ภาพ: แผนภาพการผลิตเบียร์เชิงวิทยาศาสตร์: อัตราการใส่ยีสต์สำหรับเบียร์แปซิฟิกเอล

ภาพนี้เป็นภาพประกอบทางวิทยาศาสตร์แบบแนวนอนขนาดใหญ่ ที่แสดงรายละเอียดของกระบวนการผลิตเบียร์ โดยเน้นที่อัตราการใส่ยีสต์สำหรับเบียร์แปซิฟิกเอล ภาพถูกวาดด้วยสไตล์ภาพวาดด้วยมือที่อบอุ่น ผสมผสานความถูกต้องทางเทคนิคเข้ากับความสวยงามเชิงการศึกษาแบบโปสเตอร์ ตรงกลางภาพมีแผนภูมิขนาดใหญ่บนผนังชื่อ "อัตราการใส่ยีสต์สำหรับเบียร์แปซิฟิกเอล" ซึ่งเปรียบเทียบยีสต์ที่มีสุขภาพดี การใส่ยีสต์น้อยเกินไป และการใส่ยีสต์มากเกินไป แผนภูมิแสดงกลุ่มเซลล์ยีสต์ การก่อตัวของฟอง และป้ายกำกับอธิบายความเร็วในการหมักและรสชาติ โดยเน้นเป้าหมายที่เหมาะสมที่ประมาณ 10 ล้านเซลล์ต่อมิลลิลิตร

ด้านซ้ายของภาพมีหม้อต้มเบียร์สแตนเลสพร้อมวาล์ว เกจวัดความดัน และเทอร์โมมิเตอร์ ซึ่งแสดงถึงกระบวนการผลิตเบียร์ด้านร้อน ด้านล่างเป็นกระดานหนีบแสดงการคำนวณอัตราการใส่ยีสต์ รวมถึงค่าความถ่วงจำเพาะเริ่มต้น ขนาดของชุดการผลิต และจำนวนเซลล์ทั้งหมดที่ต้องการ ซึ่งเน้นย้ำถึงแนวทางทางวิทยาศาสตร์ในการออกแบบสูตร ใกล้ๆ กันนั้นมีถุงธัญพืชหมักและฮอปส์ ซึ่งเป็นการแสดงภาพส่วนผสมในการผลิตเบียร์แบบดั้งเดิม

บริเวณทำงานส่วนกลางเรียงรายไปด้วยเครื่องแก้วในห้องปฏิบัติการ รวมถึงขวดรูปทรงกรวย (Erlenmeyer flask) ที่บรรจุหัวเชื้อยีสต์ที่กำลังหมักอยู่ ขวดเหล่านี้วางอยู่บนแผ่นกวนแม่เหล็ก ซึ่งมองเห็นการหมุนวนที่บ่งบอกถึงการเติมออกซิเจนและการเจริญเติบโตของยีสต์ ขวดแต่ละใบมีป้ายกำกับเพื่อระบุบทบาทในการสร้างประชากรยีสต์ที่แข็งแรงก่อนนำไปใช้ เครื่องควบคุมดิจิทัลและเครื่องคิดเลขวางอยู่ใกล้ๆ ซึ่งเน้นย้ำถึงความแม่นยำที่เกี่ยวข้องกับการจัดการตัวแปรการหมัก

ด้านขวาของภาพคือถังหมักใสขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยเวิร์ตสีทองของเบียร์แปซิฟิกเอล ปกคลุมด้วยฟองเคราเซนหนา อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการหมักถูกระบุไว้อย่างชัดเจน และท่อเชื่อมต่อถังหมักกับถังออกซิเจนและอุปกรณ์ตรวจสอบ กล้องจุลทรรศน์บนโต๊ะเน้นให้เห็นถึงลักษณะทางจุลชีววิทยาของภาพประกอบ ในขณะที่จานเพาะเชื้อ หลอดหยด และขวดเล็กๆ ที่บรรจุเซลล์ยีสต์ช่วยเสริมบรรยากาศของห้องปฏิบัติการ

ในภาพด้านหน้า กราฟอัตราการเติมยีสต์ที่มีสีสันแสดงให้เห็นถึงระดับการเติมยีสต์ที่น้อยเกินไป ระดับที่เหมาะสม และระดับที่มากเกินไป ทำให้เข้าใจแนวคิดนี้ได้ในทันที ด้านข้างเป็นแก้วเบียร์ Pacific Ale ที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว มีสีเหลืองอำพันเรืองรองและมีฟองสีขาวคงตัว เป็นภาพที่แสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างกระบวนการทางวิทยาศาสตร์กับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย โดยรวมแล้ว ภาพนี้ทำหน้าที่ทั้งเป็นแผนภาพเพื่อการศึกษาและเป็นการเฉลิมฉลองจุดตัดระหว่างงานฝีมือการผลิตเบียร์และวิทยาศาสตร์การหมัก

รูปภาพนี้เกี่ยวข้องกับ: การหมักเบียร์ด้วยยีสต์ White Labs WLP041 Pacific Ale