्नुहुन्छ।
• लागत बचत: बीउमा सानो लगानीले पाउन्ड उत्पादन गर्न सक्छ, जैविक तरकारीहरू किन्नको तुलनामा उल्लेखनीय पैसा बचत गर्न सक्छ।
• वातावरणीय फाइदाहरू: आफ्नै खाना उब्जाउँदा प्याकेजिङ फोहोर र ढुवानी उत्सर्जन कम हुन्छ।
• राम्रो स्वाद: ताजा टिपिएका तरकारीहरूको स्वाद अझ राम्रो हुन्छ, जसले गर्दा यी स्वस्थकर खानाहरूको खपत बढ्न जान्छ।

अध्ययनहरूले देखाएको छ कि घरेलु तरकारीहरूमा व्यावसायिक रूपमा उब्जाइएको समकक्षहरूको तुलनामा प्रायः निश्चित पोषक तत्वहरूको उच्च स्तर हुन्छ। यो विशेष गरी एन्टिअक्सिडेन्ट र फाइटोन्यूट्रिएन्टहरूको लागि सत्य हो, जुन बिरुवाहरूले कीराहरू र वातावरणीय तनावहरूबाट प्राकृतिक रूपमा आफूलाई बचाउन आवश्यक पर्दा बढी मात्रामा उत्पादन गर्छन्।

पोषण शक्तिगृहहरू: एक नजरमा

रोग नियन्त्रण तथा रोकथाम केन्द्रहरूको अनुसन्धानबाट प्राप्त पोषक तत्व घनत्व स्कोरको आधारमा, यी तरकारीहरूले प्रति क्यालोरी सबैभन्दा बढी पोषण प्रदान गर्छन्। प्रत्येकलाई विस्तृत रूपमा अन्वेषण गरौं।

घरमै उब्जाउनको लागि शीर्ष १० स्वस्थकर तरकारीहरू

1. काले (Brassica oleracea var. sabellica)

केल तपाईंले उब्जाउन सक्ने सबैभन्दा पौष्टिक तत्वले भरिपूर्ण तरकारीहरू मध्ये एकको रूपमा हाम्रो सूचीमा शीर्ष स्थानमा छ। यो पातदार हरियो पावरहाउस भिटामिन, खनिज र एन्टिअक्सिडेन्टहरूले भरिपूर्ण छ जसले समग्र स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ।

पोषण सम्बन्धी फाइदाहरू:

• भिटामिन ए, सी र के को असाधारण स्रोत
• क्याल्सियम, आइरन र पोटासियम प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ
• क्वेरसेटिन र केम्पफेरोल जस्ता शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्टहरू हुन्छन्
• फाइबरमा उच्च र क्यालोरीमा धेरै कम

स्वास्थ्य लाभहरू:

• प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्यलाई समर्थन गर्दछ
• उच्च क्याल्सियम सामग्रीको साथ हड्डीको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन्छ
• एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू
• मुटुको स्वास्थ्य र कोलेस्ट्रोल व्यवस्थापनलाई समर्थन गर्दछ

बढ्दो सुझावहरू:

• घाम: पूर्ण घामदेखि आंशिक छायाँसम्म
• माटो: पानी निकास राम्रो हुने, pH ६.०-७.५ भएको उर्वर माटो
• पानी हाल्ने: माटोलाई निरन्तर ओसिलो राख्नुहोस् तर पानी जम्ने नगर्नुहोस्
• रोपण: शरद/जाडो बाली काट्नको लागि वसन्तको सुरुमा वा गर्मीको अन्त्यमा बीउ रोप्नुहोस्।
• कटनी: आवश्यकता अनुसार बाहिरी पातहरू छान्नुहोस्, जसले गर्दा बीचको भाग बढ्न जारी रहनेछ।

तुषारोमा परेपछि केल गुलियो हुन्छ, जसले गर्दा यो एक उत्कृष्ट शीत-मौसम बाली हो। निरन्तर फसलको लागि, प्रत्येक २-३ हप्तामा नयाँ बीउ रोप्नुहोस्।

अँध्यारो, उर्वर बगैंचाको माटोमा उम्रिएका घुमाउरो पातहरू भएका ताजा हरियो केल बोटबिरुवाका पङ्क्तिहरू। थप जानकारी

2. पालक (Spinacia oleracea)

पालुङ्गो छिटो बढ्ने पातदार हरियो रंगको फल हो जसले प्रभावशाली पौष्टिक तत्वहरू प्रदान गर्दछ। यसको हल्का स्वाद र बहुमुखी प्रतिभाको साथ, यो काँचो र पकाएको दुवै प्रयोगको लागि उपयुक्त छ।

पोषण सम्बन्धी फाइदाहरू:

• भिटामिन ए, सी, के, र फोलेटको उत्कृष्ट स्रोत
• फलाम, म्याग्नेसियम र म्याङ्गनीजमा उच्च
• लुटेन र जियाक्सान्थिन जस्ता वनस्पति यौगिकहरू समावेश गर्दछ
• क्यालोरी कम र पानीको मात्रा बढी

स्वास्थ्य लाभहरू:

• लुटेन र जियाक्सान्थिनले आँखाको स्वास्थ्यलाई सहयोग गर्छ
• नाइट्रेटले स्वस्थ रक्तचापलाई बढावा दिन्छ
• फलामको कमी भएको रक्तअल्पता रोक्न मद्दत गर्छ
• मस्तिष्क स्वास्थ्य र संज्ञानात्मक कार्यलाई समर्थन गर्दछ

बढ्दो सुझावहरू:

• घाम: पूर्ण घामको तुलनामा आंशिक छाया (चिसो तापक्रम मन पर्छ)
• माटो: ६.५-७.० pH भएको उर्वर, राम्रो पानी निकास भएको माटो
• पानी हाल्ने: माटोलाई निरन्तर ओसिलो राख्नुहोस्
• रोपण: वसन्त ऋतुमा माटोमा काम गर्न सकिने बित्तिकै बीउ रोप्नुहोस्; फेरि गर्मीको अन्त्यतिर
• फसल: बाहिरी पातहरू ३-४ इन्च अग्लो भएपछि काट्नुहोस्।

पालुङ्गो लगातार रोप्नको लागि उपयुक्त छ। बढ्दो मौसमभरि निरन्तर फसलको लागि प्रत्येक २-३ हप्तामा नयाँ बीउ रोप्नुहोस्।

घामको किरणमुनि धनी अँध्यारो माटोमा उम्रिएका चौडा पात भएका स्वस्थ हरियो पालुङ्गोका बोटहरूका पङ्क्तिहरू। थप जानकारी

3. ब्रोकाउली (ब्रासिका ओलेरेसिया वर। इटालिका)

ब्रोकाउली क्रुसिफेरस तरकारी परिवारमा एक पौष्टिक सुपरस्टार हो। यो बहुमुखी तरकारीले असाधारण स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ र उब्जाउन आश्चर्यजनक रूपमा सजिलो छ।

पोषण सम्बन्धी फाइदाहरू:

• भिटामिन सी, के र फोलेटले भरिपूर्ण
• फाइबर र वनस्पति प्रोटिनको राम्रो स्रोत
• यसमा सल्फोराफेन हुन्छ, जुन एक शक्तिशाली क्यान्सर-लड्ने यौगिक हो
• क्याल्सियम, आइरन र पोटासियम प्रदान गर्दछ

स्वास्थ्य लाभहरू:

• निश्चित प्रकारको क्यान्सर रोक्न मद्दत गर्न सक्छ
• शरीरमा विषाक्तता हटाउने प्रक्रियाहरूलाई समर्थन गर्दछ
• मुटुको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन्छ र सूजन कम गर्छ
• स्वस्थ पाचन र पेटको स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ

बढ्दो सुझावहरू:

• घाम: पूर्ण घाम (प्रतिदिन कम्तिमा ६ घण्टा)
• माटो: उर्वर, राम्रो पानी निकास हुने माटो जसको pH ६.०-७.० छ।
• पानी हाल्ने: माटोलाई निरन्तर ओसिलो राख्नुहोस् तर पानी जम्ने नगर्नुहोस्
• रोपण: अन्तिम तुषारोभन्दा ४-६ हप्ता अगाडि घरभित्र बीउ रोप्न सुरु गर्नुहोस् वा शरद ऋतुको बालीका लागि गर्मीको अन्त्यमा सिधै रोप्नुहोस्।
• फसल: फूलहरू कसिलो र गाढा हरियो हुँदा मुख्य टाउको काट्नुहोस्; छेउका मुनाहरू उत्पादन गर्न जारी रहनेछन्।

