आफ्नै बगैंचामा केराउ उब्जाउने पूर्ण गाइड
प्रकाशित: २०२६ जनवरी ५: ११:५४:५० UTC
केराउ खेती गर्नु तपाईंको स्वादको लागि मात्र होइन तर तपाईंको वालेट र बगैंचाको आत्मविश्वासको लागि पनि लाभदायक छ। वसन्त ऋतुमा रोप्न सकिने सबैभन्दा प्रारम्भिक बालीहरू मध्ये एकको रूपमा, केराउले शुरुआतीहरूको लागि एक उत्तम सुरुवात बिन्दु प्रदान गर्दछ जबकि अझै पनि अनुभवी मालीहरूलाई वर्षौंसम्म खुशी पार्छ।
A Complete Guide to Growing Peas in Your Own Garden
यस विस्तृत गाइडमा, हामी तपाईंलाई सफलतापूर्वक केराउ उब्जाउने बारे जान्न आवश्यक पर्ने सबै कुराहरू हेर्नेछौं - सही प्रजातिहरू छनौट गर्नेदेखि लिएर उत्तम समयमा कटनी गर्ने सम्म। तपाईंसँग फराकिलो बगैंचाको प्लट होस् वा तपाईंको आँगनमा केही कन्टेनरहरू, तपाईंले पत्ता लगाउनुहुनेछ कि तपाईंको आफ्नै स्वादिष्ट, जैविक केराउ उब्जाउन कति सजिलो र सन्तोषजनक हुन सक्छ।
घर बगैंचाको लागि उत्तम मटर प्रजातिहरू
रोपण सुरु गर्नु अघि, उपलब्ध विभिन्न प्रकारका मटरहरू बुझ्नु महत्त्वपूर्ण छ। प्रत्येक प्रजातिले भान्सामा अद्वितीय विशेषताहरू र प्रयोगहरू प्रदान गर्दछ। यहाँ तपाईंले आफ्नो घरको बगैंचामा उब्जाउन सक्ने मटरका तीन मुख्य वर्गहरू छन्:
मटरका तीन मुख्य प्रकारहरू: शेलिंग मटर, स्नो मटर, र चिनी स्न्याप मटर
बगैँचाको मटर (बगैँचाको मटर)
अंग्रेजी मटरको रूपमा पनि चिनिने यी परम्परागत प्रजातिहरूले भित्रबाट मोटा, मीठो मटर भएका कोसाहरू उत्पादन गर्छन् जसलाई खानु अघि खोल्नुपर्छ। कोसाहरू आफैंमा खानको लागि धेरै रेशादार हुन्छन्।
सिफारिस गरिएका प्रजातिहरू:
- 'हरियो तीर' - उत्कृष्ट रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता भएको २-३ फिटको बोटमा उच्च उत्पादन दिन्छ।
- 'लिंकन' - प्रत्येक कोसामा ८-९ केराउ भएको गुलियो स्वाद, जम्नको लागि राम्रो।
- 'लिटिल मार्वल' - सानो ठाउँको लागि उपयुक्त कम्प्याक्ट १५ इन्चका बिरुवाहरू
- 'वान्डो' - गर्मी सहनशील प्रजाति जसले तपाईंको बढ्दो मौसमलाई लम्ब्याउँछ।
हिउँको मटर
यी केराउहरू कोसाहरू समतल हुँदा र भित्रका केराउहरू साना हुँदा काटिन्छन्। सम्पूर्ण केराउ खान योग्य हुन्छ र सामान्यतया स्ट्रि-फ्राइज र एसियाली खानामा प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरू आफ्नो मीठो, कुरकुरा बनावटको लागि परिचित छन्।
सिफारिस गरिएका प्रजातिहरू:
- 'ओरेगन सुगर पोड II' - उत्कृष्ट उत्पादनको साथ कम्प्याक्ट २.५-फिट लहराहरू
- 'म्यामथ मेल्टिङ सुगर' - ४-५ फिट अग्ला बोटहरूमा ठूला, गुलियो कोसाहरू
- 'स्नोबर्ड' - रोग प्रतिरोधी प्रजाति, चाँडै उत्पादन हुने
चिनी स्न्याप मटर
दुवै संसारको उत्कृष्ट, चिनी स्न्याप मटरले भित्र पूर्ण आकारको मटर भएको खान मिल्ने कोसाहरू प्रदान गर्दछ। तिनीहरू अविश्वसनीय रूपमा मीठो हुन्छन् र पूरै खान सकिन्छ, जसले गर्दा तिनीहरूलाई खाजा, सलाद र खाना पकाउनको लागि उत्तम बनाउँछ।
सिफारिस गरिएका प्रजातिहरू:
- 'सुगर एन' - कम्प्याक्ट २-फिट लहराहरू भएको प्रारम्भिक उत्पादक, कन्टेनरहरूको लागि उपयुक्त।
- 'सुपर सुगर मेल' - उत्कृष्ट स्वादको साथ अति-मीठो ४-इन्च कोसाहरू
- 'सुगर स्न्याप' - उत्कृष्ट मिठास भएको मौलिक स्न्याप मटर प्रजाति
- 'सुगर म्याग्नोलिया' - सजावटी र खान योग्य आकर्षणको लागि बैजनी कोसा र फूलहरू
मालीको सुझाव: यदि तपाईं मटर खेती गर्न नयाँ हुनुहुन्छ वा सीमित ठाउँ छ भने, 'सुगर एन' वा 'लिटिल मार्वल' जस्ता झाडीका प्रजातिहरू प्रयास गर्नुहोस् जसलाई व्यापक ट्रेलिसिङको आवश्यकता पर्दैन। अधिकतम मिठास र लामो फसलको लागि, 'सुगर स्न्याप' वा 'ग्रीन एरो' जस्ता दाखका प्रजातिहरू उत्कृष्ट विकल्पहरू हुन्।
केराउ रोप्ने उपयुक्त समय
मटर चिसो मौसमको बाली हो जुन ५५°F र ६५°F बीचको तापक्रममा फस्टाउँछ। सफल फसलको लागि आफ्नो रोपणको सही समय निर्धारण गर्नु महत्त्वपूर्ण छ, किनकि तापक्रम लगातार ८०°F माथि बढेपछि मटर उत्पादन गर्न बन्द हुन्छ।
वसन्त ऋतुको रोपण
सेन्ट प्याट्रिक दिवसमा केराउ रोप्नुहोस्" (मार्च १७) भन्ने परम्परागत भनाइ धेरै क्षेत्रहरूमा सत्य साबित हुन्छ। वसन्त रोपणको लागि:
- तपाईंको अन्तिम वसन्त तुसारो मिति भन्दा ४-६ हप्ता अगाडि बीउ रोप्नुहोस्।
- हिउँ पर्न सक्ने भए पनि, माटोमा काम गर्न सकिने बित्तिकै रोप्नुहोस्।
- केराउ ४०°F जति चिसो माटोमा पनि अंकुरण गर्न सक्छ, यद्यपि यो सुरु हुन ढिलो हुनेछ।
- तातो क्षेत्रहरू (जोन ८-१०) को लागि, जनवरी वा फेब्रुअरीमा रोप्नुहोस्।
शरद ऋतु रोपण
धेरै क्षेत्रहरूमा, वसन्त ऋतुमा रोप्ने भन्दा शरद ऋतुमा मटरको बाली अझ बढी सफल हुन सक्छ:
- शरद ऋतुको पहिलो तुषारो लाग्नुभन्दा ६-८ हप्ता अगाडि बीउ रोप्नुहोस्।
- तातो हावापानी (क्षेत्र ८-१०) मा, जाडो बालीका लागि सेप्टेम्बर वा अक्टोबरमा रोप्नुहोस्।
- चिसो तापक्रमको कारणले गर्दा शरद ऋतुमा रोपिएका रोपणहरूमा प्रायः गुलियो केराउ उत्पादन हुन्छ।
| जलवायु क्षेत्र | वसन्त ऋतुको रोपण | शरद ऋतु रोपण | नोटहरू |
| क्षेत्र ३-५ (चिसो) | अप्रिल देखि मे महिनाको सुरुवात सम्म | सिफारिस गरिएको छैन | चाँडै पाक्ने प्रजातिहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्नुहोस् |
| क्षेत्र ६-७ (मध्यम) | मार्च देखि अप्रिल | अगस्ट देखि सेप्टेम्बर | उचित समयमा दुवै मौसममा उब्जाउन सकिन्छ |
