સલગમ કેવી રીતે ઉગાડવો: તમારી સંપૂર્ણ ઉગાડવાની માર્ગદર્શિકા

સૂર્યપ્રકાશિત શાકભાજીના બગીચામાં માટી પર વિકર ગાર્ડન ટોપલીમાં ગોઠવાયેલા લીલા ટોપલા સાથે તાજા લણાયેલા સલગમ.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

આ ઝડપથી વિકસતી મૂળ શાકભાજી ફક્ત 40 થી 60 દિવસમાં પાકના કદ સુધી પહોંચે છે. તે સલગમને એવા શિખાઉ માળીઓ માટે યોગ્ય બનાવે છે જેઓ ઝડપી પરિણામો ઇચ્છે છે. પાનખર અને શિયાળામાં જ્યારે ઘણી બધી શાકભાજી મુશ્કેલીમાં મુકાય છે ત્યારે તમે તાજા સલગમનો આનંદ માણી શકો છો.

તમારા પોતાના સલગમ ઉગાડવાનો અર્થ એ છે કે તમે તમારી જમીનમાં શું જાય છે તેનું નિયંત્રણ કરો છો. તમે જંતુનાશકો ટાળો છો અને તમારા ટેબલ માટે શક્ય તેટલી તાજી શાકભાજી મેળવો છો. ઉપરાંત, ઘરે ઉગાડવામાં આવતા સલગમનો સ્વાદ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી જાતો કરતાં વધુ મીઠો અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

સલગમ શું છે અને શા માટે ઉગાડવામાં આવે છે

સલગમ કોબી પરિવારનો છે, જે કાલે અને અન્ય મૂળ શાકભાજીઓ સાથે સંબંધિત છે. સલગમના મૂળ ભૂગર્ભમાં ઉગે છે જ્યારે લીલા પાંદડાવાળા ટોચ માટીની ઉપર ઉગે છે. બંને ભાગો સંપૂર્ણપણે ખાદ્ય અને પૌષ્ટિક છે.

આ મૂળ શાકભાજી હજારો વર્ષોથી ઉગાડવામાં આવે છે. વિશ્વભરમાં ફેલાતા પહેલા તે યુરોપ અને એશિયામાં ઉદ્ભવ્યા હતા. આજે, માળીઓ તેમના હળવા, સહેજ મીઠા સ્વાદ માટે સલગમ ઉગાડે છે.

સલગમના મૂળ વિવિધ આકાર અને રંગોમાં આવે છે. મોટાભાગની સામાન્ય જાતોમાં સફેદ માંસ અને જાંબલી ખભા હોય છે. કેટલીક જાતો સંપૂર્ણપણે સફેદ રંગની હોય છે, જ્યારે અન્ય પીળો અથવા લાલ રંગ દર્શાવે છે.

ઝડપી હકીકત: નાના સલગમમાંથી કાપેલા સલગમનો સ્વાદ પરિપક્વ મૂળ કરતાં વધુ મીઠો અને કોમળ હોય છે. તમે ગોલ્ફ બોલથી લઈને સોફ્ટબોલ વ્યાસ સુધી કોઈપણ કદના સલગમ લણણી કરી શકો છો.

લીલોતરી મૂળ કરતાં વધુ વિટામિન પ્રદાન કરે છે. આ પાંદડાવાળા ટોપ્સનો સ્વાદ કોબી અથવા સરસવના લીલાં શાકભાજી જેવો જ હોય છે. ઘણા માળીઓ ખાસ કરીને પૌષ્ટિક લીલાં શાકભાજી માટે સલગમ ઉગાડે છે.

બટાકાની જેમ શેકેલા અથવા છૂંદેલા સલગમને સાઇડ ડિશ તરીકે સારી રીતે કામ કરે છે. તેઓ ઓલિવ તેલ, લસણ, મીઠું અને મરીના સ્વાદને સુંદર રીતે શોષી લે છે. તમારા પાનખર અને શિયાળાના ભોજનમાં શેકેલા સલગમ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો.

ગામઠી લાકડાની સપાટી પર જાંબલી-ટોચના સફેદ ગોળાના ઉચ્ચ-રિઝોલ્યુશન ક્રોસ-સેક્શનમાં સરળ સફેદ આંતરિક માંસ અને જાંબલી ચામડી દેખાય છે.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સલગમ માટે શ્રેષ્ઠ ઉગાડવાની સ્થિતિઓ

માટીની જરૂરિયાતો

સલગમ મૂળના શ્રેષ્ઠ વિકાસ માટે છૂટક, સારી રીતે પાણી નિતારતી જમીન પસંદ કરે છે. ભારે માટીની માટી મૂળના વિકાસને અવરોધે છે અને ખોટા આકારના સલગમ ઉત્પન્ન કરે છે. પોત સુધારવા માટે વાવેતર કરતા પહેલા તમારી જમીનમાં કાર્બનિક પદાર્થોનો ઉપયોગ કરો.

સલગમ માટે આદર્શ માટીનો pH 6.0 થી 7.0 સુધીનો હોય છે. સહેજ એસિડિકથી તટસ્થ જમીન છોડને પોષક તત્વોને કાર્યક્ષમ રીતે શોષી લેવાની મંજૂરી આપે છે. તમારી માટીના pHનું પરીક્ષણ કરો અને જો જરૂરી હોય તો ચૂનો સાથે સમાયોજિત કરો.

મૂળ શાકભાજીને ખડકો અને કાટમાળથી મુક્ત માટીની જરૂર હોય છે. આ અવરોધોને કારણે મૂળ વધતી વખતે કાંટાળા થઈ જાય છે અથવા વળી જાય છે. સલગમના બીજ વાવતા પહેલા પથ્થરો દૂર કરો અને માટીના ગઠ્ઠાને તોડી નાખો.

કાળી, ફળદ્રુપ બગીચાની માટીમાંથી નીકળતા જાંબલી રંગના સ્વસ્થ સલગમના છોડની હરોળ.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સારી માટી સુધારણા

• ખાતર પોષક તત્વો ઉમેરે છે અને ડ્રેનેજ સુધારે છે
• વૃદ્ધ ખાતર છોડને બાળ્યા વિના જમીનને સમૃદ્ધ બનાવે છે
• પીટ મોસ ભારે માટીની જમીનને હળવી કરે છે
• રેતી કોમ્પેક્ટ જમીનમાં ડ્રેનેજ વધારે છે

દૃશ્યમાન કાર્બનિક રચના સાથે સમૃદ્ધ, કાળી ખાતરવાળી માટીના ઢગલા સાથે બે હાથ હળવેથી પકડેલા હોય તેવું ક્લોઝ-અપ.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સૂર્યપ્રકાશની જરૂરિયાતો

સલગમ એવા સ્થળોએ શ્રેષ્ઠ રીતે ઉગે છે જ્યાં દરરોજ છ કલાક સીધો પ્રકાશ મળે છે. પૂરતો સૂર્યપ્રકાશ મીઠા મૂળ અને વધુ સારા સ્વાદ ઉત્પન્ન કરે છે. જોકે, સલગમ ઘણી શાકભાજી કરતાં આંશિક છાંયો વધુ સારી રીતે સહન કરે છે.

ગરમ વાતાવરણમાં, બપોરનો છાંયો બોલ્ટિંગ અટકાવવામાં મદદ કરે છે. ગરમીના તણાવને કારણે છોડ અકાળે ફૂલ આવે ત્યારે બોલ્ટિંગ થાય છે. ઉનાળાના વાવેતરમાં દિવસના સૌથી ગરમ ભાગમાં થોડો છાંયો આપો.

આબોહવા અને તાપમાન

ઠંડુ હવામાન સલગમનો શ્રેષ્ઠ સ્વાદ લાવે છે. ૫૦ થી ૬૫ ડિગ્રી ફેરનહીટ તાપમાનમાં ઉગાડવામાં આવે ત્યારે આ શાકભાજીનો સ્વાદ સૌથી મીઠો હોય છે. ગરમ હવામાન મૂળને લાકડા જેવા અને કડવા બનાવે છે.

પાનખર પાક માટે વસંતઋતુના પ્રારંભમાં અથવા ઉનાળાના અંતમાં સલગમ વાવો. વસંતઋતુનું વાવેતર તમારા છેલ્લા હિમવર્ષાના ચાર અઠવાડિયા પહેલા જમીનમાં વાવવું જોઈએ. પાનખર પાક પ્રથમ સખત ઠંડક પહેલાં પાકવો જોઈએ.

હળવા હિમ ખરેખર સ્ટાર્ચને ખાંડમાં રૂપાંતરિત કરીને સલગમના સ્વાદમાં સુધારો કરે છે. મૂળ 20 ડિગ્રી ફેરનહીટ સુધીના તાપમાનમાં ટકી રહે છે. આ ઠંડી સખ્તાઇ હળવા વાતાવરણમાં તમારી વૃદ્ધિની મોસમને શિયાળા સુધી લંબાવશે.

સવારના નરમ સૂર્યપ્રકાશમાં ઝળહળતા બગીચાના પલંગમાં હિમથી ઢંકાયેલા સલગમના છોડ.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સલગમ કેવી રીતે વાવવા

ક્યારે રોપવું

સલગમની સફળતા માટે સમય ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. વસંતઋતુમાં વાવેતર માટી ખોદી શકાય કે તરત જ શરૂ થઈ જવું જોઈએ. જમીનને ઓગળવી અને એટલી સૂકવવાની જરૂર છે કે તે ગઠ્ઠા બનાવ્યા વિના ખેતી કરી શકે.

પાનખર વાવેતર માટે તમારા પહેલા અપેક્ષિત પાનખર હિમથી પાછળની ગણતરી કરો. વિવિધતાના આધારે સલગમને લણણીના કદ સુધી પહોંચવા માટે 40 થી 60 દિવસની જરૂર પડે છે. તમારા પહેલા હિમના 8 થી 10 અઠવાડિયા પહેલા વાવો.

તમે વધતી મોસમ દરમિયાન દર બે અઠવાડિયે સલગમના છોડ વાવી શકો છો. આ વ્યૂહરચના એક મોટા પાકને બદલે સતત લણણી પૂરી પાડે છે. જ્યારે દિવસનું તાપમાન સતત 75 ડિગ્રી ફેરનહીટથી વધુ હોય ત્યારે વાવેતર બંધ કરો.

તાજી ખેડેલી બગીચાની માટીમાં સલગમના બીજ વાવતા હાથનો નજીકનો ફોટો, બીજના પેકેટ અને ટ્રોવેલ સાથે.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

બીજનું અંતર અને ઊંડાઈ

સલગમના બીજ રોપણી શરૂ કરવાને બદલે સીધા બગીચામાં વાવો. આ મૂળ શાકભાજી રોપણી પસંદ નથી કરતા અને બીજમાંથી ઝડપથી ઉગે છે. સીધા વાવણીથી મજબૂત છોડ ઉત્પન્ન થાય છે અને મૂળનો વિકાસ સારો થાય છે.

છૂટક માટીમાં અડધા ઇંચ ઊંડા બીજ વાવો. થોડું ઢાંકી દો અને ધીમે ધીમે પાણી આપો. જ્યારે માટીનું તાપમાન 45 ડિગ્રી ફેરનહીટ કે તેથી વધુ પહોંચે છે ત્યારે બીજ 7 થી 14 દિવસમાં અંકુરિત થાય છે.

હરોળમાં બીજ લગભગ ૧ ઇંચનું અંતર રાખો. પરિપક્વ છોડ માટે જગ્યા બનાવવા માટે હરોળમાં ૧૨ થી ૧૮ ઇંચનું અંતર હોવું જોઈએ. જેમ જેમ રોપાઓ મોટા થાય છે તેમ તેમ તમે તેમને પાતળા કરી શકો છો.

પ્રો ટીપ: વાવણી કરતી વખતે સલગમના બીજને મૂળાના બીજ સાથે મિક્સ કરો. ઝડપથી વિકસતા મૂળા હરોળને ચિહ્નિત કરે છે અને માટીના પોપડાને તોડી નાખે છે, જેનાથી સલગમના રોપાઓ વધુ સરળતાથી ઉભરી આવે છે.

પાતળા રોપાઓ

સલગમના રોપા ૩ ઇંચ ઊંચા થાય ત્યારે પાતળા થાય છે. બાકીના છોડ વચ્ચે ૪ થી ૬ ઇંચનું અંતર રાખવા માટે નબળા રોપાઓ દૂર કરો. યોગ્ય અંતર મૂળને પૂર્ણ કદમાં વિકસાવવામાં મદદ કરે છે.

માટીના સ્તર પરથી અનિચ્છનીય રોપાઓ કાપવા માટે કાતરનો ઉપયોગ કરો. રોપાઓ ખેંચવાથી નજીકના છોડના મૂળને ખલેલ પહોંચે છે. પાતળા લીલા શાકભાજીને સલાડ અથવા રસોઈ માટે સાચવો.

નરમ કુદરતી પ્રકાશ સાથે બગીચાની હરોળમાં કાળી માટીમાંથી ફૂટતા સલગમના નાના રોપાઓનો ક્લોઝ-અપ.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

ભલામણ કરેલ સલગમ બીજ જાતો

જાંબલી ટોપ વ્હાઇટ ગ્લોબ

સારા કારણોસર સૌથી લોકપ્રિય જાત. આ ક્લાસિક સલગમ 55 દિવસમાં પાકે છે અને 3 થી 4 ઇંચના એકસરખા મૂળ ઉત્પન્ન કરે છે. નાની ઉંમરે કાપણી કરવામાં આવે ત્યારે તેનો સ્વાદ હળવો અને મીઠો હોય છે.

તાજા કાપેલા જાંબલી ટોચના સફેદ ગોળાવાળા સલગમના ફૂલો, લીલા પાંદડા બહાર ગામઠી લાકડાની સપાટી પર આરામ કરે છે.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

ટોક્યો ક્રોસ

ઝડપથી વિકસતી જાપાની જાત ફક્ત 35 થી 40 દિવસમાં તૈયાર થઈ જાય છે. આ શુદ્ધ સફેદ મૂળ મોટા કદમાં ઉગાડવામાં આવે ત્યારે પણ કોમળ રહે છે. કન્ટેનર ગાર્ડનિંગ માટે યોગ્ય.

કાળી માટી પર પાંદડાવાળા લીલા ટોપવાળા તાજા ટોક્યો ક્રોસ સફેદ ગ્લોબ સલગમ, જેમાં એક કાપેલા સલગમનો સમાવેશ થાય છે જે ચપળ સફેદ આંતરિક ભાગ દર્શાવે છે.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

ગોલ્ડન બોલ

પીળા માંસવાળા સલગમના ફળ અસાધારણ સ્વાદ સાથે. આ વારસાગત જાત પાકવામાં 60 દિવસ લે છે અને શિયાળા દરમિયાન સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે. રાંધવામાં આવે ત્યારે સોનેરી માંસ મજબૂત રહે છે.

ગામઠી લાકડાની સપાટી પર વિકર ટોપલીમાં ગોઠવાયેલા લીલા પાંદડાવાળા તાજા ગોલ્ડન બોલ સફેદ ગ્લોબ સલગમ.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

તમારા સલગમના છોડની સંભાળ રાખવી

પાણી આપવાની જરૂરિયાતો

સતત ભેજ શ્રેષ્ઠ સલગમ ઉત્પન્ન કરે છે. વારંવાર છીછરા પાણી આપવાને બદલે અઠવાડિયામાં એક કે બે વાર ઊંડો પાણી આપો. ઊંડો પાણી આપવાથી મૂળ નીચે તરફ વધવા માટે પ્રોત્સાહન મળે છે.

સલગમને દર અઠવાડિયે વરસાદ અથવા સિંચાઈ દ્વારા લગભગ 1 ઇંચ પાણીની જરૂર પડે છે. કુદરતી વરસાદનું નિરીક્ષણ કરવા માટે રેઈનગેજનો ઉપયોગ કરો. સૂકા સમયગાળા દરમિયાન બગીચાના નળી અથવા ટપક સિંચાઈનો ઉપયોગ કરો.

અસમાન પાણી આપવાથી મૂળિયાં તિરાડ પડે છે અથવા ફાટી જાય છે. વધતી મોસમ દરમિયાન જમીનમાં સતત ભેજ જાળવી રાખો. ભેજ જાળવવા અને માટીના તાપમાનને નિયંત્રિત કરવા માટે છોડની આસપાસ લીલા ઘાસનો છંટકાવ કરો.

સાવધાન રહો: ગરમ, સૂકી પરિસ્થિતિઓને કારણે સલગમ લાકડા જેવા અને કડવા બને છે. જ્યારે છોડ પાણીના તાણનો અનુભવ કરે છે ત્યારે તેનો સ્વાદ તીવ્ર બને છે. હળવા, મીઠા મૂળ માટે જમીનને સતત ભેજવાળી રાખો.

ગરમ બપોરના સૂર્યપ્રકાશ દરમિયાન લીલાછમ બગીચામાં, પ્લેઇડ શર્ટ અને એપ્રોન પહેરેલો એક માળી ધાતુના પાણીના ડબ્બા વડે ઉગતા સલગમના છોડની હરોળને પાણી આપે છે.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સલગમને ફળદ્રુપ કરવું

અન્ય શાકભાજીની તુલનામાં સલગમ હળવા ખોરાક આપનાર છે. આ મૂળ શાકભાજી મધ્યમ ફળદ્રુપ જમીનમાં ભારે ખાતર વગર સારી રીતે ઉગે છે. વધુ પડતું નાઇટ્રોજન મૂળ વિકાસના ખર્ચે વધુ પડતા પાંદડાનો વિકાસ કરે છે.

વાવેતર કરતા પહેલા માટીમાં ખાતર ભેળવો જેથી મૂળભૂત પોષણ મળે. આ કાર્બનિક પદાર્થ વધતી મોસમ દરમિયાન ધીમે ધીમે પોષક તત્વો મુક્ત કરે છે. આખા પાક માટે ખાતરનો એક જ ઉપયોગ ઘણીવાર પૂરતો હોય છે.

જો વૃદ્ધિ ધીમી લાગે તો છોડને સંતુલિત ખાતરથી સાઇડ-ડ્રાઇવ કરો. રોપાઓ 4 ઇંચ ઊંચા થાય ત્યારે ખાતર નાખો. હરોળ વચ્ચે દાણા ફેલાવો અને સારી રીતે પાણી આપો.

મલ્ચિંગ

સલગમના છોડની આસપાસ 2 થી 3 ઇંચ ઓર્ગેનિક લીલા ઘાસ લગાવો. સ્ટ્રો, કાપેલા પાંદડા અથવા ઘાસના ટુકડા સારી રીતે કામ કરે છે. લીલા ઘાસ નીંદણને દબાવી દે છે, ભેજ જાળવી રાખે છે અને જમીનનું તાપમાન મધ્યમ રાખે છે.

સડો અટકાવવા માટે છોડના ડાળીઓથી લીલા ઘાસને પાછળ ખેંચીને રાખો. દરેક છોડની આસપાસ 2 ઇંચની ખાલી માટીનો ગોળો રાખો. આ અંતર હવાના પરિભ્રમણને મંજૂરી આપે છે અને રોગની સમસ્યાઓ અટકાવે છે.

તેજસ્વી દિવસના પ્રકાશમાં સ્ટ્રો લીલા ઘાસથી ઢંકાયેલા બગીચાના પલંગમાં જાંબુડિયા અને સફેદ મૂળવાળા સલગમના છોડ ઉગે છે.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

જીવાત વ્યવસ્થાપન

ઘણી શાકભાજી કરતાં સલગમને જીવાતોની સમસ્યા ઓછી હોય છે. જોકે, ચાંચડના ભમરા ક્યારેક પાંદડામાં નાના કાણા પાડી દે છે. આ નાના કાળા ભમરા ખલેલ પહોંચે ત્યારે કૂદી પડે છે.

હરોળના કવર નાના છોડને ફ્લી બીટલના નુકસાનથી રક્ષણ આપે છે. હલકા કાપડથી પ્રકાશ અને પાણી પસાર થાય છે અને જંતુઓથી બચી શકાય છે. છોડ સ્થાપિત થાય અને ઓછા સંવેદનશીલ બને ત્યારે કવર દૂર કરો.

સલગમના છોડ પર ક્યારેક ક્યારેક એફિડ ભેગા થાય છે. જંતુઓ દૂર કરવા માટે ઉપદ્રવિત છોડ પર પાણીના મજબૂત પ્રવાહનો છંટકાવ કરો. સમસ્યાનું સમાધાન ન થાય ત્યાં સુધી દર થોડા દિવસે પુનરાવર્તન કરો.

મૂળના કીડા સલગમના મૂળમાં ખોદકામ કરે છે જેના કારણે આંતરિક નુકસાન થાય છે. આ જીવાતો ઠંડા, ભીના ઝરણામાં સૌથી સામાન્ય છે. કીડાની સમસ્યા ઘટાડવા માટે માટી ગરમ થાય ત્યાં સુધી વાવેતર મોકૂફ રાખો.

રોગ નિવારણ

યોગ્ય અંતર અને સારી હવાનું પરિભ્રમણ મોટાભાગની રોગોની સમસ્યાઓને અટકાવે છે. હવાની અવરજવર ઓછી હોય તેવા ગીચ છોડમાં ફૂગની સમસ્યાઓ વધુ સરળતાથી વિકસે છે. ભલામણ કરેલ અંતર સુધી હંમેશા રોપાઓ પાતળા કરો.

પાકની ફેરબદલી જમીનજન્ય રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે. બે વર્ષ સુધી એક જ જગ્યાએ સલગમ અથવા તેના સંબંધિત કોબી પરિવારના પાકનું વાવેતર કરવાનું ટાળો. એક જ પથારીમાં સલગમ પાછા લાવતા પહેલા ત્રણ વર્ષ રાહ જુઓ.

રોગગ્રસ્ત છોડની સામગ્રીને તાત્કાલિક દૂર કરો અને નિકાલ કરો. ચેપગ્રસ્ત છોડને ખાતરમાં ભેળવશો નહીં કારણ કે રોગકારક જીવિત રહી શકે છે. રોગગ્રસ્ત છોડને બેગમાં નાખો અને કચરો નાખો અથવા બાળી નાખો.

સલગમ ઉગાડવા માટે જરૂરી સાધનો

યોગ્ય સાધનો સલગમ ઉગાડવાનું સરળ અને વધુ સફળ બનાવે છે. દરેક સલગમ માળીને જરૂરી આવશ્યક બાબતો અહીં આપેલ છે.

• ગાર્ડન ફોર્ક: સ્તરો ઉલટાવ્યા વિના કોમ્પેક્ટેડ માટીને ઢીલી બનાવે છે. વાવેતરની પથારી તૈયાર કરવા માટે જરૂરી.
• હાથથી બનાવેલ ટ્રોવેલ: બીજના ચાસને સચોટ બનાવે છે અને રોપાઓને પાતળા કરવામાં મદદ કરે છે. માપન ચિહ્નો ધરાવતો એક પસંદ કરો.
• એડજસ્ટેબલ નોઝલ સાથે ગાર્ડન હોઝ: બીજ અને સ્થાપિત છોડ માટે હળવું પાણી પૂરું પાડે છે. એડજસ્ટેબલ સ્પ્રે માટીના ધોવાણને અટકાવે છે.
• માટી પરીક્ષણ કીટ: pH અને પોષક તત્વોનું સ્તર નક્કી કરે છે. માટીના સુધારામાંથી અનુમાન લગાવે છે.
• હરોળના આવરણ: નાના છોડને જીવાતોથી રક્ષણ આપે છે અને વૃદ્ધિની મોસમ લંબાવે છે. બહુવિધ પાક માટે ફરીથી વાપરી શકાય તેવું.

ગામઠી લાકડાના ટેબલ પર સુઘડ રીતે ગોઠવાયેલા બાગકામના જરૂરી સાધનો, બીજ, મોજા, નળી, પાણી આપવાના ડબ્બા અને તાજા શાકભાજીનો સંગ્રહ.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

માટીની ગુણવત્તામાં સુધારો

માટીની તૈયારી તમારા સલગમના પાકની સફળતા નક્કી કરે છે. આ સુધારાઓ જમીનની રચના અને ફળદ્રુપતામાં સુધારો કરે છે.

• વૃદ્ધ ખાતર: કાર્બનિક પદાર્થો ઉમેરે છે અને જમીનની રચના સુધારે છે. વાવેતર કરતા પહેલા 2 થી 3 ઇંચ સુધી લાગુ કરો.
• ઓર્ગેનિક ખાતર: સ્થિર વૃદ્ધિ માટે સંતુલિત પોષણ પૂરું પાડે છે. ઓછા નાઇટ્રોજન ગુણોત્તરવાળા ફોર્મ્યુલા પસંદ કરો.
• ચૂનો: જો પરીક્ષણમાં એસિડિક સ્થિતિ જોવા મળે તો માટીનું pH વધારે છે. માટી પરીક્ષણની ભલામણો અનુસાર લાગુ કરો.
• લીલા ઘાસની સામગ્રી: ભેજ જાળવી રાખે છે અને નીંદણને દબાવી દે છે. સ્ટ્રો અથવા કાપેલા પાંદડા સંપૂર્ણ રીતે કામ કરે છે.

સલગમ ક્યારે અને કેવી રીતે લણવું

લણણીનો સમય નક્કી કરવો

વિવિધતાના આધારે સલગમ વાવેતર પછી 40 થી 60 દિવસમાં પાકના કદ સુધી પહોંચે છે. કોમળ, હળવા મૂળ માટે 30 દિવસે નાના સલગમને ખેંચી શકાય છે. મોટાભાગના માળીઓ મૂળ 2 થી 3 ઇંચ વ્યાસના હોય ત્યારે કાપણી કરે છે.

મૂળના કદને ઉપરથી ધીમેથી બ્રશ કરીને તપાસો. જમીન ઉપર દેખાતો જાંબલી અથવા સફેદ મુગટ અંદાજિત કદ દર્શાવે છે. આખી હરોળ કાપતા પહેલા વિકાસ તપાસવા માટે એક ટેસ્ટ સલગમ ખેંચો.

નાના સલગમનો સ્વાદ મોટા મૂળ કરતાં મીઠા અને કોમળ હોય છે. જમીનમાં લાંબા સમય સુધી રહેલ મૂળ લાકડા જેવા અને કડવા બની જાય છે. જ્યારે સલગમ ઇચ્છિત કદ સુધી પહોંચે ત્યારે તરત જ કાપણી કરો.

માટીથી ઢંકાયેલા મોજા પહેરેલો માળી ગરમ સૂર્યપ્રકાશમાં બગીચાની સમૃદ્ધ માટીમાંથી પરિપક્વ જાંબલી રંગના સલગમને ખેંચી રહ્યો છે.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

લણણી તકનીક

ખેંચતા પહેલા બગીચાના કાંટા વડે સલગમની આસપાસની માટી ઢીલી કરો. કાંટો છોડથી 4 ઇંચ દૂર દાખલ કરો અને ધીમેથી ઉપાડો. ઢીલી માટી મૂળને તૂટ્યા વિના બહાર સરકવા દે છે.

લીલા છોડને તાજની નજીક પકડો અને સતત દબાણ સાથે ઉપર તરફ ખેંચો. જો મૂળ પ્રતિકાર કરે તો સહેજ વાળો. ઝૂકવાનું ટાળો, જેનાથી મૂળ તૂટી શકે છે અને નીચેનો ભાગ જમીનમાં રહી શકે છે.

લણણી પછી તરત જ લીલા છોડને કાપી નાખો અથવા મરોડી નાખો. મૂળ સાથે લગભગ 1 ઇંચનો થડ જોડાયેલ રહેવો. હળવા હાથે બ્રશ કરીને વધારાની માટી દૂર કરો. સંગ્રહ માટે બનાવાયેલ સલગમને ધોશો નહીં.

શાકભાજીના બગીચામાં માટી પર ગામઠી વિકર ગાર્ડન ટોપલીમાં આરામથી કાપેલા ટોચ સાથે તાજા કાપેલા જાંબલી અને સફેદ સલગમ.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સલગમના લીલા છોડની લણણી

વધતી મોસમ દરમિયાન ગમે ત્યારે સલગમના લીલા છોડનો પાક લો. યુવાન, કોમળ પાંદડા સલાડ અને રસોઈમાં શ્રેષ્ઠ સ્વાદ ધરાવે છે. બહારના પાંદડા ચૂંટો અને મધ્ય ભાગને વધવા દો.

લીલોતરી કાપતી વખતે દરેક છોડ પર ઓછામાં ઓછા ચાર પાંદડા છોડો. આ પાંદડા મૂળને પોષણ આપે છે અને સતત વૃદ્ધિને મંજૂરી આપે છે. લીલોતરીનો વધુ પડતો પાક લેવાથી મૂળનો વિકાસ અને અંતિમ કદ ઘટે છે.

ગરમ હવામાન આવે તે પહેલાં લીલોતરીનો સ્વાદ વધુ સારો લાગે છે. ઊંચા તાપમાને પાંદડા કઠણ અને મજબૂત સ્વાદવાળા બને છે. સવારે જ્યારે પાંદડા કરકરા અને ભેજથી ભરેલા હોય ત્યારે લીલોતરીનો પાક લો.

તમારા સલગમના પાકનો સંગ્રહ અને ઉપયોગ

સંગ્રહ પદ્ધતિઓ

તાજા સલગમ યોગ્ય સ્થિતિમાં કેટલાક અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત થાય છે. ધોયા વગરના મૂળિયાઓને છિદ્રિત પ્લાસ્ટિક બેગમાં રેફ્રિજરેટરના ક્રિસ્પર ડ્રોઅરમાં રાખો. પ્લાસ્ટિક બેગ ભેજ જાળવી રાખે છે જ્યારે છિદ્રો હવાના પરિભ્રમણને મંજૂરી આપે છે.

સંગ્રહ કરતા પહેલા બધી લીલી શાકભાજી કાઢી નાખો કારણ કે તે મૂળમાંથી ભેજ ખેંચી લે છે. લીલી શાકભાજીને એક અઠવાડિયા સુધી પ્લાસ્ટિકની થેલીઓમાં અલગથી સંગ્રહિત કરો. તાજગી જાળવવા માટે ઉપયોગ કરતા પહેલા લીલી શાકભાજીને ધોઈ લો.

લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, ઠંડા ભોંયરામાં ભીની રેતીમાં સલગમનું સ્તર રાખો. ઉચ્ચ ભેજ સાથે તાપમાન 32 થી 40 ડિગ્રી ફેરનહીટ વચ્ચે રાખો. યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત સલગમ ત્રણથી ચાર મહિના સુધી ટકી રહે છે.

શિયાળામાં ઉપયોગ માટે સલગમ સારી રીતે થીજી જાય છે. તેના મૂળ છોલીને તેને ઘન કરો, પછી ઉકળતા પાણીમાં બે મિનિટ માટે બ્લેન્ચ કરો. બરફના પાણીમાં ઝડપથી ઠંડુ કરો, સારી રીતે પાણી કાઢી નાખો અને સીલબંધ કન્ટેનરમાં ફ્રીઝ કરો.

તાજા કાપેલા જાંબલી અને સફેદ સલગમના ફૂલો, લીલા રંગના ટોપ સાથે, હવાની અવરજવરવાળા લાકડાના ક્રેટમાં આરામ કરે છે.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

રસોઈના વિચારો

શેકેલા સલગમનો સ્વાદ મીઠો, કારામેલાઇઝ્ડ હોય છે. મૂળને 1 ઇંચના ટુકડામાં કાપો, ઓલિવ તેલ, મીઠું અને મરી મિક્સ કરો. બેકિંગ શીટ પર ફેલાવો અને 425 ડિગ્રી પર નરમ અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો.

સ્વસ્થ સાઇડ ડિશ માટે સલગમને બટાકાની જેમ મેશ કરો. છોલેલા સલગમને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, પછી માખણ અને ક્રીમથી મેશ કરો. લસણ પાવડર, મીઠું અને મરી સ્વાદ મુજબ ઉમેરો.

શેકેલા સલગમ રેસીપી

આ સરળ રેસીપી સલગમની કુદરતી મીઠાશ બહાર લાવે છે. ગોલ્ડન બ્રાઉન કિનારીઓ સ્વાદિષ્ટ કારામેલાઇઝ્ડ સ્વાદ ઉમેરે છે.

• સલગમને ૧ ઇંચના ટુકડામાં કાપો
• ઓલિવ તેલ અને સીઝનીંગ સાથે મિક્સ કરો
• ૨૫ મિનિટ સુધી શેકો જ્યાં સુધી તે નરમ ન થાય
• ગરમાગરમ સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસો

શેકેલા સલગમના ક્યુબ્સ, સોનેરી ભૂરા રંગની ધાર સાથે, એક પાકેલી બેકિંગ શીટ પર ગોઠવાયેલા.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સલગમ લીલો સૂપ

પૌષ્ટિક સલગમના શાકભાજી ઉત્તમ સૂપ બનાવે છે. આ રેસીપીમાં મૂળથી પાન સુધી આખા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે.

• ઓલિવ તેલમાં લસણ સાંતળો
• સમારેલા સલગમ અને ગ્રીન્સ ઉમેરો
• શાકભાજીના સૂપમાં ઉકાળો
• મીઠું અને મરી નાખો

સોસેજ, બટાકા, કઠોળ અને સોનેરી સૂપમાં કાપેલા ચિકન સાથે સલગમના લીલા સૂપનો એક હાર્દિક બાઉલ, જે ગામઠી લાકડાના ટેબલ પર મકાઈની બ્રેડ અને મસાલા સાથે પીરસવામાં આવે છે.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

કાચો સલગમ સલાડ

નાના સલગમનો સ્વાદ ક્રિસ્પી અને તાજગીભર્યો હોય છે. તેને ક્રન્ચી પાનખર સલાડ માટે છીણી લો.

• યુવાન સલગમ છોલીને છીણી લો
• કોબી અને કાલે સાથે મિક્સ કરો
• લીંબુ અને તેલથી સજ્જ
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો.

લાકડાના ટેબલ પર ગામઠી સિરામિક બાઉલમાં મૂળા, જડીબુટ્ટીઓ અને બીજ સાથે કાચા સલગમના સલાડનો બાઉલ પીરસવામાં આવે છે.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સલગમ બટાકાની મેશ

ઓછા કાર્બવાળા આરામદાયક ખોરાક માટે સલગમને બટાકા સાથે ભેળવીને ખાઓ. આ સ્વસ્થ સાઇડ ડિશ ખાવાની તૃષ્ણાઓને સંતોષે છે.

• સલગમ અને બટાકાને એકસાથે ઉકાળો
• માખણથી સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મેશ કરો
• લસણ પાવડર ભેળવો
• સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસો

ગામઠી લાકડાના ટેબલ પર કાચા શાકભાજી અને મસાલાઓ સાથે પીગળતા માખણ અને ચાઇવ્સથી ભરપૂર ક્રીમી સલગમ અને બટાકાની માખણનો બાઉલ.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

પાનખર અને શિયાળાના ભોજનની તૈયારી દરમિયાન સૂપ અને સ્ટયૂમાં સલગમ ઉમેરો. તે સ્વાદને સુંદર રીતે શોષી લે છે અને કોઈપણ રેસીપીમાં પોષણ ઉમેરે છે. ક્યુબ કરેલા સલગમ ઉકળતા પ્રવાહીમાં લગભગ 15 થી 20 મિનિટમાં રાંધાય છે.

કોઈપણ પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજીની જેમ સલગમના શાકભાજીનો પણ પ્રયાસ કરો. લસણ અને ઓલિવ તેલ સાથે સાંતળો, સૂપમાં ઉમેરો, અથવા સ્ટિર-ફ્રાય રેસિપીમાં ઉમેરો. સલાડમાં પણ કાચા શાકભાજી સારા કામ કરે છે.

સામાન્ય સલગમ સમસ્યાઓનું નિવારણ

નાના અથવા અટકેલા મૂળ

સલગમ નાના રહેવા માટે ઘણા પરિબળો જવાબદાર છે. અપૂરતી પાતળા થવાને કારણે વધુ પડતી ભીડ મૂળના વિકાસને પ્રતિબંધિત કરે છે. ખૂબ નજીકથી અંતરે છોડ પોષક તત્વો અને પાણી માટે સ્પર્ધા કરે છે.

