Una guía para cultivar mejorana en su propio jardín
Publicado: 24 de febrero de 2026, 20:32:11 UTC
La mejorana (Origanum majorana) es una hierba mediterránea aromática que aporta un sabor delicado y dulce a tus creaciones culinarias. Con sus suaves hojas de color verde grisáceo y su sutil aroma floral, la mejorana dulce es una excelente adición a cualquier jardín de hierbas.
A Guide to Growing Marjoram in Your Own Garden
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Esta versátil hierba no solo realza platos como sopas y guisos, ensaladas y adobos, sino que también atrae polinizadores beneficiosos a tu jardín. Tanto si eres un jardinero experimentado como si estás empezando, esta guía te explicará todo lo que necesitas saber sobre el cultivo de esta deliciosa hierba en tu propio jardín.
Variedades populares de mejorana
Antes de sumergirnos en las técnicas de cultivo, es útil comprender los diferentes tipos de mejorana que puedes encontrar:
Variedades comunes de mejorana: mejorana dulce (izquierda), mejorana de maceta (centro) y mejorana francesa (derecha)
- Mejorana (Origanum majorana): La variedad culinaria más común, con un sabor delicado y dulce. Crece como una planta perenne tierna en las zonas 9 y 10, pero se considera anual en regiones más frías.
- Mejorana (Origanum onites): Ligeramente más resistente que la mejorana dulce, pero con un sabor más intenso. Produce flores blancas en verano y alcanza unos 50 cm de altura.
- Mejorana francesa (Origanum 'French'): Una variedad resistente con hojas de color verde dorado y un sabor más picante que la mejorana dulce. Suele alcanzar los 45 cm de altura y anchura.
- Mejorana abigarrada (Origanum majorana 'Variegata'): Se cultiva tanto por sus decorativas hojas abigarradas como por su uso culinario. Prefiere la semisombra y un suelo húmedo y bien drenado.
Para la mayoría de los cocineros caseros, la mejorana dulce es la opción preferida debido a su sabor suave y agradable que complementa una amplia variedad de platos sin dominarlos.
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Cómo elegir la ubicación y el suelo adecuados
Requisitos de luz solar
La mejorana prospera a pleno sol, requiriendo al menos de 6 a 8 horas de luz solar directa al día. En climas particularmente cálidos, sobre todo en el sur de Estados Unidos, proporcionar algo de sombra por la tarde puede proteger las plantas del intenso calor durante los meses de verano. Su origen mediterráneo la hace muy adecuada para condiciones soleadas y cálidas.
Condiciones del suelo
Para el éxito del cultivo de mejorana, la calidad del suelo es crucial:
- Tipo de suelo: Un suelo arenoso o franco con buen drenaje es ideal. Los suelos arcillosos pesados deben enriquecerse con compost y arena para mejorar el drenaje.
- Nivel de pH: La mejorana prefiere un suelo ligeramente alcalino a neutro con un pH entre 6,7 y 7,5.
- Drenaje: Un buen drenaje es esencial ya que la mejorana es susceptible a la pudrición de la raíz en condiciones de anegamiento.
- Materia orgánica: incorporar compost o estiércol añejo para enriquecer el suelo sin hacerlo demasiado denso en nutrientes.
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Cultivo en contenedores
Si el suelo de tu jardín no es ideal o tienes espacio limitado, la mejorana crece excelentemente en contenedores:
- Elija recipientes de al menos 8 pulgadas de profundidad con orificios de drenaje.
- Utilice una mezcla para macetas de alta calidad formulada para hierbas o vegetales.
- Agregue 20-25% de perlita o arena gruesa para mejorar el drenaje.
- Considere macetas de terracota que permiten que el suelo respire y evitan el riego excesivo.
Métodos de plantación de mejorana
A partir de semillas
Cultivar mejorana a partir de semillas requiere paciencia, pero ofrece el enfoque más económico:
- Comience a sembrar las semillas en interiores de 6 a 8 semanas antes de la última fecha de heladas.
- Utilice bandejas para iniciar la siembra con una mezcla de semillas de buena calidad.
- Esparce las semillas finamente sobre la superficie (no las cubras ya que necesitan luz para germinar).
- Mantenga la temperatura del suelo alrededor de 70 °F (21 °C) para una germinación óptima.
- Mantenga el suelo constantemente húmedo pero no encharcado.
- Espere la germinación dentro de 7 a 14 días.
- Trasplanta las plántulas al aire libre después de que haya pasado todo peligro de heladas.
