Pilnīgs ceļvedis ziedkāpostu audzēšanai jūsu mājas dārzā

Četri dažādi ziedkāposti — balti, violeti, oranži un zaļi romanesko stilā —, kas sakārtoti rindā uz koka virsmas, atklājot to atšķirīgās krāsas un tekstūras. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Jūs ne tikai baudīsiet izcilu garšu un svaigumu salīdzinājumā ar veikalā nopērkamajām iespējām, bet arī varēsiet piekļūt unikālām purpursarkanās, oranžās un zaļās krāsas šķirnēm, kuras reti atrodamas lielveikalos. Ar pareizajām zināšanām un nedaudz pacietības jūs varat veiksmīgi izaudzēt šo barojošo dārzeni savā pagalmā.

Labākās ziedkāpostu šķirnes mājas dārziem

Pareizās ziedkāpostu šķirnes izvēle ir ļoti svarīga panākumiem, īpaši, ja esat iesācējs šī dārzeņa audzēšanā. Dažas šķirnes ir piedodošākas par citām un labāk piemērotas mājas dārziem.

Populāras ziedkāpostu šķirnes mājas dārziem: balta, violeta, oranža un zaļa Romanesco

Agrīnās sezonas šķirnes

• Snow Crown - uzticams, agri nogatavojošs hibrīds (50–60 dienas) ar labu karstumizturību un vienmērīgām baltām galviņām. Lieliski piemērots iesācējiem.
• Apbrīnojama - sezonas vidū (65 dienas) augoša šķirne, kas ražo lielas, blīvas baltas galviņas un labi pielāgojas dažādiem augšanas apstākļiem.
• White Sails - Vidussezonas šķirne ar stabilu ražu un lielisku garšu. Laba izturība pret slimībām.

Krāsainas šķirnes

• Grafiti - satriecošas purpursarkanas galviņas, kas pēc pagatavošanas saglabā krāsu. Vēla sezonas šķirne ar izcilu garšu.
• Čedaras siers - skaistas oranžas galviņas, kas bagātas ar beta-karotīnu. Maiga, salda garša un nogatavojas sezonas vidū.
• Vitaverde - gaiši zaļas galviņas ar vieglu riekstu garšu. Vislabāk audzēt kā rudens kultūru optimālai krāsas attīstībai.

Karstumizturīgas šķirnes

• Fremont - Vidussezonas hibrīds ar labu karstumizturību un uzticamām baltām galviņām.
• Ūdensvīrs - karstumizturīga šķirne, kas ražo tīri baltas galviņas pat ne tik ideālos apstākļos.
• Pašbalināta — kā norāda nosaukums, šī šķirne dabiski aizsargā savu galviņu ar lapām, kam nepieciešama mazāka kopšana.

Ziedkāpostu audzēšanas prasības

Lai gūtu panākumus, ir svarīgi izprast ziedkāposta īpašās audzēšanas prasības. Šai vēsās sezonas kultūrai ir īpašas vajadzības, kas jāievēro, lai nodrošinātu pareizu galviņu veidošanos.

Klimats un laiks

Ziedkāposti labi aug temperatūrā no 15°C līdz 21°C. Tie ir salizturīgi līdz aptuveni -2°C, bet tiem ir grūtības izturēt karstumu virs 27°C. Šis šaurais temperatūras logs padara pareizo audzēšanas laiku ļoti svarīgu:

Pavasara stādīšana

• Sēklas sēj iekštelpās 4-5 nedēļas pirms pēdējām pavasara salnām.
• Stādus pārstādiet ārā 2–4 nedēļas pirms pēdējām salnām.
• Centieties novākt ražu pirms vasaras karstuma iestāšanās
• Vislabāk reģionos ar gariem, vēsiem avotiem

Rudens stādīšana (ieteicama)

