Ръководство за отглеждане на патладжан в собствената ви градина

Различни лилави, бели и раирани патладжани, подредени върху дървена повърхност. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Този топлолюбив зеленчук вирее в летните жеги и дава изобилен плод, когато му се полагат правилните грижи. Нека разгледаме как успешно да отглеждаме тези универсални зеленчуци от засаждането до прибирането на реколтата.

За патладжаните

Патладжаните (Solanum melongena) са топлолюбиви зеленчуци от семейство Паслън, роднини на доматите и чушките. Произхождащи от Югоизточна Азия, тези красиви растения дават плодове в различни форми, размери и цветове - от класическите наситено лилави до бели, зелени, раирани или дори оранжеви сортове.

Популярни сортове патладжан

• Черна красавица - Класическият голям, тъмнолилав патладжан с мек вкус, идеален за патладжан пармезан
• Ичибан - японски сорт с дълги, тънки плодове и сладка, нежна плът, идеален за пържени ястия.
• Приказка - Малки, раирани плодове с нежна коричка и по-сладък вкус, отлични за печене на скара
• Бяла красота - Кремообразни бели плодове с мек вкус и по-малко семена
• Малки пръсти - Произвежда гроздове от малки, колкото пръст плодове, идеални за контейнери

Патладжаните са не само вкусни, но и питателни, съдържащи фибри, калий и антиоксиданти, които помагат за предпазване на клетките от увреждане.

Патладжан с лъскави лилави плодове, висящи от клони в слънчева градина. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Планиране и засаждане

Климатични и сезонни изисквания

Патладжаните са топлолюбиви растения, които изискват топла почва и температура на въздуха, за да виреят. Разбирането на техните климатични нужди е от съществено значение за успешния растеж.

Отглеждането на семена от патладжан на закрито им осигурява топлата среда, от която се нуждаят, за да покълнат.

Температурни изисквания

• Температурата на почвата за засаждане трябва да бъде поне 15°C (60°F)
• Оптимални температури за отглеждане: 21-29°C
• Растенията забавят или спират растежа си под 10°C (50°F)
• Замръзването ще убие патладжаните - изчакайте, докато всяка опасност отмине

Хронология на засаждането по зони

• Зони 3-5: Засявайте семената на закрито 8-10 седмици преди последната слана; пресаждайте след всяка опасност от слана.
• Зони 6-7: Засявайте семената 6-8 седмици преди последната слана; пресаждайте, когато нощните температури са над 10°C.
• Зони 8-10: Започнете сеитбата 6 седмици преди последната слана; можете да я засявате директно в по-топлите райони.

Разсад от патладжан, растящ в малки саксии под ярки лампи на закрито. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Избор на място

Изборът на правилното място за вашите патладжани е от решаващо значение за техния успех. Тези слънцелюбиви растения се нуждаят от специфични условия, за да дават обилен плод.

Изисквания за слънчева светлина

Патладжаните се нуждаят от пълно слънце - поне 6-8 часа пряка слънчева светлина дневно. В много горещ климат лека следобедна сянка може да бъде полезна.

Предпочитания за почвата

• Добре дренирана, плодородна почва, богата на органична материя
• Слабо киселинно до неутрално pH (5.8-6.8)
• Глинеста почвена текстура, която задържа влагата, но не остава влажна
• Повдигнатите лехи са изключително подходящи за патладжани в по-хладните региони.

Зрял лилав патладжан, растящ в осветено от слънце повдигнато дървено градинско легло, заобиколено от зелени листа. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Засяване на семена срещу трансплантации

Започвайки от семена

• По-голям избор от разнообразие
• По-икономично
• Удовлетворение от растежа от началото до края
• Може да се изберат най-силни разсади

Използване на трансплантации

• По-бързо време за прибиране на реколтата
• По-висок процент на успех за начинаещи
• Необходимо е по-малко оборудване
• Добър вариант за кратки вегетационни периоди

Засаждане на семена на закрито

• Започнете да сеете семена 6-8 седмици преди последната дата на слана
• Използвайте стерилна смес за засяване на семена в чисти контейнери с дренаж.
• Засадете семената на ¼ инча дълбочина и поддържайте почвата постоянно влажна
• Поддържайте температурата на почвата на 24-29°C за най-добро покълване
• Осигурете 14-16 часа светлина след появата на разсада.
• Проредете до най-силните разсади, когато развият истински листа
• Започнете закаляването 7-10 дни преди разсаждането на открито

Ръцете на градинар пресаждат разсад от патладжан в богата градинска почва. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Процес на засаждане

Независимо дали използвате разсад или разсад, който сте отгледали сами, правилната техника на засаждане е от съществено значение за установяването на здрави патладжани.

• Изчакайте, докато почвата се затопли до поне 15°C и всякаква опасност от замръзване отмине
• Подгответе почвата, като добавите 5-7,5 см компост или отлежал оборски тор
• Разпределете растенията на разстояние 18-24 инча едно от друго в редове с разстояние 30-36 инча едно от друго
• Изкопайте дупки, малко по-големи от кореновата топка
• Засадете растенията на същата дълбочина, на която са растяли в контейнерите си.
• Полейте обилно след засаждане
• Поставете колове или клетки по време на засаждане, за да избегнете повреда на корените по-късно.
• Нанесете слой мулч, след като почвата се затопли напълно

Здрави растения патладжан със зрели плодове, растящи в градина, поддържани от колове и канап. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Грижа и поддръжка

Указания за поливане

Постоянната влага е от решаващо значение за развитието на патладжана, особено по време на цъфтежа и плододаването.

• Осигурявайте 2,5-3,8 см вода седмично, като се коригира според валежите.
• Поливайте обилно в основата на растенията, за да избегнете намокряне на листата
• Поддържайте равномерна влажност на почвата - колебанията могат да причинят проблеми като гниене на върха на цветовете
• Увеличете поливането през горещи, сухи периоди и когато плодовете се развиват
• Помислете за използването на напоителни маркучи или капково напояване за ефективно поливане.

Съвет за поливане: Нередовното поливане може да причини деформирани плодове и гниене на цветовете. Стремете се към постоянна влажност, особено по време на развитието на плодовете.

График за торене

Патладжаните са умерено до тежко хранещи се растения, които се възползват от редовното хранене през целия вегетационен период.

Първоначално торене

• Смесете компост или отлежал оборски тор с почвата преди засаждане
• Приложете балансиран тор (10-10-10) по време на засаждане.
• Избягвайте торове с високо съдържание на азот, които насърчават растежа на листата за сметка на плодовете

Текущо хранене

• Подхранвайте с компост или балансиран тор, когато се появят първите плодове
• Прилагайте течен тор на всеки 2-3 седмици по време на плододаване
• Помислете за добавяне на калций, ако се появи гниене на върха на цветовете

Ръчно нанасяне на органичен тор около основата на патладжан в градина. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Предимства на мулчирането

Правилното мулчиране помага за поддържане на температурата на почвата, запазване на влагата и намаляване на конкуренцията с плевелите.

• Изчакайте, докато почвата се затопли напълно, преди да нанесете мулч
• Нанесете 2-3 инча органичен мулч като слама, нарязани листа или компост
• Дръжте мулча на няколко сантиметра разстояние от стъблата на растението, за да предотвратите гниене
• Черният пластмасов мулч може да помогне за затоплянето на почвата в по-хладните райони
• Допълвайте мулча според нуждите през целия вегетационен период

Поддръжка и резитба

Патладжаните се възползват от опора, докато растат, и могат да бъдат подрязвани, за да се подобри циркулацията на въздуха и производството на плодове.

Методи за поддръжка

• Поставете колове или клетки по време на засаждане
• Изберете опори с височина поне 24-36 инча
• Закрепете растенията към опорите с меки градински връзки
• Уверете се, че опорите са достатъчно здрави, за да издържат растенията, отрупани с плодове

Подрязване (по избор)

• Отстранете долните листа, които докосват почвата
• Подрежете до 2-3 основни стъбла за по-големи сортове
• Премахнете издънките (издънки, които растат в пазвите на листата) за по-добра циркулация на въздуха
• Съвети за отглеждане с прищипване, когато растенията достигнат желаната височина

Патладжан, закрепен и подрязан в градина със здрави листа и плодове. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Опрашване

Патладжаните се самоопрашват, но могат да се възползват от известна помощ, особено когато се отглеждат в затворени пространства.

• Повечето патладжани се опрашват от вятър и насекоми
• Разклащайте леко растенията по време на цъфтеж, за да помогнете за разпределението на цветния прашец
• Засадете цветя наблизо, за да привлечете опрашители
• Избягвайте употребата на инсектициди по време на цъфтеж, за да предпазите полезните насекоми

Отглеждане на патладжан в контейнери

Патладжаните са отлични кандидати за отглеждане в контейнери, което ги прави достъпни дори за градинари с ограничено пространство.

