Täielik juhend lillkapsa kasvatamiseks oma koduaias

Neli erinevat lillkapsast – valge, lilla, oranž ja roheline Romanesco stiilis – on puidust pinnal reas, näidates nende erinevaid värve ja tekstuure. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Lisaks poest ostetud valikutega võrreldes paremale maitsele ja värskusele on teil juurdepääs ka ainulaadsetele lilladele, oranžidele ja rohelistele sortidele, mida supermarketites harva leidub. Õigete teadmiste ja vähese kannatlikkusega saate seda toitvat köögivilja edukalt oma tagahoovis kasvatada.

Parimad lillkapsasordid koduaedadesse

Õige lillkapsasordi valimine on edu saavutamiseks ülioluline, eriti kui olete selle köögivilja kasvatamises uus. Mõned sordid on leebemad kui teised ja sobivad paremini koduaedadesse.

Koduaedade populaarsed lillkapsasordid: valge, lilla, oranž ja roheline Romanesco

Varajase hooaja sordid

• Snow Crown - Usaldusväärne, varakult valmiv hübriid (50–60 päeva), millel on hea kuumakindlus ja ühtlased valged õied. Ideaalne algajatele.
• Hämmastav - hooaja keskel (65 päeva) kasvav sort, mis annab suuri, tihedaid valgeid õisikupäid ja kohandub hästi erinevate kasvutingimustega.
• White Sails - Keskhooaja sort, mis annab usaldusväärse saagi ja suurepärase maitse. Hea haiguskindlusega.

Värvilised sordid

• Graffiti - vapustavad lillad õiepeenrad, mis säilitavad küpsetamisel värvi. Hilise hooaja sort suurepärase maitsega.
• Cheddar - Ilusad oranžid pead, mis on rikkad beetakaroteeni poolest. Mahe, magus maitse ja hooaja keskel valmiv.
• Vitaverde - Helerohelised õiepeenrad kergelt pähklise maitsega. Parima värvuse arengu saavutamiseks kasvatada sügiskultuurina.

Soojuskindlad sordid

• Fremont - Keskhooaja hübriid, millel on hea kuumakindlus ja usaldusväärsed valged õisikud.
• Veevalaja - Kuumuskindel sort, mis annab puhasvalgeid õiepeenreid isegi ebasoodsates tingimustes.
• Self-Blanche - Nagu nimigi ütleb, kaitseb see sort oma pead loomulikult lehtedega, mis vajab vähem hooldust.

Lillkapsa kasvunõuded

Lillkapsa spetsiifiliste kasvunõuete mõistmine on edu saavutamiseks hädavajalik. Sellel jaheda aastaaja põllukultuuril on erinõuded, mis tuleb õige pea moodustumise jaoks täita.

Kliima ja ajastus

Lillkapsas edeneb temperatuuridel 15–21 °C. See on külmakindel kuni umbes -2 °C-ni, kuid talub hästi üle 27 °C kuumust. See kitsas temperatuurivahemik muudab ajastuse ülioluliseks:

Kevadine istutamine

• Alusta seemnete külvamist siseruumides 4-5 nädalat enne viimast kevadist külma
• Istutage seemikud õue 2–4 nädalat enne viimast külma
• Püüdke koristada enne suvesoojuse saabumist
• Parim piirkondades, kus on pikad ja jahedad kevaded

Sügisene istutamine (soovitatav)

• Alusta seemnete külvamist 10–12 nädalat enne esimest sügiskülma
• Istuta seemikud ümber, kui päevane temperatuur on alla 75°F
• Taimed küpsevad sügisel temperatuuri langedes
• Annab sageli parema kvaliteediga peasid kui kevadel istutatud taimed

Pinnase nõuded

Lillkapsas vajab rikkalikku, hästi kuivendavat ja ühtlase niiskusega mulda:

• Ideaalne mulla pH on 6,0–7,0
• Rikas orgaanilise aine sisaldusega – enne istutamist sega komposti
• Hea niiskuse säilivus, vältides samal ajal vettimist
• Viljakas pinnas, mis sisaldab piisavalt lämmastikku lehtede arenguks