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Uso de esquejes
La propagación de mejorana a partir de esquejes es más rápida que la de semillas y garantiza plantas idénticas a la planta madre:
- Tome esquejes de 3 a 4 pulgadas de tallos sanos que no florezcan.
- Retire las hojas de la mitad inferior de cada esqueje.
- Sumerja el extremo cortado en hormona de enraizamiento (opcional pero útil)
- Plantar en una maceta pequeña con mezcla húmeda para macetas.
- Cubrir con una bolsa de plástico para crear humedad.
- Colocar en un lugar con luz indirecta y brillante.
- Las raíces deberían desarrollarse en 2-3 semanas.
Plantación de plántulas compradas
El método más fácil para principiantes es comenzar con plantas establecidas:
- Compre plántulas sanas en un vivero de buena reputación en primavera.
- Plantar después de que haya pasado todo peligro de heladas.
- Coloque las plantas a 12 pulgadas de distancia para permitir una circulación de aire adecuada.
- Plantar a la misma profundidad a la que estaban en sus contenedores de vivero.
- Riega bien después de plantar.
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Cuidado y mantenimiento
Pautas de riego
La mejorana tiene necesidades hídricas moderadas, lo que refleja su origen mediterráneo:
- Riega la mejorana recién plantada regularmente hasta que se establezca.
- Una vez establecido, riegue solo cuando la pulgada superior del suelo se sienta seca.
- Evite regar por encima de la cabeza, ya que puede promover enfermedades fúngicas.
- Riegue con menos frecuencia pero en profundidad para estimular el crecimiento de raíces profundas.
- Reducir el riego durante los períodos de lluvia y en invierno.
- Las plantas cultivadas en contenedores necesitarán un riego más frecuente, especialmente en climas cálidos.
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Fertilización
La mejorana no requiere una fertilización abundante. De hecho, un exceso de fertilizante puede reducir la concentración de aceites esenciales que le dan su sabor.
- Comience con un suelo bien acondicionado al plantar.
- Aplique una ligera aplicación de fertilizante orgánico equilibrado en primavera.
- Para plantas en contenedores, alimente con fertilizante líquido de media concentración mensualmente durante la temporada de crecimiento.
- Evite los fertilizantes con alto contenido de nitrógeno que promueven el crecimiento de las hojas a expensas del sabor.
Poda y pinzado
La poda regular fomenta un crecimiento más frondoso y evita que las plantas se vuelvan leñosas:
Pellizque las puntas de crecimiento para estimular un crecimiento más frondoso y evitar la floración.
- Pellizque las puntas de crecimiento cuando las plantas alcancen de 4 a 6 pulgadas de alto.
- Retire los brotes de flores a medida que aparecen para mantener la producción de hojas y el sabor.
- Recortar las plantas en un tercio después de la floración.
- Evite cortar tallos leñosos, ya que es posible que no vuelvan a crecer.
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Acolchado
Una capa ligera de mantillo ayuda a mantener la humedad del suelo y a eliminar las malezas:
- Aplique una capa fina (1-2 pulgadas) de mantillo orgánico alrededor de las plantas.
- Mantenga el mantillo alejado de los tallos para evitar la pudrición.
- Considere usar mantillo de grava o guijarros que refleje el calor y mejore el drenaje.
- Actualice el mantillo según sea necesario durante la temporada de crecimiento.
Cosecha de mejorana
Coseche la mejorana justo antes de la floración para obtener el mejor sabor.
Cosechar la mejorana en el momento adecuado garantiza el mejor sabor y fomenta el crecimiento continuo:
Cuándo cosechar
- Comience a cosechar cuando las plantas alcancen 6 pulgadas de altura, generalmente entre 4 y 6 semanas después de la siembra.
- Coseche por la mañana después de que el rocío se haya secado pero antes del calor del día.
- El mejor sabor llega justo antes de que comience la floración.
- La cosecha regular fomenta un crecimiento más frondoso y mayores rendimientos.
Cómo cosechar
- Utilice tijeras o tijeras de podar limpias y afiladas.
- Corte los tallos a unas 2-3 pulgadas de la parte superior.
- Nunca coseche más de un tercio de la planta a la vez.
- Cortar justo por encima de un conjunto de hojas o un nodo de crecimiento para estimular la ramificación.
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Cómo almacenar mejorana fresca
Para disfrutar de su cosecha durante más tiempo:
- Almacenamiento a corto plazo: Coloque los tallos en un vaso de agua como un ramo o envuélvalos en toallas de papel húmedas y refrigérelos hasta por una semana.
