პომიდორი, გამოუცნობი სუპერ საკვები

ახალი წითელი პომიდვრები მწვანე ვაზებით დაწყობილი რუსტიკულ ხის მაგიდაზე, ფანჯრის რბილ, ბუნებრივ შუქზე. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

პომიდორი კარგია თქვენი ჯანმრთელობისთვის. საშუალო ზომის პომიდორი შეიცავს C ვიტამინის დღიური ნორმის დაახლოებით 35%-ს და 1.5 გრამ ბოჭკოს. ეს ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

ლიკოპენი, რომელიც ძირითადად კანშია, უფრო ადვილად შეიწოვება პომიდვრის დამუშავებისას, მაგალითად, კეტჩუპში ან ტომატ-პასტაში. ეს პომიდორს ჯანსაღი დიეტის მნიშვნელოვან ნაწილად აქცევს. მზად ხართ გაიგოთ, როგორ შეუძლია პომიდორს თქვენი ჯანმრთელობის გაუმჯობესება? მოდით, გავარკვიოთ!

ძირითადი დასკვნები

• პომიდორი ლიკოპენის ძირითადი დიეტური წყაროა, რომელიც გულისა და კიბოს რისკის შესამცირებლად მნიშვნელოვანი ანტიოქსიდანტია.
• 95% წყლით და მხოლოდ 18 კალორიით 100 გრამზე, ისინი დამატენიანებელი და დაბალკალორიულია.
• ლიკოპენის შეწოვა იზრდება ცხიმებთან ერთად მიღებისას, რაც მის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებს აუმჯობესებს.
• პომიდორი შეიცავს C ვიტამინის მნიშვნელოვან რაოდენობას, რაც ხელს უწყობს კანის ელასტიურობას და იმუნური სისტემის ფუნქციონირებას.
• პომიდვრისგან დამზადებული პროდუქტები, როგორიცაა კეტჩუპი, ამერიკელების დიეტური ლიკოპენის მიღების 80%-ზე მეტს შეადგენს.

შესავალი კვებითი ღირებულების მქონე პომიდვრის შესახებ

პომიდორი სამხრეთ ამერიკიდან მოდის და მას ხანგრძლივი ისტორია აქვს. ოდესღაც ევროპაში მას შხამიანად თვლიდნენ. ახლა კი ის მთელ მსოფლიოში საყვარელ სუპერსაკვებად ითვლება. ის ღამის ჩრდილების ოჯახს მიეკუთვნება და ჩვენი რაციონის მნიშვნელოვან ნაწილად იქცა.

პომიდორი სავსეა საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა C ვიტამინი, კალიუმი და ბოჭკოვანი. საშუალო ზომის პომიდორი შეიცავს მხოლოდ 22 კალორიას, 1.5 გრამ ბოჭკოს და 292 მგ კალიუმს. ის ასევე შეიცავს უამრავ წყალს, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და სითხის მიღებას.

• ვიტამინი C: დღიური ნორმის 35%
• K ვიტამინი: ძვლების ჯანმრთელობისთვის საჭირო დღიური ნორმის 18%
• ლიკოპენი: ანტიოქსიდანტი, რომელიც დაკავშირებულია გულისა და კანის სარგებელთან
• დაბალანსებული დიეტისთვის დაბალი ნატრიუმის (6 მგ) და ცხიმის (0.2 გ) შემცველობა

პომიდორი სხვადასხვა ფერისა და ზომისაა, მაგალითად, ალუბლისა და ბიფშტეკის. თითოეულ ფერს თავისი საკვები ნივთიერებები აქვს. მისი მირთმევა შესაძლებელია უმად, მოხარშულ მდგომარეობაში ან სოუსებში. ეს მათ ნებისმიერ კერძს აადვილებს.

პომიდვრის შთამბეჭდავი კვებითი ღირებულება

პომიდორი უბრალოდ გემრიელი დამატება არ არის კერძებისთვის - ის კვებითი ღირებულების მქონე პროდუქტია. 95%-იანი წყლის შემცველობის გამო, ის ხელს უწყობს სითხის მიღებას და საჭმლის მონელებას. 100 გრამზე მხოლოდ 18 კალორიას შეიცავს, მაგრამ დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს შეიცავს.

პომიდვრის ვიტამინები უხვადაა ყოველ ლუკმაში. ის სავსეა C ვიტამინით, რომელიც აძლიერებს იმუნიტეტს და K1 ვიტამინით, რომელიც აუცილებელია ძვლების ჯანმრთელობისთვის. ასევე შეიცავს ფოლატს უჯრედების ფუნქციონირების ხელშესაწყობად. ეს საკვები ნივთიერებები აკმაყოფილებს თქვენი ორგანიზმის მოთხოვნილებებს ზედმეტი კალორიების დამატების გარეშე.

• პომიდორში შემავალი მინერალები მოიცავს კალიუმს, რომელიც მნიშვნელოვანია გულისა და კუნთების ფუნქციონირებისთვის, და მცირე რაოდენობით მანგანუმსა და ფოსფორს.
• საკვები ბოჭკოები (1.2 გ 100 გრამზე) ხელს უწყობს საჭმლის მონელების პროცესს და გაძლევთ დანაყრების შეგრძნებას.

პომიდვრის ყველაზე დიდი უპირატესობა საკვები ნივთიერებების სიმკვრივეა. ის შეიცავს უამრავ წყალს, ვიტამინებს/მინერალებს და მცირე კალორიას. ეს მას იდეალურს ხდის მათთვის, ვისაც სურს მეტი საკვები ნივთიერება მიიღოს ზედმეტი ჭამის გარეშე. უმი იქნება ეს თუ მოხარშული, ის მარტივი საშუალებაა ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო საკვები ნივთიერებების დასამატებლად ნებისმიერ კერძს.

ლიკოპენი: პომიდორში არსებული მთავარი ანტიოქსიდანტი

ლიკოპენი პომიდორში არსებული წითელი პიგმენტია. ის ძლიერი ანტიოქსიდანტია, რომელიც ებრძვის მავნე თავისუფალ რადიკალებს. ეს ხელს უწყობს ჟანგვითი სტრესის შემცირებას, რომელიც ქრონიკულ დაავადებებთან არის დაკავშირებული.

დამუშავებული პომიდვრის პროდუქტები, როგორიცაა სოუსი, პასტა და კეტჩუპი, შეიცავს უფრო მეტ ბიოშეღწევად ლიკოპენს, ვიდრე უმი პომიდორი. ეს მათ დასავლური დიეტის მნიშვნელოვან ნაწილად აქცევს.

მოხარშული პომიდორი უკეთესად შეიწოვება ლიკოპენით. სითბო არღვევს უჯრედის კედლებს, რაც ამ საკვები ნივთიერების უფრო მეტ რაოდენობას გამოყოფს. დიუსელდორფში ჩატარებული კვლევა აჩვენებს, რომ მოხარშული პომიდორი ორჯერ მეტ ლიკოპენს შეიცავს, ვიდრე უმი.

მომზადების დროს ცხიმების, მაგალითად ზეითუნის ზეთის დამატება, შეწოვას ოთხჯერ ზრდის. ეს უზრუნველყოფს, რომ თქვენი სხეული ლიკოპენს ეფექტურად გამოიყენებს.

• ლიკოპენის სასარგებლო თვისებების გამოსავლენად, პომიდორი ზეითუნის ზეთში შეწვით ან მოშუშეთ.
• კონცენტრირებული ლიკოპენის მისაღებად აირჩიეთ მარინარას სოუსი ან ტომატის პასტა.
• საკვები ნივთიერებების შეწოვის გასაუმჯობესებლად პომიდორი ავოკადოსთან ან ყველთან შეურიეთ.

კვლევები აჩვენებს, რომ ლიკოპენს შეუძლია პროსტატის კიბოს რისკი 35%-მდე შეამციროს პომიდვრის პროდუქტის რეგულარული მოხმარებით. ის ასევე ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობას ქოლესტერინის ბალანსის გაუმჯობესებით. პომიდვრის მომზადების წესის კორექტირებით, შეგიძლიათ მაქსიმალურად გაზარდოთ ეს სარგებელი.

პომიდვრის რეგულარული მოხმარების სარგებელი გულის ჯანმრთელობისთვის

პომიდორი შესანიშნავია გულის ჯანმრთელობისთვის ლიკოპენის, კალიუმის და ბოჭკოს გამო. პომიდვრის რეგულარული მიღება ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გაუმჯობესებას. ის მიზნად ისახავს მაღალი არტერიული წნევის და ქოლესტერინის შემცირებას.

კვლევები აჩვენებს, რომ ლიკოპენს შეუძლია შეამციროს ცუდი ქოლესტერინის დონე და გააუმჯობესოს სისხლძარღვების ფუნქცია. ეს ამცირებს გულის შეტევების და ინსულტის რისკს.

7,056 მონაწილის მონაწილეობით ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ყოველდღიურად 110 გრამზე მეტი პომიდვრის მიღება მაღალ არტერიულ წნევას 36%-ით ამცირებს. ლიკოპინის დანამატებს შეუძლიათ სისტოლური არტერიული წნევის 5.66 მმ.ვწყ.სვ-მდე შემცირება.

პომიდვრის მაღალი მიღება ასევე ამცირებს დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების დონეს (LDL). ქალებს, რომლებიც კვირაში 10+ პორცია პომიდვრის მიღებას ახორციელებდნენ, დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების და ტრიგლიცერიდების დონე აღენიშნებოდათ. პომიდვრის წვენის მსმელებს ქოლესტერინის დაბალი დონე და გულის დამცავი ადიპონექტინის მაღალი დონე აღენიშნებოდათ.

მოხმარების დონიდან მიღებული ძირითადი დასკვნები:

• 44 გ-ზე ნაკლები დღეში: ჰიპერტენზიის ყველაზე მაღალი რისკი
• 44–82 გ/დღეში: ზომიერი შემცირება
• 82–110 გ/დღეში: შემდგომი გაუმჯობესება
• 110 გ-ზე მეტი დღეში: ჰიპერტენზიის რისკის 36%-ით შემცირება

მცირე ცვლილებებსაც კი შეუძლია დახმარება. EFSA-მ დაამტკიცა პომიდვრის ექსტრაქტი თრომბოციტების ნორმალური აქტივობის ხელშეწყობისთვის. გულის საუკეთესო ჯანმრთელობისთვის, ყოველდღიურად მიირთვით პომიდვრით მდიდარი საკვები. ამან შეიძლება შეამციროს ქოლესტერინი და არტერიული წნევა, რაც თქვენს გულს უფრო ჯანსაღს გახდის.

დაჭრილი, კუბიკებად დაჭრილი და მთლიანი პომიდორი წვენთან და რბილობთან ერთად, რუსტიკულ ნატურმორტის გარემოში. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

პომიდორი და კიბოს პრევენცია

პომიდორი შესაძლოა კიბოს რისკის შემცირებაში დაეხმაროს თავისი განსაკუთრებული საკვები ნივთიერებების წყალობით. ლიკოპენი, პომიდორში არსებული ძლიერი ანტიოქსიდანტი, დაკავშირებულია პროსტატის კიბოსთან და კიბოს პრევენციასთან. კვლევები აჩვენებს, რომ მამაკაცებს, რომლებიც მეტ პომიდვრის შემცველ საკვებს მიირთმევდნენ, პროსტატის კიბოს განვითარების 40%-მდე დაბალი რისკი ჰქონდათ, NIH-ის 72 კვლევის მონაცემების თანახმად.

ლიკოპინის ანტიოქსიდანტური დაცვა ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც აზიანებენ უჯრედების დაცვას. პომიდორი ასევე შეიცავს ანთების საწინააღმდეგო ნაერთებს, რომლებმაც შეიძლება შეანელონ სიმსივნის ზრდა უჯრედების ჯანმრთელობის შენარჩუნებით. 2002 წელს ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ლიკოპინის მაღალი მიღება დაკავშირებული იყო პირის ღრუს და საყლაპავის კიბოს განვითარების 30%-ით დაბალ რისკთან.

• 21 კვლევის მეტაანალიზის თანახმად, პომიდვრის მაღალი შემცველობის დიეტა პროსტატის კიბოს რისკს 19%-ით ამცირებს.
• ლაბორატორიული კვლევები აჩვენებს, რომ პომიდვრის ექსტრაქტი თაგვების მოდელებში სიმსივნის პროგრესირებას აფერხებს.
• დღეში 5-7 მგ ლიკოპენის მიღება (დაახლოებით ორი პორცია მოხარშული პომიდორი) კიბოს პრევენციის ოპტიმალურ სარგებელს იძლევა.