Päikesevalgus ja vahekaugused

Lillkapsa tervisliku arengu jaoks on oluline õige valgus ja ruum:

• Õige pea moodustumiseks on vajalik täispäike (6-8 tundi päevas)
• Kuumas kliimas võib kerge pärastlõunane vari olla kasulik
• Taimed istutatakse ridadesse 18–24 tolli kaugusele teineteisest
• Hea õhuringluse tagamiseks jätke ridade vahele 30 tolli
• Rahvarohked taimed ei pruugi moodustada korralikke päid

Tervislik lillkapsataim suurte roheliste lehtedega, mis ümbritsevad arenevat valget pead ja kasvavad toitainerikkas mullas õigete vahedega. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Samm-sammult istutusjuhised

Lillkapsa kasvatamist saab alustada seemnetest siseruumides või osta istikuid. Seemnest alustamine annab teile juurdepääsu rohkematele sortidele ja tagab, et teie taimed pole enne istutamist stressis olnud.

Seemnete alustamine siseruumides

Ajastus: Alusta seemnete külvi 4-5 nädalat enne planeeritud ümberistutamise kuupäeva. Kevadkultuuride puhul on see 6-7 nädalat enne viimast öökülma. Sügiskultuuride puhul alusta seemnete külvi 10-12 nädalat enne esimest sügisöökülma.

Konteinerid: Kasutage hea drenaažiga külvialustusnõusid. Täitke need steriilse külvialustusseguga.

Istutamine: Külva seemned ¼ kuni ½ tolli sügavusele, 2-3 seemet raku kohta. Harvendage idanemise järel tugevaima seemikuni.

Temperatuur: Idanemiseks hoidke mulla temperatuuri umbes 70°F. Seemned peaksid idanema 5-10 päeva jooksul.

Valgus: Pärast tärkamist andke taimele 14–16 tundi valgust päevas. Vajadusel kasutage kasvulampe.

Kastmine: Hoidke muld pidevalt niiske, kuid mitte läbimärg. Kastke võimaluse korral altpoolt.

Väetamine: Kui seemikutele tekivad pärislehed, väetage iga kahe nädala tagant poole tugevusega vedelväetisega.

Seemikute karastamine

Enne ümberistutamist tuleb seemikud järk-järgult õuetingimustega harjutada:

• Alustage karastamist 7-10 päeva enne ümberistutamist
• Alustage seemikute asetamisega 1-2 tunniks õue varjulisse kohta.
• Suurendage õues veedetud aega järk-järgult 1-2 tunni võrra päevas.
• Vältige alguses otsest päikesevalgust ja tuult
• Tooge taimed ööseks tuppa, kuni nad taluvad öist temperatuuri
• Vähendage kastmist veidi, kuid ärge laske taimedel närbuda.

Lillkapsa seemikud, mille esimesed pärislehed kasvavad ühtlaselt mustades seemnealustes loomuliku valguse käes Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Aeda ümberistutamine

Aeg: Ümberistutamine toimub siis, kui seemikutel on 4–6 pärislehte ja need on 10–15 cm kõrgused. Kevadiseks istutamiseks on see 2–3 nädalat enne viimast öökülma. Sügiseks istutamiseks, kui temperatuur on püsivalt alla 23 °C.

Mulla ettevalmistamine: Töötle mulda 5–7,5 cm komposti. Lisa tasakaalustatud väetist vastavalt pakendi juhistele.

Vahed: Kaeva augud 18–24 tolli kaugusele ridadesse, mille vahe on 30 tolli.

Istutussügavus: Istutage taimed samale sügavusele, kuhu nad konteinerites kasvasid. Juurepalli ülemine ots peaks olema mullapinnaga samal tasapinnal.

Kastmine: Pärast ümberistutamist kasta korralikult, et juurte ümbert ei jääks õhutaskuid.

Kaitse: Kui külm ähvardab, kata noored taimed reakatte või kattega. Kuuma ilmaga paku ajutist varju, kuni taimed on juurdunud.

