अपने बगीचे में मार्जोरम उगाने के लिए एक गाइड

स्वीट मार्जोरम, पॉट मार्जोरम और फ्रेंच मार्जोरम के पौधे बगीचे में लेबल वाले मार्कर के साथ उग रहे हैं.
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यह कई तरह से इस्तेमाल होने वाली जड़ी-बूटी न सिर्फ़ सूप और स्टू से लेकर सलाद और मैरिनेड जैसी डिशेज़ को बेहतर बनाती है, बल्कि आपके बगीचे में फ़ायदेमंद पॉलिनेटर्स को भी खींचती है। चाहे आप एक अनुभवी माली हों या अभी शुरुआत कर रहे हों, यह गाइड आपको अपने बगीचे में इस मज़ेदार जड़ी-बूटी को उगाने के बारे में वह सब कुछ बताएगी जो आपको जानना ज़रूरी है।

लोकप्रिय मार्जोरम किस्में

उगाने की तकनीक जानने से पहले, यह समझना मददगार होगा कि आपको कौन-कौन से अलग-अलग तरह के मार्जोरम मिल सकते हैं:

आम मार्जोरम किस्में: स्वीट मार्जोरम (बाएं), पॉट मार्जोरम (बीच में), और फ्रेंच मार्जोरम (दाएं)

• स्वीट मार्जोरम (ओरिगनम मेजराना) - यह खाने में सबसे आम किस्म है जिसका स्वाद हल्का और मीठा होता है। यह ज़ोन 9-10 में एक मुलायम बारहमासी पौधे के तौर पर उगता है, लेकिन ठंडे इलाकों में इसे सालाना पौधे की तरह माना जाता है।
• पॉट मार्जोरम (ओरिगनम ओनाइट्स) - मीठे मार्जोरम से थोड़ा ज़्यादा मज़बूत और ज़्यादा तेज़ स्वाद वाला। यह गर्मियों में सफ़ेद फूल देता है और लगभग 50cm लंबा होता है।
• फ्रेंच मार्जोरम (ओरिगनम 'फ्रेंच') - यह एक मज़बूत किस्म है जिसके पत्ते सुनहरे-हरे होते हैं और मीठे मार्जोरम से ज़्यादा तीखा स्वाद होता है। यह आमतौर पर 45cm लंबा और चौड़ा होता है।
• वेरीगेटेड मार्जोरम (ओरिगनम मेजराना 'वेरीगाटा') - इसे इसकी सजावटी वेरीगेटेड पत्तियों के लिए उतना ही उगाया जाता है जितना कि खाना बनाने के लिए। इसे हल्की छाया और नमी वाली, अच्छी पानी निकलने वाली मिट्टी पसंद है।

ज़्यादातर घरेलू रसोइयों के लिए, मीठा मरजोरम अपने हल्के, अच्छे स्वाद की वजह से पसंदीदा ऑप्शन है, जो कई तरह की डिशेज़ के साथ अच्छा लगता है, लेकिन उन पर हावी नहीं होता।

स्वीट मार्जोरम (ओरिगनम मेजराना) का पौधा एक अच्छी तरह से मेंटेन किए गए हर्ब गार्डन में गर्मी के एक चमकदार दिन में उग रहा है।.
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सही जगह और मिट्टी चुनना

सूर्य के प्रकाश की आवश्यकताएं

मार्जोरम पूरी धूप वाली जगहों पर अच्छी तरह उगता है, इसे रोज़ाना कम से कम 6-8 घंटे सीधी धूप की ज़रूरत होती है। बहुत ज़्यादा गर्म मौसम में, खासकर दक्षिणी यूनाइटेड स्टेट्स में, दोपहर में थोड़ी छाया देने से पौधों को गर्मी के महीनों में तेज़ गर्मी से बचाया जा सकता है। मार्जोरम का मेडिटेरेनियन मूल इसे धूप वाली, गर्म जगहों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल बनाता है।