ვერც ერთი კონკრეტული საკვები ვერ კურნავს კიბოს, თუმცა პომიდვრის სასარგებლო ნივთიერებები მცენარეულ დიეტაში მისი გამოყენების შემთხვევაში შეიძლება სასარგებლო იყოს. პომიდვრის ისეთი ჯანსაღი ცხიმებით, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი, მიღება ზრდის ლიკოპენის შეწოვას. მოერიდეთ გადამუშავებულ ხორცს და ზედმეტ შაქარს, რადგან მათ შეუძლიათ ამ სარგებლის გაუქმება. რადგან გლობალურად კიბოს შემთხვევების ზრდაა მოსალოდნელი, პომიდვრით მდიდარი საკვების არჩევა შეიძლება გრძელვადიანი ჯანმრთელობის გაუმჯობესების მარტივი გზა იყოს.

როგორ უწყობს ხელს პომიდორი კანის ჯანმრთელობას და დაბერების საწინააღმდეგო ეფექტს

პომიდორი უბრალოდ სალათის შიგთავსი არ არის. ის მდიდარია ლიკოპენით და C ვიტამინით, რომლებიც იცავს და აახალგაზრდავებს თქვენს კანს. პომიდვრის რეგულარული მიღება აძლიერებს კოლაგენის გამომუშავებას, ცილას, რომელიც კანს სიმკვრივეს უნარჩუნებს და ნაოჭებს ამცირებს. პომიდორი მდიდარია C ვიტამინით, რომელიც კოლაგენისთვის აუცილებელია.

2006 წელს ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ 10 კვირის განმავლობაში ზეითუნის ზეთთან ერთად პომიდვრის პასტის ყოველდღიური მიღება ულტრაიისფერი სხივების მგრძნობელობას 40%-ით ამცირებს. ლიკოპენი მოქმედებს როგორც შიდა მზისგან დამცავი საშუალება, რომელიც იცავს კანის უჯრედებს მზის დაზიანებისგან. ის ასევე ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც იწვევენ ნაადრევ დაბერებას. პომიდორი ასევე შეიცავს B ვიტამინებს, როგორიცაა B-1 და B-3, რომლებიც ხელს უწყობენ კანის დატენიანებას და შეიძლება შეამცირონ ასაკობრივი ლაქები. პომიდორში შემავალი კალიუმი ინარჩუნებს კანის დატენიანებას, რაც ხელს უშლის სიმშრალეს, რომელიც შეინიშნება დერმატიტის მქონე ადამიანებში.

• კოლაგენის გამომუშავების გაძლიერება: პომიდორში შემავალი C ვიტამინი აძლიერებს კანის ელასტიურობას.
• ულტრაიისფერი გამოსხივებისგან დაცვა: ლიკოპენი ამცირებს დამწვრობის რისკს, როდესაც მიირთმევთ ჯანსაღ ცხიმებთან, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი.
• დაბერების საწინააღმდეგო ნაზავი: ანტიოქსიდანტები ანელებენ ნაოჭების წარმოქმნას და აუმჯობესებენ კანის ტონს.

დაბერების საწინააღმდეგო მოვლისთვის, სცადეთ სახის ნიღაბი დაბლენდერებული პომიდვრით ან ყოველდღიურად დაუმატეთ ისინი საკვებს. მიუხედავად იმისა, რომ უმეტესობა სასარგებლოა, ზოგიერთმა შეიძლება მჟავიანობის გამო სიწითლე ან ქავილი განიცადოს. პომიდვრის მიღება მზისგან დამცავ კრემთან ერთად ორმაგ ულტრაიისფერ დაცვას უზრუნველყოფს. უმი, მოხარშული თუ ნიღაბში შერეული პომიდვრის საკვები ნივთიერებები კანს შიგნიდან კვებავს.

პომიდვრის ჭამის უპირატესობები საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჯანმრთელობისთვის

პომიდორი ბოჭკოს წყალობით საჭმლის მონელებას უწყობს ხელს. საშუალო ზომის პომიდორი 1,5 გრამ ბოჭკოს შეიცავს. ამ რაოდენობის უმეტესობა უხსნადი ბოჭკოა, როგორიცაა ჰემიცელულოზა და ცელულოზა.

ამ ტიპის ბოჭკო განავალს უფრო მოცულობითს ხდის. ის ხელს უწყობს ნაწლავების რეგულარულ მოქმედებას და ხელს უშლის შეკრულობას. ბოჭკოების დანარჩენი ნაწილი კვებავს ნაწლავებში არსებულ სასარგებლო ბაქტერიებს, რაც აუმჯობესებს ნაწლავების ჯანმრთელობას.

კვლევები აჩვენებს, რომ პომიდორი სასარგებლოა ნაწლავებისთვის. ოჰაიოს შტატის უნივერსიტეტში ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ პომიდვრის ფხვნილი გოჭებში სასარგებლო ნაწლავის ბაქტერიების რაოდენობას ზრდის. ეს იმაზე მიუთითებს, რომ პომიდორი შესაძლოა უფრო ჯანსაღი ნაწლავური გარემოს შექმნაში დაეხმაროს.

• მიირთვით პომიდორი უმი ან მოხარშული, როგორც უხსნადი ბოჭკოების, ასევე პრებიოტიკების მისაღებად.
• ნაწლავებისთვის დამატებითი სარგებლის მისაღებად, ისინი პრობიოტიკებით მდიდარ საკვებთან, მაგალითად იოგურტთან, შეუხამეთ.
• პომიდვრის ბოჭკო ასევე ბევრს ეხმარება საჭმლის მონელებაში, მაგრამ მჟავა რეფლუქსის მქონე ადამიანებმა უნდა აკონტროლონ მათი მიღება.

პომიდვრის თქვენს კერძებში დამატება საჭმლის მონელების ჯანმრთელობის ხელშეწყობის მარტივი გზაა. მისი ბოჭკოები თანამშრომლობს თქვენი ორგანიზმის ბუნებრივ მონელებასთან. მიირთვით ისინი სალათებში, სალსებში ან შემწვარ კერძებში, რათა მონელება გლუვი იყოს გემოს დაკარგვის გარეშე.

პომიდორი წონის კონტროლისა და მეტაბოლური ჯანმრთელობისთვის

პომიდორი შესანიშნავია წონის კონტროლისთვის. 100 გრამზე მხოლოდ 18 კალორიაა. ის სავსეა საკვები ნივთიერებებით, მაგრამ დაბალკალორიულია. ეს მას ძალიან ნოყიერს ხდის.

პომიდორში შემავალი ბოჭკო და წყალი უფრო დიდხანს გაძლევთ დანაყრების შეგრძნებას. ეს შიმშილის კონტროლში დაგეხმარებათ. კვლევები ასევე ვარაუდობენ, რომ პომიდორი ხელს უწყობს ცხიმის წვას და ორგანიზმის დეტოქსიკაციას.

61 ჭარბწონიან ბავშვზე ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ პომიდორი ბევრს ეხმარება. ბავშვებმა, რომლებიც პომიდვრის წვენს სვამდნენ, სხვებთან შედარებით 4 კგ-ით მეტი დაიკლეს. მათ ასევე უკეთესი ღვიძლის ჯანმრთელობა და ნაკლები ანთება ჰქონდათ.

ეს აჩვენებს, რომ პომიდორს შეუძლია მეტაბოლიზმის გაუმჯობესება და წონის დაკლების მიზნების მიღწევაში დახმარება.

• ჩერი პომიდორი 1/2 ჭიქაში 31 კალორიას შეიცავს, რაც მას დაბალკალორიულ საკვებად აქცევს.
• პომიდვრის ბოჭკოვანი შემცველობა ხელს უწყობს დანაყრების შეგრძნებას, ხელს უშლის ჭარბ კვებას.
• კვლევებში პომიდვრის წვენის დანამატების მიღება დაკავშირებული იყო ანთების შემცირებასთან და მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებასთან.