Aednik põlvitab köögiviljaaias ja istutab lillkapsa seemikuid ümber ühtlaselt jaotatud aukudesse pimedas, hästi ettevalmistatud pinnases. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Hooldus ja korrashoid

Lillkapsa edu saavutamiseks on oluline järjepidev hooldus. Ebakorrapärasest kastmisest, temperatuurikõikumistest või toitainete puudusest tingitud stress võib põhjustada väikeste või halvasti arenenud peade teket.

Multšitud mullas kasvavad read terveid lillkapsataimi, millel on suured rohelised lehed ja küpsed valged lillkapsapead hoolitsetud aias. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Kastmisgraafik

Lillkapsal on madalad juured ja see vajab pidevat niiskust:

• Andke 2,5–3,8 cm vett nädalas, kuuma ilmaga rohkem
• Kasta sügavalt, et soodustada juurte arengut
• Lehtede kuivana hoidmiseks kasutage tilkniisutus- või leotusvoolikuid
• Säilitage ühtlane mulla niiskus – niiskuse kõikumine võib põhjustada nüristamist või halba pea arengut.
• Niiskuse ja mõõduka mullatemperatuuri säilitamiseks kandke multši

Viljastamine

Lillkapsas on toitaineterikas taim, mis vajab regulaarset lisamist toitainetega:

• Enne istutamist kandke peale tasakaalustatud väetis (10-10-10)
• Külgväetis lämmastikurikka väetisega, kui taimed on 4 tolli kõrgused
• Kandke teine külgväetis, kui taimed hakkavad pead moodustama
• Orgaaniliste valikute jaoks kasutage kalaemulsiooni või kompostiteed
• Vältige kasvuperioodi lõpus kõrge lämmastiksisaldusega väetisi

Blanšeerimine

Valge lillkapsa sortide puhul on blanšeerimine vajalik, et pea ei muutuks kollaseks ega roheliseks:

Lillkapsa blanšeerimine, sidudes välimised lehed areneva pea ümber

Aeg: Alusta blanšeerimist, kui pea (kalgendi) läbimõõt on umbes 5–7,5 cm.

Meetod: Voldi välimised lehed õrnalt areneva pea kohale.

Kinnitamine: Seo lehed lõdvalt kinni aianööri, kummipaelte või pesulõksudega.

Õhuvool: Mädanemise vältimiseks tagage õhuringlus

Jälgimine: Kontrollige lehtede alt iga paari päeva tagant kahjurite või haiguste suhtes

Märkus: Värvilised sordid (lilla, oranž, roheline) ei vaja blanšeerimist ja vajavad oma erksate värvide arendamiseks päikesevalgust.

Aedniku käed seovad lillkapsalehti areneva valge juustumassi kohale, et demonstreerida aiapeenras blanšeerimist. Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Kahjuritõrje

Lillkapsas on vastuvõtlik mitmetele tavalistele aiakahjuritele:

Levinumad probleemid ja lahendused

Isegi korraliku hoolduse korral võib lillkapsas tekitada mitmesuguseid probleeme. Nende probleemide tuvastamine ja lahendamine aitab teie saaki päästa.

Vasakul: terve lillkapsapea; Paremal: lillkapsas, millel on näha nööbimise ja pruunistumise märke

Probleem: nööbimine (väikesed enneaegsed pead)

Põhjused: temperatuuristress, siirdamisšokk, toitainete puudus, juurte kahjustus

Lahendused:

• Vältige liiga küpsete seemikute ümberistutamist
• Tagage järjepidev kastmine ja väetamine
• Kaitske noori taimi äärmuslike temperatuuride eest
• Käitle seemikuid ettevaatlikult, et vältida juurte kahjustamist

Probleem: pruunid või lillad laigud peas

Põhjused: booripuudus, seenhaigused, päikese käes viibimine

Lahendused:

• Vajadusel testige mulda ja korrigeerige booripuudust
• Tagage valgete sortide nõuetekohane blanšeerimine
• Parandage õhuringlust, et vähendada seenhaigusi
• Kandke kompostiteed või merevetikaekstrakti lehtedele pihustatuna

