Kompletan vodič za uzgoj karfiola u vašem kućnom vrtu

Četiri različita karfiola - bela, ljubičasta, narandžasta i zelena Romanesco - raspoređena u nizu na drvenoj površini, pokazujući njihove različite boje i teksture. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Ne samo da ćete uživati u vrhunskom ukusu i svežini u poređenju sa opcijama kupljenim u prodavnici, već ćete imati i pristup jedinstvenim sortama u ljubičastoj, narandžastoj i zelenoj boji koje se retko nalaze u supermarketima. Uz pravo znanje i malo strpljenja, možete uspešno uzgajati ovo hranljivo povrće u svom dvorištu.

Najbolje sorte karfiola za kućne bašte

Izbor prave sorte karfiola je od ključnog značaja za uspeh, pogotovo ako ste novi u uzgoju ovog povrća. Neke sorte više opraštaju od drugih i bolje odgovaraju kućnim baštama.

Popularne sorte karfiola za kućne vrtove: bela, ljubičasta, narandžasta i zelena Romanesco

Sorte rane sezone

• Snov Kruna - Pouzdan, rano sazrevanje hibrid (50-60 dana) sa dobrom tolerancijom toplote i ujednačenim belim glavama. Savršeno za početnike.
• Iznenađujuće - Srednja sezona (65 dana) sorta koja proizvodi velike, guste bele glave i dobro se prilagođava različitim uslovima uzgoja.
• Bela jedra - Sorta srednje sezone sa pouzdanom proizvodnjom i odličnim ukusom. Dobra otpornost na bolesti.

Obojene sorte

• Grafiti - Zapanjujuće ljubičaste glave koje održavaju neku boju kada se kuvaju. Kasna sezonska sorta sa odličnim ukusom.
• Cheddar - Prekrasne narandžaste glave bogate beta-karotenom. Blag, sladak ukus i zrelost sredinom sezone.
• Vitaverde - Svetlo zelene glave sa blago orašastim ukusom. Najbolje se uzgaja kao jesenji usjev za optimalan razvoj boje.

Sorte otporne na toplotu

• Fremont - Hibrid srednje sezone sa dobrom tolerancijom na toplotu i pouzdanim belim glavama.
• Vodolija - Sorta otporna na toplotu koja proizvodi čiste bele glave čak iu manje od idealnih uslova.
• Self-Blanche - Kao što ime sugeriše, ova sorta prirodno štiti glavu lišćem, zahtijevajući manje održavanja.

Rastući zahtevi za karfiol

Razumevanje specifičnih rastućih zahteva karfiola je od suštinskog značaja za uspeh. Ova kul sezona usev ima posebne potrebe koje moraju biti ispunjene za pravilno formiranje glave.

Klima i tajming

Karfiol uspeva na temperaturama između 60 ° F i 70 ° F. Otporan je na mraz do oko 28 ° F, ali se bori u vrućini iznad 80 ° F. Ovaj uski temperaturni prozor čini vreme ključnim:

Prolećna sadnja

• Započnite seme u zatvorenom prostoru 4-5 nedelja pre poslednjeg prolećnog mraza
• Presadite sadnice na otvorenom 2-4 nedelje pre poslednjeg mraza
• Cilj je žetva pre nego što stigne letnja vrućina
• Najbolje u regionima sa dugim, hladnim izvorima

Jesen sadnje (preporučeno)

• Počnite seme 10-12 nedelja pre prvog jesenjeg mraza
• Presadite sadnice kada su dnevne temperature ispod 75 ° F
• Biljke sazrevaju dok se temperature hlade u jesen
• Često proizvodi kvalitetnije glave od prolećnih zasada

Zahtevi za zemljište

Karfiol zahteva bogato, dobro drenirano zemljište sa konzistentnom vlagom:

• PH tla između 6, 0 i 7, 0 je idealan
• Bogat organskom materijom - ugraditi kompost pre sadnje
• Dobro zadržavanje vlage uz izbegavanje preplavljivanja
• Plodno tlo sa adekvatnim azotom za razvoj listova

Sunčeva svetlost i razmak

Pravilno svetlo i prostor su ključni za zdrav razvoj karfiola:

• Za pravilno formiranje glave potrebno je puno sunce (6-8 sati dnevno)
• U vrućim klimatskim uslovima, lagana popodnevna hladovina može biti korisna
• Prostor biljke 18-24 inča u redovima
• Dozvolite 30 inča između redova za dobru cirkulaciju vazduha
• Prepune biljke ne mogu formirati odgovarajuće glave

Zdrava biljka karfiola sa velikim zelenim listovima koji okružuju belu glavu u razvoju, raste u bogatom zemljištu sa odgovarajućim razmakom. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Korak po korak uputstva za sadnju

Karfiol se može pokrenuti od semena u zatvorenom prostoru ili kupiti kao transplantacije. Polazeći od semena daje vam pristup više sorti i osigurava da vaše biljke nisu pod stresom pre sadnje.

Pokretanje semena u zatvorenom prostoru

Tajming: Počnite seme 4-5 nedelja pre planiranog datuma transplantacije. Za prolećne useve, to je 6-7 nedelja pre poslednjeg mraza. Za jesenje useve, započnite seme 10-12 nedelja pre prvog jesenjeg mraza.

Kontejneri: Koristite posude za pokretanje semena sa dobrom drenažom. Napunite sterilnom mešavinom semena.

Sadnja: Sejati seme 1/4 do 1/2 inča duboko, 2-3 semena po ćeliji. Tanka do najjače sadnice nakon klijanja.

Temperatura: Održavajte temperaturu tla oko 70 ° F za klijanje. Seme treba da proklija za 5-10 dana.

Svetlo: Kada proklija, obezbedite 14-16 sati svetlosti dnevno. Koristite svetla za rast ako je potrebno.

Zalivanje: Držite zemlju dosledno vlažnom, ali ne i vlažnom. Voda odozdo kada je to moguće.

Đubrenje: Kada sadnice razviju prave listove, hranite se tečnim đubrivom svake dve nedelje.

Kaljenje sadnica

Pre presađivanja, sadnice treba postepeno prilagoditi spoljašnjim uslovima:

• Započnite proces stvrdnjavanja 7-10 dana pre presađivanja
• Počnite postavljanjem sadnica na otvorenom na zaštićenom mestu 1-2 sata
• Postepeno povećavajte vreme na otvorenom za 1-2 sata dnevno
• Izbegavajte direktno sunce i vetar u početku
• Dovedite biljke noću dok ne mogu tolerisati temperature preko noći
• Malo smanjite zalivanje, ali ne dozvolite biljkama da uvenu

Sadnice karfiola sa prvim pravim listovima rastu ravnomerno u posudama crnog semena pod prirodnim svetlom Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Presađivanje u baštu

Tajming: Transplantacija kada sadnice imaju 4-6 pravih listova i visoke su 4-6 inča. Za prolećnu sadnju, to je 2-3 nedelje pre poslednjeg mraza. Za jesenju sadnju, kada su temperature konstantno ispod 75 ° F.

Priprema zemljišta: Radite 2-3 inča komposta u zemlju. Dodajte uravnoteženo đubrivo prema uputstvima na pakovanju.

Razmak: Kopajte rupe 18-24 inča u redovima razmaknutim 30 inča.

Dubina sadnje: Set biljke na istoj dubini su rasli u kontejnerima. Vrh korijenske kugle treba da bude u ravnini sa površinom tla.

Zalivanje: Voda temeljno nakon presađivanja da eliminiše vazdušne džepove oko korena.

Zaštita: Ako preti mraz, pokrijte mlade biljke poklopcima redova ili klošima. U vrućem vremenu, obezbedite privremenu hladovinu dok se ne uspostavi.

