Fermentacija piva sa Vhite Labs VLPKSNUMKS Bedford British Ale kvasac

Stakleni karboj fermentacije britanskog piva na drvenom stolu u rustičnoj sobi za kućno pivo. Više informacija

U ovom pregledu VLP006, idemo u praktične savete. Idealne temperature fermentacije kreću se od 65–70°F (18–21°C). Ima srednju toleranciju na alkohol, oko 5-10%. Soj takođe ima STA1 KC negativne rezultate. Ističe se u bitters, pale ale, porters, stouts, braons, i još mnogo toga, nudeći uravnotežene estere i robustan telo.

Naredni odeljci će se dublje baviti najboljim praksama fermentacije, bacanjem, oksigenacijom, uticajem ukusa i idejama za recepte. Ovaj pregled ima za cilj da vodi pivare u korišćenju VLP006 za izradu konzistentnih, visokokvalitetnih piva u engleskom stilu.

Ključni Takeavais

• Vhite Labs VLP006 Bedford British Ale kvasac fermentira do relativno suve završne obrade sa jakom flokulacijom.
• Preporučeni opseg fermentacije: 65–70°F (18–21°C) za najbolju ravnotežu estera i slabljenja.
• Slabljenje obično 72–80%; tolerancija na alkohol je srednja na oko 5-10% ABV.
• Pogodan za engleske bitters, pale ale, porters, stouts, i braon ale.
• VLP006 pregled naglašava svoju Vault pakovanje i STA1 KC negativan rezultat za pouzdane performanse.

Pregled Vhite Labs VLP006 Bedford britanski ale kvasac

VLP006 je tečna kultura Vault iz Vhite Labs, savršena za klasičnu englesku fermentaciju. Ovaj pregled pruža laboratorijske metrike i praktične osobine koje pivari trebaju za planiranje recepata.

Opis britanskog kvasca Bedford otkriva 72–80% slabljenje i visoku flokulaciju. Takođe pokazuje srednju toleranciju na alkohol, oko 5–10% ABV. Optimalna fermentacija se javlja blizu 65–70 ° F (18–21 ° C), sa STA1 testiranjem negativnim na neželjenu aktivnost skroba.

Ukus namera se fokusira na suzdržane engleskom stilu estara. Ovo omogućava slad karakter da sija uz održavanje prijatan osećaj u ustima. Idealan je za pale ale, bitters, porters, stouts, i jači engleski stil ale.

• Laboratorijske metrike: predvidljivo slabljenje i snažno rešavanje za jasnoću.
• Opseg fermentacije: pouzdane performanse na tipičnim temperaturama alea.
• Ukus: uravnoteženi estri sa punim slad izrazom.

Pakovanje je u Vhite Labs Vault formatu. Pivari bi trebalo da koriste kalkulator stope terena Vhite Labs da odredi tačan starter ili zapreminu terena. Ova prezentacija pomaže pivarima da se podudaraju sa izborom soja sa željenim stilom piva i potrebama procesa.

Zašto izabrati engleski Ale soj za vaše pivo

Prednosti engleskog ale kvasca su očigledne kada karakter slada zauzme centralno mesto. Ovi sojevi donose zaobljene ukuse slada i suptilne estere. To ih čini savršenim za klasične bitters, pale ale, ESB, nosače i stouts.

Izbor VLP006 za vaš recept je namerna odluka. Poboljšava osećaj piva u ustima sa mekim voćnim dodirom. Pivari se oslanjaju na to da bi postigli autentičan britanski karakter kuće. Takođe pomaže u održavanju tela u tamnijim pivima i ravnoteži u sesiji ale.

Engleski sojevi se ističu svojom svestranošću i poštovanjem stila. Vhite Labs ih preporučuje za piva u engleskom stilu i robusnija tamnija piva. Oni takođe dobro rade sa nekim medovinama i jabukovačama, posebno kada je slad ili telo ključ.

• Kontrola ukusa: suzdržani estri i zaobljeni finiš odelo klonovi Vells i drugih britanskih piva.
• Malt-napred fokus: naglašava karamelu, keks, i tost note bez skidanje slatkoće.
• Mouthfeel: čuva telo za potpunija iskustva pijenja u pivu srednje gravitacije.

Za recepte koji traže klasični britanski karakter, razmotrite prednosti i prednosti engleskog ale kvasca. Ovo obrazloženje naglašava zašto je VLP006 izabran za tradicionalne i sladne piva.

Kvasac Performanse: Slabljenje i flokulacija

VLP006 slabljenje obično se kreće od 72% do 80%. To znači da pivari moraju da planiraju svoje recepte u skladu sa tim. Pivo će verovatno završiti suvlje, pogotovo ako su profil kaše i fermentabilne materije usmerene ka jednostavnim šećerima.

Da biste postigli željeni FG, podesite temperaturu kaše i vrste fermentabilnih materijala koji se koriste. Povećanje kaše ostatak ili uključivanje dekstrin slada može poboljšati telo i zadržati više preostalih šećera. Ovaj pristup pomaže u suzbijanju visokog slabljenja VLP006, sa ciljem potpunijeg osećaja u ustima.

Flokulacija kvasca je visoka, što dovodi do brzog taloženja nakon fermentacije. To rezultira jasnijim pivom, pojednostavljujući procese regala i flaširanja. Prošireno kondicioniranje može dodatno poboljšati jasnoću piva i smanjiti sve zelene ukuse kvasca.

Prilagođavanja rasporeda kaše, specijalnih zrna i upravljanja fermentacijom mogu uticati na uočenu suvoću. Homebrewers često postižu dobar izraz slada i prijatan osećaj u ustima, čak i na nivoima slabljenja VLP006. To se postiže prilagođavanjem žita i kaše kako bi se uskladili sa ciljevima stila.

• Target mash temps za kontrolu fermentabilnog profila i dostizanje očekivanog FG.
• Koristite dekstrinske sladove ili veće saharifikacijske ostatke za više tela.
• Dozvolite vreme u sekundarnom ili hladnom kondicioniranju kako bi se povećala jasnoća piva sa VLP006.

Bistra čaša zlatnog piva sa delikatnom penastom glavom na jednostavnoj površini. Više informacija

Tolerancija na alkohol i prikladnost stila

VLP006 ima srednju toleranciju na alkohol, pogodan za piva sa ABV od 5-10%. Ovaj opseg obezbeđuje stabilno slabljenje i minimizira stres kvasca. Planirajte svoje recepte u skladu sa tim kako biste postigli najbolje rezultate.

VLP006 se ističe u engleskom i malt-forvard stilovima, što ga čini svestranim izborom. Dobro funkcioniše za blonde ale, braon ale, engleski bitter, engleski IPA, pale ale, porter, crveno ale, i stout. Performanse ovog kvasca u ovim stilovima je vredan pažnje.

Međutim, savetuje se oprez za piva visoke gravitacije. Piva poput ječmenog vina, starog piva, carskog stouta i viskija mogu pomeriti granice kvasca. Da biste podržali fermentaciju, razmislite o dodavanju hranljivih materija kvasca, stvaranju većih startera ili raspoređenoj oksigenaciji.

Za medovine i jabukovače, VLPKSNUMKS može da obradi suvu medovinu i jabukovače u svojoj zoni udobnosti. Međutim, slatka medovina može zahtevati pažljivo planiranje kako bi se izbeglo zaglavljivanje fermentacije kako se nivo alkohola povećava.

• Pažljivo pratite SG i zdravlje fermentacije za piva iznad 10% ABV.
• Razmislite regali na sekundarni za granične serije kako bi se završilo slabljenje.
• Mešavina sa višom tolerancijom soja kada ciljate daleko izvan srednjeg opsega.

Povratne informacije zajednice hvale VLP006 za pouzdane rezultate u flaširanim gorkim klonovima i bledim pivima u stilu Vellsa. Razvoj estara često se poboljšava sa starenjem, poboljšavajući ukus mnogih pogodnih stilova.

Najbolje prakse temperature fermentacije

Vhite Labs predlaže temperaturu fermentacije od 65–70 ° F za kvasac VLP006. Počnite hlađenjem sladovine na 65–67 ° F pre dodavanja kvasca. Ovo izbegava nagli porast temperature koji može dovesti do neželjenih nusproizvoda.

Boravak u rasponu od 65–70 ° F je od ključnog značaja za postizanje željenog prigušenja. Takođe omogućava kvascu da proizvede engleske estere u umerenim količinama. Niža temperatura rezultira čistijim ukusom sa manje estera. S druge strane, viša temperatura može uvesti voćnije note i bržu fermentaciju.

