Baklažanų auginimo savo sode vadovas

Įvairūs violetiniai, balti ir dryžuoti baklažanai, išdėlioti ant medinio paviršiaus. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Ši šiltojo sezono daržovė klesti vasaros karštyje ir, tinkamai prižiūrima, duoda gausų derlių. Panagrinėkime, kaip sėkmingai auginti šias universalias daržoves nuo sodinimo iki derliaus nuėmimo.

Apie baklažanus

Baklažanai (Solanum melongena) – tai šiltojo sezono daržovės, priklausančios nakvišinių šeimai, giminingos pomidorams ir paprikoms. Šie gražūs augalai, kilę iš Pietryčių Azijos, duoda įvairių formų, dydžių ir spalvų vaisius – nuo klasikinių tamsiai violetinių iki baltų, žalių, dryžuotų ar net oranžinių veislių.

Populiarios baklažanų veislės

• „Black Beauty“ – klasikinis didelis, tamsiai violetinis baklažanas su švelniu skoniu, puikiai tinkantis baklažanų parmezanui
• Ichiban – japoniška veislė su ilgais, plonais vaisiais ir saldžiu, minkštu minkštimu, idealiai tinkančiu kepimui.
• Pasaka – maži, dryžuoti vaisiai su švelnia odele ir saldesniu skoniu, puikiai tinka kepti ant grotelių
• Baltasis grožis - kreminės baltos spalvos vaisiai su švelniu skoniu ir mažiau sėklų
• Mažieji piršteliai - Sudaro mažų, pirštų dydžio vaisių grupes, puikiai tinkančias konteineriams

Baklažanai yra ne tik skanūs, bet ir maistingi, juose yra skaidulų, kalio ir antioksidantų, kurie padeda apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų.

Baklažanų augalas su blizgančiais violetiniais vaisiais, kabančiais nuo šakų saulės apšviestame sode. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Planavimas ir sodinimas

Klimato ir sezono reikalavimai

Baklažanai yra šilumą mėgstantys augalai, kuriems klestėti reikalinga šilta dirva ir oro temperatūra. Norint sėkmingai augti, būtina suprasti jų klimato poreikius.

Baklažanų sėklų auginimas patalpose suteikia joms šiltą aplinką, kurios reikia dygimui

Temperatūros reikalavimai

• Dirvožemio temperatūra sodinimui turi būti bent 15 °C (60 °F).
• Optimali auginimo temperatūra: 21–29 °C (70–85 °F)
• Augalai sulėtėja arba nustoja augti žemesnėje nei 10 °C temperatūroje
• Šaltis pražudys baklažanus – palaukite, kol praeis visas pavojus

Sodinimo laiko juosta pagal zonas

• 3–5 zonos: pradėkite sėti viduje 8–10 savaičių prieš paskutines šalnas; persodinkite pasibaigus šalnų pavojui
• 6-7 zonos: sėklas pradėkite sėti 6-8 savaites prieš paskutines šalnas; persodinkite, kai naktys būna aukštesnėje nei 10 °C temperatūroje
• 8–10 zonos: pradėkite sėti 6 savaites prieš paskutines šalnas; šiltesniuose regionuose galima sėti tiesiai į dirvą

Baklažanų daigai, augantys mažuose vazonėliuose po ryškiomis auginimo lempomis patalpoje. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Vietos pasirinkimas

Tinkamos baklažanų vietos pasirinkimas yra labai svarbus jų sėkmei. Šiems saulę mėgstantiems augalams reikia specifinių sąlygų, kad jie gausiai derėtų.

Saulės šviesos reikalavimai

Baklažanams reikia tiesioginių saulės spindulių – bent 6–8 valandų per dieną. Labai karšto klimato sąlygomis lengvas popietinis pavėsis gali būti naudingas.

Dirvožemio nuostatos

• Gerai drenuojamas, derlingas dirvožemis, kuriame gausu organinių medžiagų
• Silpnai rūgštus arba neutralus pH (5,8–6,8)
• Priemolio dirvožemio tekstūra, kuri sulaiko drėgmę, bet nelieka permirkusi
• Pakeltos lysvės ypač gerai tinka baklažanams vėsesniuose regionuose

Prinokę violetiniai baklažanai, augantys saulės apšviestoje pakeltoje medinėje lysvėje, apsupti žalių lapų. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Sėklų pradėjimas ir persodinimas

Pradedant nuo sėklų

• Didesnis įvairovės pasirinkimas
• Ekonomiškesnis
• Pasitenkinimas augimu nuo pradžios iki pabaigos
• Galima pasirinkti stipriausius sodinukus