Избор на контейнер

• Изберете контейнери с размер поне 5 галона (12 инча)
• Уверете се, че контейнерите имат достатъчно дренажни отвори
• Тъмно оцветените контейнери абсорбират топлината, затопляйки почвата
• Самополиващите се контейнери могат да помогнат за поддържане на постоянна влажност

Най-добрите сортове за контейнери

• Приказка - Компактни растения с малки, раирани плодове
• Patio Baby - Джудже растения, произвеждащи малки, яйцевидни плодове
• Малки пръсти - Произвежда гроздове от тънки, с размер на пръст плодове
• Ханзел - Компактни растения с гроздове от тънки лилави плодове

Съвети за отглеждане в контейнери

• Използвайте висококачествена почвена смес с добавен компост
• Поставете контейнерите на място, огрявано от слънцето поне 6 часа.
• Поливайте по-често от растенията, вкопани в земята, тъй като контейнерите изсъхват по-бързо.
• Торете на всеки 2 седмици с балансиран течен тор
• Осигурете опора дори за компактни сортове
• Преместете контейнерите в защитени зони при екстремни метеорологични условия

Съвет за контейнери: В по-хладен климат, контейнерите ви позволяват да започнете да растете по-рано, като внасяте растенията на закрито през студените нощи.

Патладжан, растящ в голям контейнер на осветена от слънцето тераса със зелени листа и узрели плодове. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Вредители и проблеми

Познаването на често срещаните вредители и болести по патладжаните ви помага да идентифицирате и решите проблемите, преди да станат сериозни.

Често срещани вредители

Едър план на листа от патладжан, показващи малки дупки, причинени от храненето на бълхи. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Често срещани заболявания

Патладжан с тъмно петно от гниене на цветовете, висящо на растението. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Екологични проблеми

Температурен стрес

• Щети от студ: Забавен растеж; лилави листа; окапани цветове
• Топлинен стрес: Увяхване; окапване на цветовете; лошо завъждане на плодовете
• Решение: Покривала за редове за студ; плат за сянка за екстремни горещини

Проблеми с плодовете

• Горчиви плодове: Презрели или стресирани растения
• Деформирани плодове: Лошо опрашване или нередовно поливане
• Малки плодове: Недостиг на хранителни вещества или пренаселеност

Органичен спрей за борба с вредители: Смесете 1 супена лъжица масло от нийм, 1 чаена лъжичка мек течен сапун и 1 литър вода. Пръскайте растенията вечер, като покриете всички повърхности, включително долната страна на листата. Прилагайте отново седмично и след дъжд.

Събиране и съхранение

Знанието кога и как да берете патладжани гарантира, че ще им се насладите в най-добрия им вкус и текстура.

Кога да се прибира реколтата

Времето е от решаващо значение при прибирането на реколтата от патладжан - ако ги вземете твърде рано, те ще бъдат недоразвити; твърде късно ще станат горчиви и със семена.

• Прибирайте реколтата, когато плодовете са твърди, лъскави и са достигнали очаквания размер за своя сорт.
• Кожата трябва да се „върне назад“, когато се натисне леко с палец.
• Разрежете тестов плод - семената трябва да са видими, но не тъмни и твърди.
• Повечето сортове са готови 65-80 дни след разсаждането.
• По-малките сортове обикновено се берат, когато са дълги 7-10 см.
• Стандартните сортове обикновено се събират на височина 6-8 инча.

Презрелите патладжани придобиват матов вид, стават гъбести и горчиви. Берете плодовете веднага щом узреят.

Едър план на ръце, които берат узрял патладжан с помощта на ножица за градинарство. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Как да се събира реколтата

• Използвайте остри ножици за резитба или нож, за да отрежете стъблото
• Оставете около 1 инч от дръжката, прикрепена към плода
• Носете ръкавици, тъй като някои сортове имат бодливи стъбла и чашки.
• Внимателно боравете с плодовете, за да избегнете наранявания
• Прибиране на реколтата сутрин, когато температурите са по-ниски
• Редовното събиране на реколтата насърчава непрекъснатото производство

Рустик кошница, пълна с прясно набрани патладжани с различни форми, размери и цветове. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Съвети за съхранение

Патладжаните се използват най-добре пресни, но могат да се съхраняват и за кратки периоди при правилна обработка.

Краткосрочно съхранение

• Съхранявайте неизмитите патладжани в перфорирана найлонова торбичка
• Съхранявайте в отделението за свежи плодове и зеленчуци в хладилника при температура 45-50°F (4-50°F).
• Използвайте в рамките на 5-7 дни за най-добро качество
• Избягвайте съхранението в близост до плодове, произвеждащи етилен, като ябълки

Методи за съхранение

• Замразяване: Нарежете, бланширайте, охладете и замразете в херметически затворени контейнери
• Печене: Печете, пасирайте и замразете за по-късна употреба в дипове или сосове
• Сушене: Нарежете на тънки филийки и дехидратирайте за чипс от патладжан

Резенчета патладжан на скара върху керамична чиния, гарнирани с пресни билки и зехтин. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Засаждане на патладжан като компаньон

Стратегическото засаждане на съпътстващи растения може да подобри растежа на вашия патладжан, да възпре вредителите и да увеличи максимално градинското пространство.

