دليل شامل لزراعة البقدونس في حديقة منزلك

نُشرت: ٢٤ فبراير ٢٠٢٦ م في ٨:٤٢:٤٤ م UTC

البقدونس من أكثر الأعشاب تنوعًا وفائدةً التي يمكنك زراعتها في حديقتك. فهذه العشبة الخضراء الزاهية ذات الأوراق الكثيفة لا تُضفي نكهةً منعشةً وجمالًا على أطباق لا حصر لها فحسب، بل إنها غنيةٌ أيضًا بالعناصر الغذائية وسهلة الزراعة بشكلٍ مدهش.


لقد تمت ترجمة هذه الصفحة آليًا من الإنجليزية بهدف جعلها متاحة لأكبر عدد ممكن من الأشخاص. لسوء الحظ، لم يتم تطوير تقنية الترجمة الآلية بعد، لذا قد تحدث أخطاء. إذا كنت تفضل ذلك، يمكنك عرض النسخة الإنجليزية الأصلية هنا:

A Complete Guide to Growing Parsley in Your Home Garden

ينمو البقدونس ذو الأوراق المجعدة والبقدونس الإيطالي ذو الأوراق المسطحة جنبًا إلى جنب في حوض حديقة أعشاب مُعتنى به جيدًا
ينمو البقدونس ذو الأوراق المجعدة والبقدونس الإيطالي ذو الأوراق المسطحة جنبًا إلى جنب في حوض حديقة أعشاب مُعتنى به جيدًا.
انقر أو اضغط على الصورة لمزيد من المعلومات ودقة أعلى.

سواء كنت مبتدئًا في البستنة أو تتطلع إلى توسيع مجموعة الأعشاب الخاصة بك، فإن هذا الدليل سيرشدك خلال كل ما تحتاج إلى معرفته حول زراعة البقدونس بنجاح في حديقتك الخاصة.

اختيار البقدونس

قبل أن تبدأ بزراعة البقدونس، من المهم أن تفهم النوعين الرئيسيين المتاحين وأيهما قد يكون الأنسب لاحتياجاتك:

البقدونس ذو الأوراق المسطحة (الإيطالي)

يُعرف البقدونس ذو الأوراق المسطحة، أو البقدونس الإيطالي، بنكهته القوية والمميزة. أوراقه مسطحة، خضراء داكنة، ولها مذاق أقوى وأكثر وضوحًا مقارنةً بالأنواع المجعدة. وهذا ما يجعله الخيار المفضل للطهي، وخاصة في المطبخ الإيطالي، والمتوسطي، والشرق أوسطي.

  • نكهة أكثر كثافة وعطرية
  • أسهل في التقطيع والتعامل معها في المطبخ
  • يتحمل الحرارة بشكل أفضل أثناء الطهي
  • أسهل قليلاً في النمو وأكثر تحملاً للحرارة
بقدونس ذو أوراق مسطحة ينمو في حديقة أعشاب مشمسة ذات تربة غنية وأوراق خضراء زاهية.
بقدونس ذو أوراق مسطحة ينمو في حديقة أعشاب مشمسة ذات تربة غنية وأوراق خضراء زاهية.
انقر أو اضغط على الصورة لمزيد من المعلومات ودقة أعلى.

البقدونس ذو الأوراق المجعدة

يُمكن تمييز البقدونس ذي الأوراق المجعدة بسهولة من خلال أوراقه المتموجة والملتفة بإحكام. ورغم استخدامه تقليديًا للتزيين، إلا أنه يتمتع بنكهة معتدلة لذيذة ومفيدة في العديد من الأطباق. كما أنه يُضفي لمسة جمالية رائعة على أحواض الزهور أو الأواني.

  • نكهة أخف، مع لمسة فلفلية خفيفة
  • مظهره الزخرفي يجعله مثالياً للتزيين.
  • يُضفي لمسة جمالية على أحواض الزهور
  • يحافظ على شكله جيداً عند استخدامه طازجاً

كلا النوعين من النباتات ثنائية الحول (تكمل دورة حياتها على مدى عامين)، على الرغم من أنها تُزرع عادةً كنباتات حولية في الحدائق المنزلية. في السنة الأولى، تُنتج الأوراق ذات النكهة المميزة التي نحصدها؛ وإذا تُركت لتنمو في السنة الثانية، فإنها ستزهر وتُنتج البذور ثم تذبل.