Da biste održali kontrolu, razmislite o korišćenju frižidera za fermentaciju, regulatora temperature ili jednostavnog močvarnog hladnjaka sa termostatskom sondom. Konzistentne temperature smanjuju šanse za off-ukusa i osigurati kvasac obavlja dosledno.

Mnogi pivari smatraju da se kontrola estara poboljšava sa stalnom primarnom fermentacijom i pravilnim kondicioniranjem. Strpljenje tokom starenja omogućava esteri da se uklope, poboljšanje konačnog ukusa bez nadjačavanja karaktera kvasca.

• Ciljna temperatura terena: 65–67 ° F kako bi se izbegao toplotni šok.
• Održavajte temperaturu kvasca od 65–70 ° F tokom aktivne fermentacije.
• Pratite sondom i podesite hlađenje kako biste sprečili ljuljačke koje štete slabljenju.

Mala podešavanja temperature mogu značajno uticati na kontrolu estara VLP006. Oni omogućavaju čistiji engleski stil ili izraženiji voćni karakter. Upotreba preciznih i ponovljivih metoda obezbeđuje željeni ishod od ovog Bedford britanskog ale soja.

Preporuke za bacanje i oksigenaciju

Da biste osigurali pouzdane fermentacije sa VLPKSNUMKS-om, uskladite broj ćelija sa veličinom serije i gravitacijom. Vhite Labs nudi kalkulator stope terena. To pomaže u određivanju tačne VLP006 bacanje stopu za svoje pet galona piva i veće serije.

Pri standardnoj gravitaciji preporučuje se zdrav tečni starter ili jedna bočica ili pakovanje Vhite Labs po kalkulatoru. Sveže, snažne kulture su favorizovane da smanje vreme kašnjenja i promovišu čistu primarnu fermentaciju.

Oksigenacija na bacanje je od ključnog značaja. Pivari primećuju bolje slabljenje sa temeljnom oksigenacijom za VLP006. Koristite čistu postavku O2 ili snažno prozračivanje sa saniranim šlagom ili akvarijumskom pumpom. Ovo rastvara dovoljno kiseonika u sladovinu pre dodavanja kvasca.

• Za piva sa većom gravitacijom, povećajte zapreminu startera i razmotrite više parcela kako biste zadovoljili povećane zahteve ćelija.
• Obezbedite hranljive materije kvasca kada se gravitacija približava toleranciji na alkohol soja kako bi se sprečila spora aktivnost.
• Pratite fermentaciju u prvih 24–48 sati; brza aktivnost ukazuje na ispravnu stopu bacanja VLP006 i adekvatnu oksigenaciju za VLP006.

Kada planirate svoju izgradnju, zapamtite preporuke kvasca starter. Koristite startere koji dostižu preporučeni broj ćelija na kalkulatoru Vhite Labs. Ovo minimizira stres na kulturu i pomaže VLP006 da izrazi svoj tipičan britanski ale karakter bez zastoja fermentacije.

Rezervoar za kiseonik povezan sa posudom za fermentaciju piva sa cevima i difuzijskim kamenom u čistom laboratorijskom okruženju. Više informacija

Flavor Doprinosi i Estar Profil

VLP006 uvodi engleski karakter estar profil, favorizujući blage voćne note preko podebljanih estera. Pivari primećuju lagane, ali različite estere koji dopunjuju robusnu okosnicu slada.

Ukus doprinosi su čistiji od nekih sojeva Fuller je, ali zadržavaju suštinu Bedford britanskog ukusa kvasca. Očekujte suptilnu voćnost sličnu mekoj jabuci ili krušci, a ne smelim tropskim esterima koji se nalaze u drugim sojevima.

Povratne informacije zajednice ukazuju na to da se profil estara VLP006 razvija s vremenom u podrumu. Mnogi pivari primećuju da piva postaju zaobljena i složena nakon nekoliko meseci kondicioniranja.

Poređenja sa drugim engleskim sojevima otkrivaju neke sličnosti sa S-04 u određenim receptima. Međutim, VLP006 je poznat po proizvodnji više suzdržanih estera i jasnije prezentacije slada.

• Skromni voćni esteri koji pojačavaju aromu bez dominacije pivom.
• Snažan izraz slada koji podržava telo i osećaj u ustima.
• Poboljšana složenost i glatkiji ukusi sa produženim kondicioniranjem.

Praktične implikacije piva: planirajte recepte koji ističu karakter slada i omogućavaju sazrevanje. Bedford britanski ukus kvasca će poboljšati tradicionalne engleske aleove i mnoge recepte za klonove.

Primeri recepata koji prikazuju VLP006

Ispod su fokusirani primeri recepata koji ističu VLP006 recepte i pokazuju kako ovaj soj okviri slada i dima karakter. Prvi primer je pivo u stilu Cream Ale-a koje koristi jedan paket Vhite Labs u seriji ekstrakta sa zrnom od 5 galona koju pruža Briess tehnički tim.

Tekas Smokin' Plavuša VLP006 (ekstrakt-sa-zrnom)

• Sladovi: 6.6 lb CBV® Golden Light LME, 1 lb Meskuite dimljeni slad, 0.5 lb crveni pšenični slad.
• Hmelja: 1 oz Liberti (60 min), 1 oz Villamette (10 min).
• Kvasac: 1 pakovanje VLP006 bacao na ~ 70 ° F.
• Dodaci: Servomices hranljiva materija kvasca na 10 minuta ostavio u ključanju.

Procesne beleške drže pivo jednostavno za konzistentne rezultate. Strme zrna na 152 ° F, kuvati 60 minuta, ohladiti na 70 ° F, a zatim smola kvasac. Fermentirajte primarno nedelju dana na 67–70 ° F, pređite na sekundarno dve nedelje na 65–67 ° F.

Ciljne specifikacije za ovaj primer čitaju OG 1.051 i FG 1.013 za oko 5.0% ABV, IBU 25, i boja blizu 7 SRM. Za karbonizaciju, možete prisiliti karbonat ili stanje boce koristeći 3/4 šolje šećera i 1/4 paketa VLP006. Zatim stanje boce za tri do četiri nedelje.

Praktična oduzeti: Teksas Smokin' Blonde VLP006 pokazuje zašto pivare navode piva za pivo sa VLP006 kada žele ravnotežu sa sladom. Soj podržava dimljene ili specijalne sladove bez maskiranja i doprinosi suptilnom engleskom esterskom karakteru koji omekšava finiš.

Ako želite da druga piva skuhaju sa VLP006, razmislite o bledim sladnim stilovima kao što su engleski bitters, braon ales ili lakši ćilibarni ales. Koristite umereno skakanje i dozvolite da estar profil kvasca dopuni složenost slada. Podesite kašu ili strme temperature da kontroliše telo i mouthfeel za svaki stil.

Fermentacija Timeline i kondicioniranje

VLP006 uspeva pod dobro planiranim rasporedom. Fermentirajte na temperaturama između 65–70 ° F za optimalne rezultate. Mnogi pivari primećuju da je fermentacija VLP006 snažna na početku i brzo dostiže kraj fermentacije.

Za serije sa umerenom originalnom gravitacijom, jednostavan plan dobro funkcioniše. Počnite sa primarnom fermentacijom na 67–70 ° F nedelju dana. Ovaj period bi trebalo da vidi krausen porast i pad specifične težine kao šećeri pretvoriti u alkohol.

Kada se završi prva nedelja, malo smanjite temperaturu i produžite vreme za čišćenje. 1-2 nedelje faza kondicioniranja na 65–67 ° F povećava jasnoću i stabilnost ukusa.

Pre pakovanja, proverite završetak fermentacije proverom gravitacije. Konzistentna čitanja u razmaku od 48 sati potvrđuju da je rad kvasca završen, označavajući kraj vremenske linije fermentacije VLP006.

• Dan 0–7: Primarna fermentacija 1 nedelja na 67–70 ° F.
• Dan 8–21: Kondicioniranje VLP006 na 65–67 ° F za poboljšanu jasnoću i ravnotežu estara.
• Nedelja do meseci: Produženo vreme u podrumu može dodatno ublažiti ukuse i povećati složenost.

VLP006 je veoma flokulentan, čineći sekundarni, bure ili boca kondicioniranje od ključnog značaja. Ovaj proces omogućava kvascu da se slegne, što rezultira čistijim konačnim pivom. Strpljenje je nagrađeno glatkijim osećajem u ustima i prefinjenijim profilom estra.

Staklena posuda za fermentaciju u prvom planu sa označenom vremenskom linijom faza fermentacije prikazana na suptilnoj pozadini mreže. Više informacija

Postizanje željenog osećaja u ustima i tela

Vhite Labs tržišta VLP006 kao isporuku primetan VLP006 mouthfeel koji odgovara engleskim ale, nosači, stouts, i braon ale. Ova prirodna zaobljenost je savršena za recepte koji žude za bogatijom teksturom.

Da biste povećali telo, podesite mash temp za telo podizanjem kaše u sredini 154–158 ° F opseg. Ovo proizvodi više dekstrina, što rezultira punijim, dugotrajnim osećajem na nepcu. Niže temperature kaše stvaraju više fermentabilnog sladovine i suvu završnu obradu, korisno kada želite da se prigušenje kvasca pokaže.

Izaberite specijalne žitarice za povećanje težine. Carapils i srednje kristalni sladovi dodaju dekstrine za oblaganje usta. Za tamnije stilove, pahuljice ovsa ili pahuljasti ječam povećavaju viskoznost i kremastost, pojačavajući punu osećaj u ustima Bedford kvasac često pruža.

Uravnotežite izbor slada sa 72–80% slabljenja kvasca, tako da gotovo pivo ne postane tanko. Ako recept zahteva izražen ukus slada i zaobljenu teksturu, VLP006 se dobro slaže sa višim temperaturama kaše i sladovima bogatim dekstrinom kako bi se sačuvalo telo.

Kondicioniranje i karbonizacija oblikuju percipiranu težinu. Duže kondicioniranje izglađuje oštre ivice i integriše dekstrine. Veća karbonizacija olakšava percepciju, dok niža karbonizacija naglašava punoću i punu usta Bedford kvasac može da proizvede.

• Podesite mash temp za telo: mash toplije za više dekstrina i više tela.
• Koristite specijalne sladove ili dodatke: karapils, kristal ili zob za dodatni osećaj u ustima.
• Slabljenje uma: neka VLP006 završi još plan slada račun da zadrži željenu težinu.
• Kontrolišite karbonizaciju: smanjite karbonizaciju da biste istaknuli punoću, povećajte da biste je olakšali.

Poređenja sa drugim engleskim Ale sojevima

Homebrewers često raspravljaju VLP006 vs S-04 za engleske ale sojeve. Mnogi primećuju VLP006 kao čistiji, sa lakšim esterima i izraženijim prisustvom slada. Nasuprot tome, S-04 često predstavlja unapred voćnost i izrazitu završnu obradu, koja varira po receptu.

Kada se upoređuje VLP006 vs VLP002, pojavljuju se suptilne razlike. VLP002, poznat po svom karakteru Fuller, uvodi punije estere i okrugliji osećaj u ustima. VLP006, s druge strane, proizvodi suvlju završnu obradu uz zadržavanje klasičnih engleskih nota.

Bedford vs S-04 kvasac razlike su od ključnog značaja za slabljenje i telo. VLP006 obično dostiže 72–80% slabljenje, što rezultira suvim, tanjim pivom. S-04, međutim, može zadržati dodir više preostale slatkoće, poboljšavajući sladne stilove.

• Izaberite VLP006 za suzdržane estere i jasan izraz slada.
• Izaberite S-04 kada želite voćniji ale karakter i mekši završetak.
• Koristite VLP002 da naglasi bogatstvo Fuller je stil i puniji mouthfeel.

Praktični izbori piva zavise od ciljeva recepta. Za čvrstu flokulaciju, pouzdano prigušenje i suptilan britanski karakter, VLP006 je mudar izbor. Oni koji traže drugačiji profil estra ili potpuniju završnu obradu možda više vole S-04 ili VLP002.

Praktično rešavanje problema i uobičajena pitanja

Ako fermentacija usporava ili prestaje, prvo proverite brzinu terena i oksigenaciju. Često, under-pitching je krivac za piva visoke gravitacije. Da biste izbegli zaustavljenu fermentaciju VLP006 u jakim pivima, izgradite veći starter ili koristite više pakovanja.