अधिकतम पोषणको लागि, बिहान ब्रोकाउलीको टाउको कसिलो र बलियो हुँदा काट्नुहोस्। मुख्य टाउको काटेपछि, निरन्तर कटाईको लागि साना साइड मुनाहरू विकास हुनेछन्।

घाममा ठूलो हरियो टाउको र चौडा पातहरू भएको उर्वर माटोमा फस्टाउने ब्रोकाउलीका बिरुवाहरू। थप जानकारी

4. बेल मिर्च (क्याप्सिकम वार्षिक)

बेल खुर्सानी पौष्टिक शक्तिगृह हो जसले तपाईंको बगैंचामा जीवन्त रंग र मीठो स्वाद थप्छ। हरियोबाट पहेंलो, सुन्तला र रातो रंगमा पाक्दै जाँदा, तिनीहरूको पोषण मूल्य नाटकीय रूपमा बढ्छ।

पोषण सम्बन्धी फाइदाहरू:

• भिटामिन सी को असाधारण स्रोत (विशेष गरी रातो खुर्सानी)
• भिटामिन ए, ई र बी६ ले भरिपूर्ण
• यसमा बिटा-क्यारोटिन र लाइकोपीन जस्ता क्यारोटिनोइडहरू हुन्छन्
• फोलेट र पोटासियमको राम्रो स्रोत

स्वास्थ्य लाभहरू:

• उच्च भिटामिन सीको साथ प्रतिरक्षा कार्यलाई समर्थन गर्दछ
• क्यारोटिनोइड्सको साथ आँखाको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन्छ
• कोषीय क्षति विरुद्ध एन्टिअक्सिडेन्ट सुरक्षा प्रदान गर्दछ
• दीर्घकालीन रोगहरूको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ

बढ्दो सुझावहरू:

• घाम: पूर्ण घाम (प्रतिदिन कम्तिमा ६-८ घण्टा)
• माटो: ६.०-७.० pH भएको उर्वर, राम्रो पानी निकास भएको माटो
• पानी हाल्ने: निरन्तर ओसिलोपन; पातहरू भिजाउनबाट जोगिने
• रोपण: अन्तिम चिसो हुनुभन्दा ८-१० हप्ता अगाडि घर भित्र बीउ रोप्न सुरु गर्नुहोस् वा बिरुवा किन्नुहोस्।
• फसल: कडा र पूर्ण रंगीन भएपछि छान्नुहोस्; पाक्ने समय जति लामो हुन्छ, त्यति नै गुलियो र पौष्टिक हुन्छ।

के तपाईंलाई थाहा छ रातो खुर्सानीमा सुन्तला भन्दा तीन गुणा बढी भिटामिन सी हुन्छ? अधिकतम पोषण लाभको लागि हरियो खुर्सानीलाई बोटमा पूर्ण रूपमा पाक्न दिनुहोस्।

उर्वर माटोमा फल्ने रातो, पहेंलो र हरियो खुर्सानी भएका बेल मरिचका बोटहरूका बगैंचाका पङ्क्तिहरू। थप जानकारी

५. लसुन (एलियम सेटिभम)

लसुन खाना पकाउने मुख्य पदार्थ र औषधीय शक्तिगृह दुवै हो। यो सजिलै उम्रन सकिने बल्ब हजारौं वर्षदेखि यसको स्वास्थ्य प्रवर्द्धन गर्ने गुणहरूको लागि प्रयोग हुँदै आएको छ।

पोषण सम्बन्धी फाइदाहरू:

• यसमा एलिसिन हुन्छ, एक शक्तिशाली जैविक रूपमा सक्रिय यौगिक
• म्याङ्गनीज, भिटामिन B6, र भिटामिन C को राम्रो स्रोत
• सेलेनियम, क्याल्सियम र फस्फोरस प्रदान गर्दछ
• क्यालोरी कम तर लाभदायक यौगिकहरूमा उच्च

स्वास्थ्य लाभहरू:

• प्रतिरक्षा कार्यलाई समर्थन गर्दछ र संक्रमणसँग लड्न मद्दत गर्दछ
• रक्तचाप र कोलेस्ट्रोल कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ
• एन्टिअक्सिडेन्ट र एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू छन्
• शरीरमा विषाक्तता हटाउने प्रक्रियाहरूलाई समर्थन गर्दछ

बढ्दो सुझावहरू:

• सूर्यको प्रकाश: पूर्ण सूर्य
• माटो: पानी निकास हुने, pH ६.०-७.० भएको उर्वर माटो
• पानी हाल्ने: मध्यम; गाँजा पाक्दै जाँदा कम गर्नुहोस्
• रोपण: शरद ऋतुमा (पहिलो तुषारोभन्दा ४-६ हप्ता अघि) चुच्चो टुप्पो भएको ल्वाङ रोप्नुहोस्।
• फसल: तल्लो पातहरू खैरो हुन थालेपछि गाँजा खन्नुहोस्, सामान्यतया गर्मीको सुरुवातदेखि मध्यतिर

अधिकतम स्वास्थ्य लाभको लागि, लसुनलाई कुचल्नुहोस् वा काट्नुहोस् र पकाउनु अघि १०-१५ मिनेटको लागि त्यसलाई बस्न दिनुहोस्। यसले एन्जाइम एलिनेजलाई एलिनलाई एलिनमा रूपान्तरण गर्न अनुमति दिन्छ, जुन लसुनको धेरै स्वास्थ्य लाभहरूको लागि जिम्मेवार यौगिक हो।

प्राकृतिक दिनको उज्यालोमा अँध्यारो माटोमा अग्लो हरियो डाँठ र गाँजासहित लसुनको बोटलाई फस्टाउँदै। थप जानकारी

६. गाजर (डकस क्यारोटा)

गाजर कुरकुरे, गुलियो जरा भएका तरकारीहरू हुन् जुन स्वादिष्ट हुनुका साथै पौष्टिक पनि हुन्छन्। बगैंचामा मनपर्ने यी फलफूलहरू बिटा-क्यारोटिन र अन्य लाभदायक यौगिकहरूले भरिपूर्ण छन्।

पोषण सम्बन्धी फाइदाहरू:

• बिटा-क्यारोटिन (भिटामिन ए) को असाधारण स्रोत
• भिटामिन K1, B6, र बायोटिनले भरिपूर्ण
• पोटासियम, फाइबर र एन्टिअक्सिडेन्ट पाइन्छ
• बैजनी प्रजातिहरूले थप एन्थोसायनिन एन्टिअक्सिडेन्टहरू प्रदान गर्दछन्

स्वास्थ्य लाभहरू:

• आँखाको स्वास्थ्य र रात्रि दृष्टिलाई बढावा दिन्छ
• प्रतिरक्षा कार्य र छाला स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ
• निश्चित क्यान्सरको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ
• फाइबरले पाचन स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ

बढ्दो सुझावहरू:

• घाम: पूर्ण घामदेखि आंशिक छायाँसम्म
• माटो: खुकुलो, बलौटे, ढुङ्गा रहित राम्रो पानी निकास भएको माटो; pH ६.०-७.०
• पानी हाल्ने: निरन्तर ओसिलोपन; प्रति हप्ता लगभग १ इन्च
• रोपण: अन्तिम तुषारोभन्दा २-३ हप्ता अगाडि सिधै बगैंचामा बीउ रोप्नुहोस्; २ इन्चको दूरीमा पातलो पार्नुहोस्।
• कटनी: जराहरू इच्छित आकारमा पुगेपछि उखेल्नुहोस्, सामान्यतया रोपेको ६०-८० दिन पछि

पोषक तत्वहरूको फराकिलो स्पेक्ट्रमको लागि सुन्तला रंगको गाजरसँगै बैजनी, रातो वा पहेंलो गाजरका प्रजातिहरू उब्जाउने प्रयास गर्नुहोस्। प्रत्येक रंगमा फरक-फरक लाभदायक फाइटोन्यूट्रिएन्टहरू हुन्छन्।

गाढा माटोबाट देखिने प्वाँखजस्तो हरियो पात र सुन्तला रंगका टुप्पाहरू भएका गाजरका बोटहरूका पङ्क्तिहरू। थप जानकारी

७. टमाटर (सोलानम लाइकोपर्सिकम)

प्राविधिक रूपमा फलफूल तर सामान्यतया तरकारीको रूपमा प्रयोग हुने, गोलभेडा सबैभन्दा लोकप्रिय बगैंचा बालीहरू मध्ये एक हो। तिनीहरू लाइकोपीन र अन्य लाभदायक यौगिकहरूले भरिपूर्ण हुन्छन् जसले समग्र स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ।

पोषण सम्बन्धी फाइदाहरू:

• लाइकोपीनको उत्कृष्ट स्रोत, विशेष गरी पकाउँदा
• भिटामिन सी, के र पोटासियमले भरिपूर्ण
• फोलेट, भिटामिन ई, र फ्लेभोनोइडहरू समावेश गर्दछ
• लाभदायक फाइबर र एन्टिअक्सिडेन्ट प्रदान गर्दछ

स्वास्थ्य लाभहरू:

• मुटु रोगको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ
• लाइकोपीनले प्रोस्टेट स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ
• कोषीय क्षति विरुद्ध एन्टिअक्सिडेन्ट सुरक्षा प्रदान गर्दछ
• शरीरमा सूजन कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ

बढ्दो सुझावहरू:

• घाम: पूर्ण घाम (प्रतिदिन कम्तिमा ६-८ घण्टा)
• माटो: ६.०-६.८ pH भएको उर्वर, राम्रो पानी निकास भएको माटो
• पानी हाल्ने: गहिरो, निरन्तर पानी हाल्ने; पातहरू भिजाउनबाट जोगिने
• रोपण: अन्तिम चिसो हुनुभन्दा ६-८ हप्ता अगाडि घर भित्र बीउ रोप्न सुरु गर्नुहोस् वा बिरुवा किन्नुहोस्।
• समर्थन: समर्थनको लागि दांव, पिंजरा, वा ट्रेलीज प्रदान गर्नुहोस्।
• फसल: पूर्ण रूपमा रंगिएको तर अझै कडा भएपछि छान्नुहोस्

अधिकतम स्वास्थ्य लाभको लागि, 'भ्यालेन्टाइन' अंगूर गोलभेडा वा 'क्यारो रिच' जस्ता विशेष प्रजातिहरू उब्जाउने प्रयास गर्नुहोस्, जुन विशेष गरी लाइकोपीन र बिटा-क्यारोटिन जस्ता लाभदायक यौगिकहरूको उच्च स्तरको लागि प्रजनन गरिएको छ।

घाम लागेको बगैंचामा हरियो लहराहरूमा पाकेको रातो गोलभेडा, चम्किलो र मोटो, पृष्ठभूमिमा धमिलो पात भएका बोटबिरुवाहरू। थप जानकारी

८. हरियो सिमी (फेजोलस भल्गारिस)

हरियो सिमी उत्पादक, सजिलै उब्जाउन सकिने तरकारी हो जसले पर्याप्त पौष्टिक लाभ प्रदान गर्दछ। तपाईं झाडी वा पोल प्रजातिहरू छनौट गर्नुहोस्, तिनीहरू बगैंचाको मुख्य उत्पादन हुन् जसले स्वाद र पोषण दुवै प्रदान गर्दछ।

पोषण सम्बन्धी फाइदाहरू:

• भिटामिन सी, के, र फोलेटको राम्रो स्रोत
• म्याङ्गनीज, फाइबर र वनस्पति प्रोटिन प्रदान गर्दछ
• हड्डी र संयोजी तन्तु स्वास्थ्यको लागि सिलिकन समावेश गर्दछ
• क्यालोरी कम तर पोषक तत्वहरू उच्च

स्वास्थ्य लाभहरू:

• फाइबर र पोषक तत्वहरूले मुटुको स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ
• भिटामिन के र सिलिकनको साथ हड्डीको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन्छ
• जटिल कार्बोहाइड्रेटको साथ रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ
• फाइबरले पाचन स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ

बढ्दो सुझावहरू:

• सूर्यको प्रकाश: पूर्ण सूर्य
• माटो: पानी निकास हुने, pH ६.०-७.० भएको उर्वर माटो
• पानी हाल्ने: निरन्तर ओसिलोपन; माथिबाट पानी हाल्नबाट बच्नुहोस्
• रोपण: अन्तिम तुषारो पछि तुरुन्तै बीउ छर्नुहोस्; निरन्तर फसलको लागि प्रत्येक २-३ हप्तामा रोप्नुहोस्।
• समर्थन: आरोहण प्रजातिहरूको लागि ट्रेलिस वा पोलहरू प्रदान गर्नुहोस्।
• फसल: कोसा कडा हुँदा तर बीउ फुल्नु अघि टिप्नुहोस्।

उच्चतम पोषक तत्वको लागि, हरियो सिमी जवान र कोमल हुँदा टिप्नुहोस्। नियमित कटाईले बिरुवाहरूलाई थप कोसा उत्पादन गर्न प्रोत्साहित गर्छ, जसले गर्दा तपाईंको फसलको मौसम लम्बिन्छ।

घाम लागेको बगैंचामा पातलो डाँठमा झुण्डिएका पातला कोसा भएका हरियो सिमीका बोटहरू। थप जानकारी

९. चुकन्दर (बिटा भल्गारिस)

चुकन्दर दोहोरो उद्देश्यका तरकारी हुन्, जसले पौष्टिक जरा र उत्तिकै स्वस्थ सागसब्जी प्रदान गर्दछ। यी रंगीन जरा तरकारीहरू समग्र स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्ने अद्वितीय पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण छन्।

पोषण सम्बन्धी फाइदाहरू:

• फोलेट, म्यांगनीज र पोटासियमले भरिपूर्ण
• यसमा बेटालेन्स, शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट पिग्मेन्ट हुन्छ
• नाइट्रेटको राम्रो स्रोत, जसले मुटुको स्वास्थ्यलाई सहयोग गर्छ
• चुकन्दरको सागले अतिरिक्त भिटामिन ए, सी र के प्रदान गर्दछ

स्वास्थ्य लाभहरू:

• मुटुको स्वास्थ्य र रक्तचाप नियन्त्रणलाई समर्थन गर्दछ
• व्यायाम प्रदर्शन र सहनशक्ति सुधार गर्न सक्छ
• डिटोक्सिफिकेसन र कलेजो स्वास्थ्यलाई बढावा दिन्छ
• फाइबरले पाचन स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ

बढ्दो सुझावहरू:

• घाम: पूर्ण घामदेखि आंशिक छायाँसम्म
• माटो: खुकुलो, राम्रो पानी निकास हुने माटो; pH ६.०-७.०
• पानी हाल्ने: निरन्तर ओसिलोपन; प्रति हप्ता लगभग १ इन्च
• रोपण: अन्तिम तुषारोभन्दा २-३ हप्ता अगाडि सिधै बीउ छर्नुहोस्; ३-४ इन्चको दूरीमा पातलो पार्नुहोस्।
• फसल काट्नुहोस्: रोपेको ५०-७० दिन पछि, जराहरू १-३ इन्च व्यासमा पुगेपछि उखेल्नुहोस्।

चुकन्दरको साग नखानुहोस्! तिनीहरू वास्तवमा जराभन्दा बढी पौष्टिक हुन्छन्, जसमा भिटामिन र खनिजहरूको उच्च स्तर हुन्छ। तिनीहरूलाई पालुङ्गो वा अन्य पातदार सागहरू जस्तै प्रयोग गर्नुहोस्।

गाढा माटोमा उम्रिएका हरियो पात र रातो डाँठ भएका चुकन्दरका बोटहरूका पङ्क्तिहरू। थप जानकारी

१०. जुचिनी (कुकुरबिटा पेपो)