يزدهر البقدونس ذو الأوراق المجعدة في حديقة أعشاب مشمسة ذات تربة غنية وخضرة وارفة
يزدهر البقدونس ذو الأوراق المجعدة في حديقة أعشاب مشمسة ذات تربة غنية وخضرة وارفة.
انقر أو اضغط على الصورة لمزيد من المعلومات ودقة أعلى.

التخطيط والزراعة

متى تزرع البقدونس

يُعد التوقيت مهماً عند زراعة البقدونس لضمان نجاح الإنبات والنمو:

أفضل أوقات زراعة البقدونس في مختلف المناطق الزراعية

  • زراعة الربيع: ازرع البذور في الهواء الطلق قبل 3-4 أسابيع من آخر موعد متوقع للصقيع الربيعي. يتحمل البقدونس الصقيع الخفيف بعد أن ينمو جيداً.
  • الزراعة الخريفية: في المناطق 7 وما فوقها، يمكنك أيضًا زراعة البقدونس في أوائل الخريف لحصاده في الشتاء.
  • بدء الزراعة في الداخل: للحصول على حصاد مبكر، ابدأ زراعة البذور في الداخل قبل 6-8 أسابيع من آخر موعد للصقيع.

من المعروف أن بذور البقدونس بطيئة الإنبات، وغالبًا ما تستغرق من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع أو حتى أكثر. لا تيأس منها بسرعة!

اختيار الموقع

يُعد اختيار الموقع المناسب لنباتات البقدونس أمرًا بالغ الأهمية لنجاحها:

متطلبات ضوء الشمس

ينمو البقدونس بشكل أفضل تحت أشعة الشمس المباشرة (أكثر من 6 ساعات) في المناخات الباردة. أما في المناطق الحارة، فإن توفير ظل جزئي خلال فترة ما بعد الظهر يساعد على منع النباتات من الإزهار المبكر (إنتاج البذور) بسرعة كبيرة. والتوازن الأمثل هو شمس الصباح مع ظل ما بعد الظهر في المناطق الدافئة.

تفضيلات التربة

ينمو البقدونس بشكل جيد في التربة الخصبة جيدة التصريف والغنية بالمواد العضوية. وعلى عكس بعض الأعشاب التي تفضل التربة الفقيرة، يحتاج البقدونس إلى تغذية وفيرة. يجب أن تكون درجة حموضة التربة حمضية قليلاً إلى متعادلة (6.0-7.0). قبل الزراعة، يُنصح بإضافة السماد العضوي أو السماد الحيواني المتخمر لتحسين بنية التربة وخصوبتها.

نباتات البقدونس المجعد تنمو في تربة حديقة داكنة وجيدة التحضير
نباتات البقدونس المجعد تنمو في تربة حديقة داكنة وجيدة التحضير.
انقر أو اضغط على الصورة لمزيد من المعلومات ودقة أعلى.

طرق البدء

يمكنك زراعة البقدونس إما عن طريق البذر المباشر أو عن طريق نقل الشتلات. إليك كيفية النجاح في كلتا الطريقتين:

بذور للزراعة المباشرة

  • قم بتحضير التربة عن طريق إزالة الأعشاب الضارة والصخور، ثم قم بتسويتها باستخدام المجرفة حتى تصبح ناعمة الملمس.
  • انقع البذور طوال الليل في ماء دافئ لتحسين معدلات الإنبات.
  • ازرع البذور على عمق ربع بوصة وبمسافة تتراوح بين 6 و8 بوصات.
  • حافظ على رطوبة التربة باستمرار حتى يحدث الإنبات.
  • قم بتخفيف الشتلات لتصبح المسافة بينها 8-10 بوصات بمجرد أن يصل طولها إلى 2-3 بوصات.

نصيحة احترافية: ازرع بذور الفجل بجانب بذور البقدونس. ينبت الفجل بسرعة، وسيُحدد الصفوف التي سينمو فيها البقدونس الذي ينبت ببطء. يمكنك حصاد الفجل قبل أن يحتاج البقدونس إلى المساحة.

زراعة الشتلات

  • ابدأ بزراعة البذور في الداخل في أوانٍ قابلة للتحلل الحيوي لتقليل اضطراب الجذور.
  • استخدم مزيجًا عالي الجودة لبدء زراعة البذور وحافظ على رطوبته باستمرار.
  • وفر إضاءة ساطعة بمجرد ظهور الشتلات.
  • قم بتقوية الشتلات عن طريق تعريضها تدريجياً للظروف الخارجية على مدى 7-10 أيام.
  • انقل الشتلات بعناية، مع الحفاظ على التربة المحيطة بالجذور سليمة.

ينمو للبقدونس جذر وتدي، مما يجعل عملية نقله بنجاح صعبة بعض الشيء. تعامل مع الشتلات بحرص وحاول ألا تُزعج الجذور قدر الإمكان أثناء عملية النقل.

العناية والصيانة

الري

يُعد الري السليم أمراً بالغ الأهمية لنمو نباتات البقدونس الصحية:

  • حافظ على رطوبة التربة باستمرار ولكن تجنب تشبعها بالماء.
  • اسقِ النبات جيداً عندما تشعر بجفاف الطبقة السطحية من التربة عند لمسها.
  • قم برش الماء عند قاعدة النباتات للحفاظ على جفاف الأوراق ومنع الأمراض.
  • قم بزيادة وتيرة الري خلال فترات الجفاف الحارة.
  • ضع طبقة خفيفة من النشارة حول النباتات (دون ملامسة السيقان) للمساعدة في الاحتفاظ بالرطوبة.
صورة مقرّبة لنباتات البقدونس النابضة بالحياة وهي تُسقى في حديقة
صورة مقرّبة لنباتات البقدونس النابضة بالحياة وهي تُسقى في حديقة.
انقر أو اضغط على الصورة لمزيد من المعلومات ودقة أعلى.

تغذية

على عكس بعض الأعشاب التي تفضل التربة الفقيرة، يستفيد البقدونس من التسميد المنتظم والخفيف:

  • استخدم سمادًا عضويًا متوازنًا عند الزراعة.
  • قم بتغذية النباتات الراسخة بسماد الشاي أو سماد سائل مخفف كل 4-6 أسابيع خلال موسم النمو.
  • تجنب استخدام الأسمدة الغنية بالنيتروجين، لأنها قد تقلل من قوة النكهة.
  • بالنسبة للبقدونس المزروع في حاويات، قم بتغذيته بشكل متكرر (كل 3-4 أسابيع) حيث تتسرب العناصر الغذائية مع الري.
صورة مقرّبة ليد بستاني وهو يخفف شتلات البقدونس في تربة داكنة ورطبة
صورة مقرّبة ليد بستاني وهو يخفف شتلات البقدونس في تربة داكنة ورطبة.
انقر أو اضغط على الصورة لمزيد من المعلومات ودقة أعلى.

التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة

يُعد التباعد المناسب وإدارة الأعشاب الضارة أمرين أساسيين لنمو البقدونس بشكل صحي:

  • قم بتخفيف الشتلات لتصبح المسافة بينها 8-10 بوصات بمجرد ظهور أوراقها الحقيقية الأولى.
  • قم بإزالة الشتلات الأضعف، مع الإبقاء على الأقوى.
  • حافظ على المنطقة المحيطة بنباتات البقدونس خالية من الأعشاب الضارة لتقليل التنافس على العناصر الغذائية والماء.
  • انزع الأعشاب الضارة باليد بعناية لتجنب إتلاف جذور البقدونس.
  • ضع طبقة رقيقة من النشارة لكبح نمو الأعشاب الضارة والحفاظ على رطوبة التربة.

المشاكل الشائعة

على الرغم من سهولة زراعة البقدونس بشكل عام، إلا أنه قد يواجه بعض التحديات:

الآفات

  • المن: رشه بصابون مبيد للحشرات أو بتيار قوي من الماء.
  • يرقات ذبابة الجزر: قم بتغطية النباتات الصغيرة بأغطية الصفوف ومارس تناوب المحاصيل.
  • يرقات فراشة ذيل السنونو السوداء: تستخدم هذه المخلوقات الجميلة البقدونس كنبات مضيف. فكّر في زراعة كمية إضافية لمشاركتها مع هذه الحشرات المفيدة.

الأمراض

  • بقعة الأوراق: تجنب الري من الأعلى وتأكد من وجود تهوية جيدة.
  • تعفن الجذور: حسّن تصريف المياه وتجنب الإفراط في الري.
  • البياض الدقيقي: تأكد من وجود مسافة كافية بين النباتات وتهوية جيدة.

الحصاد والتخزين

متى وكيف يتم الحصاد

تضمن تقنيات الحصاد الصحيحة إمداداً مستمراً بالبقدونس الطازج:

  • ابدأ الحصاد عندما تتكون ثلاثة أجزاء على سيقان أوراق النباتات، وعادة ما يكون ذلك بعد 70-90 يومًا من الزراعة.
  • قم بقطع السيقان الخارجية عند قاعدة النبتة باستخدام المقص أو مقص الحديقة.
  • احرص دائمًا على الحصاد من الخارج، واترك النمو الداخلي لينضج.
  • لا تقم بإزالة أكثر من ثلث النبتة في المرة الواحدة.
  • يؤدي الحصاد المنتظم إلى تشجيع النمو الكثيف ويمنع الإزهار.
  • يُعد الصباح أفضل وقت للحصاد، حيث تكون الزيوت العطرية في أعلى تركيز لها.
أيادٍ تستخدم مقصًا لقطف أوراق البقدونس من السيقان الخارجية لنبات حديقة
أيادٍ تستخدم مقصًا لقطف أوراق البقدونس من السيقان الخارجية لنبات حديقة.
انقر أو اضغط على الصورة لمزيد من المعلومات ودقة أعلى.

طرق التخزين

يمكن تخزين البقدونس بعدة طرق للحفاظ على نكهته وقيمته الغذائية:

تخزين طازج

للتخزين قصير الأجل للبقدونس الطازج:

  • قم بتقليم أطراف السيقان وضعها في كوب من الماء (مثل باقة الزهور).
  • غطِّها بكيس بلاستيكي بشكل غير محكم
  • يُحفظ في الثلاجة ويُغير الماء كل يومين إلى ثلاثة أيام
  • سيبقى طازجًا لمدة تصل إلى أسبوعين

التجميد

التجميد يحافظ على النكهة بشكل أفضل من التجفيف:

  • اغسل الأوراق وجففها جيداً
  • يمكن تقطيعها حسب الرغبة، أو تجميد الأغصان كاملة.
  • ضعها في أكياس التجميد، مع إخراج الهواء.
  • أو بدلاً من ذلك، قم بتجميدها في قوالب مكعبات الثلج مع الماء أو الزيت
  • استخدم البقدونس المجمد مباشرة في الطهي (لا حاجة لإذابته)

تجفيف

على الرغم من فقدان بعض النكهة، إلا أن البقدونس المجفف مريح:

  • علّق الحزم رأسًا على عقب في مكان دافئ ومظلم
  • ضمان دوران الهواء الجيد
  • بعد أن تجف تماماً، فتتها واحفظها في عبوات محكمة الإغلاق.
  • يحفظ بعيداً عن الضوء والحرارة
  • يُفضل استخدامه خلال 6 أشهر للحصول على أفضل نكهة
بقدونس طازج في الماء، وبقدونس مجمد في قالب مكعبات الثلج، وحزم بقدونس مجففة على سطح خشبي
بقدونس طازج في الماء، وبقدونس مجمد في قالب مكعبات الثلج، وحزم بقدونس مجففة على سطح خشبي.
انقر أو اضغط على الصورة لمزيد من المعلومات ودقة أعلى.

استكشاف الأخطاء وإصلاحها

لماذا يتحول البقدونس إلى اللون الأصفر؟

قد يشير اصفرار أوراق البقدونس إلى عدة مشاكل:

  • الإفراط في الري: تأكد من تصريف التربة جيداً واترك الطبقة العلوية منها تجف بين فترات الري.
  • نقص العناصر الغذائية: استخدم سمادًا عضويًا متوازنًا أو شاي الكمبوست.
  • الشيخوخة الطبيعية: الأوراق الخارجية القديمة تصفر بشكل طبيعي. قم بإزالتها لتشجيع نمو جديد.
  • التعرض المفرط للشمس: في المناخات الحارة، يُنصح بتوفير الظل بعد الظهر لمنع الإجهاد.

نبات البقدونس لديّ يزهر مبكراً جداً. ماذا أفعل؟

يبدأ الإزهار بفعل الحرارة، وهو جزء من دورة حياة البقدونس الطبيعية كونه نباتًا ثنائي الحول. لتأخير الإزهار:

  • وفر الظل بعد الظهر في الطقس الحار
  • حافظ على رطوبة التربة باستمرار
  • احصد بانتظام لتشجيع نمو الأوراق
  • قم بإزالة سيقان الزهور بمجرد ظهورها
  • ازرع دفعة جديدة من البقدونس كل 3-4 أشهر لحصاد مستمر

بمجرد أن يزهر البقدونس بالكامل، تصبح أوراقه مُرّة. يُنصح بترك بعض النباتات تُزهر لجذب الحشرات النافعة وجمع البذور للموسم القادم.

لماذا لا تنبت بذور البقدونس؟

تُعرف بذور البقدونس ببطء إنباتها. ومن المشاكل الشائعة ما يلي:

  • الصبر مطلوب: قد يستغرق البقدونس من أسبوعين إلى أربعة أسابيع حتى ينبت، وأحيانًا لفترة أطول.
  • البذور القديمة: تفقد بذور البقدونس قدرتها على الإنبات بعد سنتين إلى ثلاث سنوات. استخدم بذوراً طازجة.
  • العمق غير المناسب: يجب زراعة البذور على عمق ربع بوصة.
  • درجة الحرارة: يجب أن تكون درجة حرارة التربة 50-85 درجة فهرنهايت (10-29 درجة مئوية) للإنبات.
  • الرطوبة غير المنتظمة: حافظ على رطوبة التربة بشكل منتظم ولكن ليس بشكل مفرط.

جرب نقع البذور طوال الليل قبل زراعتها أو تجميدها لمدة يومين لتحسين معدلات الإنبات.

ما هذه اليرقات الموجودة على البقدونس خاصتي، وهل يجب عليّ إزالتها؟

من المرجح أن تكون اليرقات المخططة ذات العلامات السوداء والصفراء يرقات فراشة ذيل السنونو السوداء. تستخدم هذه الحشرات النافعة البقدونس كنبات مضيف.

  • لن تقتل هذه الحشرات نباتات البقدونس، على الرغم من أنها ستأكل بعض الأوراق.
  • فكّر في زراعة المزيد من البقدونس لتشاركه مع هذه الملقحات الجميلة
  • إذا كنت ترغب في إنقاذ البقدونس، فانقل اليرقات برفق إلى الجزر البري/زهرة الملكة آن (نبات مضيف آخر).
  • تُعد الفراشات البالغة من الملقحات المهمة في النظام البيئي لحديقتك
يرقة فراشة ذيل السنونو السوداء تتغذى على أوراق البقدونس الخضراء الزاهية في حديقة منزلية
يرقة فراشة ذيل السنونو السوداء تتغذى على أوراق البقدونس الخضراء الزاهية في حديقة منزلية.
انقر أو اضغط على الصورة لمزيد من المعلومات ودقة أعلى.

زراعة البقدونس في أوعية

ينمو البقدونس بشكل جيد في الأواني، مما يجعله مثالياً للباحات أو الشرفات أو عتبات النوافذ.

ليس لديك مساحة للحديقة؟ ينمو البقدونس بشكل استثنائي في الأواني، مما يجعله مناسبًا لسكان الشقق أو أولئك الذين لديهم مساحة خارجية محدودة:

اختيار الحاوية

  • اختر أوعية بعمق 8 بوصات على الأقل لاستيعاب جذر البقدونس.
  • تأكد من وجود فتحات تصريف في الحاويات
  • تسمح الأواني الأوسع بزراعة نباتات متعددة وتوفر ثباتًا أفضل
  • توفر الأواني الفخارية تصريفًا جيدًا للماء، لكنها تجف بسرعة أكبر.
  • تحتفظ الأوعية البلاستيكية أو الخزفية المزججة بالرطوبة لفترة أطول

تربة الزراعة

  • استخدم مزيجًا عالي الجودة من التربة، وليس تربة الحديقة
  • أضف السماد العضوي (حوالي 25٪) لتوفير العناصر الغذائية والحفاظ على الرطوبة
  • يُنصح بإضافة البيرلايت أو الفيرميكوليت لتحسين تصريف المياه.
  • تجنب خلطات التربة التي تتحكم في الرطوبة والتي قد تحتفظ بكمية كبيرة من الماء
  • استبدل أو جدد تربة الزراعة سنوياً للحصول على أفضل النتائج

نصائح العناية بالحاويات

  • اسقِ البقدونس المزروع في الأواني بشكل متكرر أكثر من البقدونس المزروع في الحديقة، لأن الأواني تجف بشكل أسرع.
  • افحص مستويات الرطوبة يومياً خلال الطقس الحار
  • قم بتغذية النبات كل 3-4 أسابيع بسماد سائل مخفف
  • انقل الحاويات إلى أماكن أكثر ظلاً خلال فترات الحر الشديد
  • احمِ الحاويات من التجمد في الشتاء عن طريق نقلها إلى مكان محمي
  • فكر في زراعة البقدونس داخل المنزل على حافة نافذة مشمسة خلال أشهر الشتاء
نباتات بقدونس متنوعة تنمو في أوعية من الطين والبلاستيك على فناء مشمس مع درابزين وجدار من الطوب في الخلفية.
نباتات بقدونس متنوعة تنمو في أوعية من الطين والبلاستيك على فناء مشمس مع درابزين وجدار من الطوب في الخلفية.
انقر أو اضغط على الصورة لمزيد من المعلومات ودقة أعلى.

الزراعة المصاحبة مع البقدونس

يزدهر البقدونس عند زراعته بجانب نباتات أخرى متوافقة معه.

يمكن أن تُحسّن الزراعة المصاحبة نمو البقدونس، كما تُفيد النباتات الأخرى في حديقتك. فالتوزيع الاستراتيجي للبقدونس يُمكن أن يُبعد الآفات، ويجذب الحشرات النافعة، بل ويُحسّن نكهة النباتات المجاورة.

رفقاء جيدون للبقدونس

  • الطماطم: يطرد البقدونس بعض آفات الطماطم وقد يحسن نكهة الطماطم
  • الهليون: البقدونس يطرد خنافس الهليون
  • الورود: يجذب البقدونس الحشرات النافعة التي تفترس آفات الورود.
  • الذرة: يساعد البقدونس في طرد ديدان ثمار الذرة
  • الجزر: على الرغم من كونهما من نفس الفصيلة، إلا أنهما ينموان معًا بشكل جيد.
  • الثوم المعمر والبصل: تساعد هذه الأنواع من البصليات في ردع الآفات التي قد تصيب البقدونس

نباتات يجب تجنبها بالقرب من البقدونس

  • الخس: قد يثبط نمو البقدونس
  • النعناع: يميل إلى أن يكون غازيًا ويمكن أن يطغى على البقدونس
  • الثوميات (بكميات كبيرة): على الرغم من أن بعضها مفيد، إلا أن الإفراط في تناولها قد يعيق نمو البقدونس.

يُعد البقدونس أيضاً نباتاً جذاباً لتزيين حدود أحواض الزهور، ويمكن زراعته بين نباتات الزينة الأخرى لما له من فائدة وجمال.

البقدونس ينمو مع الخس والقطيفة والبصل في حوض حديقة
البقدونس ينمو مع الخس والقطيفة والبصل في حوض حديقة.
انقر أو اضغط على الصورة لمزيد من المعلومات ودقة أعلى.

استخدامات الطهي لمحصولك

يُضفي البقدونس الطازج نكهةً ولوناً زاهيين على العديد من الأطباق.

الآن وقد بدأت بزراعة البقدونس بنفسك، إليك بعض الطرق اللذيذة للاستمتاع بمحصولك:

تطبيقات جديدة

  • يُستخدم كزينة للشوربات واليخنات واللحوم المشوية
  • مكون أساسي في التبولة وسلطات الحبوب الأخرى
  • أضفها إلى السلطات الخضراء لتعزيز النكهة
  • أضيفيه إلى العجة والبيض المخفوق
  • أضفها إلى الصلصة الطازجة والتغميسات

الأطباق المطبوخة

  • عنصر أساسي في باقة الأعشاب العطرية للمرق والحساء
  • أضيفيها إلى صلصات المعكرونة في الدقائق الأخيرة
  • يُضاف إلى كرات اللحم والبرغر
  • أضفها إلى حشوات الدواجن والخضراوات
  • أضيفيه إلى الريزوتو قبل التقديم مباشرة.

