છબી: ભોંયરામાં યીસ્ટ કલ્ચર સ્ટોરેજ

આ છબી કાલાતીત કારીગરી અને શાંત આદરની ભાવનાને ઉત્તેજિત કરે છે, જે ઝાંખા પ્રકાશવાળા ભોંયરાના ગામઠી આલિંગનમાં સ્થિત છે. આ જગ્યા તેના માટીના પોત અને મંદ લાઇટિંગ દ્વારા વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવી છે, જ્યાં કાચના બરણીઓની હરોળ દિવાલો પર ફેલાયેલી લાકડાના છાજલીઓની રેખાઓ ધરાવે છે. દરેક બરણીમાં સોનેરી રંગના પ્રવાહીનો સમાવેશ થાય છે જે એક જ ઉપરના પ્રકાશના ગરમ પ્રકાશ હેઠળ નરમાશથી ચમકે છે, સૌમ્ય પ્રતિબિંબ અને લાંબા, મૂડી પડછાયાઓ નાખે છે જે રૂમમાં લહેરાવે છે. બરણીઓને કાળજીપૂર્વક ગોઠવવામાં આવ્યા છે, તેમની એકરૂપતા ફક્ત સંગ્રહ જ નહીં, પરંતુ આથોનો ક્યુરેટેડ આર્કાઇવ સૂચવે છે - દરેક વાસણ માઇક્રોબાયલ પરિવર્તનની ચાલુ વાર્તાનો એક પ્રકરણ છે.

આગળના ભાગમાં, એક બરણી બાકીનાથી અલગ છે, લાકડાના ટેબલ પર સ્પષ્ટ રીતે મૂકવામાં આવી છે જેના પર વર્ષોના ઉપયોગના નિશાન છે. તેનું ઢાંકણ દૂર કરવામાં આવ્યું છે, જે ફીણવાળી, નરમાશથી પરપોટાવાળી સપાટી દર્શાવે છે જે અંદર જીવંત યીસ્ટ કલ્ચરનો સંકેત આપે છે. અંદરનો પ્રવાહી જીવંત છે, તેની સપાટી કાર્બન ડાયોક્સાઇડના ધીમા પ્રકાશન દ્વારા એનિમેટેડ છે, જે આથો ચાલુ હોવાની દૃશ્યમાન નિશાની છે. ફીણ નાજુક છતાં સતત છે, જે ક્રીમી સ્તર બનાવે છે જે યીસ્ટના સ્વાસ્થ્ય અને પ્રવૃત્તિને દર્શાવે છે. બરણી પાસે, એક નાની વાનગી અને દૂર કરેલું ઢાંકણ શાંતિથી આરામ કરે છે, જે તાજેતરની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા સૂચવે છે - કદાચ એક નમૂનો લેવામાં આવ્યો હતો, એક કલ્ચર ખવડાવવામાં આવ્યું હતું, અથવા તૈયારી માટે બેચ તપાસવામાં આવી હતી. છબીની સ્થિરતામાં કેદ થયેલ આ થોભવાની ક્ષણ, માનવ હાથ અને માઇક્રોબાયલ જીવન વચ્ચેના ઘનિષ્ઠ સંબંધ પર પ્રતિબિંબને આમંત્રણ આપે છે.

ભોંયરું પોતે વાતાવરણથી ભરેલું છે. લાકડાના છાજલીઓ, જૂના અને થોડા અસમાન, દ્રશ્યને સ્પર્શેન્દ્રિય પ્રમાણિકતા આપે છે. સમય અને ઉપયોગ દ્વારા તેમની સપાટીઓ કાળી થઈ જાય છે, અને તેમના દ્વારા ફેંકાયેલા પડછાયાઓ પ્રકાશ અને અંધારાની લય બનાવે છે જે ઊંડાણ અને ઘેરાબંધીની ભાવનાને વધારે છે. દિવાલો ભાગ્યે જ દૃશ્યમાન છે, પડછાયામાં ઢંકાયેલી છે, જેનાથી બરણીઓ અને તેમની સામગ્રી કેન્દ્ર સ્થાને આવી શકે છે. લાઇટિંગ નરમ અને દિશાત્મક છે, બરણીઓ અને ટેબલ પર કેન્દ્રિત છે, એક દ્રશ્ય વંશવેલો બનાવે છે જે દર્શકની નજર અગ્રભૂમિમાં પરપોટાવાળા બરણીમાં ખેંચે છે જ્યારે અન્યની શાંત હાજરીને સ્વીકારે છે.

આ સેટિંગ ફક્ત સંગ્રહસ્થાન કરતાં વધુ છે - તે આથો લાવવા માટેનું એક અભયારણ્ય છે, એક એવી જગ્યા જ્યાં જીવવિજ્ઞાન અને પરંપરા પરિવર્તનની ધીમી, ઇરાદાપૂર્વકની પ્રક્રિયામાં મળે છે. બરણીમાં રહેલું સોનેરી પ્રવાહી મધ, મીડ અથવા વિશિષ્ટ યીસ્ટ સ્ટાર્ટર હોઈ શકે છે, પરંતુ તેની ચોક્કસ ઓળખ તે જે મૂડ ઉભો કરે છે તેના કરતાં ગૌણ છે. મહત્વની બાબત એ છે કે તેના જાળવણીમાં દેખાતી કાળજી, પ્રક્રિયા પ્રત્યે દર્શાવવામાં આવતો આદર, અને સમજણ કે આથો ફક્ત રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા નથી પરંતુ પ્રકૃતિ અને ઇરાદા વચ્ચે જીવંત, શ્વાસ લેતો સહયોગ છે.

આ છબી શાંત ચિંતન અને વૈજ્ઞાનિક જિજ્ઞાસાનો મૂડ દર્શાવે છે. તે દર્શકને ખમીરના અદ્રશ્ય કાર્ય, તેના વર્તનને માર્ગદર્શન આપતા તાપમાન અને સમયમાં સૂક્ષ્મ ફેરફારો અને તેના વિકાસને પોષણ અને નિર્દેશનમાં માનવ ભૂમિકા પર વિચાર કરવા આમંત્રણ આપે છે. તેની રચના, પ્રકાશ અને વિગતો દ્વારા, છબી જાળવણીની વાર્તા કહે છે - ફક્ત ઘટકોની જ નહીં, પરંતુ જ્ઞાન, પરંપરા અને સૂક્ષ્મજીવાણુ જીવનને ટકાવી રાખવા માટે જરૂરી નાજુક સંતુલનની પણ. તે આથો લાવવાનું એક કારીગરી અને શિસ્ત બંને તરીકે ચિત્ર છે, જ્યાં દરેક જાર ફક્ત પ્રવાહી જ નહીં, પણ સંભવિતતા ધરાવે છે.

છબી આનાથી સંબંધિત છે: સેલરસાયન્સ નેક્ટર યીસ્ટ સાથે બીયરને આથો આપવો