Отглеждане на кайсии: Ръководство за сладки домашни плодове

Здраво кайсиево дърво, отрупано със зрели оранжеви плодове в пищна зелена градина под ярко синьо лятно небе. Повече информация

Това изчерпателно ръководство ще ви преведе през всичко, което трябва да знаете, за да отглеждате успешно кайсии във вашата градина.

Избор на правилните сортове кайсии

Популярни сортове кайсии, подходящи за домашни градини

Изборът на правилния сорт кайсия е от решаващо значение за успеха във вашия специфичен климат. Кайсиевите дървета се нуждаят от определен брой студени часове (време, прекарано под 45°F), за да дадат плодове правилно, но също така цъфтят рано и могат да бъдат податливи на късни пролетни слани.

Ключови фактори за избор

• Изисквания за часове за охлаждане (обикновено 300-900 часа)
• Време на цъфтеж (по-късно цъфтящите сортове предлагат по-добра защита от замръзване)
• Устойчивост на болести (особено на бактериален рак и кафяво гниене)
• Самоплодност (повечето кайсии са самоплодни, което означава, че ви е необходимо само едно дърво)
• Размер при зрялост (стандартни или джуджести сортове)

Препоръчителни сортове

„Мурпарк“

Класически сорт, наследствена култура, с изключителен вкус. Едри, златисто-оранжеви плодове с червен руменина. Подходящ за прясна консумация и консервиране. Изисква 600-700 часа охлаждане. Зони 5-9.

Кайсиево дърво в Мурпарк, пълно със зрели оранжеви кайсии, в слънчева овощна градина със зелени листа и ясно синьо небе. Повече информация

„Бленхайм“ (кралски)

Сладки, ароматни плодове, идеални за сушене. Средно големи, златисти плодове. Любимият търговски сорт на Калифорния. Изисква 400 часа охлаждане. Най-добър в зони 7-8.

Клон на кайсиево дърво Бленхайм, покрит със зрели златисто-оранжеви кайсии и буйни зелени листа под ярка слънчева светлина. Повече информация

„Голдкот“

Студоустойчив сорт, който цъфти късно, избягвайки пролетни слани. Средно големи златисти плодове с отличен вкус. Изисква 800 часа хладно време. Идеален за зони 4-8.

Клон на кайсиево дърво Goldcot, покрит със зрели златисто-оранжеви плодове сред яркозелени листа на мека слънчева светлина. Повече информация

Намиране на идеалното място за вашето кайсиево дърво

Кайсиевите дървета обичат слънцето и се нуждаят от правилното място, за да виреят и да дават изобилни плодове. Правилното разположение е един от най-важните фактори за успех при отглеждането на кайсии.

Основни условия за отглеждане

Изисквания за слънчева светлина

Кайсиите се нуждаят от пълно слънце – поне 6-8 часа пряка слънчева светлина дневно. Южното или западното изложение са идеални. Без достатъчно слънчева светлина, производството на плодове ще бъде ограничено и качеството ще пострада.

Почвени условия

Тези дървета предпочитат добре дренирана, умерено плодородна почва с pH между 6,0-7,0. Те не понасят преовлажняване, затова избягвайте райони, където се събира вода след дъжд. Ако почвата ви е с високо съдържание на глина, добавете органична материя, за да подобрите дренажа.

Защита от замръзване

Тъй като кайсиите цъфтят рано през пролетта, те са уязвими към късни слани. Засадете ги на лек наклон, за да може студеният въздух да се оттича, или близо до стена с южно изложение, която осигурява топлина и защита. Избягвайте ниско разположени райони, където се образуват мразовити джобове.

Защита от вятър

Въпреки че добрата циркулация на въздуха помага за предотвратяване на болести, силните ветрове могат да повредят клоните и цветовете. Помислете за засаждане на кайсиеви дървета там, където сградите или други дървета осигуряват известна защита от вятър, без да засенчват кайсиевото ви дърво.

Съвет: В по-студените райони (зони 4-6) помислете за засаждане на кайсиеви дървета до стена с южно изложение и ги приспособете като ветрила. Това осигурява допълнителна топлина и защита, помагайки на плодовете да узреят правилно.

Кайсиево дърво, растящо на пълно слънце със зрели оранжеви плодове и добър дренаж на почвата в селска овощна градина. Повече информация

Засаждане на кайсиево дърво

Правилната техника на засаждане осигурява силен старт за вашето кайсиево дърво

Кога да засадите

Най-доброто време за засаждане на кайсиеви дървета е по време на периода им на покой – късна есен след окапване на листата или ранна пролет, преди да се разпукат пъпките. В по-студените райони е за предпочитане пролетното засаждане, за да се избегнат зимни повреди по новозасадените дървета. В по-топлите райони есенното засаждане позволява на корените да се установят преди настъпването на летните горещини.

Ръководство за засаждане стъпка по стъпка

Подгответе дупката за засаждане – Изкопайте дупка два пъти по-широка от кореновата система, но само толкова дълбока, колкото кореновата топка. Това насърчава корените да се разпространят навън в околната почва.