المربى والتوابل

  • امزجها مع زبدة الأعشاب للخبز أو الخضار
  • حضّر بيستو البقدونس مع الثوم والمكسرات
  • اصنع زيوتًا وخلًا منقوعًا بالأعشاب
  • جففها أو جمدها للاستخدام على مدار العام
  • يُضاف إلى تتبيلات اللحوم والخضراوات

تذكر أن البقدونس ذو الأوراق المسطحة يحافظ على قوامه بشكل أفضل أثناء الطهي، بينما يُعد البقدونس المجعد زينةً أكثر جاذبية. كلا النوعين غنيان بالعناصر الغذائية، إذ يحتويان على نسبة عالية من فيتامينات أ، ج، وك، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والزيوت العطرية.

يُستخدم البقدونس الطازج في العديد من الأطباق، بما في ذلك المعكرونة والصلصات ومعجون الأعشاب.
يُستخدم البقدونس الطازج في العديد من الأطباق، بما في ذلك المعكرونة والصلصات ومعجون الأعشاب.
انقر أو اضغط على الصورة لمزيد من المعلومات ودقة أعلى.

خاتمة

مع العناية المناسبة، ستوفر حديقة البقدونس الخاصة بك محاصيل وفيرة طوال موسم النمو

زراعة البقدونس في حديقتك تجربة مُجزية تُوفر لك أعشابًا طازجة وذات نكهة رائعة لمطبخك، وتُضفي جمالًا على حديقتك. سواء اخترت النكهة القوية للأنواع ذات الأوراق المسطحة أو المظهر الجذاب للبقدونس المجعد، فإن هذه العشبة متعددة الاستخدامات سهلة الزراعة نسبيًا وتُوفر حصادًا وفيرًا مع العناية المناسبة.

تذكر هذه النقاط الرئيسية لتحقيق النجاح:

  • اختر النوع المناسب لاحتياجاتك في الطهي
  • تحلّوا بالصبر خلال فترة الإنبات البطيئة
  • وفر رطوبة مستمرة وتربة خصبة
  • احصد بانتظام لتشجيع النمو الكثيف
  • ضع في اعتبارك الزراعة المتتابعة للحصول على حصاد على مدار العام

بفضل نكهته الزاهية وفوائده الغذائية وجماله، يستحق البقدونس مكاناً في كل حديقة. سواءً أكنت تزرعه في أحواض مخصصة للأعشاب، أو ضمن حدائق الخضراوات، أو في أصص على حافة نافذة مشمسة، فإن هذه العشبة الكلاسيكية ستكافئك على جهودك بأشهر من النكهة الطازجة التي زرعتها بنفسك.

نباتات البقدونس الخضراء المورقة متراصة بكثافة في حديقة نابضة بالحياة تحت أشعة الشمس الناعمة
نباتات البقدونس الخضراء المورقة متراصة بكثافة في حديقة نابضة بالحياة تحت أشعة الشمس الناعمة.
انقر أو اضغط على الصورة لمزيد من المعلومات ودقة أعلى.

قراءات إضافية

إذا أعجبك هذا المنشور، فقد تعجبك أيضًا هذه الاقتراحات:


شارك على بلوسكايشارك على الفيسبوكشارك على لينكدإنشارك على تمبلرشارك على إكسثبت على بينتريستشارك على ريديت

أماندا ويليامز

عن المؤلف

أماندا ويليامز
أماندا بستانية نهمة وتحب كل ما ينمو في التربة. ولديها شغف خاص بزراعة الفواكه والخضروات الخاصة بها، ولكن جميع النباتات تحظى باهتمامها. وهي مدوّنة ضيفة هنا على موقع miklix.com، حيث تركز مساهماتها في الغالب على النباتات وكيفية العناية بها، ولكنها قد تتشعب في بعض الأحيان إلى مواضيع أخرى متعلقة بالحدائق.

قد تكون الصور في هذه الصفحة رسومًا توضيحية أو تقريبية مُولّدة حاسوبيًا، وبالتالي ليست بالضرورة صورًا فوتوغرافية حقيقية. قد تحتوي هذه الصور على معلومات غير دقيقة، ولا ينبغي اعتبارها صحيحة علميًا دون التحقق منها.