在家种植榛子的完整指南

家庭花园里成熟的榛子树，枝繁叶茂，枝头挂满了正在发育的榛子。 单击或点击图片了解更多信息。

无论您拥有的是小小的后院还是几英亩的土地，只要精心照料，榛子都能茁壮成长。这本全面的指南将带您了解种植榛子所需的一切知识，从选择合适的品种到收获和加工，应有尽有。

自己种植榛子的好处

榛子，又称欧洲榛，是最适合家庭种植的坚果树之一。与其他许多需要十年甚至更长时间才能结果的坚果品种不同，榛子种植后4-6年即可开始结果。它们适应性强，对土壤条件要求不高，而且一旦成活，与许多果树相比，所需的维护工作也极少。

这些用途广泛的坚果营养丰富，富含健康脂肪、蛋白质、纤维、维生素和矿物质。自己种植可以确保获得新鲜、无化学添加的坚果，其风味和营养价值远胜于市售产品。

自家种植榛子的优势

• 4-6年后即可开始使用轴承螺母
• 适应多种土壤类型和条件
• 可以培育成灌木或单干乔木
• 提供营养丰富、高价值的收成
• 支持当地野生动物和授粉昆虫
• 选择合适的品种，所需农药量就非常少。
• 可以纳入永续农业系统

如何选择合适的榛子品种

选择合适的榛子品种对种植成功至关重要。主要有三种类型可供选择：美洲榛子（Corylus americana）、欧洲榛子（Corylus avellana）和杂交品种。您的选择应基于当地气候、可用空间和种植目标。

风景照片展示了果园中三种榛子树，分别展现了直立、扭曲和紫叶的生长形态，以及丰富的坚果簇。 单击或点击图片了解更多信息。

各地区推荐品种

美国东北部和中西部

• 美国品种和杂交品种
• “温克勒”——耐寒杂交品种
• 《格里莫》选集
• UMHDI精选

太平洋西北地区

• 抗枯萎病的欧洲品种
• “杰斐逊”
• “亚姆希尔”
• 麦当劳

南方地区

• 耐热杂交品种
• 美洲本土品种
• 7-8区部分欧洲品种

场地选择和土壤准备

选择理想地点

榛子喜欢每天至少能接受 6-8 小时直射阳光的环境。虽然它们也能耐受半阴，但充足的阳光能最大程度地提高榛子产量。这种适应性强的植物在多种土壤类型中都能生长良好，但更喜欢排水良好、pH 值在 6.0 到 7.0 之间的壤土。

选择种植地点时，要考虑所选品种的成熟尺寸。美国榛子通常呈灌木状，高度为 8-12 英尺，而欧洲品种则可长成单干乔木，高度可达 14-16 英尺。植株之间应留有足够的间距，以利于空气流通和便于采摘。

重要提示：榛子是风媒授粉的，因此至少要在彼此 50 英尺范围内种植两个相容的品种，以确保良好的授粉和坚果产量。

精心准备的榛子种植地，有间距均匀的土堆、稻草覆盖层和标记，位于乡村景观中 单击或点击图片了解更多信息。

土壤要求

• 排水良好的土壤至关重要。
• pH值介于6.0和7.0之间（弱酸性至中性）
• 喜好壤土质地
• 有机质含量中等至高
• 避免在积水地区或未经改良的重粘土地区作业。

土壤准备

1. 测试土壤以确定 pH 值和养分含量
2. 清除种植区域的杂草和草
3. 添加有机质，例如堆肥或腐熟的粪肥，以改善土壤结构。
4. 必要时，可用石灰（提高pH值）或硫磺（降低pH值）调节pH值。
5. 将改良剂翻入土壤表层12英寸（30厘米）深处。
6. 在排水不良的地区堆起一个小土堆。

种植榛子树

何时播种

榛子种植的最佳时间是休眠期。在大多数地区，这意味着落叶后的晚秋或萌芽前的早春。秋季种植可以让根系在冬季来临前扎根，而春季种植则适用于冬季严寒的地区。

间距指南

合适的株距对榛子的健康生长和最佳产量至关重要。矮生榛子株距应保持在4-6英尺（1.2-1.8米），行距应保持在8-10英尺（2.4-3米）。乔木型榛子株距则应增加至15-20英尺（4.5-6米）。

如果要种植绿篱，单行植物间距应保持在 4-5 英尺。如果是商业种植，行间距通常为 12-15 英尺，以便于收割设备作业。

种植过程

1. 挖一个比根球宽两倍、深度相同的洞。
2. 轻轻地将植物从花盆中取出
3. 松开缠绕的根系，并将它们向外展开。
4. 将植物放入洞中，深度与它之前生长时的深度相同。
5. 用土壤回填，轻轻压实以消除气穴。
6. 在植物周围创建一个浇水盆。
7. 浇透水以使土壤沉实。
8. 在植物周围铺上 2-3 英寸厚的覆盖物，注意不要让覆盖物接触到树干。

专业提示：如果种植裸根榛子，种植前先将根部浸泡在水中 2-4 小时，使其重新吸水。放入种植穴前，修剪掉任何受损的根系。

六步摄影拼贴图展示了如何种植一棵榛子幼树，从挖坑到浇水和覆盖树苗。 单击或点击图片了解更多信息。

季节性保养和维护

浇水

适当的浇水至关重要，尤其是在种植后的头两年。幼小的榛子需要持续的湿润环境才能建立强壮的根系。一旦扎根，榛子就具有一定的耐旱性，但在干旱时期仍需定期浇水。

施肥

与其他许多果树相比，榛子树对肥料的需求量相对较低。过度施肥会导致枝叶过度生长，反而影响坚果产量。

施肥计划

• 第一年：早春施用均衡的有机肥（例如10-10-10）。
• 第2-3年：早春施肥一次，晚春再施肥一次。
• 已成株的植物：每年早春施肥一次
• 数量：每岁增加 1/4 磅，最多不超过 2 磅

有机替代品

• 堆肥：每年在滴水线周围施用1-2英寸厚的堆肥。
• 腐熟的粪肥：秋季施用，使其在冬季分解
• 覆盖物：木屑或树叶分解后能改善土壤。
• 覆盖作物：种植在作物行间，以固定氮肥并改良土壤。

景观拼贴画展示了榛子树的季节性养护活动，包括冬季修剪、春季开花、夏季维护和秋季坚果收获。 单击或点击图片了解更多信息。

修剪

榛子树的修剪取决于你是将其培育成灌木还是单干乔木。无论哪种情况，目标都是保持树形开放，以利于空气流通和阳光照射。

灌木形态修剪

• 每株植物保留 4-6 个主茎。
• 每年去除多余的吸芽
• 修剪掉枯死、患病或交叉的枝条。
• 薄层内部生长有助于改善空气流通
• 最好在休眠期进行。

树形修剪

• 去除所有萌蘖和下部枝条。
• 维持一个中心领导，并设立若干分支。
• 修剪枝条，形成开放的树冠
• 去除所有向内生长的枝条。
• 在冬末萌芽前进行修剪

并排的图片显示了修剪前枝繁叶茂的榛子树和修剪后树冠开阔、结构改善的同一棵树。 单击或点击图片了解更多信息。

病虫害防治

榛子会面临多种病虫害挑战，但通过选择合适的品种和管理措施，大多数问题都能得到有效控制。了解常见问题及其解决方法，有助于您保持植株健康高产。

常见疾病

图解指南展示了常见的榛子病害，包括东部榛子枯萎病、叶斑病、白粉病、炭疽病和细菌性枯萎病，并附有标注症状的照片。 单击或点击图片了解更多信息。

常见害虫

害虫

• 榛子虫：用诱捕器监测，必要时施用适当的杀虫剂
• 榛蚜：鼓励益虫，使用杀虫皂
• 榛子象鼻虫：收集并销毁掉落的榛子，施用有机杀虫剂。
• 介壳虫：使用休眠期喷油剂，修剪受感染的枝条。

动物害虫

• 松鼠：及时捕杀，并设置物理屏障
• 鸟类：使用网、视觉威慑手段、及时捕杀
• 鹿：至少8英尺高的围栏，驱避剂
• 田鼠/老鼠：保持树干周围区域畅通，使用防护装置。

