Efectul morcov: o legume, multe beneficii

O legătură de morcovi proaspăt recoltați cu vârfuri verzi legate cu sfoară pe o masă de lemn uzată, cu pânză de sac, foarfece de grădină și verdețuri împrăștiate. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Nutriția morcovilor este puternică, în ciuda simplității lor. Pe lângă vitamina A, fiecare porție oferă și vitamina K, potasiu și fibre. Profilul lor caloric scăzut și conținutul ridicat de apă (89% în morcovii cruzi) îi fac o alegere inteligentă pentru dietele sănătoase. De la sănătatea ochilor la susținerea inimii, acest articol explorează modul în care morcovii oferă beneficii dovedite pentru sănătate, care vă pot îmbunătăți bunăstarea.

Concluzii cheie

• Morcovii oferă 73% din doza zilnică de vitamina A într-o singură jumătate de cană.
• Bogate în beta-caroten, acestea susțin vederea și imunitatea.
• Conținutul ridicat de fibre ajută digestia și controlează glicemia.
• Dense în nutrienți, dar sărace în calorii, ceea ce le face ideale pentru gestionarea greutății.
• Diversă din punct de vedere istoric, acum o cultură globală cu compuși care promovează sănătatea.

Introducere în morcovi: o sursă importantă de nutrienți

Morcovii sunt mai mult decât niște simple bețișoare de portocală. Sunt disponibili în culori precum violet, roșu, galben și alb. Fiecare culoare are propriile sale valori nutriționale. Culorile lor strălucitoare înseamnă că sunt plini de carotenoizi, care sunt buni pentru ochi, inimă și sistemul imunitar.

Morcovii există de mii de ani. Au apărut în Persia antică și s-au schimbat mult de-a lungul timpului. Acum, avem multe soiuri de morcovi, fiecare cu nutrienții săi speciali.

La început, morcovii erau mov sau galbeni. Au fost cultivați în Afganistan acum peste 1.000 de ani. Mai târziu, fermierii din Europa au creat morcovul portocaliu pe care îl cunoaștem astăzi. Este plin de beta-caroten.

Astăzi, avem diferite tipuri de morcovi. Există Imperator (rădăcini lungi), Nantes (dulci și crocanți) și amestecuri de culoare curcubeu. Fiecare culoare are propriile beneficii pentru sănătate:

• Morcovi portocalii: Conținut ridicat de beta-caroten pentru vedere și imunitate.
• Morcovi mov: Antocianine, antioxidanți legați de sănătatea inimii.
• Morcovi roșii: Licopen, care susține sănătatea prostatei.
• Morcovi galbeni: Luteină și xeaxantină pentru protecția ochilor.

Aceste legume extrem de nutritive sunt pline de fibre, vitamine și minerale. Sunt dulci datorită zaharurilor lor naturale, dar au un conținut scăzut de calorii. Acest lucru le face o alegere excelentă pentru o dietă sănătoasă. În continuare, vom analiza detaliile lor nutriționale și modul în care ajută organismul nostru.

Profilul nutrițional al morcovilor

Morcovii sunt o legumă cu conținut scăzut de calorii, plină de nutrienți. O porție de jumătate de cană are doar 41 de calorii, dar vă oferă 51% din doza zilnică de vitamina A. De asemenea, au 2,8 g de fibre și 320 mg de potasiu, care sunt excelente pentru sănătate.

• Vitamina A: 51% din valoarea zilnică recomandată într-o singură porție
• Fibre: 2,8 g ajută digestia și oferă sațietate
• Calorii scăzute: 41 de calorii per jumătate de cană
• Minerale: 9% vitamina K, 8% potasiu și urme de fier

Gătitul morcovilor poate reduce ușor nivelul de vitamina C, dar crește absorbția beta-carotenului. Indiferent dacă îi consumați cruzi sau gătiți, morcovii sunt o alegere nutritivă pentru gestionarea greutății. De asemenea, conțin vitamine B și vitamina C, ceea ce îi face un adaos excelent la orice masă.

Infografic care prezintă proprietățile nutriționale și beneficiile pentru sănătate ale consumului de morcovi. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Beta-caroten: Compusul vedetă din morcovi

Morcovii își capătă culoarea portocalie strălucitoare de la beta-caroten. Acest nutrient este esențial pentru beneficiile beta-carotenului. Ajută la conversia vitaminei A, care este benefică pentru ochi, sistemul imunitar și piele.

Face parte din familia carotenoizilor. Beta-carotenul are, de asemenea, proprietăți antioxidante puternice. Aceste proprietăți combat radicalii liberi nocivi care pot afecta celulele.

Când mănânci morcovi, corpul tău transformă beta-carotenul în vitamina A. Dar cât de bine se întâmplă acest lucru poate varia. Pentru a profita la maximum de acest beneficiu:

• Gătiți morcovii pentru a înmuia pereții celulari, eliberând mai mulți nutrienți
• Asociați cu grăsimi sănătoase precum uleiul de măsline sau avocado
• Alternați între preparate crude și preparate gătite

Proprietățile antioxidante ale beta-carotenului protejează împotriva bolilor cronice prin reducerea inflamației. Studiile arată că morcovii ajută la menținerea sănătății ochilor și pot reduce riscul de demență. Deși majoritatea oamenilor transformă bine beta-carotenul, acest lucru depinde de sănătatea digestivă și de genetică.

O jumătate de cană de morcovi fierți (aproximativ 45 de calorii) vă oferă peste 200% din necesarul zilnic de vitamina A. Acest lucru demonstrează beneficiile versatile ale acestui nutrient.

Beneficiile consumului de morcovi pentru sănătatea ochilor

Morcovii sunt cunoscuți pentru îmbunătățirea vederii nocturne, datorită propagandei din timpul celui de-al Doilea Război Mondial. Însă știința le susține beneficiile reale pentru ochi. Beta-carotenul din morcovi se transformă în vitamina A, esențială pentru sănătatea retinei și pentru vederea nocturnă.

Această conversie ajută ochii să se adapteze mai bine la lumină slabă. Așadar, morcovii oferă beneficii reale pentru vedere, deși nu unele supraomenești.

Morcovii galbeni sunt speciali deoarece conțin luteină, un antioxidant. Aceasta protejează ochii de deteriorarea care poate duce la degenerescență maculară. Studiile arată că un consum de alimente bogate în luteină poate reduce riscul de degenerescență maculară asociată cu scleroza musculară (DMLV), o cauză importantă a pierderii vederii.

Cercetări precum AREDS 2 arată rolul luteinei în menținerea vederii centrale în siguranță, pe măsură ce îmbătrânim.

Gătirea morcovilor face ca beta-carotenul lor să fie mai ușor de absorbit. Academia Americană de Oftalmologie spune că morcovii sunt buni pentru sănătatea ochilor. Adăugarea de grăsimi sănătoase, precum uleiul de măsline, ajută la o mai bună absorbție a nutrienților.

Dar, nu uitați, morcovii singuri nu vă pot oferi o vedere perfectă. Sunt o modalitate simplă de a-i adăuga la mesele sănătoase pentru ochi. Fie că sunt cruzi sau gătiți, aceștia susțin sănătatea ochilor pe tot parcursul vieții.

Beneficiile consumului regulat de morcovi pentru sănătatea inimii

Morcovii sunt buni pentru inimă datorită nutrienților pe care îi conțin. Potasiul ajută la controlul tensiunii arteriale prin echilibrarea sodiului. Acest lucru reduce presiunea asupra arterelor.

Fibrele solubile din morcovi ajută la scăderea colesterolului. Acestea fac acest lucru prin legarea acizilor biliari, determinând ficatul să utilizeze mai mult colesterol. Antioxidanții precum β-carotenul ajută, de asemenea, la reducerea inflamației. Acest lucru încetinește acumularea plăcii în vasele de sânge.

Studiile susțin aceste beneficii. Un studiu din 2020 publicat în Journal of the American Heart Association a constatat că morcovii sunt excelenți pentru sănătatea inimii. Un alt studiu publicat în Foods (2019) a arătat că compușii fenolici din morcovi reduc stresul oxidativ. Acest lucru scade riscul de ateroscleroză.

Studiile clinice efectuate pe 200 de participanți au descoperit o legătură între nivelurile mai ridicate de caroten din sânge și o placă arterială mai redusă. Aceasta este o veste bună pentru sănătatea inimii.

• Potasiul scade tensiunea arterială prin eliminarea excesului de sodiu.
• Fibrele solubile reduc colesterolul LDL cu până la 10%, conform unor studii.
• Antioxidanții reduc inflamația, protejând pereții arterelor de deteriorare.

Studiile pe animale, precum cele efectuate cu șoareci ApoE, arată beneficiile morcovilor. Extractele de morcovi au dus la o scădere cu 66% a trigliceridelor și la un raport HDL/LDL mai bun. Markerii tensiunii arteriale, cum ar fi tensiunea sistolică, au scăzut, iar funcția cardiacă s-a îmbunătățit.

Studiile efectuate pe oameni arată, de asemenea, că un consum mai mare de morcovi poate reduce riscul de boli de inimă cu 20%. Acest lucru face ca morcovii să fie o modalitate gustoasă și ușoară de a susține sănătatea inimii și de a gestiona tensiunea arterială.

Cum îți susțin morcovii sistemul imunitar

Morcovii sunt o sursă naturală de energie pentru sistemul imunitar. Conțin vitamina A, care întărește membranele mucoase. Aceste membrane ne protejează de germenii din tractul respirator și digestiv.

Vitamina A din morcovi ajută și la formarea celulelor imunitare. Vitamina C, chiar și în cantități mici, ajută la producerea de anticorpi. Consumul de morcovi baby de trei ori pe săptămână crește nivelul de carotenoizi din piele cu 10,8%.

Aceasta demonstrează o apărare antioxidantă mai puternică. Antioxidanții din morcovi, precum beta-carotenul, combat stresul oxidativ. Aceștia protejează celulele de daunele care slăbesc sistemul imunitar.

• Compușii antiinflamatori precum falcarinolul reduc inflamația prin limitarea proteinelor inflamatorii.
• O jumătate de cană de morcovi oferă 41 de calorii și 2-3 g de fibre, promovând sănătatea intestinală - o componentă cheie a sistemului imunitar.
• Morcovii conțin vitamina B6, care ajută la transformarea alimentelor în energie necesară funcțiilor imunitare.

Încercați să includeți morcovii baby ca o gustare convenabilă pentru stimularea sistemului imunitar. Fibrele lor solubile încetinesc absorbția zahărului. Acest lucru susține o energie constantă pentru o funcție imunitară optimă.

Având în vedere că 90% dintre americani nu consumă suficiente legume, adăugarea morcovilor la mese este ușoară. Oferă suport imunitar fără calorii sau grăsimi suplimentare.

Beneficii digestive și conținut de fibre din morcovi

Morcovii sunt excelenți pentru sănătatea digestivă datorită fibrelor lor. Conțin atât fibre solubile, cât și insolubile. Un morcov mediu are 1,7 grame de fibre, ceea ce vă ajută să vă mențineți o dietă regulată.

• Fibrele solubile, precum pectina, hrănesc bacteriile intestinale pentru a stimula sănătatea intestinală și ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.
• Fibrele insolubile — celuloza, hemiceluloza și lignina — adaugă volum scaunului, facilitând ameliorarea constipației și promovând regularitatea.

Morcovii cruzi sunt compuși în proporție de 88% din apă, ceea ce ajută la înmuierea scaunului. Acest lucru facilitează digestia. Mestecarea lor bună declanșează digestia devreme.

Pentru a obține cele mai multe beneficii, consumați morcovi cruzi sau ușor gătiți. Fibrele lor ajută digestia fără a crește glicemia. Acest lucru îi face potriviți pentru majoritatea dietelor. Cu o mestecare bună și un consum regulat, morcovii vă pot ajuta sănătatea digestivă.

Morcovi pentru sănătatea pielii și anti-îmbătrânire

Morcovii sunt o alegere excelentă pentru anti-îmbătrânire, plini de nutrienți care stimulează sănătatea pielii. Aceștia se transformă în vitamina A, esențială pentru reînnoirea celulelor pielii. Acest lucru ajută la prevenirea pielii uscate și descuamate și menține pielea strălucitoare.

Antioxidanții din morcovi combat radicalii liberi care cauzează îmbătrânirea. Aceștia protejează pielea de daunele solare și de stresul din mediul înconjurător.

