ছবি: বৈজ্ঞানিক ব্রিউইং ডায়াগ্রাম: প্যাসিফিক অ্যালের জন্য ইস্ট পিচিং রেট

ছবিটি একটি বিস্তৃত, ভূদৃশ্য-ভিত্তিক বৈজ্ঞানিক চিত্র যা প্যাসিফিক অ্যালের জন্য ইস্ট পিচিং হারের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে একটি বিশদ ব্রিউয়িং ওয়ার্কবেঞ্চ উপস্থাপন করে। দৃশ্যটি একটি উষ্ণ, হাতে চিত্রিত শৈলীতে উপস্থাপন করা হয়েছে যা প্রযুক্তিগত নির্ভুলতার সাথে একটি শিক্ষামূলক, পোস্টারের মতো নান্দনিকতার মিশ্রণ করে। রচনার কেন্দ্রে "ইস্ট পিচিং রেটস ফর প্যাসিফিক অ্যাল" শিরোনামের একটি বৃহৎ প্রাচীর চার্ট রয়েছে, যা দৃশ্যত স্বাস্থ্যকর ইস্ট, আন্ডার-পিচিং এবং ওভার-পিচিং তুলনা করে। চার্টটি ইস্ট কোষের ক্লাস্টার, ফেনা গঠন এবং ব্যাখ্যামূলক লেবেল দেখায় যা গাঁজন গতি এবং স্বাদের ফলাফল বর্ণনা করে, প্রতি মিলিলিটারে প্রায় 10 মিলিয়ন কোষের সর্বোত্তম লক্ষ্যকে জোর দেয়।

ছবির বাম পাশে একটি স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি কেটলি রয়েছে যেখানে ভালভ, প্রেসার গেজ এবং থার্মোমিটার রয়েছে, যা গরম-পার্শ্ব তৈরির প্রক্রিয়ার প্রতিনিধিত্ব করে। এর নীচে, একটি ক্লিপবোর্ডে পিচিং রেট গণনা দেখানো হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে মূল মাধ্যাকর্ষণ, ব্যাচের আকার এবং মোট কোষ গণনার প্রয়োজনীয়তা, যা রেসিপি ডিজাইনের বৈজ্ঞানিক পদ্ধতিকে আরও শক্তিশালী করে। কাছাকাছি মল্টেড শস্য এবং হপসের বস্তা রয়েছে, যা ঐতিহ্যবাহী তৈরির উপাদানগুলিতে চিত্রটিকে দৃশ্যত গ্রাউন্ডিং করে।

কেন্দ্রীয় কাজের পৃষ্ঠটি ল্যাবরেটরি কাচের জিনিসপত্র দিয়ে আবৃত, যার মধ্যে রয়েছে সক্রিয়ভাবে গাঁজনকারী ইস্ট স্টার্টার কালচার দিয়ে ভরা এরলেনমেয়ার ফ্লাস্ক। এই ফ্লাস্কগুলি চৌম্বকীয় আলোড়ন প্লেটের উপর স্থির থাকে, দৃশ্যমান ঘূর্ণায়মান গতির সাথে যা অক্সিজেনেশন এবং ইস্ট বংশবিস্তার নির্দেশ করে। পিচিংয়ের আগে প্রতিটি ফ্লাস্কে একটি সুস্থ ইস্ট জনসংখ্যা তৈরিতে এর ভূমিকা নির্দেশ করার জন্য লেবেল করা হয়। কাছাকাছি একটি ডিজিটাল কন্ট্রোলার এবং ক্যালকুলেটর অবস্থিত, যা গাঁজন ভেরিয়েবল পরিচালনার সাথে জড়িত নির্ভুলতাকে জোর দেয়।

ছবির ডান পাশে সোনালী প্যাসিফিক অ্যালে ওয়ার্টে ভরা একটি বৃহৎ স্বচ্ছ ফার্মেন্টার রয়েছে, যা ঘন ক্রাউসেন ফেনা দিয়ে ঢাকা। ফার্মেন্টেশনের জন্য উপযুক্ত তাপমাত্রার পরিসর স্পষ্টভাবে লেবেল করা হয়েছে এবং পাইপগুলি ফার্মেন্টারকে অক্সিজেন ট্যাঙ্ক এবং পর্যবেক্ষণ সরঞ্জামের সাথে সংযুক্ত করে। বেঞ্চে একটি মাইক্রোস্কোপ চিত্রটির মাইক্রোবায়োলজিক্যাল ফোকাসকে হাইলাইট করে, অন্যদিকে পেট্রি ডিশ, পাইপেট এবং ইস্ট কোষের ছোট জারগুলি পরীক্ষাগারের সেটিংকে আরও শক্তিশালী করে।

সামনের দিকে, একটি রঙিন পিচিং রেট গ্রাফ দৃশ্যত আন্ডার-পিচ, সর্বোত্তম পিচ এবং ওভার-পিচ জোনগুলিকে সংক্ষিপ্ত করে, যা ধারণাটিকে এক নজরে অ্যাক্সেসযোগ্য করে তোলে। প্যাসিফিক অ্যালের একটি সমাপ্ত গ্লাস, একটি স্থিতিশীল সাদা মাথা সহ জ্বলন্ত অ্যাম্বার, একটি দৃশ্যমান ফলাফল হিসাবে পাশে বসে আছে, যা বৈজ্ঞানিক প্রক্রিয়াটিকে চূড়ান্ত পণ্যের সাথে সংযুক্ত করে। সামগ্রিকভাবে, ছবিটি একটি শিক্ষামূলক চিত্র এবং ব্রিউইং ক্রাফ্ট এবং ফার্মেন্টেশন বিজ্ঞানের মধ্যে ছেদ উদযাপন উভয়ই হিসাবে কাজ করে।

ছবিটি এর সাথে সম্পর্কিত: হোয়াইট ল্যাবস WLP041 প্যাসিফিক অ্যাল ইস্ট দিয়ে বিয়ার গাঁজন করা