- Congelación: Picar las hojas y colocarlas en cubiteras con agua o aceite de oliva.
- Secado: Cuelgue pequeños manojos boca abajo en un área cálida, seca y bien ventilada, lejos de la luz solar directa.
- Almacenamiento seco: una vez que estén completamente secas, guarde las hojas en recipientes herméticos, lejos de la luz y el calor, hasta por un año.
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Plagas y problemas comunes
Problemas comunes de la mejorana: pulgones (izquierda), mildiú polvoroso (centro) y síntomas de riego excesivo (derecha)
Si bien la mejorana generalmente es resistente a muchas plagas y enfermedades, ocasionalmente puede enfrentar desafíos:
Problemas de plagas
Pulgones
Signos: Grupos de pequeños insectos en los tallos y en el envés de las hojas; residuos pegajosos; crecimiento distorsionado.
Soluciones: Rocíe con un chorro fuerte de agua; aplique jabón insecticida; introduzca insectos beneficiosos como mariquitas.
Ácaros araña
Signos: membranas finas; hojas amarillentas y punteadas; pequeños puntos móviles visibles con aumento
Soluciones: Aumente la humedad; rocíe con agua; aplique aceite de neem o jabón insecticida.
Moscas blancas
Señales: Pequeños insectos voladores blancos que se dispersan cuando se les molesta; hojas amarillentas.
Soluciones: Trampas adhesivas amarillas; jabón insecticida; aplicaciones de aceite de neem.
Chicharritas
Señales: Moteado pálido en las hojas; pequeños insectos que saltan cuando se les molesta.
Soluciones: mantillo reflectante, jabón insecticida, cubiertas de hileras para plantas jóvenes
Problemas de enfermedades
Mildiú polvoroso
Signos: Recubrimiento blanco polvoriento en las hojas; eventualmente causa distorsión de las hojas.
Soluciones: Mejorar la circulación del aire; evitar el riego por aspersión; aplicar fungicida a base de azufre si la situación es grave.
Podredumbre de la raíz
Signos: Marchitez a pesar del suelo húmedo; hojas amarillentas; raíces marrones y blandas.
Soluciones: Mejorar el drenaje, reducir el riego, replantar en tierra fresca si está en contenedores.
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Problemas culturales
Riego excesivo
Signos: Hojas amarillentas; tallos blandos y caídos; crecimiento de hongos en el suelo.
Soluciones: Reducir la frecuencia de riego; asegurar un buen drenaje; dejar que la tierra se seque entre riegos.
Deficiencia de nutrientes
Signos: Amarillamiento entre las venas de las hojas; crecimiento atrofiado; mal sabor.
Soluciones: Aplicar fertilizante orgánico balanceado; ajustar el pH del suelo si es necesario.
Consejo de prevención: Muchos problemas de la mejorana se pueden prevenir con un espaciado adecuado, buena ventilación, riego adecuado y supervisión regular. Inspeccione las plantas semanalmente para detectar los primeros signos de problemas.
Invernada y cuidado de plantas perennes
Técnicas de hibernación: llevar al interior (izquierda), usar campanas (centro) y acolchado (derecha)
La resistencia al frío de la mejorana varía según la variedad, siendo la mejorana dulce la más tierna. Su estrategia de hibernación dependerá de su zona climática:
Cuidado del clima frío (Zonas 3-6)
- En estas regiones, la mejorana dulce se trata mejor como una planta anual.
- Tome esquejes a finales del verano para cultivarlos en interiores durante el invierno.
- Alternativamente, trasplanta las plantas enteras a macetas antes de la primera helada y llévalas al interior.
- Colóquelo en una ventana soleada o bajo luces de cultivo.
- Reducir el riego durante los meses de invierno
- Mantenga la temperatura interior por encima de 55 °F (13 °C)
Cuidado moderado del clima (zonas 7 y 8)
- La mejorana dulce puede sobrevivir con protección; variedades más resistentes como la mejorana francesa tienen mejores posibilidades.
- Aplique de 2 a 3 pulgadas de mantillo alrededor de la base de las plantas.
- Considere cubrirlo con vellón de jardín o campanas durante los períodos de frío.
- Asegúrese de que el drenaje sea excelente para evitar la pudrición invernal.
- Evite la poda de invierno que puede estimular el crecimiento nuevo vulnerable.
Cuidado del clima cálido (Zonas 9-11)
- Todas las variedades de mejorana generalmente pueden sobrevivir como plantas perennes.