警告：使用任何杀虫剂，即使是有机杀虫剂，也务必仔细阅读标签说明，并仅在必要时使用，以最大程度地减少对益虫和环境的影响。

榛子的采摘和加工

何时收割

榛子通常在夏末秋初成熟，具体时间取决于气候和品种。注意观察以下成熟迹象：

• 谷壳边缘开始泛黄变褐。
• 坚果开始自然地从树上掉落。
• 籽粒由白色变为乳白色
• 贝壳颜色由绿色变为棕色

收获方法

手工采摘

对于拥有几棵树的家庭种植者来说，手工采摘是最实用的方法。您可以选择：

• 当坚果外壳开始变褐时，即可直接从树枝上采摘坚果。
• 在树下铺上防水布，摇晃树枝收集掉落的坚果。
• 每天从地上捡拾自然掉落的坚果。

机械收割

对于较大面积的种植，机械化方案包括：

• 手持式坚果收集器，可滚动收集掉落的坚果
• 用于商业作业的专用坚果收割机
• 改良型蓝莓收割机，适用于灌木型榛子

处理步骤

1. 去壳：如果外层谷壳尚未分离，则将其去除。
2. 清洁：冲洗坚果以去除污垢和碎屑。
3. 干燥：将坚果平铺在温暖、干燥、通风良好的地方，晾晒 2-3 周。
4. 熟化：将坚果继续熟化 1-2 周，以使其风味更加浓郁。
5. 剥壳：使用核桃夹或专用核桃剥壳工具去除核桃壳。
6. 排序：将内核与壳碎片分离

风景照片，展示了果园中榛子的采摘、机械分拣、干燥和储存过程。 单击或点击图片了解更多信息。

贮存

妥善储存的榛子可以长时间保持品质：

解决常见问题

我的榛子树为什么不结果？

影响坚果产量的因素有很多：

• 年龄：树木可能要到4-6岁才会结果。
• 授粉：确保附近种植的是相容的品种。
• 阳光：阳光不足会减少开花和坚果产量。
• 修剪：过度修剪会去除结果枝。
• 营养：施肥不平衡会降低产量

如何控制过度吸吮？

美国榛子自然会产生很多侧枝。控制侧枝的方法如下：

• 生长季期间要定期修剪萌蘖。
• 每株植物保留 4-6 个主茎。
• 修剪植物周围的草坪，以控制侧芽向外蔓延。
• 对于树形植物，务必注意去除所有萌蘖。

为什么我的榛子是空的或者填充量很少？

空坚果（空心坚果）可能是由以下原因造成的：

• 由于品种不相容，导致授粉不良
• 坚果发育过程中的环境胁迫
• 虫害，特别是榛象甲造成的损害
• 关键生长阶段的营养缺乏
• 籽粒发育期间的干旱胁迫

如何保护幼树免受冬季损害？

幼榛子容易受到冬季冻害：

• 在树干底部周围铺上 2-3 英寸厚的覆盖物（不要接触树干）。
• 安装树木防护罩以防止啮齿动物破坏
• 避免在生长后期施肥，以免促进幼嫩生长。
• 在寒冷地区，可以考虑用东西包裹树干。
• 适合您所在耐寒区的植物品种

图示信息图展示了榛子生长中常见的各种问题，如叶枯病、蚜虫、坚果象鼻虫、坚果发霉、营养缺乏和授粉不良，并附有视觉症状和推荐的解决方案。 单击或点击图片了解更多信息。

结论：尽情享受榛子丰收的喜悦

在家种植榛子是一项充满乐趣的体验，它不仅能让你接触到古老的食物来源，还能让你在未来几年持续收获营养丰富的果实。只要选择合适的品种，做好场地准备，并持续精心养护，你的榛子树就能成为你庭院中高产的景观，一旦成活，就几乎不需要维护。

记住，耐心是关键——虽然榛子树比许多其他坚果树结果早，但仍然需要几年时间才能达到盛产期。利用这段时间了解你的榛子树，观察它们的生长规律，并不断改进你的管理方法。每年，你都会积累宝贵的经验，这将有助于你在未来最大限度地提高产量。

无论您是为了个人享受、支持当地野生动物，还是为了构建可持续的食物体系而种植榛子，您所获得的技能和知识都将对您所有的园艺活动大有裨益。祝您种植愉快！

一张质朴的桌子上摆放着新鲜采摘的榛子，这些榛子可用于沙拉、主菜、甜点和抹酱，突显了榛子在烹饪中的多功能性。 单击或点击图片了解更多信息。