| क्षेत्र ८-१० (न्यानो) | जनवरी देखि फेब्रुअरी | सेप्टेम्बर देखि नोभेम्बर | शरद/जाडो बाली प्रायः बढी सफल हुन्छ |
चरणबद्ध रोपण निर्देशनहरू
उचित रोपण प्रविधिले स्वस्थ, उत्पादक केराउको बिरुवाको जग बसाल्छ। उत्तम परिणामको लागि यी चरणहरू पालना गर्नुहोस्:
माटोको तयारी
केराउ ६.० देखि ७.५ सम्मको pH भएको राम्रो पानी निकास भएको माटोमा राम्रोसँग उम्रन्छ। यसलाई धेरै उर्वर माटोको आवश्यकता पर्दैन, किनकि यसले आफ्नो नाइट्रोजन आफैं मिलाउन सक्छ।
- माटोलाई ८-१० इन्चको गहिराइमा खुकुलो पार्नुहोस्।
- १-२ इन्च कम्पोस्ट वा पुरानो मल मिसाउनुहोस्।
- कोसा उत्पादन भन्दा पातको वृद्धिलाई बढावा दिने उच्च नाइट्रोजन मलहरूबाट बच्नुहोस्।
- भारी माटो भएको माटोको लागि, पानी निकास सुधार गर्न मोटो बालुवा थप्नुहोस्।
- वसन्त ऋतुको सुरुवाती रोपणको लागि शरद ऋतुमा आफ्नो रोपण क्षेत्र तयार गर्ने विचार गर्नुहोस्।
बीउ तयारी
रोपण गर्नुअघि थोरै तयारी गर्नाले अंकुरण दरमा उल्लेखनीय सुधार हुन सक्छ:
- छिटो अंकुरण गर्न रोप्नु अघि बीउलाई १२-२४ घण्टा पानीमा भिजाउनुहोस्।
- चिसो माटोमा राम्रो अंकुरणको लागि, ढुसीनाशक वा पूर्व-अङ्कुरणले उपचार गरिएको बीउ घर भित्र प्रयोग गर्नुहोस्।
- बीउहरूलाई सावधानीपूर्वक ह्यान्डल गर्नुहोस् - फुटेका बीउहरू राम्रोसँग अंकुरण नहुन सक्छन्।
- नाइट्रोजन स्थिरीकरण सुधार गर्न बीउमा राइजोबियम ब्याक्टेरिया (बगैंचा केन्द्रहरूमा उपलब्ध) खोप लगाउने विचार गर्नुहोस्।
रोपणको गहिराई र दूरी
उचित दूरीले राम्रो हावा परिसंचरण सुनिश्चित गर्दछ र तपाईंको बगैंचाको ठाउँको अधिकतम उपयोग गर्दछ:
- १ इन्च गहिरो (सुक्खा माटोमा अलि गहिरो) बीउ रोप्नुहोस्।
- पङ्क्तिहरूमा २ इन्चको दूरीमा बीउ राख्नुहोस्
- दाखका बोटका प्रजातिहरूको लागि, ७-८ इन्चको दूरीमा पङ्क्तिहरू बनाउनुहोस्।
- झाडीका प्रजातिहरूको लागि, सबै दिशामा ३ इन्चको दूरीमा बीउहरू भएको ब्लकहरूमा रोप्नुहोस्।
- चौडा पङ्क्तिमा रोप्नको लागि, १२-१८ इन्च चौडा ब्यान्डमा लगभग २ इन्चको दूरीमा बीउ छर्नुहोस्।
रोपण समयमा ट्रेलिजिङ
पछि जरालाई बिगार्नबाट जोगाउन रोप्ने समयमा टेकाहरू जडान गर्नुहोस्:
- दाखका बोटका प्रजातिहरू (३ फिटभन्दा अग्लो) का लागि, रोप्नु अघि वा रोप्ने समयमा ट्रेलिस, जाली, वा मटरका काठहरू जडान गर्नुहोस्।
- २ फिटभन्दा कम उचाइ भएका झाडीका प्रजातिहरूको लागि, समर्थनहरू वैकल्पिक छन् तर उपयोगी छन्।
- दाखका बोटहरू प्राकृतिक रूपमा उफ्रिन अनुमति दिँदै, आधारको फेदमा बीउहरू राख्नुहोस्।
- बलियो दाखका प्रजातिहरूको लागि ट्रेलिसहरू कम्तिमा ६ फिट अग्लो हुनुपर्छ।
मालीबाट सुझाव: रोपेपछि बिउलाई बिस्तारै पानी दिनुहोस्। यदि बीउ माटोबाट बाहिर निस्कियो भने, ध्यानपूर्वक फेरि भित्र हाल्नुहोस्। अंकुरण नभएसम्म माटोलाई निरन्तर ओसिलो राख्नुहोस्, जुन सामान्यतया माटोको तापक्रममा निर्भर गर्दै ७-१४ दिन लाग्छ।
केराउ उब्जाउनको लागि हेरचाह आवश्यकताहरू
एक पटक तपाईंको केराउ उम्रिएपछि, तिनीहरूलाई फस्टाउन र प्रशस्त फसल उत्पादन गर्न उचित हेरचाह चाहिन्छ। तपाईंको केराउको बिरुवालाई स्वस्थ र उत्पादक कसरी राख्ने भन्ने यहाँ छ:
पानीको आवश्यकता
केराउलाई निरन्तर ओसिलोपन चाहिन्छ तर पानी जम्ने अवस्था होइन:
- हप्तामा एक पटक गहिरो पानी हाल्नुहोस्, लगभग १ इन्च पानी प्रदान गर्दै
- फूल फुल्ने र कोसाको विकासको समयमा पानी बढाउने
- पातहरू सुख्खा राख्न र रोगबाट बच्न बिरुवाको फेदमा पानी हाल्नुहोस्
- जरा कुहिनबाट बच्न वर्षाको समयमा पानी कम गर्नुहोस्
- माटोको ओसिलोपन कायम राख्न र झारपात दबाउन मल्च लगाउनुहोस्।
समर्थन संरचनाहरू
उचित समर्थनले बिरुवाहरूलाई स्वस्थ राख्छ र कटनी गर्न सजिलो बनाउँछ:
- भाइनिङ प्रजातिहरूलाई कम्तिमा ६ फिट अग्लो बलियो ट्रेलिस चाहिन्छ।
- खम्बाहरू बीच कुखुराको तार, जाली, वा सुतलीले राम्रोसँग काम गर्छ।
- चढाईको समर्थनको लागि प्रत्येक ६-८ इन्चमा तेर्सो तारहरू थप्नुहोस्।
- झाडीका प्रजातिहरूले साना टेकाहरू वा हाँगाहरूबाट फाइदा लिन्छन्
- यदि साना बोटहरूले प्राकृतिक रूपमा फेला पारेनन् भने तिनीहरूलाई टेकामा लैजानुहोस्।
सूर्यको प्रकाश आवश्यकताहरू
प्रशस्त घाम लागेको बेलामा, विशेष गरी चिसो मौसममा, केराउ राम्रोसँग उम्रन्छ:
- उत्तम उत्पादनको लागि पूर्ण घाममा (दैनिक ६-८ घण्टा) रोप्नुहोस्
- धेरै तातो हावापानीमा, दिउँसोको छायाले गर्मीको तनावलाई रोक्न सक्छ।
- बिरुवाको सबै भागमा समान वृद्धिको लागि प्रकाश प्राप्त हुन्छ भनी सुनिश्चित गर्नुहोस्।
- केराउलाई छायाँ पार्न सक्ने अग्ला बालीहरू नजिक रोप्नबाट बच्नुहोस्।
मल हाल्ने
धेरै तरकारीहरू भन्दा मटरलाई कम मल चाहिन्छ किनकि तिनीहरूले आफ्नै नाइट्रोजन स्थिर गर्छन्:
- रोप्ने समयमा कम नाइट्रोजन, फस्फोरस युक्त मल प्रयोग गर्नुहोस्।
- बिरुवामा फूल फुल्न थालेपछि कम्पोस्टले छेउमा ड्रेसिङ गर्नुहोस्
- कोसाहरूमा पातको वृद्धिलाई बढावा दिने उच्च-नाइट्रोजन मलहरू प्रयोग नगर्नुहोस्।
- जराको विकासको लागि फस्फोरस प्रदान गर्न हड्डीको खाना थप्ने विचार गर्नुहोस्।
केराउ उब्जाउने अत्यावश्यक सामग्रीहरू
सफल मटर खेतीको लागि यी वस्तुहरू हातमा राख्नुहोस्:
- बलियो ट्रेलिस वा समर्थन प्रणाली
- अर्गानिक मल्च (परा वा टुक्रा पारिएको पात)
- कम नाइट्रोजन भएको मल वा कम्पोस्ट
- दाखका बोटहरू सुरक्षित गर्न बगैंचाको सुतली
- कटनीको लागि धारिलो कैंची वा प्रुनरहरू
