Heildarleiðbeiningar um blómkálsrækt í heimilisgarðinum þínum

Fjórar mismunandi blómkálsgerðir — hvítar, fjólubláar, appelsínugular og grænar romanesco-tegundir — raðaðar í röð á viðarflöt og sýna þar með mismunandi liti og áferð. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Þú munt ekki aðeins njóta betri bragðs og ferskleika samanborið við keyptar gerðir, heldur munt þú einnig hafa aðgang að einstökum afbrigðum í fjólubláum, appelsínugulum og grænum lit sem sjaldgæft er að finna í matvöruverslunum. Með réttri þekkingu og smá þolinmæði geturðu ræktað þetta næringarríka grænmeti með góðum árangri í eigin bakgarði.

Bestu blómkálsafbrigðin fyrir heimilisgarða

Að velja rétta blómkálsafbrigðið er lykilatriði til að ná árangri, sérstaklega ef þú ert nýr í að rækta þetta grænmeti. Sum afbrigði eru þolnari en önnur og henta betur í heimilisgarða.

Vinsælar blómkálstegundir fyrir heimilisgarða: hvítt, fjólublátt, appelsínugult og grænt Romanesco

Snemma árstíðar afbrigði

• Snjókrónan - Áreiðanleg, snemmþroskuð blendingur (50-60 dagar) með góða hitaþol og einsleitum hvítum blöðum. Tilvalin fyrir byrjendur.
• Ótrúlegt - Miðvaxtarafbrigði (65 dagar) sem framleiðir stór, þétt hvít blöð og aðlagast vel ýmsum vaxtarskilyrðum.
• Hvít segl - Miðsársafbrigði með áreiðanlegri framleiðslu og frábæru bragði. Gott sjúkdómsþol.

Litaðar tegundir

• Graffiti - Dásamleg fjólublá hausar sem halda litnum við eldun. Afbrigði sem kemur seint á vertíð með frábæru bragði.
• Cheddar - Fallegir appelsínuhöfuð ríkir af beta-karótíni. Mildur, sætur bragð og miðþroskaður tími.
• Vitaverde - Ljósgrænir hausar með örlítið hnetukenndu bragði. Best að rækta sem haustuppskeru fyrir bestu litaþróun.

Hitaþolnar afbrigði

• Fremont - Miðtímabilsblendingur með góða hitaþol og áreiðanlegum hvítum blöðum.
• Vatnsberi - Hitaþolin afbrigði sem framleiðir hreina hvíta hausa jafnvel við ófullnægjandi aðstæður.
• Sjálfblánning - Eins og nafnið gefur til kynna verndar þessi afbrigði höfuðið náttúrulega með laufum og þarfnast því minni viðhalds.

Vaxandi kröfur um blómkál

Það er nauðsynlegt að skilja sérstakar ræktunarkröfur blómkáls til að ná árangri. Þessi köldu ræktun hefur sérstakar þarfir sem þarf að uppfylla til að blómkálið myndist rétt.

Loftslag og tímasetning

Blómkál þrífst við hitastig á milli 15 og 21°C. Það þolir frost niður í um það bil -2°C en á erfitt með hita yfir 27°C. Þetta þrönga hitastig gerir tímasetningu mikilvæga:

Vorgróðursetning

• Byrjaðu að sá fræjum innandyra 4-5 vikum fyrir síðasta vorfrost
• Gróðursetjið plöntur utandyra 2-4 vikum fyrir síðasta frost
• Stefnt er að því að uppskera áður en sumarhitinn kemur
• Best á svæðum með löngum, köldum uppsprettum

Haustgróðursetning (ráðlagt)

• Byrjaðu að sá fræjum 10-12 vikum fyrir fyrsta haustfrost
• Ígræddu plöntur þegar hitastig dagsins er undir 23°C
• Plöntur þroskast þegar hitastigið lækkar á haustin
• Gefur oft betri hausa en vorgróðursetning

Kröfur um jarðveg

Blómkál þarfnast frjósamrar, vel framræstrar jarðvegs með jöfnum raka:

• Jarðvegssýrustig á bilinu 6,0 og 7,0 er kjörinn staður
• Ríkt af lífrænu efni - blandið mold saman við áður en gróðursett er
• Góð rakageymsluþol og kemur í veg fyrir vatnssöfnun
• Frjósamur jarðvegur með nægilegu köfnunarefni fyrir blaðþroska

Sólarljós og bil

Rétt ljós og rými eru mikilvæg fyrir heilbrigðan blómkálsvöxt:

• Full sól (6-8 klukkustundir á dag) er nauðsynleg fyrir rétta höfuðmyndun
• Í heitu loftslagi getur léttur skuggi síðdegis verið gagnlegur
• Raðið plöntum með 38-60 cm millibili í röðum.
• Leyfið 75 cm bil á milli raða til að tryggja góða loftflæði
• Fjölmennar plöntur mynda hugsanlega ekki rétta höfuð

Heilbrigð blómkálsplanta með stórum grænum laufblöðum sem umlykja hvítan haus sem vex í frjóum jarðvegi með réttu bili. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Leiðbeiningar um gróðursetningu skref fyrir skref

Hægt er að rækta blómkál úr fræjum innandyra eða kaupa það sem gróðursetta. Að rækta úr fræjum gefur þér aðgang að fleiri afbrigðum og tryggir að plönturnar þínar hafi ekki orðið fyrir streitu áður en þær voru gróðursettar.

Að byrja að rækta fræ innandyra

Tímasetning: Byrjið sáningu 4-5 vikum fyrir áætlaðan ígræðsludag. Fyrir vorræktun er þetta 6-7 vikum fyrir síðasta frost. Fyrir haustræktun er byrjað að sá 10-12 vikum fyrir fyrsta haustfrost.

Ílát: Notið fræbakka með góðu frárennsli. Fyllið með sæfðri fræblöndu.

Gróðursetning: Sáið fræjunum ¼ til ½ tommu djúpt, 2-3 fræ í hverri frumu. Þynnið niður í sterkustu plöntuna eftir spírun.

Hitastig: Haldið jarðvegshita í kringum 21°C til spírunar. Fræ ættu að spíra á 5-10 dögum.

Ljós: Þegar spírað er, gefðu plöntunum 14-16 klukkustundir af ljósi daglega. Notið ræktunarljós ef þörf krefur.

Vökvun: Haldið jarðveginum stöðugt rökum en ekki blautum. Vökvið að neðan ef mögulegt er.

Áburður: Þegar plönturnar fá laufblöð skal gefa þeim hálfan styrk af fljótandi áburði á tveggja vikna fresti.

Herðing fræplantna

Áður en plöntur eru gróðursettar þarf að aðlaga þær smám saman að aðstæðum utandyra:

• Byrjið herðingarferlið 7-10 dögum fyrir ígræðslu
• Byrjið á að setja plönturnar utandyra á skjólgóðum stað í 1-2 klukkustundir.
• Aukið smám saman útiveru um 1-2 klukkustundir á dag
• Forðist beina sól og vind í fyrstu
• Færið plönturnar inn á nóttunni þar til þær þola hitastig yfir nóttina
• Minnkaðu vökvunina örlítið, en leyfðu plöntunum ekki að visna.

Blómkálsplöntur með fyrstu sönnu laufblöðunum vaxa jafnt í svörtum sáðbökkum undir náttúrulegu ljósi. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Ígræðsla í garðinn

Tímasetning: Ígræðslur þegar plönturnar eru með 4-6 alvöru laufblöð og eru 10-15 cm háar. Fyrir vorgróðursetningu er þetta 2-3 vikum fyrir síðasta frost. Fyrir haustgróðursetningu er þetta þegar hitastigið er stöðugt undir 23°C.

Jarðvegsundirbúningur: Vinnið 5-8 cm af mold ofan í jarðveginn. Bætið við jöfnum áburði samkvæmt leiðbeiningum á pakka.

Bil: Grafið holur með 38-61 cm millibili í raðir með 76 cm millibili.

Gróðursetningardýpt: Setjið plönturnar á sama dýpi og þær voru í pottum. Efsti hluti rótarhnúðsins ætti að vera í sléttu við yfirborð jarðvegsins.

Vökvun: Vökvið vel eftir ígræðslu til að koma í veg fyrir loftbólur í kringum ræturnar.

