Hops ing Bir Brewing: Southern Cross

Close-up saka sregep Southern Cross hop cones hanging saka bines ing cahya emas alus karo latar mburi pastoral burem. Informasi liyane

Brewers ngapresiasi Southern Cross amarga rasa pait sing resik lan aroma jeruk pinus sing kandel. Nawakake cathetan lemon, rempah-rempah kayu, lan resin. Versatility ndadekake cocok kanggo macem-macem tahapan nggawe bir, saka tambahan ketel kanggo biaya aroma pungkasan. Iki entuk popularitas ing pembuatan bir ing belahan bumi sisih lor, nambah bir gandum, saisons, lan ales pucat kanthi karakter hop sing jelas.

Nalika sawetara supplier nawakake produk sing ditingkatake lupulin, ora ana versi Cryo utawa LupuLN2 saka Southern Cross saka pemasok utama kaya Yakima Chief Hops, BarthHaas, utawa S&V Hopsteiner. Sanajan mangkono, Southern Cross tetep dadi pilihan praktis kanggo para pembuat bir. Panenan sing konsisten lan stabilitas pascapanen sing apik ndadekake pilihan sing apik kanggo wong-wong sing ngupaya karakter hop Selandia Baru sing béda tanpa mbutuhake pangolahan khusus.

Takeaways Key

• Southern Cross minangka hop (SOX) sing dikembangake ing Selandia Baru sing dirilis ing taun 1994.
• Iki minangka macem-macem triploid, dual-tujuan kanthi rasa pait sing resik lan aroma jeruk pinus sing kandel.
• Profil hop Southern Cross cocog karo bir gandum, saisons, lan ales pucat.
• Ora ana versi bubuk Cryo utawa lupulin sing kasedhiya saka pemasok utama.
• Hasil sing dipercaya lan stabilitas panyimpenan sing apik ndadekake praktis kanggo para pembuat bir.

Apa hops Southern Cross lan asal-usule

Southern Cross hop dikenalaké ing taun 1994, asalé saka Selandia Baru. HortResearch, lembaga breeding sing misuwur, nggawe macem-macem triploid iki. Iki dirancang kanggo aplikasi pait lan aroma. Karakteristik triploid njamin tanduran ora ana wiji lan steril, nyebabake panyebaran lan breeding.

Garis keturunan Southern Cross hop minangka gabungan saka sumber genetik. Iki nggabungake garis riset Selandia Baru saka taun 1950-an, hop California, lan Fuggle Inggris. Kombinasi iki ngasilake hop kanthi rasa pait sing resik lan aroma jeruk lan pinus. Kualitas kasebut digoleki banget dening para pembuat bir.

HortResearch ngarahake nggawe hop serbaguna karo Southern Cross. Dheweke ngukur tingkat lenga lan asam alfa kanggo nyukupi syarat pembuatan bir. Upaya iki wis ngasilake hop sing nyedhiyakake rasa pait sing kuat lan uga menehi kerumitan aromatik nalika digunakake ing tahapan pembuatan bir.

Profil rasa lan aroma hop Southern Cross

Southern Cross hop ngenalake profil jeruk-sentris sing sregep sing mencorong ing aroma lan rasa. Profil rasa didominasi dening lemon lan jeruk, kanthi kualitas zesty. Iki ndadekake wong-wong mau becik kanggo tambahan godhok pungkasan lan hopping garing.

Hops iki uga nuduhake nada piney. Rasa kasebut nuduhake resin pinus sing lembut lan rempah-rempah kayu ing ngisor jeruk. Rasa pait dianggep alus, saéngga senyawa aroma bisa dadi pusat.

Myrcene lan farnesene nyumbang kanggo ester kembang lan fruity, nambah aroma Southern Cross. Campuran iki kalebu cathetan woh tropis kaya jambu lan markisa. Asil punika lapisan, sensasi jus.

Caryophyllene lan humulene nambah rempah-rempah lan cathetan balsamic. Brewers bisa antisipasi rempah-rempah kayu subtle lan ambane resinous. Unsur iki ngimbangi jeruk lan hop woh tropis tanpa ngalahake.

Pilih hop Southern Cross kanggo rasa jeruk sing nyenengake lan resik kanthi rasa pinus lan kerumitan tropis. Ambune seger, zesty, lan rada kembang. Rampung rampung alus lan bunder.

Close-up saka zamrud-ijo Southern Cross hop cones dipadhangi dening suryo srengenge emas ing latar mburi burem alus. Informasi liyane

Nilai brewing lan analisis kimia

Asam alpha Southern Cross biasane ana 11-14%, kanthi akeh conto sekitar 12,5%. Asam beta biasane 5-7%, nyebabake rasio alpha:beta 2:1 nganti 3:1. Rasio iki njamin bitterness konsisten ing loro lagers lan ales.

Co-humulone ing Southern Cross kira-kira 25-28% saka fraksi alfa. Tingkat iki nyumbang kanggo persepsi pait sing luwih alus dibandhingake karo hop kanthi persentase co-humulone sing luwih dhuwur.

Total lenga Southern Cross kisaran saka 1.2–2.0 mL/100g, rata-rata 1.6 mL. Profil lenga didominasi myrcene, asring terpene utama. Iki diiringi humulene, caryophyllene, lan farnesene kanthi jumlah sing luwih cilik.

• Myrcene: resinous, jeruk, lan fruity; ditemokake 31-59% ing sampel.
• Humulene : kayu, pedhes, mulya; biasane 13-17%.
• Caryophyllene: mrico, herbal; sekitar 4-6,5%.
• Farnesene lan terpenes cilik: seger, kembang, lan ijo.

Analisis kimia hop mbukak konsistensi batch-to-batch ing Southern Cross. Konsistensi iki mbantu para pembuat bir komersial kanggo njaga target rasa. Total lenga lan rasio terpene sing konsisten nyuda kabutuhan pangaturan resep ing antarane panen.

Sawetara tes laboratorium nglaporake spike asam alfa nganti 12-14,5% lan asam beta cedhak 6-6,4%. Tes kasebut uga nuduhake variasi proporsi myrcene. Variasi kasebut bisa ngowahi sifat jeruk utawa kembang sing dirasakake.

Kanggo kontrol proses, data analisis kimia hop penting banget. Iku nuntun pangaturan ing tambahan ketel, wektu whirlpool, lan tarif garing-hop. Ngawasi asam alpha Southern Cross, lenga total, lan co-humulone ing macem-macem njamin pait lan aroma sing stabil.

Carane nggunakake hop Southern Cross ing ketel masakan

Nalika nggunakake hop Southern Cross, miwiti karo pangisian daya awal diukur bitterness basa. Banjur, tambahake dosis pungkasan sing luwih cilik kanggo nambah cathetan jeruk lan rempah-rempah. Pendekatan iki njamin rasa dilapisi, nyegah sapa wae saka ngalahake liyane.

Asam alfa ing Southern Cross bisa tekan 12-14,5%, tegese sampeyan bisa nyana rasa pait sing signifikan. Nanging, rasa pait sing dirasakake luwih alus tinimbang angka sing dituduhake. Yen luwih seneng rasa pait, tambahake dosis pisanan ing 60 menit. Kanggo rasa pait sing luwih lembut, potong wektu godhok nalika njaga karakter hop.

Simpen bagean hops suwene 10-5 menit kanggo nglindhungi lenga molah malih. Penambahan pungkasan iki ngasilake kulit lemon, cathetan ndhuwur jarum pinus, lan pinggiran pedhes sing resik. Cara iki nambah angkat wangi sing nglengkapi malt pucat lan galur ragi modern.