Полезни спътници

• Билки: Босилек, мащерка, риган и мента отблъскват вредителите и могат да подобрят вкуса
• Цветя: Невенчетата, латинките и поречът привличат опрашители и полезни насекоми.
• Зеленчуци: Чушките, спанакът и бобът са добри съседи

Растения, които трябва да се избягват

• Копър: Потиска растежа на много растения, включително патладжан
• Царевица: Привлича вредители, които могат да повредят патладжана
• Гераниуми: Може да забави растежа на патладжана

Патладжан, растящ до босилек и невен в огряна от слънце градинска леха. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Отстраняване на често срещани проблеми

Защо цветовете на патладжана ми окапват, без да образуват плодове?

Окапването на цветовете обикновено се причинява от:

• Температурни екстремуми (под 13°C или над 35°C)
• Недостатъчно опрашване
• Стрес от суша или нередовно поливане
• Прекомерното азотно торене, което насърчава растежа на листата над плодовете

Опитайте да опрашвате цветята на ръка, да поддържате редовно поливане и да осигурявате следобедна сянка по време на екстремни горещини.

Защо листата на патладжана ми пожълтяват?

Пожълтялите листа могат да показват няколко проблема:

• Дефицит на хранителни вещества (особено азот)
• Преполиване или лош дренаж
• Нашествие от вредители (проверете долната страна на листата)
• Болест (вертицилийно или фузариумно увяхване)
• Естествено стареене на долните листа

Разгледайте модела на пожълтяване и проверете за други симптоми, за да определите конкретната причина.

Защо патладжаните ми са горчиви?

Горчивината в патладжаните може да бъде причинена от:

• Презрялост - бере се, когато е по-млада
• Стрес от топлина или суша
• Разнообразие (някои са естествено по-горчиви)
• Непостоянни условия на отглеждане

За да намалите горчивината, приберете патладжана в пикова зрялост, поддържайте редовно поливане и помислете за осоляване на нарязания патладжан и оставяне да престои 30 минути преди готвене.

Защо патладжаните ми са малки?

Малкомерните плодове могат да бъдат резултат от:

• Недостатъчно хранителни вещества (особено фосфор и калий)
• Твърде много плодове на едно растение (помислете за прореждане)
• Недостатъчна слънчева светлина
• Стрес от вредители или болести
• Разнообразие (някои са естествено малки)

Подхранвайте растенията с балансиран тор, осигурете достатъчно слънчева светлина и отстранете някои плодове, за да могат другите да пораснат по-големи.

Заключение

Отглеждането на собствен патладжан осигурява както красота на градината, така и вкусна реколта

Отглеждането на патладжан в домашната градина предлага както предизвикателства, така и награди. Тези красиви растения добавят декоративна стойност с лилавите си звездовидни цветове и лъскави плодове, като същевременно осигуряват разнообразни зеленчуци за безброй кулинарни творения. С правилно планиране, грижи и внимание към техните нужди през топлия сезон, можете да се насладите на изобилна реколта от домашно отгледани патладжани, които далеч превъзхождат закупените от магазина сортове по свежест и вкус.

Не забравяйте, че патладжаните виреят в топли условия с постоянна грижа. Започнете със здрави растения или семена, осигурете пълно слънце и плодородна почва, поддържайте равномерна влага и приберете реколтата в пикова зрялост за най-добри резултати. Независимо дали отглеждате класическата Черна красавица, тънки японски сортове или компактни видове в контейнери, удовлетворението от брането на собствен домашен патладжан прави усилието заслужаващо си.

Затова подгответе градинското си пространство, изберете любимите си сортове и се пригответе да се насладите на ползите от отглеждането на тези универсални зеленчуци. От печене на скара и печене до пържене и печене на фурна, вашите домашно отгледани патладжани ще подобрят ястията ви, като същевременно ще ви осигурят гордостта, която идва от успешното градинарство.

Градинар, държащ кошница с прясно набрани патладжани в градина. Кликнете или докоснете изображението за повече информация.

Допълнително четене

Ако ви е харесала тази публикация, може да ви харесат и тези предложения:

• Топ 10 най-здравословни зеленчуци за отглеждане в домашната градина
• Пълно ръководство за отглеждане на грах в собствената ви градина
• Ръководство за отглеждане на перфектни круши: Най-добри сортове и съвети