Kendi Bahçenizde Patlıcan Yetiştirme Rehberi

Ahşap bir yüzey üzerine dizilmiş çeşitli mor, beyaz ve çizgili patlıcanlar. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Bu sıcak mevsim sebzesi yaz sıcağında gelişir ve doğru bakım verildiğinde bolca ürün verir. Bu çok yönlü sebzeyi ekimden hasada kadar nasıl başarılı bir şekilde yetiştirebileceğimizi birlikte inceleyelim.

Patlıcanlar Hakkında

Patlıcan (Solanum melongena), domates ve biberle akraba olan, gece gölgegiller familyasına ait sıcak mevsim sebzeleridir. Güneydoğu Asya'ya özgü olan bu güzel bitkiler, klasik koyu mor renkten beyaz, yeşil, çizgili hatta turuncu çeşitlere kadar çeşitli şekil, boyut ve renklerde meyveler üretir.

Popüler Patlıcan Çeşitleri

• Black Beauty - Klasik, büyük, koyu mor patlıcan çeşidi, hafif lezzetiyle patlıcan parmesan için mükemmeldir.
• Ichiban - Uzun, ince meyveleri ve tatlı, yumuşak etiyle kızartmalar için ideal bir Japon çeşidi.
• Peri Masalı - Küçük, çizgili, yumuşak kabuklu ve daha tatlı bir lezzete sahip meyveler, ızgara için mükemmeldir.
• Beyaz Güzellik - Hafif aromalı ve daha az çekirdekli, kremsi beyaz meyveler.
• Küçük Parmaklar - Saksılar için ideal, parmak büyüklüğünde küçük meyve kümeleri üretir.

Patlıcan sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici de; lif, potasyum ve hücreleri hasardan korumaya yardımcı olan antioksidanlar içeriyor.

Güneşli bir bahçede dallarından parlak mor meyveler sarkan patlıcan bitkisi. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Planlama ve Dikim

İklim ve Mevsim Gereksinimleri

Patlıcanlar, gelişmek için sıcak toprak ve hava sıcaklıklarına ihtiyaç duyan, ısıyı seven bitkilerdir. İklim ihtiyaçlarını anlamak, başarılı bir büyüme için çok önemlidir.

Patlıcan tohumlarını iç mekanda çimlendirmeye başlamak, çimlenmeleri için ihtiyaç duydukları sıcak ortamı sağlar.

Sıcaklık Gereksinimleri

• Ekim için toprak sıcaklığı en az 15°C (60°F) olmalıdır.
• En uygun büyüme sıcaklıkları: 70-85°F (21-29°C)
• Bitkiler 10°C'nin (50°F) altında yavaşlar veya büyümeyi durdurur.
• Don, patlıcanları öldürür - tüm tehlike geçene kadar bekleyin.

Bölgeye Göre Dikim Zaman Çizelgesi

• 3-5. bölgeler: Son don olayından 8-10 hafta önce tohumları iç mekanda çimlendirin; don tehlikesi geçtikten sonra fideleri dışarıya dikin.
• 6-7. bölgeler: Tohumları son don olayından 6-8 hafta önce ekin; gece sıcaklıkları 10°C'nin (50°F) üzerinde kaldığında fideleri dikin.
• 8-10. bölgeler: Son don olayından 6 hafta önce tohumları ekmeye başlayın; daha sıcak bölgelerde doğrudan ekim yapılabilir.

Kapalı bir ortamda, parlak bitki yetiştirme lambaları altında küçük saksılarda büyüyen patlıcan fideleri. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Site Seçimi

Patlıcanlarınız için doğru yeri seçmek, başarıları için çok önemlidir. Güneşi seven bu bitkiler, bol verim almak için belirli koşullara ihtiyaç duyarlar.

Güneş Işığı Gereksinimleri

Patlıcanlar tam güneş ışığına ihtiyaç duyar; günde en az 6-8 saat doğrudan güneş ışığı almalıdırlar. Çok sıcak iklimlerde, öğleden sonra hafif gölge faydalı olabilir.

