Leiðbeiningar um að rækta eggaldin í eigin garði

Ýmsar fjólubláar, hvítar og röndóttar eggaldin raðaðar á tréflöt. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Þetta hlýja árstíða grænmeti dafnar í sumarhita og gefur ríkulega af sér með réttri umhirðu. Við skulum skoða hvernig hægt er að rækta þetta fjölhæfa grænmeti með góðum árangri, allt frá gróðursetningu til uppskeru.

Um eggaldin

Eggaldin (Solanum melongena) eru hlýjar árstíðargrænmeti af næturskuggaætt, skyld tómötum og papriku. Þessar fallegu plöntur eru upprunnar í Suðaustur-Asíu og bera ávexti í ýmsum stærðum og gerðum - allt frá klassískum dökkfjólubláum til hvítra, grænna, röndóttra eða jafnvel appelsínugula afbrigða.

Vinsælar eggaldinafbrigði

• Svarta fegurðin - Klassískt stórt, dökkfjólublátt eggaldin með mildu bragði, fullkomið með eggaldin parmesan osti
• Ichiban - Japönsk afbrigði með löngum, mjóum ávöxtum og sætu, mjúku kjöti, tilvalið í wok-rétti.
• Ævintýri - Lítil, röndótt ávextir með mjúkri hýði og sætara bragði, frábært til grillunar.
• Hvít fegurð - Rjómalöguð hvít ávöxt með mildu bragði og færri fræjum
• Litlir fingur - Framleiðir klasa af litlum, fingurstórum ávöxtum sem eru fullkomnir í ílát

Eggaldin eru ekki aðeins ljúffeng heldur einnig næringarrík, þar sem þau innihalda trefjar, kalíum og andoxunarefni sem hjálpa til við að vernda frumur gegn skemmdum.

Eggaldinplanta með glansandi fjólubláum ávöxtum sem hanga á greinum í sólríkum garði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Skipulagning og gróðursetning

Loftslags- og árstíðakröfur

Eggaldin eru hitaelskandi plöntur sem þurfa hlýjan jarðveg og lofthita til að dafna. Að skilja loftslagsþarfir þeirra er nauðsynlegt fyrir farsælan vöxt.

Að rækta eggaldinfræ innandyra gefur þeim hlýtt umhverfi sem þau þurfa að spíra

Kröfur um hitastig

• Jarðvegshitastig ætti að vera að minnsta kosti 15°C (60°F) fyrir gróðursetningu.
• Kjörhitastig fyrir ræktun: 21-29°C
• Plöntur hægja á sér eða hætta að vaxa undir 10°C (50°F)
• Frost drepur eggaldin - bíðið þar til öll hætta er liðin hjá

Tímalína gróðursetningar eftir svæðum

• Svæði 3-5: Byrjaðu að sá fræjum innandyra 8-10 vikum fyrir síðasta frost; ígræddu eftir alla frosthættu
• Svæði 6-7: Byrjaðu að sá fræjum 6-8 vikum fyrir síðasta frost; gróðursettu þegar næturhitinn er yfir 10°C.
• Svæði 8-10: Byrjaðu að sá fræjum 6 vikum fyrir síðasta frost; hægt er að sá beint í hlýrri svæðum.

Eggaldinplöntur ræktaðar í litlum pottum undir björtum ræktunarljósum innandyra. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Val á staðsetningu

Að velja réttan stað fyrir eggaldin er lykilatriði fyrir velgengni þeirra. Þessar sólelskandi plöntur þurfa sérstök skilyrði til að bera ríkulega ávöxt.

Kröfur um sólarljós

Eggaldin þurfa fulla sól - að minnsta kosti 6-8 klukkustundir af beinu sólarljósi á dag. Í mjög heitu loftslagi getur létt skuggi síðdegis verið gagnlegur.

Jarðvegsval

• Vel framræst, frjósöm jarðvegur ríkur af lífrænum efnum
• Lítilsháttar súrt til hlutlaust pH (5,8-6,8)
• Leirkennd jarðvegsáferð sem heldur raka en helst ekki blaut
• Upphækkuð beð henta einstaklega vel fyrir eggaldin á kaldari svæðum.

Þroskuð fjólublá eggaldin vex í sólríku upphækkuðu trébeði umkringdu grænum laufum. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Að hefja fræ vs. ígræðslur

Byrjað frá fræjum

• Meira úrval af fjölbreyttu úrvali
• Hagkvæmara
• Ánægja af því að vaxa frá upphafi til enda
• Getur valið sterkustu plönturnar

Notkun ígræðslu

• Hraðari uppskerutími
• Hærri árangurshlutfall fyrir byrjendur
• Minni búnaður þarf
• Góður kostur fyrir stutta vaxtartímabil

Að byrja að rækta fræ innandyra

• Byrjaðu að sá fræjum 6-8 vikum fyrir síðasta frostdag
• Notið sæfða fræblöndu í hreinum ílátum með frárennsli.
• Sáðu fræjum ¼ tommu djúpt og haltu jarðveginum stöðugt rökum
• Haldið jarðvegshita við 24-29°C fyrir bestu spírun
• Gefðu 14-16 klukkustunda ljós þegar plönturnar koma upp
• Þynnið plönturnar til að ná sterkustu árangri þegar þær fá raunveruleg laufblöð
• Byrjið að herða 7-10 dögum fyrir útplantun

Hendur garðyrkjumanns gróðursetja eggaldinplöntur í frjósaman garðmold. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Gróðursetningarferli

Hvort sem þú ert að nota ígræðslur eða plöntur sem þú hefur ræktað sjálfur, þá er rétt gróðursetningartækni nauðsynleg til að koma á heilbrigðum eggaldinplöntum.

• Bíddu þar til jarðvegurinn hefur hitnað upp í að minnsta kosti 15°C og öll hætta á frosti er liðin hjá.
• Undirbúið jarðveginn með því að blanda saman 5-8 cm af komposti eða eldri áburði.
• Raðið plöntunum með 30-60 cm millibili í röðum með 30-90 cm millibili.
• Grafið holur örlítið stærri en rótarhnúðurinn
• Setjið plönturnar á sama dýpi og þær voru í pottunum sínum
• Vökvið vel eftir gróðursetningu
• Setjið upp staura eða búr við gróðursetningu til að koma í veg fyrir ræturskemmdir síðar.
• Berið lag af mold á þegar jarðvegurinn hefur hitnað að fullu

Heilbrigðar eggaldinplöntur með þroskuðum ávöxtum sem vaxa í garði sem eru studdar af stöngum og snæri. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Umhirða og viðhald

Leiðbeiningar um vökvun

Stöðugur raki er mikilvægur fyrir vöxt eggaldinsins, sérstaklega á blómgunar- og ávaxtastigi.

• Gefðu 2,5-3,5 cm af vatni vikulega, aðlagaðu eftir úrkomu
• Vökvið djúpt við rætur plantnanna til að koma í veg fyrir að laufblöðin blotni.
• Viðhalda jöfnum raka í jarðvegi - sveiflur geta valdið vandamálum eins og rotnun blómenda
• Aukið vökvun á heitum og þurrum tímabilum og þegar ávextirnir eru að þróast
• Íhugaðu að nota slöngur eða dropavökvun fyrir skilvirka vökvun.

Ráðleggingar um vökvun: Óregluleg vökvun getur valdið aflögun ávaxta og rotnun blómenda. Reynið að hafa stöðugan raka, sérstaklega meðan ávöxturinn þroskast.

Áburðaráætlun

Eggaldin eru miðlungs til þungar næringarefni sem njóta góðs af reglulegri næringu allt vaxtartímabilið.

Upphafleg áburðargjöf

• Blandið mold eða eldri áburði saman við jarðveginn áður en gróðursett er
• Berið áburð á jafnvægan hátt (10-10-10) við gróðursetningu.
• Forðist áburð með miklu köfnunarefnisinnihaldi sem stuðlar að laufvexti á kostnað ávaxta.

Áframhaldandi næring

• Bætið við mold eða hollum áburði þegar fyrstu ávextirnir koma fram.
• Berið fljótandi áburð á 2-3 vikna fresti meðan á ávöxtun stendur
• Íhugaðu kalsíumuppbót ef blómaendarotnun kemur fram

Handvirk áburðargjöf umhverfis botn eggaldinplöntu í garði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Kostir við að bera á mulch

Rétt mold hjálpar til við að viðhalda jarðvegshita, varðveita raka og draga úr samkeppni illgresis.

