Vodič za uzgoj majorana u sopstvenom vrtu

Slatki mažuran, mažuran i francuski mažuran biljke koje rastu u bašti sa označenim markerima.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Ova svestrana biljka ne samo da poboljšava jela u rasponu od supa i variva do salata i marinada, već i privlači korisne oprašivače u vašu baštu. Bez obzira da li ste iskusni baštovan ili tek počinjete, ovaj vodič će vas provesti kroz sve što trebate znati o uzgoju ove divne biljke u svom dvorištu.

Popularne sorte majorana

Pre nego što zaronite u tehnike uzgoja, korisno je razumeti različite vrste majorana na koje možete naići:

Uobičajene sorte majorana: Slatki mažuran (levo), Pot mažuran (u sredini) i francuski mažuran (desno)

• Slatki mažuran (Origanum majorana) - Najčešća kulinarska sorta sa delikatnim, slatkim ukusom. Raste kao tender višegodišnja u zonama 9-10, ali se tretira kao godišnji u hladnijim regionima.
• Pot mažuran (Origanum onites) - Nešto hardier od slatkog majorana sa jačim ukusom. Ljeti proizvodi bijelo cvijeće i raste do visine od oko 50 cm.
• Francuski mažuran (Origanum 'francuski') - Izdržljiva sorta sa zlatno-zelenim listovima i pikantnijim ukusom od slatkog majorana. Obično dostiže 45cm u visinu i širinu.
• Šareni mažuran (Origanum majorana 'Variegata') - Uzgaja se koliko zbog dekorativnih šarenih listova kao i za kulinarsku upotrebu. Preferira delimičnu hladovinu i vlažno, dobro drenirano zemljište.

Za većinu domaćih kuvara, slatki mažuran je poželjan izbor zbog svog blagog, prijatnog ukusa koji upotpunjuje širok spektar jela bez da ih nadjačava.

Slatka biljka mažuran (Origanum majorana) raste u dobro održavanoj biljnoj bašti na vedrom letnjem danu.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Izbor prave lokacije i zemljišta

Sunčeva svetlost Zahtevi

Mažuran uspeva u punim uslovima sunca, zahtevajući najmanje 6-8 sati direktne sunčeve svetlosti dnevno. U posebno toplim klimatskim uslovima, posebno na jugu Sjedinjenih Američkih Država, obezbeđivanje neke popodnevne hladovine može zaštititi biljke od intenzivne toplote tokom letnjih meseci. Mediteransko poreklo majorana čini ga dobro prilagođenim sunčanim, toplim uslovima.

Uslovi zemljišta

Za uspešan uzgoj majorana, kvalitet zemljišta je presudan:

• Tip zemljišta: Dobro drenirano, pjeskovito ili ilovasto tlo je idealno. Teška glinena tla treba dopuniti kompostom i peskom kako bi se poboljšala drenaža.
• Nivo pH: Majoran preferira blago alkalno do neutralno zemljište sa pH između 6,7 i 7,5.
• Drenaža: Dobra drenaža je od suštinskog značaja jer je mažuran podložan truleži korena u preplavljenim uslovima.
• Organska materija: Uključite kompost ili staro đubrivo kako biste obogatili zemljište, a da ga ne učinite previše gustim hranljivim sastojcima.

Biljke majorana koje rastu u sunčanom vrtnom krevetu sa dobro dreniranim zemljištem i drvenim znakom.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Kontejner Groving

Ako vaše baštensko zemljište nije idealno ili imate ograničen prostor, mažuran odlično raste u kontejnerima:

• Izaberite kontejnere najmanje 8 inča duboko sa drenažnim rupama
• Koristite visokokvalitetnu mešavinu za zalivanje formulisanu za bilje ili povrće
• Dodajte 20-25% perlita ili krupnog peska da biste poboljšali drenažu
• Razmislite saksije od terakote koje omogućavaju zemljištu da diše i sprečava prekomerno zalijevanje

Metode sadnje mažurana

Polazeći od semena

Uzgoj mažurana iz semena zahteva strpljenje, ali nudi najekonomičniji pristup:

• Započnite seme u zatvorenom prostoru 6-8 nedelja pre poslednjeg datuma mraza
• Koristite posude za seme sa kvalitetnom mešavinom za seme
• Razbacajte seme tanko po površini (ne pokrivajte jer im je potrebna svetlost za klijanje)
• Održavajte temperaturu tla oko 70 ° F (21 ° C) za optimalnu klijavost
• Držite zemlju dosledno vlažnom, ali ne i preplavljenom
• Očekujte klijavost u roku od 7-14 dana
• Presadite sadnice na otvorenom nakon što prođe sva opasnost od mraza

Pravilno raspoređene biljke mažurana koje rastu u podignutom drvenom vrtnom krevetu sa bogatim zemljištem.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Korišćenje reznica

Razmnožavanje mažurana iz reznica je brže od semena i obezbeđuje biljke identične roditelju:

• Uzmite reznice od 3-4 inča od zdravih, necvetnih stabljika
• Uklonite lišće sa donje polovine svakog sečenja
• Umočite isečeni kraj u hormon za ukorjenjivanje (opciono, ali korisno)
• Posadite u malu posudu sa vlažnom mešavinom za zalivanje
• Pokrijte plastičnom kesom da biste stvorili vlagu
• Stavite na jaku, indirektnu svetlost
• Koreni treba da se razviju u roku od 2-3 nedelje

Sadnja kupljenih sadnica

Najlakši način za početnike je da počnu sa utvrđenim biljkama:

• Kupite zdrave sadnice iz renomiranog rasadnika u proleće
• Biljka nakon što prođe sva opasnost od mraza
• Prostor biljke 12 inča razmak kako bi se omogućila pravilna cirkulacija vazduha
• Biljka na istoj dubini kao što su bili u svojim kontejnerima za rasadnik
• Temeljito zalijte nakon sadnje

Ruke za sadnju sadnica mažurana u baštenskom tlu sa odgovarajućim razmakom.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Nega i održavanje

Smernice za zalivanje

Mažuran ima umerene potrebe za vodom, što odražava njegovo mediteransko poreklo:

• Redovno zalijevajte novo zasađeni mažuran dok se ne uspostavi
• Jednom uspostavljena, zalijevajte samo kada se gornji centimetar tla oseća suvim
• Izbegavajte zalivanje iznad glave koje može promovisati gljivične bolesti
• Voda ređe, ali duboko da podstakne dubok rast korena
• Smanjite zalivanje tokom kišnih perioda i zimi
• Kontejner-gaje biljke će trebati češće zalivanje, posebno u toplom vremenu

Vrtlar zalijeva biljke majorana metalnom kantom za zalijevanje u bujnom vrtu.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Đubrenje

Mažuran ne zahteva tešku ishranu. U stvari, previše đubriva može smanjiti koncentraciju eteričnih ulja koja biljci daju ukus:

• Počnite sa dobro izmenjenim zemljištem prilikom sadnje
• Nanesite laganu primenu uravnoteženog, organskog đubriva u proleće
• Za kontejnerske biljke, hranite se tečnim đubrivom pola jačine mesečno tokom vegetacije
• Izbegavajte đubriva sa visokim sadržajem azota koja promovišu rast lišća na račun ukusa

Obrezivanje i štipanje

Redovna rezidba podstiče grmoliki rast i sprečava biljke da postanu drvenaste:

Stisnite savete za uzgoj kako biste podstakli grmoliki rast i sprečili cvetanje

• Stisnite savete za uzgoj kada biljke dostignu 4-6 inča visok
• Uklonite cvetne pupoljke kao što se čini da održi proizvodnju i ukus lista
• Odrežite biljke za jednu trećinu nakon cvetanja
• Izbegavajte sečenje u drvenastim stabljikama jer možda neće ponovo rasti

Krupni plan ruku koje orezuju biljku mažurana vrtnim makazama.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Zagrtanje biljaka

Lagani sloj malča pomaže u održavanju vlažnosti tla i suzbijanju korova:

• Nanesite tanak sloj (1-2 inča) organskog malča oko biljaka
• Držite malč dalje od stabljika kako biste sprečili truljenje
• Razmislite o šljunku ili šljunčanom malču koji odražava toplotu i poboljšava drenažu
• Osvežite malč po potrebi tokom vegetacije

Žetva majorana

Žetva mažurana neposredno pre cvetanja za najbolji ukus

Žetva majorana u pravo vreme obezbeđuje najbolji ukus i podstiče kontinuirani rast:

Kada žetvu

• Počnite žetvu kada biljke dostignu visinu od 6 inča, obično 4-6 nedelja nakon sadnje
• Žetva ujutro nakon što se rosa osuši, ali pre vrućine dana
• Najbolji ukus dolazi neposredno pre početka cvetanja
• Redovna žetva podstiče grmoliki rast i veće prinose

Kako žetvu

• Koristite čiste, oštre makaze ili makaze za obrezivanje
• Isecite stabljike oko 2-3 inča od vrha
• Nikada ne berite više od jedne trećine biljke odjednom
• Izrežite neposredno iznad skupa listova ili čvora rasta kako biste podstakli grananje

Ruke za žetvu svežeg lišća mažurana iz zdrave baštenske biljke pomoću malih makaza.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Čuvanje svežeg majorana

Da biste uživali u žetvi na duži period:

• Kratkotrajno skladištenje: Stavite stabljike u čašu vode poput buketa ili umotajte u vlažne papirne ubruse i stavite u frižider do nedelju dana
• Zamrzavanje: Iseckajte lišće i stavite u posude za kockice leda sa vodom ili maslinovim uljem
• Sušenje: Objesite male snopove naopako u toplom, suvom, dobro provetrenom prostoru daleko od direktne sunčeve svetlosti
• Osušeno skladištenje: Kada se potpuno osuši, čuvajte lišće u hermetički zatvorenim posudama daleko od svetlosti i toplote do godinu dana

Fotografija visoke rezolucije koja prikazuje sveže, sušene i smrznute majorane na rustičnoj drvenoj površini, označene sušenjem i zamrzavanjem.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Uobičajeni štetočine i problemi

Uobičajeni problemi majorana: lisne uši (levo), pepelnica (u sredini) i simptomi prekomernog zalivanja (desno)

Iako je majoran generalno otporan na mnoge štetočine i bolesti, povremeno se može suočiti sa izazovima:

Štetočina Pitanja

Lisne uši

Znaci: Grozdovi sitnih insekata na stabljikama i donjim stranama lista; lepljivi ostatak; iskrivljen rast

Rešenja: Sprej sa jakim mlazom vode; primeniti insekticidni sapun; uvesti korisne insekte poput bubamara

Pauk grinje

Znaci: Fino tkanje; točkasti, žuti listovi; sitne pokretne tačke vidljive sa uvećanjem

Rešenja: Povećajte vlažnost; poprskajte vodom; nanesite ulje neema ili insekticidni sapun

Vhiteflies

Znaci: Mali beli leteći insekti koji se rasipaju kada su uznemireni; žuti listovi

Rešenja: Žute lepljive zamke; insekticidni sapun; Neem ulje aplikacije

Lisnati listovi

Znaci: Bledo šarena na listovima; mali insekti koji skaču kada su uznemireni

Rešenja: Reflektivni malč; insekticidni sapun; red poklopci za mlade biljke

Problemi sa bolestima

Pepelnica

Znaci: Beli praškasti premaz na listovima; na kraju izaziva izobličenje lista

Rešenja: Poboljšati cirkulaciju vazduha; izbegavajte zalivanje iznad glave; nanesite fungicid na bazi sumpora ako je ozbiljan

Koren Rot

Znaci: Uvenuće uprkos vlažnom zemljištu; žuti listovi; smeđi, kašasti koreni

Rešenja: Poboljšati drenažu; smanjiti zalivanje; presadite u sveže zemljište ako je u kontejnerima

Krupni plan lista majorana koji pokazuje rupe od štetočina i promenu boje bolesti.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Kulturni problemi

Prekomerno zalivanje

Znaci: Žuti listovi; meke, opuštene stabljike; rast gljivica na zemljištu

Rešenja: Smanjite učestalost navodnjavanja; obezbediti dobru drenažu; ostavite zemlju da se osuši između zalivanja

Nedostatak hranljivih materija

Znaci: Žutilo između listova vena; zakržljao rast; loš ukus

Rešenja: Nanesite uravnoteženo organsko đubrivo; po potrebi podesite pH tla

Savet za prevenciju: Mnogi problemi majorana mogu se sprečiti pravilnim razmakom, dobrom cirkulacijom vazduha, odgovarajućim zalivanjem i redovnim praćenjem. Pregledajte biljke nedeljno za rane znake problema.

Prezimljavanje i višegodišnja nega

Tehnike prezimljavanja: dovođenje u zatvoreni prostor (levo), korišćenje kloša (u sredini) i malčiranje (desno)

Hladna otpornost majorana varira od sorte, a slatki mažuran je najnežniji. Vaš pristup prezimljavanju zavisiće od vaše klimatske zone:

Nega hladne klime (zone 3-6)

• U ovim regionima, slatki mažuran se najbolje tretira kao godišnji
• Uzmite reznice krajem ljeta da raste u zatvorenom prostoru preko zime
• Alternativno, stavite čitave biljke pre prvog mraza i unesite u zatvoreni prostor
• Stavite na sunčani prozor ili pod svetlima za rast
• Smanjite zalivanje tokom zimskih meseci
• Održavajte unutrašnju temperaturu iznad 55 ° F (13 ° C)

Umerena klima (zone 7-8)

• Slatki mažuran može preživeti sa zaštitom; hardier sorte kao što je francuski mažuran imaju bolje šanse
• Nanesite 2-3 inča malča oko baze biljaka
• Razmislite o pokrivanju sa baštenskim runom ili cloches tokom hladnih čarolija
• Obezbedite odličnu drenažu kako biste sprečili zimsku trulež
• Izbegavajte zimsku rezidbu koja može stimulisati ranjivi novi rast

Nega tople klime (zone 9-11)

• Sve sorte majorana obično mogu preživeti kao trajnice
• Smanjite zalivanje u zimskim mesecima
• Orežite za jednu trećinu u kasnu jesen kako biste podstakli kompaktan rast
• Nanesite lagani malč da biste zaštitili korenje od povremenih hladnih udara
• U zoni 9 razmislite o zaštiti od svetlosti tokom neobičnih hladnih događaja

Ruke koje umotavaju biljku mažurana u vreću za zimsku zaštitu u bašti.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Prolećna obnova

Za višegodišnje biljke mažurana koje su preživele zimu:

• Uklonite zimski malč dok se temperature zagrevaju
• Orežite sve mrtve ili oštećene izrasline
• Pretrpane biljke podelite svake 2-3 godine u rano proleće
• Nanesite laganu primenu uravnoteženog đubriva
• Nastavite sa normalnim zalivanjem kako se pojavi novi rast

Često postavljana pitanja

Mogu li uzgajati mažuran u zatvorenom prostoru tokom cele godine?

Da, mažuran se može uzgajati u zatvorenom prostoru tokom cele godine ako se obezbedi dovoljno svetla. Postavite ga u svoj najsunčaniji prozor (idealan prema jugu) ili koristite svetla za uzgoj. Zatvoreni mažuran može vremenom postati dugonogi, tako da je važno redovno štipanje. Obezbedite dobru cirkulaciju vazduha i izbegavajte prekomerno zalivanje, jer unutrašnji uslovi mogu biti vlažniji nego što majoran preferira.

Kako da kažem razliku između majorana i origana?

Majoran i origano su blisko povezani i mogu izgledati slično, ali majoran ima mekše, ovalnije sivo-zelene listove u poređenju sa tamnijim, više šiljastim listovima origana. Najuočljivija razlika je u ukusu: mažuran je slađi i delikatniji, dok je origano jači i oštriji. Cvetovi majorana su obično beli ili svetlo ružičasti, dok su cvetovi origana obično ljubičasti.

Zašto je moj majoran postaje žut?

Žuti listovi majorana mogu ukazivati na nekoliko problema: preterano zalivanje je najčešći uzrok, ali to takođe može biti nedostatak hranljivih materija, nedovoljno svetla ili problemi sa štetočinama. Prvo proverite vlažnost zemljišta - mažuran preferira zemlju na suvoj strani. Ako zemljište nije preplavljeno, pregledajte biljku za štetočine i razmislite da li dobija dovoljno sunčeve svetlosti. Lagana primena uravnoteženog đubriva može pomoći ako se sumnja na nedostatak hranljivih materija.

Kada treba da berem mažuran za sušenje?

Najbolje vreme za žetvu majorana za sušenje je baš kao što se formiraju cvetni pupoljci, ali pre nego što se otvore. To je kada listovi sadrže najveću koncentraciju eteričnih ulja za maksimalan ukus. Žetva ujutro nakon što se rosa osušila, ali pre nego što vrućina dana uzrokuje da se ulja rasipaju. Isecite stabljike duge oko 6 inča i visi male snopove naopako u toplom, suvom, dobro provetrenom prostoru daleko od direktne sunčeve svetlosti.

Može li se mažuran uzgajati zajedno sa drugim biljem?

Majoran je odličan pratilac za mnoge druge biljke, posebno one koje dele slične rastuće zahteve kao što su majčina dušica, ruzmarin, i žalfija. Ove mediteranske biljke vole puno sunca i dobro drenirano tlo. Majoran takođe dobro raste sa bosiljkom, mada bosiljak zahteva više vode, pa ih posadite na ivici rastućih područja jedni drugima. Izbegavajte sadnju mažurana u blizini mente, koja ga može brzo prestići.

Zakljuиak

Uzgoj mažurana u vašoj bašti nudi i kulinarske i estetske nagrade. Ova svestrana mediteranska biljka zahteva minimalnu negu kada se uspostavi i pružiće vam sveže, ukusne listove tokom vegetacije. Prateći smernice u ovom članku - obezbeđujući dobro drenirano tlo, dosta sunčeve svetlosti, umerenu vodu i povremeno orezivanje - bićete na dobrom putu ka uspehu majorana.

Bez obzira da li uzgajate slatki majoran u kontejnerima koji se kreću u zatvorenom prostoru za zimu ili uspostavljanje izdržljivih sorti kao trajnice u vašim baštenskim krevetima, delikatan ukus svežeg majorana će podići vaše kuvanje na nove visine. Suptilne borove i citrusne note ove biljke lepo se uparuju sa povrćem, mesom i prelivima za salatu, što ga čini vrednim minimalnog napora potrebnog za uzgoj.

Počnite sa samo nekoliko biljaka, i verovatno ćete se naći širi svoj majoran flaster kao što otkrijete više načina da uživaju u ovom divnom biljku. Srećan rast!

Bujna biljka mažurana u bašti sa ubranim grančicama na zemljištu.
Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija i veće rezolucije.

Dalje čitanje

Ako ste uživali u ovom postu, možda će vam se svideti i ovi predlozi:

• Kompletan vodič za uzgoj majčine dušice od sadnje do žetve
• Kompletan vodič za uzgoj bosiljka: od semena do žetve
• Uzgoj sopstvenog belog luka: kompletan vodič