• Sēklas jāsēj 10–12 nedēļas pirms pirmajām rudens salnām.
• Pārstādiet stādus, kad dienas temperatūra ir zem 75°F
• Augi nobriest, kad rudenī temperatūra pazeminās
• Bieži vien ražo labākas kvalitātes galviņas nekā pavasarī stādītas

Augsnes prasības

Ziedkāpostiem nepieciešama bagātīga, labi drenējoša augsne ar pastāvīgu mitrumu:

• Ideāls augsnes pH līmenis ir no 6,0 līdz 7,0
• Augsts organisko vielu saturs — pirms stādīšanas iestrādājiet kompostu
• Laba mitruma saglabāšana, vienlaikus novēršot ūdens uzkrāšanos
• Auglīga augsne ar pietiekamu slāpekļa daudzumu lapu attīstībai

Saules gaisma un atstarpes

Pareiza gaisma un telpa ir ļoti svarīgi veselīgai ziedkāpostu attīstībai:

• Pilna saule (6–8 stundas dienā) nepieciešama pareizai galviņu veidošanai
• Karstā klimatā viegla pēcpusdienas ēna var būt noderīga
• Augi rindās jānovieto 18–24 collu attālumā viens no otra
• Lai nodrošinātu labu gaisa cirkulāciju, starp rindām atstājiet 30 collas (75 cm).
• Pārpildīti augi var neveidot pareizas galviņas

Veselīgs ziedkāposta augs ar lielām zaļām lapām, kas ieskauj augošu baltu galviņu, aug bagātīgā augsnē ar atbilstošiem atstatumiem no lapām. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Soli pa solim stādīšanas instrukcijas

Ziedkāpostu var audzēt no sēklām telpās vai iegādāties kā stādus. Audzēšana no sēklām sniedz piekļuvi vairākām šķirnēm un nodrošina, ka augi pirms stādīšanas nav bijuši pakļauti stresam.

Sēklu audzēšana telpās

Laiks: Sēklas sēj 4–5 nedēļas pirms plānotā pārstādīšanas datuma. Vasaras kultūrām tas ir 6–7 nedēļas pirms pēdējām salnām. Rudens kultūrām sēklas sēj 10–12 nedēļas pirms pirmajām rudens salnām.

Trauki: Izmantojiet sēklu stādīšanas paplātes ar labu drenāžu. Piepildiet tās ar sterilu sēklu stādīšanas maisījumu.

Stādīšana: Sējiet sēklas ¼ līdz ½ collas dziļumā, 2-3 sēklas katrā šūnā. Pēc sadīgšanas retiniet, līdz izveidojas spēcīgākais stāds.

Temperatūra: Dīgšanai augsnes temperatūra jāuztur aptuveni 70°F. Sēklām vajadzētu sadīgt 5–10 dienu laikā.

Apgaismojums: Pēc sadīgšanas nodrošiniet apgaismojumu 14–16 stundas dienā. Ja nepieciešams, izmantojiet audzēšanas lampas.

Laistīšana: Augsnei jābūt pastāvīgi mitrai, bet ne pārāk slapjai. Ja iespējams, laistiet no apakšas.

Mēslošana: Kad stādiem attīstās īstās lapas, ik pēc divām nedēļām barojiet ar puskoncentrācijas šķidro mēslojumu.

Stādu sacietēšana

Pirms pārstādīšanas stādi pakāpeniski jāpieradina pie āra apstākļiem:

• Sāciet sacietēšanas procesu 7-10 dienas pirms pārstādīšanas.
• Sāciet, novietojot stādus ārā aizsargātā vietā uz 1-2 stundām.
• Pakāpeniski palieliniet laiku, ko pavadāt ārā, par 1-2 stundām dienā.
• Sākumā izvairieties no tiešiem saules stariem un vēja
• Ienesiet augus naktī, līdz tie var izturēt nakts temperatūru
• Nedaudz samaziniet laistīšanu, bet neļaujiet augiem novīst.

Ziedkāpostu stādi ar pirmajām īstajām lapām, kas vienmērīgi aug melnās sēklu paplātēs dabiskā apgaismojumā Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Pārstādīšana dārzā

Laiks: Pārstādiet, kad stādiem ir 4–6 īstās lapas un tie ir 10–15 cm augsti. Pavasara stādīšanai tas ir 2–3 nedēļas pirms pēdējām salnām. Rudens stādīšanai, kad temperatūra pastāvīgi ir zem 23°C.

Augsnes sagatavošana: Iestrādājiet augsnē 5–7,5 cm komposta. Pievienojiet sabalansētu mēslojumu saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma.

Atstatums: Izrokiet bedres 18–24 collu attālumā vienu no otras rindās, kas izvietotas 30 collu attālumā viena no otras.

Stādīšanas dziļums: stādiet augus tādā pašā dziļumā, kādā tie auga konteineros. Sakņu kamola augšdaļai jābūt vienā līmenī ar augsnes virsmu.

Laistīšana: Pēc pārstādīšanas rūpīgi laistiet, lai ap saknēm neveidotos gaisa kabatas.

Aizsardzība: Ja draud salna, jaunos augus apsedziet ar rindu pārsegiem vai kupolveida aizsegiem. Karstā laikā nodrošiniet īslaicīgu ēnu, līdz tie ieaug.

Dārznieks, nometies ceļos dārzeņu dārzā, pārstāda ziedkāpostu stādus vienmērīgi izvietotās bedrēs tumšā, labi sagatavotā augsnē. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Kopšana un uzturēšana

Regulāra kopšana ir ļoti svarīga, lai ziedkāpostu audzēšana būtu veiksmīga. Jebkurš stress, ko rada neregulāra laistīšana, temperatūras svārstības vai barības vielu trūkums, var izraisīt mazu vai slikti veidotu ziedkāpostu galviņu veidošanos.

Veselīgu ziedkāpostu augu rindas, kas aug mulčētā augsnē, ar lielām zaļām lapām un nobriedušām baltām ziedkāpostu galviņām labi koptā dārzā. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Laistīšanas grafiks

Ziedkāpostiem ir seklas saknes un tiem nepieciešams pastāvīgs mitrums:

• Nodrošiniet 2,5–3,8 cm ūdens nedēļā, karstā laikā vairāk.
• Dziļi laistiet, lai veicinātu sakņu attīstību
• Lai lapas paliktu sausas, izmantojiet pilienveida apūdeņošanas vai mērcēšanas šļūtenes
• Uzturēt pastāvīgu augsnes mitrumu — svārstības var izraisīt locīšanos vai sliktu galviņu attīstību
• Lai saglabātu mitrumu un mērenu augsnes temperatūru, uzklājiet mulču

Apaugļošanās

Ziedkāposti ir smags barības vielu avots, kam nepieciešama regulāra barības vielu lietošana:

• Pirms stādīšanas uzklājiet sabalansētu mēslojumu (10-10-10)
• Sānu mēslojums ar slāpekļa bagātu mēslojumu, kad augi ir 4 collas gari
• Uzklājiet otro sānu mēslojumu, kad augi sāk veidot galviņas.
• Bioloģiskajām iespējām izmantojiet zivju emulsiju vai komposta tēju
• Izvairieties no mēslošanas līdzekļiem ar augstu slāpekļa saturu augšanas sezonas beigās

Blanšēšana

Baltajām ziedkāpostu šķirnēm blanšēšana ir nepieciešama, lai novērstu galviņas dzeltēšanu vai zaļošanu:

Ziedkāposta blanšēšana, piesienot ārējās lapas virs attīstošās galviņas

Laiks: Sāciet blanšēšanu, kad galviņa (biezpiens) ir aptuveni 2–3 collas diametrā.

Metode: Viegli pārlokiet ārējās lapas pāri attīstošajai galviņai

Nostiprināšana: Brīvi sasieniet lapas ar dārza auklu, gumijas lentēm vai veļas knaģiem.

