Panduan Lengkap untuk Menanam Tarragon di Rumah
Diterbitkan: 12 Januari 2026 pada 3:12:02 PTG UTC
Tarragon ialah herba berperisa yang menambahkan rasa seperti jintan manis yang tersendiri kepada ciptaan masakan anda. Menanam tarragon anda sendiri memastikan anda mempunyai akses kepada daun segar dan aromatik bila-bila masa anda memerlukannya.
A Complete Guide to Growing Tarragon at Home
Sama ada anda seorang pemula atau tukang kebun yang berpengalaman, panduan komprehensif ini akan membimbing anda melalui semua yang anda perlu tahu tentang penanaman tarragon dengan jayanya – daripada memilih varieti yang betul hinggalah menuai dan menyimpan hasil tanaman anda.
Tarragon Perancis vs. Rusia: Memilih Varieti yang Tepat
Terdapat dua jenis utama tarragon yang tersedia untuk tukang kebun rumah, dan memahami perbezaannya adalah penting untuk kejayaan:
Tarragon Perancis (Artemisia dracunculus 'Sativa')
Tarragon Perancis merupakan bintang kulinari, dihargai oleh cef di seluruh dunia kerana rasanya yang tersendiri seperti jintan manis dengan sedikit rasa likuoris. Variasi ini tumbuh sehingga kira-kira 24-36 inci tinggi dengan daun yang langsing dan licin. Tarragon Perancis jarang berbunga atau menghasilkan biji benih, bermakna ia mesti dibiakkan melalui keratan atau pembahagian.
Rasanya yang hangat dan aromatik, menjadikannya sesuai untuk hidangan klasik Perancis, sos béarnaise dan cuka berperisa. Walaupun lebih mencabar untuk ditanam, rasanya yang unggul menjadikannya berbaloi dengan usaha yang dilakukan.
Tarragon Rusia (Artemisia dracunculus 'Inodora')
Tarragon Rusia lebih teguh dan lebih mudah ditanam, mencapai ketinggian sehingga 3 kaki. Ia menghasilkan dedaun yang lebih banyak tetapi menawarkan rasa yang jauh lebih sedikit berbanding tumbuhan Perancis. Ramai tukang kebun mendapati ia mempunyai rasa berumput, sedikit pahit yang tidak mempunyai nota jintan manis yang tersendiri.
Walaupun ia boleh ditanam dari biji benih (tidak seperti tarragon Perancis), rasanya yang ringan menjadikannya kurang digemari untuk tujuan masakan. Walau bagaimanapun, ia lebih tahan sejuk dan boleh menjadi pilihan yang baik untuk keadaan pertumbuhan yang mencabar.
Memilih Lokasi yang Tepat untuk Menanam Tarragon
Tarragon tumbuh subur dalam keadaan tertentu. Mewujudkan persekitaran yang ideal akan membantu memastikan tumbuhan anda tumbuh dengan subur dan menghasilkan daun yang berperisa.
Keperluan cahaya matahari
Tarragon Perancis tumbuh paling baik di bawah sinaran matahari penuh hingga separa teduh. Dalam iklim yang lebih sejuk, berikan sekurang-kurangnya 6-8 jam cahaya matahari langsung setiap hari. Di kawasan panas (zon 8 dan ke atas), sedikit teduhan pada waktu petang dapat mencegah tekanan semasa bulan-bulan musim panas yang paling panas.
Jenis dan Penyediaan Tanah
Tarragon memerlukan tanah yang bersaliran baik dengan kesuburan sederhana. Ciri-ciri tanah yang ideal termasuk:
- Tekstur berpasir atau liat yang cepat kering
- PH neutral hingga sedikit berasid (6.5-7.5)
- Kandungan bahan organik sederhana
- Pengudaraan yang baik untuk perkembangan akar
Sebelum menanam, sediakan tanah anda dengan memasukkan 1-2 inci kompos untuk meningkatkan saliran dan memberikan kesuburan yang sederhana. Elakkan pembajaan yang berlebihan, kerana ini boleh mengurangkan keamatan rasa tarragon.