Za zaustavljenu fermentaciju VLP006, izmerite gravitaciju preko 48 sati. Ako se jedva pomera, zagrejte fermentor nekoliko stepeni i zavrtite se da biste resuspendovali kvasac. Dodajte hranljivu materiju kvasca i zdravu dozu kiseonika na početku fermentacije u budućim serijama.

Kontrola temperature je od ključnog značaja da bi se izbeglo off-ukuse Bedford kvasac može naglasiti. Držite najveći deo aktivnosti u rasponu od 65 do 70 ° F. Brzi zamahi ili bacanje u vruće šećerne stresne ćelije i povećavaju rizik od rastvaranih estara ili fenola.

Kada se pojave off-ukusi Bedford kvasac, razmotrite da li je sanitarija, kaša pH ili prekomerni kontakt krausen odigrao ulogu. Ispravljanje kontrole temperature i zdravlja terena obično smanjuje neželjene note u narednim piva.

Problemi sa jasnoćom su neuobičajeni kod ovog soja visoke flokulacije. Ostavite vremena za kondicioniranje i hladno-sudar kada kvasac je naselili. Ako izmaglica potraje, pokušajte duži period kondicioniranja ili finiranje sredstva za ubrzavanje čišćenja.

Prilikom kondicioniranja boca, pažljivo izračunajte šećer za željenu karbonizaciju. Neki pivari dodaju malu dozu kvasca kako bi se osigurala pouzdana karbonizacija; recepti kao što su Tekas Smokin' Blonde predlažu otprilike 1/4 paket VLP006 za povećanje uspeha kondicioniranja boca.

• Proverite starter veličinu i oksigenaciju kako bi se sprečilo zastoj fermentacije VLP006.
• Održavajte 65–70 ° F da biste ograničili off-ukuse Bedford kvasac može proizvesti izvan tog prozora.
• Dozvolite prošireno kondicioniranje i hladno sudar radi jasnoće; kažnjavanje ako je potrebno.
• Koristite odgovarajuće proračune prajmera i razmotriti mali dodatak kvasca za boce-kondicioniranje.

Pratite ove praktične korake kada je potrebno VLP006 rešavanje problema, i podesite teren i temperature strategije za konzistentne rezultate. Pažljiva pažnja na ove tačke održava serije čistim i predvidljivim.

Dobro osvetljena laboratorija za pripremu piva sa staklenim karbojem tečnosti za fermentaciju, mernim alatima, beleškama i laptopom na radnoj površini. Više informacija

Pakovanje, karbonizacija i kondicioniranje boca

Prilikom odabira ambalaže, razmislite o metodu karbonizacije. Za one koji više vole svoje pivo odmah gazirano, kegging sa silom karbonizacije je idealan. Nudi brze i konzistentne rezultate. S druge strane, kondicioniranje boca VLP006 pruža prirodnu iskru, ali zahteva strpljenje, posebno sa visokom flokulacijom kvasca.

Za kondicioniranje boca, dodavanje svežeg kvasca je korisno. Dobar primer je Tekas Smokin' Blonde, koji koristi 3/4 šolje šećera i 1/4 paketa VLP006 za seriju od 5 galona. Ova metoda obezbeđuje konzistentnu karbonizaciju, čak i nakon finjenja ili produženog starenja.

Od ključnog je značaja da se podudaraju nivoi karbonizacije sa stilom piva. Engleski ales imaju koristi od umerene karbonizacije, dok kremastiji stilovi mogu zahtevati viši nivo CO2. Podesite volumen šećera ili CO2 u skladu sa tim da ispuni smernice stila.

• Za kondicioniranje boca: osigurajte da boce stoje dovoljno toplo za rehidraciju kvasca, obično 68–72 ° F za jednu do četiri nedelje.
• Za kegging VLP006: očistite i ohladite bure, a zatim nanesite 10–12 PSI za brzu karbonizaciju ili niži PSI za karbonizaciju tokom nekoliko dana.
• Ako ste koristili finings ili hladno srušio, dodajte malu dozu svežeg kvasca da biste izbegli nedovoljno gazirane boce.

Budite oprezni zbog rizika od preteranog pripreme. Previše šećera može dovesti do gushers ili boca bombi. Uvek pažljivo merite šećer i koristite pouzdane kalkulatore za zapremine CO2.