Огледайте корените – При дървета с голи корени, отрежете всички повредени корени и ги накиснете във вода за 2-3 часа преди засаждане. При дървета, отглеждани в контейнери, внимателно разхлабете външните корени.

Позициониране на дървото – Поставете дървото в дупката с присадката (подутата област на ствола) на 5-7,5 см над нивото на почвата. Дървото трябва да стои изправено.

Засипете внимателно – Смесете местната почва с компост (около 70% почва, 30% компост) и запълнете около корените, като леко уплътнявате, за да премахнете въздушните джобове.

Полейте обилно – Създайте басейн около дървото и полейте обилно, за да уталожите почвата. Нанесете 2-3 галона вода.

Мулчирайте правилно – Нанесете 5-7,5 см мулч в кръг около дървото, като го държите на 7-10 см от ствола, за да предотвратите гниене.

Изисквания за разстояние

Четиристъпкова последователност, показваща процеса на засаждане на младо кайсиево дърво, от изкопаването на дупка до утъпкването на почвата. Повече информация

Текущи грижи и поддръжка

График за поливане

Млади дървета (1-3 години)

Новозасадените кайсиеви дръвчета се нуждаят от редовно поливане, за да развият силни корени. Поливайте обилно веднъж седмично, като осигурявате около 17 литра на дърво. По време на горещи и сухи периоди увеличете до два пъти седмично. Почвата трябва да е влажна, но никога подгизнала.

Установени дървета

Веднъж установени, кайсиевите дървета са умерено устойчиви на суша, но все пак се нуждаят от постоянна влага, особено по време на развитието на плодовете. Поливайте обилно на всеки 10-14 дни през вегетационния период, като осигурявате около 10 галона на инч от диаметъра на ствола.

Поливайте по линията на капене на дървото (зоната под най-външните клони), а не по ствола. Това насърчава корените да растат навън, създавайки по-стабилно дърво. Най-добре е да поливате рано сутрин, за да намалите изпарението и риска от болести.

Торене

Правилното хранене помага на вашето кайсиево дърво да расте енергично и да произвежда качествени плодове. Прекомерното торене обаче може да доведе до прекомерен вегетативен растеж за сметка на производството на плодове.

Илюстрация, показваща зимна резитба, пролетно поливане, лятна реколта и есенно почистване на листата на кайсиеви дървета. Повече информация

Подрязване

Резитбата е от съществено значение за кайсиевите дървета, за да запазят формата си, да насърчат плододаването и да позволят проникването на светлина. За разлика от много овощни дървета, кайсиите трябва да се подрязват в края на лятото след прибиране на реколтата, за да се намали рискът от бактериална инфекция с рак.

Цели на резитбата:

• Създайте отворен център или модифициран централен формуляр за лидер
• Премахнете мъртвите, болните или кръстосаните клони
• Разредете претъпканите места, за да подобрите циркулацията на въздуха
• Поддържайте височината на дърветата за по-лесно събиране на реколтата
• Насърчаване на образуването на нови плодни дървета (кайсиите плододават на едногодишни дървета)

Разреждане на плодове

Кайсиевите дървета често дават повече плодове, отколкото могат да поддържат с правилния размер. Когато плодовете са с размер на четвърт долар (обикновено 3-4 седмици след цъфтежа), разредете ги до по един плод на всеки 10-15 см по клона. Това предотвратява счупването на клоните и подобрява размера и качеството на плодовете.

Градинар, използващ ножица за подрязване, за да подреже клон на кайсиево дърво, демонстрирайки правилните ъгли и техники за подрязване. Повече информация

Борба с вредителите и болестите

Ранното идентифициране и справяне с често срещаните проблеми е ключово за здравето на дърветата. Кайсиевите дървета могат да се сблъскат с редица предизвикателства, причинени от вредители и болести. Ранното идентифициране и намеса са от решаващо значение за поддържане на здравето на дърветата и качеството на плодовете при отглеждането на кайсии.

Често срещани вредители

Листни въшки

Тези малки насекоми се събират върху новите издънки и смучат растителни сокове, причинявайки къдрене на листата и отслабване на дървото. Контролирайте ги със силни водни пръски, инсектициден сапун или чрез насърчаване на полезни насекоми като калинки.

Пробивачи на прасковени дървета

Тези ларви се проправят в ствола близо до нивото на почвата, причинявайки отделяне на смола и отслабване на дървото. Предотвратете това с предпазители за ствола и поддържайте добра хигиена около основата на дървото.

Слива Куркулио

Малък бръмбар, който причинява сърповидни белези по плодовете и снася яйца вътре. Контролът се извършва чрез събиране и унищожаване на падналите плодове и прилагане на подходящи органични пръскания по време на периода на снасяне на яйца.

Птици

Птиците обичат зреещите кайсии толкова, колкото и ние! Защитете плодовете с мрежа или плашещи устройства, когато започнат да се оцветяват.

Често срещани заболявания

Стратегии за превенция

• Изберете сортове, устойчиви на болести
• Осигурете правилно разстояние за циркулация на въздуха
• Подрязване по време на сухо време в края на лятото
• Почистете падналите листа и плодове
• Прилагайте спящи спрейове през зимата
• Поддържайте правилно хранене и поливане

Често срещани заболявания

• Кафяво гниене - гъбично заболяване, засягащо цветовете и плодовете
• Бактериален рак - причинява гумоза и отмиране на клоните
• Болест от дупки при изстрели - създава малки дупки в листата
• Брашнеста мана - бяло брашнесто покритие по листата
• Коронна жлъчка - бактериално заболяване, причиняващо израстъци по корените

Важно: Винаги идентифицирайте конкретния вредител или болест преди третиране. Много проблеми могат да бъдат предотвратени чрез правилни културни практики, а не чрез химически контрол. Когато използвате какъвто и да е спрей, следвайте внимателно указанията на етикета и спазвайте интервалите преди прибиране на реколтата.

Образователно изображение, показващо често срещани вредители и болести по кайсиевите дървета, включително листни въшки, кафяво гниене, дупковидна болест по растенията и ориенталски плодов молец, с обозначени снимки. Повече информация

Събиране на реколтата и наслаждаване на кайсиите

Кога да се прибира реколтата

Кайсиите обикновено са готови за прибиране в началото до средата на лятото, в зависимост от климата и сорта. За разлика от някои плодове, кайсиите не узряват значително след брането, така че времето е важно при отглеждането им.

Признаци на зрялост:

• Плодът е развил наситен цвят (златисто-оранжев, понякога с червен руж)
• Месото леко се поддава на лек натиск
• Сладкият аромат е осезаем
• Плодът се отделя лесно от клона с леко усукване

Техника за събиране на реколтата

Внимавайте с кайсиите, тъй като лесно се нараняват. Хванете плода в дланта си и леко го завъртете или повдигнете нагоре, за да го отделите от дръжката. Избягвайте дърпане, което може да повреди както плода, така и плодните издънки, необходими за реколтата през следващата година.

Ръка, беряща зрели кайсии от дърво до маса, пълна с кайсиево сладко, тарт и пресни плодове на естествена светлина. Повече информация

Съхранение и консервиране

Съхранение на свежи продукти

Зрелите кайсии ще се съхраняват на стайна температура 1-2 дни. За по-дълго съхранение, съхранявайте неизмитите плодове в хладилник на един слой до една седмица. За най-добър вкус ги оставете да достигнат стайна температура преди консумация.

Изглед отблизо на пресни половинки кайсии, спретнато подредени върху дървена дъска с топла естествена светлина. Повече информация

Замръзване

Разполовете кайсиите и отстранете костилките им, след което ги замразете в тава, преди да ги прехвърлите в торбички за фризер. Като алтернатива, можете да направите обикновен сироп от 3 части вода към 1 част захар и да замразите кайсиите в сиропа в контейнери.

Три прозрачни пластмасови контейнера, пълни със замразени резени кайсия, върху текстурирана каменна повърхност. Повече информация

Запазване

Кайсиите са отлични за приготвяне на сладко или консервиране. Високото им съдържание на пектин ги прави идеални за сладка, самостоятелно или в комбинация с други плодове, като горски плодове.

Три буркана домашно приготвено кайсиево сладко с бели етикети на рустикална дървена маса, заобиколени от пресни кайсии и малка купичка сладко. Повече информация

Сушене

Кайсиите могат да се сушат в дехидратор, за да се получи вкусна и здравословна закуска.

Редици от резени сушени кайсии с ярко оранжев цвят, спретнато подредени върху метална мрежеста решетка за сушене. Повече информация

Заключение: Наслаждавайте се на плодовете на труда си

Отглеждането на кайсии в домашната градина предлага награди, които далеч надхвърлят вкусните плодове. От зрелищните пролетни цветове до удовлетворението от споделянето на реколтата, едно кайсиево дърво се превръща в живо наследство във вашия ландшафт. Въпреки че тези дървета изискват известно внимание и грижи, техниките, описани в това ръководство, ще ви помогнат да осигурите успех.

Не забравяйте, че търпението е ключово – повечето кайсиеви дървета се нуждаят от 3-4 години, преди да дадат значителна реколта. Използвайте това време, за да научите специфичните нужди и модели на вашето дърво. Всяка година ще се запознавате по-добре с неговия цикъл на растеж и ще бъдете по-добре подготвени да се справите с всички възникващи предизвикателства.

Независимо дали отхапвате от загрята от слънцето кайсия директно от дървото, запазвате лятната реколта за зимна наслада или споделяте реколтата си с приятели и съседи, отглеждането на кайсии ви свързва с вечните ритми на природата и простата радост от отглеждането на нещо красиво и вкусно.

Зряло кайсиево дърво, пълно със зрели оранжеви плодове, в слънчева градина в задния двор с дървена ограда и зелена трева. Повече информация

Допълнително четене

Ако ви е харесала тази публикация, може да ви харесат и тези предложения:

• Ръководство за отглеждане на перфектни круши: Най-добри сортове и съвети
• Ръководство за отглеждане на най-добрите смокини в собствената ви градина
• Най-добрите сортове ябълки и дървета за отглеждане във вашата градина