Prim-plan macro al morcovilor portocalii proaspeți cu coajă texturată, sub lumină naturală moale. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Beta-carotenul din morcovi face mai mult decât să se transforme în vitamina A. Acționează ca o protecție solară blândă, reducând daunele provocate de razele UV. Vitamina C din morcovi ajută la producerea de colagen, menținând pielea fermă și elastică.

Studiile arată că antioxidanții din morcovi, precum polifenolii, reduc inflamația. Aceasta înseamnă mai puțină roșeață și cicatrici. Compușii fenolici din suc de morcovi ajută, de asemenea, la uniformizarea nuanței pielii prin estomparea petelor întunecate.

• Beta-carotenul îmbunătățește hidratarea și elasticitatea pielii
• Vitamina C întărește structura pielii prin sinteza colagenului
• Antioxidanții din morcovi combat radicalii liberi asociați cu ridurile și petele de vârstă
• Uleiul de morcovi, bogat în vitamine, poate fi aplicat topic pentru a repara pielea

Consumați morcovi cruzi, copți sau amestecați în smoothie-uri pentru cele mai bune rezultate. Fitochimicalele lor, precum poliacetilenele, combat bacteriile care cauzează acneea. Consumul regulat de morcovi poate încetini semnele de îmbătrânire, poate susține vindecarea rănilor și poate menține pielea hidratată.

Datorită profilului lor nutritiv natural, morcovii reprezintă o modalitate simplă, susținută științific, de a-ți îngriji pielea din interior spre exterior.

Beneficiile includerii morcovilor în dieta ta pentru gestionarea greutății

Morcovii sunt o legumă cu conținut scăzut de calorii, excelentă pentru gestionarea greutății. Au doar 52 de calorii per cană. Acest lucru îi face o alegere fără vinovăție pentru a te ajuta să te simți sătul fără a mânca prea mult.

Conținutul lor de apă este de 88% și sunt pline de fibre. Acest lucru te ajută să te simți sătul mai mult timp între mese.

Alegerea morcovilor ca gustare sănătoasă poate fi de mare ajutor. De exemplu, înlocuirea a 10 chipsuri de pita (130 de calorii) cu o cană de morcovi cruzi (52 de calorii) economisește 78 de calorii. În plus, primești mai multe fibre și nutrienți.

Morcovii sunt, de asemenea, crocanți și dulci. Sunt o alegere mai bună decât chipsurile sau bomboanele.

• 1 cană de morcovi conține 3,1 g de fibre, care ajută digestia și încetinesc absorbția zahărului.
• Conținutul ridicat de apă crește volumul fără a adăuga calorii, făcându-vă să vă simțiți mai sătui.
• Rezultatele unui studiu publicat în Nutrients (2021) au corelat consumul de morcovi cu un IMC mai scăzut și cu rate reduse ale obezității.

Pentru a-ți gestiona bine greutatea, consumă morcovi cu sosuri bogate în proteine, cum ar fi humusul sau iaurtul grecesc. Fibrele lor te ajută să te simți sătul pentru mai mult timp, reducând nevoia de gustări. Nu uita, consumă-i cu moderație. Deși morcovii sunt plini de nutrienți, consumul excesiv poate provoca o ușoară decolorare a pielii (carotenemie). Dar este inofensiv și dispare odată ce nu mai consumi atât de mulți morcovi.

Cele mai bune metode de a prepara morcovii pentru a maximiza nutriția

Consumul de morcovi cruzi sau gătiți are propriile avantaje. Morcovii cruzi conțin mai multă vitamina C și au un indice glicemic mai mic. Acest lucru ajută la controlul glicemiei. Gătirea morcovilor, pe de altă parte, descompune pereții celulari. Acest lucru face ca absorbția beta-carotenului să crească cu până la 40%.

Felii de morcovi portocalii vibranți, în secțiune transversală, pe un fundal alb curat. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Gătirea la abur sau la frigere la 220°C timp de 20-25 de minute este mai bună decât fierberea. Fierberea poate pierde vitamina C, dar face ca beta-carotenul să fie mai disponibil. Prăjirea în ulei de măsline timp de 6-7 minute ajută la o mai bună absorbție a nutrienților liposolubili. Dar nu gătiți prea mult - timpii scurți de gătire mențin vitamina C în siguranță.

• Aburire: Păstrează antioxidanții în timp ce înmoaie fibrele.
• Prăjire: Scoate în evidență dulceața naturală fără pierdere de apă.
• Sotat: Se combină cu ulei de măsline pentru a stimula absorbția fitonutrienților.

Asociați morcovii fierți cu grăsimi sănătoase, cum ar fi avocado sau nuci, pentru a stimula retenția nutrienților. Tăiați morcovii chiar înainte de utilizare pentru a preveni oxidarea. Amestecarea morcovilor cruzi și fierți pe parcursul săptămânii vă asigură că obțineți toți nutrienții. Încercați să-i preparați la grătar sau să-i glazurați, dar mențineți timpii de fierbere la foc mic sub 15 minute pentru a limita pierderea de vitamine. Micile schimbări în metodele de gătire fac diferențe mari în modul în care organismul dumneavoastră utilizează nutrienții.

Efecte secundare potențiale ale consumului prea multor morcovi

Consumul excesiv de morcovi poate provoca carotenemie, o afecțiune inofensivă, dar vizibilă. Pielea ta ar putea deveni ușor galben-portocaliu, în principal pe palme, tălpi sau obraji. Acest lucru se întâmplă din cauza consumului excesiv de beta-caroten de-a lungul săptămânilor. Reducerea consumului de morcovi poate inversa acest efect fără a provoca daune pe termen lung.

Unele persoane au alergii la morcovi, adesea legate de sensibilități la polen. Dacă sunteți alergic la polenul de mesteacăn sau de pelin, consumul de morcovi cruzi poate provoca mâncărimi sau umflături. Gătitul morcovilor poate ajuta la reducerea alergenilor pentru unii. Aproximativ 25% dintre persoanele cu alergii alimentare reacționează la morcovi.

Consumul prea multor morcovi poate, de asemenea, să vă deranjeze stomacul, ducând la balonare sau diaree. Consumul a mai mult de 5-6 morcovi medii pe zi poate duce la un consum excesiv de vitamina A (3.000 mcg RAE), deși toxicitatea este rară. Conținutul ridicat de fibre ar putea afecta, de asemenea, eficacitatea unor medicamente, cum ar fi anticoagulantele.

• Decolorarea pielii în galben-portocaliu (carotenemie)
• Reacții alergice (mâncărime, umflături)
• Stomac deranjat sau gaze
• Posibile interacțiuni cu medicamentele anticoagulante

Consumați zilnic 1-2 morcovi medii pentru a evita riscurile. Dacă aveți alergii la polen, discutați cu un medic înainte de a mânca mai mulți morcovi. Consumul de morcovi cu moderație vă permite să vă bucurați de beneficiile lor fără efecte secundare sau dezechilibre nutriționale.

Morcovi organici vs. convenționali: există o diferență nutrițională?

Mulți oameni se întreabă dacă morcovii organici sau morcovii convenționali sunt mai buni. Morcovii organici sunt cultivați fără pesticide sintetice. Pe de altă parte, morcovii convenționali folosesc aceste substanțe chimice pentru a se proteja. Ambele tipuri au nutrienți similari, dar există unele diferențe.

Un studiu din 2012 a analizat nutriția ambelor tipuri. Nu a constatat diferențe mari în ceea ce privește carotenoizii sau antioxidanții. Însă, morcovii organici au mai puține reziduuri de pesticide, ceea ce este benefic pentru cei cărora le pasă de sănătate. Iată punctele cheie:

• Morcovii organici au cu 12% mai mult fier, cu 69% mai mult magneziu și cu 13% mai mult fosfor decât morcovii convenționali.
• Morcovii convenționali pot conține reziduuri de pesticide, dar majoritatea pot fi spălați.
• Soiurile organice au de 3-4 ori mai puțini nitrați, potrivit unui studiu polonez. Acest lucru este important pentru bebeluși din cauza riscurilor legate de nitrați, așa cum avertizează Academia Americană de Pediatrie.

Morcovii organici au uneori mai multe minerale. Însă ambele tipuri conțin beta-caroten și fibre. Dacă doriți să evitați substanțele chimice, morcovii organici ar putea fi o alegere mai bună. Însă morcovii convenționali sunt mai ieftini și au nutrienți similari.

Gândește-te la ce contează cel mai mult pentru tine: reziduurile de pesticide, mineralele sau mediul înconjurător. Ambele opțiuni sunt bune pentru sănătatea ta. Spălă sau curăță întotdeauna morcovii înainte de a-i consuma, indiferent pe care îi alegi.

Cum să incluzi mai mulți morcovi în mesele tale zilnice

Depozitarea corectă a morcovilor îi menține proaspeți și plini de nutrienți. Puneți morcovii nespălați într-o pungă cu găuri în sertarul pentru legume al frigiderului timp de până la două săptămâni. Asigurați-vă că tăiați mai întâi verdețurile pentru a evita îmbibarea lor.

• Adăugați morcovi rași în bolurile de mic dejun, fulgii de ovăz sau smoothie-uri. Încercați un amestec de morcovi și ghimbir cu suc de portocale și cardamom pentru un plus de vitamina C.
• Serviți morcovi copți ca garnitură. Amestecați cu ulei de măsline, coaceți la 200°C și asezonați cu scorțișoară sau fulgi de chili.
• Amestecă morcovii tocați în supe, tocănițe sau pilaf de orez în timpul gătitului pentru un plus de fibre.
• Gustați bețișoare crude cu hummus sau unt de nuci. Combinați-le cu felii de mere pentru o dulceață naturală.
• Coaceți prăjituri cu ciocolată și morcovi folosind 2 1/2 căni de morcovi rași. Experimentați cu dovlecei sau mere pentru varietate.

Amestecă morcovii în sucuri precum combinația „Sweet Sunset” cu sfeclă roșie și mere, care costă 6 dolari. Pentru deserturi, încearcă plăcinta cu morcovi sau trufe făcute cu ciocolată neagră și morcovi rași. Folosește supa de morcovi în sosuri sau ca bază pentru mâncăruri sărate.

Includeți-le în salate, salate sau ca toppinguri pentru proteinele la grătar. Morcovii spiralați merg bine în „zoodles” sau stir-fry-uri. Congelarea morcovilor tocați le prelungește utilizarea în mesele viitoare.

Blat de bucătărie cu morcovi, tocător, cuțit, răzătoare și storcător de fructe sub lumina caldă a soarelui. Faceți clic sau atingeți imaginea pentru mai multe informații.

Concluzie: Transformarea morcovilor într-o parte sănătoasă a stilului tău de viață

Morcovii sunt o modalitate excelentă de a vă îmbunătăți sănătatea. Sunt plini de vitamina A, fibre și antioxidanți. Un morcov mediu are doar 25 de calorii și vă oferă multă vitamina A.

Morcovii sunt buni pentru nivelul de zahăr din sânge și ajută la digestie. Sunt o sursă excelentă de fibre. Acest lucru ajută la gestionarea greutății.

Morcovii pot fi consumați cruzi sau gătiți. Gătirea face ca nutrienții lor să fie mai ușor de absorbit. Dar consumul de morcovi cruzi cu ulei de măsline este și mai bun.

Încearcă diferite culori de morcovi pentru mai multe beneficii pentru sănătate. Morcovii mov sunt buni pentru intestin, morcovii galbeni sunt buni pentru ochi, iar morcovii roșii sunt buni pentru inimă. Consumul de doar puțini morcovi în fiecare zi te poate ajuta să-ți atingi obiectivele privind fibrele.

Dar țineți minte, prea mult dintr-un lucru bun poate fi rău. Consumul prea multor morcovi poate îngălbeni pielea. Este mai bine să mâncați morcovi întregi în loc de suc de morcovi pentru a evita vârfurile de zahăr.

Morcovii sunt ușor de adăugat în dieta ta. Sunt accesibili și versatili. Îi poți pune în gustări, salate sau mâncăruri la cuptor. Bucură-te de dulceața lor naturală și de beneficiile pentru sănătate pentru a-ți îmbunătăți bunăstarea astăzi.

Lectură suplimentară

Dacă ți-a plăcut această postare, s-ar putea să-ți placă și aceste sugestii:

• Analiza BCAA: Suplimentul esențial pentru recuperarea musculară și performanță
• De la frunze la viață: Cum vă transformă ceaiul sănătatea
• Sorbiți mai inteligent: Cum suplimentele de ceai verde stimulează corpul și creierul