Pravilno označavanje i skladištenje su od suštinskog značaja za pakovano pivo. Čuvajte boce uspravno za kondicioniranje, a zatim pređite na hladno, tamno skladište za sazrevanje. Kegs, s druge strane, imaju koristi od kontrolisanog CO2 i stalnog hladnog skladištenja, što pomaže u održavanju jasnoće zbog visoke VLP006 flokulacije.

Saveti za skladištenje, rukovanje i kupovinu

Pre kupovine VLP006, proverite dostupnost Vhite Labs' Vault i opcije ovlašćenih prodavaca. Vhite Labs nudi VLP006 kao Vault proizvod. Koristite Vhite Labs pitch rate kalkulator da biste odredili pravu veličinu pakovanja ili starter za vašu gravitaciju serije.

U frižideru tečne kulture i koristite ih pre isteka roka trajanja na pakovanju. Hladnjača je ključna za održavanje održivosti. Za starije pakete ili recepte sa visokom originalnom gravitacijom, stvaranje startera može povećati broj ćelija i smanjiti rizik od fermentacije.

Planirajte isporuku kako bi kultura bila hladna tokom tranzita. Raspitajte se o hladnom lancu isporuke sa trgovcima. Izolovana ambalaža i pakovanja leda su od suštinskog značaja za zaštitu kvasca tokom dužih putovanja širom Sjedinjenih Država.

• Pratite Vhite Labs Vault rukovanje smernice za temperature skladištenja i preporučene stope terena.
• Ako paket stigne toplo, odmah se obratite prodavcu za savet ili zamenu.
• Oznaka otvoren kvasac i obratite pažnju na datum za praćenje starosti u vašem podrumu.

Neki pivari odmeravaju troškove u odnosu na korist i odlučuju se za suvi engleski ale kvasac kada je cena ili isporuka zabrinjavajuća. Suvi sojevi mogu poslužiti kao alternativa, ali mnogi homebrewers preferiraju VLP006 za svoj klasični Bedford estar i mouthfeel.

Za skladištenje frižidera na licu mesta, držite pakovanja uspravno i izbegavajte česte temperaturne oscilacije. Tretirajte svako pakovanje kao kvarljivu laboratorijsku kulturu kako biste zaštitili ishode ukusa u vašem konačnom pivu.

• Potvrdite Vault zalihe sa Vhite Labs ili ovlašćenog prodavca pre naručivanja.
• Procenite potrebe za terenom pomoću kalkulatora Vhite Labs i naručite ekstra ako napravite veliki starter.
• Zatražite hladnu isporuku i pregledajte pakete po dolasku.

Zakljuиak

VLP006 zaključak: Vhite Labs VLP006 Bedford British Ale kvasac je pouzdan Vault tečni soj. Nudi 72–80% slabljenje, visoku flokulaciju i srednju toleranciju na alkohol u rasponu od 5–10%. Preferira prozor fermentacije blizu 65–70 ° F, što rezultira suzdržanim profilom engleskog estra i punim osećajem u ustima. Ove karakteristike čine ga idealnim za tradicionalne engleske ale i robusnije stilove u kojima su karakter i jasnoća slada ključni.

Bedford British ale kvasac rezime: pivari koji imaju za cilj slad-napred karakter sa čistom završnom obradom će naći VLP006 posebno koristan. Ističe se u bitters, pale ale, porters, stouts, pa čak i kreativne piva kao dimljene plavuše. Da biste postigli konzistentne rezultate, pratite smernice Vhite Labs-a o stopama terena, oksigenaciji i kontroli temperature.

Ko treba da koristi VLP006: homebrewers i profesionalni pivari u potrazi za pouzdanim engleskim ale ponašanjem, dobro flokulacija, i tradicionalni mouthfeel treba uzeti u obzir ovaj soj. Dozvolite dovoljno vremena za kondicioniranje za estere i telo da se u potpunosti razviju. Iskustvo zajednice pokazuje da pažljivo upravljanje i usklađivanje recepata dovode do superiornih, pitkih rezultata.

Dalje čitanje

Ako ste uživali u ovom postu, možda će vam se svideti i ovi predlozi:

• Fermentacija piva sa CellarScience German nemački kvasac
• Fermentacija piva sa Wyeast 2308 Munich Lager kvasac
• Fermentacija piva sa Vieast 3725-PC Biere de Garde kvasca