ਟਮਾਟਰ, ਅਣਗੌਲਿਆ ਸੁਪਰਫੂਡ

ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ: 30 ਮਾਰਚ 2025 11:43:06 ਪੂ.ਦੁ. UTC

ਟਮਾਟਰ ਸਿਰਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਨ। ਇਹ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਇੱਕ ਫਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਅਕਸਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿੰਗ ਹਨ, 95% ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ, ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 18 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਪੰਨੇ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਤੋਂ ਮਸ਼ੀਨ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਮਸ਼ੀਨ ਅਨੁਵਾਦ ਅਜੇ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਗਲਤੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੂਲ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਸੰਸਕਰਣ ਇੱਥੇ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ:

Tomatoes, the Unsung Superfood

ਧੁੱਪ ਵਾਲੇ ਬਾਗ਼ ਵਿੱਚ ਪੱਕੇ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਤ੍ਰੇਲ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਨਾਲ ਕਲੋਜ਼-ਅੱਪ।

ਟਮਾਟਰ ਤੁਹਾਡੀ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨਾ ਟਮਾਟਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜੀਂਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦਾ ਲਗਭਗ 35% ਅਤੇ 1.5 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਲਾਈਕੋਪੀਨ, ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਚੱਪ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ। ਇਹ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੇ ਹਨ? ਆਓ ਪੜਚੋਲ ਕਰੀਏ!

ਮੁੱਖ ਗੱਲਾਂ

ਟਮਾਟਰ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਖੁਰਾਕ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਦਿਲ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ।
95% ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸਿਰਫ਼ 18 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਨ ਕਰਨ 'ਤੇ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਦਾ ਸੋਖਣ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਟਮਾਟਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਲਚਕਤਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਫੰਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਟਮਾਟਰ-ਅਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਚੱਪ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਦੇ ਸੇਵਨ ਵਿੱਚ 80% ਤੋਂ ਵੱਧ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਪੋਸ਼ਣ ਸ਼ਕਤੀ ਘਰ ਨਾਲ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ: ਟਮਾਟਰ

ਟਮਾਟਰ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦਾ ਲੰਮਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ। ਕਦੇ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਹੁਣ, ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪਸੰਦ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸੁਪਰਫੂਡ ਹਨ। ਇਹ ਨਾਈਟਸ਼ੇਡ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਏ ਹਨ।

ਟਮਾਟਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ 22 ਕੈਲੋਰੀਆਂ, 1.5 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ 292 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਰਹਿਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ: 35% ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ
ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ: ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜਾਂ ਦਾ 18%
ਲਾਈਕੋਪੀਨ: ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜੋ ਦਿਲ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ
ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ (6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ) ਅਤੇ ਚਰਬੀ (0.2 ਗ੍ਰਾਮ)

ਟਮਾਟਰ ਕਈ ਰੰਗਾਂ ਅਤੇ ਆਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਬੀਫਸਟੀਕ। ਹਰੇਕ ਰੰਗ ਦੇ ਆਪਣੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ, ਪਕਾਇਆ ਜਾਂ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਟਮਾਟਰਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ

ਟਮਾਟਰ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਜੋੜ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹਨ - ਇਹ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸ਼ਕਤੀ ਘਰ ਹਨ। 95% ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਾਈਡਰੇਟ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸਿਰਫ਼ 18 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਹਰ ਡੰਗ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵਿਟਾਮਿਨ K1। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸੈੱਲ ਫੰਕਸ਼ਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਫੋਲੇਟ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਜੋੜੇ ਬਿਨਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਲ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ (1.2 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ) ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਵਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਘਣਤਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਤਾਕਤ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ/ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਧੇ ਬਿਨਾਂ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਕੱਚਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ, ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।

ਲਾਈਕੋਪੀਨ: ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ

ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਲਾਲ ਰੰਗ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।

ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਟਮਾਟਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਸ, ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਕੈਚੱਪ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੈਵਿਕ-ਉਪਲਬਧ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੱਛਮੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਟਮਾਟਰ, ਜੂਸ ਅਤੇ ਗੁੱਦੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਪੇਂਡੂ ਸਟਿਲ ਲਾਈਫ ਸੈਟਿੰਗ ਵਿੱਚ।

ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਗਰਮੀ ਸੈੱਲ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਛੱਡਦੀ ਹੈ। ਡਸਲਡੋਰਫ ਦੀ ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਦੁੱਗਣਾ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਰਗੀ ਚਰਬੀ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਸੋਖਣ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਤੱਕ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਦੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ ਕਰੇ।

ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਜਾਣਨ ਲਈ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ ਜਾਂ ਭੁੰਨੋ।
ਗਾੜ੍ਹੇ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਦੇ ਸੇਵਨ ਲਈ ਮੈਰੀਨਾਰਾ ਸਾਸ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਚੁਣੋ।
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਐਵੋਕਾਡੋ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।

ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ 35% ਤੱਕ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾ ਕੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਵੀ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਦੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭ

ਟਮਾਟਰ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਾਈਕੋਪੀਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।

7,056 ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ 'ਤੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 110 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਟਮਾਟਰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ 36% ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਪੂਰਕ ਸਿਸਟੋਲਿਕ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ 5.66 mmHg ਤੱਕ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ LDL ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ 10+ ਸਰਵਿੰਗ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ LDL ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡ ਘੱਟ ਪਾਏ ਗਏ। ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਘੱਟ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਐਡੀਪੋਨੇਕਟਿਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੀ।

ਖਪਤ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਤੋਂ ਮੁੱਖ ਨਤੀਜੇ:

44 ਗ੍ਰਾਮ/ਦਿਨ ਤੋਂ ਘੱਟ: ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੋਖਮ
44–82 ਗ੍ਰਾਮ/ਦਿਨ: ਦਰਮਿਆਨੀ ਕਮੀ
82–110 ਗ੍ਰਾਮ/ਦਿਨ: ਹੋਰ ਸੁਧਾਰ
110 ਗ੍ਰਾਮ/ਦਿਨ ਤੋਂ ਵੱਧ: ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਦਾ ਜੋਖਮ 36% ਘੱਟ

ਛੋਟੀਆਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। EFSA ਨੇ ਆਮ ਪਲੇਟਲੈਟ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਦਿਲ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਿਹਤ ਲਈ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਖਾਓ। ਇਹ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਦਿਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ

ਟਮਾਟਰ ਆਪਣੇ ਖਾਸ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਲਾਈਕੋਪੀਨ, ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। 72 ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ NIH ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਮਰਦਾਂ ਨੇ ਟਮਾਟਰ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਧਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਜੋਖਮ 40% ਤੱਕ ਘੱਟ ਸੀ।

ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਦੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸੈੱਲ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਵਾਲੇ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨਾਲ ਲੜਦੀ ਹੈ। ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖ ਕੇ ਟਿਊਮਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। 2002 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਮੂੰਹ ਅਤੇ ਠੋਡੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ 30% ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ।

21 ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਮੈਟਾ-ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉੱਚ ਟਮਾਟਰ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ 19% ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ।
ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਅਰਕ ਚੂਹਿਆਂ ਦੇ ਮਾਡਲਾਂ ਵਿੱਚ ਟਿਊਮਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਰੋਜ਼ਾਨਾ 5-7 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਲਾਈਕੋਪੀਨ (ਪਕੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਲਗਭਗ ਦੋ ਸਰਵਿੰਗ) ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੋਈ ਵੀ ਇੱਕਲਾ ਭੋਜਨ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਰਗੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਦੀ ਸਮਾਈ ਵਧਦੀ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਹਨਾਂ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਦੀ ਉਮੀਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਚੁਣਨਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਟਮਾਟਰ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਬੁਢਾਪੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੋਕਦੇ ਹਨ

ਟਮਾਟਰ ਸਿਰਫ਼ ਸਲਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਟੌਪਿੰਗ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਨ। ਇਹ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੋਲੇਜਨ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਝੁਰੜੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕੋਲੇਜਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

2006 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ 10 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਖਾਣ ਨਾਲ ਯੂਵੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ 40% ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਇੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਸਨਸਕ੍ਰੀਨ ਵਾਂਗ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨਾਲ ਵੀ ਲੜਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜਲਦੀ ਬੁਢਾਪੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬੀ-1 ਅਤੇ ਬੀ-3 ਵਰਗੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨਮੀ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਮਰ ਦੇ ਧੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਾਈਡਰੇਟ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਡਰਮੇਟਾਇਟਸ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਖੁਸ਼ਕੀ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।

ਕੋਲੇਜਨ ਬੂਸਟ: ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਲਚਕਤਾ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਯੂਵੀ ਬਚਾਅ: ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਰਗੀਆਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀਆਂ ਨਾਲ ਖਾਣ 'ਤੇ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਧੁੱਪ ਨਾਲ ਝੁਲਸਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਬੁਢਾਪਾ ਰੋਕੂ ਮਿਸ਼ਰਣ: ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਝੁਰੜੀਆਂ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੇ ਹਨ।

ਬੁਢਾਪੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ DIY ਫੇਸ ਮਾਸਕ ਅਜ਼ਮਾਓ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਨੂੰ ਐਸਿਡਿਟੀ ਕਾਰਨ ਲਾਲੀ ਜਾਂ ਖੁਜਲੀ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਸਨਸਕ੍ਰੀਨ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਦੋਹਰੀ UV ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ, ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਜਾਂ ਮਾਸਕ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਅੰਦਰੋਂ ਬਾਹਰੋਂ ਪੋਸ਼ਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਟਮਾਟਰ ਖਾਣ ਦੇ ਪਾਚਨ ਸਿਹਤ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਟਮਾਟਰ ਆਪਣੇ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਠੀਕ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ 1.5 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੇਮੀਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲੂਲੋਜ਼।

ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਫਾਈਬਰ ਟੱਟੀ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਿਯਮਤ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਗਤੀ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਬਾਕੀ ਫਾਈਬਰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ। ਓਹੀਓ ਸਟੇਟ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਪਾਊਡਰ ਨੇ ਸੂਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਟਮਾਟਰ ਕੱਚੇ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਖਾਓ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੋਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਵਾਧੂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ-ਅਮੀਰ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਜੋੜੋ।
ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਫਾਈਬਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਐਸਿਡ ਰਿਫਲਕਸ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੇਵਨ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰਲ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਪਾਚਨ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸੁਆਦ ਗੁਆਏ ਬਿਨਾਂ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਲਾਦ, ਸਾਲਸਾ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਲਓ।

ਭਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿਹਤ ਲਈ ਟਮਾਟਰ

ਟਮਾਟਰ ਭਾਰ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸਿਰਫ਼ 18 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੇਟ ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਧਿਐਨ ਇਹ ਵੀ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਡੀਟੌਕਸੀਫਾਈ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

61 ਮੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ 'ਤੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਬਹੁਤ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੇ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ 4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਘਟਾਇਆ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਿਗਰ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਸੀ ਅਤੇ ਸੋਜ ਵੀ ਘੱਟ ਸੀ।

ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭਾਰ ਦੇ ਟੀਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ 1/2 ਕੱਪ 31 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਭੁੱਖਮਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ।
ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਨੂੰ ਸੋਜਸ਼ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।

ਬਿਹਤਰ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਸਿਹਤ ਲਈ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਟ ਭਰ ਕੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਬੈਠਦੇ ਹਨ। ਟਮਾਟਰ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਭਾਰ ਦੇ ਟੀਚਿਆਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਨਜ਼ਰ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਟਮਾਟਰ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਲੂਟੀਨ ਅਤੇ ਜ਼ੈਕਸਾਂਥਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਰੈਟੀਨਾ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨੀਲੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾਲ ਲੜਦੇ ਹਨ ਜੋ ਨਜ਼ਰ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਮੈਕੂਲਰ ਡੀਜਨਰੇਸ਼ਨ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੱਡੀ ਉਮਰ ਦੇ ਬਾਲਗਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਨ੍ਹੇਪਣ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਇਹ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ 35% ਤੱਕ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ਾਂਤ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਨਰਮ, ਨਿੱਘੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਹੇਠ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੇ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ।

ਲੂਟੀਨ ਅਤੇ ਜ਼ੈਕਸਾਂਥਿਨ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨਾਲ ਲੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਮਰ-ਸਬੰਧਤ ਨਜ਼ਰ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ 25% ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਕ੍ਰੀਨਾਂ ਤੋਂ ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਿਰ ਦਰਦ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਟਮਾਟਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਫ਼ ਨਜ਼ਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾ ਕੇ ਮੋਤੀਆਬਿੰਦ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ 30% ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਹੋਰ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਲੂਟੀਨ ਅਤੇ ਜ਼ੈਕਸਾਂਥਿਨ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਪਰੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੱਚੇ ਜਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਲਾਦ, ਸਾਸ, ਜਾਂ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਧਾਰਨ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਜੋੜ ਨਾਲ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਨਜ਼ਰ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰੋ।

ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ

ਟਮਾਟਰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮਲੇਟ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਟੋਸਟ 'ਤੇ ਵਰਤੋ। ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ, ਟੈਕੋ ਲਈ ਕੈਪਰੇਸ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਸਾਲਸਾ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ 'ਤੇ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚਾਂ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ।

ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੋ। ਸੂਪ ਲਈ ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ। ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਚਿਪਸ ਜਾਂ ਸਾਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ। ਡੱਬਾਬੰਦ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਠੰਡੀਆਂ ਰਾਤਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਲਕਾ ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ।

ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮੋੜ ਲਈ ਸਮੂਦੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ
ਤਾਜ਼ੀ ਤੁਲਸੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਟਾਪ ਬਰੂਸ਼ੇਟਾ
ਪਾਸਤਾ ਟੌਪਰ ਲਈ ਲਸਣ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ
ਫ੍ਰੀਟਾਟਾ ਜਾਂ ਕਿਚਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰਤ ਲਗਾਓ
ਟੁਨਾ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ
ਤੇਜ਼ ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਨਾਲ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ

ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ। ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੋਖਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦਾਂ ਲਈ ਤੁਰਕੀ ਐਜ਼ਮੇ ਜਾਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਕੈਂਡੀਡ ਟਮਾਟਰ ਵੀ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਸ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦੇ ਬੇਅੰਤ ਤਰੀਕੇ ਹਨ।

ਸੰਭਾਵੀ ਚਿੰਤਾਵਾਂ: ਟਮਾਟਰ ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾਵਾਂ

ਟਮਾਟਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਾਹ ਦੇ ਪਰਾਗ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ। ਇਹ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅਕਸਰ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਖੁਜਲੀ ਜਾਂ ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਜਕੜਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ।

ਨਾਈਟਸ਼ੇਡ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਬੈਂਗਣ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਐਸਿਡਿਟੀ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਐਸਿਡ ਰਿਫਲਕਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਬਦਤਰ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਟ ਦਰਦ ਜਾਂ ਚਮੜੀ ਦੇ ਧੱਫੜ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਐਲਰਜੀ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ।

ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀ ਸਿੰਡਰੋਮ: ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਝਰਨਾਹਟ ਜਾਂ ਸੋਜ
ਨਾਈਟਸ਼ੇਡ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ: ਜੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਦਰਦ ਜਾਂ ਸੋਜ
ਐਸਿਡ ਰਿਫਲਕਸ: ਦਿਲ ਵਿੱਚ ਜਲਨ ਜਾਂ ਬਦਹਜ਼ਮੀ

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੱਛਣ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਟੈਸਟਾਂ ਲਈ ਐਲਰਜੀਿਸਟ ਨੂੰ ਮਿਲੋ। ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੈਟੇਕਸ ਐਲਰਜੀ ਹੈ ਉਹ ਵੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਐਲਰਜੀ ਕੁਝ ਵਿੱਚੋਂ 1.7-9.3% ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲੇ ਹਲਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਲਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ ਐਸਿਡ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਗੰਭੀਰ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਵਾਂ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਲਓ।

ਜੈਵਿਕ ਬਨਾਮ ਰਵਾਇਤੀ ਟਮਾਟਰ: ਕੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਕੋਈ ਅੰਤਰ ਹੈ?

ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ। ਖੋਜ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬਾਰਸੀਲੋਨਾ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਡੈਨੀਏਲਾ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ 34 ਫੀਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਨ। ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਜੈਵਿਕ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਫਲਾਂ ਵਾਲਾ ਜੈਵਿਕ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੌਦਾ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੇ ਹੋਏ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਧੁੰਦਲੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪੌਦੇ ਦੇ ਉਲਟ ਹੈ।

ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ: ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ: ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਟੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਜੈਵਿਕ ਢੰਗ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਟਿਕਾਊ ਖੇਤੀਬਾੜੀ: ਜੈਵਿਕ ਅਭਿਆਸ ਖਾਦ ਅਤੇ ਫਸਲੀ ਚੱਕਰ ਰਾਹੀਂ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਰਵਾਇਤੀ ਖੇਤੀ ਪੱਕਣ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਨਕਲੀ ਐਥੀਲੀਨ ਗੈਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਭਾਵੇਂ ਜੈਵਿਕ ਨਾ ਹੋਣ, ਬਿਹਤਰ ਸੁਆਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਕਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਲਾਗਤ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਣਾ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਉਗਾਉਣਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।

USDA-ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਜੈਵਿਕ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਖਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਕਿਸਮਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹਨ, ਜੈਵਿਕ ਵਿਕਲਪ ਟਿਕਾਊ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਫੈਸਲਾ ਲੈਂਦੇ ਸਮੇਂ ਸੋਚੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ: ਸਿਹਤ, ਸੁਆਦ, ਜਾਂ ਵਾਤਾਵਰਣ।

ਸਿੱਟਾ: ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਣਾ

ਟਮਾਟਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ 22 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ।

ਟਮਾਟਰ ਲਾਈਕੋਪੀਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਇੱਕ ਸਮਝਦਾਰੀ ਵਾਲੀ ਚਾਲ ਹੈ।

ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੇਲਿਆਂ ਵਾਂਗ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਫਾਈਬਰ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਸੰਤੁਲਿਤ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ। ਇਹ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਜੈਵਿਕ ਟਮਾਟਰ ਚੁਣੋ, ਪਰ ਗੈਰ-ਜੈਵਿਕ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਟਮਾਟਰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਜਾਂ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋ। ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਫ਼ਰਕ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਹੋਰ ਪੜ੍ਹਨਾ

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪੋਸਟ ਪਸੰਦ ਆਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਵੀ ਪਸੰਦ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ: