ചിത്രം: ഒരു നിലവറയിൽ യീസ്റ്റ് കൾച്ചർ സംഭരണം

മങ്ങിയ വെളിച്ചമുള്ള ഒരു നിലവറയുടെ ഗ്രാമീണ ആലിംഗനത്തിനുള്ളിൽ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്ന, കാലാതീതമായ കരകൗശല വൈദഗ്ധ്യത്തിന്റെയും നിശബ്ദമായ ആദരവിന്റെയും ഒരു ബോധം ഈ ചിത്രം ഉണർത്തുന്നു. മണ്ണിന്റെ ഘടനയും മങ്ങിയ വെളിച്ചവുമാണ് ഈ ഇടം നിർവചിക്കുന്നത്, അവിടെ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളുടെ നിരകൾ ചുവരുകളിൽ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന തടി ഷെൽഫുകളെ മറികടക്കുന്നു. ഓരോ പാത്രത്തിലും സ്വർണ്ണ നിറത്തിലുള്ള ഒരു ദ്രാവകം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അത് ഒരൊറ്റ ഓവർഹെഡ് ലൈറ്റിന്റെ ചൂടുള്ള പ്രകാശത്തിൽ മൃദുവായി തിളങ്ങുന്നു, മൃദുവായ പ്രതിഫലനങ്ങളും മുറിയിലുടനീളം അലയടിക്കുന്ന നീണ്ട, മൂഡി നിഴലുകളും. ജാറുകൾ സൂക്ഷ്മമായ ശ്രദ്ധയോടെ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, അവയുടെ ഏകത സംഭരണം മാത്രമല്ല, അഴുകലിന്റെ ഒരു ക്യൂറേറ്റഡ് ആർക്കൈവും സൂചിപ്പിക്കുന്നു - ഓരോ പാത്രവും സൂക്ഷ്മജീവി പരിവർത്തനത്തിന്റെ തുടർച്ചയായ കഥയിലെ ഒരു അധ്യായമാണ്.

മുൻവശത്ത്, ഒരു ജാർ ബാക്കിയുള്ളവയിൽ നിന്ന് വേറിട്ടു നിൽക്കുന്നു, വർഷങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തിന്റെ അടയാളങ്ങൾ വഹിക്കുന്ന ഒരു മരമേശയിൽ വ്യക്തമായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിന്റെ മൂടി നീക്കം ചെയ്തിരിക്കുന്നു, നുരയുന്ന, സൌമ്യമായി കുമിളകൾ നിറഞ്ഞ ഒരു ഉപരിതലം വെളിപ്പെടുത്തുന്നു, അത് ഉള്ളിലെ ഊർജ്ജസ്വലമായ യീസ്റ്റ് സംസ്കാരത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഉള്ളിലെ ദ്രാവകം സജീവമാണ്, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന്റെ സാവധാനത്തിലുള്ള പ്രകാശനത്താൽ അതിന്റെ ഉപരിതലം സജീവമാണ്, അഴുകൽ പുരോഗമിക്കുന്നതിന്റെ ദൃശ്യമായ അടയാളമാണിത്. നുരയെ അതിലോലമായതും എന്നാൽ സ്ഥിരതയുള്ളതുമാണ്, യീസ്റ്റിന്റെ ആരോഗ്യത്തെയും പ്രവർത്തനത്തെയും കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്ന ഒരു ക്രീം പാളി രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. ജാറിനടുത്തായി, ഒരു ചെറിയ പാത്രവും നീക്കം ചെയ്ത മൂടിയും നിശബ്ദമായി വിശ്രമിക്കുന്നു, ഇത് സമീപകാല ഇടപെടലിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു - ഒരുപക്ഷേ ഒരു സാമ്പിൾ വരച്ചതാകാം, ഒരു സംസ്കാരം നൽകിയതാകാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബാച്ച് സന്നദ്ധതയ്ക്കായി പരിശോധിച്ചതാകാം. ചിത്രത്തിന്റെ നിശ്ചലതയിൽ പകർത്തിയ ഈ താൽക്കാലിക നിമിഷം, മനുഷ്യ കൈകളും സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ ജീവിതവും തമ്മിലുള്ള അടുപ്പമുള്ള ബന്ധത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാൻ ക്ഷണിക്കുന്നു.

നിലവറ തന്നെ അന്തരീക്ഷത്തിൽ മുങ്ങിക്കുളിച്ചിരിക്കുന്നു. പഴകിയതും അല്പം അസമമായതുമായ മര ഷെൽഫുകൾ, ദൃശ്യത്തിന് ഒരു സ്പർശനാത്മക ആധികാരികത നൽകുന്നു. കാലത്തിന്റെയും ഉപയോഗത്തിന്റെയും ഫലമായി അവയുടെ പ്രതലങ്ങൾ ഇരുണ്ടുപോകുന്നു, അവ എറിയുന്ന നിഴലുകൾ വെളിച്ചത്തിന്റെയും ഇരുട്ടിന്റെയും ഒരു താളം സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അത് ആഴത്തിന്റെയും ചുറ്റുപാടിന്റെയും ബോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ചുവരുകൾ കഷ്ടിച്ച് ദൃശ്യമാണ്, നിഴലിൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് ജാറുകളും അവയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങളും കേന്ദ്രബിന്ദുവാകാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ലൈറ്റിംഗ് മൃദുവും ദിശാസൂചകവുമാണ്, ജാറുകളിലും മേശയിലും കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, കാഴ്ചക്കാരന്റെ കണ്ണിനെ മുൻവശത്തെ കുമിളകൾ നിറഞ്ഞ ജാറിലേക്ക് ആകർഷിക്കുന്ന ഒരു ദൃശ്യ ശ്രേണി സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അതേസമയം മറ്റുള്ളവയുടെ നിശബ്ദ സാന്നിധ്യം അംഗീകരിക്കുന്നു.

ഈ ക്രമീകരണം ഒരു സംഭരണ സ്ഥലത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ് - ഇത് അഴുകലിന് ഒരു സങ്കേതമാണ്, ജീവശാസ്ത്രവും പാരമ്പര്യവും മന്ദഗതിയിലുള്ളതും ബോധപൂർവവുമായ പരിവർത്തന പ്രക്രിയയിൽ കൂടിച്ചേരുന്ന ഒരു സ്ഥലമാണ്. ജാറുകൾക്കുള്ളിലെ സ്വർണ്ണ ദ്രാവകം തേൻ, മീഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക യീസ്റ്റ് സ്റ്റാർട്ടർ ആകാം, പക്ഷേ അതിന്റെ കൃത്യമായ ഐഡന്റിറ്റി അത് ഉണർത്തുന്ന മാനസികാവസ്ഥയ്ക്ക് ദ്വിതീയമാണ്. അതിന്റെ സംരക്ഷണത്തിൽ പ്രകടമാകുന്ന ശ്രദ്ധ, പ്രക്രിയയോട് കാണിക്കുന്ന ബഹുമാനം, അഴുകൽ കേവലം ഒരു രാസപ്രവർത്തനമല്ല, മറിച്ച് പ്രകൃതിക്കും ഉദ്ദേശ്യത്തിനും ഇടയിലുള്ള ഒരു ജീവസ്സുറ്റതും ശ്വസിക്കുന്നതുമായ സഹകരണമാണെന്ന ധാരണ എന്നിവയാണ് പ്രധാനം.

ശാന്തമായ ധ്യാനത്തിന്റെയും ശാസ്ത്രീയ ജിജ്ഞാസയുടെയും ഒരു മാനസികാവസ്ഥ ഈ ചിത്രം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു. യീസ്റ്റിന്റെ അദൃശ്യമായ അധ്വാനം, അതിന്റെ സ്വഭാവത്തെ നയിക്കുന്ന താപനിലയിലും സമയത്തിലുമുള്ള സൂക്ഷ്മമായ മാറ്റങ്ങൾ, അതിന്റെ വളർച്ചയെ പരിപോഷിപ്പിക്കുന്നതിലും നയിക്കുന്നതിലും മനുഷ്യന്റെ പങ്ക് എന്നിവ പരിഗണിക്കാൻ ഇത് കാഴ്ചക്കാരനെ ക്ഷണിക്കുന്നു. അതിന്റെ ഘടന, പ്രകാശം, വിശദാംശങ്ങൾ എന്നിവയിലൂടെ, ചിത്രം സംരക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു കഥ പറയുന്നു - ചേരുവകളുടെ മാത്രമല്ല, അറിവിന്റെയും പാരമ്പര്യത്തിന്റെയും സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ ജീവൻ നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ സൂക്ഷ്മമായ സന്തുലിതാവസ്ഥയുടെയും കഥ. ഒരു കരകൗശലവും ഒരു ശിക്ഷണവും എന്ന നിലയിൽ ഇത് അഴുകലിന്റെ ഒരു ചിത്രമാണ്, അവിടെ ഓരോ പാത്രവും ദ്രാവകം മാത്രമല്ല, സാധ്യതയും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: സെല്ലാർ സയൻസ് നെക്റ്റർ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ പുളിപ്പിക്കൽ