Öz bağçanızda radicchio yetişdirmək üçün tam təlimat

Səliqəli bağ sırasında böyüyən canlı qırmızı radicchio başları. Daha çox məlumat və daha yüksək qətnamələr üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Öz radicchio yetişdirmək, mağazalarda nadir hallarda tapılan növləri sınamağa, ən yüksək təravətdə yığmağa və bu gözəl tərəvəzi özünüz becərməyin məmnuniyyətindən həzz almağa imkan verir.

Düzgün Radicchio Çeşidini Seçmək

Radicchio yetişdirərkən uğur qazanmaq üçün düzgün növün seçilməsi vacibdir. Hər növün görünüşü, becərmə vərdişləri və dad profilləri baxımından fərqli xüsusiyyətləri var. Ev bağları üçün yaxşı uyğun olan bəzi məşhur növlər:

Radicchio di Chioggia

Ən çox yayılmış növ, dəyirmi, kələm kimi başları, tünd tünd qırmızı yarpaqları və ağ qabırğaları ilə fərqlənir. Chioggia radicchio çox yönlüdür və yetişdirilməsi nisbətən asandır, bu da onu yeni başlayanlar üçün ideal edir. Adətən 80-90 gündə yetişir və bişirildikdə yumşalmış xoş acı bir dad təqdim edir.

Tünd qırmızı yarpaqları və ağ damarları olan dəyirmi Chioggia radicchio başlarının yüksək keyfiyyətli şəkli. Daha çox məlumat və daha yüksək qətnamələr üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Radicchio di Treviso

Uzunsov, torpedo formalı başları ilə seçilən Treviso radicchio daha zərif görünüşə malikdir. Yarpaqları sıx şəkildə yığılmış şəkildə dik böyüyür və daha soyuq temperaturda ən yaxşı rəngini və dadını əldə edir. Bu növün yetişməsi adətən 85-100 gün çəkir və Chioggia-dan bir qədər mülayim acı dad verir.

Tünd teksturalı səthdə bir sıra düzülmüş uzunsov, torpedo formalı Radicchio di Treviso başlarının yüksək keyfiyyətli mənzərə fotosu. Daha çox məlumat və daha yüksək qətnamələr üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Digər çeşidlər

Bu ümumi növlərdən əlavə, Castelfranco (krem rəngli yarpaqları qırmızı ləkələrlə örtülmüş) və ya Verona (Chioggia ilə Treviso arasında bir formaya malikdir) növlərini də araşdıra bilərsiniz. Hər biri bağınıza və mətbəxinizə müxtəliflik qata biləcək unikal xüsusiyyətlərə malikdir.

Krem rəngli yarpaqları və qırmızı ləkələri olan Castelfranco radicchio-nun yaxın planı. Daha çox məlumat və daha yüksək qətnamələr üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Əkin və Sahə Tələbləri

Radicchio nə vaxt əkilir

Radicchio yetişdirərkən vaxt çox vacibdir. Sərin hava şəraitində yetişən bitki kimi, temperatur 7-24°C (45-75°F) arasında dəyişdikdə ən yaxşı nəticəni verir. Amerika Birləşmiş Ştatlarının əksər bölgələrində payız məhsulu üçün gec yay əkilməsi ən yaxşı nəticələr verir. Toxumlara ilk gözlənilən payız şaxta tarixindən 10-12 həftə əvvəl başlamaq lazımdır. Daha mülayim iqlim şəraitində erkən yay məhsulu üçün erkən yazda da əkə bilərsiniz, baxmayaraq ki, başlar daha kiçik ola bilər və temperatur artdıqca daha çox qıvrıla bilər.

Günəş və Torpaq Tələbləri

Radicchio sərin havalarda tam günəşli yerdə yaxşı inkişaf edir, lakin isti havalarda günortadan sonra kölgəni sevir. Gündə ən azı 4-6 saat birbaşa günəş işığı düşən bir yer seçin. Torpaq yaxşı drenajlı, münbit və üzvi maddələrlə zəngin, pH dəyəri isə 6,5 ilə 7,5 arasında olmalıdır. Əkməzdən əvvəl, münbitliyi və quruluşunu yaxşılaşdırmaq üçün torpağı kompost və ya köhnə peyinlə zənginləşdirin.

Radicchio bitkiləri və saman malç ilə şumlanmış bağ yatağının mənzərə şəkli. Daha çox məlumat və daha yüksək qətnamələr üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Radicchio necə əkilir

Radicchio-nu birbaşa toxum səpməklə və ya şitilləri qapalı yerdə əkib sonradan köçürməklə yetişdirə bilərsiniz. Hər iki üsula necə yanaşmaq olar:

Birbaşa əkin

• Hazırlanmış torpağa ¼ düym dərinlikdə toxum səpin
• Toxumları 1 düym aralıda 18 düym aralıda sıralara yerləşdirin
• Cücərməyə qədər torpağı daim nəm saxlayın (adətən 5-10 gün)
• Fidanlar 2-3 düym hündürlüyə çatdıqdan sonra, aralarını 8-12 düym aralıda incəltmək lazımdır.
• Seyrəlmiş fidanları salatlar üçün saxlayın - onlar tamamilə yeməli olur!

Transplantasiya

• Toxumları açıq havada əkmədən 4-6 həftə əvvəl qapalı məkanda əkməyə başlayın
• Toxum başlanğıc qarışığını hücrə qablarında və ya kiçik qablarda istifadə edin
• Parlaq işıq təmin edin və torpağı nəmli, lakin islak olmayan saxlayın
• Fidanlar 3-4 həqiqi yarpaq əmələ gətirdikdə transplantasiya edilir.
• 18 düym aralıda sıralarda 8-12 düym aralıda əkinlər

Bağ torpağında qablarda əkməyə hazır canlı radicchio fidanlarının yaxından çəkilmiş görüntüsü. Daha çox məlumat və daha yüksək qətnamələr üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Baxım və texniki xidmət

Suvarma

Radicchio inkişafı üçün davamlı nəmlik çox vacibdir. Həftədə 1-2 düym su verməyə çalışın, tumurcuqlar əmələ gəlməyə başladıqdan sonra 2-3 düymə qədər artırın. Qeyri-müntəzəm suvarma acı dada və tumurcuqların zəif əmələ gəlməsinə səbəb ola bilər. Damcı suvarma və ya islatma şlanqlarından istifadə yarpaqları quru saxlayarkən torpaq nəmliyinin bərabər qalmasına kömək edir ki, bu da xəstəlik riskini azaldır.

Gübrələmə

Radicchio bol qidalanma tələb etmir, lakin balanslı qidalanmanı qiymətləndirir. Əkməzdən əvvəl torpağa kompost və ya köhnə peyin əlavə edin. Bitkilər kök saldıqdan sonra (əkindən təxminən 3-4 həftə sonra), paketdəki təlimatlara uyğun olaraq balanslı üzvi gübrə (məsələn, 5-5-5) tətbiq edin. Yarpaqların böyüməsini təşviq edə biləcək yüksək azotlu gübrələrdən çəkinin, çünki bu gübrələr yarpaqların əmələ gəlməsinə mane ola bilər.

Alaq otlarının təmizlənməsi və malçlama

Radicchio bitkisinin dayaz kök sistemi onu alaq otlarının rəqabətinə qarşı həssas edir. Xüsusilə erkən böyümə mərhələlərində müntəzəm, lakin yumşaq bir şəkildə alaq otlarından təmizləmək vacibdir. Bitkilər kök saldıqdan sonra ətrafına 2-3 düymlük üzvi malç (məsələn, saman, doğranmış yarpaqlar və ya kompost) çəkin. Bu, torpağın nəmliyini qorumağa, alaq otlarının qarşısını almağa və torpağın temperaturunu tənzimləməyə kömək edir.

Saman və ağac yonqarları ilə örtülmüş bağ yatağında böyüyən dörd radicchio bitkisi. Daha çox məlumat və daha yüksək qətnamələr üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Ağartma (İstəyə bağlı)

Lazım olmasa da, ağartma acılığı azalda və radikkio başlarının rəng kontrastını artıra bilər. Məhsul yığımından təxminən 2-3 həftə əvvəl xarici yarpaqları toplayın və onları bağ ipi və ya inkişaf edən başın üzərinə rezin bantla boş şəkildə bağlayın. Bu, daxili yarpaqlara işığın düşməsini məhdudlaşdırır və nəticədə daha yumşaq bir dad və daha aydın ağ damarlar əmələ gəlir. Treviso növləri üçün bəzi bağbanlar ağartma əldə etmək üçün bütün bitkini vedrə və ya qazanla örtürlər.

Ümumi problemlərin aradan qaldırılması

Boltlama

Radicchio uzun müddət 27°C-dən yuxarı temperaturlara məruz qaldıqda çiçək aça bilər (çiçəklənən gövdələr əmələ gətirə bilər). Çökməyə başladıqdan sonra yarpaqlar son dərəcə acı və yeyilməz hala gəlir.

Həll yolları:

• Yay istisindən qorunmaq üçün payız məhsulu üçün əkin
• İsti bölgələrdə günortadan sonra kölgə təmin edin
• Yaz əkini üçün boltlara davamlı sortları seçin
• İstilik stressini azaltmaq üçün müntəzəm suvarma təmin edin

Məsləhət: Əgər radikkionuz cücərirsə, onu dərhal çıxarmayın! Çiçəklər faydalı həşəratları cəlb edir və növbəti mövsüm əkilməsi üçün bitkidən toxum toplaya bilərsiniz.

Tünd torpaqda sağlam radikkionun və bolca böyüyən radikkionun yan-yana müqayisəsi. Daha çox məlumat və daha yüksək qətnamələr üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Zərərvericilər: Şlaklar və ilbizlər

Bu ümumi bağ zərərvericiləri xüsusilə radicchio-nun incə yarpaqlarını sevir və gənc bitkilərə tez bir zamanda zərər verə bilər və ya yetkin başlarda xoşagəlməz dəliklər yarada bilər.

Həll yolları:

• Mis lent və ya diatom torpaq ilə maneələr yaradın
• Bitkilərin ətrafına pivə tələləri qurun
• Zərərvericiləri axşamlar ən aktiv olduqları zaman əl ilə yığın
• Bağ sahəsini gizləndikləri zibillərdən təmiz saxlayın

Radicchio-nu yığmaq

Radicchio-nun nə vaxt və necə yığılacağını bilmək, onun optimal dadından və teksturasından zövq almaq üçün vacibdir. Əksər növlər, spesifik növdən və becərmə şəraitindən asılı olaraq, əkildikdən 80-100 gün sonra yığılmağa hazırdır.

Nə vaxt məhsul yığmaq

Radicchio-nu yumşaq bir şəkildə sıxıldıqda başlar bərk və sıx hiss edildikdə yığın. Chioggia növləri təxminən softball ölçüsündə, Treviso növləri isə daha uzun olmalıdır. Xarici yarpaqlar xarakterik tünd qırmızı rəngə malik olmalıdır. Ən yaxşı dad üçün səhər temperatur sərin olduqda və ideal olaraq acılığı azaltmağa kömək edən yüngül şaxtadan sonra yığın.

Necə məhsul yığmaq olar

Radicchio yığmaq üçün iti bıçaqla başını yer səviyyəsində, yarpaqların kökə birləşdiyi yerdən bir az aşağıda kəsin. Bəzi növlər üçün, xüsusən də onları bir müddət saxlamağı planlaşdırırsınızsa, bütün bitkini kökü ilə birlikdə qaza bilərsiniz. Saxlamadan əvvəl zədələnmiş xarici yarpaqları çıxarın.

Təzə yığılmış, kök sistemi olan, kənd ağacında radicchio başı. Daha çox məlumat və daha yüksək qətnamələr üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Saxlama Məsləhətləri

Təzə yığılmış radicchio soyuducuda 2-3 həftə saxlanıla bilər. Yuyulmamış başları nəm kağız dəsmal ilə boş şəkildə bükün və deşikli plastik torbaya qoyun. Daha uzun müddət saxlama üçün bəzi növlər kökləri bir aya qədər saxlanıla bilən zirzəmi kimi sərin və qaranlıq yerdə saxlanıla bilər.

Bütün başı götürmək əvəzinə, radicchio yarpaqlarını tək-tək yığa bilərəmmi?

Bəli, yarpaq kahısı yığdığınız kimi, radicchio-nun xarici yarpaqlarını lazım olduqda yığa bilərsiniz. Bu "kəs və yenidən gəl" üsulu xüsusilə yarpaqsız növlərdə yaxşı işləyir. Lakin, Chioggia və Treviso kimi başlıq növləri tam bir başlıq əmələ gətirməyə icazə verildikdə ən yaxşı dadını və teksturasını inkişaf etdirir.

Məhsulunuzdan Zövq Alın

Radicchio yetişdirmək üçün bütün zəhmətinizdən sonra zəhmətinizin bəhrəsindən zövq almağın vaxtıdır. Radicchio-nun fərqli acı dadı şirin, duzlu və turş inqrediyentlərlə gözəl uyğunlaşır. Onu balzamik sirkə ilə qızardın, alma və mavi pendirli salatlara doğrayın və ya sarımsaqla sote edib bir az limon suyu ilə bəzəyin.

Keramika qabda portağal dilimləri və vineqret ilə radikkio salatının mənzərə şəkli. Daha çox məlumat və daha yüksək qətnamələr üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Nəticə

Ev bağçasında radicchio yetişdirmək, baqqal mağazalarında nadir hallarda rast gəlinən vizual olaraq heyrətamiz və ləzzətli tərəvəzlərin yığımı ilə nəticələnən faydalı bir təcrübə təqdim edir. Bu, vaxta və becərmə şərtlərinə diqqət yetirməyi tələb etsə də, proses hətta təcrübəsiz bağbanlar üçün belə sadə və əlçatandır.

Düzgün sortları seçməklə, davamlı qulluq göstərməklə və optimal vaxtda yığmaqla adi yeməkləri kulinariya macəralarına çevirə biləcək gözəl radikkio başları ilə mükafatlandırılacaqsınız. Evdə yetişdirilən radikkionun unikal acı dadı və heyrətamiz görünüşü onu bağçanızda becərməyə dəyər edir.

İstər salatlara əlavə edin, istər yan yemək kimi qızardın, istərsə də makaronla qarışdırın, evdə yetişdirdiyiniz radicchio süfrənizə bir az İtalyan bağçılıq ənənəsi gətirəcək. Xoşbəxt yetişdirin!

Gülümsəyən bağban sulu tərəvəz bağçasında təzə yığılmış radicchio tutur. Daha çox məlumat və daha yüksək qətnamələr üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Əlavə Oxu

Bu yazı xoşunuza gəldisə, bu təklifləri də bəyənə bilərsiniz:

• Bağınızda yetişdirmək üçün ən yaxşı albalı sortları
• Böyürtkən yetişdirilməsi: Ev bağbanları üçün bələdçi
• Evdə yonca cücərtilərinin yetişdirilməsi üçün təlimat