सामान्य कीरा र रोगहरू
मटर तुलनात्मक रूपमा समस्यामुक्त भए तापनि, तिनीहरूले धेरै चुनौतीहरूको सामना गर्न सक्छन्। सामान्य समस्याहरू कसरी पहिचान गर्ने र जैविक रूपमा व्यवस्थापन गर्ने भन्ने कुरा यहाँ छ:
कीराहरू
लाईकीरा
यी साना कीराहरू नयाँ बिरुवाको बोटमा जम्मा हुन्छन् र रस चुस्छन्।
जैविक नियन्त्रण:
- एफिड हटाउन बिरुवाहरूमा पानीको बलियो धारा छर्कनुहोस्।
- कीटनाशक साबुन वा नीमको तेलको घोल लगाउनुहोस्
- लेडीबग जस्ता लाभदायक कीराहरूको परिचय दिनुहोस्
- केराउबाट टाढा एफिडहरूलाई आकर्षित गर्न नास्टर्टियम जस्ता साथी बिरुवाहरू रोप्नुहोस्।
केराउको कीरा
यी कीराहरूले फूलहरूमा अण्डा पार्छन्, र लार्भाले कोसा भित्र विकासशील केराउ खान्छन्।
जैविक नियन्त्रण:
- फूल फुल्ने समयमा बिरुवाहरूलाई तैरने पङ्क्तिको आवरणले छोप्नुहोस्
- किराको गतिविधि उच्च हुनबाट बच्न समयमै रोपण गर्नुहोस्
- प्रभावित कोसाहरू तुरुन्तै हटाउनुहोस्
- गम्भीर प्रकोपको लागि जैविक ब्यासिलस थुरिन्जिएन्सिस (Bt) प्रयोग गर्नुहोस्।
कटवार्महरू
यी लार्भाहरूले माटोको सतहमा साना बिरुवाहरू काट्छन्।
जैविक नियन्त्रण:
- बिरुवा वरिपरि कार्डबोर्ड कलर राख्नुहोस्
- बिरुवाहरू वरिपरि डायटोमेसियस माटो छर्क्नुहोस्
- रातमा टर्चलाइटको साथ हातले कटुकिराहरू टिप्नुहोस्
- कटकीरा लुकेको ठाउँको बगैंचालाई फोहोरमुक्त राख्नुहोस्।
स्लग र शंखेकिराहरू
यी कीराहरूले पात र कोसामा अनियमित प्वालहरू काट्छन्, विशेष गरी ओसिलो अवस्थामा।
जैविक नियन्त्रण:
- बिरुवाहरू नजिकै बियर पासोहरू स्थापना गर्नुहोस्
- बिरुवाहरू वरिपरि डायटोमेसियस माटो लगाउनुहोस्
- साँझको समयमा हातले छान्नुहोस्
- ओछ्यान वरिपरि तामाको टेपको अवरोध प्रयोग गर्नुहोस्
रोगहरू
धुलो ढुसी
यो रोग पात र डाँठमा सेतो धुलो जस्तो दागको रूपमा देखा पर्दछ।
जैविक नियन्त्रण:
- बिरुवाहरू बीच राम्रो हावा परिसंचरण सुनिश्चित गर्नुहोस्
- माथिबाट पानी हाल्नबाट बच्नुहोस्
- मिल्क स्प्रे लगाउनुहोस् (१ भाग दूधमा ९ भाग पानी)
- बेकिंग सोडा स्प्रे प्रयोग गर्नुहोस् (१ चम्चा बेकिंग सोडा, १ चम्चा तरल साबुन, १ क्वार्टर पानी)
जरा कुहिने रोग
ओसिलो अवस्थामा विभिन्न ढुसीहरूले गर्दा हुने, जसले गर्दा बिरुवाहरू ओइलाउँछन् र मर्छन्।
जैविक नियन्त्रण:
- रोपण गर्नुअघि माटोको निकास सुधार गर्नुहोस्
- धेरै पानी नहाल्नुहोस्
- ओसिलो हावापानीमा उठेको ड्याङमा रोप्नुहोस्
- बाली चक्र अभ्यास गर्नुहोस् (४ वर्षसम्म एउटै ठाउँमा केराउ नरोप्नुहोस्)
