Larawan: Diagram ng Siyentipikong Paggawa ng Brewery: Mga Rate ng Yeast Pitching para sa Pacific Ale

Ang larawan ay isang malawak at nakasentro sa tanawing siyentipikong ilustrasyon na nagpapakita ng isang detalyadong workbench ng paggawa ng serbesa na nakatuon sa mga bilis ng paglalagay ng yeast para sa Pacific Ale. Ang eksena ay ipinakita sa isang mainit at ilustrasyong istilo na pinaghalo ang teknikal na katumpakan sa isang pang-edukasyon at mala-poster na estetika. Sa gitna ng komposisyon ay isang malaking tsart sa dingding na pinamagatang "Yeast Pitching Rates for Pacific Ale," na biswal na naghahambing sa malusog na yeast, under-pitching, at over-pitching. Ipinapakita ng tsart ang mga kumpol ng mga selula ng yeast, pagbuo ng foam, at mga paliwanag na label na naglalarawan sa bilis ng fermentation at mga resulta ng lasa, na binibigyang-diin ang pinakamainam na target na humigit-kumulang 10 milyong selula bawat milliliter.

Sa kaliwang bahagi ng larawan ay nakatayo ang isang stainless steel brew kettle na may mga balbula, pressure gauge, at thermometer, na kumakatawan sa proseso ng paggawa ng hot-side brewing. Sa ibaba nito, ipinapakita ng isang clipboard ang mga kalkulasyon ng pitching rate, kabilang ang orihinal na gravity, laki ng batch, at kabuuang bilang ng cell, na nagpapatibay sa siyentipikong diskarte sa disenyo ng recipe. Malapit dito ay mga sako ng malted grain at hops, na biswal na pinagbabatayan ang ilustrasyon gamit ang mga tradisyonal na sangkap sa paggawa ng serbesa.

Ang gitnang bahagi ng trabaho ay may sapin na mga kagamitang babasagin sa laboratoryo, kabilang ang mga Erlenmeyer flask na puno ng mga aktibong nagpapaasim na yeast starter culture. Ang mga flask na ito ay nakapatong sa mga magnetic stir plate, na may nakikitang umiikot na galaw na nagmumungkahi ng oxygenation at pagdami ng yeast. Ang bawat flask ay may label upang ipahiwatig ang papel nito sa pagbuo ng isang malusog na populasyon ng yeast bago ihagis. Isang digital controller at calculator ang nasa malapit, na nagbibigay-diin sa katumpakan na kasangkot sa pamamahala ng mga variable ng fermentation.

Sa kanang bahagi ng larawan ay isang malaking transparent na fermenter na puno ng ginintuang Pacific Ale wort, na natatakpan ng makapal na krausen foam. Malinaw na may label ang mga saklaw ng temperatura na angkop para sa fermentation, at ang mga hose ay nagkokonekta sa fermenter sa mga oxygen tank at kagamitan sa pagsubaybay. Isang mikroskopyo sa bangko ang nagbibigay-diin sa microbiological focus ng ilustrasyon, habang ang mga petri dish, pipette, at maliliit na garapon ng mga yeast cell ay lalong nagpapatibay sa setting ng laboratoryo.

Sa harapan, isang makulay na pitching rate graph ang biswal na nagbubuod ng mga under-pitch, optimal pitch, at over-pitch zone, na ginagawang madaling maintindihan ang konsepto sa isang sulyap. Ang isang tapos na baso ng Pacific Ale, kumikinang na kulay amber na may matatag na puting ulo, ay nasa gilid bilang isang biswal na resulta, na nag-uugnay sa prosesong siyentipiko sa huling produkto. Sa pangkalahatan, ang imahe ay gumaganap bilang isang pang-edukasyon na diagram at isang pagdiriwang ng interseksyon sa pagitan ng paggawa ng serbesa at agham ng fermentation.

Ang larawan ay nauugnay sa: Pagpapabusog ng Serbesa gamit ang White Labs WLP041 Pacific Ale Yeast