Probleem: Lahtised, laialivalguvad pead

Põhjused: kuumastress, liiga hiline koristamine, ebaühtlane kastmine

Lahendused:

• Korista, kui pea on kindel ja kompaktne
• Istutage saagi saamiseks jahedama ilmaga
• Säilitage ühtlane mulla niiskus
• Pakkuda kuumalainete ajal ajutist varju

Probleem: Pea moodustumine puudub

Põhjused: äärmuslikud temperatuurid, lämmastiku tasakaalutus, ebapiisav valgus

Lahendused:

• Optimaalse temperatuurivahemiku (15,5–21,1 °C) saavutamiseks istutusaeg
• Tasakaalustatud lämmastikväetis - mitte liiga palju ega liiga vähe
• Veenduge, et taimed saaksid vähemalt 6 tundi päikesevalgust
• Valige oma kliimale sobivad sordid

Haiguste ennetamine

Haiguste ennetamine on lihtsam kui nende ravimine pärast diagnoosimist:

• Harjuta külvikorda – ära istuta ristõielisi samasse kohta 3-4 aastat.
• Tagage taimede vahel hea õhuringlus
• Kasta taimede alust, hoides lehestiku kuivana
• Haigestunud taimse materjali eemaldamine ja hävitamine
• Kasutage võimalusel haiguskindlaid sorte

Tervisliku lillkapsa ja pruunistumise ja nööpimisega seotud probleemidega lillkapsa kõrvuti võrdlus Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Koristusjuhised

Lillkapsa koristamise aja ja viisi tundmine on optimaalse maitse ja tekstuuri saavutamiseks ülioluline. Selle köögivilja puhul on ajastus kõik.

Küpse lillkapsapea koristamine terava noaga pea altpoolt lõigates

Millal koristada

Koristuse õige ajastus tagab parima kvaliteediga lillkapsa:

• Koristage, kui pea on kindel, kompaktne ja selle läbimõõt on 6–8 tolli.
• Ära oota, kuni pea hakkab eralduma või "riisuma" (tekib teraline tekstuur).
• Enamik sorte valmib 50–100 päeva pärast ümberistutamist, olenevalt sordist ja kasvutingimustest.
• Valgete sortide puhul peaksid pead olema täielikult blanšeeritud.
• Värvilised sordid peaksid olema oma täieliku värvuse välja arendanud.
• Hommikune koristus on optimaalse värskuse saavutamiseks parim

Kuidas koristada

Terava noaga lõigake vars umbes 2,5–5 cm kauguselt pea alt ära.

Jätke pea kaitsmiseks mõned ümbrislehed külge.

Käsitsege pead ettevaatlikult, et vältida muljumist

Kui õied hakkavad avanema või eralduma, tuleb need kohe ära koristada, olenemata suurusest.

Pärast peamise õie koristamist võivad mõned sordid anda väikeseid külgvõrseid, mida saab samuti koristada.

Oodatav saagikus

Nõuetekohase hoolduse korral võite oodata:

• Üks õisik taime kohta (erinevalt brokolist, mis annab külgvõrseid)
• Pead kaaluvad tavaliselt 1-2 naela
• 3-5 taime inimese kohta värskeks tarbimiseks
• 8-10 taime hilisemaks kasutamiseks säilitamiseks

Aednik koristab küpset lillkapsapead noaga õige lõiketehnikaga Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Säilitamine ja säilitamine

Õigesti hoitud lillkapsas säilitab oma kvaliteedi ja seda saab nautida veel kaua pärast koristamist.

Värske hoiustamine

Värske lillkapsa lühiajaliseks säilitamiseks:

• Pesemata pead hoitakse perforeeritud kilekotis külmkapis.
• Maksimaalse värskuse tagamiseks hoidke köögiviljasahtlis
• Parima kvaliteedi saavutamiseks kasutage 1-2 nädala jooksul
• Hoidke pead kuivana – niiskus soodustab riknemist
• Kui pea on liiga suur, lõigake see osadeks ja kasutage vastavalt vajadusele.