Toprak Tercihleri

• İyi drenajlı, organik madde bakımından zengin verimli toprak.
• Hafif asidik ila nötr pH (5,8-6,8)
• Nem tutan ancak sürekli ıslak kalmayan, tınlı toprak dokusu.
• Yükseltilmiş yataklar, daha serin bölgelerde patlıcan yetiştirmek için son derece iyi sonuç verir.

Güneş ışığı alan, yükseltilmiş ahşap bir bahçe yatağında, yeşil yapraklarla çevrili, olgun mor patlıcanlar yetişiyor. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Tohumdan Çimlendirme vs. Fide Dikimi

Tohumlardan Başlamak

• Daha geniş ürün yelpazesi
• Daha ekonomik
• Başlangıçtan bitişe kadar büyümenin verdiği tatmin
• En güçlü fideleri seçebiliriz.

Nakil Kullanımı

• Daha hızlı hasat süresi
• Yeni başlayanlar için daha yüksek başarı oranı
• Daha az ekipmana ihtiyaç duyuluyor
• Kısa büyüme mevsimleri için iyi bir seçenek.

Tohumları İç Mekanda Başlatmak

• Son don tarihinden 6-8 hafta önce tohum ekmeye başlayın.
• Temiz ve drenajlı kaplarda steril bir çimlenme karışımı kullanın.
• Tohumları ¼ inç derinliğe ekin ve toprağı sürekli nemli tutun.
• En iyi çimlenme için toprak sıcaklığını 24-29°C (75-85°F) arasında tutun.
• Fideler ortaya çıktıktan sonra 14-16 saat ışık sağlayın.
• Gerçek yaprakları çıktığında fideleri en güçlü olanlara doğru seyreltin.
• Fideleri dışarıya dikmeden 7-10 gün önce dış ortama alıştırmaya başlayın.

Bahçıvanın elleri patlıcan fidelerini zengin bahçe toprağına dikiyor. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Ekim Süreci

İster yeni dikilmiş fideler kullanın ister kendi yetiştirdiğiniz fideleri, sağlıklı patlıcanlar yetiştirmek için doğru dikim tekniği şarttır.

• Toprağın en az 15°C'ye (60°F) ısınmasını ve don tehlikesinin tamamen geçmesini bekleyin.
• Toprağı hazırlamak için 5-7,5 cm kalınlığında kompost veya olgunlaşmış gübreyi toprağa karıştırın.
• Bitkileri 45-60 cm aralıklarla, sıralar arasında ise 75-90 cm mesafe bırakarak dikin.
• Kök topundan biraz daha büyük çukurlar kazın.
• Bitkileri, saksılarında yetiştikleri derinlikte dikin.
• Dikimden sonra iyice sulayın
• Köklerin daha sonra zarar görmesini önlemek için dikim sırasında destek çubukları veya kafesler yerleştirin.
• Toprak tamamen ısındıktan sonra bir kat malç uygulayın.

Kazık ve ip yardımıyla bahçede yetiştirilen, olgunlaşmış meyveleri olan sağlıklı patlıcan bitkileri. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Bakım ve Onarım

Sulama Talimatları

Sürekli nem, özellikle çiçeklenme ve meyve verme dönemlerinde patlıcan gelişimi için çok önemlidir.

• Haftada 2,5-3,8 cm su verin, yağış miktarına göre ayarlama yapın.
• Bitkilerin yapraklarının ıslanmasını önlemek için, sulama işlemini bitkilerin dibinden derinlemesine yapın.
• Toprak nemini dengede tutun; nemdeki dalgalanmalar çiçek ucu çürümesi gibi sorunlara yol açabilir.
• Sıcak ve kurak dönemlerde ve meyveler gelişirken sulama miktarını artırın.
• Verimli sulama için damlama sulama veya sızdırma hortumlarını kullanmayı düşünün.

Sulama İpucu: Düzensiz sulama, meyvelerin şekilsiz olmasına ve çiçek uçlarının çürümesine neden olabilir. Özellikle meyve gelişimi sırasında, toprağın nemini sürekli olarak korumaya özen gösterin.

Gübreleme Programı

Patlıcanlar, büyüme mevsimi boyunca düzenli beslenmeden fayda gören, orta ila yüksek düzeyde besin ihtiyacı olan bitkilerdir.

İlk Gübreleme

• Ekime başlamadan önce toprağa kompost veya olgunlaşmış gübre karıştırın.
• Ekim zamanında dengeli bir gübre (10-10-10) uygulayın.
• Meyve gelişimini engelleyerek yaprak gelişimini teşvik eden yüksek azotlu gübrelerden kaçının.

Sürekli Beslenme

• İlk meyveler göründüğünde kompost veya dengeli bir gübre ile yan gübreleme yapın.
• Meyve verme döneminde 2-3 haftada bir sıvı gübre uygulayın.
• Çiçek ucunda çürüme görülürse kalsiyum takviyesini düşünün.

Bahçede patlıcan bitkisinin dibine elle organik gübre uygulamak. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Malçlamanın Faydaları

Uygun malçlama, toprak sıcaklığını korumaya, nemi muhafaza etmeye ve yabani ot rekabetini azaltmaya yardımcı olur.

• Malç uygulamadan önce toprağın tamamen ısınmasını bekleyin.
• Saman, kıyılmış yaprak veya kompost gibi 5-7,5 cm kalınlığında organik malç uygulayın.
• Çürümenin önlenmesi için malçı bitki gövdelerinden birkaç santimetre uzakta tutun.
• Siyah plastik malç, daha soğuk bölgelerde toprağın ısınmasına yardımcı olabilir.
• Büyüme mevsimi boyunca gerektiğinde malç tabakasını yenileyin.

Destek ve Budama

Patlıcanlar büyürken destekten fayda görür ve hava sirkülasyonunu ve meyve üretimini iyileştirmek için budanabilirler.

Destek Yöntemleri

• Dikim sırasında destek çubukları veya kafesler yerleştirin.
• En az 24-36 inç yüksekliğinde destekler seçin.
• Bitkileri yumuşak bahçe bağlarıyla desteklere sabitleyin.
• Meyve dolu bitkileri taşıyabilecek kadar sağlam destekler kullandığınızdan emin olun.

İsteğe Bağlı Budama

• Toprağa değen alt yaprakları koparın.
• Daha büyük çeşitler için 2-3 ana gövde kalacak şekilde budama yapın.
• Daha iyi hava sirkülasyonu için yaprak koltuklarında çıkan sürgünleri (yan sürgünleri) temizleyin.
• Bitkiler istenilen yüksekliğe ulaştığında uç kısımlarını kopararak budama yapın.

Bahçede destek çubuğuyla sabitlenmiş ve budanmış, yaprakları ve meyveleri sağlıklı olan patlıcan bitkisi. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Tozlaşma

Patlıcanlar kendi kendine tozlaşır, ancak özellikle kapalı alanlarda yetiştirildiklerinde bazı yardımlardan fayda görebilirler.

• Patlıcanların çoğu rüzgar ve böcekler tarafından tozlaştırılır.
• Çiçeklenme döneminde polenlerin daha iyi dağılmasına yardımcı olmak için bitkileri hafifçe sallayın.
• Tozlayıcıları çekmek için yakına çiçekler dikin.
• Faydalı böcekleri korumak için çiçeklenme döneminde böcek ilaçları kullanmaktan kaçının.

Saksıda Patlıcan Yetiştirme

Patlıcanlar saksıda yetiştirmek için mükemmel adaylardır ve bu da onları sınırlı alana sahip bahçıvanlar için bile erişilebilir kılar.

Konteyner Seçimi

• En az 5 galon (12 inç) hacimli kaplar seçin.
• Konteynerlerin yeterli drenaj deliklerine sahip olduğundan emin olun
• Koyu renkli kaplar ısıyı emer ve toprağı ısıtır.
• Kendinden sulamalı saksılar, nem seviyesinin sürekli korunmasına yardımcı olabilir.

Kaplar İçin En İyi Çeşitler

• Peri Masalı - Küçük, çizgili meyvelere sahip kompakt bitkiler
• Patio Baby - Küçük, yumurta şeklinde meyveler veren bodur bitkiler.
• Küçük Parmaklar - İnce, parmak büyüklüğünde meyvelerden oluşan kümeler üretir.
• Hansel - İnce mor meyve kümeleri olan, kompakt bitkiler.

Konteyner Yetiştirme İpuçları

• Yüksek kaliteli, kompost katkılı saksı toprağı kullanın.
• Kapları en az 6 saat güneş alan bir yere yerleştirin.
• Saksıda yetişen bitkileri, toprağa ekilen bitkilere göre daha sık sulayın çünkü saksıdaki bitkiler daha çabuk kurur.
• İki haftada bir dengeli sıvı gübre ile gübreleyin.
• Kompakt çeşitler için bile destek sağlayın.
• Aşırı hava koşullarında konteynerleri korunaklı alanlara taşıyın.

Saksı İpucu: Daha soğuk iklimlerde, saksılar bitkileri soğuk gecelerde içeriye alarak daha erken yetiştirmeye başlamanıza olanak tanır.

Güneşli bir verandada, büyük bir saksıda yetişen patlıcan bitkisinin yeşil yaprakları ve olgun meyveleri. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Haşereler ve Sorunlar

Patlıcan bitkisinde sık görülen zararlıları ve hastalıkları bilmek, sorunlar ciddi boyutlara ulaşmadan önce onları tespit etmenize ve çözmenize yardımcı olur.

Yaygın Zararlılar

Patlıcan yapraklarının yakından çekilmiş bir fotoğrafı; pire böceğinin beslenmesi sonucu oluşan küçük delikleri gösteriyor. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Yaygın Hastalıklar

Bitkinin üzerinde asılı duran, çiçek ucu çürümesinden kaynaklanan koyu lekeli patlıcan. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Çevre Sorunları

Sıcaklık Stresi

• Soğuk hasarı: Gelişim geriliği; mor yapraklar; dökülen çiçekler
• Sıcaklık stresi: Solma; çiçek dökülmesi; zayıf meyve tutumu.
• Çözüm: Soğuk havalarda sıra örtüleri; aşırı sıcaklarda gölgelik kumaş.

Meyve Problemleri

• Acı meyve: Aşırı olgunlaşmış veya strese girmiş bitkiler
• Şekilsiz meyveler: Yetersiz tozlaşma veya düzensiz sulama
• Küçük meyveler: Besin eksikliği veya aşırı kalabalıklaşma

Organik Böcek İlaçlama Spreyi: 1 yemek kaşığı neem yağı, 1 çay kaşığı hafif sıvı sabun ve 1 litre suyu karıştırın. Akşamları bitkilere, yaprak altları da dahil olmak üzere tüm yüzeyleri kaplayacak şekilde püskürtün. Haftada bir ve yağmurdan sonra tekrarlayın.

Hasat ve Depolama

Patlıcanları ne zaman ve nasıl hasat edeceğinizi bilmek, onları en lezzetli ve en iyi dokularıyla tüketmenizi sağlar.

Hasat Zamanı

Patlıcan hasadında zamanlama çok önemlidir; çok erken toplarsanız gelişmemiş olurlar; çok geç toplarsanız acı ve çekirdekli olurlar.

• Meyveler sert, parlak ve çeşidine uygun büyüklüğe ulaştığında hasat edin.
• Başparmağınızla hafifçe bastırdığınızda cilt eski haline dönmelidir.
• Bir deneme meyvesini kesin; çekirdekler görünür olmalı ancak koyu renkli ve sert olmamalıdır.
• Çoğu çeşit, fide dikiminden 65-80 gün sonra hasat için hazırdır.
• Daha küçük çeşitler genellikle 3-4 inç uzunluğundayken hasat edilir.
• Standart çeşitler genellikle 6-8 inç boyunda hasat edilir.

