Парадајз , неопевана суперхрана

Свежи црвени парадајз са зеленим вином распоређеним на рустичном дрвеном столу у меком природном светлу прозора. Кликните или додирните слику за више информација.

Парадајз је добар за ваше опште здравље. Средњи парадајз вам даје око 35% препорученог дневног уноса витамина Ц и 1,5 грама влакана. Ово помаже варењу и одржава ваш имуни систем јаким.

Ликопен, који се углавном налази у кори, лакше се апсорбује када се парадајз обрађује, као у кечапу или парадајз пасти. Због тога је парадајз кључни део здраве исхране. Спремни сте да сазнате како парадајз може побољшати ваше здравље? Хајде да истражимо!

Кључне закључке

• Парадајз је главни извор ликопена у исхрани, кључног антиоксиданса за смањење ризика од срчаних обољења и рака.
• Са 95% воде и само 18 калорија на 100 грама, хидрирајуће су и имају мало калорија.
• Апсорпција ликопена се повећава када се конзумира са мастима, што побољшава његове здравствене користи.
• Парадајз садржи значајне количине витамина Ц, који подржава еластичност коже и помаже имунолошкој функцији.
• Производи на бази парадајза, попут кечапа, доприносе са преко 80% уноса ликопена у исхрани Американаца.

Увод у нутритивну снагу: парадајз

Парадајз потиче из Јужне Америке и има дугу историју парадајза. Некада се у Европи сматрао отровним. Сада је суперхрана вољена широм света. Припада породици пасуља и постао је кључни део наше исхране.

Парадајз је пун хранљивих материја попут витамина Ц, калијума и влакана. Средњи парадајз има само 22 калорије, 1,5 г влакана и 292 мг калијума. Такође има пуно воде, што помаже у варењу и одржавању хидратације.

• Витамин Ц: 35% дневне вредности
• Витамин К: 18% дневних потреба за здравље костију
• Ликопен: Антиоксиданс повезан са благотворним дејством на срце и кожу
• Низак садржај натријума (6 мг) и масти (0,2 г) за уравнотежену исхрану

Парадајз долази у много боја и величина, попут чери и бифтека. Свака боја има своје хранљиве материје. Може се јести сиров, куван или у сосовима. Због тога се лако додаје у било који оброк.

Импресиван нутритивни профил парадајза

Парадајз је више од самог укусног додатка оброцима – он је права нутритивна електрана. Са 95% садржаја воде, помаже у одржавању хидратације и побољшава варење. Има само 18 калорија на 100 грама, али садржи много хранљивих материја.

Витамини у парадајзу су богати у сваком залогају. Пуни су витамина Ц, који јача имунитет, и витамина К1 за здравље костију. Такође садрже фолат који подржава функцију ћелија. Ови хранљиви састојци задовољавају потребе вашег тела без додавања превише калорија.

• Минерали у парадајзу укључују калијум, важан за рад срца и мишића, и мање количине мангана и фосфора.
• Дијететска влакна (1,2 г на 100 г) помажу у одржавању глатке дигестије и дају осећај ситиности.

Највећа снага парадајза је његова хранљива вредност. Има пуно воде и витамина/минерала, а мало калорија. Због тога је савршен за оне који желе да једу више хранљивих материја, а да не једу превише. Било да је сиров или куван, представља једноставан начин да додате хранљиве материје корисне за здравље било ком оброку.

Ликопен: Звездани антиоксиданс у парадајзу

Ликопен је црвени пигмент у парадајзу. То је јак антиоксиданс који се бори против штетних слободних радикала. Ово помаже у смањењу оксидативног стреса, који је повезан са хроничним болестима.

Прерађени производи од парадајза попут соса, пасте и кечапа имају више биодоступног ликопена него сирови парадајз. Због тога су кључни део западњачке исхране.

Кувани парадајз је бољи за апсорпцију ликопена. Топлота разграђује ћелијске зидове, ослобађајући више овог хранљивог састојка. Истраживање из Диселдорфа показује да кувани парадајз има и до двоструко више ликопена од сировог.

Додавање масти попут маслиновог уља током кувања повећава апсорпцију и до четири пута. Ово осигурава да ваше тело ефикасно користи ликопен.

• Пеците или динстајте парадајз са маслиновим уљем да бисте откључали благодети ликопена.
• Изаберите маринара сос или парадајз пире за концентровани унос ликопена.
• Комбинујте парадајз са авокадом или сиром како бисте побољшали апсорпцију хранљивих материја.

Студије показују да ликопен може смањити ризик од рака простате до 35% уз редовну конзумацију производа од парадајза. Такође подржава здравље срца побољшањем равнотеже холестерола. Прилагођавањем начина припреме парадајза можете максимизирати ове користи.

