Водич за одгледување на најдобрите бозелки во вашата градина

Гроздови од зрели темно виолетови бозели висат од бујна зелена грмушка, подготвени за берба. Повеќе информации

Овој сеопфатен водич ќе ве води низ сè што треба да знаете за одгледување здрави, продуктивни растенија од бозел во вашата домашна градина.

Придобивки и употреба на бозел

Пред да се навлеземе во техниките на одгледување, да истражиме зошто бозелот заслужува место во вашата градина. Овие извонредни бобинки се полни со витамини А и Ц, фосфор, калиум и железо. Тие се исто така богати со антиоксиданси и имаат својства за поддршка на имунитетот што ги направија популарни во традиционалната медицина.

Кулинарска употреба

Бозелот има уникатен вкусен профил - малку кисел со земјени нијанси и суптилно горчлив финиш. Кога се правилно подготвени, тие се одлични:

• Џемови, желеа и конзерви
• Сирупи за палачинки или медицинска употреба
• Вина и сокови
• Пити и други печива
• Природни прехранбени бои

Важно: Суровите бозели содржат цијаногени гликозиди кои можат да предизвикаат гадење. Секогаш добро гответе ги бозелите пред консумирање за да ги неутрализирате овие соединенија.

Пејзажна и еколошка вредност

Освен нивните јадливи придобивки, грмушките од бозел нудат:

• Прекрасни гроздови од бели цвеќиња на почетокот на летото
• Атрактивно зеленило во текот на целата сезона на растење
• Живеалиште и храна за корисен див свет
• Природни живи огради и паравани за приватност
• Контрола на ерозија во влажни подрачја

Растенијата бозел се исто така релативно лесни за одржување откако ќе се всадат, што ги прави совршени за градинари од сите нивоа на искуство.

Различни домашни производи од бозел, вклучувајќи шише сируп, тегли џем и гроздови зрели бозели наредени на рустична дрвена маса. Повеќе информации

Најдобри сорти на бозел за домашни градини

Постојат два главни вида бозел кои најчесто се одгледуваат во домашните градини: американски бозел (Sambucus canadensis) и европски бозел (Sambucus nigra). Американските бозели се генерално поотпорни на студ и се посоодветни за северноамериканските градини, додека европските сорти често се одгледуваат поради нивните украсни квалитети.

Американски сорти на бозел

• „Адамс“ - Сигурен производител со големи гроздови од овошје и енергичен раст. Одлично за џемови и желеа.
• „Јорк“ - Произведува исклучително големи бобинки на растенија кои достигнуваат висина од околу 6 стапки. Одлично за свежа употреба.
• „Нова“ - Рано зреечка сорта со големи плодови кои произведуваат сладок, темноцрвен сок.
• „Боб Гордон“ - сорта адаптирана на Средниот Запад со изобилство на култури и бобинки со средна големина. Одлична продуктивност.
• „Вајлдвуд“ - Енергичен одгледувач со високи приноси, добро адаптиран на различни услови на одгледување.

Бујно растение американски бозел со гроздови од зрели темно виолетови бобинки во мирна градинарска околина за време на златниот час. Повеќе информации

Европски сорти на бозел

• „Црна чипка“ - Прекрасно темно виолетово-црно зеленило со розови цветови. Сорта со двојна намена, украсна и плодоносна.
• „Црна убавица“ - Слично на „Црна чипка“ со темно виолетови лисја и розови цветови. Дава смел пејзажен изглед.
• „Лимонска чипка“ - Се одликува со светло златно-жолто зеленило кое додава живописна боја на градината.

Забелешка: Европските сорти даваат плод на дрво од втора година, додека американските сорти даваат плод на нов раст. Ова влијае на стратегиите за кастрење.

Гроздови од зрели црни бозели на црвени стебла кои растат на бујна зелена грмушка од европски бозел во сончева традиционална градина со мала куќичка во позадина. Повеќе информации

Потребни услови за опрашување

Иако некои сорти на бозел се самоопрашуваат, садењето најмалку две различни компатибилни сорти значително ќе го подобри врзувањето на плодовите и приносот. За најдобри резултати:

• Засадете најмалку две различни сорти на американски бозел на растојание од 60 стапки една од друга
• Добри комбинации се „Адамс“ со „Јорк“ или „Боб Гордон“ со „Вајлдвуд“.
• Европските сорти треба да се спарат со други европски сорти

Климатски и почвени барања за одгледување бозел

Бозелот е прилагодлив растение кое може да напредува во различни услови, но разбирањето на неговата идеална средина за одгледување ќе ви помогне да постигнете најдобри резултати.

Климатски размислувања

Бозелот е растение отпорно на студ кое добро расте во зоните на отпорност од 3 до 9 на USDA, што ги прави погодни за поголемиот дел од Северна Америка. Тие бараат:

• Минимум 6-8 часа сончева светлина дневно за оптимално производство на овошје
• Малку попладневна сенка во потоплите клими за да се спречи изгореници на лисјата
• Заштита од силни ветрови што можат да ги оштетат релативно кршливите гранки
• Минимум 120 дена без мраз за правилно зреење на овошјето

Во нивното природно живеалиште, бозелот често расте на рабовите на шумите или во делумно засенчени области, но ќе даде повеќе плодови на посончеви места во вашата градина.

Потребни услови за почвата

Бозелот претпочита влажна, добро дренирана почва со многу органска материја. Идеалните услови вклучуваат:

• Малку кисела почва со pH вредност помеѓу 5,5 и 6,5
• Богата, глинеста почва со добра задршка на влага
• Добра дренажа за да се спречи гниење на коренот (избегнувајте постојано влажни области)
• Висока содржина на органска материја за поддршка на здрав раст

Иако бозелот може да толерира различни почвени услови, тој нема да напредува во екстремно песокливи почви или тешки глинени почви без додатоци. Ако вашата почва не е идеална, размислете за изградба на подигнати леи или за додатоци со компост.

Совет за тестирање на почвата: Пред да садите бозел, спроведете тест на почвата за да ја одредите pH вредноста на почвата и нивото на хранливи материи. Повеќето канцеларии за проширување на округот нудат прифатливи услуги за тестирање на почвата кои ќе ви дадат специфични препораки за измени за одгледување бозел во вашата област.

Младо растение бозел со зелени листови и бели цветови што расте во богата почва покриена со кафеава прекривка. Повеќе информации

Чекор-по-чекор водич за садење бозел

Правилното садење е клучно за одгледување здрави, продуктивни растенија од бозел. Следете ги овие детални чекори за најдобри резултати.

Кога да се сади бозел

Идеалното време за садење зависи од вашата клима и видот на бозел што го користите:

• Пролетно садење - Најдобро за повеќето региони, садете откако ќе помине опасноста од мраз
• Есенско садење - Погодно во поблаги климатски услови, садете 6 недели пред првиот очекуван мраз
• Растенија со голи корени - Засадете ги штом почвата може да се обработува во рана пролет
• Саксиски растенија - Може да се садат во текот на целата сезона на растење со соодветна грижа

Подготовка за садење

1. Избор на локација - Изберете локација со доволно сончева светлина и добра циркулација на воздух
2. Подготовка на почвата - Отстранете го плевелот и збогатете ја почвата со компост или старо ѓубриво
3. Планирање на растојанието - Означете ги местата за садење со растојание од 6-8 стапки помеѓу растенијата и 0-3,5 стапки помеѓу редовите.
4. Грижа пред садење - Потопете ги растенијата со голи корени 12-24 часа пред садење; наводнете ги растенијата во саксии темелно.

Процес на садење

1. Ископајте дупка двојно поширока од коренот и малку подлабока од садот или кореновиот систем.
2. Направете мала насип почва во центарот на дупката за да го потпрете растението.
3. Поставете го растението бозел 2,5-4 см подлабоко отколку што растело во саксија за расадник.
4. За растенија со голи корени, рамномерно распоредете ги корените над насипот на почвата.
5. Наполнете ја дупката до половина со земја, а потоа обилно наводнете за да ги отстраните воздушните џебови.
6. Дополнително наполнете ја дупката со земја и нежно зацврстете ја околу растението.
7. Направете мал сад околу растението за да ја задржите водата
8. Нанесете слој органски прекривка од 5-7 см околу растението, држејќи го на растојание од неколку сантиметри од стеблата.
9. Наводнувајте длабоко за да се смири почвата и да му дадете на новото растение добар почеток

Совет за нега во првата година: Отстранете ги сите цветни гроздови во текот на првата сезона на растење за да го охрабрите растението да ја фокусира енергијата на воспоставување силен коренов систем, наместо на производство на плодови.

Дијаграм што ја илустрира точната длабочина и растојанието помеѓу бозелот, на кој е прикажана млада грмушка со означени мерки за длабочината на коренот и растојанието меѓу растенијата. Повеќе информации

Распоред за наводнување, ѓубрење и одржување

На бозелот му е потребна редовна грижа за да произведе изобилство на жетви. Следете го овој сезонски распоред за одржување за да ги одржите вашите растенија здрави и продуктивни.

Упатства за наводнување

Бозелот има плиток коренов систем и претпочита постојано влажна почва. Соодветното наводнување е особено важно во текот на првите две години по садењето.

• Обезбедете 1-5 см вода неделно, вклучувајќи ги и врнежите од дожд.
• Наводнувајте обилно за да го поттикнете развојот на длабоките корени
• Зголемете го наводнувањето во топли, суви периоди
• Прекривката помага во задржувањето на влагата во почвата и намалувањето на потребите од наводнување
• На растенијата постари од 3 години можеби ќе им треба дополнителна вода само за време на суша.

Линија за наводнување капка по капка за наводнување редови со здрави растенија од бозел во обработливо поле. Повеќе информации

Препораки за ѓубрење

Бозелот не се храни многу, но има корист од годишно ѓубрење за да се одржи продуктивноста.

• Нанесете избалансирано органско ѓубриво (како 10-10-10) во рана пролет, кога ќе започне растот.
• За веќе воспоставени растенија, користете околу 1/2 чаша по растение или следете ги упатствата на пакувањето.
• Алтернативно, нанесете 1-5 см компост околу основата на растенијата.
• Избегнувајте ѓубрива со висока содржина на азот кои го поттикнуваат растот на листовите на штета на овошјето
• Не ги ѓубривајте новозасадените бозели сè до 4-6 недели по садењето.

Малчирање и контрола на плевел

Одржувањето зона без плевел околу бозелот е од суштинско значење за оптимален раст.

• Нанесете 5-7 см органска прекривка (дрвени струготини, слама или кора) околу растенијата.
• Држете го прекривката неколку сантиметри подалеку од стеблата за да спречите гниење
• Годишно освежувајте го прекривката напролет
• Рачно отстранување на плевелите што излегуваат низ прекривката
• Избегнувајте ткаенина за пејзаж, бидејќи може да спречи појава на нови корисни изданоци, бидејќи може да спречи појавување на нови изданоци.

Техники на кастрење за оптимален раст на бозелот

Правилното кастрење е од суштинско значење за одржување на здрави, продуктивни растенија од бозел. Пристапот кон кастрење се разликува помеѓу американските и европските сорти бозел поради нивните различни навики за плодоносно производство.

Кастрење на американски бозел

Американскиот бозел (Sambucus canadensis) плододава на ново дрво, што значи дека произведува бобинки на растот во тековната сезона.

• Кога да се крои: Доцна зима до рана пролет пред да започне нов раст
• Наједноставен метод: Сечете ги сите стебла до земја годишно со ножици или кастречици.
• Предности: Промовира енергичен нов раст, поедноставува жетва, ги намалува проблемите со болести
• Алтернативен пристап: Отстранете ги само најстарите стебла (3+ години стари) и слабиот или оштетен раст.

За американскиот бозел се препорачува метод на целосно сечење бидејќи резултира со поконзистентно плодоносно и полесно берење.

Кастрење европски бозел

Европскиот бозел (Sambucus nigra) родува дрво од втора година, па затоа бара различен пристап при кастрење.

• Кога да се крои: По плодоносењето кон крајот на есента или раната пролет.
• Метод: Отстранете само 1/3 од најстарите стебла секоја година
• Фокус на: Отстранување на мртви, оштетени или вкрстени гранки
• Внимание: Сечењето на сите стебла нема да даде плод следната сезона.

За украсни сорти како „Црна чипка“, кастрете ги за да ја одржат привлечната форма, а воедно да зачуваат доволно дрво од втора година за цветање и плодоносно донесување плодови.

Алатки и техники за кастрење

Користењето на вистинските алатки и техники гарантира чисти посекотини кои брзо заздравуваат.

• Користете остри, чисти бајпас кастрења за стебла со дијаметар до 1/2 инч
• Користете ножици за поголеми стебла со дијаметар до 2 инчи
• За целосно обновено кастрење, може да биде корисна пила за кастрење или тример за жива ограда.
• Направете засеци под мал агол веднаш над спојот на пупка или гранка.
• Дезинфицирајте ги алатките помеѓу растенијата со 10% раствор од белило или алкохол за да спречите ширење на болести.

Споредба една до друга што прикажува грмушка од бозел пред и по кастрењето - левата густа и обрасната, десната уредно потстрижена со распоредени стебла. Повеќе информации

Чести штетници и болести со органски раствори

Иако бозелот е генерално отпорен растение, тој може да се соочи со одредени предизвици од штетници и болести. Еве како да ги идентификувате и решите вообичаените проблеми со користење на органски методи.

Инсекти штетници

• Јапонски бубачки - Овие метално зелени бубачки се хранат со лисја и цветови. Контролирајте се со рачно берење, прскање со масло од ним или корисни нематоди во почвата.
• Лисни вошки - Мали инсекти што цицаат сок и се групираат на новиот раст. Контролирајте со силни водни спрејови, инсектициден сапун или со поттикнување на природни предатори како што се бубамарите.
• Дрозофила со шарени крилја - вински мушички кои положуваат јајца во зреечките плодови. Соберете навремено, користете органски спрејови со спиносад или покријте ги растенијата со фина мрежа.
• Бодлици - инсекти кои копаат тунели низ стеблата. Кастрете ги и уништете ги засегнатите трски, одржувајте ја виталноста на растението преку соодветна грижа.

Болести

• Прашкаста мувла - Бела прашкаста обвивка на листовите. Подобрете ја циркулацијата на воздухот преку кастрење, нанесете органски фунгициди како калиум бикарбонат.
• Дамки на листовите - кафеави или црни дамки на лисјата. Отстранете ги засегнатите лисја, избегнувајте наводнување одозгора, нанесете органски бакарен фунгицид доколку е сериозен.
• Афти - Вдлабнати области на стеблата што можат да ги опкружат гранките. Кастрете ги погодените области, дезинфицирајте ги алатките помеѓу сечењата, подобрете ги условите за одгледување.
• Гниење на коренот - предизвикано од лоша дренажа. Подобрете ја дренажата на почвата, избегнувајте прекумерно наводнување, засадете во подигнати леи доколку е потребно.

Управување со дивиот свет

• Птици - Ќе се натпреваруваат за зрели бобинки. Користете мрежи за птици, средства за плашење или дополнителни растенија за споделување.
• Елен - Може да брска на нов раст. Поставете огради за елени, користете спрејови против елени или придружни растенија отпорни на растенија во близина.
• Волци - Може да ги оштетат корените. Поставете мрежести заштитни мрежи околу основата на растенијата, отстранете го прекривката во зима, потпомагајте ги предаторите.

Запомнете дека разновидниот градинарски екосистем со корисни инсекти и добри културни практики е вашата најдобра одбрана од штетници и болести.

Означен фотографски водич што ги прикажува вообичаените штетници и болести на бозелот, вклучувајќи лисни вошки, ѕверка од бозел, пајаци, ларви на пила, бубачка од сок, прашкаста мувла, дамки од лисја и ѕверка од трска кај растенијата бозел. Повеќе информации

Интегрирано управување со штетници за бозел

Најефикасниот пристап за справување со штетниците и болестите на бозелот е преку интегрирано управување со штетници (IPM), кое комбинира повеќе стратегии:

1. Превенција - Изберете отпорни сорти, одржувајте оптимални услови за одгледување, практикувајте добра санитација
2. Мониторинг - Редовно проверувајте ги растенијата за рани знаци на проблеми
3. Идентификација - Правилно идентификувајте го специфичниот штетник или болест пред третманот
4. Културни контроли - Прилагодете ги наводнувањето, кастрењето и другите практики за да ги спречите проблемите
5. Физички контроли - Користете бариери, стапици или рачно отстранување
6. Биолошки контроли - Воведување или поттикнување на корисни инсекти
7. Органски спрејови - Користете како последно средство кога другите методи не се доволни

Временска рамка и методи на берба

Знаењето кога и како да се берат бозелот ви гарантира дека ќе добиете плодови со најдобар квалитет за вашите кулинарски и медицински препарати.

Кога да се бере

Бозелот обично зрее кон крајот на летото до почетокот на есента, во зависност од климата и специфичната сорта.

• Американските сорти на бозел обично зреат од август до септември
• Бобинките се готови кога ќе добијат темно виолетова до речиси црна боја.
• Целиот грозд (чадор) ќе се спушти надолу кога ќе созрее.
• Бобинките треба да бидат малку меки, но сепак цврсти
• Навремено берете кога ќе зреат, бидејќи птиците брзо ќе ги изедете бобинките.

Крупен план на зрели гроздови од бозел со темно виолетово-црни бобинки и црвени стебла на зелено зеленило, што покажува индикатори за соодветна зрелост. Повеќе информации

Методи на берба

Најефикасниот начин за берба на бозел е да се исечат цели гроздови од растението.

1. Користете чисти, остри кастречки машини или ножици за да го исечете стеблото под секој грозд од бобинки.
2. Соберете гроздови во кошница или кофа
3. Бербата се врши на сув ден кога бобинките се без влага
4. Работете наутро кога температурите се пониски
5. Носете ракавици за да спречите виолетово боење на рацете

Безбедносен потсетник: Суровите бозели содржат соединенија кои можат да предизвикаат гадење и дигестивни тегоби. Секогаш темелно гответе ги бозелите пред консумирање за да ги неутрализирате овие соединенија. Стеблата, листовите и незрелите бобинки содржат повисоки концентрации на овие супстанции и не треба да се консумираат.

Одвојување на бобинки од стебла

Откако ќе ги соберете гроздовите, ќе треба да ги отстраните бобинките од нивните стебла пред обработката.

• Метод со вилушка - Користете вилушка за нежно да ги исчешлате бобинките од стеблата
• Метод со замрзнување - Замрзнете ги целите гроздови, а потоа нежно избришете ги замрзнатите бобинки од стеблата
• Метод на сито - Користете сито од не'рѓосувачки челик (хартирана ткаенина од 1/2 до 5/8 инчи) за да ги одделите бобинките од стеблата

Свежите бозелки не се чуваат добро и треба да се преработат во рок од 12-24 часа по бербата за најдобар квалитет. Ако не можете веднаш да ги преработите, чувајте ги бобинките во фрижидер или замрзнете ги.

Три методи за отстранување на бозелот од нивните стебла прикажани на дрвена маса: рачно, со вилушка и преку решетка. Повеќе информации

Преработка и складирање на бозел

Откако ќе ги наберете бозелот, правилната обработка и складирање ќе ви помогнат да ги зачувате нивните хранливи придобивки и вкус за употреба во текот на целата година.

Замрзнување на бозел

Замрзнувањето е наједноставниот метод на конзервирање и ги задржува повеќето хранливи вредности на бобинките.

1. Отстранете ги бобинките од стеблата
2. Нежно исплакнете со ладна вода
3. Исцедете темелно
4. Распоредете во еден слој на плех за печење
5. Замрзнете додека не се стврдне (околу 2 часа)
6. Префрлете во кеси или контејнери за замрзнување
7. Етикета со датум и содржина
8. Чувајте до 12 месеци

Замрзнатите бозелови може да се користат директно во рецепти без одмрзнување.

Крупен план на замрзнати бозелови во сад од не'рѓосувачки челик со замрзнати стебла Повеќе информации

Сушење на бозел

Сушените бозелки се совршени за чаеви, сирупи и долгорочно складирање.

1. Отстранете ги бобинките од стеблата
2. Исплакнете и исцедете добро
3. Распоредете во еден слој на послужавници за дехидратор
4. Сушете на 57°C (135°F) 10-12 часа додека бобинките не се стврднат.
5. Алтернативно, сушење во рерна на најниска поставка со отворена врата
6. Чувајте во херметички затворени садови на ладно и темно место
7. Употребете во рок од 12 месеци за најдобар квалитет

Правилно сушените бобинки треба да бидат тврди и да имаат збрчкан изглед.

Крупен план на сушени бозелки распослани на дрвена решетка за сушење на топла природна светлина Повеќе информации

Подготовка на сируп од бозел

Сирупот од бозел е популарен начин за зачувување на својствата на бобинките за зајакнување на имунитетот.

1. Измешајте 2 чаши бобинки со 4 чаши вода
2. Доведете до вриење, а потоа намалете ја топлината
3. Варете 30-45 минути додека не се намали за половина
4. Процедете низ ситно сито
5. Додадете 1 чаша мед (кога ќе се олади под 110°F)
6. Опционално: додадете цимет, ѓумбир или каранфилче
7. Чувајте во фрижидер до 3 месеци

За подолго складирање, обработете во конзерва со водена бања или замрзнете во мали делови.

Сад од не'рѓосувачки челик со сируп од бозел што крчка на црн шпорет на гас Повеќе информации

Други производи од бозел од бозел

Освен основното конзервирање, бозелот може да се трансформира во разновидни вкусни производи:

• Џем или желе од бозел - гответе со пектин и шеќер за вкусен десерт.
• Вино од бозел - Ферментација со шеќер и вински квасец
• Оцет од бозел - Натопете јаболков оцет со бобинки
• Тинктура од бозел - Екстракт од корисни соединенија во алкохол
• Фил за пита од бозел - Гответе со згуснувачи за печење

Решавање на вообичаени проблеми со одгледување бозел

Дури и со соодветна грижа, растенијата од бозел понекогаш можат да развијат проблеми. Еве како да ги идентификувате и решите вообичаените проблеми.

Инфографик што прикажува дванаесет вообичаени проблеми со растенијата бозел со означени фотографии одблизу Повеќе информации

Кога да се реновираат или заменат растенијата

Растенијата бозел можат да останат продуктивни 10-15 години со соодветна грижа, но на крајот може да им треба реновирање или замена.

• Размислете за реновирање ако растенијата покажуваат опаѓање на силата или намалено производство на плодови
• Целосното реновирање вклучува сечење на сите стебла до земја во рана пролет
• Заменете ги растенијата што покажуваат знаци на системска болест или сериозна наезда од штетници
• Доколку е можно, менувајте ги местата за садење при замена на бозел.

Совет од експерт: Водете градинарски дневник за да ги следите перформансите на вашите растенија од бозел од година во година. Забележете ги времињата на цветање и плодоносење, количините на берба и сите проблеми што ќе се појават. Овие информации ќе ви помогнат да ја дотерате вашата рутина за нега и да идентификувате шеми што би можеле да укажуваат на потреба од промени во вашиот пристап.

Заклучок: Уживање во жетвата на бозел

Одгледувањето бозел може да биде наградувачко искуство кое обезбедува прекрасен пејзаж, живеалиште за диви животни и обилна жетва од хранливи бобинки. Следејќи ги упатствата во ова сеопфатно упатство, ќе бидете на добар пат кон успешно одгледување бозел во вашата домашна градина.

Запомнете дека бозелот е прилагодлив растение кое се одгледува со генерации. Не плашете се да експериментирате и да го прилагодите вашиот пристап врз основа на вашите специфични услови за одгледување и потребите на вашите растенија. Со соодветна грижа и внимание, вашите грмушки од бозел ќе обезбедат години убавина и жетва.

Без разлика дали правите традиционален сируп од бозел, експериментирате со вина и желеа или едноставно уживате во птиците што ја посетуваат вашата градина за бобинките, одгледувањето бозел ве поврзува со богата културна и еколошка традиција. Среќно одгледување!

Градина од бозел со зрели бобинки, зелени лисја и див свет, вклучувајќи златница и пеперутка Повеќе информации

Дополнително читање

Ако ви се допадна овој пост, можеби ќе ви се допаднат и овие предлози:

• Најдобрите сорти на цреши за одгледување во вашата градина
• Најдобри сорти и дрвја на јаболка за одгледување во вашата градина
• Водич за одгледување совршени круши: Најдобри сорти и совети