Kanggo bir sing seimbang, tambahake tambahan sampeyan. Miwiti karo dosis bittering dhasar, banjur nambah dosis rasa mid-godhok, lan rampung karo cipratan aroma pungkasan. Gunakake whirlpool cilik ing 170-180 ° F kanggo ngekstrak lenga tanpa kekerasan. Pendekatan iki ndadekake Southern Cross godhok tambahan loro efisien lan ekspresif.

• 60 menit: IBU pahit utama, dosis moderat
• 20-15 min: pangembangan rasa, dosis moderat nganti sithik
• 10-0 min: fokus aroma, dosis cilik kanggo jeruk lan rempah-rempah
• Whirlpool: istirahat cendhak kanggo nambah angkat aromatik

Setel jadwal hop Southern Cross supaya cocog karo gaya bir lan tagihan malt. Ing ales hop-maju, nambah tambahan pungkasan. Kanggo lagers imbang, nandheske hops sadurungé nanging tetep tutul pungkasan kanggo gamblang ing pait Southern Cross lan aromatik.

Adegan pabrik bir sing anget lan cahya emas kanthi wort sing digodhog ketel tembaga lan kerucut hop Southern Cross sing ngambang ing jejere grafik jadwal hop sing bisa diwaca; tangki fermentasi lan tong minyak ing latar mburi surem. Informasi liyane

Tambahan hopping garing lan fermentasi

Southern Cross sampurna kanggo godhok pungkasan lan tambahan fermentasi amarga lenga atsiri dhuwur lan co-humulone kurang. Luwih becik nggunakake bentuk kerucut utawa pelet kabeh, amarga bubuk lupulin ora kasedhiya kanggo macem-macem iki.

Kanggo bir sing fokus ing aroma, tambahake Southern Cross menyang whirlpool ing suhu sing kurang. Iki njupuk jeruk alus lan ester kembang. A wektu kontak cendhak 10-20 menit asring cukup kanggo extract lemon zest lan pinus tanpa narik cathetan vegetal.

Hopping garing bisa nambah unsur pedhes lan resin. Tambah biaya hop garing Southern Cross sajrone fermentasi aktif utawa sawise fermentasi utama kanggo angkat jeruk sing resik.

• Whirlpool awal: jeruk alus lan pait entheng.
• Tambahan pungkasan Southern Cross ing flameout: cathetan ndhuwur padhang lan mid-langit-langit lengkap.
• Kontak hop garing cendhak: karakter kembang lan lemon puncak; supaya wektu gedhe banget kanggo ngurangi nada grassy.

Nyetel wektu kontak adhedhasar gaya bir. Hazy IPA bisa nangani kontak hop garing Southern Cross kanggo aroma lapisan. Lagers lan pilsners, ing tangan liyane, entuk manfaat saka singkat Southern Cross whirlpool tambahan kanggo njaga profil asri.

Ngawasi pickup lenga lan nonton kanggo extraction vegetal nalika nggunakake tambahan pungkasan Southern Cross. Miwiti karo gram konservatif saben liter lan nambah ing brews mangsa sawise imbangan wis dikonfirmasi.

Gaya bir sing cocog karo hop Southern Cross

Southern Cross hop minangka bahan pokok ing ales pucat, IPA, lan lager. Aroma lemon-pinus kasebut pancen bisa sumunar ing gaya kasebut. Pabrik bir California lan Norwegia wis nampilake macem-macem ing rilis lan campuran siji-hop. Rasa pait sing alus saka hop nglengkapi bir sing luwih entheng.

Ing IPAs, Southern Cross nambah cathetan jeruk padhang tanpa overpowering malt. Tambahan ketel pungkasan lan hopping garing minangka kunci kanggo ngreksa aromatik molah malih hop. Cara iki ndadekake kulit lemon lan rasa pinus resin.

Citrusy lagers lan fruity bulak ales entuk manfaat saka profil resik Southern Cross kang. Kanggo sing nggoleki bir paling apik karo Southern Cross, nimbang saisons lan bir gandum. Gaya kasebut mbutuhake rempah-rempah sing lembut lan angkat kembang, sing dilengkapi karo Southern Cross kanthi integrasi karo ester sing didorong ragi.