Vernd: Ef frost ógnar, hyljið ungar plöntur með raðskjólum eða skjólhlífum. Í heitu veðri, veitið tímabundinn skugga þar til þær ná fótfestu.

Garðyrkjumaður krýpur í matjurtagarði og gróðursetur blómkálsplöntur í jafnt dreifðar holur í dökkri, vel undirbúinni jarðvegi. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Umhirða og viðhald

Samræmd umhirða er lykilatriði fyrir blómkálsvöxt. Allt álag vegna óreglulegrar vökvunar, hitasveiflna eða næringarskorts getur leitt til lítilla eða illa myndaðra blómkálshausa.

Raðir af heilbrigðum blómkálsplöntum sem vaxa í molduðum jarðvegi, með stórum grænum laufum og þroskuðum hvítum blómkálshausum í vel hirtum garði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Vökvunaráætlun

Blómkál hefur grunnar rætur og þarfnast stöðugs raka:

• Gefðu 2,5-3,5 cm af vatni á viku, meira í heitu veðri
• Vökvið djúpt til að örva rótarvöxt
• Notið dropavökvun eða vökvunarslöngur til að halda laufunum þurrum.
• Viðhalda jöfnum raka í jarðvegi - sveiflur geta valdið hnöppun eða lélegri hausþroska
• Berið mold á til að varðveita raka og miðla jarðvegshita

Frjóvgun

Blómkál er mikill áburður sem nýtur góðs af reglulegri næringargjöf:

• Berið áburð á með jöfnum áburði (10-10-10) fyrir gróðursetningu.
• Áburður sem inniheldur köfnunarefni er áburður þegar plönturnar eru orðnar 10 cm á hæð.
• Berið á aðra hliðaráburð þegar plönturnar byrja að mynda höfuð
• Notið fiskimjöl eða kompostte fyrir lífræna valkosti
• Forðist áburð með miklu köfnunarefnisinnihaldi seint á vaxtartímabilinu

Bleiking

Fyrir hvít blómkálsafbrigði er nauðsynlegt að bleikja það til að koma í veg fyrir að höfuðið verði gult eða grænt:

Að sjóða blómkál með því að binda ytri laufblöðin yfir blómkálið sem er að þroskast

Tími: Byrjið að sjóða þegar osturhausinn er um 5-8 cm í þvermál.

Aðferð: Brjótið ystu blöðin varlega yfir vaxandi höfuðið

Festing: Bindið lauf lauslega með garðsnæri, gúmmíböndum eða þvottaklemmur.

Loftflæði: Tryggið loftflæði til að koma í veg fyrir rotnun

Eftirlit: Athugið undir laufunum á nokkurra daga fresti hvort meindýr eða sjúkdómar séu til staðar.

Athugið: Litaðar tegundir (fjólubláar, appelsínugular, grænar) þurfa ekki bleikingu og þurfa í raun sólarljós til að þróa með sér skæra liti.

Hendur garðyrkjumanns binda blómkálslauf yfir hvíta ostasykurinn sem er að vaxa til að sýna fram á bleikingu í garðbeði. Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Meindýraeyðing

Blómkál er viðkvæmt fyrir nokkrum algengum meindýrum í garðinum:

Algeng vandamál og lausnir

Jafnvel með réttri umhirðu getur blómkál valdið ýmsum vandamálum. Að vita hvernig á að bera kennsl á þessi vandamál og taka á þeim getur bjargað uppskerunni.

Vinstri: Heilbrigt blómkálshöfuð; Hægri: Blómkál sem sýnir merki um að vera farin að hnappast og brúnast

Vandamál: Hnappar (lítil hár fyrir tímann)

Orsakir: Hitastreita, ígræðsluáfall, næringarskortur, rótarskemmdir

Lausnir:

• Forðist að flytja ofþroskaðar plöntur
• Tryggið reglulega vökvun og áburðargjöf
• Verndaðu ungar plöntur gegn miklum hita
• Meðhöndlið plöntur varlega til að koma í veg fyrir skemmdir á rótum

Vandamál: Brúnir eða fjólubláir blettir á höfðum

Orsakir: Bórskortur, sveppasjúkdómar, sólarljós

Lausnir:

• Prófið jarðveginn og leiðréttið bórskort ef þörf krefur.
• Tryggið rétta blankun á hvítum afbrigðum
• Bæta loftflæði til að draga úr sveppavandamálum
• Berið moldte eða þangþykkni á sem blaðúða

Vandamál: Lausar, dreifðar höfuð

Orsakir: Hitaálag, of sein uppskera, óregluleg vökvun

Lausnir:

• Uppskera þegar hausarnir eru fastir og þéttir
• Gróðursetja til uppskeru í kólnandi veðri
• Viðhalda stöðugu raka í jarðvegi
• Veita tímabundna skugga á hitabylgjum

Vandamál: Engin höfuðmyndun

Orsakir: Mikill hiti, köfnunarefnisójafnvægi, ófullnægjandi ljós

Lausnir:

• Tímasetning gróðursetningar fyrir bestu hitastigsbil (15-21°C)
• Jafnvægi á köfnunarefnisáburðar - ekki of mikið né of lítið
• Gakktu úr skugga um að plöntur fái að minnsta kosti 6 klukkustundir af sólarljósi
• Veldu afbrigði sem henta loftslagi þínu

Sjúkdómavarnir

Það er auðveldara að fyrirbyggja sjúkdóma en að meðhöndla þá þegar þeir hafa komið upp:

• Stuðlaðu að ræktunarskiptingu - ekki planta krossblómum á sama stað í 3-4 ár.
• Tryggið góða loftflæði milli plantna
• Vökvið við rætur plantnanna, til að halda laufunum þurrum
• Fjarlægja og eyða sjúku plöntuefni
• Notið sjúkdómsþolnar afbrigði ef þau eru tiltæk

Samanburður á hollu blómkáli og einu með vandamál með brúnun og hnöppun Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Leiðbeiningar um uppskeru

Að vita hvenær og hvernig á að uppskera blómkál er lykilatriði til að fá sem bestan bragð og áferð. Tímasetning skiptir öllu máli með þessu grænmeti.

Að tína þroskað blómkálshöfuð með því að skera neðan höfuðið með beittum hníf

Hvenær á að uppskera

Rétt tímasetning uppskerunnar tryggir bestu mögulegu blómkálsgæði:

• Uppskera þegar hausarnir eru fastir, þéttir og ná 6-8 tommu þvermáli.
• Ekki bíða þangað til höfuðið byrjar að losna eða „hrísgrjóna“ (mynda kornótt áferð)
• Flestar tegundir þroskast 50-100 dögum eftir ígræðslu, allt eftir tegund og vaxtarskilyrðum.
• Fyrir hvít afbrigði ættu höfuðin að vera alveg hvít
• Litaðar afbrigði ættu að hafa þróað með sér fullan lit.
• Morgunuppskeran er best fyrir hámarks ferskleika

Hvernig á að uppskera

Notið beittan hníf til að skera stilkinn um 2,5-5 cm fyrir neðan höfuðið.

Látið nokkur af umbúðablöðunum vera föst til að vernda höfuðið

Farið varlega með höfuð til að forðast marbletti

Ef hausar byrja að opnast eða losna, skal uppskera strax, óháð stærð.

Eftir að aðalhausinn hefur verið uppskorinn geta sumar tegundir myndað litla hliðarsprota sem einnig er hægt að uppskera

Væntanleg ávöxtun

Með réttri umönnun má búast við:

• Eitt höfuð á hverja plöntu (ólíkt spergilkáli, sem framleiðir hliðarsprota)
• Höfuð sem vega venjulega 1-2 pund hvert
• 3-5 plöntur á mann til ferskrar neyslu
• 8-10 plöntur ef þær eru geymdar til síðari nota

Garðyrkjumaður uppsker þroskað blómkálshöfuð með hníf og réttri skurðaraðferð Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Geymsla og varðveisla

Rétt geymt blómkál heldur gæðum sínum og hægt er að njóta þess lengi eftir uppskeru.

Fersk geymsla

Til skammtímageymslu á fersku blómkáli:

• Geymið óþvegin höfuð í götuðum plastpoka í kæli.
• Geymið í grænkökuskúffunni fyrir hámarks ferskleika
• Notið innan 1-2 vikna fyrir bestu gæði
• Haldið hausum þurrum - raki stuðlar að skemmdum
• Ef höfuðið er of stórt, skerið það í bita og notið eftir þörfum.

Frystingu

Frysting er besta leiðin til langtímageymslu:

Skerið höfuðið í blóm af jafnri stærð

Sjóðið í sjóðandi vatni í 3 mínútur

Kælið strax í ísköldu vatni í 3 mínútur

Látið renna vel af og þerrið

Pakkaðu í frystipoka eða ílát og fjarlægðu eins mikið loft og mögulegt er

Merkið með dagsetningu og notið innan 10-12 mánaða

Súrsun

Súrsað blómkál er ljúffengt krydd eða snarl:

• Skerið í litla blómkál
• Blandið saman við annað grænmeti eins og gulrætur og papriku ef vill
• Notið venjulega súrsunarpækil með ediki, salti, sykri og kryddi.
• Vinnið í vatnsbaði fyrir geymsluþolnar súrar gúrkur, eða búið til ísskápssúrar gúrkur
• Leyfið súrum gúrkum að standa í að minnsta kosti viku áður en þær eru borðaðar

Bakki af soðnum blómkálsblómum, tilbúnir til frystingar Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Einfaldar uppskrifthugmyndir

Heimaræktað blómkál þitt á skilið að vera sýnt fram á í ljúffengum uppskriftum sem undirstrika ferskt bragð og áferð.

Ristað blómkál

Einföld ristun dregur fram náttúrulega sætleika blómkálsins.

• Skerið eitt höfuð í blóm
• Blandið saman við 2-3 matskeiðar af ólífuolíu
• Kryddið með salti, pipar og hvítlauksdufti
• Dreifið á bökunarplötu
• Steikið við 220°C í 20-25 mínútur þar til gullinbrúnt
• Að lokum með ferskum kryddjurtum og sítrónuberki

Blómkáls-"hrísgrjón

Lágkolvetnasnautt valkostur við hefðbundin hrísgrjón.

• Maukið blómkálsblóm í matvinnsluvél þar til þau eru á stærð við hrísgrjón
• Steikið í 1 matskeið af olíu í 5-8 mínútur
• Kryddið með kryddjurtum og kryddjurtum að eigin vali
• Notið sem grunn í wok-rétti, skálar eða sem meðlæti
• Bætið við steiktu grænmeti og próteini fyrir heila máltíð

Rjómalöguð blómkálssúpa

Hlýleg leið til að njóta uppskerunnar.

• Steikið 1 lauk og 2 hvítlauksrif í smjöri
• Bætið við 1 blómkálshaus og 4 bollum af soði
• Látið malla þar til mjúkt, í um 15-20 mínútur
• Blandið þar til slétt
• Hrærið 1/2 bolla af rjóma eða mjólk saman við
• Kryddið með salti, pipar og múskati

Gullinbrúnt blómkálsblóm með kryddjurtum og kryddi á grófu keramikdiski Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Niðurstaða

Ræktun blómkáls gæti þurft aðeins meiri athygli en sum önnur grænmeti, en ávinningurinn er vel þess virði. Með réttri tímasetningu, samkvæmri umhirðu og nákvæmni er hægt að uppskera fallega og næringarríka blómkálshausa sem eru miklu betri en allt sem fæst í verslunum. Ekki láta hugfallast ef fyrsta tilraunin er ekki fullkomin - hvert ræktunartímabil færir nýja þekkingu og reynslu. Byrjaðu á auðveldari afbrigðum eins og 'Snow Crown' ef þú ert byrjandi og stækkaðu yfir í litrík afbrigði eftir því sem þú öðlast sjálfstraust. Ánægjan af því að bera fram máltíð með blómkáli sem þú hefur ræktað sjálfur er sannarlega óviðjafnanleg. Góða ræktun!

Garðyrkjumaður heldur á nýuppskornu blómkáli í gróskumiklum matjurtagarði Smelltu eða pikkaðu á myndina til að fá frekari upplýsingar.

Frekari lestur

Ef þér líkaði þessi færsla gætirðu einnig haft gaman af þessum tillögum:

• Bestu tómatafbrigðin til að rækta í garðinum þínum
• Ræktun persimmons: Leiðbeiningar um að rækta sætan árangur
• Heildarleiðbeiningar um ræktun avókadó heima