रोकथाम महत्वपूर्ण छ: राम्रो हावा परिसंचरणको लागि उचित दूरी कायम राखेर, माथिबाट पानी नहालेर, बाली परिक्रमा अभ्यास गरेर र बगैंचालाई फोहोरबाट सफा राखेर धेरै मटर समस्याहरू रोक्न सकिन्छ। सम्भव भएसम्म रोग प्रतिरोधी प्रजातिहरू छनौट गर्नुहोस्।
कटनी गर्ने तरिका र समय
कहिले र कसरी केराउ टिप्ने भन्ने कुरा थाहा पाउनाले उत्तम स्वाद र निरन्तर उत्पादन सुनिश्चित हुन्छ। विभिन्न प्रकारका केराउ टिप्ने फरक फरक संकेतकहरू हुन्छन्:
कहिले कटनी गर्ने
| मटरको प्रकार | कहिले कटनी गर्ने | दृश्य सूचकहरू | रोपणबाट दिनहरू |
| मटरको बोक्रा काट्दै | जब कोसाहरू मोटा हुन्छन् तर अझै चम्किलो हरियो हुन्छन् | कोसा बिस्तारै निचोर्दा भरिएको महसुस हुन्छ, भित्र मटर पूर्ण आकारको हुन्छ तर अझै पनि कोमल हुन्छ। | ६०-७० दिन |
| हिउँको मटर | भित्री केराउ बढ्नु अघि | मटरका साना डाँठहरू भएका समतल कोसाहरू मुश्किलले देखिने | ५०-६० दिन |
| चिनी स्न्याप मटर | जब कोसाहरू मोटा र कुरकुरा हुन्छन् | कोसा गोलो, कडा र चम्किलो हुन्छ जसको भित्र मटर विकसित हुन्छ। | ५५-६५ दिन |
कटनी प्रविधि
उचित कटाई प्रविधिले बिरुवाहरूलाई हुने क्षतिलाई रोक्छ र निरन्तर उत्पादनलाई प्रोत्साहन गर्छ:
- दुई हात प्रयोग गर्नुहोस् - एउटा हातले दाखको बोट समात्नुहोस् र अर्को हातले टिप्नुहोस्।
- बिहान मटर सबैभन्दा कुरकुरा भएको बेला कटनी गर्नुहोस्
- कोसा तान्नुको सट्टा सफा काट्नको लागि कैंची वा प्रुनर प्रयोग गर्नुहोस्।
- उच्च मौसममा प्रत्येक १-२ दिनमा बिरुवाहरूको जाँच गर्नुहोस्।
- थप कोसाहरू विकास गर्न प्रोत्साहित गर्न नियमित रूपमा छान्नुहोस्
मटरको पात काट्ने
सलाद र स्ट्राइ-फ्राइजमा स्वादिष्ट थप हुने कोमल मटरको टुसाको बारेमा नबिर्सनुहोस्:
- बिरुवा ६-८ इन्च अग्लो भएपछि मुनाहरू काट्नुहोस्।
- माथिल्लो २-३ इन्चको वृद्धि काट्नुहोस्, धेरै पातहरू छोड्नुहोस्।
- मुना काटिसकेपछि पनि बिरुवाहरू बढ्न र उत्पादन गर्न जारी रहनेछन्।
- समर्पित मटरको टुसा उत्पादनको लागि, बीउहरू एकअर्काको नजिक रोप्नुहोस्
भण्डारण र संरक्षण विधिहरू
ताजा केराउ फसल काटेपछि तुरुन्तै सबैभन्दा गुलियो हुन्छ, तर उचित भण्डारण र संरक्षणले तपाईंलाई आफ्नो फसलको लामो समयसम्म आनन्द लिन मद्दत गर्न सक्छ:
ताजा भण्डारण
ताजा मटरको छोटो अवधिको भण्डारणको लागि:
- नधोइएका मटरलाई छिद्रित प्लास्टिकको झोलामा फ्रिजमा राख्नुहोस्
- केराउको बोक्रा निकाल्दा, राम्रो स्वादको लागि चिसो भएपछि तुरुन्तै बोक्रा निकाल्नुहोस्
- ५-७ दिनको लागि रेफ्रिजरेटर क्रिस्पर ड्रअरमा भण्डार गर्नुहोस्।
- प्रयोगको लागि तयार नभएसम्म स्नो र स्न्याप मटरलाई पुरै राख्नुहोस्
चिसो
फ्रिजिङले महिनौंसम्म केराउको स्वाद र पोषण कायम राख्छ:
- बगैंचाको केराउको खोल; हिउँबाट छेउ र डोरीहरू काट्नुहोस् र केराउको स्न्याप गर्नुहोस्