Pertimbangan Saliran
Saliran yang lemah adalah punca utama kegagalan tarragon. Akar tumbuhan mudah reput dalam keadaan basah. Jika tanah taman anda cenderung kekal lembap, pertimbangkan penyelesaian ini:
Untuk Katil Taman:
- Buat batas yang dinaikkan sekurang-kurangnya 8-12 inci tinggi
- Campurkan 25-30% pasir kasar atau batu kerikil halus
- Pasang jubin saliran di bawah tanah yang berat
Untuk Penanaman Kontena:
- Gunakan bekas dengan pelbagai lubang saliran
- Tambahkan lapisan kerikil setebal 1 inci di bahagian bawah
- Gunakan campuran pasu berkualiti tinggi dengan perlit tambahan
Kaedah Penanaman untuk Tarragon
Oleh kerana tarragon Perancis jarang menghasilkan biji benih yang berdaya maju, kebanyakan tukang kebun menggunakan kaedah pembiakan vegetatif. Berikut ialah cara untuk memulakan tanaman tarragon anda menggunakan teknik yang berbeza:
Daripada Keratan
Mengambil keratan batang adalah kaedah yang paling boleh dipercayai untuk menyebarkan tarragon Perancis:
- Pada awal pagi, potong batang 4-6 inci dari pokok tarragon yang sihat
- Buang daun dari sepertiga bawah setiap keratan
- Celupkan hujung yang dipotong ke dalam hormon perakaran (pilihan tetapi membantu)
- Tanam dalam pasu dengan campuran pasu lembap atau vermikulit
- Tutup dengan beg plastik jernih untuk mengekalkan kelembapan
- Letakkan di tempat yang terang dan tidak langsung
- Akar akan tumbuh dalam masa 2-4 minggu
- Pindahkan ke lokasi tetap mereka selepas akar terbentuk
Mengikut Bahagian
Pembahagian paling baik dilakukan pada awal musim bunga apabila pertumbuhan baru mula muncul:
- Gali pokok tarragon yang telah sedia ada (sekurang-kurangnya 2-3 tahun)
- Goncangkan tanah berlebihan dengan lembut untuk mendedahkan sistem akar
- Menggunakan pisau tajam, bahagikan bola akar kepada beberapa bahagian, pastikan setiap satu mempunyai batang dan akar
- Pembahagian tanaman semula serta-merta pada kedalaman yang sama dengan tumbuhan asal
- Pembahagian ruang dengan jarak 18-24 inci
- Siram dengan teliti selepas menanam
Daripada Tumbuhan yang Dibeli
Bagi pemula, bermula dengan tanaman nurseri selalunya merupakan kaedah paling mudah:
- Beli tumbuhan dari nurseri yang bereputasi pada musim bunga selepas fros terakhir
- Sahkan anda membeli tarragon Perancis dengan menghancurkan daun dengan lembut dan memeriksa aroma jintan manis yang tersendiri
- Pilih tumbuhan dengan daun hijau yang terang dan tiada tanda-tanda kekuningan
- Tanam pada kedalaman yang sama dengan bekas semaian, jarakkan tumbuhan 18-24 inci antara satu sama lain
- Siram dengan teliti selepas menanam
Penanaman Kontena
Tarragon tumbuh dengan sangat baik di dalam bekas, yang dapat membantu mengawal keadaan tanah:
- Pilih bekas sedalam dan selebar sekurang-kurangnya 12 inci
- Pastikan lubang saliran yang mencukupi
- Gunakan campuran pasu berkualiti tinggi dengan perlit atau pasir tambahan (kira-kira 20% mengikut isipadu)
- Tanam pada kedalaman yang sama dengan bekas semaian
- Letakkan di lokasi yang menerima cahaya matahari selama 6-8 jam
- Untuk perlindungan musim sejuk di kawasan sejuk, pindahkan bekas ke lokasi yang terlindung
Penjagaan dan Penyelenggaraan untuk Tarragon yang Sihat
Penjagaan yang betul memastikan tumbuhan tarragon anda kekal produktif dan berperisa sepanjang musim tanam.