जुचीनी तपाईंले उब्जाउन सक्ने सबैभन्दा उत्पादक तरकारीहरू मध्ये एक हो, प्रायः केही बोटबिरुवाहरूबाट परिवारको लागि पर्याप्त भन्दा बढी उत्पादन दिन्छ। यो गर्मीयामको स्क्वास पौष्टिक, बहुमुखी र उब्जाउन अविश्वसनीय रूपमा सजिलो छ।

पोषण सम्बन्धी फाइदाहरू:

• भिटामिन ए, सी र बी६ को राम्रो स्रोत
• पोटासियम, म्यांगनीज र फोलेट पाइन्छ
• एन्टिअक्सिडेन्टले भरिपूर्ण, विशेष गरी छालामा
• पानीको मात्रा उच्च र क्यालोरी कम

स्वास्थ्य लाभहरू:

• पोटासियमले मुटुको स्वास्थ्यलाई सहयोग गर्छ
• फाइबरको साथ स्वस्थ पाचन प्रवर्द्धन गर्दछ
• क्यारोटीनोइड्सको साथ स्वस्थ दृष्टि कायम राख्न मद्दत गर्दछ
• कम क्यालोरी सामग्रीको साथ तौल व्यवस्थापनलाई समर्थन गर्दछ

बढ्दो सुझावहरू:

• सूर्यको प्रकाश: पूर्ण सूर्य
• माटो: ६.०-७.५ pH भएको उर्वर, राम्रो पानी निकास भएको माटो
• पानी हाल्ने: निरन्तर ओसिलोपन; प्रति हप्ता लगभग १-२ इन्च
• रोपण: अन्तिम तुषारो पछि तुरुन्तै बीउ छर्नुहोस् वा ३-४ हप्ता अघि घर भित्र सुरु गर्नुहोस्।
• दूरी: बिरुवाहरू फैलिँदै जाँदा तिनीहरू बीच २-३ फिटको दूरी राख्नुहोस्।
• फसल: उत्तम स्वाद र बनावटको लागि फलहरू ६-८ इन्च लामो हुँदा छान्नुहोस्।

अधिकतम पोषणको लागि, 'रेभेन' जुचीनी जस्ता प्रजातिहरू खोज्नुहोस्, जसमा विशेष गरी लुटेनको उच्च स्तर समावेश गर्न प्रजनन गरिएको छ, जुन आँखाको स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्ने लाभदायक यौगिक हो।

बगैंचाको माटोमा फराकिलो हरियो पात, पहेंलो फूल र चम्किलो फल भएका जुचिनी बोटबिरुवाहरू। थप जानकारी

पौष्टिक तत्वले भरिपूर्ण तरकारीहरू रोप्ने माटो तयार गर्ने विधि

साँच्चै पौष्टिक तरकारी उब्जाउने रहस्य तपाईंको माटोमा छ। बिरुवाहरूले माटोमा उपलब्ध पोषक तत्वहरू मात्र लिन सक्छन्, त्यसैले तपाईंको घरेलु उत्पादनको पोषण मूल्य अधिकतम बनाउन स्वस्थ, जीवित माटो निर्माण गर्नु आवश्यक छ।

पोषक तत्वले भरिपूर्ण माटो निर्माणका लागि प्रमुख चरणहरू:

• आफ्नो माटो परीक्षण गर्नुहोस्: संशोधनहरू थप्नु अघि, आफ्नो आधारभूत pH र पोषक तत्व स्तरहरू बुझ्नको लागि माटो परीक्षण गर्नुहोस्। धेरै काउन्टी विस्तार कार्यालयहरूले किफायती परीक्षण सेवाहरू प्रदान गर्छन्।
• जैविक पदार्थ थप्नुहोस्: आफ्नो बगैंचाको ओछ्यानमा वार्षिक २-३ इन्च कम्पोस्ट थप्नुहोस्। कम्पोस्टले लाभदायक सूक्ष्मजीवहरू र ढिलो-निस्कने पोषक तत्वहरू थप्छ।
• आवरण बाली प्रयोग गर्नुहोस्: जैविक पदार्थ थप्न र माटोको क्षय रोक्नको लागि अफ-सिजनमा क्लोभर वा जाडो राई जस्ता आवरण बालीहरू रोप्नुहोस्।
• रासायनिक मलबाट बच्नुहोस्: कृत्रिम मलले माटोको जैविकतालाई बाधा पुर्‍याउन सक्छ। यसको सट्टा, कम्पोस्ट चिया, गँड्यौलाको कास्टिङ र राम्रोसँग पुरानो मल जस्ता जैविक विकल्पहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
• बाली चक्र अभ्यास गर्नुहोस्: वर्षौंदेखि एउटै ठाउँमा एउटै परिवारका तरकारीहरू नरोप्नुहोस्। चक्र चक्रले पोषक तत्वको कमीलाई रोक्छ र कीराको समस्या कम गर्छ।

याद राख्नुहोस् कि स्वस्थ माटोले स्वस्थ बिरुवाहरू निम्त्याउँछ, जसले फलस्वरूप सबैभन्दा पौष्टिक खाना उत्पादन गर्दछ। आफ्नो माटो निर्माणमा समय लगानी गर्नाले तपाईंको फसलको मात्रा र गुणस्तर दुवैमा लाभांश तिर्नेछ।

घाम लागेको बगैंचामा धातुको बाल्टिनबाट माटोमा प्रशस्त कम्पोस्ट थप्दै पन्जा लगाएका माली। थप जानकारी

स्वस्थ तरकारीहरूको लागि साथी रोपण

रणनीतिक साथी रोपणले तपाईंको तरकारीको वृद्धि, स्वाद र पोषण सामग्री बढाउन सक्छ र प्राकृतिक रूपमा कीराहरूलाई रोक्छ। हाम्रा शीर्ष १० स्वस्थ तरकारीहरूको लागि यहाँ केही लाभदायक साथीहरू छन्:

यी सहयात्री रोपण रणनीतिहरू लागू गर्नाले तपाईंलाई रासायनिक हस्तक्षेप बिना प्राकृतिक रूपमा बिरुवाको स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्ने सन्तुलित बगैंचा पारिस्थितिक प्रणाली सिर्जना गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

निष्कर्ष

प्रकृतिसँग जोडिँदै आफ्नो स्वास्थ्य सुधार गर्ने सबैभन्दा फलदायी तरिकाहरू मध्ये एक हो, आफ्नै पौष्टिक तत्वले भरिपूर्ण तरकारीहरू उब्जाउनु। यदि तपाईं भर्खरै सुरु गर्दै हुनुहुन्छ भने पनि, कन्टेनर वा सानो बगैंचाको ओछ्यानमा यी केही पौष्टिक शक्तिगृहहरूबाट सुरु गर्नुहोस्।

याद राख्नुहोस् कि सबैभन्दा स्वस्थ बगैंचा स्वस्थ माटोबाट सुरु हुन्छ। जैविक अभ्यासहरू मार्फत धनी, जीवित माटो निर्माणमा ध्यान केन्द्रित गर्नुहोस्, र तपाईंको तरकारीहरूले तपाईंलाई अधिकतम स्वाद र पोषण प्रदान गर्नेछन्।

सानोबाट सुरु गर्नुहोस्, जाँदै जाँदै सिक्नुहोस्, र आफ्नै खाना उब्जाउने प्रक्रियाको आनन्द लिनुहोस्। तपाईंको शरीरले ताजा, पोषक तत्वले भरिपूर्ण तरकारीहरूको लागि धन्यवाद दिनेछ जुन पसलमा किनेको उत्पादनले तुलना गर्न सक्दैन।

सूर्यको प्रकाशमा बन्दा, केल, सलाद, चुकन्दर, जुचीनी, गाजर र गोलभेडाका बिरुवाहरू भएको फस्टाएको तरकारी बगैंचा। थप जानकारी

थप पढाइ

यदि तपाईंलाई यो पोस्ट मन पर्यो भने, तपाईंलाई यी सुझावहरू पनि मन पर्न सक्छन्:

• तपाईंको बगैंचामा उब्जाउनको लागि उत्तम चेरी प्रजातिहरू
• तपाईंको बगैंचामा उब्जाउनको लागि सबैभन्दा स्वस्थ जामुन
• तपाईंको बगैंचामा रोप्नको लागि उत्तम फलफूलका रूखहरू