- उमालेको पानीमा ब्ल्यान्च गर्नुहोस् (छाला काटेको केराउको लागि १-२ मिनेट, स्नो/स्न्याप केराउको लागि २-३ मिनेट)
- खाना पकाउन बन्द गर्न तुरुन्तै बरफको पानीमा चिसो पार्नुहोस्
- राम्ररी पानी निकाल्नुहोस् र सुख्खा पार्नुहोस्।
- सकेसम्म धेरै हावा निकालेर फ्रिजर झोला वा कन्टेनरमा प्याक गर्नुहोस्
- मिति सहितको लेबल र ८-१२ महिना भित्र प्रयोग गर्नुहोस्
सुकाउने
मटर सुकाउँदा लामो समयसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ:
- कोसाहरूलाई पूर्ण रूपमा पाक्न दिनुहोस् र दाखको बोटमा सुकाउन सुरु गर्नुहोस्।
- कोसा खैरो भएपछि र बीउ भित्रै हल्लाएपछि कटनी गर्नुहोस्
- कोसाबाट केराउ निकाल्नुहोस् र आवश्यक परेमा घर भित्रै सुकाउनुहोस्।
- पूर्ण रूपमा सुकेका केराउ हावा बन्द कन्टेनरहरूमा भण्डारण गर्नुहोस्
- १-२ वर्ष भित्र सुप र स्ट्युमा प्रयोग गर्नुहोस्
मालीबाट सुझाव: उत्तम स्वादको लागि, टिपेपछि सकेसम्म चाँडो ताजा केराउ खानु पर्छ। केराउमा रहेको प्राकृतिक चिनी टिपेको केही घण्टा भित्रै स्टार्चमा परिणत हुन थाल्छ, बिस्तारै यसको मिठास कम हुँदै जान्छ।
सामान्य बढ्दो समस्याहरूको समस्या निवारण
अनुभवी मालीहरूले पनि कहिलेकाहीं केराउ खेती गर्दा चुनौतीहरूको सामना गर्छन्। यहाँ सामान्य समस्याहरूको समाधानहरू छन्:
कमजोर अंकुरण
लक्षणहरू: बीउहरू अङ्कुराउन वा असमान रूपमा अंकुरण गर्न असफल हुन्छन्।
कारणहरू: चिसो माटो, पुरानो बीउ, धेरै गहिरो रोपण, माटो धेरै भिजेको वा सुख्खा।
समाधानहरू:
- रोप्नु अघि बीउ रातभर भिजाउनुहोस्
- माटोको तापक्रम कम्तिमा ४०°F भएको सुनिश्चित गर्नुहोस्।
- उचित गहिराइमा रोप्नुहोस् (१ इन्च)
- माटोलाई निरन्तर ओसिलो राख्नुहोस् तर पानी जम्मा नहोस्
- भरपर्दो स्रोतहरूबाट ताजा बीउ प्रयोग गर्नुहोस्
पहेँलो पातहरू
लक्षणहरू: पातहरू पहेँलो हुन्छन्, प्रायः तलबाट सुरु हुन्छन्।
कारणहरू: गर्मीको तनाव, पोषक तत्वको कमी, अत्यधिक पानी, जराको समस्या।
समाधानहरू:
- गर्मी मौसममा दिउँसोको छाया प्रदान गर्नुहोस्
- उचित जल निकासी सुनिश्चित गर्नुहोस्
- सन्तुलित जैविक मल प्रयोग गर्नुहोस्
- जरामा लाग्ने रोग र कीराहरूको जाँच गर्नुहोस्
- माटोको तापक्रम र आर्द्रता नियन्त्रण गर्न मल्चिङ
फूलहरू तर कोसा छैन
लक्षणहरू: बिरुवामा फूल लाग्छ तर कोसा लाग्दैन, वा फूल झर्दैन।
कारणहरू: गर्मीको तनाव, अपर्याप्त परागण, धेरै नाइट्रोजन।
समाधानहरू:
- फूल फुल्ने समयमा गर्मीबाट बच्न चाँडै रोप्नुहोस्
- उच्च नाइट्रोजन मलहरूबाट बच्नुहोस्
- फूल फुल्ने समयमा पर्याप्त पानी सुनिश्चित गर्नुहोस्
- अत्यधिक गर्मीको समयमा छाया प्रदान गर्नुहोस्
