Ang Carrot Effect: Isang Gulay, Maraming Benepisyo

Isang kumpol ng bagong ani na karot na may berdeng tuktok na nakatali sa lubid sa isang lumang mesang kahoy na may sako, gunting sa hardin, at nakakalat na mga gulay. I-click o i-tap ang larawan para sa karagdagang impormasyon.

Ang nutrisyon ng karot ay may malakas na epekto sa kabila ng pagiging simple nito. Bukod sa bitamina A, ang bawat serving ay nagbibigay din ng bitamina K, potassium, at fiber. Ang kanilang mababang calorie profile at mataas na water content (89% sa hilaw na karot) ay ginagawa itong isang matalinong pagpipilian para sa mga diyeta na may malasakit sa kalusugan. Mula sa kalusugan ng mata hanggang sa suporta sa puso, tinatalakay ng artikulong ito kung paano naghahatid ang mga karot ng mga napatunayang benepisyo sa kalusugan ng karot na maaaring mapahusay ang iyong kagalingan.

Mga Pangunahing Takeaway

• Ang mga karot ay nagbibigay ng 73% ng pang-araw-araw na bitamina A sa kalahating tasa lamang.
• Mayaman sila sa beta-carotene, na sumusuporta sa paningin at kaligtasan sa sakit.
• Ang mataas na nilalaman ng fiber ay nakakatulong sa panunaw at pagkontrol ng asukal sa dugo.
• Mayaman sa sustansya ngunit mababa sa calorie, kaya mainam ang mga ito para sa pagbaba ng timbang.
• May iba't ibang kasaysayan, ngayon ay isang pandaigdigang pananim na may mga compound na nakapagpapalusog.

Panimula sa mga Karot: Isang Mabisang Nutrisyon

Ang mga karot ay hindi lamang basta kulay kahel. May mga kulay ang mga ito tulad ng lila, pula, dilaw, at puti. Ang bawat kulay ay may kanya-kanyang nutrisyon ng karot. Ang kanilang matingkad na kulay ay nangangahulugan na puno ang mga ito ng carotenoids, na mabuti para sa iyong mga mata, puso, at immune system.

Ang mga karot ay umiiral na sa loob ng libu-libong taon. Nagsimula ang mga ito sa sinaunang Persia at malaki ang ipinagbago sa paglipas ng panahon. Ngayon, marami na tayong uri ng karot, bawat isa ay may kanya-kanyang espesyal na sustansya.

Noong una, ang mga karot ay kulay lila o dilaw. Itinanim ang mga ito sa Afghanistan mahigit 1,000 taon na ang nakalilipas. Kalaunan, nilikha ng mga magsasaka sa Europa ang kulay kahel na karot na kilala natin ngayon. Ito ay puno ng beta-carotene.

Ngayon, mayroon tayong iba't ibang uri ng karot. May Imperator (mahahabang ugat), Nantes (matamis at malutong), at mga timpla ng bahaghari. Bawat kulay ay may kanya-kanyang benepisyo sa kalusugan:

• Karot na kulay kahel: Mataas sa beta-carotene para sa paningin at kaligtasan sa sakit.
• Mga lilang karot: Mga anthocyanin, mga antioxidant na nakaugnay sa kalusugan ng puso.
• Pulang karot: Lycopene, na sumusuporta sa kalusugan ng prostate.
• Dilaw na karot: Lutein at xeaxanthin para sa proteksyon sa mata.

Ang mga masustansyang gulay na ito ay puno ng fiber, bitamina, at mineral. Matamis ang mga ito dahil sa natural na asukal nito ngunit mababa sa calories. Kaya naman mainam itong pagpipilian para sa isang malusog na diyeta. Susunod, titingnan natin ang mga detalye ng kanilang nutrisyon at kung paano ito nakakatulong sa ating mga katawan.

Nutrisyonal na Profile ng mga Karot

Ang mga karot ay isang gulay na mababa sa calorie at puno ng sustansya. Ang kalahating tasa ng serving ay mayroon lamang 41 calories ngunit nagbibigay sa iyo ng 51% ng iyong pang-araw-araw na bitamina A. Mayroon din itong 2.8g ng fiber at 320mg ng potassium, na mainam para sa iyong kalusugan.

• Bitamina A: 51% ng iyong pang-araw-araw na halaga sa isang serving
• Fiber: 2.8g ay nakakatulong sa panunaw at pagkabusog
• Mababang calorie: 41 calories bawat kalahating tasa
• Mga Mineral: 9% bitamina K, 8% potasa, at bakas ng bakal

Ang pagluluto ng karot ay maaaring bahagyang magpababa ng bitamina C ngunit nagpapataas ng pagsipsip ng beta-carotene. Kinakain mo man ang mga ito nang hilaw o luto, ang mga karot ay isang masustansyang pagpipilian para sa pagbaba ng timbang. Mayroon din itong mga bitamina B at bitamina C, kaya mainam itong idagdag sa anumang pagkain.

Infographic na nagpapakita ng mga nutritional properties at health benefits ng pagkain ng karot. I-click o i-tap ang larawan para sa karagdagang impormasyon.

Beta-Carotene: Ang Star Compound sa mga Karot

Ang mga karot ay nakakakuha ng matingkad na kulay kahel mula sa beta-carotene. Ang sustansyang ito ay mahalaga para sa mga benepisyo ng beta-carotene. Nakakatulong ito sa conversion ng bitamina A, na mabuti para sa iyong mga mata, immune system, at balat.

Bahagi ito ng pamilya ng mga carotenoid. Ang beta-carotene ay mayroon ding malakas na antioxidant properties. Nilalabanan ng mga katangiang ito ang mga mapaminsalang free radicals na maaaring makapinsala sa mga selula.

Kapag kumakain ka ng karot, ginagawang bitamina A ng iyong katawan ang beta-carotene. Ngunit maaaring mag-iba-iba kung gaano ito kabilis nangyayari. Para masulit ito:

• Lutuin ang mga karot upang lumambot ang mga dingding ng selula, na maglalabas ng mas maraming sustansya
• Ipares sa mga healthy fats tulad ng olive oil o avocado
• Magpalipat-lipat sa pagitan ng hilaw at lutong mga paghahanda

Ang mga katangiang antioxidant sa beta-carotene ay nagpoprotekta laban sa mga malalang sakit sa pamamagitan ng pagbabawas ng pamamaga. Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga karot ay nakakatulong na mapanatiling malusog ang iyong mga mata at maaaring mapababa ang panganib ng dementia. Bagama't karamihan sa mga tao ay mahusay na nakakapag-convert ng beta-carotene, ito ay nakasalalay sa iyong kalusugan ng panunaw at genetics.

Ang pagkain ng ½ tasa ng lutong karot (mga 45 calories) ay nagbibigay sa iyo ng mahigit 200% ng pang-araw-araw na pangangailangan sa bitamina A. Ipinapakita nito ang maraming gamit na benepisyo ng sustansyang ito.

Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Mata ng Pagkain ng Karot

Kilala ang mga karot sa pagpapabuti ng paningin sa gabi, salamat sa propaganda noong panahon ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig. Ngunit, sinusuportahan ng agham ang tunay na mga benepisyo ng mga ito sa mata. Ang beta-carotene sa mga karot ay nagiging bitamina A, na mahalaga para sa kalusugan ng retina at paningin sa gabi.

Ang pagbabagong ito ay nakakatulong sa mga mata na mas makapag-adjust sa mahinang liwanag. Kaya, ang mga karot ay may tunay na benepisyo para sa paningin, bagama't hindi para sa mga superhuman.

Ang mga dilaw na karot ay espesyal dahil mayroon itong lutein, isang antioxidant. Pinoprotektahan nito ang mga mata mula sa pinsala na maaaring humantong sa macular degeneration. Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang pagkain ng mga pagkaing mayaman sa lutein ay maaaring magpababa ng panganib ng AMD, isang malaking sanhi ng pagkawala ng paningin.

Ipinapakita ng mga pananaliksik tulad ng AREDS 2 ang papel ng lutein sa pagpapanatiling ligtas ng central vision, habang tayo ay tumatanda.

Ang pagluluto ng mga karot ay nagpapadali sa pagsipsip ng kanilang beta-carotene. Ayon sa American Academy of Ophthalmology, ang mga karot ay mabuti para sa kalusugan ng mata. Ang pagdaragdag ng mga healthy fats, tulad ng olive oil, ay nakakatulong na mas mahusay na masipsip ang mga sustansya.

Pero, tandaan, hindi sapat ang karot para magbigay ng perpektong paningin. Isa itong simpleng paraan para maidagdag sa mga pagkaing nakapagpapalusog sa mata. Hilaw man o luto, sinusuportahan nito ang kalusugan ng mata habang-buhay.

Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Puso ng Regular na Pagkonsumo ng Karot

Mabuti ang mga karot para sa iyong puso dahil sa mga sustansya nito. Nakakatulong ang potassium sa pagkontrol ng presyon ng dugo sa pamamagitan ng pagbabalanse ng sodium. Binabawasan nito ang presyon sa mga ugat.

Ang natutunaw na hibla sa karot ay nakakatulong sa pagpapababa ng kolesterol. Ginagawa nito ito sa pamamagitan ng pagbubuklod ng mga acid ng bile, na nagpapagana sa atay na gumamit ng mas maraming kolesterol. Ang mga antioxidant tulad ng β-carotene ay nakakatulong din sa pamamagitan ng pagbabawas ng pamamaga. Pinapabagal nito ang pagbuo ng plaka sa mga daluyan ng dugo.

Sinusuportahan ng mga pag-aaral ang mga benepisyong ito. Natuklasan sa isang pag-aaral noong 2020 sa Journal of the American Heart Association na ang mga karot ay mainam para sa kalusugan ng puso. Isa pang pag-aaral sa Foods (2019) ang nagpakita na ang mga phenolic compound sa mga karot ay nakakabawas ng oxidative stress. Binabawasan nito ang panganib ng atherosclerosis.

Ang mga pagsubok sa tao na may 200 kalahok ay nakatuklas ng kaugnayan sa pagitan ng mas mataas na antas ng carotene sa dugo at mas kaunting plaka sa arterya. Ito ay magandang balita para sa kalusugan ng puso.

• Pinapababa ng potassium ang presyon ng dugo sa pamamagitan ng pag-aalis ng sobrang sodium.
• Binabawasan ng natutunaw na hibla ang LDL cholesterol nang hanggang 10% sa ilang mga pag-aaral.
• Pinipigilan ng mga antioxidant ang pamamaga, pinoprotektahan ang mga dingding ng arterya mula sa pinsala.

Ang mga pag-aaral sa hayop, tulad ng mga pag-aaral sa ApoE mice, ay nagpapakita ng mga benepisyo ng karot. Ang mga katas mula sa karot ay humantong sa 66% na pagbaba sa triglycerides at mas mahusay na HDL/LDL ratios. Bumaba ang mga marker ng presyon ng dugo tulad ng systolic pressure, at bumuti ang paggana ng puso.

Ipinapakita rin ng mga pag-aaral sa tao na ang pagkain ng mas maraming karot ay maaaring magpababa ng panganib sa sakit sa puso ng 20%. Dahil dito, ang karot ay isang masarap at madaling paraan upang suportahan ang kalusugan ng puso at pamahalaan ang presyon ng dugo.

Paano Sinusuportahan ng mga Karot ang Iyong Immune System

Ang mga karot ay isang natural na tagapagpalakas ng immune system. Mayroon itong bitamina A, na nagpapalakas ng mga mucous membrane. Pinoprotektahan tayo ng mga lamad na ito mula sa mga mikrobyo sa respiratory at digestive tract.

Ang bitamina A sa mga karot ay nakakatulong din sa paggawa ng mga immune cell. Ang bitamina C, kahit sa maliit na dami, ay nakakatulong sa paggawa ng mga antibodies. Ang pagkain ng mga baby carrots nang tatlong beses sa isang linggo ay nagpapataas ng carotenoids sa balat ng 10.8%.

Nagpapakita ito ng mas malakas na depensa laban sa antioxidant. Ang mga antioxidant ng karot tulad ng beta-carotene ay lumalaban sa oxidative stress. Pinoprotektahan nila ang mga selula mula sa pinsala na nagpapahina sa immune system.

• Ang mga anti-inflammatory compound tulad ng falcarinol ay nakakabawas ng pamamaga sa pamamagitan ng paglilimita sa mga inflammatory protein.
• Ang kalahating tasa ng karot ay nagbibigay ng 41 calories at 2-3g fiber, na nagtataguyod ng kalusugan ng bituka—isang mahalagang bahagi ng immune system.
• Ang mga karot ay nagtataglay ng bitamina B6, na tumutulong sa pag-convert ng pagkain sa enerhiya na kailangan para sa mga function ng immune system.

Sikaping isama ang mga baby carrot bilang isang maginhawang meryenda na nagpapalakas ng resistensya. Ang kanilang mga soluble fibers ay nagpapabagal sa pagsipsip ng asukal. Sinusuportahan nito ang matatag na enerhiya para sa pinakamainam na paggana ng immune system.

Dahil 90% ng mga Amerikano ay hindi nakakakuha ng sapat na gulay, madali lang magdagdag ng karot sa kanilang mga pagkain. Nagbibigay ito ng suporta sa immune system nang walang dagdag na calorie o taba.

Mga Benepisyo sa Pagtunaw at Nilalaman ng Fiber sa mga Karot

Ang mga karot ay mainam para sa kalusugan ng iyong panunaw dahil sa kanilang fiber. Mayroon itong parehong soluble at insoluble fibers. Ang isang katamtamang laki ng karot ay may 1.7 gramo ng fiber, na tumutulong sa iyong manatiling regular.

• Ang natutunaw na hibla, tulad ng pectin, ay nagpapakain sa bakterya ng bituka upang mapalakas ang kalusugan ng bituka at nakakatulong sa pag-stabilize ng mga antas ng asukal sa dugo.
• Ang mga hindi matutunaw na hibla—cellulose, hemicellulose, at lignin—ay nagdaragdag ng dami sa dumi, na nagpapagaan sa pagtitibi at nagtataguyod ng regular na pagdumi.

Ang hilaw na karot ay 88% na tubig, na nakakatulong na lumambot ang dumi. Pinapadali nito ang pagtunaw. Ang pagnguya ng mga ito nang maayos ay nagpapasimula ng maagang pagtunaw.

Para makuha ang pinakamaraming benepisyo, kumain ng karot nang hilaw o bahagyang luto. Ang kanilang fiber ay nakakatulong sa panunaw nang hindi nagpapataas ng asukal sa dugo. Dahil dito, mainam ang mga ito para sa karamihan ng mga diyeta. Sa pamamagitan ng mahusay na pagnguya at regular na pagkain, makakatulong ang karot sa kalusugan ng iyong panunaw.

Mga Karot para sa Kalusugan ng Balat at Anti-Aging

Ang mga karot ay isang pangunahing pagpipilian para sa anti-aging, puno ng mga sustansya na nagpapalakas sa kalusugan ng balat. Nagiging bitamina A ang mga ito, na mahalaga para sa pagpapanibago ng mga selula ng balat. Nakakatulong ito na maiwasan ang tuyot at nangangaliskis na balat at pinapanatili ang iyong balat na kumikinang.

Nilalabanan ng mga antioxidant ng karot ang mga free radical na nagdudulot ng pagtanda. Pinoprotektahan nito ang iyong balat mula sa pinsala mula sa araw at stress sa kapaligiran.

Macro close-up ng mga sariwang orange na carrot na may texture na balat sa ilalim ng malambot na natural na liwanag. I-click o i-tap ang larawan para sa karagdagang impormasyon.

Ang beta-carotene sa karot ay hindi lamang nagiging bitamina A. Gumagana ito bilang banayad na sunscreen, na binabawasan ang pinsala mula sa UV. Ang bitamina C sa karot ay nakakatulong sa paggawa ng collagen, na nagpapanatili sa iyong balat na matatag at nababanat.

Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga antioxidant sa karot tulad ng polyphenols ay nakakabawas ng pamamaga. Nangangahulugan ito ng mas kaunting pamumula at mga peklat. Ang mga phenolic compound ng carrot juice ay nakakatulong din na pantayin ang kulay ng iyong balat sa pamamagitan ng pag-aalis ng mga maitim na batik.

• Pinahuhusay ng Beta-carotene ang hydration at elasticity ng balat
• Pinapalakas ng Vitamin C ang istruktura ng balat sa pamamagitan ng collagen synthesis
• Nilalabanan ng mga antioxidant ng karot ang mga free radical na nauugnay sa mga wrinkles at age spots
• Ang langis ng karot, na mayaman sa bitamina, ay maaaring ipahid nang panlabas upang maayos ang balat

Kumain ng karot nang hilaw, inihaw, o hinaluan ng smoothies para sa pinakamahusay na resulta. Ang kanilang mga phytochemical tulad ng polyacetylenes ay lumalaban sa bacteria na nagdudulot ng acne. Ang regular na pagkonsumo ng karot ay maaaring makapagpabagal ng mga palatandaan ng pagtanda, makatulong sa paggaling ng sugat, at mapanatiling moisture ang iyong balat.

Dahil sa natural na sustansya nito, ang mga karot ay isang simple at sinusuportahan ng agham na paraan upang pangalagaan ang iyong balat mula sa loob palabas.

Mga Benepisyo sa Pamamahala ng Timbang ng Pagsasama ng mga Karot sa Iyong Diyeta

Ang mga karot ay isang gulay na mababa sa calorie na mainam para sa pagbaba ng timbang. Mayroon lamang itong 52 calories bawat tasa. Kaya naman hindi ka dapat makonsensya dahil nakakatulong ito para makaramdam ka ng busog nang hindi kumakain nang sobra.

Ang kanilang nilalamang tubig ay 88%, at puno sila ng fiber. Nakakatulong ito sa iyo na manatiling busog nang mas matagal sa pagitan ng mga pagkain.

Malaking tulong ang pagpili ng karot bilang masustansyang meryenda. Halimbawa, ang pagpapalit ng 10 pita chips (130 calories) ng isang tasa ng hilaw na karot (52 calories) ay nakakatipid ng 78 calories. Dagdag pa rito, mas marami kang makukuhang fiber at sustansya.

Malutong at matamis din ang mga karot. Mas mainam ang mga ito kaysa sa chips o kendi.

• Ang 1 tasa ng karot ay naglalaman ng 3.1g ng fiber, na tumutulong sa panunaw at nagpapabagal sa pagsipsip ng asukal.
• Ang mataas na nilalaman ng tubig ay nagpapataas ng volume nang hindi nagdaragdag ng calories, na nagpaparamdam sa iyo na mas busog.
• Ang mga natuklasan sa pag-aaral sa Nutrients (2021) ay nag-ugnay sa pagkonsumo ng karot sa mas mababang BMI at nabawasang antas ng labis na katabaan.

Para maayos na mapamahalaan ang iyong timbang, kumain ng karot na may kasamang mga dips na mayaman sa protina tulad ng hummus o Greek yogurt. Ang kanilang fiber ay nakakatulong sa iyong mas matagal na pagkabusog, na nakakabawas sa pangangailangan sa meryenda. Tandaan lamang, kainin ang mga ito nang katamtaman. Bagama't ang mga karot ay puno ng sustansya, ang labis na pagkain ay maaaring magdulot ng bahagyang pagkawalan ng kulay ng balat (carotenemia). Ngunit hindi ito nakakapinsala at nawawala kapag itinigil mo na ang pagkain ng napakaraming karot.

Pinakamahusay na Paraan para Maghanda ng mga Karot para Ma-maximize ang Nutrisyon

Ang pagkain ng karot nang hilaw o luto ay may kanya-kanyang benepisyo. Ang hilaw na karot ay nagpapanatili ng mas maraming bitamina C at may mas mababang glycemic index. Nakakatulong ito sa pagkontrol ng asukal sa dugo. Sa kabilang banda, ang pagluluto ng karot ay sumisira sa mga cell wall. Dahil dito, tumataas ang pagsipsip ng beta-carotene nang hanggang 40%.

Mga cross-section na hiwa ng makulay na orange na karot sa malinis na puting background. I-click o i-tap ang larawan para sa karagdagang impormasyon.

Mas mainam ang pagpapasingaw o pag-ihaw sa 425°F (220°C) sa loob ng 20–25 minuto kaysa sa pagpapakulo. Maaaring mawalan ng bitamina C ang pagpapakulo, ngunit mas nagiging madali itong makuha ang beta-carotene. Ang pag-stir-fry sa olive oil sa loob ng 6–7 minuto ay nakakatulong na mas masipsip ang mga sustansya na natutunaw sa taba. Ngunit, huwag lutuin nang sobra—ang maiikling oras ng pagluluto ay nagpapanatiling ligtas ang bitamina C.

• Pagpapasingaw: Pinapanatili ang mga antioxidant habang pinapalambot ang mga hibla.
• Pag-ihaw: Naglalabas ng natural na tamis nang hindi nawawalan ng tubig.
• Paggisa: Ipares sa olive oil para mapalakas ang pagsipsip ng phytonutrient.

Ipares ang mga lutong karot sa mga healthy fats tulad ng avocado o mani para mapalakas ang pagpapanatili ng sustansya. Hiwain ang mga karot bago gamitin para maiwasan ang oksihenasyon. Ang paghahalo ng hilaw at lutong karot sa buong linggo ay tinitiyak na makukuha mo ang lahat ng sustansya. Subukang i-grill o i-glaze ngunit panatilihing kumukulo ang mga oras sa loob ng 15 minuto para limitahan ang pagkawala ng bitamina. Ang maliliit na pagbabago sa mga paraan ng pagluluto ay malaki ang nagagawang pagbabago sa kung paano ginagamit ng iyong katawan ang mga sustansya.

Mga Potensyal na Epekto ng Pagkain ng Masyadong Maraming Karot

Ang pagkain ng sobrang karot ay maaaring magdulot ng carotenemia, isang hindi nakakapinsala ngunit kapansin-pansing kondisyon. Ang iyong balat ay maaaring maging bahagyang kulay kahel-dilaw, pangunahin na sa mga palad, talampakan, o pisngi. Nangyayari ito mula sa labis na pagkonsumo ng beta-carotene sa loob ng ilang linggo. Ang pagbawas ng karot ay maaaring baligtarin ang epektong ito nang hindi nagdudulot ng pangmatagalang pinsala.

Ang ilang mga tao ay may allergy sa karot, na kadalasang iniuugnay sa sensitibidad sa polen. Kung ikaw ay allergic sa birch o mugwort pollen, ang pagkain ng hilaw na karot ay maaaring magdulot ng pangangati o pamamaga. Ang pagluluto ng karot ay makakatulong na mabawasan ang mga allergens para sa ilan. Humigit-kumulang 25% ng mga taong may allergy sa pagkain ay tumutugon sa mga karot.

Ang pagkain ng masyadong maraming karot ay maaari ring makasakit ng iyong tiyan, na humahantong sa paglobo o pagtatae. Ang pagkain ng higit sa 5-6 na katamtamang laki ng karot sa isang araw ay maaaring humantong sa labis na bitamina A (3,000 mcg RAE), bagaman bibihira ang toxicity. Ang mataas na nilalaman ng fiber ay maaari ring makaapekto sa kung gaano kahusay ang paggana ng ilang gamot, tulad ng mga pampanipis ng dugo.

• Pagkawala ng kulay ng balat na kulay kahel-dilaw (carotenemia)
• Mga reaksiyong alerdyi (pangangati, pamamaga)
• Sakit ng tiyan o kabag
• Mga posibleng interaksyon sa mga gamot na anticoagulant

Kumain lamang ng 1-2 katamtamang laki ng karot araw-araw upang maiwasan ang mga panganib. Kung mayroon kang allergy sa polen, kumunsulta sa doktor bago kumain ng mas maraming karot. Ang pagkain ng karot nang katamtaman ay nagbibigay-daan sa iyong matamasa ang mga benepisyo nito nang walang mga side effect o kawalan ng balanse sa nutrisyon.

Organiko vs. Konbensyonal na Karot: May Pagkakaiba ba sa Nutrisyon?

Maraming tao ang nagtataka kung mas mainam ba ang mga organikong karot o ang mga konbensyonal na karot. Ang mga organikong karot ay itinatanim nang walang mga sintetikong pestisidyo. Sa kabilang banda, ang mga konbensyonal na karot ay gumagamit ng mga kemikal na ito upang protektahan ang mga ito. Parehong uri ang may magkatulad na sustansya, ngunit may ilang pagkakaiba.

Isang pag-aaral noong 2012 ang sumuri sa nutrisyon ng parehong uri. Wala itong nakitang malaking pagkakaiba sa mga carotenoid o antioxidant. Ngunit, ang mga organikong karot ay may mas kaunting residue ng pestisidyo, na mabuti para sa mga nagmamalasakit sa kalusugan. Narito ang mga pangunahing punto:

• Ang mga organikong karot ay may 12% na mas maraming iron, 69% na mas maraming magnesium, at 13% na mas maraming phosphorus kaysa sa mga ordinaryong karot.
• Ang mga karaniwang karot ay maaaring may mga residue ng pestisidyo, ngunit karamihan ay maaaring hugasan.
• Ang mga organikong uri ay may 3-4 na beses na mas kaunting nitrates, ayon sa isang pag-aaral sa Poland. Mahalaga ito para sa mga sanggol dahil sa mga panganib ng nitrate, gaya ng babala ng American Academy of Pediatrics.

Minsan, mas maraming mineral ang mga organikong karot. Ngunit, parehong uri ay may beta-carotene at fiber. Kung gusto mong umiwas sa mga kemikal, maaaring mas mainam na pagpipilian ang mga organikong karot. Ngunit, ang mga konbensyonal na karot ay mas mura at may parehong sustansya.

Isipin kung ano ang pinakamahalaga sa iyo: mga residue ng pestisidyo, mga mineral, o ang kapaligiran. Parehong mabuti para sa iyong kalusugan ang mga opsyon. Palaging hugasan o balatan ang mga karot bago kainin, anuman ang piliin mo.

Paano Magsama ng Mas Maraming Karot sa Iyong Pang-araw-araw na Pagkain

Ang tamang pag-iimbak ng mga karot ay nagpapanatili sa mga ito na sariwa at puno ng sustansya. Ilagay ang mga hindi nahugasang karot sa isang supot na may mga butas sa crisper drawer ng refrigerator nang hanggang dalawang linggo. Siguraduhing putulin muna ang mga gulay upang maiwasan ang pagkabasa.

• Magdagdag ng ginadgad na karot sa mga mangkok para sa almusal, oatmeal, o smoothies. Subukan ang pinaghalong karot at luya na may orange juice at cardamom para sa dagdag na bitamina C.
• Ihain ang inihaw na karot bilang pandagdag. Haluin sa olive oil, i-roast sa 400°F, at timplahan ng cinnamon o chili flakes.
• Paghaluin ang tinadtad na karot sa mga sopas, nilaga, o rice pilaf habang nagluluto para sa dagdag na fiber.
• Magmeryenda ng hilaw na sticks na may hummus o nut butter. Ipares sa mga hiwa ng mansanas para sa natural na tamis.
• Maghurno ng chocolate-carrot cakes gamit ang 2 1/2 tasa ng ginadgad na karot. Subukan ang zucchini o mansanas para sa iba't ibang lasa.

Ihalo ang mga karot sa mga juice tulad ng $6 na "Sweet Sunset" combo na may beets at mansanas. Para sa mga panghimagas, subukan ang carrot pie o truffles na gawa sa dark chocolate at ginadgad na karot. Gamitin ang carrot broth sa mga sarsa o bilang base para sa mga malasang putahe.

Isama ang mga ito sa mga salad, salad, o bilang mga toppings para sa mga inihaw na protina. Ang mga spiralized na karot ay mainam gamitin sa mga "zoodles" o stir-fries. Ang pagpapalamig ng tinadtad na karot ay magpapahaba sa paggamit nito sa mga susunod na pagkain.

Kitchen counter na may mga carrots, cutting board, kutsilyo, grater, at juicer sa ilalim ng mainit na sikat ng araw. I-click o i-tap ang larawan para sa karagdagang impormasyon.

Konklusyon: Gawing Malusog na Bahagi ng Iyong Pamumuhay ang mga Karot

Ang mga karot ay isang mahusay na paraan upang mapabuti ang iyong kalusugan. Mayaman ang mga ito sa bitamina A, fiber, at antioxidants. Ang isang katamtamang laki ng karot ay mayroon lamang 25 calories at nagbibigay sa iyo ng maraming bitamina A.

Ang mga karot ay mabuti para sa iyong asukal sa dugo at nakakatulong sa panunaw. Ang mga ito ay isang mahusay na pinagmumulan ng fiber. Nakakatulong ito sa pamamahala ng timbang.

Maaaring kainin nang hilaw o luto ang mga karot. Mas madaling masipsip ang mga sustansya nito sa pagluluto. Ngunit mas mainam pa ang pagkain ng hilaw na karot na may kasamang olive oil.

Subukan ang iba't ibang kulay ng karot para sa mas maraming benepisyo sa kalusugan. Ang mga lilang karot ay mabuti para sa iyong bituka, ang mga dilaw na karot ay mabuti para sa iyong mga mata, at ang mga pulang karot ay mabuti para sa iyong puso. Ang pagkain ng kaunting karot araw-araw ay makakatulong sa iyo na makamit ang iyong mga layunin sa fiber.

Pero tandaan, ang labis na magandang bagay ay maaaring makasama. Ang pagkain ng sobrang karot ay maaaring magpanilaw sa iyong balat. Mas mainam na kumain ng buong karot kaysa sa katas ng karot upang maiwasan ang pagtaas ng asukal.

Madaling idagdag ang mga karot sa iyong diyeta. Ang mga ito ay abot-kaya at maraming gamit. Maaari mo itong ilagay sa mga meryenda, salad, o inihaw na mga putahe. Tangkilikin ang kanilang natural na tamis at mga benepisyo sa kalusugan upang mapabuti ang iyong kagalingan ngayon.

Karagdagang Pagbasa

Kung nasiyahan ka sa post na ito, maaari mo ring magustuhan ang mga mungkahing ito:

• Mga Patong ng Kabutihan: Bakit Ang mga Sibuyas ay Isang Superfood na Nakatago
• Fungi Power: Paano Mababago ng Pagkain ng Mushroom ang Iyong Kalusugan
• Mga Benepisyo ng Ginkgo Biloba: Patalasin ang Iyong Isip sa Natural na Paraan