Coba Southern Cross ing ale bulak minangka showcase siji-hop utawa campuran karo Nelson Sauvin utawa Citra kanggo ambane tropis. Bir Kerajinan asring milih Southern Cross kanggo pinunjul aroma lan mouthfeel entheng, nggawe iku sampurna kanggo sessionable bir.

• Pale Ale — ekspresi siji-hop kanggo nuduhake aroma lemon-pinus.
• IPA - tambahan pungkasan lan hop garing nandheske Southern Cross ing IPAs.
• Lager - angkat jeruk resik kanggo lagers modern lan garing.
• Wheat Beer & Saison — pait sing lembut lan dhukungan aromatik.

Nalika nggawe bir karo Southern Cross, cocog jadwal mlumpat menyang asil sing dikarepake. Kanggo bir aroma-maju, fokus ing hop stand lan dry hopping. Kanggo imbangan pait, gunakake tambahan awal sing diukur lan supaya tagihan malt nggawa awak. Sastranegara iki bakal mbantu sampeyan nggawe sawetara bir paling apik karo Southern Cross.

Susunan bir IPA, Pale Ale, Southern Cross, lan Stout ing meja kayu kanthi hop seger, dipasang ing lapangan hop sing disinari srengenge. Informasi liyane

Campuran Southern Cross karo varietas hop liyane

Southern Cross ngimbangi struktur donya lawas kanthi padhang donya anyar. Nambah kajelasan jeruk lan pinus nalika njaga balung mburi pahit. Nalika nyampur Southern Cross, nimbang nambah woh tropis, pinus resinous, utawa cathetan kembang.

Brewer sing berpengalaman nyaranake Sorachi Ace minangka pengganti cathetan ndhuwur lemon. Kanggo campuran sing bener, pilih hop sing kontras karo lenga. Mozaik nambah ambane fruity, Nelson Sauvin nggawa anggur putih lan angkat tropis, lan Cascade nawakake jeruk klasik.

Pilih hop pelengkap sing nyedhiyakake caryophyllene utawa ester fruity. Iki ngimbangi myrcene kembang Southern Cross lan humulene balsamic. Sentuhan cahya saka Amarillo utawa Citra ing tambahan pungkasan bisa nyorot cathetan oranye lan tropis, nambah rasa pait sing luwih resik saka Southern Cross.

• Gunakake hop resin kaya Simcoe utawa Chinook kanggo pinus lan resin ing latar ngarep.
• Pilih hop fruity kayata Mosaic, Nelson Sauvin, utawa Citra kanggo karakter woh tropis lan watu.
• Coba tambahan subtle saka Saaz utawa Hallertauer kanggo pinggiran kembang-pedhes alus sing nglengkapi humulene.

Ing resep multi-hop, miwiti karo Southern Cross ing bittering, banjur pamisah tambahan pungkasan lan garing-hop. Gunakake macem-macem fruity lan macem-macem resin. Iki nggawe bir seimbang lan dilapisi. Tansah cathetan rasio lan wektu tajem kanggo sukses mangsa.

Pengganti lan alternatif kanggo hop Southern Cross

Nalika Southern Cross wis metu saka Simpenan, brewers gumantung ing data lan ngicipi cathetan kanggo golek sulih cocok. Sorachi Ace asring dianjurake minangka alternatif. Iki dipuji amarga karakter lemon sing cerah lan balung mburi herbaceous sing resik.

Kanggo niru profil rempah-rempah lemon-pines, para pembuat bir ngupaya hop kanthi cathetan ndhuwur jeruk sing kuwat lan finish pinus sing seger. Dheweke nggoleki varietas kanthi kisaran asam alfa sing padha kanggo njaga keseimbangane pait ing godhok.