- बिरुवाहरूलाई बिस्तारै हल्लाएर हातले परागकण गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।
रोकिएको वृद्धि
लक्षणहरू: बिरुवाहरू साना रहन्छन् र छोटो इन्टरनोडहरू हुन्छन्।
कारणहरू: माटोको दाग, पोषणको कमी, जराको समस्या, भाइरल रोग।
समाधानहरू:
- कम्पोस्ट मल प्रयोग गरेर माटोको संरचना सुधार गर्नुहोस्
- बिरुवाहरू बीच उचित दूरी सुनिश्चित गर्नुहोस्
- जरा रोगहरूको जाँच र उपचार गर्नुहोस्
- भाइरस फैलिनबाट रोक्नको लागि गम्भीर रूपमा प्रभावित बिरुवाहरू हटाउनुहोस्।
- भविष्यका मौसमहरूमा बाली चक्र अभ्यास गर्नुहोस्
सामान्य मटर खेती सफलताहरू
- चिसो मौसममा चाँडै रोप्दा बलियो अंकुरण हुन्छ
- उचित ट्रेलिसिङले कटनी गर्न सजिलो र रोग रोकथाममा मद्दत गर्छ
- नियमित कटनीले निरन्तर उत्पादनलाई प्रोत्साहन गर्छ
- मल्चिङले पानीको आवश्यकता घटाउँछ र माटोबाट हुने रोगहरूलाई रोक्छ
- जडीबुटीहरूसँगको सह-रोपणले कीराको समस्या कम गर्छ
केराउ खेती गर्दा हुने सामान्य गल्तीहरू
- वसन्त ऋतुमा तापक्रम बढ्दै जाँदा ढिलो रोपाइँ गर्नु
- बिरुवाहरूमा भीडभाड, हावा परिसंचरण घटाउने
- कोसाहरूमाथि पातको वृद्धिलाई बढावा दिने उच्च-नाइट्रोजन मलहरू प्रयोग गर्ने
- कटनी गर्न धेरै समय पर्खनु, कडा, स्टार्चयुक्त केराउ फल्नु
- दाखका बोटका प्रजातिहरूको लागि अपर्याप्त सहयोग
निष्कर्ष: तपाईंको केराउ फसलको आनन्द लिँदै
केराउ खेती गर्नु एउटा इनामदायी अनुभव हो जसले तपाईंलाई यस वसन्त परम्पराको आनन्द लिने मालीहरूको पुस्तासँग जोड्छ। अपेक्षाकृत द्रुत वृद्धि चक्र र स्वादिष्ट फसलको साथ, केराउले शुरुआती र अनुभवी माली दुवैलाई सन्तोषजनक बाली प्रदान गर्दछ जसले बढ्दो मौसमको सुरुवातको संकेत गर्दछ।
याद राख्नुहोस् कि मटरको लागि समय नै सबै कुरा हो - चाँडै रोप्नुहोस्, तुरुन्तै कटनी गर्नुहोस्, र ताजापनको शिखरमा यसको आनन्द लिनुहोस्। यस लेखमा दिइएका दिशानिर्देशहरू पालना गरेर, तपाईं पसलहरूमा उपलब्ध कुनै पनि चीजलाई उछिनेर मीठो, कुरकुरा मटर उब्जाउने बाटोमा राम्रोसँग अगाडि बढ्नुहुनेछ।
चाहे तपाईं बेलबाट सिधै चिनीको टुक्रा खाइरहनुभएको होस्, स्ट्राइ-फ्राइमा स्नो बटर थप्दै हुनुहुन्छ, वा भर्खरै बोक्रा काटेको बटरको अतुलनीय मिठासको आनन्द लिइरहनुभएको होस्, तपाईंको प्रयासलाई बगैंचाको सबैभन्दा रमाइलो परिकारहरू मध्ये एकले पुरस्कृत गरिनेछ।
थप पढाइ
यदि तपाईंलाई यो पोस्ट मन पर्यो भने, तपाईंलाई यी सुझावहरू पनि मन पर्न सक्छन्:
- घरमै जैतुन सफलतापूर्वक उब्जाउने पूर्ण गाइड
- तपाईंको घरको बगैंचामा गोजी बेरी उब्जाउने गाइड
- तपाईंको घरको बगैंचामा उत्कृष्ट आँप उब्जाउने गाइड