Jadual Penyiraman
Tarragon lebih menyukai tanah yang kering di antara penyiraman. Penyiraman berlebihan adalah kesilapan biasa yang boleh menyebabkan reput akar dan kegagalan tumbuhan.
- Tarragon yang baru ditanam: Siram dengan teliti selepas menanam, kemudian pastikan tanah sentiasa lembap (tidak basah) selama 2-3 minggu pertama sehingga ia terbentuk
- Tumbuhan yang telah sedia ada: Biarkan tanah kering di antara penyiraman; biasanya siram sekali setiap 7-10 hari semasa musim tanam
- Tumbuhan pasu: Periksa kelembapan dengan lebih kerap kerana pasu lebih cepat kering; siram apabila inci atas tanah terasa kering
- Semasa cuaca panas: Tingkatkan kekerapan penyiraman tetapi bukan jumlahnya; penyiraman pagi adalah yang terbaik
- Penjagaan musim sejuk: Kurangkan penyiraman dengan ketara semasa tempoh dorman
Petua Menyiram: Tarragon tahan kemarau setelah ia ditanam. Jika ragu-ragu, lebih baik menyiram herba ini di bawah air daripada menyiramnya di atas air.
Keperluan Pembajaan
Tarragon menghasilkan rasa terbaik apabila ditanam di tanah yang sederhana subur. Pembajaan yang berlebihan menghasilkan pertumbuhan yang subur tetapi rasa yang berkurangan.
- Gunakan sedikit baja organik pelepasan perlahan yang seimbang pada awal musim bunga
- Untuk tanaman pasu, gunakan baja organik cecair separuh kekuatan sebulan sekali semasa musim tanam.
- Hentikan pembajaan menjelang pertengahan musim panas untuk menyediakan tanaman untuk musim luruh dan musim sejuk
- Elakkan baja nitrogen tinggi yang mengurangkan kandungan minyak pati
Teknik Pemangkasan
Pemangkasan berkala menggalakkan pertumbuhan lebat dan menghalang tumbuhan daripada menjadi berkaki panjang:
- Mula menuai apabila pokok mencapai ketinggian 6-8 inci
- Cubit hujung pertumbuhan secara berkala untuk menggalakkan percabangan
- Buang tunas bunga kerana ia kelihatan mengekalkan penghasilan daun
- Pada pertengahan musim panas, kurangkan tanaman sebanyak satu pertiga untuk merangsang pertumbuhan segar
- Pada akhir musim luruh, potong tanaman sehingga 2 inci di atas paras tanah di kawasan yang mempunyai musim sejuk yang sederhana
Perlindungan Musim Sejuk
Tarragon Perancis tahan lasak untuk zon USDA 4-9 tetapi mendapat manfaat daripada perlindungan musim sejuk di kawasan yang lebih sejuk:
Untuk Tumbuhan Taman:
- Selepas fros pertama, potong batang hingga 2 inci di atas tanah
- Sapukan 2-3 inci sungkupan (jerami, daun, atau jarum pain)
- Di zon 4-5, tutup dengan selimut fros semasa cuaca sejuk melampau
- Tanggalkan sungkupan secara beransur-ansur pada musim bunga apabila pertumbuhan baru muncul
Untuk Tumbuhan Kontena:
- Alihkan bekas ke lokasi yang terlindung (garaj atau ruang bawah tanah yang tidak dipanaskan)
- Kurangkan penyiraman kepada 3-4 minggu sekali
- Secara alternatif, tanam bekas di dalam tanah sehingga ke tepi dan sungkupan
- Pada musim bunga, secara beransur-ansur kembali kepada keadaan luar
Perosak dan Penyakit Biasa
Walaupun tarragon secara amnya tahan terhadap kebanyakan perosak dan penyakit, beberapa isu boleh timbul. Berikut ialah cara mengenal pasti dan menanganinya menggunakan kaedah organik:
Perosak
Aphids
Tanda-tanda: Gugusan serangga kecil berwarna hijau atau hitam pada pertumbuhan baru; sisa melekit pada daun
Rawatan: Sembur dengan aliran air yang kuat untuk mengusirnya; sapukan sabun insektisida atau minyak neem untuk serangan yang teruk
Hama labah-labah
Tanda-tanda: Jalinan halus di bahagian bawah daun; dedaun berbintik-bintik dan menguning
Rawatan: Tingkatkan kelembapan; semburkan daun (termasuk bahagian bawah) dengan air; sapukan sabun insektisida atau minyak neem
Belalang Daun
Tanda-tanda: Serangga kecil berbentuk baji yang melompat apabila diganggu; daun berbintik-bintik
Rawatan: Buang daun yang terjejas; gunakan perangkap melekit kuning; sapukan tanah diatom di sekeliling tumbuhan
Penyakit
Cendawan Serbuk
Tanda: Lapisan serbuk putih pada daun; biasanya muncul dalam keadaan lembap
Rawatan: Tingkatkan peredaran udara; elakkan penyiraman dari atas; sembur dengan larutan susu cair (1:9 susu kepada air) atau racun kulat organik komersial
Reput Akar
Tanda-tanda: Layu walaupun tanah lembap; daun menguning; akar lembut dan coklat
Rawatan: Tingkatkan saliran; kurangkan penyiraman; dalam kes yang teruk, ambil keratan yang sihat untuk memulakan tanaman baharu
Karat
Tanda-tanda: Pustula berwarna oren-coklat pada bahagian bawah daun; dedaun menguning
Rawatan: Buang daun yang terjejas; tingkatkan peredaran udara; sapukan racun kulat berasaskan sulfur untuk kes yang teruk
Petua Pencegahan: Pertahanan terbaik terhadap perosak dan penyakit adalah mengekalkan keadaan pertumbuhan yang optimum. Jarak yang betul, peredaran udara yang baik dan penyiraman yang sesuai dapat mengurangkan risiko masalah dengan ketara.
Menuai dan Menyimpan Tarragon
Mengetahui bila dan bagaimana untuk menuai tarragon memastikan anda dapat menikmati rasa dan aroma puncaknya.
Bila Menuai
Masa adalah penting untuk rasa optimum dalam tuaian tarragon anda:
- Tuaian pertama: Apabila tumbuhan mencapai ketinggian 6-8 inci, biasanya 6-8 minggu selepas penanaman
- Musim puncak: Akhir musim bunga hingga pertengahan musim panas, sebelum berbunga bermula
- Waktu terbaik: Pagi, selepas embun kering tetapi sebelum kepanasan hari
- Kekerapan: Penuaian secara berkala (setiap 2-3 minggu) menggalakkan pertumbuhan baharu
- Tuaian terakhir: Selesaikan tuaian yang lebih besar pada akhir musim panas sebelum tumbuhan mula merosot
Cara Menuai
Teknik penuaian yang betul membantu mengekalkan kesihatan tumbuhan sambil memaksimumkan hasil anda:
- Gunakan gunting atau gunting pemangkas yang bersih dan tajam
- Potong batang 2-3 inci di atas tanah
- Tuai tidak lebih daripada satu pertiga daripada tumbuhan sekaligus
- Fokus pada batang dan bukannya daun individu
- Pilih batang dengan daun hijau terang dan aromatik
Kaedah Penyimpanan Segar
Untuk memastikan tarragon yang baru dituai berada dalam keadaan terbaik:
- Jangka pendek (1-2 hari): Letakkan tangkai dalam segelas air seperti sejambak bunga, tutup longgar dengan beg plastik, dan sejukkan
- Jangka sederhana (sehingga 1 minggu): Balut batang dengan tuala kertas yang sedikit lembap, letakkan di dalam beg plastik berlubang, dan sejukkan
- Cuka yang diperisakan herba: Letakkan batang bersih dalam cuka wain putih untuk tambahan yang berperisa pada kuah dan perapan
Pengeringan Tarragon
Walaupun tarragon kehilangan sedikit rasa apabila dikeringkan, ia masih berbaloi untuk dipelihara:
- Tuai batang pada waktu pagi selepas embun telah kering
- Bilas perlahan-lahan jika perlu dan tepuk sehingga kering sepenuhnya
- Ikat 5-8 batang bersama-sama dengan benang atau getah gelang
- Gantungkan berkas secara terbalik di kawasan yang hangat, gelap dan mempunyai pengudaraan yang baik
- Biarkan kering selama 1-2 minggu sehingga daun mudah hancur
- Buang daun kering dari batang dan simpan dalam bekas kedap udara
- Simpan di tempat yang sejuk dan gelap sehingga 6 bulan
Tarragon Pembekuan
Pembekuan mengekalkan lebih banyak rasa daripada pengeringan:
Kaedah 1: Daun Keseluruhan
- Buang daun dari batang
- Sebarkan di atas dulang pembakar dalam satu lapisan
- Bekukan sehingga pepejal (kira-kira 2 jam)
- Pindahkan ke beg atau bekas penyejuk beku
- Simpan sehingga 6 bulan
Kaedah 2: Kiub Herba
- Cincang daun halus
- Isi dulang kiub ais separuh jalan dengan daun
- Tutup dengan air atau minyak zaitun
- Bekukan sehingga pepejal
- Pindahkan kiub ke beg penyejuk beku
- Simpan sehingga 12 bulan
Penanaman Bersama dengan Tarragon
Tarragon merupakan teman yang sangat baik untuk banyak tumbuhan taman. Kualiti aromatiknya boleh membantu menghalau perosak tertentu sambil meningkatkan pertumbuhan tumbuhan bersebelahan.
Sahabat yang Baik
- Terung: Tarragon boleh meningkatkan pertumbuhan dan rasa
- Tomato: Tarragon boleh menghalang perosak yang menyerang tomato
- Lada: Tumbuh bersama dengan baik dan berkongsi keperluan yang serupa
- Keluarga kubis: Tarragon boleh membantu menghalau rama-rama kubis
- Strawberi: Tarragon boleh meningkatkan pertumbuhan strawberi
- Herba lain: Selasih, thyme, dan pasli menjadi jiran yang baik
Sahabat yang Miskin
- Adas: Bersaing dengan tarragon dan boleh menghalang pertumbuhan
- Pudina: Terlalu agresif dan akan bersaing untuk ruang
- Sage: Mungkin bersaing untuk nutrien yang serupa
- Rosemary: Keperluan air yang berbeza boleh menjadikan penanaman bersama mencabar
Susun Atur Taman Bermanfaat
Pertimbangkan aturan ini semasa merancang taman anda:
- Tanam tarragon di sudut batas sayur yang dinaikkan untuk membantu menghalang perosak
- Buat sempadan herba dengan tarragon yang dijarakkan di antara herba yang tumbuh lebih rendah
- Selitkan tumbuhan tarragon di seluruh kebun sayur dan bukannya mengelompokkannya
- Gunakan tarragon dalam kombinasi bekas dengan herba dan sayur-sayuran yang serasi
Menyelesaikan Masalah Masalah Biasa yang Berkembang
Tukang kebun yang berpengalaman pun menghadapi cabaran ketika menanam tarragon. Berikut ialah cara untuk mengenal pasti dan menyelesaikan masalah biasa:
Pertumbuhan Berkaki Panjang dan Jarang
Punca: Cahaya yang tidak mencukupi, kesesakan, atau baja nitrogen yang berlebihan
Penyelesaian:
- Pindahkan tumbuhan ke lokasi yang lebih cerah (sekurang-kurangnya 6 jam cahaya matahari langsung)
- Nipiskan tumbuhan untuk memastikan jarak yang betul (18-24 inci)
- Kurangkan baja yang kaya dengan nitrogen
- Pangkas secara berkala untuk menggalakkan pertumbuhan yang lebih lebat
Daun Kekuningan
Punca: Penyiraman berlebihan, saliran yang buruk, kekurangan nutrien atau serangan perosak
Penyelesaian:
- Periksa kelembapan tanah dan kurangkan penyiraman jika tanah terasa basah
- Tingkatkan saliran dengan menambah bahan organik atau meninggikan kawasan penanaman
- Gunakan baja organik yang seimbang jika tumbuhan menunjukkan tanda-tanda kekurangan nutrien
- Periksa perosak pada bahagian bawah daun dan rawat dengan sewajarnya
Rasa Buruk
Punca: Varieti yang salah (Rusia dan bukannya Perancis), baja yang berlebihan, cahaya matahari yang tidak mencukupi, atau penuaian pada masa yang salah
Penyelesaian:
- Sahkan anda sedang menanam tarragon Perancis dengan memeriksa aromanya
- Kurangkan penggunaan baja untuk meningkatkan pengeluaran minyak pati
- Pastikan tumbuhan menerima cahaya matahari yang mencukupi
- Tuai pada waktu pagi sebelum kepanasan hari
Musim Sejuk Mati-Back
Punca: Kelembapan berlebihan semasa bulan-bulan sejuk, perlindungan yang tidak mencukupi di zon sejuk
Penyelesaian:
- Tingkatkan saliran musim sejuk dengan menambah pasir kasar ke dalam tanah
- Sapukan 2-3 inci sungkupan selepas tanah membeku
- Di zon 4-5, tutup tumbuhan dengan selimut fros semasa cuaca sejuk melampau
- Pertimbangkan untuk menanam dalam bekas yang boleh dipindahkan ke kawasan terlindung
Pembungaan dan Pengurangan Pengeluaran Daun
Punca: Proses pematangan semula jadi, tekanan daripada haba atau kemarau
Penyelesaian:
- Buang kuntum bunga sebaik sahaja ia muncul
- Kurangkan tanaman sebanyak satu pertiga pada pertengahan musim panas untuk merangsang pertumbuhan baharu
- Berikan teduhan pada waktu petang semasa bulan-bulan paling panas
- Pastikan penyiraman yang konsisten semasa musim kering
Menikmati Tuaian Tarragon Anda
Menanam tarragon anda sendiri memberi anda ganjaran dengan herba segar dan berperisa yang dapat meningkatkan pelbagai hidangan. Rasa jintan manis yang tersendiri daripada tarragon Perancis sangat sesuai digandingkan dengan ayam, ikan, telur dan sayur-sayuran. Ia merupakan bahan penting dalam sos béarnaise dan menambahkan kerumitan pada vinaigrette dan perapan.
Dengan penjagaan dan perhatian yang sewajarnya terhadap keperluan khususnya, pokok tarragon anda boleh menghasilkan hasil tuaian selama bertahun-tahun. Ingat bahawa herba ini lebih menyukai tanah yang bersaliran baik, penyiraman sederhana, dan penuaian yang kerap untuk mengekalkan tabiat pertumbuhannya yang lebat. Sama ada anda menanam di batas taman atau bekas, tarragon merupakan tambahan yang berharga kepada mana-mana taman herba.
Bacaan Selanjutnya
Jika anda menyukai siaran ini, anda juga mungkin menyukai cadangan ini:
- Menanam Bawang Putih Sendiri: Panduan Lengkap
- Panduan Lengkap Menanam Halia di Rumah
- Panduan untuk Menanam Sage Anda Sendiri