Gaisa plūsma: Nodrošiniet gaisa cirkulāciju, lai novērstu puvi

Uzraudzība: Ik pēc dažām dienām pārbaudiet zem lapām, vai nav kaitēkļu vai slimību

Piezīme: Krāsainajām šķirnēm (violetai, oranžai, zaļai) nav nepieciešama blanšēšana, un tām faktiski ir nepieciešama saules gaisma, lai attīstītu savas spilgtās krāsas.

Dārznieka rokas sasien ziedkāposta lapas virs augošā baltā biezpiena, lai parādītu blanšēšanu dārza dobē. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Kaitēkļu apkarošana

Ziedkāposti ir uzņēmīgi pret vairākiem izplatītiem dārza kaitēkļiem:

Bieži sastopamas problēmas un risinājumi

Pat ar pienācīgu aprūpi ziedkāpostiem var rasties dažādas problēmas. Zinot, kā šīs problēmas identificēt un risināt, var glābt jūsu ražu.

Kreisajā pusē: Veselīga ziedkāposta galviņa; Labajā pusē: Ziedkāposti, uz kuriem redzamas pogveida un brūnēšanas pazīmes

Problēma: Pogu aizspiešana (mazas priekšlaicīgas galvas)

Cēloņi: temperatūras stress, transplantācijas šoks, barības vielu trūkums, sakņu bojājumi

Risinājumi:

• Izvairieties no pārāk nobriedušu stādu pārstādīšanas
• Nodrošiniet regulāru laistīšanu un mēslošanu
• Aizsargājiet jaunus augus no ekstremālām temperatūrām
• Rūpīgi rīkojieties ar stādiem, lai nesabojātu saknes

Problēma: brūni vai violeti plankumi uz galvām

Cēloņi: bora deficīts, sēnīšu slimības, saules iedarbība

Risinājumi:

• Pārbaudiet augsni un, ja nepieciešams, novērsiet bora deficītu
• Nodrošiniet balto šķirņu pareizu blanšēšanu
• Uzlabojiet gaisa cirkulāciju, lai samazinātu sēnīšu problēmas
• Kā lapotnes smidzinātāju uzklājiet komposta tēju vai jūraszāļu ekstraktu.

Problēma: Vaļīgas, izplestošas galvas

Cēloņi: karstuma stress, pārāk vēla ražas novākšana, nevienmērīga laistīšana, nevienmērīga laistīšana.

Risinājumi:

• Novākt ražu, kad galviņas ir stingras un kompaktas
• Stādiet ražas novākšanai vēsākā laikā
• Uzturēt pastāvīgu augsnes mitrumu
• Nodrošiniet īslaicīgu ēnu karstuma viļņu laikā

Problēma: Nav galvas veidošanās

Iemesli: ekstremāla temperatūra, slāpekļa nelīdzsvarotība, nepietiekams apgaismojums

Risinājumi:

• Stādīšanas laiks optimālam temperatūras diapazonam (15,5–21,1°C)
• Sabalansēta slāpekļa mēslošana — ne par daudz, ne par maz
• Nodrošiniet, lai augi saņemtu vismaz 6 stundas saules gaismas
• Izvēlieties šķirnes, kas piemērotas jūsu klimatam

Slimību profilakse

Slimības ir vieglāk novērst nekā ārstēt, kad tās jau ir diagnosticētas:

• Ievērojiet augseku — nestādiet krustziežus vienā vietā 3–4 gadus.
• Nodrošiniet labu gaisa cirkulāciju starp augiem
• Laistīt augu pamatnē, lai lapas paliktu sausas
• Noņemt un iznīcināt slimos augu materiālus
• Ja iespējams, izmantojiet slimību izturīgas šķirnes.

Veselīga ziedkāposta un tāda, kuram ir problēmas ar apbrūnēšanu un aizlocīšanos, salīdzinājums blakus Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Ražas novākšanas vadlīnijas

Lai iegūtu optimālu garšu un tekstūru, ir svarīgi zināt, kad un kā novākt ziedkāpostu. Laiks ir vissvarīgākais ar šo dārzeni.

Nobriedušas ziedkāposta galviņas novākšana, nogriežot zem galviņas ar asu nazi

Kad novākt ražu

Pareiza ražas novākšanas laika izvēle nodrošina vislabākās kvalitātes ziedkāpostu:

• Novākt, kad galviņas ir stingras, kompaktas un sasniedz 6–8 collu diametru.
• Negaidiet, līdz galviņa sāk atdalīties vai "rīsēt" (veidojas graudaina tekstūra).
• Lielākā daļa šķirņu nogatavojas 50–100 dienas pēc pārstādīšanas, atkarībā no šķirnes un augšanas apstākļiem
• Baltajām šķirnēm galviņām jābūt pilnībā blanšētām.
• Krāsainajām šķirnēm vajadzētu būt attīstījušām savu pilno krāsu.
• Rīta raža ir vislabākā optimālai svaiguma nodrošināšanai.

Kā novākt ražu

Izmantojiet asu nazi, lai nogrieztu kātu apmēram 2,5–5 cm zem galvas.

Atstājiet dažas iesaiņojuma lapas piestiprinātas, lai aizsargātu galvu

Uzmanīgi rīkojieties ar galvām, lai izvairītos no sasitumiem

Ja galviņas sāk atvērties vai atdalīties, nekavējoties novāc neatkarīgi no to lieluma.

Pēc galvenās galviņas novākšanas dažas šķirnes var dot mazus sānu dzinumus, kurus arī var novākt.

Paredzamā raža

Ar pienācīgu aprūpi jūs varat sagaidīt:

• Viena galviņa uz vienu augu (atšķirībā no brokoļiem, kas ražo sānu dzinumus)
• Galvas, kas parasti sver 1–2 mārciņas katra
• 3–5 augi uz vienu personu svaigam patēriņam
• 8–10 augi, ja saglabājat vēlākai lietošanai

Dārznieks novāc nobriedušu ziedkāposta galviņu, izmantojot nazi ar pareizu griešanas tehniku. Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Uzglabāšana un konservēšana

Pareizi uzglabāts ziedkāposts saglabā savu kvalitāti un to var baudīt ilgi pēc ražas novākšanas.

Svaiga uzglabāšana

Svaigu ziedkāpostu īslaicīgai uzglabāšanai:

• Nemazgātas galvas atdzesējiet perforētā plastmasas maisiņā.
• Uzglabāt augļu un dārzeņu atvilktnē maksimālam svaigumam
• Lai iegūtu vislabāko kvalitāti, izlietojiet 1–2 nedēļu laikā
• Turiet galviņas sausas — mitrums veicina bojāšanos
• Ja galva ir pārāk liela, sagrieziet to daļās un izmantojiet pēc vajadzības.

Saldēšana

Saldēšana ir labākā ilgtermiņa uzglabāšanas metode:

Sagrieziet galviņu vienāda lieluma ziediņos

Blanšējiet verdošā ūdenī 3 minūtes

Nekavējoties atdzesējiet ledus ūdenī 3 minūtes

Rūpīgi noteciniet un nosusiniet

Iepakojiet saldētavas maisiņos vai konteineros, izspiežot pēc iespējas vairāk gaisa

Marķēt ar datumu un izlietot 10–12 mēnešu laikā

Marinēšana

Marinēts ziedkāposts ir garda garšviela vai uzkoda:

• Sagriezt mazos ziediņos
• Ja vēlaties, kombinējiet ar citiem dārzeņiem, piemēram, burkāniem un papriku
• Izmantojiet standarta marinēšanas šķīdumu ar etiķi, sāli, cukuru un garšvielām.
• Marinētus gurķus var pagatavot ūdens peldē, lai tos varētu uzglabāt ledusskapī, vai ledusskapī.
• Pirms ēšanas ļaujiet marinētiem gurķiem nožūt vismaz nedēļu

Blanšētu ziedkāpostu ziediņu paplāte, kas sagatavota sasaldēšanai Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Vienkāršas recepšu idejas

Jūsu mājās audzētais ziedkāposts ir pelnījis tikt demonstrēts gardās receptēs, kas izceļ tā svaigo garšu un tekstūru.

Cepts ziedkāposts

Vienkārša cepšana izceļ ziedkāposta dabisko saldumu.

• Sagrieziet vienu galviņu ziediņos
• Apmaisiet ar 2-3 ēdamkarotēm olīveļļas
• Garšojiet ar sāli, pipariem un ķiploku pulveri
• Izklājiet uz cepšanas paplātes
• Cep 220°C temperatūrā 20–25 minūtes, līdz zeltaini brūns
• Pabeidziet ar svaigiem garšaugiem un citrona miziņu

Ziedkāpostu "rīsi

Zema ogļhidrātu satura alternatīva tradicionālajiem rīsiem.

• Ziedkāposta ziediņus sasmalciniet virtuves kombainā, līdz tie kļūst rīsu lieluma.
• Apcep 1 ēdamkarotē eļļas 5–8 minūtes
• Garšojiet ar izvēlētajiem garšaugiem un garšvielām
• Izmantojiet kā pamatu vokpannā ceptiem ēdieniem, bļodiņām vai kā piedevu
• Pievienojiet sautētus dārzeņus un olbaltumvielas pilnvērtīgai maltītei

Krēmīga ziedkāpostu zupa

Ērts veids, kā baudīt ražu.

• Apcep sviestā 1 sīpolu un 2 ķiploka daiviņas
• Pievienojiet 1 ziedkāposta galviņu un 4 tases buljona
• Vāriet uz lēnas uguns, līdz mīksts, apmēram 15–20 minūtes
• Sablendējiet līdz gludai masai
• Iemaisīt 1/2 tasi krējuma vai piena
• Garšojiet ar sāli, pipariem un muskatriekstu

Zeltaini grauzdēti ziedkāposta ziedkāposti ar garšaugiem un garšvielām uz zemnieciska keramikas šķīvja Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Secinājums

Ziedkāpostu audzēšana var prasīt nedaudz vairāk uzmanības nekā dažu citu dārzeņu audzēšana, taču atlīdzība ir pūļu vērta. Ar pareizu laiku, pastāvīgu kopšanu un uzmanību detaļām jūs varat novākt skaistas, barojošas galviņas, kas krietni pārspēj visu, kas pieejams veikalos. Nezaudējiet drosmi, ja jūsu pirmais mēģinājums nav perfekts - katra audzēšanas sezona sniedz jaunas zināšanas un pieredzi. Sāciet ar vienkāršākām šķirnēm, piemēram, 'Snow Crown', ja esat iesācējs, un paplašiniet izvēli līdz krāsainākām šķirnēm, kad iegūstat pārliecību. Gandarījums, ko sniedz maltīte ar paša audzētu ziedkāpostu, ir patiesi nepārspējams. Lai veicas audzēšanā!

Dārznieks tur svaigi novāktu ziedkāpostu sulīgā dārzeņu dārzā Noklikšķiniet uz attēla vai pieskarieties tam, lai iegūtu vairāk informācijas.

Papildu lasāmviela

Ja jums patika šī ziņa, jums varētu patikt arī šie ieteikumi:

• Paprikas audzēšana: pilnīgs ceļvedis no sēklām līdz ražas novākšanai
• Sarkano kāpostu audzēšana: pilnīgs ceļvedis jūsu mājas dārzam
• Pilnīgs ceļvedis vīnogu audzēšanai jūsu mājas dārzā