მეტაბოლური ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად, თქვენს რაციონს პომიდორი დაუმატეთ. ის დანაყრების შეგრძნებას განიჭებთ და კარგად ჯდება წონის კონტროლის გეგმებში. პომიდორი აძლიერებს მეტაბოლიზმს და მნიშვნელოვან ვიტამინებს შეიცავს, რაც დაგეხმარებათ სასურველი წონის მიღწევაში.

მსუქანი წითელი პომიდორი ფოთლოვანი მწვანილით, რბილი და თბილი შუქის ქვეშ, მშვიდ გარემოში. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

პომიდვრის სარგებელი თვალის ჯანმრთელობისა და მხედველობის ჯანმრთელობისთვის

პომიდორი კარგია თვალებისთვის, რადგან ის შეიცავს ლუტეინს და ზეაქსანტინს. ეს საკვები ნივთიერებები ხელს უწყობს ბადურას დაცვას. ისინი ასევე ბლოკავენ მავნე ლურჯ სინათლეს და ებრძვიან ჟანგვით დაზიანებას, რამაც შეიძლება მხედველობის დაკარგვა გამოიწვიოს.

კვლევები აჩვენებს, რომ პომიდვრის რეგულარულად მიღებას შეუძლია ასაკობრივი მაკულარული დეგენერაციის რისკის შემცირება. ეს ხანდაზმულებში სიბრმავის წამყვანი მიზეზია. მას შეუძლია რისკის 35%-მდე შემცირება.

ლუტეინი და ზეაქსანტინი ებრძვიან თავისუფალ რადიკალებს და ამცირებენ თვალის ანთებას. ისინი დაკავშირებულია ასაკთან დაკავშირებული მხედველობის პრობლემების 25%-ით შემცირებულ რისკთან. ეს ნაერთები ასევე ხელს უწყობენ ეკრანებით გამოწვეული თვალის დაძაბვის შემცირებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს თავის ტკივილი და დაღლილობა.

• პომიდორი A ვიტამინის წყაროა, რომელიც აუცილებელია მხედველობის სიცხადის შესანარჩუნებლად.
• პომიდორში შემავალი C ვიტამინი თვალის ქსოვილების გაძლიერების გზით 30%-ით ამცირებს კატარაქტის რისკს.
• სხვა კაროტინოიდებთან ერთად, ლუტეინი და ზეაქსანტინი აძლიერებს ანტიოქსიდანტურ ძალას ინდივიდუალური ეფექტების მიღმა.

მოხარშულ პომიდორს მეტი ლიკოპენი აქვს, თუმცა უმი თუ მოხარშული პომიდორი თვალებისთვის სასარგებლოა. სალათებში, სოუსებში ან საჭმელებში პომიდვრის დამატება თვალის ჯანმრთელობას დაგეხმარებათ. დაიცავით მხედველობა ბუნებრივად ამ მარტივი, საკვები ნივთიერებებით მდიდარი დანამატით.

სხვადასხვა გზა, თუ როგორ ჩართოთ მეტი პომიდორი თქვენს რაციონში

პომიდორი სამზარეულოში მრავალმხრივია, რადგან ის კერძებს არომატსა და კვებით ღირებულებას სძენს. გამოიყენეთ ის ომლეტში ან ავოკადოს ტოსტზე C ვიტამინის მისაღებად. სადილისთვის სცადეთ კაპრეზეს სალათები ან ხელნაკეთი სალსა ტაკოსთვის. ვახშამზე შეწვით ისინი მაკარონში ან სენდვიჩებში.

შეინახეთ პომიდორი, რომ მთელი წლის განმავლობაში ისიამოვნოთ. გაყინეთ მთლიანი ან დაჭრილი პომიდორი სუპებისთვის. გააშრეთ ღეჭვადი ჩიფსების ან სოუსებისთვის. დაკონსერვებული პომიდვრის სოუსი შესანიშნავია ცივი ღამეებისთვის. ჩერი პომიდორი გემრიელია საჭმელად, მსუბუქად დამარილებული ან მწვანილებით.

• დაუმატეთ სმუზის არომატი
• ზემოდან მოაყარეთ ბრუსკეტა ახალი რეჰანით და ნიორით
• ნიორთან ერთად შემწვარი მაკარონის ზემოდან მოსაყრელად
• ფრიტატებში ან კიშებში ფენებად დაალაგეთ
• შეურიეთ თინუსის ან ქათმის სალათებს
• სწრაფი მადისაღმძვრელად, გრილზე მოათავსეთ და მოცარელასთან ერთად მიირთვით.

პომიდვრით მომზადება მათ საუკეთესო თვისებებს ავლენს. ლიკოპენის უკეთ შეწოვისთვის, შეუხამეთ ზეითუნის ზეთს. უნიკალური არომატისთვის სცადეთ თურქული ეზმე ან ესპანური გაზპაჩო. სალათებს სიტკბოს მატებს დაშაქრული პომიდორიც კი. მათი მდიდარი არომატით ტკბობის უამრავი გზა არსებობს.

მწიფე წითელი პომიდვრის ახლო ხედი ნამის წვეთებით მზიანი ბაღის გარემოში. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

პოტენციური პრობლემები: პომიდვრის ალერგია და მგრძნობელობა

პომიდორი მდიდარია საკვები ნივთიერებებით, თუმცა ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება უარყოფითი რეაქცია ჰქონდეს. პომიდვრის ალერგია იშვიათია, მაგრამ შეიძლება იმუნური სისტემის პრობლემები გამოიწვიოს, ძირითადად მათში, ვისაც ბალახის მტვრის მიმართ ალერგია აქვს. ეს პრობლემები ხშირად პირის ღრუს ქავილს ან ყელის დაჭიმულობას იწვევს.

ღამის ჩრდილების მიმართ მგრძნობელობის მქონე ადამიანებს შეიძლება ასევე ჰქონდეთ რეაქცია ისეთ საკვებზე, როგორიცაა ბადრიჯანი ან წიწაკა. პომიდვრის მჟავიანობამ შეიძლება ზოგიერთისთვის გააუარესოს მჟავა რეფლუქსი. საკვების მიმართ მგრძნობელობის სიმპტომებია კუჭის ტკივილი ან კანზე გამონაყარი, რაც განსხვავდება ნამდვილი ალერგიისგან.

• ორალური ალერგიის სინდრომი: პირის ღრუში ჩხვლეტის ან შეშუპების შეგრძნება
• ღამის ჩრდილის მიმართ მგრძნობელობა: სახსრების ტკივილი ან ანთება
• მჟავა რეფლუქსი: გულძმარვა ან საჭმლის მონელების დარღვევა

თუ სიმპტომებს შეამჩნევთ, მიმართეთ ალერგოლოგს ტესტებისთვის. ლატექსის ალერგიის მქონე პირებსაც შეიძლება რეაქცია ჰქონდეთ. მიუხედავად იმისა, რომ პომიდვრის ალერგია ზოგიერთის 1.7-9.3%-ს აწუხებს, შემთხვევათა უმეტესობა მსუბუქია. გაღიზიანების შესამცირებლად სცადეთ დაბალმჟავიანი ან მოხარშული პომიდორი. სერიოზული რეაქციების შემთხვევაში ყოველთვის მიმართეთ ექიმს.

ორგანული და ჩვეულებრივი პომიდორი: არსებობს თუ არა კვებითი ღირებულება?

ორგანულ და ჩვეულებრივ პომიდორს შორის არჩევანის გაკეთება მხოლოდ გემოზე მეტი რამ არის. კვლევები ვარაუდობენ, რომ ორგანულ პომიდორს შესაძლოა მეტი საკვები ნივთიერება ჰქონდეს. ბარსელონას უნივერსიტეტის მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ორგანულ დანიელას პომიდორს 34 ფენოლური ნაერთი აქვს. ეს ნაერთები ხელს უწყობს დაავადებებთან ბრძოლას და ხშირად უფრო დიდი რაოდენობით გვხვდება ორგანულ პომიდორში.

• პესტიციდები: ორგანული მეურნეობა კრძალავს სინთეზურ პესტიციდებს, მაშინ როდესაც ტრადიციული სისტემები მათ გამოყენებას უშვებს.
• საკვები ნივთიერებების შემცველობა: ორგანულმა მეთოდებმა შეიძლება გაზარდოს პოლიფენოლების და C ვიტამინის შემცველობა ნიადაგის ბუნებრივი მართვის გამო.
• მდგრადი სოფლის მეურნეობა: ორგანული პრაქტიკა კომპოსტისა და მოსავლის როტაციის გზით ნიადაგის ჯანმრთელობაზეა ორიენტირებული, რაც გარემოზე ზემოქმედებას ამცირებს.