• Gunakake alternatif Sorachi Ace ing tambahan ketel pungkasan kanggo angkat jeruk kasebut.
• Coba varietas Selandia Baru kanthi rasio lenga sing padha nalika ngarahake pinus lan resin.
• Campuran hop padha karo Southern Cross kanggo rempah-rempah sing dilapisi lan aroma lemon.

Profil lenga penting banget. Pilih substitusi karo proporsi myrcene lan humulene sing niru Southern Cross supaya rasa pait tetep alus. Setel jadwal mlumpat menyang tambahan pungkasan lan wektu hop garing kanggo ngasilake aromatik sing alus.

Batch test cilik dianjurake. Ganti pengganti Southern Cross sing diusulake kanthi 20-30% saka total massa hop, banjur tweak tarif lan wektu adhedhasar intensitas aroma. Pendekatan empiris iki mbantu sampeyan niru cathetan teken tanpa kelangan imbangan.

Lapangan hop sing subur kanthi macem-macem varietas hop ing latar ngarep, sumunar ing sinar srengenge emas kanthi bukit-bukit lan alas ing kadohan. Informasi liyane

Kasedhiyan, format, lan tips tuku

Wiji lan cones Southern Cross dikirim saka Selandia Baru dening macem-macem pedagang hop lan pengecer online. Ing Amerika Serikat, pembuat bir bisa nemokake hop Southern Cross liwat pemasok khusus, toko langsung pertanian, lan Amazon. Penting kanggo mbandhingake taun panen lan kemasan sadurunge tuku kanggo njamin kesegaran.

Mayoritas hop Southern Cross didol minangka pelet. Pelet luwih gampang ditangani, disimpen, lan diukur kanggo tambahan ketel lan hop garing. Saiki, ora ana pemasok utama sing nawakake Southern Cross ing bentuk bubuk lupulin kaya Cryo utawa Lupomax. Mangkono, pelet minangka pilihan utama kanggo bir.

Kasedhiya hop Southern Cross bisa fluktuasi karo musim lan dikarepake. Nalika popularitas wis tambah global, saham isih diwatesi dibandhingake karo varietas sing kondhang kaya Citra utawa Centennial. Siapke kasedhiyan winates sajrone tahap adopsi internasional wiwitan. Tansah mriksa macem-macem vendor nalika ngrancang brews.

Wektu iku penting. Musim panen Selandia Baru wiwit akhir Februari nganti awal April. Pilih panen taun saiki kanggo profil minyak paling apik. Deleng cathetan pemasok babagan tanggal panen, cara panyimpenan, lan penanganan rantai dingin kanggo ngreksa aromatik lan karakter sing molah malih.

Mangkene dhaptar priksa kanggo tuku hop Southern Cross:

• Priksa taun panen lan suhu panyimpenan.
• Luwih seneng kemasan sing disegel vakum utawa disiram nitrogen.
• Takon bakul babagan turnover inventaris supaya ora akeh stale.
• Mbandhingake rega antarane supplier; jumlah lan ukuran pelet bisa beda-beda.

Kanggo batch cilik utawa siji-off brews, pesen jumlah andhap asor lan nyoba ambu ing nyoba garing-hop. Kanggo mlaku komersial sing luwih gedhe, nggawe hubungan karo supplier sing duwe reputasi kaya distributor Yakima Chief Hops utawa omah hop regional. Priksa kasedhiyan Southern Cross kanthi rutin kanggo ngamanake lot sing cocog kanggo resep sampeyan.

Panyimpenan, stabilitas, lan mangsa panen

Hop Southern Cross ripen ing awal nganti pertengahan musim. Panen Selandia Anyar biasane dumadi saka pungkasan Februari nganti awal April. Para petani nemokake profil minyak sing konsisten, nanging kualitas aroma gumantung saka kesegaran lan penanganan pasca panen.

Kanggo nggunakake aromatik, simpen hop Southern Cross saka panen anyar kanthi ati-ati. Iki njamin cathetan kembang lan myrcene-driven tetep sregep kanggo hopping garing lan tambahan pungkasan.