Olgunlaşmış patlıcanlar mat bir görünüm alır, süngerimsi bir yapıya bürünür ve acı bir tat kazanır. Meyveler olgunluğa ulaştığında hemen hasat edin.

Bahçede olgun bir patlıcanı budama makasıyla kesen ellerin yakın çekim görüntüsü. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Hasat Nasıl Yapılır

• Sapı kesmek için keskin budama makası veya bıçak kullanın.
• Meyveye yaklaşık 2,5 cm kadar sap bırakın.
• Bazı çeşitlerinin dikenli gövdeleri ve çanak yaprakları olduğundan eldiven giyin.
• Meyveleri ezilmemeleri için nazikçe tutun.
• Sabahleyin, hava sıcaklığı daha düşükken hasat edin
• Düzenli hasat, üretimin devamlılığını teşvik eder.

Çeşitli şekil, boyut ve renklerdeki yeni hasat edilmiş patlıcanlarla dolu, rustik bir sepet. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Depolama İpuçları

Patlıcanlar en iyi taze tüketildiğinde lezzetlidir, ancak uygun şekilde saklandığında kısa süreliğine muhafaza edilebilirler.

Kısa Süreli Depolama

• Yıkanmamış patlıcanları delikli plastik bir torbada saklayın.
• Buzdolabının sebze çekmecesinde 7-10°C sıcaklıkta saklayın.
• En iyi sonuç için 5-7 gün içinde kullanın.
• Elma gibi etilen üreten meyvelerin yakınında saklamaktan kaçının.

Koruma Yöntemleri

• Dondurma: Dilimleyin, haşlayın, soğutun ve hava geçirmez kaplarda dondurun.
• Kavurma: Kavurun, püre haline getirin ve daha sonra sos veya dip soslarda kullanmak üzere dondurun.
• Kurutma: Patlıcan cipsi için ince dilimler halinde kesin ve kurutun.

Seramik bir tabakta, taze otlar ve zeytinyağı ile süslenmiş ızgara patlıcan dilimleri. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Patlıcan için Refakatçi Bitki Yetiştirme

Stratejik bitki birlikte dikimi, patlıcanınızın büyümesini iyileştirebilir, zararlıları uzaklaştırabilir ve bahçe alanınızı en üst düzeye çıkarabilir.

Faydalı Arkadaşlar

• Otlar: Fesleğen, kekik, mercanköşk ve nane, zararlı böcekleri uzaklaştırır ve lezzeti artırabilir.
• Çiçekler: Kadife çiçeği, nasturtium ve hodan, tozlayıcıları ve faydalı böcekleri cezbeder.
• Sebzeler: Biber, ıspanak ve fasulye iyi komşulardır.

Kaçınılması Gereken Bitkiler

• Rezene: Patlıcan da dahil olmak üzere birçok bitkinin büyümesini engeller.
• Mısır: Patlıcana zarar verebilecek zararlıları çeker.
• Sardunyalar: Patlıcan gelişimini engelleyebilir.

Güneşli bir bahçe yatağında fesleğen ve kadife çiçeğinin yanında patlıcan yetişiyor. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Yaygın Sorunların Giderilmesi

Patlıcan çiçeklerim neden meyve vermeden dökülüyor?

Çiçeklerin dökülmesinin yaygın nedenleri şunlardır:

• Aşırı sıcaklıklar (55°F'nin altında veya 95°F'nin üzerinde)
• Yetersiz tozlaşma
• Kuraklık stresi veya düzensiz sulama
• Aşırı azotlu gübre, meyve yerine yaprak gelişimini teşvik eder.

Çiçekleri elle tozlaştırmayı deneyin, düzenli sulama yapın ve aşırı sıcaklarda öğleden sonra gölge sağlayın.

Patlıcan yapraklarım neden sararıyor?

Sararan yapraklar birkaç soruna işaret edebilir:

• Besin eksikliği (özellikle azot)
• Aşırı sulama veya kötü drenaj
• Haşere istilası (yaprak altlarını kontrol edin)
• Hastalık (verticillium veya fusarium solgunluğu)
• Alt yaprakların doğal yaşlanması

Sararma şeklini inceleyin ve spesifik nedeni belirlemek için diğer belirtileri kontrol edin.

Patlıcanlarım neden acı?

Patlıcanlardaki acılığın nedenleri şunlar olabilir:

• Olgunlaşmamış - daha gençken hasat edin
• Sıcaklık veya kuraklık stresi
• Çeşitlilik (bazıları doğal olarak daha acıdır)
• Tutarsız büyüme koşulları

Acılığı azaltmak için, patlıcanları en olgun oldukları dönemde hasat edin, düzenli olarak sulayın ve pişirmeden önce doğranmış patlıcanları tuzlayıp 30 dakika bekletmeyi düşünün.

Patlıcanlarım neden küçük çıktı?

Meyvelerin küçük kalmasının nedenleri şunlar olabilir:

• Yetersiz besin maddeleri (özellikle fosfor ve potasyum)
• Bir bitkide çok fazla meyve var (seyreltme yapmayı düşünün).
• Yetersiz güneş ışığı
• Haşere veya hastalık stresi
• Çeşitlilik (bazıları doğal olarak küçüktür)

Bitkileri dengeli bir gübreyle besleyin, yeterli güneş ışığı almalarını sağlayın ve bazı meyveleri kopararak diğerlerinin daha büyük büyümesine olanak tanıyın.

Çözüm

Kendi patlıcanınızı yetiştirmek hem bahçenize güzellik katar hem de lezzetli hasatlar sağlar.

Ev bahçenizde patlıcan yetiştirmek hem zorluklar hem de ödüller sunar. Bu güzel bitkiler, mor yıldız şeklindeki çiçekleri ve parlak meyveleriyle süs değeri katarken, sayısız mutfak tarifinde kullanılabilecek çok yönlü sebzeler de sağlar. Doğru planlama, bakım ve sıcak mevsim ihtiyaçlarına dikkat ederek, tazelik ve lezzet açısından marketten alınan çeşitleri çok aşan, bol miktarda ev yapımı patlıcan hasadının tadını çıkarabilirsiniz.

Unutmayın ki patlıcanlar düzenli bakımla sıcak koşullarda en iyi şekilde yetişir. Sağlıklı bitkiler veya tohumlarla başlayın, bol güneş ışığı ve verimli toprak sağlayın, nemi dengede tutun ve en iyi sonuçlar için en olgun oldukları dönemde hasat edin. İster klasik Black Beauty, ister ince Japon çeşitleri veya kompakt saksı türleri yetiştiriyor olun, kendi yetiştirdiğiniz patlıcanı toplamanın verdiği memnuniyet, tüm çabaya değer.

O halde bahçe alanınızı hazırlayın, en sevdiğiniz çeşitleri seçin ve bu çok yönlü sebzeleri yetiştirmenin ödüllerinin tadını çıkarmaya hazır olun. Izgara ve fırınlamadan sotelemeye ve fırınlamaya kadar, kendi yetiştirdiğiniz patlıcanlar yemeklerinizi zenginleştirirken, başarılı bir bahçeciliğin verdiği gururu da sağlayacaktır.

Bahçıvan, bahçesinde yeni hasat edilmiş patlıcanlarla dolu bir sepet tutuyor. Daha fazla bilgi için resme tıklayın veya dokunun.

Daha Fazla Okuma

Bu yazıyı beğendiyseniz, şu öneriler de ilginizi çekebilir:

• Kendiniz Yetiştirebileceğiniz En İyi Domates Çeşitlerine İlişkin Bir Kılavuz
• Kendi Bahçenizde Çin Çiçeği Yetiştirme Rehberi
• Kendi Brokolinizi Yetiştirmek: Ev Bahçıvanları İçin Bir Kılavuz