• Bíddu þar til jarðvegurinn hefur hitnað að fullu áður en þú berð á mold
• Berið á 5-8 cm af lífrænni mold eins og strá, rifið lauf eða kompost.
• Haldið mold nokkrum sentímetrum frá stilkum plantna til að koma í veg fyrir rotnun
• Svart plastmulch getur hjálpað til við að hita jarðveg á kaldari svæðum
• Bætið við áburði eftir þörfum yfir vaxtartímabilið

Stuðningur og klipping

Eggaldin njóta góðs af stuðningi þegar þau vaxa og hægt er að klippa þau til að bæta loftflæði og ávaxtaframleiðslu.

Stuðningsaðferðir

• Setjið upp staura eða búr við gróðursetningu
• Veldu stuðninga sem eru að minnsta kosti 60-90 cm á hæð
• Festið plöntur við stoðir með mjúkum garðböndum
• Gakktu úr skugga um að stuðningarnir séu nógu sterkir til að halda ávaxtaríkum plöntum

Valfrjáls klipping

• Fjarlægðu neðri laufblöðin sem snerta jarðveginn
• Skerið niður í 2-3 aðalstilka fyrir stærri afbrigði
• Fjarlægið sogskróta (sprota sem vaxa í blaðöxlum) til að fá betri loftflæði
• Klíptu ræktunartoppana þegar plönturnar ná æskilegri hæð

Eggaldinplanta klippt og klippt í garði með heilbrigðum laufum og ávöxtum. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Frævun

Eggaldin eru sjálffrævandi en geta notið góðs af aðstoð, sérstaklega þegar þau eru ræktuð í lokuðum rýmum.

• Flest eggaldin eru frævuð af vindi og skordýrum
• Hristið plönturnar varlega á meðan þær blómstra til að hjálpa til við að dreifa frjókornum
• Gróðursetjið blóm í nágrenninu til að laða að frævunardýr
• Forðist að nota skordýraeitur á blómgunartíma til að vernda gagnleg skordýr

Ræktun eggaldin í ílátum

Eggaldin eru frábærir frambjóðendur til ræktunar í pottum, sem gerir þær aðgengilegar jafnvel garðyrkjumönnum með takmarkað pláss.

Val á íláti

• Veljið ílát sem eru að minnsta kosti 5 gallonar (12 tommur) að stærð.
• Gakktu úr skugga um að ílátin hafi fullnægjandi frárennslisgöt
• Dökklitaðir ílát taka í sig hita og hita jarðveginn
• Sjálfvökvandi ílát geta hjálpað til við að viðhalda jöfnum raka

Bestu tegundirnar fyrir ílát

• Ævintýri - Þéttar plöntur með litlum, röndóttum ávöxtum
• Patio Baby - Dvergplöntur sem framleiða litla, egglaga ávexti
• Litlir fingur - Framleiðir klasa af grannum, fingurstórum ávöxtum
• Hansel - Þéttar plöntur með klasa af grannum fjólubláum ávöxtum

Ráðleggingar um ræktun íláta

• Notið hágæða pottablöndu með viðbættu moldefni
• Setjið ílátin á stað þar sem þau fá að minnsta kosti 6 klukkustundir af sól
• Vökvið oftar en í jörðu plöntur þar sem pottarnir þorna hraðar
• Áburðurinn er jafnvægur og fljótandi áburður á tveggja vikna fresti.
• Veita stuðning jafnvel fyrir þröngar afbrigði
• Færið gáma á vernduð svæði í óveðri

Ráðleggingar um ílát: Í köldu loftslagi leyfa ílát þér að byrja að rækta fyrr með því að færa plöntur innandyra á köldum nóttum.

Eggaldinplanta vex í stórum potti á sólríkum verönd með grænum laufum og þroskuðum ávöxtum. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Meindýr og vandamál

Að vera meðvitaður um algengar meindýr og sjúkdóma í eggaldin hjálpar þér að bera kennsl á vandamál og takast á við þau áður en þau verða alvarleg.

Algengar meindýr

Nærmynd af laufum eggaldins sem sýnir lítil göt af völdum flóabjöllu sem nærist. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Algengir sjúkdómar

Eggaldin sýnir dökkan blett eftir blómaendarot sem hangir á plöntunni. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Umhverfismál

Hitastigsálag

• Kuldaskemmdir: Hægfara vöxtur; fjólublá lauf; fallin blóm
• Hitaálag: Visnun; blómfall; léleg ávaxtamyndun
• Lausn: Raðskýli fyrir kulda; skuggadúkur fyrir mikinn hita

Ávaxtavandamál

• Beisk ávöxtur: Ofþroskaðar eða stressaðar plöntur
• Mislagaður ávöxtur: Léleg frævun eða óregluleg vökvun
• Lítill ávöxtur: Næringarskortur eða ofþröngun

Lífræn meindýraeyðingarúði: Blandið saman 1 matskeið af neemolíu, 1 teskeið af mildri fljótandi sápu og 1 lítra af vatni. Úðið á plönturnar að kvöldi og þekið allar fleti, þar á meðal undirhlið laufblaðanna. Endurnýið vikulega og eftir rigningu.

Uppskera og geymsla

Að vita hvenær og hvernig á að uppskera eggaldin tryggir að þú njótir þeirra í hámarki bragðs og áferðar.

Hvenær á að uppskera

Tímasetning er lykilatriði þegar eggaldin eru tínd - ef þau eru tínd of snemma verða þau vanþróuð; of seint verða þau beisk og frækennd.

• Uppskera þegar ávextirnir eru fastir, glansandi og hafa náð þeirri stærð sem búist er við fyrir afbrigðið.
• Húðin ætti að „skoppa til baka“ þegar þrýst er varlega með þumalfingri á hana
• Skerið upp prufuávöxt - fræin ættu að vera sýnileg en ekki dökk og hörð
• Flestar tegundir eru tilbúnar 65-80 dögum eftir ígræðslu
• Minni afbrigði eru venjulega uppskorin þegar þau eru 3-4 tommur að lengd.
• Venjulegar afbrigði eru venjulega uppskorin þegar þau eru 15-20 cm gömul.

Ofþroskaðar eggaldin verða daufari, svampkenndar og bragðast beiskt. Uppskera skal þær strax þegar ávextirnir ná fullum þroska.

Nærmynd af höndum að uppskera þroskaða eggaldin með klippum í garði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Hvernig á að uppskera

• Notið hvassa klippi eða hníf til að skera stilkinn
• Skiljið um það bil 2,5 cm af stilknum eftir á ávöxtnum.
• Notið hanska þar sem sumar tegundir eru með stingandi stilka og bikara
• Meðhöndlið ávexti varlega til að forðast marbletti
• Uppskera að morgni þegar hitastigið er lægra
• Regluleg uppskera hvetur til áframhaldandi framleiðslu

Rustic körfa full af nýuppskornum eggaldinum af ýmsum stærðum, gerðum og litum. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Geymsluráð

Eggaldin eru best fersk en hægt er að geyma þau í stuttan tíma með réttri meðhöndlun.

Skammtímageymsla

• Geymið óþvegnar eggaldin í götuðum plastpoka
• Geymið í grænmetisskúffu ísskápsins við 45-50°F
• Notið innan 5-7 daga fyrir bestu gæði
• Forðist að geyma nálægt ávöxtum sem framleiða etýlen, eins og eplum

Varðveisluaðferðir

• Frysting: Skerið, blansið, kælið og frystið í loftþéttum ílátum
• Steiking: Steikið, maukið og frystið til síðari notkunar í sósur eða sósur.
• Þurrkun: Skerið þunnt og þurrkaið fyrir eggaldinflögur

Grillaðar eggaldinsneiðar á keramikdiski skreyttar með ferskum kryddjurtum og ólífuolíu. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Samplanting fyrir eggaldin

Stefnumótandi samplöntun getur bætt vöxt eggaldinsins, hindrað meindýr og hámarkað garðrými.

Gagnlegir félagar

• Jurtir: Basil, timjan, oregano og mynta hrinda frá sér meindýrum og geta bætt bragðið.
• Blóm: Marigolds, nasturtiums og borage laða að frævunardýr og gagnleg skordýr.
• Grænmeti: Paprikur, spínat og baunir eru góðir nágrannar.

Plöntur sem ber að forðast

• Fennel: Hamlar vexti margra plantna, þar á meðal eggaldins
• Maís: Laðar að sér meindýr sem geta skemmt eggaldin
• Pelargóníur: Getur hamlað vexti eggaldina

Eggaldin vaxa við hliðina á basil og gullmola í sólríku garðbeði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Úrræðaleit á algengum vandamálum

Af hverju falla eggaldinblómin mín án þess að mynda ávöxt?