मिट्टी की स्थिति

मार्जोरम की सफल खेती के लिए मिट्टी की क्वालिटी बहुत ज़रूरी है:

• मिट्टी का प्रकार: अच्छी जल निकासी वाली, रेतीली या दोमट मिट्टी सबसे अच्छी होती है। भारी चिकनी मिट्टी में जल निकासी को बेहतर बनाने के लिए खाद और रेत मिलानी चाहिए।
• pH लेवल: मरजोरम को 6.7 और 7.5 के बीच pH वाली हल्की एल्कलाइन से न्यूट्रल मिट्टी पसंद है।
• ड्रेनेज: अच्छी ड्रेनेज ज़रूरी है क्योंकि पानी भरे होने पर मरजोरम की जड़ें सड़ सकती हैं।
• ऑर्गेनिक मैटर: मिट्टी को ज़्यादा न्यूट्रिएंट्स वाला बनाए बिना उसे बेहतर बनाने के लिए कम्पोस्ट या पुरानी खाद मिलाएं।

अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी और लकड़ी के लेबल वाले धूप वाले बगीचे में उगने वाले मार्जोरम के पौधे.
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कंटेनर में उगाना

अगर आपके बगीचे की मिट्टी सही नहीं है या आपके पास जगह कम है, तो मार्जोरम कंटेनर में बहुत अच्छे से उगता है:

• कम से कम 8 इंच गहरे और ड्रेनेज होल वाले कंटेनर चुनें
• जड़ी-बूटियों या सब्ज़ियों के लिए बनाए गए हाई-क्वालिटी पॉटिंग मिक्स का इस्तेमाल करें
• ड्रेनेज को बेहतर बनाने के लिए 20-25% परलाइट या मोटी रेत मिलाएं
• टेराकोटा के गमले इस्तेमाल करें, जो मिट्टी को सांस लेने देते हैं और ज़्यादा पानी देने से रोकते हैं।

मरजोरम के रोपण के तरीके

बीज से शुरुआत

बीजों से मार्जोरम उगाने के लिए सब्र की ज़रूरत होती है, लेकिन यह सबसे सस्ता तरीका है:

• आखिरी पाले की तारीख से 6-8 हफ़्ते पहले बीजों को घर के अंदर लगाना शुरू करें
• अच्छी क्वालिटी के सीड-स्टार्टिंग मिक्स वाली सीड-स्टार्टिंग ट्रे का इस्तेमाल करें
• बीजों को सतह पर पतला-पतला बिखेर दें (ढकें नहीं क्योंकि उन्हें उगने के लिए रोशनी की ज़रूरत होती है)
• अच्छे अंकुरण के लिए मिट्टी का तापमान लगभग 70°F (21°C) बनाए रखें
• मिट्टी को लगातार नम रखें लेकिन पानी भरा न रखें
• 7-14 दिनों में अंकुरण की उम्मीद करें
• पाले का सारा खतरा टल जाने के बाद पौधों को बाहर ट्रांसप्लांट करें

अच्छी मिट्टी वाली ऊँची लकड़ी की क्यारी में सही दूरी पर उगे मार्जोरम के पौधे.
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कटिंग का उपयोग

कटिंग से मार्जोरम उगाना बीजों से ज़्यादा तेज़ है और यह पक्का करता है कि पौधे पेरेंट पौधे जैसे ही हों:

• हेल्दी, बिना फूल वाले तनों से 3-4 इंच की कटिंग लें
• हर कटिंग के निचले आधे हिस्से से पत्तियां हटा दें
• कटे हुए सिरे को रूटिंग हॉरमोन में डुबोएं (ज़रूरी नहीं लेकिन मददगार)
• एक छोटे गमले में नमी वाले पॉटिंग मिक्स के साथ पौधे लगाएं
• नमी बनाने के लिए प्लास्टिक बैग से ढक दें
• तेज, अप्रत्यक्ष रोशनी में रखें
• जड़ें 2-3 हफ़्ते में विकसित हो जानी चाहिए

खरीदे गए पौधे लगाना

शुरुआती लोगों के लिए सबसे आसान तरीका है कि वे जमे हुए पौधों से शुरुआत करें:

• वसंत में किसी अच्छी नर्सरी से स्वस्थ पौधे खरीदें
• पाले का सारा खतरा टल जाने के बाद ही पौधे लगाएं
• पौधों को 12 इंच की दूरी पर रखें ताकि हवा का सही सर्कुलेशन हो सके
• पौधे उसी गहराई पर लगाएं जिस गहराई पर वे अपने नर्सरी कंटेनर में थे
• रोपण के बाद अच्छी तरह से पानी दें

बगीचे की मिट्टी में सही दूरी पर मार्जोरम के पौधे लगाना.
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देखभाल और रखरखाव

पानी देने के दिशानिर्देश

मरजोरम को पानी की ज़रूरत कम होती है, जो इसके मेडिटेरेनियन मूल को दिखाता है:

• नए लगाए गए मरजोरम को तब तक रेगुलर पानी दें जब तक वह जम न जाए
• एक बार जम जाने के बाद, सिर्फ़ तब पानी दें जब मिट्टी का ऊपरी इंच सूखा लगे
• ऊपर से पानी देने से बचें क्योंकि इससे फंगल बीमारियां हो सकती हैं
• जड़ों की गहरी ग्रोथ के लिए कम बार लेकिन ज़्यादा पानी दें
• बरसात के मौसम और सर्दियों में पानी कम दें
• गमले में उगाए गए पौधों को ज़्यादा बार पानी देने की ज़रूरत होगी, खासकर गर्म मौसम में।

माली हरे-भरे बगीचे में मेटल के पानी के कैन से मार्जोरम पौधों को पानी दे रहा है.
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निषेचन

मरजोरम को ज़्यादा खाद की ज़रूरत नहीं होती। असल में, बहुत ज़्यादा खाद डालने से उसमें मौजूद एसेंशियल ऑयल का कंसंट्रेशन कम हो सकता है, जो इस जड़ी-बूटी को उसका स्वाद देते हैं:

• पौधे लगाते समय अच्छी तरह से सुधारी गई मिट्टी से शुरुआत करें
• वसंत में संतुलित, ऑर्गेनिक खाद का हल्का इस्तेमाल करें
• कंटेनर पौधों के लिए, बढ़ते मौसम के दौरान हर महीने आधी ताकत वाला लिक्विड फर्टिलाइज़र दें।
• ज़्यादा नाइट्रोजन वाले फ़र्टिलाइज़र से बचें जो स्वाद की कीमत पर पत्तियों की ग्रोथ को बढ़ाते हैं

छंटाई और पिंचिंग

रेगुलर प्रूनिंग से झाड़ीदार ग्रोथ को बढ़ावा मिलता है और पौधों को वुडी होने से रोकता है:

झाड़ीदार ग्रोथ को बढ़ावा देने और फूल आने से रोकने के लिए उगने वाले सिरों को पीछे की ओर पिंच करें

• जब पौधे 4-6 इंच लंबे हो जाएं तो बढ़ते हुए सिरों को काट दें
• पत्तियों का प्रोडक्शन और स्वाद बनाए रखने के लिए जैसे ही फूल की कलियां दिखें, उन्हें हटा दें
• फूल आने के बाद पौधों को एक-तिहाई काट दें
• लकड़ी वाले तनों को काटने से बचें क्योंकि वे दोबारा नहीं उग सकते

गार्डन कैंची से मरजोरम के पौधे की छंटाई करते हाथों का क्लोज-अप.
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पलवार

मल्च की हल्की परत मिट्टी की नमी बनाए रखने और खरपतवार को दबाने में मदद करती है:

• पौधों के चारों ओर ऑर्गेनिक मल्च की एक पतली परत (1-2 इंच) लगाएं
• सड़न रोकने के लिए गीली घास को तनों से दूर रखें
• बजरी या कंकड़ वाली गीली घास के बारे में सोचें जो गर्मी को रिफ्लेक्ट करती है और पानी की निकासी को बेहतर बनाती है
• बढ़ते मौसम के दौरान ज़रूरत के हिसाब से मल्च को ताज़ा करें

मरजोरम की कटाई

सबसे अच्छे स्वाद के लिए फूल आने से ठीक पहले मरजोरम की कटाई करें

सही समय पर मरजोरम की कटाई करने से सबसे अच्छा स्वाद मिलता है और लगातार ग्रोथ होती है:

कटाई कब करें

• जब पौधे 6 इंच ऊंचे हो जाएं, तो कटाई शुरू करें, आमतौर पर रोपण के 4-6 हफ़्ते बाद
• सुबह ओस सूखने के बाद लेकिन दिन की गर्मी से पहले कटाई करें
• सबसे अच्छा स्वाद फूल आने से ठीक पहले आता है
• रेगुलर कटाई से झाड़ीदार ग्रोथ और ज़्यादा पैदावार को बढ़ावा मिलता है

फसल कैसे काटें

• साफ़, तेज़ कैंची या प्रूनिंग कैंची का इस्तेमाल करें
• तने को ऊपर से लगभग 2-3 इंच काट लें
• एक बार में पौधे के एक तिहाई से ज़्यादा हिस्से की कटाई कभी न करें
• ब्रांचिंग को बढ़ावा देने के लिए पत्तियों या ग्रोथ नोड के ठीक ऊपर से काटें

छोटे कैंची का इस्तेमाल करके एक स्वस्थ बगीचे के पौधे से ताज़ी मार्जोरम की पत्तियों की कटाई.
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ताजा मार्जोरम का भंडारण

अपनी फसल का ज़्यादा समय तक मज़ा लेने के लिए:

• कम समय के लिए स्टोर करें: डंठलों को गुलदस्ते की तरह पानी के गिलास में रखें या गीले पेपर टॉवल में लपेटकर एक हफ़्ते तक फ्रिज में रखें।
• फ्रीजिंग: पत्तियों को काटकर पानी या ऑलिव ऑयल के साथ आइस क्यूब ट्रे में रखें।
• सुखाना: छोटे बंडलों को सीधी धूप से दूर, गर्म, सूखी, हवादार जगह पर उल्टा लटका दें।
• सूखा स्टोरेज: पूरी तरह सूखने के बाद, पत्तियों को एयरटाइट कंटेनर में रोशनी और गर्मी से दूर एक साल तक स्टोर करें।

हाई-रिज़ॉल्यूशन फ़ोटो जिसमें ताज़ा, सूखा और फ्रोज़न मार्जोरम एक देहाती लकड़ी की सतह पर दिखाया गया है, और जिस पर ड्राइंग और फ़्रीज़िंग का लेबल लगा है।.
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सामान्य कीट और समस्याएँ

मरजोरम की आम समस्याएं: एफिड्स (बाएं), पाउडरी मिल्ड्यू (बीच में), और ज़्यादा पानी देने के लक्षण (दाएं)

हालांकि मरजोरम आम तौर पर कई कीड़ों और बीमारियों के लिए रेज़िस्टेंट होता है, लेकिन कभी-कभी इसे चुनौतियों का सामना करना पड़ सकता है:

कीट समस्याएँ

एफिड्स

लक्षण: तने और पत्ती के नीचे छोटे कीड़ों के झुंड; चिपचिपा अवशेष; बिगड़ी हुई ग्रोथ

उपाय: तेज़ पानी की धार से स्प्रे करें; कीटनाशक साबुन लगाएं; लेडीबग जैसे फ़ायदेमंद कीड़े डालें

मकड़ी की कुटकी

निशान: बारीक जाल; धब्बेदार, पीली पत्तियां; मैग्निफिकेशन से दिखने वाले छोटे हिलते हुए डॉट्स

उपाय: नमी बढ़ाएं; पानी का स्प्रे करें; नीम का तेल या कीटनाशक साबुन लगाएं

सफेद मक्खियाँ

लक्षण: छोटे सफेद उड़ने वाले कीड़े जो परेशान होने पर उड़ जाते हैं; पीली पत्तियां

समाधान: पीले चिपचिपे ट्रैप; कीटनाशक साबुन; नीम तेल का इस्तेमाल

पत्ती फुदकने वाले

लक्षण: पत्तियों पर हल्के धब्बे; छोटे कीड़े जो छूने पर उछलते हैं

समाधान: रिफ्लेक्टिव मल्च; कीटनाशक साबुन; छोटे पौधों के लिए रो कवर

रोग संबंधी समस्याएं

पाउडर रूपी फफूंद

लक्षण: पत्तियों पर सफेद पाउडर जैसी परत; आखिर में पत्ती खराब हो जाती है

समाधान: हवा का सर्कुलेशन बेहतर करें; ऊपर से पानी न दें; अगर गंभीर हो तो सल्फर-बेस्ड फंगीसाइड लगाएं।

जड़ सड़न

लक्षण: नमी वाली मिट्टी के बावजूद मुरझाना; पत्तियों का पीला पड़ना; भूरी, चिपचिपी जड़ें

समाधान: पानी की निकासी बेहतर करें; पानी कम दें; अगर गमले में हैं तो नई मिट्टी में दोबारा लगाएं।

मार्जोरम की पत्ती का क्लोज-अप जिसमें कीड़ों के छेद और बीमारी का रंग बदला हुआ दिख रहा है.
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सांस्कृतिक समस्याएँ

अधिक पानी देना

लक्षण: पीली पत्तियां; नरम, लटके हुए तने; मिट्टी पर फंगल ग्रोथ

समाधान: पानी कम दें; पानी निकलने की अच्छी व्यवस्था करें; पानी देने के बीच मिट्टी को सूखने दें

पोषक तत्वों की कमी

लक्षण: पत्ती की नसों के बीच पीलापन; विकास रुकना; खराब स्वाद

समाधान: संतुलित ऑर्गेनिक खाद डालें; ज़रूरत हो तो मिट्टी का pH एडजस्ट करें

बचाव का सुझाव: सही दूरी, अच्छी हवा, सही पानी और रेगुलर मॉनिटरिंग से मार्जोरम की कई समस्याओं को रोका जा सकता है। समस्याओं के शुरुआती संकेतों के लिए हर हफ़्ते पौधों की जांच करें।

सर्दियों में देखभाल और बारहमासी देखभाल

ओवरविन्टरिंग तकनीकें: घर के अंदर लाना (बाएं), क्लोश का इस्तेमाल करना (बीच में), और मल्चिंग (दाएं)

मरजोरम की ठंड सहने की क्षमता हर किस्म में अलग-अलग होती है, जिसमें मीठा मरजोरम सबसे नरम होता है। सर्दियों में इसे रखने का आपका तरीका आपके क्लाइमेट ज़ोन पर निर्भर करेगा:

ठंडी जलवायु देखभाल (ज़ोन 3-6)

• इन इलाकों में, स्वीट मरजोरम को सालाना के तौर पर सबसे अच्छा माना जाता है
• सर्दियों में घर के अंदर उगाने के लिए गर्मियों के आखिर में कटिंग लें
• या फिर, पहली ठंड से पहले पूरे पौधे को गमले में लगा दें और घर के अंदर ले आएं।
• धूप वाली खिड़की या ग्रो लाइट के नीचे रखें
• सर्दियों के महीनों में पानी कम दें
• घर के अंदर का तापमान 55°F (13°C) से ज़्यादा रखें

मध्यम जलवायु देखभाल (ज़ोन 7-8)

• मीठा मार्जोरम सुरक्षा के साथ बच सकता है; फ्रेंच मार्जोरम जैसी मज़बूत किस्मों के बेहतर मौके हैं
• पौधों के बेस के चारों ओर 2-3 इंच मल्च डालें
• ठंड के मौसम में गार्डन फ्लीस या क्लोश से ढकने पर विचार करें
• सर्दियों में सड़न रोकने के लिए अच्छी ड्रेनेज सुनिश्चित करें
• सर्दियों में छंटाई से बचें क्योंकि इससे नई कमजोर ग्रोथ बढ़ सकती है

गर्म जलवायु देखभाल (ज़ोन 9-11)

• सभी मार्जोरम किस्में आमतौर पर बारहमासी के रूप में जीवित रह सकती हैं
• सर्दियों के महीनों में पानी कम दें
• कॉम्पैक्ट ग्रोथ को बढ़ावा देने के लिए पतझड़ के आखिर में एक-तिहाई तक छंटाई करें
• जड़ों को कभी-कभी होने वाली ठंड से बचाने के लिए हल्की मल्च लगाएं
• ज़ोन 9 में, असामान्य ठंड के दौरान लाइट प्रोटेक्शन पर विचार करें

बगीचे में सर्दियों से बचाने के लिए मार्जोरम के पौधे को बर्लेप में लपेटते हुए हाथ.
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वसंत नवीनीकरण

बारहमासी मार्जोरम पौधों के लिए जो सर्दी से बच गए हैं:

• तापमान बढ़ने पर सर्दियों की गीली घास हटा दें
• किसी भी मृत या क्षतिग्रस्त वृद्धि को काट दें
• हर 2-3 साल में शुरुआती वसंत में ज़्यादा भीड़ वाले पौधों को बाँट दें
• संतुलित खाद का हल्का इस्तेमाल करें
• नई ग्रोथ दिखने पर नॉर्मल पानी देना फिर से शुरू करें

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

क्या मैं पूरे साल घर के अंदर मार्जोरम उगा सकता हूँ?

हाँ, अगर अच्छी रोशनी मिले तो मार्जोरम को पूरे साल घर के अंदर उगाया जा सकता है। इसे अपनी सबसे ज़्यादा धूप वाली खिड़की पर रखें (दक्षिण की ओर वाली खिड़की सबसे अच्छी है) या ग्रो लाइट्स का इस्तेमाल करें। घर के अंदर का मार्जोरम समय के साथ लंबा हो सकता है, इसलिए रेगुलर पिंचिंग करना ज़रूरी है। हवा का अच्छा सर्कुलेशन बनाए रखें और ज़्यादा पानी न दें, क्योंकि घर के अंदर का माहौल मार्जोरम की पसंद से ज़्यादा नमी वाला हो सकता है।

मैं मार्जोरम और ऑरेगेनो के बीच अंतर कैसे बताऊं?

मार्जोरम और ऑरेगेनो एक-दूसरे से बहुत मिलते-जुलते हैं और एक जैसे दिख सकते हैं, लेकिन मार्जोरम की पत्तियां ऑरेगेनो की गहरी, ज़्यादा नुकीली पत्तियों के मुकाबले ज़्यादा नरम, ज़्यादा अंडाकार ग्रे-हरे रंग की होती हैं। सबसे ज़्यादा ध्यान देने लायक अंतर स्वाद में है: मार्जोरम ज़्यादा मीठा और ज़्यादा नाज़ुक होता है, जबकि ऑरेगेनो ज़्यादा तेज़ और तीखा होता है। मार्जोरम के फूल आमतौर पर सफ़ेद या हल्के गुलाबी रंग के होते हैं, जबकि ऑरेगेनो के फूल आमतौर पर बैंगनी रंग के होते हैं।

मेरा मार्जोरम पीला क्यों हो रहा है?

मरजोरम की पत्तियों का पीला पड़ना कई दिक्कतों का संकेत हो सकता है: ज़्यादा पानी देना सबसे आम वजह है, लेकिन यह पोषक तत्वों की कमी, कम रोशनी या कीड़ों की समस्या भी हो सकती है। सबसे पहले मिट्टी की नमी चेक करें—मरजोरम को सूखी मिट्टी पसंद है। अगर मिट्टी में पानी नहीं भरा है, तो पौधे में कीड़ों की जांच करें और देखें कि उसे काफ़ी धूप मिल रही है या नहीं। अगर पोषक तत्वों की कमी का शक हो तो बैलेंस्ड फर्टिलाइज़र का हल्का इस्तेमाल मदद कर सकता है।

मुझे सुखाने के लिए मार्जोरम की कटाई कब करनी चाहिए?

सुखाने के लिए मरजोरम की कटाई का सबसे अच्छा समय तब होता है जब फूल की कलियाँ बनती हैं, लेकिन उनके खिलने से पहले। यह तब होता है जब पत्तियों में सबसे ज़्यादा स्वाद के लिए एसेंशियल ऑयल्स की मात्रा सबसे ज़्यादा होती है। सुबह ओस सूखने के बाद कटाई करें, लेकिन दिन की गर्मी से तेल के सूखने से पहले। लगभग 6 इंच लंबे डंठल काटें और छोटे बंडलों को सीधी धूप से दूर गर्म, सूखी, हवादार जगह पर उल्टा लटका दें।

क्या मार्जोरम को दूसरी जड़ी-बूटियों के साथ उगाया जा सकता है?

मार्जोरम कई दूसरी जड़ी-बूटियों के लिए एक बहुत अच्छा साथी है, खासकर उन जड़ी-बूटियों के लिए जिनकी उगाने की ज़रूरतें एक जैसी होती हैं जैसे थाइम, रोज़मेरी और सेज। ये सभी मेडिटेरेनियन जड़ी-बूटियाँ पूरी धूप और अच्छी पानी निकलने वाली मिट्टी पसंद करती हैं। मार्जोरम तुलसी के साथ भी अच्छी तरह उगता है, हालाँकि तुलसी को ज़्यादा पानी की ज़रूरत होती है, इसलिए उन्हें एक-दूसरे की उगने वाली जगहों के किनारे लगाएँ। पुदीने के पास मार्जोरम न लगाएँ, क्योंकि पुदीना जल्दी ही उस पर हावी हो सकता है।

निष्कर्ष

अपने बगीचे में मार्जोरम उगाने से खाने और देखने में दोनों तरह के फ़ायदे मिलते हैं। यह कई तरह से इस्तेमाल होने वाली मेडिटेरेनियन जड़ी-बूटी एक बार जम जाने के बाद बहुत कम देखभाल की ज़रूरत होती है और यह आपको पूरे मौसम में ताज़ी, स्वादिष्ट पत्तियाँ देगी। इस आर्टिकल में दी गई गाइडलाइंस को फ़ॉलो करके—अच्छी पानी निकलने वाली मिट्टी, भरपूर धूप, ठीक-ठाक पानी, और कभी-कभी छंटाई—आप मार्जोरम उगाने में सफल होंगे।

चाहे आप गमलों में मीठा मार्जोरम उगा रहे हों जिन्हें सर्दियों के लिए घर के अंदर ले जाया जाता है या अपने बगीचे की क्यारियों में बारहमासी के तौर पर मज़बूत किस्में लगा रहे हों, ताज़े मार्जोरम का हल्का स्वाद आपकी कुकिंग को नए लेवल पर ले जाएगा। इस हर्ब के हल्के पाइन और सिट्रस नोट्स सब्ज़ियों, मीट और सलाद ड्रेसिंग के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, जिससे इसे उगाने में लगने वाली कम मेहनत भी वसूल हो जाती है।

बस कुछ पौधों से शुरू करें, और जैसे-जैसे आप इस मज़ेदार जड़ी-बूटी का मज़ा लेने के और तरीके खोजेंगे, आप शायद अपने मार्जोरम के पौधे को बढ़ाते हुए पाएंगे। खुश रहें!

बगीचे में हरा-भरा मरजोरम का पौधा, मिट्टी पर कटी हुई टहनियाँ.
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अग्रिम पठन

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