Хмељ во пиварството: Садерн Крос

Крупен план на живописни шишарки од хмељ од расата Southern Cross што висат од шипки во мека златна светлина со заматена пасторална позадина. Повеќе информации

Пиварите го ценат Southern Cross поради неговата чиста горчина и смела арома на цитрус-бор. Нуди ноти на лимон, дрвенести зачини и смола. Неговата разноврсност го прави погоден за различни фази на подготовка, од додавање во котел до доцни ароматични додатоци. Сè повеќе добива на популарност во занаетчиското производство на северната хемисфера, збогатувајќи ги пченичните пива, сеисоните и бледите ејлови со својот живописен карактер на хмељ.

Иако некои добавувачи нудат производи збогатени со лупулин, не постојат Cryo или LupuLN2 верзии на Southern Cross од големи добавувачи како Yakima Chief Hops, BarthHaas или S&V Hopsteiner. И покрај ова, Southern Cross останува практичен избор за пиварите. Неговите постојани приноси и добра стабилност по бербата го прават одлична опција за оние кои бараат посебен карактер на новозеландски хмељ без потреба од специјализирана обработка.

Клучни заклучоци

• Саутерн Крос е хмељ (SOX) развиен во Нов Зеланд, издаден во 1994 година.
• Тоа е триплоидна, двојна наменска сорта со чиста горчина и смела арома на цитрусно-бор.
• Профилот на хмељ од Southern Cross е погоден за пченични пива, сезонски пива и бледи ејлови.
• Не се широко достапни верзии на крио или лупулин во прав од главните добавувачи.
• Сигурните приноси и добрата стабилност во складирањето го прават практичен за пиварите.

Што е хмељ од Јужен Крос и неговото потекло

Хмељот „Саутерн Крос“ беше воведен во 1994 година, а потекнува од Нов Зеланд. HortResearch, реномирана институција за одгледување, ја создаде оваа триплоидна сорта. Создадена е и за горчлива и за ароматична примена. Триплоидната карактеристика гарантира дека растенијата се без семки и стерилни, што влијае на нивното размножување и размножување.

Лозата на хмељот од сортата Southern Cross е мешавина од генетски извори. Таа комбинира истражувачка линија од Нов Зеланд од 1950-тите, калифорниски хмељ и англиски Fuggle. Оваа комбинација резултира со хмељ со чиста горчина и ароми на цитрус и бор. Овие квалитети се многу барани од пиварите.

HortResearch имаше за цел да создаде разновиден хмељ со Southern Cross. Тие ги мереа нивоата на масло и алфа-киселини за да ги задоволат барањата за производство на пиво. Овој напор даде хмељ кој обезбедува силна горчина, а истовремено нуди ароматична комплексност кога се користи во подоцнежните фази од производството на пиво.

Вкусен и ароматичен профил на хмељ од Саутерн Крос

Хмељот од типот Саутерн Крос воведува жив, цитрусен профил кој сјае и по арома и по вкус. Вкусниот профил е доминиран од лимон и лимета, со пикантен квалитет. Ова ги прави идеални за додавање во доцна вариење и суво хмељување.

Овие хмељови исто така покажуваат борова нијанса. Вкусот открива мека борова смола и дрвенест зачин под цитрусот. Горчината се перцепира како нежна, дозволувајќи им на ароматичните соединенија да заземат централно место.

Мирценот и фарнесенот придонесуваат за цветните и овошните естри, засилувајќи ја аромата на Southern Cross. Оваа мешавина вклучува ноти на тропско овошје како гуава и маракуја. Резултатот е слоевита, сочна сензација.

Кариофиленот и хумуленот додаваат зачинети и балсамико ноти. Пиварите можат да очекуваат суптилни дрвенести зачини и смолеста длабочина. Овие елементи го балансираат хмељот од цитрусни овошја и тропско овошје без да ги надвладеат.

Изберете хмељ од сортата Southern Cross за жив, чист цитрусен вкус со нота на бор и тропска комплексност. Аромата е свежа, пикантна и малку цветна. Непцето завршува меко и заоблено.

Крупен план на смарагдно зелени шишарки од хмељ од расата Southern Cross осветлени од златна сончева светлина на нежно заматена позадина. Повеќе информации

Вредности на подготовка и хемиска анализа

Алфа киселините на Southern Cross обично се движат од 11–14%, со многу примероци околу 12,5%. Бета киселините обично се 5–7%, што доведува до сооднос алфа:бета од 2:1 до 3:1. Овој сооднос обезбедува конзистентна горчина и кај лагер пивата и кај ејловите.

Ко-хумулонот во Саутерн Крос е околу 25–28% од алфа-фракцијата. Ова ниво придонесува за помазна перцепција на горчина во споредба со хмељот со поголем процент на ко-хумулон.

Вкупната содржина на масла во Southern Cross се движи од 1,2–2,0 mL/100 g, со просек од 1,6 mL. Во профилот на масло доминира мирцен, честопати главен терпен. Придружен е од хумулен, кариофилен и фарнесен во помали количини.

• Мирцен: смолест, цитрусен и овошен; пронајден 31–59% во примероците.
• Хумулен: дрвенест, зачинет, благороден; обично 13–17%.
• Кариофилен: пиперлив, билен; околу 4–6,5%.
• Фарнесен и споредни терпени: свежи, цветни и зелени.

Хемиската анализа на хмељот открива конзистентност од серија до серија во Southern Cross. Оваа конзистентност им помага на комерцијалните пивари да ги одржат целните вкусови. Конзистентните соодноси на вкупни масла и терпени ја минимизираат потребата од прилагодувања на рецептите помеѓу бербите.

Некои лабораториски тестови покажуваат скокови во концентрацијата на алфа киселини од 12–14,5% и бета киселини од близу 6–6,4%. Овие тестови, исто така, покажуваат повремени варијации во пропорцијата на мирцен. Ваквите варијации можат да ги променат перцепираните цитрусни или цветни особини.

За контрола на процесот, податоците од хемиската анализа на хмељот се од клучно значење. Тие ги насочуваат прилагодувањата во додавањата во бокалите, времето на вртлогот и стапките на сув хмељ. Следењето на алфа киселините на Southern Cross, вкупните масла и ко-хумулонот низ сериите обезбедува стабилна горчина и арома.

Како да се користи хмељ од Саутерн Крос во котелот за варење

Кога користите хмељ од видот Southern Cross, започнете со измерена рана доза за основна горчина. Потоа, додадете помали доцни дози за да ги подобрите нотите на цитрус и зачини. Овој пристап гарантира дека вкусовите се слоевити, спречувајќи некој од нив да ги надвладее другите.

Алфа киселините во Southern Cross можат да достигнат 12–14,5%, што значи дека можете да очекувате значителна горчина. Сепак, перцепираната горчина е помека отколку што покажуваат бројките. Ако претпочитате поцврста горчина, додадете ја првата доза на 60 минути. За поблага горчина, скратете го времето на вриење, а воедно зачувајте го карактерот на хмељот.

Зачувајте порција хмељ за последните 10-5 минути за да ги заштитите испарливите масла. Овие доцни додавања ги истакнуваат горните ноти на кора од лимон, борови иглички и чист зачинет раб. Овој метод додава мирисна нота што ги надополнува бледите сладови и модерните соеви на квасец.

За избалансирани пива, постепено додавајте. Започнете со основна доза на горчливо, потоа додадете доза на вкус на средно вриење и завршете со доцна арома. Користете мали вртложни лонци на 170–180°F за да екстрахирате масла без грубост. Овој пристап ги прави додатоците на вриење во Southern Cross ефикасни и експресивни.

• 60 мин: примарна горчлива ИБУ, умерена доза
• 20–15 мин: развој на вкус, умерена до ниска доза
• 10–0 мин: фокус на арома, мала доза за цитрус и зачини
• Вител: краток одмор за подобрување на ароматичниот подем

Прилагодете го распоредот за хмељ Southern Cross за да одговара на вашиот стил на пиво и сметката за слад. Кај пивата со хмељ, зголемете ги доцните додавања. За избалансирани лагери, нагласете го хмељот порано, но задржете го доцниот допир за појасност во горчината и аромата на Southern Cross.

Топла, златно осветлена сцена од пиварница со бакарен котел што вари пивска каша и лебдечки конуси од хмељ од Southern Cross покрај читлива табела со распоред за хмељ; резервоари за ферментација и буриња во затемнетата позадина. Повеќе информации

Додатоци на суво процесирање и ферментација

Садерн Крос е совршен за додавање во доцно вриење и ферментација поради неговата висока содржина на есенцијални масла и ниска содржина на ко-хумулон. Најдобро е да се користат цели конуси или гранули, бидејќи лупулин во прав не е достапен за оваа сорта.

За пива што се фокусираат на арома, додадете Southern Cross во вртлогот на ниски температури. Ова ги доловува деликатните цитрусни и цветни естри. Кратко време на контакт од 10-20 минути е често доволно за да се извлече кората од лимон и борот без да се извлечат растителните ноти.

Сувото хмељ може да ги засили зачинетите и смолестите елементи. Додадете полнења од сув хмељ од Southern Cross за време на активната ферментација или по примарната ферментација за чист цитрусен вкус.

• Ран вртлог: нежен цитрус и блага горчина.
• Доцни додатоци од Southern Cross при пламење: посветли горни ноти и пополн среден вкус на непцето.
• Краток контакт со сув хмељ: врвен цветен и лимонов карактер; избегнувајте прекумерно време за намалување на тревни тонови.

Прилагодете го времето на контакт врз основа на стилот на пивото. Заматените IPA пива можат да издржат подолг контакт со сув хмељ од Southern Cross за слоевита арома. Лагерите и пилснерите, од друга страна, имаат корист од кратки дополнувања на виршла од Southern Cross за да го одржат профилот свеж.

Следете го собирањето на маслото и внимавајте на растителната екстракција кога користите Southern Cross со доцни додатоци. Започнете со конзервативни грамови на литар и зголемувајте ја количината во идните пива откако ќе се потврди рамнотежата.

Стилови на пиво што добро се комбинираат со хмељ од Саутерн Крос

Хмељот од „Саутерн Крос“ е основна состојка во бледите елови, IPA и лагер пива. Нивната арома на лимон и бор навистина може да блесне во овие стилови. Пиварите од Калифорнија и Норвешка ја претставија разновидноста во изданија и мешавини од еден хмељ. Меката горчина на хмељот добро се надополнува со пива со полесен состав.

Кај IPA вина, Southern Cross ги засилува светлите цитрусни ноти без да го надвладее сладот. Доцните додавања во котел и сувото хмељување се клучни за зачувување на испарливите ароми на хмељот. Овој метод ги истакнува вкусовите на кора од лимон и смолестиот бор.

Лагерите со цитрусни вкусови и бледите овошни ејлови имаат корист од чистиот профил на Southern Cross. За оние кои бараат најдобри пива со Southern Cross, разгледајте ги саисоновите и пченичните пива. Овие стилови бараат суптилна зачинета арома и цветен шмек, што Southern Cross го надополнува со својата интеграција со естри од квасец.

Пробајте го Southern Cross во бледо пиво како витрина со еден хмељ или измешајте го со Nelson Sauvin или Citra за тропска длабочина. Производителите на крафт пиво често го избираат Southern Cross поради неговата истакната арома и лесното чувство во устата, што го прави совршено за пива за седење.

• Блед Але — израз со еден хмељ за да се покаже арома на лимон и бор.
• IPA — доцните додавања и сувиот хмељ го нагласуваат Southern Cross кај IPA.
• Лагер — чист цитрусен допир за модерни, свежи лагер пива.
• Пченично пиво и сезона — нежна горчина и ароматична поддршка.

Кога правите пива со Southern Cross, усогласете го вашиот распоред на подрипнување со посакуваниот резултат. За пива со арома, фокусирајте се на хмељ и суво подрипнување. За рамнотежа на горчливоста, користете мерени рани додатоци и дозволете сметката за слад да го носи телото. Овие стратегии ќе ви помогнат да создадете некои од најдобрите пива со Southern Cross.

Распоред на пива IPA, Pale Ale, Southern Cross и Stout на дрвена маса со свеж хмељ, поставен наспроти поле со хмељ осветлено од сонцето. Повеќе информации

Мешање на Southern Cross со други сорти на хмељ

Southern Cross ја балансира структурата на стариот свет со светлината на новиот свет. Додава јасност на цитрус и бор, а воедно одржува цврста горчлива нота. Кога мешате Southern Cross, земете ја предвид засилената арома на тропско овошје, смолест бор или цветни ноти.

Искусните пивари го препорачуваат Sorachi Ace како замена за горните ноти на лимон. За вистинско мешање, изберете хмељ што има контраст во маслата. Мозаикот додава овошна длабочина, Нелсон Совин додава бело грозје и тропски шмек, а Каскад нуди класични цитрусни ноти.

Изберете комплементарни хмељови кои содржат кариофилен или овошни естри. Овие го балансираат цветниот мирцен и балсамико хумуленот на Southern Cross. Лесен допир на Амарило или Цитра во доцните додатоци може да ги истакне портокаловите и тропските ноти, засилувајќи ја почистата горчина на Southern Cross.

• Користете смолест хмељ како Simcoe или Chinook за бор, а смолата во преден план.
• Изберете овошен хмељ како што се Mosaic, Nelson Sauvin или Citra за карактери на тропско и коскесто овошје.
• Пробајте суптилни додатоци на Saaz или Hallertauer за нежен цветно-зачинет раб што го надополнува хумуленот.

Во рецептите со повеќекратен хмељ, започнете со Southern Cross при горчливост, а потоа разделете ги доцните додатоци и додатоците од сув хмељ. Користете овошна и смолеста сорта. Ова го одржува пивото избалансирано и слоевито. Водете евиденција за соодносите и времето на киснење за иден успех.

Замени и алтернативи за хмељ од расата Саутерн Крос

Кога виното Southern Cross е недостапно, пиварите се потпираат на податоци и забелешки за дегустација за да пронајдат соодветни замени. Sorachi Ace често се препорачува како алтернатива. Се фалат поради неговиот светол карактер на лимон и чистата, тревна 'рбетна коска.

За да го реплицираат профилот на лимон-бор-зачин, пиварите бараат хмељ со силни цитрусни горни ноти и свеж боров финиш. Тие бараат сорти со споредливи алфа-киселински опсези за да одржат рамнотежа на горчливост во вриењето.

• Користете ја алтернативата на Sorachi Ace во доцните додатоци во чајникот за да добиете цитрусен вкус.
• Пробајте новозеландски сорти со слични соодноси на масло кога се стремите кон бор и смола.
• Измешајте хмељ слично на Southern Cross за слоевита арома на зачини и лимон.

Профилот на маслото е клучен. Изберете замени со пропорции на мирцен и хумулен кои го имитираат Southern Cross за да ја одржат перцепираната горчина мека. Прилагодете го вашиот распоред на потскокнување кон доцните додавања и времето на сув хмељ за да репродуцирате деликатни аромати.

Се препорачуваат мали тест серии. Заменете со предложена замена за Southern Cross со 20-30% од вкупната маса на хмељ, а потоа прилагодете ги количините и времето врз основа на интензитетот на аромата. Овој емпириски пристап ви помага да ги реплицирате препознатливите ноти без да ја изгубите рамнотежата.

Бујно поле со хмељ со разновидни сорти во преден план, кое свети на златна сончева светлина со ридови и шуми во далечината. Повеќе информации

Достапност, формати и совети за купување

Семињата и шишарките од Southern Cross се испорачуваат од Нов Зеланд преку разни трговци со хмељ и онлајн продавници. Во Соединетите Американски Држави, пиварите можат да најдат хмељ од Southern Cross преку специјализирани добавувачи, продавници директно од фармите и Amazon. Клучно е да се спореди годината на берба и пакувањето пред да се купи за да се гарантира свежина.

Поголемиот дел од хмељот „Саутерн Крос“ се продава како пелети. Пелетите се полесни за ракување, складирање и мерење и за додавање на хмељ во котел и за сув хмељ. Во моментов, ниеден поголем добавувач не нуди „Саутерн Крос“ во форма на лупулин во прав како што се „Крио“ или „Лупомакс“. Затоа, пелетите се главен избор за пиварите.

Достапноста на хмељот од Southern Cross може да варира во зависност од сезоната и побарувачката. Иако неговата популарност се зголеми на глобално ниво, залихите се сè уште ограничени во споредба со добро познатите сорти како Citra или Centennial. Бидете подготвени за ограничена достапност за време на почетната фаза на меѓународно усвојување. Секогаш проверувајте повеќе добавувачи кога ги планирате вашите пива.

Времето е од суштинско значење. Сезоната на берба во Нов Зеланд се протега од крајот на февруари до почетокот на април. Одлучете се за берби од тековната година за најдобар профил на масло. Прегледајте ги забелешките на добавувачот за датумот на бербата, методот на складирање и ракувањето со ладен ланец за да ги зачувате испарливите ароматични соединенија и карактерот на хмељот.

Еве листа за проверка за купување хмељ од Саутерн Крос:

• Проверете ја годината на берба и температурата на складирање.
• Претпочитајте вакуумско затворено или пакување прочистено со азот.
• Прашајте го продавачот за обртот на залихите за да избегнете застарени серии.
• Споредете ги цените меѓу добавувачите; количините и големината на пелетите може да се разликуваат.

За мали серии или еднократни пива, нарачајте умерени количини и тестирајте ја аромата во пробен период со сув хмељ. За поголеми комерцијални серии, воспоставете односи со реномирани добавувачи како што се дистрибутерите на хмељ „Јакима Чиф“ или регионалните куќи за хмељ. Редовно проверувајте ја достапноста на „Саутерн Крос“ за да ја обезбедите вистинската серија за вашиот рецепт.

Складирање, стабилност и сезона на берба

Хмељот од сортата Southern Cross зрее во раната до средината на сезоната. Бербата во Нов Зеланд обично се случува од крајот на февруари до почетокот на април. Одгледувачите наоѓаат конзистентни профили на масло, но квалитетот на аромата зависи од свежината и ракувањето по бербата.

За ароматична употреба, внимателно чувајте го хмељот од видот Southern Cross од неодамнешните берби. Овака се осигурува дека цветните и мирценовите ноти остануваат живи за суво хмељење и доцни додавања.

Ефикасното складирање на хмељ вклучува вакуумско затворање и замрзнување. Овие методи ја забавуваат оксидацијата и ги зачувуваат испарливите масла. Southern Cross е релативно стабилен по бербата, но неправилното складирање може да ги пригуши неговите горни ноти.

• Проверете ги датумите на берба при купувањето за да одговараат на сезоната на берба на Southern Cross.
• Чувајте го хмељот во непроѕирни кеси што спречуваат кислородна бариера за да се минимизира изложеноста на светлина и воздух.
• Замрзнете на или под -18°C (0°F) за подолго складирање.

За краткорочно складирање во пиварницата, користете ладилници со контролирана влажност и минимална размена на воздух. Домашните пивари можат да складираат мали вакуумски затворени пакувања во домашен замрзнувач.

Запомнете, есенцијалните масла се испарливи. Планирајте ја употребата на хмељ за да се осигурате дека најароматичните шишарки се користат при доцно додавање во котел, хмељ во виршла или суво хмељење. Оваа стратегија го максимизира задржувањето на аромата по правилно складирање на хмељот.

Случаи на употреба кај комерцијални и занаетчиски пивари

Пиварниците што се одлучуваат за Southern Cross често купуваат формати со цел конус или пелети од различни добавувачи. Количината, годината на берба и цените може да варираат во зависност од лотаријата. Затоа, комерцијалните купувачи внимателно ги прегледуваат сертификатите за анализа пред да го зголемат своето производство.

Во сферата на комерцијалната употреба на Southern Cross, лагерите со големи количини имаат голема корист од нивната чиста горчина и ограничен профил на масло. Оваа карактеристика го олеснува постигнувањето конзистентност низ сериите. Исто така, помага во одржувањето на ниска магла и промена на вкусот.

Од друга страна, малите пиварници го претпочитаат Southern Cross поради неговите цитрусни и тропски ароматични соединенија. Микропиварниците во Калифорнија и Норвешка го вклучуваат во пченични пива, сеисон пива и бледи ејлови. Ова го подобрува аромата без да внесе остра горчина.

• Изданија со еден хмељ: покажете светли ноти на грејпфрут и маракуја за пиење во тепсија.
• Компонента во мешавините: добро се комбинира со Nelson Sauvin или Mosaic за слоевит овошен карактер.
• Сесиски пива: меката перцепирана горчина ја поддржува пивливоста во рецептите со низок ABV.

Со оглед на отсуството на крио или лупулински концентрат формати, пиварите ги прилагодуваат своите рецепти. Тие ги прилагодуваат стапките и времето за да обезбедат предвидлива екстракција на арома. Овој пристап е клучен и за комерцијално и за занаетчиско производство на пиво.

Пред целосно да го прифатат Southern Cross, пиварниците често спроведуваат пилот-пивања. Овие тестови помагаат да се споредат различни серии. Дегустациските панели се фокусираат на зголемувањето на аромата, рамнотежата на хмељот и како хмељот комуницира со естрите на квасецот во ејловите и лагерите.

Дистрибутивните центри и брокерите за состојки се главните добавувачи на Southern Cross. За пиварниците за крафт, обезбедувањето конзистентни серии за време на сезоната на берба е од суштинско значење. Ова ја минимизира потребата од преформулирање и ги одржува рецептите на брендот конзистентни.

Практични рецепти и совети за домашно пиво со Southern Cross

Саутерн Крос е разновиден хмељ, погоден за секоја фаза на подготовка. За рецепти, вклучете го во додатоци за доцно вриење и готвење во врнежи од дожд. Ова ќе ги истакне неговите вкусови на лимон, лимета, бор и зачини.

Изберете помеѓу форма на пелети или форма на цели листови бидејќи лупулин во прав не е достапен. Кога преминувате од крио на пелети, малку зголемете ја масата на хмељ или времето на контакт. Ова ја обезбедува посакуваната ароматична длабочина.

Кога користите Southern Cross за горчливо вино, бидете внимателни со алфа киселините. Со алфа нивоа од околу 12–14,5%, се препорачува умерена употреба на хмељ во котел. Овој пристап помага да се одржи рамнотежата кај бледите ејлови или сеисон вина.

Еве неколку идеи за рецепти за да го истражите Southern Cross:

• Бледо пиво со еден хмељ: варете лесно, вриејте на 175°F 15 минути, потоа сув хмељ.
• IPA во стилот на Нова Англија: обилни доцни додавања, вртлог на 170–185°F и обилен сув хмељ.
• Лагер пиво од цитрус: умерено доцно потскокнување, краток ладен сув хмељ за бистрина.
• Сезона: поделени додатоци преку доцно вриење и сув хмељ за пиперлив цитрусен вкус.

Прифатете структуриран распоред за додавање на хмељ од Southern Cross. Започнете со 15 IBU порано, додадете 10-20 минути подоцна за вкус, вртлог на 175-185°F за арома и сув хмељ по примарната ферментација.

За суво хмељ, целете се да го задржите во контакт 3-7 дена. Ова ќе ги истакне светлите ноти на лимон и бор без растителни вкусови. Овие совети помагаат да се избегне прекумерна екстракција и да се одржи свежината на хмељот во финалното пиво.

Чувајте го хмељот замрзнат и употребете го во рок од една година за најдобри ароматични соединенија. Мерете ги додатоците по тежина, а не по волумен, за да ја земете предвид густината на пелетите и да се усогласите со распоредот на хмељот во рецептите со намалена големина.

Водете дневник за секоја пробна серија. Забележете ја формата на пелетите, времето на додавање, температурите во вртлогот и времетраењето на сувиот хмељ. Овој дневник ќе ви помогне да ги усовршите вашите рецепти за Southern Cross со текот на времето, што ќе доведе до конзистентни резултати.

Заклучок

Резиме на Southern Cross: Овој новозеландски хмељ е скапоцен камен со двојна намена, нудејќи светли ноти на цитрус, тропско овошје, бор и зачини. Исто така, обезбедува употреблива моќ на горчливост. Одгледан од HortResearch во 1994 година, тој комбинира чиста горчина со експресивни аромати. Неговите просечни алфа киселини од близу 12,5% го прават сигурен избор за модерни ејлови и сезонски вина.

Зошто се користи хмељ од Southern Cross е очигледно и за комерцијалните и за домашните пивари. Неговата перцепирана горчина е помека отколку што сугерираат бројките. Ова го прави добро да се вклопува во бледи ејлови, пченични пива и сезонски пива без да ги надвладее деликатните профили на слад. Силната содржина на есенцијално масло во хмељот и стабилноста по бербата го прават сигурен за додавање во доцна котелска пијачка и суво хмељување.

Предностите на хмељот Southern Cross вклучуваат предвидлив интензитет на вкус и разновидна двојна намена. Исто така, има добри карактеристики за складирање. Широко достапен преку повеќе добавувачи, тој е практична, ароматична опција за пиварите. Кога ви е потребна бистрина од лимон-бор со суптилни тропски и зачинети слоеви, Southern Cross е паметен избор. Тој останува вредна алатка во кутијата со алатки на хмељ за пиварите кои бараат рамнотежа и карактер.

Дополнително читање

Ако ви се допадна овој пост, можеби ќе ви се допаднат и овие предлози:

• Хмељ во производството на пиво: Црвена Земја
• Хмељ во производството на пиво: Тиликум
• Хмељ во производството на пиво: Keyworth's Early