Користи за здравље срца од редовне конзумације парадајза

Парадајз је одличан за здравље срца због ликопена, калијума и влакана. Редовна конзумација парадајза помаже код кардиоваскуларних благодети. Циља на висок крвни притисак и холестерол.

Студије показују да ликопен може смањити лош холестерол и побољшати функцију крвних судова. Ово смањује ризик од срчаног и можданог удара.

Студија са 7.056 учесника открила је да конзумирање преко 110 г парадајза дневно снижава висок крвни притисак за 36%. Суплементи ликопена могу снизити систолни крвни притисак до 5,66 mmHg.

Висок унос парадајза такође смањује ЛДЛ холестерол. Жене које су јеле 10+ порција недељно имале су нижи ЛДЛ и триглицериде. Корисници сока од парадајза имали су нижи холестерол и виши адипонектин, који штити срце.

Кључни налази о нивоима потрошње:

• Мање од 44 г/дан: највећи ризик од хипертензије
• 44–82 г/дан: умерено смањење
• 82–110 г/дан: даље побољшање
• Преко 110 г/дан: 36% мањи ризик од хипертензије

Чак и мале промене могу помоћи. ЕФСА је одобрила екстракт парадајза за подршку нормалној активности тромбоцита. За најбоље здравље срца, једите оброке богате парадајзом свакодневно. Ово може снизити холестерол и крвни притисак, чинећи ваше срце здравијим.

Исечени, коцкице и цели парадајз са соком и пулпом у рустичном окружењу мртве природе. Кликните или додирните слику за више информација.

Парадајз и превенција рака

Парадајз би могао помоћи у смањењу ризика од рака захваљујући својим посебним хранљивим материјама. Ликопен, јак антиоксиданс у парадајзу, повезан је са раком простате и превенцијом рака. Студије показују да су мушкарци који су јели више хране на бази парадајза имали до 40% мањи ризик од рака простате, према подацима NIH из 72 студије.

Антиоксидативна заштита ликопена бори се против слободних радикала који штете заштити ћелија. Парадајз такође садржи антиинфламаторна једињења која могу успорити раст тумора одржавајући ћелије здравим. Студија из 2002. године открила је да је већи унос ликопена повезан са 30% мањим ризиком од рака усне дупље и једњака.

• Исхрана богата парадајзом смањила је ризик од рака простате за 19%, према мета-анализи 21 студије.
• Лабораторијске студије показују да екстракти парадајза успоравају прогресију тумора код мишјих модела.
• Конзумирање 5-7 мг ликопена дневно (око две порције куваног парадајза) усклађено је са оптималним предностима превенције рака.

Ниједна намирница не може појединачно да излечи рак, али хранљиве материје из парадајза могу помоћи када су део биљне исхране. Конзумирање парадајза са здравим мастима попут маслиновог уља повећава апсорпцију ликопена. Избегавајте прерађено месо и превише шећера, јер могу поништити ове користи. Са очекиваним порастом броја случајева рака на глобалном нивоу, избор оброка богатих парадајзом могао би бити једноставан начин за побољшање дугорочног здравља.

Како парадајз подржава здравље коже и бори се против старења

Парадајз је више од обичног прелива за салату. Пун је ликопена и витамина Ц, који штите и подмлађују вашу кожу. Редовна конзумација парадајза подстиче колаген, протеин који одржава кожу чврстом и смањује боре. Парадајз је богат витамином Ц, неопходним за колаген.

Студија из 2006. године открила је да конзумирање парадајз пиреа са маслиновим уљем свакодневно током 10 недеља смањује осетљивост на УВ зрачење за 40%. Ликопен делује као унутрашњи крем за сунчање, штитећи ћелије коже од оштећења од сунца. Такође се бори против слободних радикала који узрокују прерано старење. Парадајз такође садржи витамине Б групе попут Б-1 и Б3, који помажу у одржавању влажности коже и могу смањити старачке пеге. Калијум у парадајзу одржава кожу хидрираном, спречавајући сувоћу која се јавља код особа са дерматитисом.

• Појачање колагена: Витамин Ц у парадајзу јача еластичност коже.
• УВ заштита: Ликопен смањује ризик од опекотина од сунца када се једе са здравим мастима попут маслиновог уља.
• Анти-агинг мешавина: Антиоксиданси успоравају стварање бора и побољшавају тонус коже.

За негу против старења, испробајте маску за лице коју направите сами са блендираним парадајзом или га додајте у оброке свакодневно. Иако већина има користи, неки могу искусити црвенило или свраб због киселости. Комбиновање конзумирања парадајза са кремом за сунчање нуди двоструку УВ заштиту. Без обзира да ли се једе сиров, куван или блендиран у маску, хранљиве материје парадајза хране кожу изнутра.

Предности конзумирања парадајза за здравље дигестивног тракта

Парадајз помаже код варења захваљујући влакнима. Средњи парадајз има 1,5 грама влакана. Већина тога су нерастворљива влакна, попут хемицелулозе и целулозе.

Ова врста влакана чини столицу гломазнијом. Помаже код редовног пражњења црева и спречава затвор. Остатак влакана храни добре бактерије у цревима, побољшавајући здравље црева.

Истраживања показују да је парадајз добар за црева. Студија на Државном универзитету Охаја открила је да парадајз у праху повећава број добрих цревних бактерија код прасади. Ово указује на то да парадајз може помоћи у стварању здравијег цревног окружења.

• Једите парадајз сирове или куване због нерастворљивих влакана и пребиотика.
• Упарите их са храном богатом пробиотицима попут јогурта за додатне користи за црева.
• Парадајз влакна такође помажу код варења код многих, али они са рефлуксом киселине треба да пазе на њихов унос.

Додавање парадајза у оброке је једноставан начин да подржите здравље варења. Њихова влакна делују на природно варење вашег тела. Уживајте у њима у салатама, салсама или печеним јелима како бисте одржали варење у доброј форми без губитка укуса.

Парадајз за контролу телесне тежине и метаболичко здравље

Парадајз је одличан за контролу телесне тежине. Има само 18 калорија на 100 г. Пун је хранљивих материја, али мало калорија. Због тога је веома заситан.

Влакна и вода у парадајзу вам помажу да се дуже осећате сити. Ово може помоћи у контроли глади. Студије такође сугеришу да парадајз може помоћи у сагоревању масти и детоксикацији организма.

Студија са 61 гојазним дететом показала је да парадајз може много помоћи. Деца која су пила сок од парадајза изгубила су 4 кг више од осталих. Такође су имала боље здравље јетре и мање упала.

Ово показује да парадајз може побољшати метаболизам и помоћи у остваривању циљева тежине.

• Чери парадајз садржи 31 калорију по 1/2 шоље, што га чини нискокалоричном опцијом хране.
• Садржај влакана у парадајзу помаже осећају ситости, спречавајући преједање.
• Студије су показале да је суплементација соком од парадајза повезана са смањењем упале и побољшањем метаболизма.

Додајте парадајз у своје оброке за боље метаболичко здравље. Он вас држи ситим и добро се уклапа у планове за контролу телесне тежине. Парадајз убрзава метаболизам и обезбеђује важне витамине, помажући вам да постигнете своје циљеве у вези са тежином.

Пунашни црвени парадајз са лиснатим зеленилом под меким топлим светлом у мирном окружењу. Кликните или додирните слику за више информација.

Здравље очију и видне користи од парадајза

Парадајз је добар за очи јер садржи лутеин и зеаксантин. Ови хранљиви састојци помажу у заштити мрежњаче. Такође блокирају штетну плаву светлост и боре се против оксидативних оштећења која могу изазвати губитак вида.

Студије показују да редовна конзумација парадајза може смањити ризик од макуларне дегенерације повезане са старењем. Ово је водећи узрок слепила код старијих особа. Може смањити ризик и до 35%.

Лутеин и зеаксантин се боре против слободних радикала и смањују упалу ока. Повезани су са 25% мањим ризиком од проблема са видом повезаних са старењем. Ова једињења такође помажу у смањењу напрезања очију од екрана, што може изазвати главобоље и умор.

• Парадајз је извор витамина А, виталног за одржавање јасног вида.
• Витамин Ц у парадајзу смањује ризик од катаракте за 30% јачањем очних ткива.
• У комбинацији са другим каротеноидима, лутеин и зеаксантин појачавају антиоксидативну моћ изван појединачних ефеката.

Кувани парадајз има више ликопена, али сиров или куван, добар је за ваше очи. Додавање парадајза у салате, сосове или грицкалице може помоћи здрављу ваших очију. Заштитите свој вид природно помоћу овог једноставног, хранљиво богатог додатка оброцима.

Различити начини да укључите више парадајза у своју исхрану

Парадајз је свестран у кухињи, додајући укус и хранљиве материје јелима. Користите га у омлетима или на тосту са авокадом за витамин Ц. За ручак, пробајте капрезе салате или домаћи салсу за такосе. За вечеру, пеците га у тестенини или на сендвичима.

Сачувајте парадајз да бисте уживали у њему током целе године. Замрзните целе или сецкане парадајзе за супе. Осушите их за жвакаве чипсове или сосове. Конзервирани парадајз сос је одличан за хладне ноћи. Чери парадајз је укусан као грицкалица, благо посољен или са зачинским биљем.

• Измешајте у смутије за укусан преокрет
• Прелијте брускете свежим босиљком и белим луком
• Печење са белим луком као прелив за тестенину
• Слојеви у фритате или кишове
• Мешајте у салате од туњевине или пилетине
• Грилујте и послужите са моцарелом за брзо предјело

Кување са парадајзом извлачи из њега најбоље. Упарите га са маслиновим уљем за бољу апсорпцију ликопена. Пробајте турски езме или шпански гаспачо за јединствене укусе. Чак и кандирани парадајз додаје слаткоћу салатама. Постоје безбројни начини да уживате у његовом богатом укусу.

Крупни план зрелих црвених парадајза са капљицама росе у сунцем обасјаном баштенском окружењу. Кликните или додирните слику за више информација.

Потенцијалне забринутости: Алергије и осетљивост на парадајз

Парадајз је пун хранљивих материја, али неки људи могу имати лоше реакције. Алергије на парадајз су ретке, али могу изазвати проблеме са имунолошким системом, углавном код оних са алергијама на полен трава. Ови проблеми често доводе до свраба у устима или стезања у грлу.

Људи са осетљивошћу на пасиљку могу реаговати и на храну попут патлиџана или паприке. Киселост парадајза може погоршати рефлукс киселине код неких људи. Симптоми осетљивости на храну укључују бол у стомаку или осип на кожи, што се разликује од правих алергија.

• Синдром оралне алергије: пецкање или оток у устима
• Осетљивост пасиљке: Бол у зглобовима или упала
• Рефлукс киселине: горушица или лоше варење

Ако приметите симптоме, обратите се алергологу ради прегледа. Особе са алергијама на латекс такође могу реаговати. Иако алергије на парадајз погађају 1,7-9,3% неких, већина случајева је блага. Пробајте парадајз са ниским садржајем киселине или кувани парадајз да бисте смањили иритацију. Увек потражите лекарски савет за озбиљне реакције.

Органски наспрам конвенционалног парадајза: Да ли постоји нутритивна разлика?

Избор између органског и конвенционалног парадајза је више од самог укуса. Истраживања сугеришу да органски парадајз може имати више хранљивих материја. Студија Универзитета у Барселони открила је да органски парадајз сорте Данијела садржи 34 фенолна једињења. Ова једињења помажу у борби против болести и често се налазе у већим количинама у органском парадајзу.

• Пестициди: Органска пољопривреда забрањује синтетичке пестициде, док конвенционални системи дозвољавају њихову употребу.
• Садржај хранљивих материја: Органске методе могу повећати полифеноле и витамин Ц због природног управљања земљиштем.
• Одржива пољопривреда: Органске праксе се фокусирају на здравље земљишта путем компоста и плодореда, смањујући утицај на животну средину.

Конвенционална пољопривреда користи вештачки гас етилен да би убрзала сазревање, што може променити укус. Локално узгајани парадајз, чак и ако није органски, може имати бољи укус јер природно сазрева. Ако је цена проблем, куповина у сезони или сопствени узгој је добра опција.

Органски парадајз сертификован од стране USDA мора да се придржава строгих стандарда, укључујући и забрану синтетичких ђубрива. Иако су обе врсте хранљиве, органске опције подржавају одрживу пољопривреду и мању изложеност пестицидима. Размислите о томе шта вам је најважније: здравље, укус или животна средина када доносите одлуку.

Органска биљка парадајза са јарко црвеним плодовима је у контрасту са досадном конвенционалном биљком у подељеној сцени. Кликните или додирните слику за више информација.

Закључак: Укључивање парадајза у вашу здраву исхрану

Парадајз је пун хранљивих материја, што га чини одличним за здраву исхрану. Помаже у заштити срца и борби против рака. Са само 22 калорије у средњем парадајзу, савршен је за свакодневне оброке.

Парадајз је пун ликопена, калијума и влакана. Ови хранљиви састојци помажу у одржавању здравља. Јести га сирово у салатама или кувано у сосовима је паметан потез.

Студије показују да кување парадајза повећава његов ликопен. Ово помаже у смањењу ризика од срчаних обољења. Парадајз такође садржи калијум, попут банана, који помаже код крвног притиска. Његова влакна помажу варењу и помажу у контроли телесне тежине.

Уживајте у парадајзу са интегралним житарицама или немасним протеинима за уравнотежен оброк. Приступачни су и доступни током целе године. Бирајте органски парадајз да бисте избегли пестициде, али и неоргански је здрав.

Парадајз је неопходан у здравој исхрани. Има мало калорија, а много антиоксиданата. Користите га у сендвичима или супама да бисте побољшали своје здравље. Додавање парадајза у оброке може направити велику разлику у вашем благостању.

Даље читање

Ако сте уживали у овом посту, можда ће вам се свидети и ови предлози:

• Осећај црева: Зашто је кисели купус суперхрана за здравље вашег варења
• Зашто ЗМА може бити додатак који вам недостаје
• Мршав , зелен и пун пасуља: Здравствена моћ боранија