Baštovan kleči u povrtnjaku, presađivanje sadnica karfiola u ravnomerno raspoređene rupe u tamnom, dobro pripremljenom zemljištu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Nega i održavanje

Dosledna briga je od ključnog značaja za uspeh karfiola. Svaki stres od nedoslednog zalivanja, temperaturnih fluktuacija ili nedostatka hranljivih materija može dovesti do malih ili slabo formiranih glava.

Redovi zdravih biljaka karfiola koji rastu u malčiranom zemljištu, sa velikim zelenim listovima i zrelim belim glavama karfiola u dobro održavanoj bašti. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Zalivanje Raspored

Karfiol ima plitke korene i potrebna mu je stalna vlaga:

• Obezbedite 1-1,5 inča vode nedeljno, više tokom toplog vremena
• Voda duboko da podstakne razvoj korena
• Koristite creva za navodnjavanje kap po kap ili za natapanje kako bi lišće bilo suvo
• Održavajte konzistentnu vlažnost tla - fluktuacije mogu izazvati zakopčavanje ili loš razvoj glave
• Nanesite malč za očuvanje vlage i umerenu temperaturu tla

Oplodnja

Karfiol je teška hranilica koja ima koristi od redovne primene hranljivih materija:

• Nanesite uravnoteženo đubrivo (10-10-10) pre sadnje
• Bočna haljina sa đubrivom bogatim azotom kada su biljke visoke 4 inča
• Nanesite drugi side-dressing kada biljke počnu da formiraju glave
• Koristite riblju emulziju ili kompostni čaj za organske opcije
• Izbegavajte đubriva sa visokim sadržajem azota kasno u vegetaciji

Blanširanje

Za sorte belog karfiola, blanširanje je neophodno kako bi se sprečilo da glava postane žuta ili zelena:

Blanširajte karfiol vezivanjem spoljnih listova preko glave u razvoju

Tajming: Počnite blanširati kada je glava (skuta) prečnika oko 2-3 inča

Metod: Lagano preklopite spoljne listove preko glave u razvoju

Osiguranje: Listove lagano vežite baštenskom vrpcom, gumenim trakama ili štipaljkama

Protok vazduha: Obezbedite cirkulaciju vazduha kako biste sprečili truljenje

Monitoring: Svakih nekoliko dana proverite ispod lišća za štetočine ili bolesti

Napomena: Obojene sorte (ljubičasta, narandžasta, zelena) ne zahtevaju blanširanje i zapravo im je potrebna sunčeva svetlost da razviju svoje živopisne boje.

Baštovanske ruke vezuju listove karfiola preko bele skute u razvoju kako bi demonstrirale blanširanje u baštenskom krevetu. Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Zaštita od štetočina

Karfiol je podložan nekoliko uobičajenih vrtnih štetočina:

Uobičajeni problemi i rešenja

Čak i uz pravilnu negu, karfiol može razviti različite probleme. Znajući kako da identifikujete i rešite ove probleme može da sačuvate svoj usev.

Levo: Zdrava glava karfiola; Desno: Karfiol pokazuje znake zakopčavanja i braon

Problem: dugme (male preuranjene glave)

Uzroci: Temperaturni stres, transplantacijski šok, nedostatak hranljivih materija, oštećenje korena

Rešenja:

• Izbegavajte presađivanje preterano zrelih sadnica
• Obezbedite dosledno zalivanje i đubrenje
• Zaštitite mlade biljke od ekstremnih temperatura
• Pažljivo rukujte sadnicama kako biste sprečili oštećenje korena

Problem: smeđe ili ljubičaste mrlje na glavi

Uzroci: Nedostatak bora, gljivične bolesti, izlaganje suncu

Rešenja:

• Ispitajte zemljište i ispravite nedostatak bora ako je potrebno
• Obezbedite pravilno blanširanje belih sorti
• Poboljšati cirkulaciju vazduha kako bi se smanjili gljivični problemi
• Nanesite čaj od komposta ili ekstrakt morskih algi kao folijarni sprej

Problem: Labave, raširene glave

Uzroci: Toplotni stres, žetva prekasno, nedosledno zalivanje

Rešenja:

• Žetva kada su glave čvrste i kompaktne
• Biljka za žetvu tokom hladnijeg vremena
• Održavajte konzistentnu vlažnost tla
• Obezbedite privremenu hladovinu tokom toplotnih talasa

Problem: Nema formiranja glave

Uzroci: Ekstremne temperature, neravnoteža azota, nedovoljno svetlo

Rešenja:

• Vreme sadnje za optimalni temperaturni opseg (60-70 ° F)
• Uravnotežite đubrenje azotom - ne previše ili premalo
• Osigurajte da biljke dobiju najmanje 6 sati sunčeve svetlosti
• Izaberite sorte koje odgovaraju vašoj klimi

Prevencija bolesti

Sprečavanje bolesti je lakše nego njihovo lečenje kada se uspostavi:

• Vežbajte plodored - ne sadite kupusnjače na istom mestu 3-4 godine
• Obezbedite dobru cirkulaciju vazduha između biljaka
• Voda u podnožju biljaka, držeći lišće suvo
• Uklonite i uništite oboleli biljni materijal
• Koristite sorte otporne na bolesti kada su dostupne

Rame uz rame poređenje zdravog karfiola i jedan sa braon i dugme pitanja Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Smernice za žetvu

Znajući kada i kako žetvu karfiola je od ključnog značaja za optimalan ukus i teksturu. Tajming je sve sa ovim povrćem.

Žetva zrele glave karfiola rezanjem ispod glave oštrim nožem

Kada žetvu

Pravilno određivanje vremena vaše žetve obezbeđuje najkvalitetniji karfiol:

• Žetva kada su glave čvrste, kompaktne i dostižu prečnik 6-8 inča
• Nemojte čekati dok glava ne počne da se odvaja ili "pirinač" (razvija zrnastu teksturu)
• Većina sorti sazreva 50-100 dana nakon presađivanja, u zavisnosti od sorte i uslova uzgoja
• Za bele sorte, glave treba da budu potpuno blanširane
• Obojene sorte treba da razviju svoju punu boju
• Jutarnja žetva je najbolja za optimalnu svežinu

Kako žetvu

Koristite oštar nož da smanji stabljiku oko 1-2 inča ispod glave

Ostavite nekoliko listova omota pričvršćenih kako biste zaštitili glavu

Pažljivo rukujte glavama kako biste izbegli modrice

Ako glave počnu da se otvaraju ili odvajaju, odmah berite bez obzira na veličinu

Nakon žetve glavne glave, neke sorte mogu proizvesti male bočne izdanke koji se takođe mogu ubirati

Očekivani prinos

Uz pravilnu negu, možete očekivati:

• Jedna glava po biljci (za razliku od brokolija, koji proizvodi bočne izdanke)
• Glave obično težine 1-2 kilograma svaki
• 3-5 biljaka po osobi za svežu potrošnju
• 8-10 biljaka ako se čuvaju za kasniju upotrebu

Vrtlar bere zrelu glavu karfiola nožem sa pravilnom tehnikom rezanja Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Skladištenje i očuvanje

Pravilno uskladištena karfiol održava svoj kvalitet i može se uživati dugo nakon žetve.