Blómafall er oftast af völdum:

• Öfgakennd hitastig (undir 15°C eða yfir 35°C)
• Ónóg frævun
• Þurrkastráhætta eða óregluleg vökvun
• Of mikil köfnunarefnisáburður stuðlar að laufvexti frekar en ávaxtavöxt

Reyndu að fræva blóm handvirkt, vökva þau reglulega og veita þeim skugga síðdegis í miklum hita.

Af hverju eru eggaldinblöðin mín að gulna?

Gulleit lauf geta bent til ýmissa vandamála:

• Næringarskortur (sérstaklega köfnunarefni)
• Ofvökvun eða léleg frárennsli
• Meindýraplága (athugaðu neðri hlið laufblaða)
• Sjúkdómur (verticillium eða fusarium visnun)
• Náttúruleg öldrun neðri laufblaða

Skoðið gulnunarmynstrið og athugið hvort önnur einkenni séu til að ákvarða orsökina.

Af hverju eru eggaldinin mín bitur?

Beiskja í eggaldin getur stafað af:

• Ofþroska - uppskera yngri
• Hita- eða þurrkastreita
• Fjölbreytni (sum eru náttúrulega bitrari)
• Ósamræmi í vaxtarskilyrðum

Til að draga úr beiskju skal uppskera þegar eggaldinið er orðið þroskaðast, vökva reglulega og salta skorið eggaldin og láta það standa í 30 mínútur áður en það er eldað.

Af hverju eru eggaldinin mín lítil?

Of lítill ávöxtur getur stafað af:

• Ófullnægjandi næringarefni (sérstaklega fosfór og kalíum)
• Of margir ávextir á einni plöntu (íhugaðu að þynna)
• Ónægjandi sólarljós
• Álag á meindýr eða sjúkdóma
• Fjölbreytni (sum eru náttúrulega smá)

Gefðu plöntunum jafnvægi áburðar, tryggðu nægilegt sólarljós og fjarlægðu suma ávexti til að leyfa öðrum að stækka.

Niðurstaða

Að rækta eigin eggaldin veitir bæði garðfegurð og ljúffenga uppskeru

Að rækta eggaldin í heimilisgarðinum býður upp á bæði áskoranir og umbun. Þessar fallegu plöntur bæta við skrautgildi með fjólubláum stjörnulaga blómum sínum og glansandi ávöxtum, en bjóða upp á fjölhæft grænmeti fyrir ótal matargerðarlist. Með réttri skipulagningu, umhirðu og athygli á þörfum þeirra á hlýjum árstíðum geturðu notið ríkulegrar uppskeru af heimaræktuðum eggaldinum sem eru langtum ferskari en keyptar tegundir í búðum hvað varðar ferskleika og bragð.

Mundu að eggaldin þrífst vel í hlýjum aðstæðum með reglulegri umhirðu. Byrjaðu með heilbrigðum plöntum eða fræjum, tryggðu fulla sól og frjósaman jarðveg, viðhaldðu jöfnum raka og uppskerðu þegar þau eru mest þroskuð til að ná sem bestum árangri. Hvort sem þú ert að rækta klassísku Black Beauty afbrigðin, mjóar japanskar afbrigði eða þéttar ílát, þá gerir ánægjan af því að tína þín eigin heimaræktaða eggaldin erfiðið þess virði.

Undirbúðu því garðinn þinn, veldu uppáhalds afbrigðin þín og vertu tilbúinn að njóta ávinningsins af því að rækta þetta fjölhæfa grænmeti. Frá grillun og steikingu til wok-steikingar og baksturs, heimaræktaðar eggaldin munu lyfta máltíðunum þínum og veita þér stoltið sem fylgir farsælli garðyrkju.

Garðyrkjumaður heldur á körfu af nýuppskornum eggaldinum í garði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Frekari lestur

Ef þér líkaði þessi færsla gætirðu einnig haft gaman af þessum tillögum:

• Leiðbeiningar um að rækta eigin gúrkur frá fræi til uppskeru
• Frá fræi til uppskeru: Heildarleiðbeiningar um ræktun kúrbíts
• Ræktun brómberja: Leiðbeiningar fyrir garðyrkjumenn