- Reducir el riego en los meses de invierno
- Pode un tercio a finales del otoño para fomentar un crecimiento compacto.
- Aplique mantillo ligero para proteger las raíces de las olas de frío ocasionales.
- En la zona 9, considere protección ligera durante eventos de frío inusuales
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Renovación de primavera
Para las plantas de mejorana perenne que han sobrevivido al invierno:
- Retire el mantillo de invierno a medida que las temperaturas suben.
- Pode cualquier crecimiento muerto o dañado.
- Divida las plantas superpobladas cada 2-3 años a principios de la primavera.
- Aplicar una ligera aplicación de fertilizante balanceado.
- Reanude el riego normal a medida que aparezca un nuevo crecimiento.
Preguntas frecuentes
¿Puedo cultivar mejorana en interiores durante todo el año?
Sí, la mejorana se puede cultivar en interiores durante todo el año si recibe suficiente luz. Colóquela en la ventana más soleada (una orientada al sur es ideal) o utilice lámparas de cultivo. La mejorana de interior puede volverse larguirucha con el tiempo, por lo que es importante podarla con regularidad. Asegúrese de que circule bien el aire y evite regar en exceso, ya que las condiciones interiores pueden ser más húmedas de lo que la mejorana prefiere.
¿Cómo puedo diferenciar la mejorana del orégano?
La mejorana y el orégano son parientes cercanos y pueden parecer similares, pero la mejorana tiene hojas más suaves y ovaladas de color verde grisáceo, en comparación con las hojas más oscuras y puntiagudas del orégano. La diferencia más notable radica en el sabor: la mejorana es más dulce y delicada, mientras que el orégano es más fuerte y picante. Las flores de la mejorana suelen ser blancas o rosa claro, mientras que las del orégano suelen ser moradas.
¿Por qué mi mejorana se pone amarilla?
El amarilleo de las hojas de mejorana puede indicar varios problemas: el exceso de riego es la causa más común, pero también podría deberse a deficiencia de nutrientes, luz insuficiente o plagas. Primero, verifique la humedad del suelo; la mejorana prefiere un suelo más seco. Si el suelo no está encharcado, revise la planta para detectar plagas y verifique si recibe suficiente luz solar. Una aplicación ligera de fertilizante equilibrado podría ser útil si se sospecha una deficiencia de nutrientes.
¿Cuándo debo cosechar la mejorana para secarla?
El mejor momento para cosechar mejorana para secarla es justo cuando se forman los capullos, pero antes de que se abran. Es entonces cuando las hojas contienen la mayor concentración de aceites esenciales para un sabor óptimo. Coseche por la mañana, después de que el rocío se haya secado, pero antes de que el calor del día haga que los aceites se disipen. Corte tallos de unos 15 cm de largo y cuelgue pequeños manojos boca abajo en un lugar cálido, seco y bien ventilado, alejado de la luz solar directa.
¿Se puede cultivar mejorana junto con otras hierbas?
La mejorana es una excelente compañera para muchas otras hierbas, especialmente aquellas que comparten requisitos de cultivo similares, como el tomillo, el romero y la salvia. Estas hierbas mediterráneas prefieren pleno sol y suelos bien drenados. La mejorana también crece bien con la albahaca, aunque esta requiere más agua, así que plántalas en los límites de sus zonas de cultivo. Evita plantar mejorana cerca de la menta, ya que puede invadirla rápidamente.
Conclusión
Cultivar mejorana en tu jardín ofrece beneficios tanto culinarios como estéticos. Esta versátil hierba mediterránea requiere un cuidado mínimo una vez establecida y te proporcionará hojas frescas y sabrosas durante toda la temporada de crecimiento. Siguiendo las pautas de este artículo (un suelo con buen drenaje, abundante luz solar, riego moderado y poda ocasional), estarás en el camino correcto para cultivar mejorana.
Ya sea que cultive mejorana dulce en macetas que se trasladan al interior durante el invierno o que establezca variedades resistentes como plantas perennes en sus parterres, el delicado sabor de la mejorana fresca elevará su cocina a un nuevo nivel. Las sutiles notas a pino y cítricos de esta hierba combinan a la perfección con verduras, carnes y aderezos para ensaladas, por lo que vale la pena el mínimo esfuerzo que requiere cultivarla.
Empieza con unas pocas plantas y probablemente verás cómo amplías tu huerto de mejorana a medida que descubres más maneras de disfrutar de esta deliciosa hierba. ¡Feliz cultivo!
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