Sveže skladištenje

Za kratkotrajno skladištenje svežeg karfiola:

• Neoprane glave stavite u frižider u perforiranu plastičnu kesu
• Čuvati u fioci za oštrije za maksimalnu svežinu
• Koristite u roku od 1-2 nedelje za najbolji kvalitet
• Držite glave suve - vlaga podstiče kvarenje
• Ako je glava prevelika, isecite je na delove i koristite po potrebi

Ledeno

Zamrzavanje je najbolji način za dugoročno očuvanje:

Odrežite glavu na cvetove jednake veličine

Blanširajte u kipućoj vodi 3 minuta

Odmah ohladite u ledenoj vodi 3 minuta

Temeljito ocijedite i osušite

Spakujte u vreće ili kontejnere za zamrzavanje, uklanjajući što više vazduha

Oznaka sa datumom i upotrebom u roku od 10-12 meseci

Kiseljenje

Kiseli karfiol čini ukusan začin ili užinu:

• Izrežite na male cvetove
• Po želji kombinujte sa drugim povrćem poput šargarepe i paprike
• Koristite standardnu slanu vodu za kiseljenje sa sirćetom, solju, šećerom i začinima
• Obradite u vodenom kupatilu za kisele krastavce stabilne na polici ili napravite kisele krastavce u frižideru
• Ostavite kisele krastavce da se izleče najmanje nedelju dana pre jela

Pladanj od blanširanih cvetova karfiola uređenih za zamrzavanje Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Jednostavne ideje za recepte

Vaš domaći karfiol zaslužuje da bude prikazan u ukusnim receptima koji ističu svoj svež ukus i teksturu.

Pečena karfiol

Jednostavno pečenje donosi prirodnu slatkoću karfiola je.

• Jednu glavu odrežite na cvetove
• Prelijte sa 2-3 kašike maslinovog ulja
• Začinite solju, biberom i belim lukom u prahu
• Namažite na lim za pečenje
• Pecite na 425 ° F 20-25 minuta do zlatne boje
• Završite svežim začinskim biljem i limunovom koricom

Karfiol "Pirinač

Alternativa sa niskim sadržajem ugljenih hidrata tradicionalnom pirinču.

• Pulsirajte cvetove karfiola u procesoru hrane do veličine pirinča
• Pirjajte u 1 kašika ulja 5-8 minuta
• Začinite biljem i začinima po izboru
• Koristite kao podlogu za pomfrit, činije ili kao prilog
• Dodajte pirjano povrće i proteine za kompletan obrok

Kremasta supa od karfiola

Utešan način da uživate u žetvi.

• Pirjajte 1 luk i 2 čena belog luka na puteru
• Dodajte 1 cvet karfiola i 4 šolje čorbe
• Pirjajte dok ne omekša, oko 15-20 minuta
• Mešajte dok ne postane glatko
• Umešajte 1/2 šolje kreme ili mleka
• Začinite solju, biberom i muškatnim oraščićem

Zlatno pečeni cvetovi karfiola sa začinskim biljem i začinima na rustičnoj keramičkoj ploči Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Zakljuиak

Uzgoj karfiola može zahtevati malo više pažnje od nekih drugih povrća, ali nagrada je vredna truda. Uz pravilno vreme, doslednu brigu i pažnju na detalje, možete ubrati lepe, hranljive glave koje daleko prevazilaze sve što je dostupno u prodavnicama. Nemojte se obeshrabriti ako vaš prvi pokušaj nije savršen - svaka vegetacijska sezona donosi nova znanja i iskustva. Počnite sa lakšim sortama kao što su "Snov Crovn" ako ste početnik, i proširiti na šarene sorte kao što steknu samopouzdanje. Zadovoljstvo služenja obroka sa karfiolom koji ste sami uzgajali je zaista bez premca. Srećan rast!

Vrtlar drži sveže ubranu karfiol u bujnom povrtnjaku Kliknite ili dodirnite sliku za više informacija.

Dalje čitanje

Ako ste uživali u ovom postu, možda će vam se svideti i ovi predlozi:

• Najbolje sorte trešnje koje rastu u vašem vrtu
• Vodič za uzgoj najboljih bobica aronije u vašoj bašti
• Najbolje sorte jagoda koje rastu u vašem vrtu