Panyimpenan hop sing efektif kalebu penyegelan vakum lan pembekuan. Cara iki alon oksidasi lan ngreksa lenga volatile. Southern Cross minangka postharvest sing relatif stabil, nanging panyimpenan sing ora bener bisa bisu topnotes.

• Verifikasi tanggal panen nalika tuku supaya cocog karo musim panen Southern Cross.
• Simpen hop ing tas opaque, alangi oksigen kanggo nyilikake cahya lan cahya udhara.
• Beku ing utawa ing ngisor -18°C (0°F) kanggo panyimpenan luwih dawa.

Kanggo panyimpenan jangka pendek ing pabrik bir, gunakake kamar sing adhem kanthi kelembapan sing dikontrol lan pertukaran udara minimal. Homebrewers bisa nyimpen paket vakum cilik ing mesin pembeku rumah tangga.

Elinga, lenga atsiri iku volatile. Rencana panggunaan hop kanggo mesthekake kerucut paling aromatik digunakake ing tambahan ketel pungkasan, hop whirlpool, utawa hopping garing. Strategi iki nggedhekake penylametan aroma sawise panyimpenan hop sing tepat.

Kasus panggunaan bir komersial lan kerajinan

Pabrik bir sing milih Southern Cross kerep tuku format kerucut utawa pelet saka macem-macem supplier. Volume, taun panen, lan rega bisa beda-beda miturut lot. Mangkono, para panuku komersial kanthi tliti mriksa sertifikat analisis sadurunge nggedhekake produksi.

Ing dunyo panggunaan komersial Southern Cross, lager gedhe-gedhe entuk manfaat saka pait resik lan profil lenga nahan. Karakteristik iki nggampangake entuk konsistensi ing antarane batch. Uga mbantu njaga kabut lan rasa sing kurang.

Ing sisih liya, pabrik bir cilik luwih seneng Southern Cross amarga aromatik jeruk lan tropis. Microbreweries ing California lan Norwegia nggabungake menyang bir gandum, saisons, lan ales pucat. Iki nambah aroma tanpa ngenalake rasa pait sing atos.

• Rilis single-hop: nampilake grapefruit lan cathetan markisa sing padhang kanggo taproom pours.
• Komponen ing campuran: dipasangake kanthi apik karo Nelson Sauvin utawa Mosaic kanggo karakter woh sing dilapisi.
• Bir sesi: rasa pait sing dirasakake alus ndhukung kemampuan ngombe ing resep-resep low-ABV.

Amarga ora ana format cryo utawa lupulin-konsentrasi, para pembuat bir ngganti resepe. Dheweke nyetel tarif lan wektu kanggo njamin ekstraksi aroma sing bisa diprediksi. Pendekatan iki penting banget kanggo nggawe bir komersial lan skala kerajinan.

Sadurunge nggunakake Southern Cross, pabrik bir asring nindakake bir pilot. Tes kasebut mbantu mbandhingake macem-macem macem-macem. Panel ngicipi fokus ing angkat aroma, backbalance hop, lan carane hop interaksi karo ester ragi ing ales lan lagers.

Pusat distribusi lan makelar bahan minangka pemasok utama Southern Cross. Kanggo pabrik bir, ngamanake lot sing konsisten nalika musim panen penting. Nyilikake kabutuhan reformulasi lan njaga resep-resep merek kanthi konsisten.

Resep-resep homebrewing praktis lan tips karo Southern Cross

Southern Cross minangka hop serbaguna, cocok kanggo saben tahapan nggawe bir. Kanggo resep-resep, gabungke ing pungkasan godhok lan tambahan whirlpool. Iki bakal nyorot rasa lemon, jeruk, pinus, lan rempah-rempah.

Pilih ing antarane bentuk pelet utawa godhong wutuh amarga bubuk lupulin ora kasedhiya. Nalika ngalih saka cryo menyang pelet, rada nambah massa hop utawa wektu kontak. Iki njamin ambane aromatik sing dikarepake.

Nalika nggunakake Southern Cross kanggo pait, ati-ati karo asam alfa. Kanthi kisaran alpha udakara 12-14,5%, hop ketel moderat dianjurake. Pendekatan iki mbantu njaga keseimbangan ing ales pucat utawa saison.

Ing ngisor iki sawetara ide resep kanggo njelajah Southern Cross:

• Single-hop ale pucat: godhok entheng, whirlpool ing 175 ° F suwene 15 menit, banjur garing hop.
• IPA gaya New England: tambahan pungkasan sing abot, pusaran air ing 170-185 ° F, lan lompat garing sing akeh.
• Citrus lager: hopping pungkasan, hop garing kadhemen cendhak kanggo padhang.
• Saison: pamisah tambahan liwat godhok pungkasan lan garing hop kanggo peppery jeruk angkat.

Nganggo jadwal hop Southern Cross terstruktur kanggo tambahan sampeyan. Mulai karo 15 IBUs awal, nambah 10-20 menit pungkasan kanggo rasa, whirlpool ing 175-185 ° F kanggo aroma, lan garing hop sawise fermentasi utama.

Kanggo garing hopping, ngarahake kanggo 3-7 dina kontak. Iki ngasilake cathetan lemon lan pinus sing padhang tanpa rasa vegetal. Tip iki mbantu supaya ora overextraction lan tetep seger ing bir pungkasan.

Simpen hop beku lan gunakake sajrone setahun kanggo aromatik sing paling apik. Ukur tambahan kanthi bobot, dudu volume, kanggo ngitung kapadhetan pelet lan cocog karo jadwal hop ing resep skala.

Tansah log saben kumpulan nyoba. Rekam wangun pelet, wektu tambahan, suhu whirlpool, lan durasi hop garing. Log iki bakal mbantu nyaring resep Southern Cross liwat wektu, anjog kanggo asil konsisten.

Kesimpulan

Ringkesan Southern Cross: Lumpat Selandia Baru iki minangka permata dual-tujuan, menehi jeruk padhang, woh tropis, pinus, lan cathetan rempah-rempah. Uga nyedhiyakake daya pait sing bisa digunakake. Dikembangake dening HortResearch ing taun 1994, nggabungake rasa pait sing resik karo aromatik ekspresif. Asam alfa rata-rata cedhak 12,5% dadi pilihan sing bisa dipercaya kanggo ales lan saison modern.

Napa nggunakake hops Southern Cross katon kanggo pabrik bir komersial lan omah. Rasa pait sing dirasakake luwih alus tinimbang sing disaranake. Iki ndadekake campuran ale pucet, bir gandum, lan saisons tanpa overpowering profil malt alus. Isi minyak atsiri sing kuwat lan stabilitas sawise panen dadi dipercaya kanggo tambahan ketel pungkasan lan hopping garing.

Keuntungan hop Southern Cross kalebu intensitas rasa sing bisa diprediksi lan panggunaan dual-tujuan serbaguna. Uga nduweni karakteristik panyimpenan sing apik. Kasedhiya kanthi akeh liwat macem-macem supplier, iki minangka pilihan sing praktis lan aromatik kanggo para pembuat bir. Yen sampeyan butuh kajelasan lemon-pinus kanthi lapisan tropis lan rempah-rempah sing subtle, Southern Cross minangka pilihan sing cerdas. Iku tetep dadi alat sing terkenal ing kothak piranti hop kanggo para pembuat bir sing golek keseimbangan lan karakter.

Wacan Salajengipun

Yen sampeyan seneng karo kiriman iki, sampeyan bisa uga seneng saran iki:

• Hops ing Bir Brewing: Mount Hood
• Hops ing Bir Brewing: Furano Ace
• Hops ing Bir Brewing: Chinook