નબળી માટીની ગુણવત્તા પણ વૃદ્ધિને મર્યાદિત કરે છે. સંકુચિત, ખડકાળ અથવા પોષક તત્વોથી ભરેલી માટી યોગ્ય મૂળ રચનાને અટકાવે છે. આગામી સિઝનમાં વાવેતર કરતા પહેલા ખાતર અને સંપૂર્ણ ખેતી સાથે જમીનમાં સુધારો કરો.

વધતી મોસમ દરમિયાન ગરમ હવામાન સલગમના વિકાસને અટકાવે છે. ઊંચા તાપમાનને કારણે છોડ મૂળ બનવાને બદલે ફાટી જાય છે. વસંત અથવા પાનખરમાં ઠંડા હવામાન માટે વાવેતરનો સમય આપો.

વુડી અથવા કડવો સ્વાદ

મોટા, જૂના મૂળ લાકડા જેવા અને કડવા લાગે છે. સલગમ 2 થી 3 ઇંચ વ્યાસ સુધી પહોંચે ત્યારે તરત જ કાપણી કરો. જમીનમાં લાંબા સમય સુધી રહેલ મૂળ તેમનો મીઠો, હળવો સ્વાદ ગુમાવે છે.

વૃદ્ધિ દરમિયાન પાણીનો અભાવ તીવ્ર સ્વાદવાળા સલગમ ઉત્પન્ન કરે છે. ભેજમાં અસંગતતા મૂળમાં કડવા સંયોજનોનો વિકાસ કરે છે. વૃદ્ધિની સમગ્ર મોસમ દરમિયાન જમીનમાં સમાન ભેજ જાળવી રાખો.

ગરમ હવામાન સલગમના સ્વાદને વધુ તીવ્ર બનાવે છે. આ ઠંડી ઋતુના મૂળ શાકભાજીને શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે 75 ડિગ્રીથી નીચે તાપમાનની જરૂર હોય છે. જ્યારે હવામાન ઠંડુ રહે છે ત્યારે વસંત અથવા પાનખરમાં વાવો.

સ્વસ્થ સલગમના સંકેતો

• મૂળનો આકાર અને કદ એકસમાન
• તેજસ્વી લીલા, મજબૂત પર્ણસમૂહ
• તિરાડો વગરની મુલાયમ ત્વચા
• નાની ઉંમરે કાપણી કરવામાં આવે ત્યારે હળવો, મીઠો સ્વાદ
• સમગ્ર મૂળમાં મજબૂત રચના

સમસ્યા સૂચકાંકો

• પીળા, સુકાઈ ગયેલા પાંદડા રોગ અથવા જીવાતો સૂચવે છે
• અસમાન પાણી આપવાથી મૂળમાં તિરાડ અથવા ફાટવું
• લાકડાની રચના એટલે મૂળ વધુ પડતા પરિપક્વ છે
• ગરમીના તણાવથી તીવ્ર, કડવો સ્વાદ
• ખડકાળ જમીનમાંથી કાંટાવાળા અથવા વાંકેલા મૂળ

લીલાછમ પાંદડાવાળા સ્વસ્થ સલગમના છોડ અને પીળા, સુકાઈ ગયેલા પર્ણસમૂહ અને રોગગ્રસ્ત મૂળવાળા ક્ષતિગ્રસ્ત સલગમના છોડની સાથે સાથે સરખામણી.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

બોલ્ટિંગ પ્લાન્ટ્સ

જ્યારે સલગમ સમય પહેલાં ફૂલોની ડાળીઓ બહાર કાઢે છે ત્યારે બોલ્ટિંગ થાય છે. છોડ બીજ ઉત્પન્ન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે ત્યારે ગરમીના તાણથી આ પ્રતિક્રિયા શરૂ થાય છે. એકવાર સલગમ ખરી જાય પછી, મૂળ અખાદ્ય બની જાય છે.

સલગમના છોડને યોગ્ય સમયે વાવો જેથી તે ગબડી ન જાય. વસંતઋતુના પાક ગરમ હવામાન આવે તે પહેલાં પાકવા જોઈએ. ઉનાળાની ગરમીથી બચવા માટે પાનખરમાં વાવેતર મોડું કરવું જોઈએ.

અણધારી વસંત હવામાનવાળા વિસ્તારોમાં બોલ્ટ-પ્રતિરોધક જાતો પસંદ કરો. કેટલીક સલગમ જાતો તાપમાનના વધઘટને અન્ય કરતા વધુ સારી રીતે સહન કરે છે. બોલ્ટ પ્રતિકાર માટે બીજ વર્ણનો તપાસો.

મૂળને નુકસાન

જમીનમાં અવરોધોને કારણે તૂટેલા અથવા કાંટાવાળા મૂળિયાં દેખાય છે. વાવેતર કરતા પહેલા ખડકો, મૂળ અને કાટમાળ દૂર કરો. છૂટક, અવરોધ-મુક્ત ઉગાડવાનું વાતાવરણ બનાવવા માટે માટીને ઊંડે સુધી ખેડો.

મૂળના કીડા સલગમમાં ખોદકામ કરે છે જેના કારણે આંતરિક નુકસાન થાય છે. અસરગ્રસ્ત મૂળમાં ભૂરા રંગના પાટા અને નરમ ટપકાં હોય છે. પાકની ફેરબદલી કરો અને કીડાની સમસ્યા ઘટાડવા માટે માટી ગરમ થાય ત્યાં સુધી વસંત વાવેતર મોકૂફ રાખો.

દુષ્કાળ પછી મૂળ ઝડપથી વધે છે ત્યારે તિરાડો પડે છે. વિભાજન અટકાવવા માટે જમીનમાં સતત ભેજ જાળવી રાખો. લીલા ઘાસ સમગ્ર મોસમ દરમિયાન ભેજનું સ્તર નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

ઝાંખી બગીચાની પૃષ્ઠભૂમિ સામે સુંવાળી સફેદ આંતરિક અને જાંબલી ત્વચા સાથે સ્વસ્થ સલગમના મૂળનો ક્રોસ-સેક્શન.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

મોસમી ખેતી ટિપ્સ

વસંત વાવેતર

માટી સારી રીતે ભેળવી શકાય કે તરત જ વસંત ઋતુના સલગમના છોડ શરૂ કરો. તમારી છેલ્લી અપેક્ષિત હિમ લાગવાની તારીખના ચાર અઠવાડિયા પહેલા વાવો. વહેલા વાવેતરથી વસંતઋતુના ઠંડા તાપમાનનો લાભ મળે છે.

વસંતઋતુમાં વાવેલા છોડ ૪૦ થી ૫૫ દિવસમાં ઝડપથી પાકે છે. ઉનાળાની ગરમી આવે તે પહેલાં શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે લણણી કરો. વસંતઋતુના અંત સુધી સતત લણણી માટે દર બે અઠવાડિયે છોડની વારસાગત વાવણી કરો.

સરસ રીતે તૈયાર કરેલો વસંત ઋતુનો બગીચો, ખેડેલી માટી અને સલગમના બીજની હરોળ સાથે, રંગબેરંગી ફૂલો અને બગીચાના સાધનોથી ઘેરાયેલો.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

પાનખર વાવેતર

પાનખર સલગમનો સ્વાદ ઘણીવાર વસંતઋતુના પાક કરતાં મીઠા હોય છે. ઠંડી રાતો અને હળવી હિમવર્ષા મૂળમાં સ્ટાર્ચને શર્કરામાં રૂપાંતરિત કરે છે. તમારા પ્રથમ પાનખર હિમવર્ષાના 8 થી 10 અઠવાડિયા પહેલા વાવો.

પાનખર પાક વસંતઋતુના વાવેતર કરતા લાંબા સમય સુધી જમીનમાં રહી શકે છે. મૂળને સખત થીજી જવાથી બચાવવા માટે ભારે લીલા ઘાસનો ઉપયોગ કરો. પાનખર અને શિયાળાની શરૂઆતમાં જરૂર મુજબ લણણી કરો.

પાનખરની ગરમ બપોર દરમિયાન સલગમથી ભરેલી નેતરની ટોપલી પાસે બગીચાની માટીમાં આરામથી લણાયેલા લીલા પાંદડાવાળા જાંબલી અને સફેદ સલગમ.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

શિયાળુ સંગ્રહ પાક

પાનખરના અંતમાં વાવેતર શિયાળાના સંગ્રહ માટે સલગમ પૂરું પાડે છે. આ પાક તમારા વાતાવરણના આધારે ઓક્ટોબર અથવા નવેમ્બરમાં પાકે છે. જમીન સખત થીજી જાય તે પહેલાં લણણી કરો.

સંગ્રહિત જાતો ઝડપથી પાકતી જાતો કરતાં મોટી અને વધુ ઠંડી સહન કરતી હોય છે. સંગ્રહ માટે ખાસ ઉછેરવામાં આવતી જાતો પસંદ કરો. આ મૂળ યોગ્ય પરિસ્થિતિઓમાં મહિનાઓ સુધી ગુણવત્તા જાળવી રાખે છે.

કન્ટેનરમાં સલગમ ઉગાડવા

મર્યાદિત જગ્યા ધરાવતા માળીઓ માટે સલગમના છોડ કન્ટેનરમાં સારી રીતે અનુકૂળ આવે છે. મૂળના વિકાસને અનુરૂપ ઓછામાં ઓછા 12 ઇંચ ઊંડા કન્ટેનર પસંદ કરો. પહોળા કુંડામાં એકસાથે અનેક છોડ ઉગાડવાની મંજૂરી હોય છે.

કન્ટેનરમાં બગીચાની માટીને બદલે ગુણવત્તાયુક્ત માટીના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો. માટીના મિશ્રણથી મૂળના વિકાસ માટે સારી ડ્રેનેજ અને યોગ્ય વાયુમિશ્રણ પૂરું પડે છે. પોષક તત્વો અને ભેજ જાળવી રાખવા માટે ખાતર ઉમેરો.

બગીચામાં ઉગાડવામાં આવતા છોડ કરતાં કન્ટેનર સલગમને વધુ વારંવાર પાણી આપવાની જરૂર પડે છે. કન્ટેનર ઝડપથી સુકાઈ જાય છે, ખાસ કરીને ગરમ હવામાનમાં. દરરોજ જમીનની ભેજ તપાસો અને જ્યારે ઉપરનો ભાગ સૂકો લાગે ત્યારે પાણી આપો.

કન્ટેનરમાં ઉગાડવા માટે કોમ્પેક્ટ જાતો પસંદ કરો. ટોક્યો ક્રોસ અને અન્ય નાની જાતો કુંડામાં સંપૂર્ણ રીતે કામ કરે છે. આ જાતો ઝડપથી પાકે છે અને તેમને ઊંડા મૂળ સ્થાનની જરૂર નથી.

કન્ટેનર એવી જગ્યાએ મૂકો જ્યાં તેમને દરરોજ ઓછામાં ઓછા 6 કલાક સૂર્યપ્રકાશ મળે. ઉનાળાના ગરમ હવામાનમાં કન્ટેનરને છાંયડાવાળા સ્થળોએ ખસેડો. બપોરનો છાંયો ગરમીના તાણ અને બોલ્ટિંગને અટકાવે છે.

સૂર્યપ્રકાશિત બગીચામાં લાકડાના ડેક પર લીલાછમ પાંદડાવાળા મોટા કાળા પાત્રના વાસણમાં ઉગેલા સ્વસ્થ સલગમ.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

સલગમ માટે સાથી છોડ

સાથી વાવેતર સલગમના વધુ સારા વિકાસ અને જીવાતોનો પ્રતિકાર કરવામાં મદદ કરે છે. કેટલાક છોડ સલગમને ફાયદો પહોંચાડે છે જ્યારે અન્યને અલગ રાખવા જોઈએ. વ્યૂહાત્મક સાથી વાવેતર એક સ્વસ્થ બગીચાની ઇકોસિસ્ટમ બનાવે છે.

સારા સાથીઓ

• વટાણા સલગમનો ઉપયોગ કરતી જમીનમાં નાઇટ્રોજન ઉમેરે છે
• ડુંગળી ઘણા સામાન્ય સલગમ જીવાતોને ભગાડે છે
• સલગમની હરોળ વચ્ચે પાલક સારી રીતે ઉગે છે
• સલગમ પાકતી વખતે લેટીસ જગ્યા વાપરે છે
• મૂળા હરોળને ચિહ્નિત કરે છે અને માટીને તોડે છે
• નાસ્તુર્ટિયમ ફાયદાકારક જંતુઓને આકર્ષે છે

નજીક વાવેતર ટાળો

• બટાકા સમાન પોષક તત્વો માટે સ્પર્ધા કરે છે
• કોબી પરિવારના અન્ય છોડ જીવાતો વહેંચે છે
• કાલે પણ એ જ જંતુઓની સમસ્યાઓને આકર્ષે છે
• સરસવના લીલા છોડ ફૂલ આવે તો ક્રોસ-પરાગાધાન કરે છે
• કોહલરાબીને સમાન વધતી જતી પરિસ્થિતિઓની જરૂર હોય છે
• બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ સમાન પોષક તત્વોનો નાશ કરે છે

તમારા બગીચાના પ્લાનમાં સલગમ સાથે કઠોળની ફેરબદલી કરો. વટાણા અને કઠોળ નાઇટ્રોજન ઉમેરે છે જે આગામી સલગમ પાક ઉપયોગ કરે છે. આ ફેરબદલી ખાતરની જરૂરિયાત ઘટાડે છે અને જમીનની તંદુરસ્તી સુધારે છે.

તડકાના દિવસે સમૃદ્ધ જમીનમાં સુવાદાણા, કાલે, મેરીગોલ્ડ અને નાસ્તુર્ટિયમ જેવા સાથી છોડથી ઘેરાયેલા વૈવિધ્યસભર શાકભાજીના બગીચામાં ઉગતા સલગમ.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

સલગમ ઉગાડવામાં કેટલો સમય લાગે છે?

મોટાભાગની સલગમ જાતો રોપણીથી લણણી સુધી 40 થી 60 દિવસમાં પરિપક્વ થાય છે. કોમળ, હળવા મૂળ માટે 30 દિવસની શરૂઆતમાં જ બાળક સલગમને ખેંચી શકાય છે. ચોક્કસ સમય વિવિધતા, હવામાન પરિસ્થિતિઓ અને ઇચ્છિત મૂળના કદ પર આધાર રાખે છે. ટોક્યો ક્રોસ જેવી ઝડપથી પાકતી જાતો ફક્ત 35 દિવસમાં પાકના કદ સુધી પહોંચે છે.

શું હું ઉનાળામાં સલગમ ઉગાડી શકું?

ઉનાળાના ગરમ હવામાનમાં સલગમના છોડને તકલીફ પડે છે અને ઘણીવાર તેનો સ્વાદ કડવો હોય છે. આ ઠંડી ઋતુના શાકભાજી વસંત કે પાનખરમાં શ્રેષ્ઠ રીતે ઉગે છે જ્યારે તાપમાન 75 ડિગ્રી ફેરનહીટથી નીચે રહે છે. ગરમ વાતાવરણમાં, પાનખર વાવેતર માટે ઉનાળાના અંત સુધી રાહ જુઓ. જો તમારે ગરમ હવામાન દરમિયાન સલગમ ઉગાડવાની જરૂર હોય તો બપોરનો છાંયો અને સતત ભેજ આપો.

મારા સલગમમાં બલ્બ કેમ નથી બનતા?

ઘણા પરિબળો બલ્બના નિર્માણને અટકાવે છે. ગરમ હવામાન છોડને મૂળ બનાવવાને બદલે ઢીલા પાડે છે. અપૂરતી પાતળા થવાને કારણે વધુ પડતી ભીડ વિકાસને અવરોધે છે. નબળી માટીની ગુણવત્તા અથવા સંકુચિત જમીન મૂળના યોગ્ય વિકાસને અટકાવે છે. વધુ પડતું નાઇટ્રોજન ખાતર મૂળના ભોગે પાંદડાના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે ઠંડુ તાપમાન, યોગ્ય અંતર, છૂટક માટી અને સંતુલિત પોષણની ખાતરી કરો.

શું સલગમને પૂર્ણ સૂર્યપ્રકાશની જરૂર છે?

સલગમ દરરોજ ઓછામાં ઓછા 6 કલાક સીધો પ્રકાશ મેળવતા પૂર્ણ સૂર્યપ્રકાશમાં શ્રેષ્ઠ રીતે ઉગે છે. જોકે, તેઓ ઘણી શાકભાજી કરતાં આંશિક છાંયો વધુ સારી રીતે સહન કરે છે. ગરમ આબોહવામાં, બપોરનો છાંયો ખરેખર બોલ્ટિંગ અટકાવવામાં મદદ કરે છે અને સ્વાદ સુધારે છે. ઉનાળાના ઊંચા તાપમાનવાળા વિસ્તારોમાં બપોરના છાંયો સાથે સવારનો તડકો સારી રીતે કામ કરે છે.

શું તમે સલગમના શાકભાજી ખાઈ શકો છો?

હા, સલગમના પાન સંપૂર્ણપણે ખાદ્ય અને ખૂબ પૌષ્ટિક હોય છે. તેમાં મૂળ કરતાં વધુ વિટામિન હોય છે. યુવાન પાનનો સ્વાદ હળવો હોય છે અને તે સલાડમાં સારી રીતે કામ કરે છે. પાકેલા પાનનો સ્વાદ સરસવના પાન અથવા કાલે જેવો જ મજબૂત હોય છે. વૃદ્ધિની મોસમ દરમિયાન બાહ્ય પાન કાપો અને વિકાસશીલ મૂળને ખવડાવવા માટે મધ્યમાં છોડી દો.

સલગમ ક્યારે લણણી માટે તૈયાર છે તે હું કેવી રીતે જાણી શકું?

મૂળ 2 થી 3 ઇંચ વ્યાસ સુધી પહોંચે ત્યારે સલગમ તૈયાર થાય છે. કદ ચકાસવા માટે ઉપરથી માટી દૂર કરો. જમીન ઉપર દેખાતો જાંબલી અથવા સફેદ મુગટ અંદાજિત વ્યાસ દર્શાવે છે. વિકાસ ચકાસવા માટે એક ટેસ્ટ સલગમ ખેંચો. કોમળ, મીઠા મૂળ માટે નાના સલગમ લણણી કરી શકાય છે. વધુ રાહ જોશો નહીં કારણ કે મોટા સલગમ લાકડા જેવા અને કડવા બની જાય છે.

બગીચાની કાળી માટી પર રોપાઓથી પરિપક્વ મૂળ સુધીના કદ પ્રમાણે ગોઠવાયેલા તાજા લણાયેલા સલગમની હરોળ.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

આજથી જ તમારા પોતાના સલગમ ઉગાડવાનું શરૂ કરો

ઠંડી ઋતુ દરમિયાન સલગમ ઉગાડવાથી તમને તાજા, પૌષ્ટિક શાકભાજી મળે છે. આ સરળ મૂળ શાકભાજી વિવિધ ઉગાડવાની પરિસ્થિતિઓ અને જગ્યાઓને અનુકૂલન કરે છે. મોટા બગીચાના પલંગથી લઈને નાના કન્ટેનર સુધી, સલગમ મૂળભૂત કાળજી સાથે ખીલે છે.

સલગમ ઉગાડવા માટેના મુખ્ય સફળતા પરિબળો યાદ રાખો. વસંતઋતુમાં અથવા પાનખરમાં ઠંડા હવામાન માટે યોગ્ય સમયે વાવો. કાર્બનિક પદાર્થોથી ભરપૂર છૂટક, સારી રીતે પાણી નિતારતી જમીન આપો. સતત પાણી આપો અને યોગ્ય અંતરે રોપાઓ પાતળા કરો. મૂળ ઇચ્છિત કદ સુધી પહોંચે ત્યારે તરત જ કાપણી કરો.

તમારા ઘરે ઉગાડેલા સલગમનો સ્વાદ સ્ટોરમાંથી મળતી કોઈપણ વસ્તુ કરતાં વધુ મીઠો અને સ્વાદિષ્ટ હશે. તાજા સલગમ સરળ વાનગીઓને સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડીશમાં પરિવર્તિત કરે છે. મૂળ અને લીલોતરી બંને પાનખર અને શિયાળાના ભોજનમાં પૌષ્ટિક ઉમેરો પૂરો પાડે છે.

જો તમે સલગમ ઉગાડવામાં નવા છો, તો એક કે બે ટૂંકી હરોળથી નાની શરૂઆત કરો. જેમ જેમ તમે શીખો તેમ તેમ અનુભવ મેળવો અને તમારા વાવેતરનો વિસ્તાર કરો. ટૂંક સમયમાં તમે ઠંડી ઋતુ દરમિયાન આ ઓછી પ્રશંસા પામેલી મૂળ શાકભાજીની પુષ્કળ લણણીનો આનંદ માણશો.

તડકાવાળા શાકભાજીના બગીચામાં તાજા લણાયેલા જાંબલી અને સફેદ સલગમથી ભરેલી ટોપલી.
વધુ માહિતી અને ઉચ્ચ રિઝોલ્યુશન માટે છબી પર ક્લિક કરો અથવા ટેપ કરો.

વધુ વાંચન

જો તમને આ પોસ્ટ ગમી હોય, તો તમને આ સૂચનો પણ ગમશે:

• તમારા ઘરના બગીચામાં પાલક ઉગાડવા માટેની માર્ગદર્શિકા
• સ્વિસ ચાર્ડ કેવી રીતે ઉગાડવું: એક સંપૂર્ણ શિખાઉ માણસ માર્ગદર્શિકા
• ઘરે કેળા ઉગાડવા માટેની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા