तपाईंको घरको बगैंचामा फूलगोभी उब्जाउने पूर्ण गाइड
प्रकाशित: २०२५ डिसेम्बर २८: १९:२२:१५ UTC
आफ्नै फूलगोभी उब्जाउनु अविश्वसनीय रूपमा फलदायी हुन सक्छ। यो चिसो मौसमको बाली केही हदसम्म बारीक हुने गरी ख्याति कमाएको भए तापनि, बीउबाट हुर्काएको उत्तम, हिउँ जस्तो सेतो बालो टिप्दाको सन्तुष्टि अतुलनीय छ।
A Complete Guide to Growing Cauliflower in Your Home Garden
पसलबाट किनिएका विकल्पहरूको तुलनामा तपाईंले उत्कृष्ट स्वाद र ताजापनको आनन्द लिनुहुनेछ, तर तपाईंसँग सुपरमार्केटहरूमा विरलै पाइने बैजनी, सुन्तला र हरियो रंगका अनौठा प्रजातिहरूमा पनि पहुँच हुनेछ। सही ज्ञान र थोरै धैर्यताका साथ, तपाईं यो पौष्टिक तरकारी आफ्नो घरको आँगनमा सफलतापूर्वक उब्जाउन सक्नुहुन्छ।
घर बगैंचाको लागि उत्तम फूलगोभी प्रजातिहरू
सफलताको लागि फूलगोभीको सही जात छनौट गर्नु महत्त्वपूर्ण छ, विशेष गरी यदि तपाईं यो तरकारी उब्जाउन नयाँ हुनुहुन्छ भने। केही जातहरू अरूभन्दा बढी क्षमाशील हुन्छन् र घरको बगैंचामा राम्रोसँग उपयुक्त हुन्छन्।
घर बगैंचाको लागि लोकप्रिय फूलगोभी प्रजातिहरू: सेतो, बैजनी, सुन्तला र हरियो रोमानेस्को
प्रारम्भिक मौसमका प्रजातिहरू
- स्नो क्राउन - राम्रो गर्मी सहनशीलता र एकरूप सेतो टाउको भएको भरपर्दो, चाँडै पाक्ने हाइब्रिड (५०-६० दिन)। शुरुआतीहरूको लागि उत्तम।
- अद्भुत - मध्य-मौसम (६५ दिन) प्रजाति जसले ठूला, बाक्लो सेतो टाउको उत्पादन गर्छ र विभिन्न बढ्दो अवस्थाहरूमा राम्रोसँग अनुकूल हुन्छ।
- सेतो पाल - भरपर्दो उत्पादन र उत्कृष्ट स्वाद भएको मध्य-मौसमको प्रजाति। रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता राम्रो छ।
रंगीन प्रजातिहरू
- भित्तिचित्र - पकाउँदा केही रंग कायम राख्ने आश्चर्यजनक बैजनी टाउकोहरू। उत्कृष्ट स्वादको साथ ढिलो मौसमको विविधता।
- चेडर - बिटा-क्यारोटिनले भरिपूर्ण सुन्दर सुन्तलाको टाउको। हल्का, गुलियो स्वाद र मध्य-मौसममा परिपक्वता।
- भिटाभर्डे - हल्का हरियो बाला र थोरै नट स्वाद। इष्टतम रंग विकासको लागि शरद ऋतु बालीको रूपमा उब्जाउ गर्दा राम्रो हुन्छ।
गर्मी सहन सक्ने प्रजातिहरू
- फ्रेमन्ट - राम्रो गर्मी सहनशीलता र भरपर्दो सेतो टाउको भएको मध्य-मौसम हाइब्रिड।
- कुम्भ - गर्मी सहनशील प्रजाति जसले आदर्श भन्दा कम परिस्थितिमा पनि शुद्ध सेतो टाउको उत्पादन गर्छ।
- सेल्फ-ब्ल्यान्च - नामले नै सुझाव दिएझैं, यो प्रजातिले प्राकृतिक रूपमा पातहरूले आफ्नो टाउकोलाई सुरक्षित राख्छ, जसको लागि कम हेरचाह आवश्यक पर्दछ।
फूलगोभीको खेती आवश्यकताहरू
सफलताको लागि फूलगोभीको विशिष्ट उब्जनी आवश्यकताहरू बुझ्नु आवश्यक छ। यो चिसो मौसमको बालीको विशेष आवश्यकताहरू छन् जुन उचित टाउको गठनको लागि पूरा गर्नुपर्छ।
जलवायु र समय
काउली ६०°F र ७०°F बीचको तापक्रममा फस्टाउँछ। यो लगभग २८°F सम्म तुसारो सहनशील हुन्छ तर ८०°F भन्दा माथिको तापक्रममा संघर्ष गर्छ। यो साँघुरो तापक्रम विन्डोले समयलाई महत्त्वपूर्ण बनाउँछ:
वसन्त ऋतुको रोपण
- वसन्तको अन्तिम तुषारो आउनुभन्दा ४-५ हप्ता अगाडि घरभित्र बीउ रोप्न सुरु गर्नुहोस्।
- अन्तिम तुषारो लाग्नुभन्दा २-४ हप्ता अगाडि बिरुवाहरू बाहिर रोप्नुहोस्।
- गर्मी आउनु अघि नै बाली काट्ने लक्ष्य राख्नुहोस्
- लामो, चिसो पानीका मुहानहरू भएका क्षेत्रहरूमा उत्तम
शरद ऋतुमा रोपण (सिफारिस गरिएको)
- शरद ऋतुको पहिलो तुषारो आउनुभन्दा १०-१२ हप्ता अगाडि बीउ रोप्न सुरु गर्नुहोस्।
- दिउँसोको तापक्रम ७५°F भन्दा कम हुँदा बिरुवा रोप्नुहोस्
- शरद ऋतुमा तापक्रम कम हुँदा बिरुवाहरू परिपक्व हुन्छन्
- प्रायः वसन्त ऋतुमा रोप्ने भन्दा राम्रो गुणस्तरको बाला उत्पादन गर्छ
माटोको आवश्यकता
काउलीलाई धनी, राम्रो पानी निकास हुने र निरन्तर ओसिलोपन भएको माटो चाहिन्छ:
- ६.० र ७.० बीचको माटोको pH आदर्श हो।
- जैविक पदार्थको मात्रा उच्च - रोपण गर्नु अघि कम्पोस्ट समावेश गर्नुहोस्
- पानी जम्नबाट बचाउँदै राम्रो आर्द्रता कायम राख्छ
- पातको विकासको लागि पर्याप्त नाइट्रोजन भएको उर्वर माटो
सूर्यको प्रकाश र दूरी
स्वस्थ फूलगोभी विकासको लागि उचित प्रकाश र ठाउँ महत्त्वपूर्ण छ:
- टाउकोको उचित गठनको लागि पूर्ण घाम (दैनिक ६-८ घण्टा) आवश्यक पर्दछ।
- गर्मी मौसममा, दिउँसोको हल्का छाया लाभदायक हुन सक्छ।
- पङ्क्तिहरूमा १८-२४ इन्चको दूरीमा बिरुवाहरू राख्नुहोस्
- राम्रो हावा परिसंचरणको लागि पङ्क्तिहरू बीच ३० इन्चको दूरी दिनुहोस्।
- भीडभाड भएका बिरुवाहरूले उचित टाउको नबनाउन सक्छन्
चरणबद्ध रोपण निर्देशनहरू
फूलगोभी घर भित्र बीउबाट सुरु गर्न सकिन्छ वा प्रत्यारोपणको रूपमा किन्न सकिन्छ। बीउबाट सुरु गर्नाले तपाईंलाई थप प्रजातिहरूमा पहुँच दिन्छ र रोप्नु अघि तपाईंको बिरुवाहरूलाई तनाव नदिइएको सुनिश्चित गर्दछ।
घर भित्र बीउ रोप्ने तरिका
समय: योजनाबद्ध रोपाइँ मितिभन्दा ४-५ हप्ता अगाडि बीउ रोप्न सुरु गर्नुहोस्। वसन्त बालीहरूको लागि, यो अन्तिम तुषारो सुरु हुनुभन्दा ६-७ हप्ता अगाडि हो। शरद ऋतुका बालीहरूको लागि, पहिलो तुषारो सुरु हुनुभन्दा १०-१२ हप्ता अगाडि बीउ रोप्न सुरु गर्नुहोस्।
भाँडाकुँडा: राम्रो पानी निकास भएको बीउ सुरु गर्ने ट्रेहरू प्रयोग गर्नुहोस्। बाँझ बीउ सुरु गर्ने मिश्रणले भर्नुहोस्।
रोपण: प्रति कोष २-३ वटा बीउ, ¼ देखि ½ इन्च गहिरो बीउ रोप्नुहोस्। अंकुरण पछि सबैभन्दा बलियो बिरुवामा पातलो पार्नुहोस्।
तापक्रम: अंकुरणको लागि माटोको तापक्रम ७०°F वरिपरि राख्नुहोस्। बीउ ५-१० दिनमा अंकुरण हुनुपर्छ।
प्रकाश: अंकुरित भएपछि, दैनिक १४-१६ घण्टा प्रकाश प्रदान गर्नुहोस्। आवश्यक परेमा ग्रो लाइटहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
पानी हाल्ने: माटोलाई निरन्तर ओसिलो राख्नुहोस् तर भिजेको नराख्नुहोस्। सम्भव भएसम्म तलबाट पानी हाल्नुहोस्।
मल हाल्ने: बिरुवामा साँचो पातहरू निस्केपछि, प्रत्येक दुई हप्तामा आधा-बलियो तरल मल खुवाउनुहोस्।
बिरुवा कडा बनाउने
रोप्नु अघि, बिरुवालाई बिस्तारै बाहिरी अवस्थाहरूमा अभ्यस्त बनाउनु पर्छ:
- रोप्नुभन्दा ७-१० दिन अगाडि कडा बनाउने प्रक्रिया सुरु गर्नुहोस्।
- बिरुवाहरू १-२ घण्टाको लागि बाहिर सुरक्षित स्थानमा राखेर सुरु गर्नुहोस्।
- बिस्तारै दैनिक १-२ घण्टाले बाहिर बिताउने समय बढाउनुहोस्।
- सुरुमा प्रत्यक्ष घाम र हावाबाट बच्नुहोस्
- रातको तापक्रम सहन नसकेसम्म बिरुवाहरू रातमा ल्याउनुहोस्
- पानी थोरै कम गर्नुहोस्, तर बिरुवाहरूलाई ओइलाउन नदिनुहोस्।
बगैंचामा रोपाइँ
समय: बिरुवामा ४-६ वटा साँचो पातहरू भएपछि र ४-६ इन्च अग्लो भएपछि रोपाइँ गर्नुहोस्। वसन्त रोपाइँको लागि, यो अन्तिम तुसारो आउनुभन्दा २-३ हप्ता अघि हो। शरद ऋतु रोपाइँको लागि, जब तापक्रम लगातार ७५°F भन्दा कम हुन्छ।
माटोको तयारी: माटोमा २-३ इन्च कम्पोस्ट हाल्नुहोस्। प्याकेज निर्देशन अनुसार सन्तुलित मल थप्नुहोस्।
दूरी: ३० इन्चको दूरीमा पङ्क्तिहरूमा १८-२४ इन्चको दूरीमा प्वालहरू खन्नुहोस्।
रोपणको गहिराइ: बिरुवाहरूलाई कन्टेनरमा हुर्काइएकै गहिराइमा राख्नुहोस्। जराको माथिल्लो भाग माटोको सतहसँग समतल हुनुपर्छ।
पानी हाल्ने: जरा वरिपरि हावा जम्ने ठाउँहरू हटाउन रोपाइँ पछि राम्ररी पानी हाल्नुहोस्।
सुरक्षा: यदि तुषारो पर्न सक्छ भने, साना बिरुवाहरूलाई पङ्क्तिको आवरण वा क्लोचले छोप्नुहोस्। तातो मौसममा, स्थापित नभएसम्म अस्थायी छाया प्रदान गर्नुहोस्।
हेरचाह र मर्मतसम्भार
फूलगोभीको सफलताको लागि निरन्तर हेरचाह महत्त्वपूर्ण छ। असंगत पानी, तापक्रममा उतारचढाव, वा पोषक तत्वको कमीबाट हुने कुनै पनि तनावले सानो वा कमजोर बाला निम्त्याउन सक्छ।
पानी दिने तालिका
काउलीको जरा कम गहिरो हुन्छ र यसलाई निरन्तर ओसिलोपन चाहिन्छ:
- प्रति हप्ता १-१.५ इन्च पानी दिनुहोस्, गर्मी मौसममा बढी
- जराको विकासलाई प्रोत्साहन गर्न गहिरो पानी हाल्नुहोस्।
- पातहरू सुख्खा राख्न थोपा सिँचाइ वा भिजाउने नली प्रयोग गर्नुहोस्।
- माटोको ओसिलोपन स्थिर राख्नुहोस् - उतारचढावले बटनिङ वा टाउकोको विकास कम हुन सक्छ।
- ओसिलोपन जोगाउन र माटोको तापक्रम मध्यम बनाउन मल्च लगाउनुहोस्।
मल हाल्ने
काउली एक भारी फिडर हो जुन नियमित पोषक तत्व प्रयोगबाट फाइदा लिन्छ:
- रोप्नुअघि सन्तुलित मल (१०-१०-१०) हाल्नुहोस्।
- बिरुवा ४ इन्च अग्लो हुँदा नाइट्रोजनयुक्त मलले छेउमा ड्रेसिङ गर्नुहोस्।
- बिरुवाहरूले टाउको बनाउन थालेपछि दोस्रो साइड-ड्रेसिङ लगाउनुहोस्।
- जैविक विकल्पहरूको लागि माछा इमल्सन वा कम्पोस्ट चिया प्रयोग गर्नुहोस्।
- बढ्दो मौसमको अन्त्यतिर उच्च नाइट्रोजन मलहरू प्रयोग नगर्नुहोस्।
ब्ल्यान्चिङ
सेतो फूलगोभीका प्रजातिहरूको लागि, टाउको पहेंलो वा हरियो हुनबाट रोक्नको लागि ब्ल्यान्चिङ आवश्यक छ:
विकासशील टाउकोमा बाहिरी पातहरू बाँधेर फूलगोभीलाई सेतो बनाउने
समय: टाउको (दही) लगभग २-३ इन्च व्यास भएपछि ब्ल्यान्चिङ सुरु गर्नुहोस्।
विधि: बाहिरी पातहरूलाई विकासशील टाउकोमाथि बिस्तारै पट्याउनुहोस्।
सुरक्षित गर्ने: बगैंचाको सुतली, रबर ब्यान्ड वा कपडाको पिनले पातहरू खुकुलो पारेर बाँध्नुहोस्।
हावा प्रवाह: कुहिनबाट बच्न केही हावा परिसंचरण सुनिश्चित गर्नुहोस्।
अनुगमन: किरा वा रोगको लागि केही दिनमा पातहरू मुनि जाँच गर्नुहोस्।
नोट: रंगीन प्रजातिहरू (बैजनी, सुन्तला, हरियो) लाई ब्ल्यान्चिङको आवश्यकता पर्दैन र वास्तवमा तिनीहरूको जीवन्त रंगहरू विकास गर्न सूर्यको प्रकाश चाहिन्छ।
कीट व्यवस्थापन
फूलगोभी धेरै सामान्य बगैंचा कीराहरूको लागि संवेदनशील हुन्छ:
| कीरा | लक्षणहरू | नियन्त्रण विधिहरू |
| बन्दाको कीरा | पातहरूमा प्वालहरू, हरियो झुसिल्कीराहरू देखा पर्छन् | हातले छान्नुहोस्, Bt (Bacillus thuringiensis) प्रयोग गर्नुहोस्, पङ्क्ति कभरले छोप्नुहोस् |
| लाईकीरा | घुमाउरो पातहरू, टाँसिने अवशेषहरू, साना कीराहरूको झुण्ड | बलियो पानी स्प्रे, कीटनाशक साबुन, लाभदायक कीराहरूलाई प्रोत्साहन दिन्छ |
| फ्ली बीटलहरू | पातहरूमा साना प्वालहरू, वृद्धि रोकिएको | पङ्क्तिको आवरण, डायटोमेसियस माटो, बगैंचा सफा राख्नुहोस् |
| बन्दाकोपीको जरामा लाग्ने किरा | ओइलाउँदै गरेका बिरुवाहरू, क्षतिग्रस्त जराहरू | डाँठ वरिपरि सुरक्षात्मक कलर, बाली परिक्रमा, ढिलो रोपण |
सामान्य समस्या र समाधानहरू
उचित हेरचाहको साथ पनि, फूलगोभीमा विभिन्न समस्याहरू देखा पर्न सक्छन्। यी समस्याहरू कसरी पहिचान गर्ने र सम्बोधन गर्ने भनेर जान्दा तपाईंको बाली बचाउन सकिन्छ।
बायाँ: स्वस्थ फूलगोभीको टाउको; दायाँ: फूलगोभीमा टाँसिएको र खैरो भएको संकेत देखिँदै
समस्या: बटन लगाउने (सानो समयपूर्व टाउको)
कारणहरू: तापक्रम तनाव, प्रत्यारोपण झट्का, पोषक तत्वको कमी, जराको क्षति
समाधानहरू:
- धेरै परिपक्व बिरुवाहरू रोप्नबाट बच्नुहोस्।
- निरन्तर पानी र मल हाल्ने सुनिश्चित गर्नुहोस्
- युवा बिरुवाहरूलाई तापक्रमको चरम सीमाबाट जोगाउनुहोस्
- जरालाई क्षति हुनबाट जोगाउन बिरुवाहरूलाई सावधानीपूर्वक ह्यान्डल गर्नुहोस्
समस्या: टाउकोमा खैरो वा बैजनी दागहरू
कारणहरू: बोरोनको कमी, फंगल रोगहरू, घामको सम्पर्क
समाधानहरू:
- माटो परीक्षण गर्नुहोस् र आवश्यक परेमा बोरोनको कमीलाई सच्याउनुहोस्
- सेतो प्रजातिहरूको उचित ब्ल्यान्चिङ सुनिश्चित गर्नुहोस्
- फंगल समस्याहरू कम गर्न हावा परिसंचरण सुधार गर्नुहोस्
- पात स्प्रेको रूपमा कम्पोस्ट चिया वा समुद्री शैवालको अर्क प्रयोग गर्नुहोस्।
समस्या: खुकुलो, फैलिएको टाउको
कारणहरू: गर्मीको तनाव, ढिलो कटनी, असंगत पानी
समाधानहरू:
- बाला कडा र कम्प्याक्ट हुँदा कटनी गर्नुहोस्
- चिसो मौसममा कटनीको लागि बिरुवा लगाउनुहोस्
- माटोको चिस्यान कायम राख्नुहोस्
- गर्मीको समयमा अस्थायी छाया प्रदान गर्नुहोस्
समस्या: टाउको गठन नभएको
कारणहरू: अत्यधिक तापक्रम, नाइट्रोजन असंतुलन, अपर्याप्त प्रकाश
समाधानहरू:
- इष्टतम तापक्रम दायरा (६०-७०°F) को लागि रोपण समय
- सन्तुलित नाइट्रोजन मल - धेरै धेरै वा धेरै कम होइन
- बिरुवाहरूलाई कम्तिमा ६ घण्टा घाम लाग्ने सुनिश्चित गर्नुहोस्
- तपाईंको हावापानी अनुरूपका प्रजातिहरू छनौट गर्नुहोस्
रोग रोकथाम
रोगहरू एकपटक स्थापित भएपछि उपचार गर्नु भन्दा रोक्नु सजिलो छ:
- बाली चक्र अभ्यास गर्नुहोस् - ३-४ वर्षसम्म एउटै ठाउँमा ब्रासिका नरोप्नुहोस्।
- बिरुवाहरू बीच राम्रो हावा परिसंचरण सुनिश्चित गर्नुहोस्
- बिरुवाको फेदमा पानी हाल्नुहोस्, पातहरू सुख्खा राख्नुहोस्
- रोग लागेको बिरुवाको सामग्री हटाउनुहोस् र नष्ट गर्नुहोस्
- उपलब्ध भएसम्म रोग प्रतिरोधी जातहरू प्रयोग गर्नुहोस्
कटनी निर्देशिकाहरू
काउली कहिले र कसरी टिप्ने भन्ने कुरा जान्नु उत्तम स्वाद र बनावटको लागि महत्त्वपूर्ण छ। यो तरकारीको लागि समय नै सबै कुरा हो।
धारिलो चक्कुले टाउको मुनि काटेर परिपक्व फूलगोभीको टाउको टिप्ने
कहिले कटनी गर्ने
तपाईंको फसलको सही समय निर्धारण गर्नाले उत्तम गुणस्तरको फूलगोभी सुनिश्चित हुन्छ:
- बाला कडा, कम्प्याक्ट र ६-८ इन्च व्यास पुगेपछि कटनी गर्नुहोस्
- टाउको छुट्टिन सुरु नभएसम्म वा "भात" नभएसम्म (दाना जस्तो बनावट विकास नभएसम्म) पर्खनुहोस्।
- धेरैजसो प्रजातिहरू प्रजाति र बढ्दो अवस्थाको आधारमा रोपाइँ गरेको ५०-१०० दिनमा परिपक्व हुन्छन्।
- सेतो प्रजातिहरूको लागि, टाउकोहरू पूर्ण रूपमा ब्ल्यान्च गरिएको हुनुपर्छ।
- रंगीन प्रजातिहरूले आफ्नो पूर्ण रंग विकास गरेको हुनुपर्छ।
- बिहानको कटनी उत्तम ताजापनको लागि उत्तम हुन्छ।
कसरी बाली काट्ने
टाउकोभन्दा १-२ इन्च तल डाँठ काट्न धारिलो चक्कु प्रयोग गर्नुहोस्।
टाउको सुरक्षित राख्नको लागि केही र्यापर पातहरू बाँधेर राख्नुहोस्।
चोटपटक लाग्नबाट बच्न टाउकोलाई सावधानीपूर्वक ह्यान्डल गर्नुहोस्
यदि टाउको खुल्न वा छुट्टिन थाल्यो भने, आकार जस्तोसुकै भए पनि तुरुन्तै कटनी गर्नुहोस्।
मुख्य बाली काटिसकेपछि, केही प्रजातिहरूले साना साइड मुनाहरू उत्पादन गर्न सक्छन् जुन पनि काट्न सकिन्छ।
अपेक्षित उपज
उचित हेरचाहको साथ, तपाईं आशा गर्न सक्नुहुन्छ:
- प्रति बोट एउटा टाउको (ब्रोकाउली जस्तो नभई, जसले छेउको मुना उत्पादन गर्छ)
- टाउकोको तौल सामान्यतया १-२ पाउन्ड हुन्छ
- ताजा उपभोगको लागि प्रति व्यक्ति ३-५ वटा बिरुवाहरू
- पछि प्रयोगको लागि संरक्षण गर्दा ८-१० वटा बिरुवाहरू
भण्डारण र संरक्षण
राम्रोसँग भण्डारण गरिएको फूलगोभीले यसको गुणस्तर कायम राख्छ र फसल काटेको लामो समय पछि पनि यसको आनन्द लिन सकिन्छ।
ताजा भण्डारण
ताजा काउलीको छोटो अवधिको भण्डारणको लागि:
- नधोइएका टाउकोहरूलाई छिद्रित प्लास्टिकको झोलामा फ्रिजमा राख्नुहोस्।
- अधिकतम ताजापनको लागि क्रिस्पर दराजमा भण्डार गर्नुहोस्
- उत्तम गुणस्तरको लागि १-२ हप्ता भित्र प्रयोग गर्नुहोस्
- टाउको सुख्खा राख्नुहोस् - ओसिलोपनले बिग्रन बढाउँछ
- यदि टाउको धेरै ठूलो छ भने, भागहरूमा काट्नुहोस् र आवश्यकता अनुसार प्रयोग गर्नुहोस्
चिसो
लामो समयसम्म संरक्षणको लागि फ्रिजिङ उत्तम तरिका हो:
टाउकोलाई एकै आकारको फूलमा काट्नुहोस्।
उम्लिरहेको पानीमा ३ मिनेटसम्म ब्ल्यान्च गर्नुहोस्
तुरुन्तै बरफको पानीमा ३ मिनेटको लागि चिसो पार्नुहोस्।
राम्ररी पानी निकाल्नुहोस् र सुख्खा पार्नुहोस्।
सकेसम्म धेरै हावा निकालेर फ्रिजर झोला वा कन्टेनरमा प्याक गर्नुहोस्
मिति सहितको लेबल र १०-१२ महिना भित्र प्रयोग गर्नुहोस्
अचार
अचार गरिएको काउलीले स्वादिष्ट मसला वा खाजा बनाउँछ:
- साना फूलहरूमा काट्नुहोस्
- यदि चाहियो भने गाजर र खुर्सानी जस्ता अन्य तरकारीहरूसँग मिसाउनुहोस्
- सिरका, नुन, चिनी, र मसलाहरू सहितको मानक अचारको नुन प्रयोग गर्नुहोस्।
- शेल्फ-स्थिर अचारको लागि पानीको नुहाउने ठाउँमा प्रशोधन गर्नुहोस्, वा रेफ्रिजरेटरको अचार बनाउनुहोस्।
- खानुभन्दा कम्तीमा एक हप्ता अगाडि अचारलाई उमाल्न दिनुहोस्।
सरल रेसिपी विचारहरू
तपाईंको घरमै उब्जाएको फूलगोभी यसको ताजा स्वाद र बनावटलाई हाइलाइट गर्ने स्वादिष्ट व्यञ्जनहरूमा प्रदर्शन गर्न योग्य छ।
भुटेको काउली
साधारण भुटेर पनि काउलीको प्राकृतिक मिठास निस्कन्छ।
- एउटा टाउकोलाई फूलमा काट्नुहोस्।
- २-३ चम्चा जैतुनको तेल हाल्नुहोस्
- नुन, मरिच र लसुनको धुलोले मसला हाल्नुहोस्
- बेकिंग पानामा फैलाउनुहोस्
- ४२५°F मा २०-२५ मिनेट सुनौलो नभएसम्म भुट्नुहोस्
- ताजा जडीबुटी र कागतीको बोक्राले समाप्त गर्नुहोस्
काउली "चामल
परम्परागत चामलको कम कार्बोहाइड्रेट भएको विकल्प।
- फूड प्रोसेसरमा चामलको आकार नआउन्जेल काउलीको फूलहरू पल्स गर्नुहोस्
- १ चम्चा तेलमा ५-८ मिनेट भुट्नुहोस्
- मनपर्ने जडीबुटी र मसलाले सिजन गर्नुहोस्
- स्ट्राइ-फ्राइज, कचौरा, वा साइड डिशको लागि आधारको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्
- पूरा खानाको लागि भुटेको तरकारी र प्रोटिन थप्नुहोस्।
मलाईदार फूलगोभीको सुप
आफ्नो बाली काट्ने आनन्द लिने एउटा आरामदायी तरिका।
- १ प्याज र २ पोटी लसुनको बोक्रा मक्खनमा भुट्नुहोस्
- १ टाउको काउलीको फूल र ४ कप ब्रोथ थप्नुहोस्।
- लगभग १५-२० मिनेटसम्म नरम नभएसम्म उमाल्नुहोस्
- चिल्लो नभएसम्म मिलाउनुहोस्।
- १/२ कप क्रिम वा दूध मिसाउनुहोस्
- नुन, मरिच र जायफलले मसला हाल्नुहोस्
निष्कर्ष
अन्य तरकारीहरू भन्दा फूलगोभी खेती गर्न अलि बढी ध्यान दिनुपर्ने हुन सक्छ, तर यसको प्रतिफल प्रयासको लायक छ। उचित समय, निरन्तर हेरचाह र विवरणमा ध्यान दिएर, तपाईंले पसलहरूमा उपलब्ध कुनै पनि कुरालाई उछिनेर सुन्दर, पौष्टिक बालाहरू काट्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईंको पहिलो प्रयास उत्तम छैन भने निराश नहुनुहोस् - प्रत्येक बढ्दो मौसमले नयाँ ज्ञान र अनुभव ल्याउँछ। यदि तपाईं शुरुवातकर्ता हुनुहुन्छ भने 'स्नो क्राउन' जस्ता सजिलो प्रजातिहरूबाट सुरु गर्नुहोस्, र आत्मविश्वास बढ्दै जाँदा रंगीन प्रजातिहरूमा विस्तार गर्नुहोस्। तपाईंले आफैंले उब्जाएको फूलगोभी भएको खाना खुवाउनुको सन्तुष्टि साँच्चै अतुलनीय छ। खुशीको साथ बढ्दै!
थप पढाइ
यदि तपाईंलाई यो पोस्ट मन पर्यो भने, तपाईंलाई यी सुझावहरू पनि मन पर्न सक्छन्:
- घरमै अम्बा उब्जाउने पूर्ण गाइड
- तपाईंको बगैंचामा मह खेती: मीठो वसन्त फसलको लागि एक गाइड
- तपाईंको बगैंचामा रोप्नको लागि उत्तम फलफूलका रूखहरू