ტრადიციული მეურნეობა დამწიფების დასაჩქარებლად ხელოვნურ ეთილენის გაზს იყენებს, რამაც შეიძლება გემო შეცვალოს. ადგილობრივი წარმოების პომიდორი, თუნდაც არაორგანული, შესაძლოა უკეთესი გემოს იყოს, რადგან ბუნებრივად მწიფდება. თუ ფასი პრობლემას წარმოადგენს, სეზონურად შეძენა ან საკუთარი მოყვანა კარგი ვარიანტია.

USDA-ს მიერ სერტიფიცირებული ორგანული პომიდორი უნდა აკმაყოფილებდეს მკაცრ სტანდარტებს, მათ შორის სინთეზური სასუქების არარსებობას. მიუხედავად იმისა, რომ ორივე სახეობა მკვებავია, ორგანული ვარიანტები ხელს უწყობს მდგრად სოფლის მეურნეობას და პესტიციდების ზემოქმედების შემცირებას. გადაწყვეტილების მიღებისას დაფიქრდით, რა არის თქვენთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი: ჯანმრთელობა, გემო თუ გარემო.

გაყოფილ სცენაში ორგანული პომიდვრის მცენარე მკვეთრი წითელი ნაყოფით კონტრასტს ქმნის მქრქალ ტრადიციულ მცენარესთან. დამატებითი ინფორმაციისთვის დააწკაპუნეთ ან შეეხეთ სურათს.

დასკვნა: პომიდვრის თქვენი ჯანსაღი დიეტის რეგულარულ ნაწილად გადაქცევა

პომიდორი მდიდარია საკვები ნივთიერებებით, რაც მას ჯანსაღი დიეტისთვის შესანიშნავ ადგილად აქცევს. ის იცავს გულს და ებრძვის კიბოს. საშუალო ზომის პომიდორი მხოლოდ 22 კალორიას შეიცავს და ყოველდღიური კვებისთვის იდეალურია.

პომიდორი მდიდარია ლიკოპენით, კალიუმით და ბოჭკოებით. ეს საკვები ნივთიერებები ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში დაგეხმარებათ. მათი უმი სახით სალათებში ან სოუსებში მოხარშული სახით მირთმევა გონივრული ნაბიჯია.

კვლევები აჩვენებს, რომ პომიდვრის მომზადება ზრდის მასში შემავალ ლიკოპენს. ეს ხელს უწყობს გულის დაავადებების რისკის შემცირებას. პომიდორი ასევე შეიცავს კალიუმს, ბანანის მსგავსად, რომელიც ხელს უწყობს არტერიულ წნევას. მისი ბოჭკო ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და ხელს უწყობს წონის კონტროლს.

დაბალანსებული კვებისთვის მიირთვით პომიდორი მარცვლეულთან ან უცხიმო ცილებთან ერთად. ისინი ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში. პესტიციდების თავიდან ასაცილებლად აირჩიეთ ორგანული პომიდორი, თუმცა არაორგანული პომიდორიც სასარგებლოა.

პომიდორი ჯანსაღი დიეტის აუცილებელი ნაწილია. ის დაბალკალორიულია, მაგრამ მდიდარია ანტიოქსიდანტებით. გამოიყენეთ ისინი სენდვიჩებში ან სუპებში ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად. პომიდვრის თქვენს კერძებში დამატებამ შეიძლება დიდი გავლენა მოახდინოს თქვენს კეთილდღეობაზე.

დამატებითი საკითხავი

თუ ეს პოსტი მოგეწონათ, შეიძლება ეს რჩევებიც მოგეწონოთ:

• ბუნების კანფეტი: რატომ იმსახურებს ფინიკი თქვენს რაციონში ადგილს
• გაუტეხავი თხილი: პაწაწინა თხილი ძლიერი ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებით
• დარიჩინის საიდუმლო ძალები: ჯანმრთელობის სარგებელი, რომელიც შეიძლება გაგიკვირდეთ