Evde Tatlı Patates Yetiştirmenin Kapsamlı Rehberi

Yayınlandı: 26 Ocak 2026 00:23:20 UTC

Tatlı patates, ev bahçıvanları için en verimli ürünlerden biridir. Sadece besleyici ve lezzetli yumrular üretmekle kalmaz, aynı zamanda temel ihtiyaçlarını anladığınızda yetiştirmesi de şaşırtıcı derecede kolaydır.

Bu sayfa, mümkün olduğunca çok kişi tarafından erişilebilir olması amacıyla İngilizce'den makine çevirisiyle çevrilmiştir. Ne yazık ki, makine çevirisi henüz mükemmelleştirilmiş bir teknoloji değildir, bu nedenle hatalar meydana gelebilir. Tercih ederseniz, orijinal İngilizce versiyonu buradan görüntüleyebilirsiniz:

A Complete Guide to Growing Sweet Potatoes at Home

Yeşilliklerle dolu bir bahçe ortamında, koyu renkli topraktan yeni çıkarılmış tatlı patatesler, bahçe aletleri ve hasır bir sepet içinde. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

İster geniş bir bahçeniz olsun ister sadece birkaç saksınız, bu kapsamlı kılavuz, tatlı patates yetiştirme hakkında bilmeniz gereken her şeyi, fide dikiminden hasada ve hasadın depolanmasına kadar size anlatacaktır.

Kendi Tatlı Patatesinizi Yetiştirmenin Faydaları

Tatlı patatesler, A ve C vitaminleri, potasyum ve lif açısından zengin, besin değeri yüksek bir besindir. Kendi başınıza yetiştirdiğinizde, marketten aldığınız çeşitlere göre birçok avantaj elde edersiniz:

Marketten alınan yumru köklerin ulaşamayacağı üstün lezzet ve tazelik.
Süpermarketlerde yaygın olarak bulunmayan eşsiz çeşitlere erişim
Yetiştirme yöntemleri üzerinde tam kontrol (organik, pestisit kullanılmadan)
Az yer kaplayarak yüksek verim sağlayan, uygun maliyetli bir ürün.
Yer örtüsü olarak da kullanılabilen güzel süs sarmaşıklar.
Besleyici yemeklik yeşillikler sağlayan yenilebilir yapraklar.
Uygun şekilde kürlendiğinde uzun raf ömrü (6-8 aya kadar)
Kendi yemeğinizi baştan sona yetiştirmenin verdiği tatmin duygusu.

Normal patateslerden farklı olarak, tatlı patatesler gece gölgegiller familyasına değil, sabah sefası familyasına (Ipomoea batatas) aittir. Bu, farklı şekilde büyüdükleri ve benzersiz gereksinimlere sahip oldukları anlamına gelir, ancak tadını çıkaracağınız lezzetli hasat için gösterilen çaba buna değer.

Doğru Tatlı Patates Çeşitlerini Seçmek

Tatlı patates çeşitleri lezzet, doku, renk ve yetiştirme gereksinimleri bakımından farklılık gösterir. İkliminize ve tercihlerinize uygun doğru çeşidi seçmek başarı için çok önemlidir.

Çeşitlilik	Vadeye Kalan Gün Sayısı	Ten Rengi	En İyi İklim	Büyüme Alışkanlığı	Özel Özellikler
Beauregard	90-100	Turuncu	Uyarlanabilir, daha serin bölgeler için uygundur.	Sarmaşık	Hastalıklara dayanıklı, yüksek verimli, en popüler ticari çeşit
Yüzüncü yıl	90-100	Koyu turuncu	Sıcak, Güney bölgeler	Sarmaşık	Tatlı lezzet, istikrarlı üretici
Georgia Jet	80-90	Turuncu	Kuzey, daha kısa mevsimler	Sarmaşık	Hızlı olgunlaşan, serin iklimler için uygun.
Vardaman	100-110	Altın portakal	Güney bölgeleri	Çalı tipi	Kompakt büyüme, küçük bahçeler için ideal.
Covington	100-120	Turuncu	Uyarlanabilir	Sarmaşık	Hastalıklara dayanıklı, düzgün şekilli, mükemmel saklama özelliklerine sahip.
Mor	110-120	Mor	Sıcak, uzun mevsimler	Sarmaşık	Yüksek antioksidan içeriği, eşsiz renk, daha kuru doku

İklim İpucu: Daha kısa büyüme mevsimine sahip kuzey bölgelerindeki bahçıvanlar için Georgia Jet veya Beauregard gibi erken olgunlaşan çeşitleri tercih edin. Daha uzun büyüme mevsimine sahip daha sıcak güney bölgelerinde ise neredeyse her çeşitle başarılı olabilirsiniz.

Tatlı Patates Fidanları Nasıl Yetiştirilir?

Normal patateslerin aksine, tatlı patatesler doğrudan yumru köklerden yetiştirilmez. Bunun yerine, olgun bir tatlı patatesten çıkan "filiz" adı verilen sürgünlerden yetiştirilirler. Filizleri bahçe merkezlerinden veya çevrimiçi tedarikçilerden satın alabilir veya marketten aldığınız veya sakladığınız tatlı patateslerden kendiniz yetiştirebilirsiniz.

Kendi fidelerinizi yetiştirmek

Su Yöntemi

Organik tatlı patates seçin (organik olmayanlar filizlenmeyi engelleyici maddelerle işlem görmüş olabilir).
Patatesin ortasına kürdanlar batırın.
Patatesi, alt yarısı suya batmış bir kavanozun içine yerleştirin.
Doğrudan güneş ışığı almayan, ılık bir yere yerleştirin.
Küf oluşumunu önlemek için suyu birkaç günde bir değiştirin.
2-4 hafta sonra, üst kısımdan filizler çıkmaya başlayacaktır.
Sürgünler 4-6 inç uzunluğa ulaştığında ve birkaç yaprak çıkardığında, nazikçe çevirerek koparın.
Kesilen fideleri kök salana kadar (yaklaşık 1 hafta) suya koyun.

Toprak Yöntemi (Daha Hızlı)

Sığ bir kabı nemli saksı toprağıyla doldurun.
Tatlı patatesi yatay olarak yerleştirin ve üzerini 2,5-5 cm toprakla örtün.
Toprağı sürekli nemli tutun ancak ıslak olmasın
Ilık bir yere koyun (24-27°C idealdir).
2-3 hafta içinde kaymalar ortaya çıkacak.
Filizler 15-20 cm boyuna ulaştığında ve birkaç yaprak açtığında, onları patatesten nazikçe çekerek ayırın.
Toprakta yetiştirildiklerinde fidelerin zaten kökleri olacaktır.

Zamanlama İpucu: Fidelerinizi planladığınız dış mekan dikim tarihinden 10-12 hafta önce hazırlamaya başlayın. Çoğu bölge için bu, Mayıs sonu veya Haziran başında dikim için Mart ayında fideleri hazırlamaya başlamak anlamına gelir.

Solda su dolu kavanozlarda, sağda ise toprak dolu saksılarda yetişen tatlı patates fideleri, bahçe aletleriyle birlikte ahşap bir masa üzerinde sergileniyor. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Tatlı Patates İçin Toprak Hazırlama

Tatlı patatesler, yumrularının kolayca genişlemesine olanak tanıyan gevşek, iyi drenajlı topraklarda iyi yetişir. Büyük ve iyi şekillenmiş tatlı patateslerin gelişmesi için uygun toprak hazırlığı çok önemlidir.

İdeal Toprak Koşulları

Toprak tipi: Kumlu tınlı toprak idealdir; ağır killi topraklar iyileştirilmelidir.
PH seviyesi: 5,8-6,2 arası idealdir (hafif asidik).
Sıcaklık: Ekim zamanında toprak en az 18°C (65°F) olmalıdır.
Drenaj: Çürümenin önlenmesi için mükemmel drenaj şarttır.

Toprak Hazırlama Adımları

Toprağınızın pH değerini test edin ve gerekirse pH'ı düşürmek için kükürt veya yükseltmek için kireçle iyileştirme yapın.
Dikim alanından tüm yabani otları, taşları ve döküntüleri temizleyin.
Bahçe çatalı veya toprak işleme aleti kullanarak toprağı 30-38 cm derinliğe kadar gevşetin.
İçine 5-7 cm kalınlığında kompost veya iyice çürümüş gübre karıştırın.
Killi topraklarda drenajı iyileştirmek için ilave organik madde ve iri kum ekleyin.
8-12 inç yüksekliğinde ve 12 inç genişliğinde yükseltilmiş sırtlar veya tümsekler oluşturun.
Sarmaşıkların yayılması için yeterli alan sağlamak amacıyla, sırtlar arasında 3-4 fit (yaklaşık 1-1,2 metre) mesafe bırakın.

Önemli: Taze gübre veya yüksek azotlu gübrelerden kaçının; bunlar yumru gelişiminin aksine yapraklı büyümeyi teşvik eder. Tatlı patatesler, azot yerine potasyum ve fosfor ağırlıklı orta düzeyde verimliliği tercih eder.

Yeni sürülmüş, uzun ve eşit aralıklarla yükseltilmiş toprak setleriyle tatlı patates ekimi için hazırlanmış, güneşli ve açık bir tarla. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Tatlı Patates Ekimi

Tatlı patates ekiminde zamanlama çok önemlidir. Bu tropikal bitkiler soğuğa karşı son derece hassastır ve yalnızca toprak sıcaklığı sürekli olarak 18°C'nin (65°F) üzerinde kaldığında ve don tehlikesi tamamen geçtiğinde ekilmelidir.

Ne Zaman Ekilir

Bölgenizdeki son bahar donu tarihinden 3-4 hafta sonra dikim yapın.
Toprak sıcaklığı 4 inç derinlikte en az 65°F (18°C) olmalıdır.
Gece sıcaklıklarının sürekli olarak 55°F (13°C) üzerinde kalması gerekir.
Kuzey bölgelerinde: Mayıs sonu - Haziran başı
Güney bölgelerde: Nisan-Haziran ayları

Bahçe yataklarına bitki dikmek

Dikimden bir gün önce ekim alanını iyice sulayın.
Hazırlanan sırtlar boyunca 4-6 inç derinliğinde delikler açın.
Delikleri 12-18 inç aralıklarla, sıralar halinde ise 3-4 fit aralıklarla yerleştirin.
Her deliğe bir kağıt parçası yerleştirin ve üst yapraklara kadar gömün.
Her bir fide etrafındaki toprağı hafifçe sıkıştırın.
Dikimden sonra iyice sulayın
Toprağı ısıtmak ve yab otlarının büyümesini engellemek için siyah plastik malçla örtmeyi düşünün.

Bahçıvan, ılık öğleden sonra ışığında bahçedeki yükseltilmiş toprak yığınlarına elle tatlı patates fideleri dikiyor. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Konteynerlerde Yetiştirme

Alanınız mı kısıtlı? Tatlı patatesler uygun bakımla saksılarda da yetişebilir:

En az 18 inç derinliğinde ve genişliğinde kaplar seçin.
Birden fazla drenaj deliği ile mükemmel drenaj sağlayın.
Kompostla karıştırılmış hafif saksı toprağı kullanın.
Büyük bir saksıya 2-3 fide dikin.
Saksıları bol güneş alan bir yere koyun.
Toprağa ekili bitkilere göre daha sık sulayın.

Tatlı Patates Yetiştirmenin Bakımı

Tatlı patatesler ekildikten sonra diğer birçok sebzeye kıyasla minimum bakım gerektirir. Ancak, büyüme mevsimi boyunca doğru bakım, hasadınızı en üst düzeye çıkaracaktır.

Sulama

Tatlı patatesler orta düzeyde su ihtiyacına sahiptir ve yerleştikten sonra kuraklığa karşı bir miktar dayanıklıdır:

Dikimden hemen sonra bol su verin.
İlk 3-4 hafta boyunca toprağı sürekli nemli tutun (ancak aşırı sulamayın).
Bitki yerleştikten sonra, haftada bir kez yaklaşık 2,5 cm (1 inç) su vererek derinlemesine sulayın.
Çatlamayı önlemek için hasattan önceki son 3-4 hafta boyunca sulamayı azaltın.
Mantar hastalıklarını önlemek için tepeden sulamadan kaçının.

Gübreleme

Tatlı patatesler yoğun gübrelemeye ihtiyaç duymaz ve çok fazla azot yumru üretimini azaltabilir:

Toprak kompostla uygun şekilde hazırlanmışsa, ek gübreye ihtiyaç duyulmayabilir.
Bitkilerde bodurluk belirtileri görülürse, dikimden yaklaşık bir ay sonra bir kez dengeli bir organik gübre (örneğin 5-5-5) uygulayın.
Yüksek azotlu gübrelerden kaçının; bu tür gübreler yumruların gelişimini engelleyerek asma büyümesini teşvik eder.
Sezon ortasında yapraklara püskürtülen deniz yosunu özü, eser miktarda mineral sağlayabilir.

Güneşli ve verimli bahçe toprağında, sıcak ortamda, yemyeşil yapraklarıyla sağlıklı tatlı patates fideleri sık bir şekilde büyüyor. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Yabancı Ot Kontrolü

Dikimden sonraki ilk ayda yabancı ot kontrolü en önemlidir:

Bitki örtüsü toprağı kaplayana kadar alanı yabani otlardan arındırın.
Tatlı patates köklerine zarar vermemek için sığ toprak işleme yöntemini kullanın.
Yabani otların yayılmasını önlemek için saman veya yaprak gibi organik malç kullanın.
Siyah plastik malç, toprağı ısıtırken aynı zamanda yab otlarını da kontrol altına alabilir.
Sarmaşıklar yayıldıkça, toprağı gölgeleyerek yabani otların büyümesini doğal olarak engellerler.

Zararlıların ve Hastalıkların Yönetimi

Tatlı patatesler genellikle birçok yaygın bahçe zararlısına ve hastalığına karşı dayanıklıdır, ancak birkaç sorun ortaya çıkabilir. Organik bahçıvanlar için en iyi yaklaşım önlem almaktır.

Yaygın Zararlılar

Tatlı Patates Böceği: En ciddi zararlı. Yetişkinleri, ortası kırmızı olan mavi-siyah böceklerdir. Önleme yöntemleri arasında ürün rotasyonu ve hastalıktan arındırılmış sertifikalı fidelerin kullanılması yer alır.
Tel kurtları: Yumruların içinden tünel açan ince, sert gövdeli larvalardır. Yeni çimlenmiş alanlara dikmekten kaçının.
Yaprak bitleri: Yapraklarda küçük delikler açan minik böceklerdir. Sıra örtüleri genç bitkileri koruyabilir.
Geyikler: Genellikle tatlı patates yapraklarına ilgi duyarlar. Çit veya kovucu maddeler gerekebilir.

Yaygın Hastalıklar

Kara Çürüme: Yumrularda siyah lekeler oluşmasına neden olur. Hastalıktan arındırılmış sertifikalı fideler kullanın ve ürün rotasyonu uygulayın.
Kabuklanma: Yumru kökünün kabuğunda koyu lekeler oluşturur ancak yeme kalitesini etkilemez. Temiz kökler kullanın ve ürün rotasyonu yapın.
Fusarium Solgunluğu: Asmaların sararmasına ve solmasına neden olur. Dayanıklı çeşitler dikin ve ürün rotasyonu yapın.
Gövde Çürümesi: Toprak yüzeyinde çürümeye neden olur. İyi drenaj sağlayın ve aşırı sulamadan kaçının.

Tatlı patates yapraklarının yakından çekilmiş bir fotoğrafı; pire böceğinin beslenmesi sonucu oluşan çok sayıda küçük deliği gösteriyor, kalp şeklinde yeşil yaprakları ve morumsu gövdeleri sergiliyor. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Organik Haşere Kontrol Yöntemleri

Erken büyüme aşamalarında yüzer sıra örtüleri kullanın.
Uğur böcekleri ve dantel kanatlılar gibi faydalı böcekleri tanıtın
Bitkilerin etrafına sürünen böceklerden korunmak için diyatomlu toprak uygulayın.
İnatçı haşere sorunları için neem yağı püskürtün.
Ürün rotasyonu uygulayın (tatlı patatesleri 3-4 yıl boyunca aynı yere ekmeyin).
Hastalık belirtileri gösteren bitkileri derhal söküp imha edin.

Tatlı Patates Hasadı

Tatlı patateslerin doğru zamanda ve uygun teknikle hasat edilmesi, verimi ve depolama ömrünü en üst düzeye çıkarmak için çok önemlidir. Çoğu çeşit, ekimden 90-120 gün sonra olgunlaşır.

Hasat Zamanı

Çoğu çeşit, ekimden 90-120 gün sonra hasat edilmeye hazır hale gelir.
Toprak sıcaklığı 13°C'nin (55°F) altına düşmeden önce hasat edin.
Kuzey bölgelerinde, ilk donmadan önce hasat yapılır.
Yumrular olgunlaştığında yapraklar sararmaya başlayabilir.
Bitkinin yumrularının büyüklüğünü değerlendirmek için bir bitkiyi dikkatlice kazarak kontrol edebilirsiniz.

Hasat Tekniği

Hasat için kuru ve güneşli bir gün seçin.
Sarmaşık dallarını kesin veya dikim alanından geriye doğru çekin.
Bitkilerin etrafındaki toprağı gevşetmek için bahçe çatalı veya kürek kullanın.
Yumrulara zarar vermemek için bitkiden 30-45 cm uzaktan kazmaya başlayın.
Yumruları ezmemeye veya kesmemeye özen göstererek topraktan nazikçe çıkarın.
Yeni hasat edilmiş tatlı patatesleri çok nazikçe tutun; kabukları kolayca zarar görebilir.
Hava şartları elverişliyse, yumruların 2-3 saat boyunca yerde kurumasına izin verin.

Uyarı: Yeni hasat edilmiş tatlı patatesler kolayca zarar görebilir. Kürleme işleminden önce asla yıkamayın ve depolama sırasında çürümeye yol açabilecek ezilmeleri önlemek için yumurta gibi nazikçe işlem yapın.

Bahçe eldivenleri giymiş eller, yeşil sarmaşıklar, bir kürek ve yumrularla dolu bir sepet yardımıyla, ılık güneş ışığı altında, zengin topraktan yeni hasat edilmiş tatlı patatesleri çıkarıyor. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Hasadınızın Kurutulması ve Saklanması

Tatlı patateslerinizin tatlı aromasını geliştirmek ve saklama ömrünü uzatmak için doğru kürleme ve saklama yöntemleri şarttır. Bu önemli süreci atlamayın!

Tedavinin Önemi

Yeni hasat edilmiş tatlı patatesler çok tatlı değildir ve kolayca zarar görebilen ince kabuklara sahiptir. İşlenme süreci:

Nişastaları şekere dönüştürerek tatlılığı ve lezzeti artırır.
Küçük yaraları iyileştirir ve cildi güçlendirir.
Depolama ömrünü önemli ölçüde uzatır.
Besin içeriğini iyileştirir.

Kürleme Süreci

Fazla toprağı fırçalayın (yumruları yıkamayın).
Hasarlı veya hastalıklı yumruları atın.
Tatlı patatesleri sığ kutulara veya sepetlere tek sıra halinde yerleştirin.
7-14 gün boyunca sıcak (27-29°C), nemli (%85-90 nem) bir yerde saklayın.
İdeal yerler arasında kaloriferin yakını, elektrikli ısıtıcı bulunan bir banyo veya sıcak bir çatı katı sayılabilir.
Nem oranını artırmak için odaya bir kova su koyun veya nemli (ıslak olmayan) havlularla örtün.

Kahverengi kağıtla kaplı sığ bir tahta kutuda, kabuklarına hala toprak yapışmış halde, düzgün sıralar halinde dizilmiş tatlı patatesler kurutuluyor. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Uzun Süreli Depolama

Kürleme işleminden sonra, uygun şekilde saklanan tatlı patatesler 6-10 ay dayanabilir:

13-15°C (55-60°F) sıcaklıkta ve orta nem oranında (%60-70) saklayın.
Tatlı patatesleri asla buzdolabına koymayın (55°F'nin altındaki sıcaklıklar istenmeyen tatlara neden olur).
Filizlenmesini önlemek için karanlık bir yerde saklayın.
Ürünleri havalandırmalı sepetlerde, kağıt torbalarda veya karton kutularda saklayın.
Periyodik olarak kontrol edin ve bozulma belirtileri gösterenleri çıkarın.
Ezilme riskini önlemek için nazikçe tutun.

Yaygın Sorunların Giderilmesi

Tecrübeli bahçıvanlar bile tatlı patates yetiştirirken zaman zaman sorunlarla karşılaşırlar. İşte sık karşılaşılan sorunlara yönelik çözümler:

Tatlı patates bitkilerim neden çok hızlı büyüyor ama az yumru üretiyor?

Bu durum genellikle aşırı azotlu gübrelemeden kaynaklanır. Tatlı patatesler, azot yerine potasyum ve fosfor ağırlıklı, orta düzeyde gübrelemeye ihtiyaç duyar. Çok fazla azot, yumru gelişiminin aksine, gür asma büyümesini teşvik eder. Gelecek ekimlerde azot miktarını azaltın ve potasyum miktarını artırın.

Tatlı patateslerim dolgun olmak yerine uzun, ince ve lifli oldu. Ne yanlış gitti?

Bu genellikle sıkışmış veya ağır killi toprağı gösterir. Tatlı patateslerin düzgün gelişmesi için gevşek, iyi drenajlı toprağa ihtiyaçları vardır. Gelecek sezon ekimden önce organik madde ve kum ekleyerek toprak yapısını iyileştirin. Ağır topraklara sahip olanlar için saksıda yetiştirme de mükemmel bir alternatiftir.

Hasat ettiğim tatlı patateslerde çatlaklar ve yarıklar var. Bunu nasıl önleyebilirim?

Çatlama, özellikle kuru toprağa yoğun yağmur veya sulama yapıldığında, toprak nemindeki dalgalanmalardan kaynaklanır. Büyüme mevsimi boyunca toprak nemini sabit tutun ve hasattan önceki son 3-4 hafta boyunca sulamayı azaltın.

Tatlı patates fidelerim dikildikten sonra iyi gelişmiyor. Neden?

Yeni dikilen fidelerin tutunabilmesi için sürekli nem ve ılık sıcaklıklara ihtiyaçları vardır. Gece sıcaklıkları 13°C'nin (55°F) altına düşerse, büyüme duracaktır. Genç bitkileri sıra örtüleriyle koruyun veya dikimden önce toprak ve hava sıcaklıklarının sürekli olarak ısınmasını bekleyin.

Kendi yetiştirdiğim tatlı patatesleri gelecek yıl fide olarak yetiştirmek için saklayabilir miyim?

Evet! Hasadınızdan birkaç mükemmel, orta boy yumru seçin ve dikim için ayrı ayrı saklayın. Ancak, herhangi bir hastalık sorunu yaşadıysanız, sorunların devam etmesini önlemek için bir sonraki sezon için sertifikalı, hastalıksız fideler satın almak daha iyidir.

Patates yetiştiriciliğinde sık karşılaşılan zararlılar, hastalıklar, çatlama ve zayıf kök gelişimi gibi sorunları gösteren ve her sorun için çözüm önerileri içeren eğitici kolaj. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Çözüm

Tatlı patates yetiştirmek, kolay yetiştirme ve bol hasadı birleştiren keyifli bir deneyimdir. Bu kapsamlı kılavuzdaki yönergeleri izleyerek, mağazalarda bulunanlardan çok daha üstün, lezzetli ve besleyici tatlı patatesler üretme yolunda önemli bir adım atmış olacaksınız.

Unutmayın ki tatlı patatesler, sıcaklık, drenaj ve orta düzeyde toprak verimliliği gibi temel ihtiyaçları karşılandığı sürece çeşitli koşullarda gelişebilen, uyum sağlayabilen bitkilerdir. Geleneksel bahçe yataklarında veya saksılarda yetiştiriyor olsanız da, prensipler aynı kalır.

Daha Fazla Okuma

Bu yazıyı beğendiyseniz, şu öneriler de ilginizi çekebilir: