自家花园种植马郁兰指南
已出版： 2026年2月24日 UTC 20:33:12
马郁兰（Origanum majorana）是一种芳香的地中海草本植物，能为您的烹饪作品增添一丝精致甜美的风味。它拥有柔和的灰绿色叶片和淡淡的花香，是任何香草园的绝佳之选。
A Guide to Growing Marjoram in Your Own Garden
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这种用途广泛的香草不仅能为汤、炖菜、沙拉和腌料等各种菜肴增添风味，还能吸引有益的授粉昆虫来到你的花园。无论你是经验丰富的园丁还是园艺新手，本指南都将带你了解在自家后院种植这种美味香草所需的一切知识。
常见的马郁兰品种
在深入探讨种植技巧之前，了解你可能会遇到的不同种类的马郁兰很有帮助：
常见的马郁兰品种：甜马郁兰（左）、盆栽马郁兰（中）、法国马郁兰（右）
- 甜马郁兰（Origanum majorana）——最常见的食用马郁兰品种，味道清甜。在9-10区可作为多年生植物栽培，但在较冷的地区则作为一年生植物栽培。
- 盆栽马郁兰（Origanum onites）——比甜马郁兰略微耐寒，味道更浓郁。夏季开白花，株高约50厘米。
- 法国马郁兰（Origanum 'French'）——一种耐寒品种，叶片呈金绿色，味道比甜马郁兰更辛辣。其株高和株宽通常可达45厘米。
- 花叶马郁兰（Origanum majorana 'Variegata'）——因其观赏性的斑叶和食用价值而栽培。喜半阴环境和湿润、排水良好的土壤。
对于大多数家庭厨师来说，甜马郁兰是首选，因为它味道温和宜人，可以与各种菜肴相得益彰，而不会掩盖它们的味道。
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选择合适的地点和土壤
日光需求
马郁兰喜光，每天至少需要 6-8 小时的直射阳光。在气候特别炎热的地区，尤其是在美国南部，下午适当遮阴可以保护植株免受夏季高温的侵害。马郁兰原产于地中海地区，因此非常适应阳光充足、温暖的环境。
土壤条件
土壤质量对马郁兰的成功种植至关重要：
- 土壤类型：排水良好的沙质或壤质土壤最为理想。黏重土壤应添加堆肥和沙子以改善排水。
- pH 值：马郁兰喜欢微碱性至中性土壤，pH 值介于 6.7 和 7.5 之间。
- 排水：良好的排水至关重要，因为马郁兰在积水条件下容易发生根腐病。
- 有机质：掺入堆肥或腐熟的粪肥，以改良土壤，但不要使其养分过于密集。
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容器种植
如果你的花园土壤不太理想或者空间有限，马郁兰在容器中也能生长得很好：
- 选择至少 8 英寸深且带有排水孔的容器。
- 使用专为香草或蔬菜配制的高品质盆栽土。
- 添加 20-25% 的珍珠岩或粗砂以改善排水
- 可以考虑使用陶土花盆，这种花盆透气性好，还能防止浇水过多。
马郁兰的种植方法
从种子开始
从种子开始种植马郁兰需要耐心，但却是最经济实惠的方法：
- 在最后一次霜冻日期前 6-8 周在室内开始播种
- 使用育苗盘和优质育苗土
- 将种子稀疏地撒在表面（不要覆盖，因为它们需要光照才能发芽）。
- 保持土壤温度在 70°F (21°C) 左右，以获得最佳发芽效果。
- 保持土壤持续湿润，但不要积水。
- 预计7-14天内发芽
- 待霜冻危险期过后，将幼苗移栽到室外。
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利用扦插
用扦插繁殖马郁兰比播种繁殖速度更快，而且能确保植株与母株完全相同：
- 从健康、不开花的茎上剪取 3-4 英寸长的插条。
- 去除每株插条下半部分的叶子。
- 将切口端蘸上生根粉（可选，但有帮助）
- 将植物栽种在装有湿润盆栽土的小花盆中。
- 用塑料袋覆盖以产生湿度
- 放置在明亮、避免阳光直射的地方
- 根系应在2-3周内发育。
种植购买的幼苗
对于初学者来说，最简单的方法是从已经长成的植物开始：
- 春天从信誉良好的苗圃购买健康的幼苗。
- 待霜冻危险期过后再进行种植。
- 植物之间保持 12 英寸的间距，以保证良好的空气流通。
- 种植深度应与它们在育苗容器中的深度相同。
- 种植后浇透水。
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保养与维护
浇水指南
马郁兰需水量适中，这反映了它原产于地中海地区：
- 新种的马郁兰要定期浇水，直到成活为止。
- 一旦成活，只需在表层土壤干燥时浇水即可。
- 避免从上方浇水，以免滋生真菌病害。
- 减少浇水频率，但每次浇透，以促进根系深扎。
- 雨季和冬季减少浇水
- 盆栽植物需要更频繁地浇水，尤其是在炎热的天气里。
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施肥
马郁兰不需要大量施肥。事实上，过多的肥料反而会降低赋予这种草药独特风味的精油浓度：
- 种植时要使用改良过的土壤。
- 春季施用少量均衡的有机肥。
- 对于盆栽植物，在生长季每月施用一次浓度减半的液体肥料。
- 避免使用高氮肥料，因为高氮肥料会促进叶片生长，但会损害风味。
修剪和摘心
定期修剪可以促进枝繁叶茂，防止植物木质化：
掐掉生长点，以促进枝繁叶茂并防止开花。
- 当植株长到 4-6 英寸高时，摘除生长点。
- 及时摘除花蕾，以保持叶片生长和风味。
- 花期结束后，将植株修剪掉三分之一。
- 避免砍伐木质茎干，因为它们可能不会再生。
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覆盖
覆盖一层薄薄的覆盖物有助于保持土壤水分并抑制杂草生长：
- 在植物周围铺上一层薄薄的（1-2英寸）有机覆盖物。
- 为防止腐烂，请将覆盖物远离茎部。
- 可以考虑使用砾石或鹅卵石覆盖物，它们可以反射热量并改善排水。
- 生长季期间根据需要更换覆盖物。
收割马郁兰
为了获得最佳风味，请在马郁兰开花前采收。
在合适的时机采收马郁兰可以确保其风味最佳，并促进其持续生长：
何时收割
- 当植株长到6英寸高时即可开始收割，通常在种植后4-6周。
- 清晨露水干涸后、正午酷暑来临前收割。
- 最佳风味出现在开花前不久
- 定期采摘能促进枝繁叶茂，提高产量。
如何收获
- 使用干净锋利的剪刀或修枝剪
- 将茎秆从顶部剪掉约 2-3 英寸。
- 一次采收量切勿超过植株的三分之一。
- 在叶片或生长节点上方进行切割，以促进分枝。
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储存新鲜马郁兰
为了更长时间地享用你的收成：
- 短期保存：将花茎像花束一样放入装有水的玻璃杯中，或用湿纸巾包裹后放入冰箱冷藏，最多可保存一周。
- 冷冻：将叶子切碎，放入冰格中，加入水或橄榄油。
- 晾晒：将小束花束倒挂在温暖、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射。
- 干燥储存：叶片完全干燥后，放入密封容器中，避光避热，可保存长达一年。
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常见害虫及问题
马郁兰常见病虫害：蚜虫（左）、白粉病（中）和浇水过多症状（右）
虽然马郁兰通常能抵抗许多害虫和疾病，但偶尔也会面临挑战：
虫害问题
蚜虫
症状：茎和叶片背面有成簇的小昆虫；有粘性残留物；生长畸形
解决方法：用强力水流冲洗；喷洒杀虫皂；引入瓢虫等益虫。
红蜘蛛
症状：细密的蛛网；叶片呈斑点状泛黄；放大镜下可见微小的移动斑点
解决方法：增加湿度；喷水；涂抹印楝油或杀虫皂
白粉虱
迹象：受惊时会四处飞散的小型白色飞虫；叶片发黄。
解决方案：黄色粘虫板；杀虫皂；印楝油喷洒
叶蝉
症状：叶片上出现浅色斑点；受惊时会跳跃的小昆虫
解决方案：反光地膜；杀虫皂；幼苗行间覆盖物
疾病问题
白粉病
症状：叶片上出现白色粉状物；最终导致叶片畸形
解决方法：改善空气流通；避免从上方浇水；严重时使用硫基杀菌剂。
根腐病
症状：土壤湿润但植株萎蔫；叶片发黄；根部呈褐色、腐烂状。
解决方法：改善排水；减少浇水；如果是盆栽，请换用新鲜土壤。
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文化问题
浇水过多
症状：叶片发黄；茎秆柔软下垂；土壤表面出现真菌生长
解决方法：减少浇水频率；确保排水良好；两次浇水之间要让土壤干燥。
营养缺乏症
症状：叶脉间发黄；生长发育迟缓；味道差。
解决方法：施用均衡的有机肥；必要时调节土壤酸碱度。
预防小贴士：许多马郁兰病害都可以通过适当的株距、良好的空气流通、适量浇水和定期观察来预防。每周检查植株，以便及早发现问题迹象。
越冬和多年生植物养护
越冬方法：移至室内（左）、使用罩子（中）和覆盖地膜（右）
马郁兰的耐寒性因品种而异，其中甜马郁兰最不耐寒。越冬方法取决于您所在的气候带：
寒冷气候护理（3-6区）
- 在这些地区，甜马郁兰最好作为一年生植物栽培。
- 夏末剪取插条，在室内越冬。
- 或者，在第一次霜冻之前将整株植物移栽到花盆中，然后搬到室内。
- 放在阳光充足的窗台上或植物生长灯下
- 冬季减少浇水
- 保持室内温度高于 55°F (13°C)
中温气候护理（7-8区）
- 甜马郁兰在保护下或许能存活；像法国马郁兰这样更耐寒的品种存活几率更大。
- 在植物根部周围铺上 2-3 英寸厚的覆盖物。
- 寒潮来袭时，可以考虑用园艺防寒布或玻璃罩覆盖。
- 确保良好的排水，以防止冬季腐烂
- 避免冬季修剪，因为这会刺激脆弱的新芽生长。
温暖气候养护（9-11区）
- 所有马郁兰品种通常都能作为多年生植物存活。
- 冬季减少浇水
- 秋末修剪掉三分之一，以促进植株紧凑生长。
- 覆盖一层薄薄的覆盖物，以保护根部免受偶尔寒流的侵袭。
- 在9区，遇到异常寒冷天气时，请考虑轻便保暖。
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春季更新
对于越冬后存活下来的多年生马郁兰植株：
- 随着气温回暖，移除冬季覆盖物。
- 修剪掉任何枯死或受损的枝条。
- 每隔2-3年，在早春对过于拥挤的植物进行分株。
- 施用少量均衡肥料。
- 当出现新芽时，恢复正常浇水。
常见问题解答
我可以全年室内种植马郁兰吗？
是的，只要光照充足，马郁兰可以全年室内种植。把它放在阳光最充足的窗户边（朝南的窗户最佳），或者使用植物生长灯。室内种植的马郁兰随着时间的推移可能会徒长，所以定期摘心很重要。确保良好的空气流通，避免浇水过多，因为室内环境的湿度可能比马郁兰喜欢的要高。
如何区分马郁兰和牛至？
马郁兰和牛至是近亲，外形也颇为相似，但马郁兰的叶片更柔软，呈椭圆形，颜色为灰绿色；而牛至的叶片颜色较深，叶尖较尖。二者最显著的区别在于风味：马郁兰味道更甜美清淡，而牛至则味道更浓烈辛辣。马郁兰的花朵通常为白色或浅粉色，而牛至的花朵通常为紫色。
我的马郁兰为什么会变黄？
马郁兰叶片发黄可能预示着多种问题：浇水过多是最常见的原因，但也可能是营养缺乏、光照不足或病虫害。首先检查土壤湿度——马郁兰喜欢偏干的土壤。如果土壤没有积水，检查植株是否有病虫害，并考虑其光照是否充足。如果怀疑是营养缺乏，可以少量施用均衡肥料。
我应该何时采收马郁兰进行干燥？
采摘马郁兰用于干燥的最佳时间是花蕾刚形成但尚未开放之时。此时叶片中的精油浓度最高，风味也最为浓郁。最好在清晨露水干涸后、白天的高温导致精油挥发之前采摘。剪下约15厘米长的茎秆，将小束茎秆倒挂在温暖、干燥、通风良好且避免阳光直射的地方。
马郁兰可以和其他香草一起种植吗？
马郁兰是许多其他香草的绝佳伴侣，尤其是那些生长习性相似的香草，例如百里香、迷迭香和鼠尾草。这些地中海香草都喜欢充足的阳光和排水良好的土壤。马郁兰与罗勒也能很好地共生，但罗勒需要更多的水分，因此最好将它们种植在彼此生长区域的边缘。避免将马郁兰种植在薄荷附近，因为薄荷会很快占据主导地位。
结论
在花园里种植马郁兰，既能带来烹饪上的乐趣，又能增添观赏价值。这种用途广泛的地中海香草一旦扎根，几乎无需照料，就能在整个生长季为您提供新鲜美味的叶片。遵循本文中的指导原则——提供排水良好的土壤、充足的阳光、适量的水分以及偶尔的修剪——您就能轻松种植出成功的马郁兰。
无论您是在花盆里种植甜马郁兰，冬天移至室内，还是在花园里种植耐寒品种作为多年生植物，新鲜马郁兰的清香都能让您的烹饪技艺更上一层楼。这种香草带有淡淡的松木和柑橘香气，与蔬菜、肉类和沙拉酱搭配相得益彰，因此，种植它所需的精力少得可怜，却物超所值。
先从几株开始，随着你发现更多享用这种美味香草的方法，你很可能会扩大你的马郁兰种植面积。祝你种植愉快！
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