Külmutamine

Pikaajaliseks säilitamiseks on parim viis külmutamine:

Lõika pea ühtlase suurusega õisikuteks

Blanšeeri keevas vees 3 minutit

Jahuta kohe jäävees 3 minutit

Nõruta hoolikalt ja patsuta kuivaks

Pakkige sügavkülmikusse kottidesse või anumatesse, eemaldades võimalikult palju õhku

Märgistage kuupäevaga ja tarvitage 10–12 kuu jooksul

Marineerimine

Marineeritud lillkapsast saab maitsvat maitseainet või suupistet:

• Lõika väikesteks õisikuteks
• Soovi korral kombineeri teiste köögiviljadega, näiteks porgandi ja paprikaga
• Kasutage tavalist marineerimislahust äädika, soola, suhkru ja vürtsidega.
• Töötle veevannis, et saada säilivusaja marineeritud kurke, või valmista külmkapis marineeritud kurke.
• Lase marineeritud kurkidel enne söömist vähemalt nädal aega maitsestuda

Blanšeeritud lillkapsaõisikute kandik külmutamiseks Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Lihtsad retseptiideed

Teie kodune lillkapsas väärib esitlemist maitsvates retseptides, mis toovad esile selle värske maitse ja tekstuuri.

Röstitud lillkapsas

Lihtne röstimine toob esile lillkapsa loomuliku magususe.

• Lõika üks pea õisikuteks
• Sega 2-3 supilusikatäie oliiviõliga
• Maitsesta soola, pipra ja küüslaugupulbriga
• Laota küpsetusplaadile
• Küpseta 220°C juures 20–25 minutit, kuni kuldpruun.
• Viimistle värskete ürtide ja sidrunikoorega

Lillkapsa "riis

Madala süsivesikusisaldusega alternatiiv traditsioonilisele riisile.

• Pulseeri lillkapsaõisikuid köögikombainis riisi suuruseks.
• Prae 1 supilusikatäie õliga 5-8 minutit
• Maitsesta valitud ürtide ja vürtsidega
• Kasutage vokiroogade, kausside või lisandi alusena
• Täisväärtusliku eine saamiseks lisa hautatud köögivilju ja valku

Kreemjas lillkapsasupp

Mugav viis saagist rõõmu tunda.

• Prae võis 1 sibul ja 2 küüslauguküünt
• Lisa 1 lillkapsaõisik ja 4 tassi puljongit
• Hauta pehmeks, umbes 15-20 minutit
• Sega ühtlaseks
• Sega hulka 1/2 tassi koort või piima
• Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga

Kuldselt röstitud lillkapsaõisikud ürtide ja vürtsidega maalähedasel keraamilisel taldrikul Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Kokkuvõte

Lillkapsa kasvatamine võib nõuda veidi rohkem tähelepanu kui mõned teised köögiviljad, kuid tasu on vaeva väärt. Õige ajastuse, järjepideva hoolduse ja detailidele tähelepanu pööramisega saate saagiks kauneid ja toitvaid päid, mis ületavad kaugelt kõike, mida poodides müüakse. Ärge heituge, kui teie esimene katse pole täiuslik – iga kasvuperiood annab uusi teadmisi ja kogemusi. Alustage lihtsamate sortidega, näiteks 'Snow Crown', kui olete algaja, ja laiendage värvikamate sortide juurde, kui enesekindlust juurde saate. Enda kasvatatud lillkapsast valmistatud eine serveerimise rahulolu on tõeliselt võrratu. Head kasvatamist!

Aednik hoiab lopsakas köögiviljaaias värskelt korjatud lillkapsast Lisateabe saamiseks klõpsake või koputage pildile.

Lisalugemist

Kui see postitus teile meeldis, võivad teile meeldida ka need soovitused:

• Aprikooside kasvatamine: magusate kodumaiste puuviljade juhend
• Juhend parimate viigimarjade kasvatamiseks oma aias
• Täielik juhend porrulaugu edukaks kasvatamiseks kodus