Vodič za uzgoj patlidžana u vlastitom vrtu

Razni ljubičasti, bijeli i prugasti patlidžani raspoređeni na drvenoj površini. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Ovo povrće za toplo vrijeme uspijeva u ljetnim vrućinama i obilno rađa uz pravilnu njegu. Istražimo kako uspješno uzgajati ovo svestrano povrće od sadnje do berbe.

O patlidžanima

Patlidžan (Solanum melongena) je povrće toplog godišnjeg doba iz porodice velebilja, srodno paradajzu i papriki. Porijeklom iz jugoistočne Azije, ove prekrasne biljke daju plodove u raznim oblicima, veličinama i bojama - od klasične tamnoljubičaste do bijele, zelene, prugaste ili čak narandžaste sorte.

Popularne sorte patlidžana

• Crna ljepotica - Klasični veliki, tamnoljubičasti patlidžan blagog okusa, savršen za parmezan od patlidžana
• Ichiban - japanska sorta s dugim, vitkim plodovima i slatkim, nježnim mesom, idealna za prženje u voću.
• Bajka - Mali, prugasti plodovi s nježnom korom i slađim okusom, odlični za roštiljanje
• Bijela ljepotica - Kremasto bijeli plodovi blagog okusa i manje sjemenki
• Mali prsti - Proizvodi grozdove malih plodova veličine prsta, idealnih za posude.

Patlidžani nisu samo ukusni, već i hranjivi, sadrže vlakna, kalij i antioksidanse koji pomažu u zaštiti ćelija od oštećenja.

Biljka patlidžana sa sjajnim ljubičastim plodovima koji vise s grana u osunčanom vrtu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Planiranje i sadnja

Klimatski i godišnji zahtjevi

Patlidžani su biljke koje vole toplinu i za rast su im potrebni topli uslovi tla i zraka. Razumijevanje njihovih klimatskih potreba je ključno za uspješan rast.

Uzgoj sjemena patlidžana u zatvorenom prostoru pruža im toplo okruženje koje im je potrebno za klijanje.

Temperaturni zahtjevi

• Temperatura tla za sadnju treba biti najmanje 15°C (60°F).
• Optimalna temperatura uzgoja: 21-29°C
• Biljke usporavaju ili prestaju rasti ispod 10°C
• Mraz će ubiti patlidžane - pričekajte dok sva opasnost ne prođe

Vremenski okvir sadnje po zonama

• Zone 3-5: Počnite sijati sjeme u zatvorenom prostoru 8-10 sedmica prije posljednjeg mraza; presadite nakon što ostanu sve prijeteće mrazeve.
• Zone 6-7: Počnite sijati sjeme 6-8 sedmica prije posljednjeg mraza; presadite kada noćne temperature ostanu iznad 10°C.
• Zone 8-10: Počnite sijati sjeme 6 sedmica prije posljednjeg mraza; možete sijati direktno u toplijim regijama.

Sadnice patlidžana rastu u malim saksijama pod jakim svjetlima u zatvorenom prostoru. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Odabir lokacije

Odabir prave lokacije za vaše patlidžane je ključan za njihov uspjeh. Ove biljke koje vole sunce trebaju specifične uslove da bi obilno rodile.

Zahtjevi za sunčevu svjetlost

Patlidžanima je potrebno puno sunca - najmanje 6-8 sati direktne sunčeve svjetlosti dnevno. U vrlo vrućim klimama, lagana popodnevna sjena može biti korisna.

Preferencije tla

• Dobro drenirano, plodno tlo bogato organskom materijom
• Blago kiseli do neutralni pH (5,8-6,8)
• Ilovasta tekstura tla koja zadržava vlagu, ali ne ostaje vlažna
• Podignute gredice izuzetno dobro funkcionišu za patlidžane u hladnijim regijama.

Zreli ljubičasti patlidžan raste u osunčanoj podignutoj drvenoj gredici okruženoj zelenim lišćem. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Sjetba sjemena u odnosu na presađivanje

Počevši od sjemena

• Veći izbor raznovrsnih proizvoda
• Ekonomičnije
• Zadovoljstvo rasta od početka do kraja
• Možete odabrati najjače sadnice

Korištenje transplantata

• Brže vrijeme do žetve
• Veća stopa uspjeha za početnike
• Potrebno je manje opreme
• Dobra opcija za kratke vegetacijske sezone

Uzgoj sjemena u zatvorenom prostoru

• Počnite sa sjetvom 6-8 sedmica prije posljednjeg mraza.
• Koristite sterilnu mješavinu za sadnju sjemena u čistim posudama s drenažom.
• Posadite sjeme na dubinu od 6 mm i održavajte zemlju stalno vlažnom.
• Održavajte temperaturu tla na 24-29°C za najbolje klijanje
• Obezbijedite 14-16 sati svjetla nakon što se sadnice pojave.
• Prorijedite do najjačih sadnica kada razviju prave listove
• Počnite s kaljenjem 7-10 dana prije presađivanja na otvorenom.

Baštovane ruke presađuju sadnice patlidžana u bogato vrtno tlo. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Proces sadnje

Bez obzira da li koristite presadnice ili sadnice koje ste sami uzgojili, pravilna tehnika sadnje je ključna za uspostavljanje zdravih patlidžana.

• Sačekajte da se zemlja zagrije na najmanje 15°C i da prođe sva opasnost od mraza.
• Pripremite tlo dodavanjem 5-7,5 cm komposta ili starog gnojiva.
• Razmak od 45-60 cm u redovima razmaknutim 76-91 cm
• Iskopajte rupe nešto veće od korijenove bale.
• Posadite biljke na istu dubinu na kojoj su rasle u svojim posudama.
• Temeljno zalijte nakon sadnje
• Postavite kolce ili kaveze prilikom sadnje kako biste izbjegli kasnije oštećenje korijena.
• Nanesite sloj malča kada se zemlja potpuno zagrije

Zdrave biljke patlidžana sa zrelim plodovima rastu u vrtu poduprte kolcima i špagom. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Njega i održavanje

Smjernice za zalijevanje

Konstantna vlažnost je ključna za razvoj patlidžana, posebno tokom faza cvjetanja i plodonošenja.

• Sedmično zalivajte 2,5-3,8 cm vode, prilagođavajući se broju padavina.
• Zalijevajte obilno pri podnožju biljaka kako biste izbjegli vlaženje lišća
• Održavajte ravnomjernu vlažnost tla - fluktuacije mogu uzrokovati probleme poput truljenja vrhova cvjetova
• Povećajte zalijevanje tokom vrućih, sušnih perioda i kada se plodovi razvijaju.
• Razmislite o korištenju crijeva za navodnjavanje ili kap-po-kap navodnjavanja za efikasno zalijevanje

Savjet za zalijevanje: Neredovno zalijevanje može uzrokovati deformisane plodove i truljenje vrhova cvjetova. Trudite se da osigurate konstantnu vlažnost, posebno tokom razvoja plodova.

Raspored gnojidbe

Patlidžani su umjereno do jako hranjivi i imaju koristi od redovne ishrane tokom cijele vegetacijske sezone.

Početno gnojenje

• Prije sadnje pomiješajte kompost ili stajsko gnojivo sa zemljom.
• Prilikom sadnje primijenite uravnoteženo gnojivo (10-10-10).
• Izbjegavajte gnojiva s visokim udjelom dušika koja potiču rast lišća na štetu plodova

Kontinuirana prehrana

• Prihranite kompostom ili uravnoteženim gnojivom kada se pojave prvi plodovi.
• Primjenjujte tečno gnojivo svake 2-3 sedmice tokom plodonošenja.
• Razmotrite suplementaciju kalcijem ako se pojavi trulež cvjetnih vrhova

Ručno nanošenje organskog gnojiva oko podnožja biljke patlidžana u vrtu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Prednosti malčiranja

Pravilno malčiranje pomaže u održavanju temperature tla, očuvanju vlage i smanjenju konkurencije korova.

• Sačekajte da se zemlja potpuno zagrije prije nanošenja malča
• Nanesite 5-7,5 cm organskog malča poput slame, usitnjenog lišća ili komposta.
• Malč držite nekoliko centimetara od stabljika biljke kako biste spriječili truljenje
• Crna plastična malč može pomoći u zagrijavanju tla u hladnijim regijama
• Dopunjavajte malč po potrebi tokom vegetacijske sezone.

Podrška i orezivanje

Patlidžanima je potrebna potpora dok rastu i mogu se orezivati kako bi se poboljšala cirkulacija zraka i proizvodnja plodova.

Metode podrške

• Postavite kolce ili kaveze prilikom sadnje
• Odaberite nosače visoke najmanje 24-36 inča
• Pričvrstite biljke za potpornje mekim vrtnim vezicama
• Osigurajte da su nosači dovoljno čvrsti da izdrže biljke pune plodova

Opcionalno orezivanje

• Uklonite donje listove koji dodiruju tlo
• Za veće sorte orežite na 2-3 glavne stabljike.
• Uklonite izdanke (izdanke koji rastu u pazuhu listova) radi bolje cirkulacije zraka.
• Savjeti za uzgoj sa štipanjem kada biljke dostignu željenu visinu

Biljka patlidžana ukočena i orezana u vrtu sa zdravim lišćem i plodovima. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Oprašivanje

Patlidžani se samooprašuju, ali im može koristiti određena pomoć, posebno kada se uzgajaju u zatvorenim prostorima.

• Većinu patlidžana oprašuju vjetar i insekti
• Lagano protresite biljke tokom cvjetanja kako biste pomogli u raspodjeli polena
• Sadite cvijeće u blizini kako biste privukli oprašivače
• Izbjegavajte upotrebu insekticida tokom cvjetanja kako biste zaštitili korisne insekte.

Uzgoj patlidžana u posudama

Patlidžani su odlični kandidati za uzgoj u posudama, što ih čini dostupnim čak i vrtlarima s ograničenim prostorom.

Odabir kontejnera

• Odaberite posude veličine najmanje 5 galona (12 inča)
• Osigurajte da posude imaju odgovarajuće drenažne otvore
• Tamne posude apsorbiraju toplinu, zagrijavajući tlo
• Posude za samonavodnjavanje mogu pomoći u održavanju konstantne vlažnosti

Najbolje sorte za kontejnere

• Bajka - Kompaktne biljke sa malim, prugastim plodovima
• Patio Baby - Patuljaste biljke koje proizvode male plodove u obliku jajeta
• Mali prsti - Proizvodi grozdove tankih plodova veličine prsta
• Hansel - Kompaktne biljke s grozdovima tankih ljubičastih plodova

Savjeti za uzgoj u posudama

• Koristite visokokvalitetnu mješavinu za cvijeće s dodatkom komposta
• Postavite posude na mjesto koje je izloženo suncu najmanje 6 sati.
• Zalijevajte češće nego biljke koje se ukopavaju u zemlju jer se posude brže isušuju.
• Gnojite svake 2 sedmice uravnoteženim tečnim gnojivom.
• Pružite podršku čak i kompaktnim sortama
• Premjestite kontejnere u zaštićena područja tokom ekstremnih vremenskih uslova

Savjet za kontejnere: U hladnijim klimama, kontejneri vam omogućavaju da ranije počnete uzgajati tako što ćete biljke uneti u zatvoreno tokom hladnih noći.

Biljka patlidžana raste u velikoj posudi na osunčanoj terasi sa zelenim lišćem i zrelim plodovima. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Štetočine i problemi

Poznavanje uobičajenih štetočina i bolesti patlidžana pomaže vam da identifikujete i riješite probleme prije nego što postanu ozbiljni.

Uobičajene štetočine

Krupni plan listova patlidžana s malim rupicama uzrokovanim hranjenjem buhača. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Uobičajene bolesti

Patlidžan pokazuje tamnu mrlju od truleži cvjetnih vrhova koji visi na biljci. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Problemi zaštite okoliša

Temperaturni stres

• Oštećenja od hladnoće: Usporen rast; ljubičasto lišće; otpali cvjetovi
• Toplotni stres: venuće; opadanje cvjetova; slabo zametanje plodova
• Rješenje: Pokrivači za redove u slučaju hladnoće; tkanina za sjenu u slučaju ekstremne vrućine

Problemi s voćem

• Gorko voće: Prezrele ili biljke pod stresom
• Deformisano voće: Loše oprašivanje ili neredovno zalijevanje
• Sitno voće: Nedostatak hranjivih tvari ili prenatrpanost

Organski sprej za suzbijanje štetočina: Pomiješajte 1 kašiku ulja neema, 1 kašičicu blagog tekućeg sapuna i 1 litar vode. Poprskajte biljke uveče, pokrivajući sve površine, uključujući i donju stranu listova. Ponovo nanosite sedmično i nakon kiše.

Žetva i skladištenje

Poznavanje vremena i načina branja patlidžana osigurava da ćete uživati u njihovom vrhunskom okusu i teksturi.

Kada žeti

Pravovremeno berbanje patlidžana je ključno - ako ih berete prerano, bit će nerazvijeni; ako ih berete prekasno, postat će gorki i sjemenki.

• Berite plodove kada su čvrsti, sjajni i dostigli očekivanu veličinu za svoju sortu.
• Koža bi se trebala "povratiti" kada se lagano pritisne palcem
• Otvorite probni plod - sjemenke bi trebale biti vidljive, ali ne tamne i tvrde.
• Većina sorti je spremna za sadnju 65-80 dana nakon presađivanja.
• Manje sorte se obično beru kada dostignu dužinu od 7-10 cm.
• Standardne sorte se obično beru na visini od 15-20 cm.

Prezreli patlidžani postaju tupi, spužvasti i gorkog okusa. Berite ih odmah kada plodovi dostignu zrelost.

Krupni plan ruku koje beru zreli patlidžan koristeći makaze za orezivanje u vrtu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Kako žeti

• Koristite oštre škare za orezivanje ili nož za rezanje stabljike
• Ostavite oko 2,5 cm stabljike pričvršćene za plod
• Nosite rukavice jer neke sorte imaju bodljikave stabljike i čaške.
• Pažljivo rukujte voćem kako biste izbjegli oštećenja
• Žetva ujutro kada su temperature niže
• Redovna berba podstiče kontinuiranu proizvodnju

Rustikalna korpa napunjena svježe ubranim patlidžanima različitih oblika, veličina i boja. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Savjeti za skladištenje

Patlidžane je najbolje koristiti svježe, ali uz pravilno rukovanje mogu se čuvati i kratko vrijeme.

Kratkoročno skladištenje

• Neoprane patlidžane čuvajte u perforiranoj plastičnoj vrećici
• Čuvati u fioci za povrće u frižideru na temperaturi od 45-50°F (4-50°F)
• Za najbolji kvalitet upotrijebite u roku od 5-7 dana
• Izbjegavajte skladištenje u blizini voća koje proizvodi etilen, poput jabuka

Metode očuvanja

• Zamrzavanje: Narežite, blanširajte, ohladite i zamrznite u hermetički zatvorenim posudama
• Pečenje: Pecite, ispasirajte i zamrznite za kasniju upotrebu u umacima ili umacima
• Sušenje: Narežite na tanke kriške i dehidrirajte za čips od patlidžana

Grilovane kriške patlidžana na keramičkom tanjiru ukrašene svježim začinskim biljem i maslinovim uljem. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Prateća sadnja za patlidžan

Strateška sadnja pratilaca može poboljšati rast vašeg patlidžana, odvratiti štetočine i maksimalno iskoristiti prostor u vrtu.

Korisni pratioci

• Začinsko bilje: Bosiljak, timijan, origano i menta odbijaju štetočine i mogu poboljšati okus
• Cvijeće: Neven, dragoljub i boražina privlače oprašivače i korisne insekte.
• Povrće: Paprika, špinat i grah su dobri susjedi

Biljke koje treba izbjegavati

• Komarač: Inhibira rast mnogih biljaka, uključujući patlidžan
• Kukuruz: Privlači štetočine koje mogu oštetiti patlidžan
• Geranijumi: Može usporiti rast patlidžana

Patlidžan raste pored bosiljka i nevena u osunčanoj vrtnoj gredici. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Rješavanje uobičajenih problema

Zašto mi cvjetovi patlidžana opadaju bez formiranja plodova?

Opadanje cvijeća obično je uzrokovano:

• Temperaturni ekstremi (ispod 13°C ili iznad 34°C)
• Nedovoljno oprašivanje
• Stres zbog suše ili neredovno zalijevanje
• Prekomjerno dušično gnojivo potiče rast listova preko plodova

Pokušajte ručno oprašivati cvijeće, održavati redovno zalijevanje i obezbijediti popodnevnu hladovinu tokom ekstremnih vrućina.

Zašto mi listovi patlidžana žute?

Žutilo lišća može ukazivati na nekoliko problema:

• Nedostatak hranjivih tvari (posebno dušika)
• Prekomjerno zalijevanje ili loša drenaža
• Napad štetočina (provjerite donju stranu listova)
• Bolest (verticilijumsko ili fuzarijumsko uvenuće)
• Prirodno starenje donjih listova

Ispitajte obrazac žutila i provjerite druge simptome kako biste utvrdili tačan uzrok.

Zašto su mi patlidžani gorki?

Gorčina u patlidžanu može biti uzrokovana:

• Prezrelost - berba dok je mlađa
• Stres uzrokovan vrućinom ili sušom
• Raznolikost (neke su prirodno gorče)
• Nedosljedni uslovi uzgoja

Da biste smanjili gorčinu, berite patlidžan u trenutku najveće zrelosti, redovno ga zalijevajte i razmislite o tome da ga usolite i ostavite da odstoji 30 minuta prije kuhanja.

Zašto su mi patlidžani mali?

Premali plodovi mogu biti rezultat:

• Nedovoljno hranjivih tvari (posebno fosfora i kalija)
• Previše plodova na jednoj biljci (razmislite o prorjeđivanju)
• Nedovoljno sunčeve svjetlosti
• Stres od štetočina ili bolesti
• Raznolikost (neke su prirodno male)

Prihranjujte biljke uravnoteženim gnojivom, osigurajte dovoljno sunčeve svjetlosti i uklonite neke plodove kako biste omogućili drugima da rastu veći.

Zaključak

Uzgoj vlastitog patlidžana pruža i ljepotu vrta i ukusne urode

Uzgoj patlidžana u vašem kućnom vrtu nudi i izazove i nagrade. Ove prekrasne biljke dodaju ukrasnu vrijednost svojim ljubičastim cvjetovima u obliku zvijezde i sjajnim plodovima, a istovremeno pružaju svestrano povrće za bezbroj kulinarskih kreacija. Uz pravilno planiranje, njegu i pažnju posvećenu njihovim potrebama u toploj sezoni, možete uživati u obilnoj žetvi domaćih patlidžana koji daleko nadmašuju kupovne sorte po svježini i okusu.

Zapamtite da patlidžan uspijeva u toplim uvjetima uz dosljednu njegu. Počnite sa zdravim biljkama ili sjemenkama, osigurajte puno sunca i plodno tlo, održavajte ravnomjernu vlažnost i berite u vrijeme vrhunca zrelosti za najbolje rezultate. Bez obzira uzgajate li klasičnu Crnu ljepoticu, vitke japanske sorte ili kompaktne vrste u posudama, zadovoljstvo branja vlastitog domaćeg patlidžana čini trud vrijednim truda.

Zato pripremite svoj vrtni prostor, odaberite svoje omiljene sorte i spremite se uživati u plodovima uzgoja ovog svestranog povrća. Od roštiljanja i pečenja do prženja u woku i pečenja u pećnici, vaši domaći patlidžani će podići vaše obroke na višu razinu, a istovremeno će vam pružiti ponos koji proizlazi iz uspješnog vrtlarstva.

Baštovan drži korpu sa svježe ubranim patlidžanima u vrtu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Dodatno čitanje

Ako vam se svidio ovaj post, možda će vam se svidjeti i ovi prijedlozi:

• Kompletan vodič za uzgoj slatkog krompira kod kuće
• Uzgoj kupina: Vodič za kućne vrtlare
• Najbolje sorte paradajza za uzgoj u vašem vrtu