Transplantacijos naudojimas

• Greitesnis derliaus nuėmimo laikas
• Didesnis sėkmės rodiklis pradedantiesiems
• Reikia mažiau įrangos
• Geras pasirinkimas trumpiems auginimo sezonams

Sėklų auginimas patalpose

• Sėklas pradėkite sėti 6–8 savaites prieš paskutines šalnas
• Naudokite sterilų sėklų mišinį švariuose induose su drenažu
• Sėkite sėklas ¼ colio gylyje ir nuolat palaikykite dirvą drėgną
• Geriausiam dygimui palaikyti dirvožemio temperatūrą 24–29 °C (75–85 °F) temperatūroje
• Daigams pasirodžius, pasirūpinkite 14–16 valandų šviesos
• Reti iki stipriausių daigų, kai jiems išsivysto tikrieji lapai
• Grūdinimą pradėkite 7–10 dienų prieš persodinimą lauke

Sodininko rankos persodina baklažanų daigus į derlingą sodo dirvą. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Sodinimo procesas

Nesvarbu, ar naudojate daigus, ar sodinukus, kuriuos užsiauginote patys, tinkama sodinimo technika yra būtina norint užauginti sveikus baklažanus.

• Palaukite, kol dirvožemis sušils iki bent 15 °C ir praeis visas šalnų pavojus.
• Paruoškite dirvą įterpdami 2–3 colius komposto arba seno mėšlo
• Augalai sodinami 18–24 colių atstumu vienas nuo kito, eilėse 30–36 colių atstumu.
• Kaskite skyles, šiek tiek didesnes nei šaknų kamuoliukas
• Augalus sodinkite tokiame pačiame gylyje, kokiame jie augo savo vazonuose
• Po sodinimo gausiai palaistykite
• Sodinimo metu įrenkite kuoliukus arba narvus, kad vėliau nepažeistumėte šaknų
• Kai dirvožemis visiškai įšils, užtepkite mulčio sluoksnį

Sveiki baklažanų augalai su prinokusiais vaisiais, augantys sode, paremti kuolais ir virvelėmis. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Priežiūra ir priežiūra

Laistymo gairės

Pastovus drėgnumas yra labai svarbus baklažanų vystymuisi, ypač žydėjimo ir vaisių brandinimo laikotarpiu.

• Laistykite 2,5–3,8 cm vandens per savaitę, atsižvelgdami į kritulių kiekį.
• Gausiai laistykite augalų pagrindus, kad nesušlapintumėte lapų
• Palaikykite tolygų dirvožemio drėgmę – svyravimai gali sukelti problemų, tokių kaip žiedų galiukų puvinys
• Padidinkite laistymą karštais, sausais laikotarpiais ir kai vystosi vaisiai
• Efektyviam laistymui apsvarstykite galimybę naudoti laistymo žarnas arba lašelinį laistymą

Laistymo patarimas: dėl nereguliaraus laistymo vaisiai gali deformuotis, o žiedų galiukai gali supūti. Siekite nuolatinės drėgmės, ypač vaisiaus vystymosi metu.

Tręšimo grafikas

Baklažanai yra vidutinio arba didelio maisto kiekio augalai, kuriems visą auginimo sezoną naudinga reguliariai maitintis.

Pradinis tręšimas

• Prieš sodinimą į dirvą įmaišykite kompostą arba seną mėšlą
• Sodinimo metu naudokite subalansuotas trąšas (10-10-10)
• Venkite trąšų, kurių sudėtyje yra daug azoto, nes jos skatina lapų augimą vaisių sąskaita.

Nuolatinė mityba

• Pasirodžius pirmiesiems vaisiams, tręškite kompostu arba subalansuotomis trąšomis.
• Vaisiaus augimo laikotarpiu skystas trąšas naudokite kas 2–3 savaites.
• Jei atsiranda žiedų galiukų puvinys, apsvarstykite kalcio papildų vartojimą

Rankomis tręšiamos organinės trąšos aplink baklažano augalo pagrindą sode. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Mulčiavimo privalumai

Tinkamas mulčiavimas padeda palaikyti tinkamą dirvožemio temperatūrą, išsaugoti drėgmę ir sumažinti piktžolių konkurenciją.

• Prieš dengiant mulčią, palaukite, kol dirvožemis visiškai įšils
• Užtepkite 2–3 colių organinio mulčio, pavyzdžiui, šiaudų, susmulkintų lapų ar komposto.
• Laikykite mulčią kelių centimetrų atstumu nuo augalų stiebų, kad išvengtumėte puvimo
• Juodas plastikinis mulčias gali padėti sušildyti dirvožemį vėsesniuose regionuose
• Papildykite mulčią pagal poreikį visą auginimo sezoną

Atrama ir genėjimas

Baklažanams augant naudinga atrama, juos galima genėti, kad pagerėtų oro cirkuliacija ir vaisių gamyba.

Palaikymo metodai

• Įrenkite kuoliukus arba narvus sodinimo metu
• Pasirinkite atramas, kurių aukštis ne mažesnis kaip 24–36 colių
• Pritvirtinkite augalus prie atramų minkštais sodo raiščiais
• Įsitikinkite, kad atramos yra pakankamai tvirtos, kad išlaikytų vaisius aplipusius augalus

Pasirinktinai genėjimas

• Pašalinkite apatinius lapus, kurie liečiasi su dirvožemiu
• Didesnes veisles genėkite iki 2–3 pagrindinių stiebų
• Pašalinkite atžalas (ūglius, augančius lapų pažastyse), kad pagerėtų oro cirkuliacija
• Suspauskite auginimo galiukus, kai augalai pasiekia norimą aukštį

Baklažanų augalas, įsodintas į kuolą ir genėtas sode su sveikais lapais ir vaisiais. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Apdulkinimas

Baklažanai yra savidulkiai, tačiau jiems gali būti naudinga tam tikra pagalba, ypač auginami uždarose erdvėse.

• Dauguma baklažanų yra apdulkinami vėjo ir vabzdžių
• Žydėjimo metu švelniai pakratykite augalus, kad žiedadulkės pasiskirstytų tolygiai
• Sodinkite gėles netoliese, kad pritrauktumėte apdulkintojus
• Žydėjimo metu venkite naudoti insekticidus, kad apsaugotumėte naudingus vabzdžius

Baklažanų auginimas konteineriuose

Baklažanai puikiai tinka auginti konteineriuose, todėl juos gali įsigyti net sodininkai, turintys ribotą erdvę.

Konteinerio pasirinkimas

• Pasirinkite bent 5 galonų (12 colių) talpos konteinerius.
• Įsitikinkite, kad konteineriuose yra pakankamai drenažo angų
• Tamsios spalvos konteineriai sugeria šilumą, šildydami dirvą
• Savaime laistomi konteineriai gali padėti palaikyti pastovią drėgmę

Geriausios konteinerių veislės

• Pasaka - kompaktiški augalai su mažais, dryžuotais vaisiais
• Patio Baby - Nykštukiniai augalai, duodantys mažus, kiaušinio formos vaisius
• Mažieji piršteliai - Sudaro plonų, piršto dydžio vaisių grupes
• Hansel - Kompaktiški augalai su plonų violetinių vaisių kekėmis

Konteinerių auginimo patarimai

• Naudokite aukštos kokybės vazonų mišinį su pridėtu kompostu
• Pastatykite konteinerius ten, kur saulė apšviečia bent 6 valandas.
• Laistykite dažniau nei žemėje augančius augalus, nes konteineriai greičiau išdžiūsta
• Tręškite kas 2 savaites subalansuotomis skystomis trąšomis
• Suteikia atramą net ir kompaktiškoms veislėms
• Esant ekstremalioms oro sąlygoms, konteinerius perkelkite į saugomas vietas

Patarimas dėl vazono: vėsesnio klimato sąlygomis vazonai leidžia pradėti auginti anksčiau, įnešant augalus į vidų šaltomis naktimis.

Baklažanų augalas, augantis dideliame konteineryje saulės apšviestoje terasoje su žaliais lapais ir prinokusiais vaisiais. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Kenkėjai ir problemos

Žinojimas apie dažniausiai pasitaikančius baklažanų kenkėjus ir ligas padeda nustatyti ir spręsti problemas, kol jos netapo rimtomis.

Dažni kenkėjai

Baklažanų lapų stambus planas, kuriame matyti mažos skylutės, atsiradusios dėl blusvabalių maitinimosi. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Dažnos ligos

Baklažanas su tamsia žiedų galiukų puvinio dėme, kabančia ant augalo. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Aplinkosaugos problemos

Temperatūros stresas

• Šalčio padaryta žala: sulėtėjęs augimas; violetiniai lapai; nukritę žiedai
• Šilumos stresas: vytimas; žiedų kritimas; prastas vaisių užsimezgimas
• Sprendimas: irklavimo uždangalai šalčiui; pavėsį užtikrinantis audinys dideliam karščiui

Vaisių problemos

• Kartūs vaisiai: Pernokę arba stresą patiriantys augalai
• Deformuoti vaisiai: prastas apdulkinimas arba nenuoseklus laistymas
• Maži vaisiai: maistinių medžiagų trūkumas arba perpildymas

Organinis kenkėjų kontrolės purškalas: sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą nimbamedžių aliejaus, 1 arbatinį šaukštelį švelnaus skysto muilo ir 1 litrą vandens. Purkškite augalus vakare, padengdami visus paviršius, įskaitant lapų apačią. Pakartotinai purškite kas savaitę ir po lietaus.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Žinojimas, kada ir kaip nuimti baklažanų derlių, užtikrina, kad mėgausitės jų geriausiu skoniu ir tekstūra.

Kada nuimti derlių

Baklažanų derliaus nuėmimo laikas yra labai svarbus – nuskynus per anksti, jie bus neišsivystę; per vėlai – taps kartūs ir su sėklomis.

• Derlių nuimkite, kai vaisiai yra tvirti, blizgūs ir pasiekia savo veislei būdingą dydį.
• Švelniai paspaudus nykščiu, oda turėtų „atsigauti“.
• Prakirpkite bandomąjį vaisių – sėklos turėtų būti matomos, bet ne tamsios ir kietos.
• Dauguma veislių sunoksta praėjus 65–80 dienų po persodinimo.
• Mažesnės veislės paprastai skinamos, kai pasiekia 3–4 colių ilgį.
• Standartinės veislės paprastai skinamos 6–8 colių aukščio.

Pernokę baklažanai tampa blankūs, purūs ir kartų skonio. Derlių nuimkite nedelsdami, kai vaisiai sunoksta.

Rankų, nuimančių prinokusių baklažanų derlių genėjimo žirklėmis sode, stambus planas. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Kaip nuimti derlių

• Stiebui nupjauti naudokite aštrias genėjimo žirkles arba peilį
• Palikite maždaug 1 colio stiebo, pritvirtinto prie vaisiaus
• Mūvėkite pirštines, nes kai kurios veislės turi dygliuotus stiebus ir taureles
• Švelniai elkitės su vaisiais, kad išvengtumėte sumušimų
• Derliaus nuėmimas ryte, kai temperatūra vėsesnė
• Reguliarus derliaus nuėmimas skatina nuolatinį derlių

Kaimiškas krepšelis, pripildytas šviežiai nuimtų įvairių formų, dydžių ir spalvų baklažanų. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Laikymo patarimai

Baklažanus geriausia vartoti šviežius, tačiau tinkamai prižiūrint, juos galima laikyti trumpą laiką.

Trumpalaikis saugojimas

• Neplautus baklažanus laikykite perforuotame plastikiniame maišelyje
• Laikyti šaldytuvo daržovių stalčiuje 45–50 °F temperatūroje
• Geriausiai kokybei pasiekti sunaudokite per 5–7 dienas
• Venkite laikyti šalia etileną išskiriančių vaisių, tokių kaip obuoliai

Konservavimo metodai

• Užšaldymas: supjaustykite, blanširuokite, atvėsinkite ir užšaldykite sandariuose induose
• Skrudinimas: Skrudinkite, sutrinkite tyrę ir užšaldykite, kad vėliau galėtumėte naudoti padažuose ar užtepėlėse
• Džiovinimas: Plonai supjaustykite ir nusausinkite, kad gautumėte baklažanų traškučius

Kepti baklažanų griežinėliai keraminėje lėkštėje, papuošti šviežiomis žolelėmis ir alyvuogių aliejumi. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Baklažanų kompanioninis sodinimas

Strateginis kompanioninis sodinimas gali pagerinti baklažanų augimą, atbaidyti kenkėjus ir maksimaliai padidinti sodo plotą.

Naudingi draugai

• Žolelės: bazilikas, čiobreliai, raudonėliai ir mėtos atbaido kenkėjus ir gali pagerinti skonį
• Gėlės: Medetkos, nasturtės ir agurklės pritraukia apdulkintojus ir naudingus vabzdžius
• Daržovės: paprikos, špinatai ir pupelės yra geri kaimynai

Augalai, kurių reikia vengti

• Pankolis: slopina daugelio augalų, įskaitant baklažanus, augimą
• Kukurūzai: pritraukia kenkėjus, kurie gali pažeisti baklažanus
• Pelargonijos: gali sulėtinti baklažanų augimą

Baklažanas, augantis šalia baziliko ir medetkų saulės apšviestoje lysvėje. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Dažniausiai pasitaikančių problemų šalinimas

Kodėl mano baklažanų žiedai krenta nesuformuodami vaisių?

Gėlių kritimą dažniausiai sukelia:

• Ekstremali temperatūra (žemesnė nei 55 °F arba aukštesnė nei 95 °F)
• Nepakankamas apdulkinimas
• Sausros stresas arba nevienodas laistymas
• Pernelyg didelės azoto trąšos skatina lapų augimą virš vaisių

Pabandykite rankomis apdulkinti gėles, nuolat laistyti ir per didelį karštį suteikti popietinį pavėsį.

Kodėl mano baklažanų lapai gelsta?

Geltoni lapai gali rodyti keletą problemų:

• Maistinių medžiagų (ypač azoto) trūkumas
• Perlaistymas arba prastas drenažas
• Kenkėjų užkrėtimas (patikrinkite lapų apačią)
• Ligos (verticiliozė arba fuzariozė)
• Natūralus apatinių lapų senėjimas

Ištirkite pageltimo modelį ir patikrinkite, ar nėra kitų simptomų, kad nustatytumėte konkrečią priežastį.

Kodėl mano baklažanai kartūs?

Baklažanų kartumą gali sukelti:

• Pernokę – derlių nuimkite jaunesni
• Karščio ar sausros stresas
• Įvairovė (kai kurios natūraliai karčios)
• Nenuoseklios augimo sąlygos

Kad sumažintumėte kartumą, nuimkite derlių, kai jis yra labiausiai prinokęs, nuolat laistykite ir prieš verdant apsvarstykite galimybę pasūdyti supjaustytus baklažanus ir leisti jiems pastovėti 30 minučių.

Kodėl mano baklažanai maži?

Per mažo dydžio vaisiai gali atsirasti dėl:

• Nepakanka maistinių medžiagų (ypač fosforo ir kalio).
• Per daug vaisių ant vieno augalo (apsvarstykite retinimą)
• Nepakanka saulės šviesos
• Kenkėjų ar ligų stresas
• Įvairovė (kai kurios iš jų natūraliai mažos)

Maitinkite augalus subalansuotomis trąšomis, užtikrinkite pakankamą saulės šviesą ir pašalinkite kai kuriuos vaisius, kad kiti galėtų užaugti didesni.

Išvada

Savo baklažanų auginimas suteikia ir sodo grožio, ir skanų derlių

Baklažanų auginimas namų sode yra ir iššūkių, ir atlygių šaltinis. Šie gražūs augalai suteikia dekoratyvinės vertės savo violetiniais žvaigždės formos žiedais ir blizgančiais vaisiais, o kartu yra universalios daržovės daugybei kulinarinių kūrinių. Tinkamai planuodami, prižiūrėdami ir atkreipdami dėmesį į jų šiltojo sezono poreikius, galite mėgautis gausiu namuose užaugintų baklažanų derliumi, kuris šviežumu ir skoniu gerokai pranoksta parduotuvėje pirktas veisles.

Atminkite, kad baklažanai klesti šiltomis sąlygomis, jei juos nuolat prižiūrite. Pradėkite nuo sveikų augalų ar sėklų, pasirūpinkite saule ir derlinga dirva, palaikykite tolygų drėgmę ir nuimkite derlių, kai vaisiai yra labiausiai prinokę. Nesvarbu, ar auginate klasikinę „Black Beauty“ veislę, lieknas japoniškas veisles, ar kompaktiškus vazonėlius, pasitenkinimas renkantis savo namuose užaugintus baklažanus pateisina pastangas.

Taigi, paruoškite savo daržo erdvę, išsirinkite mėgstamiausias veisles ir pasiruoškite mėgautis šių universalių daržovių auginimo privalumais. Nuo kepimo ant grotelių ir skrudinimo orkaitėje iki kepimo ir orkaitėje – jūsų namuose užauginti baklažanai pavers jūsų patiekalus ypatingais ir suteiks pasididžiavimo jausmą, kylantį iš sėkmingo sodininkystės.

Sodininkas sode laiko krepšį šviežiai nuimtų baklažanų. Spustelėkite arba bakstelėkite paveikslėlį, kad gautumėte daugiau informacijos.

Papildoma literatūra

Jei jums patiko šis įrašas, jums taip pat gali patikti šie pasiūlymai:

• Sausainių auginimas jūsų sode: saldaus pavasario derliaus vadovas
• Išsamus saldžiųjų bulvių auginimo namuose vadovas
• Geriausių serbentų medžių veislių, kurias galite sodinti savo sode, vadovas