Целосен водич за одгледување карфиол во вашата домашна градина

Четири различни карфиоли - бела, виолетова, портокалова и зелена романеска - наредени во ред на дрвена површина, покажувајќи ги нивните различни бои и текстури. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Не само што ќе уживате во супериорен вкус и свежина во споредба со опциите купени од продавница, туку ќе имате пристап и до уникатни сорти во виолетова, портокалова и зелена боја кои ретко се наоѓаат во супермаркетите. Со вистинско знаење и малку трпение, можете успешно да го одгледувате овој хранлив зеленчук во вашиот двор.

Најдобри сорти на карфиол за домашни градини

Изборот на вистинската сорта карфиол е клучен за успех, особено ако сте нови во одгледувањето на овој зеленчук. Некои сорти се попростливи од други и се посоодветни за домашни градини.

Популарни сорти на карфиол за домашни градини: бела, виолетова, портокалова и зелена романеско

Сорти од рана сезона

• Снежна круна - сигурен, рано зрел хибрид (50-60 дена) со добра толеранција на топлина и униформни бели глави. Идеален за почетници.
• Неверојатно - Средносезонска (65 дена) сорта која произведува големи, густи бели главички и добро се прилагодува на различни услови на одгледување.
• Бели едра - Средносезонска сорта со сигурно производство и одличен вкус. Добра отпорност на болести.

Обоени сорти

• Графити - Впечатливи виолетови глави кои задржуваат одредена боја кога се готват. Сорта од доцна сезона со одличен вкус.
• Чедар - Прекрасни портокалови главици богати со бета-каротен. Благ, сладок вкус и зрелост во средината на сезоната.
• Витаверде - Светлозелени главици со малку вкус на јаткасти плодови. Најдобро се одгледува како есенска култура за оптимален развој на бојата.

Сорти отпорни на топлина

• Фремонт - хибрид од средната сезона со добра толеранција на топлина и сигурни бели глави.
• Водолија - Сорта отпорна на топлина која произведува чисто бели главички дури и во помалку идеални услови.
• Самобланш - Како што сугерира името, оваа сорта природно ја заштитува својата глава со лисја, барајќи помалку одржување.

Барања за одгледување карфиол

Разбирањето на специфичните барања за одгледување на карфиолот е од суштинско значење за успех. Оваа култура во ладна сезона има посебни потреби што мора да се исполнат за правилно формирање на главата.

Клима и време

Карфиолот напредува на температури помеѓу 60°F и 70°F. Отпорен е на мраз до околу 28°F, но се бори на топлина над 80°F. Овој тесен температурен прозорец го прави времето клучно:

Пролетно садење

• Започнете со садење семе во затворен простор 4-5 недели пред последниот пролетен мраз
• Пресадете садници на отворено 2-4 недели пред последниот мраз
• Целта е да се бере пред да дојде летната жега
• Најдобро во региони со долги, ладни извори

Есенско садење (препорачано)

• Започнете со сеење 10-12 недели пред првиот есенски мраз
• Пресадувајте садници кога дневните температури се под 22°C
• Растенијата созреваат кога температурите се намалуваат на есен
• Често произведува поквалитетни грла од пролетните насади

Потребни услови за почвата

Карфиолот бара богата, добро дренирана почва со постојана влага:

• Идеална е pH вредност на почвата помеѓу 6,0 и 7,0
• Богато со органска материја - додадете компост пред садење
• Добро задржување на влага, а воедно и спречување на заситување на водата
• Плодна почва со доволен азот за развој на листовите

Сончева светлина и растојание

Соодветната светлина и простор се клучни за здрав развој на карфиолот:

• За правилно формирање на главата е потребно целосно сонце (6-8 часа дневно)
• Во топли клими, лесната попладневна сенка може да биде корисна.
• Вселенски растенија на растојание од 18-24 инчи во редови
• Оставете 30 инчи помеѓу редовите за добра циркулација на воздухот
• Преполните растенија може да не формираат соодветни глави

Здраво растение карфиол со големи зелени листови околу белата глава во развој, кое расте во богата почва со соодветни растојанија. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Чекор-по-чекор инструкции за садење

Карфиолот може да се одгледува од семе во затворен простор или да се купи како расад. Одгледувањето од семе ви дава пристап до повеќе сорти и гарантира дека вашите растенија не биле под стрес пред садењето.

Садење семиња во затворен простор

Време: Започнете со садење семе 4-5 недели пред планираниот датум на пресадување. За пролетните култури, ова е 6-7 недели пред последниот мраз. За есенските култури, започнете со садење семе 10-12 недели пред првиот есенски мраз.

Садови: Користете садови за садење семе со добра дренажа. Наполнете со стерилна смеса за садење семе.

Садење: Сејте семе на длабочина од ¼ до ½ инч, 2-3 семиња по ќелија. Проретчете до најсилното расадче по 'ртењето.

Температура: Одржувајте ја температурата на почвата околу 22°C за 'ртење. Семето треба да 'рти за 5-10 дена.

Светлина: Откако ќе никне, обезбедете 14-16 часа светлина дневно. Користете светла за растење доколку е потребно.

Наводнување: Одржувајте ја почвата постојано влажна, но не и влажна. Наводнувајте одоздола кога е можно.

Ѓубрење: Кога садниците ќе развијат вистински лисја, хранете ги со течно ѓубриво со половина концентрација на секои две недели.

Стврднување на садници

Пред пресадување, садниците треба постепено да се навикнуваат на надворешни услови:

• Започнете го процесот на стврднување 7-10 дена пред пресадувањето
• Започнете со поставување садници на отворено на заштитено место 1-2 часа.
• Постепено зголемувајте го времето поминато на отворено за 1-2 часа дневно
• На почетокот избегнувајте директно сонце и ветер
• Доведете ги растенијата ноќе додека не можат да толерираат ноќни температури
• Намалете го наводнувањето малку, но не дозволувајте растенијата да венеат

Садници од карфиол со први вистински лисја кои растат рамномерно во црни садови за семе под природна светлина Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Трансплантација во градината

Време: Пресадете кога садниците ќе имаат 4-6 вистински лисја и ќе бидат високи 11-18 см. За пролетно садење, ова е 2-3 недели пред последниот мраз. За есенско садење, кога температурите се постојано под 24°C.

Подготовка на почвата: Додадете 5-7 см компост во почвата. Додадете избалансирано ѓубриво според упатствата на пакувањето.

Растојание: Копајте дупки на растојание од 18-24 инчи еден од друг во редови на растојание од 30 инчи еден од друг.

Длабочина на садење: Поставете ги растенијата на истата длабочина на која ги одгледувале во саксии. Врвот на коренот треба да биде на ниво со површината на почвата.

Наводнување: Обилно наводнувајте по пресадувањето за да ги отстраните воздушните џебови околу корените.

Заштита: Доколку се заканува мраз, покријте ги младите растенија со покривки за редови или заштитни покривки. Во топло време, обезбедете привремена сенка додека не се воспостави мраз.

Градинар клекнува во зеленчукова градина, пресадувајќи садници од карфиол во рамномерно распоредени дупки во темна, добро подготвена почва. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Грижа и одржување

Доследната грижа е клучна за успехот на карфиолот. Секој стрес од неконзистентно наводнување, температурни флуктуации или недостаток на хранливи материи може да доведе до мали или лошо формирани главици.

Редови здрави растенија од карфиол кои растат во прекриена почва, со големи зелени листови и зрели бели главици од карфиол во добро одржувана градина. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Распоред на наводнување

Карфиолот има плитки корења и му е потребна постојана влага:

• Обезбедете 1-1,5 инчи вода неделно, повеќе во топло време
• Наводнувајте обилно за да го поттикнете развојот на коренот
• Користете наводнување капка по капка или црева за натопување за да ги одржите лисјата суви
• Одржувајте постојана влажност на почвата - флуктуациите можат да предизвикаат закопчување или слаб развој на главата
• Нанесете прекривка за да ја зачувате влагата и умерената температура на почвата

Оплодување

Карфиолот е тешка хранилка која има корист од редовните апликации на хранливи материи:

• Нанесете избалансирано ѓубриво (10-10-10) пред садењето
• Обредувајте со ѓубриво богато со азот кога растенијата ќе достигнат висина од 4 инчи
• Нанесете второ странично ѓубрење кога растенијата ќе почнат да формираат глави
• Користете емулзија од риба или чај од компост за органски опции.
• Избегнувајте ѓубрива со висока содржина на азот кон крајот на сезоната на растење

Белење

За сортите бел карфиол, потребно е бледење за да се спречи главата да пожолти или зелени:

Белење на карфиол со врзување на надворешните листови преку главата во развој

Време: Започнете со бланширање кога главата (урдата) ќе достигне дијаметар од околу 2-3 инчи.

Метод: Нежно превиткајте ги надворешните листови преку главата што се развива.

Обезбедување: Лабаво врзете ги листовите со градинарски конец, гумени ленти или штипки за алишта.

Проток на воздух: Обезбедете циркулација на воздух за да спречите гниење

Мониторинг: Проверете под листовите на секои неколку дена за штетници или болести

Забелешка: Обоените сорти (виолетова, портокалова, зелена) не бараат бледеење и всушност им е потребна сончева светлина за да ги развијат своите живописни бои.

Рацете на градинар врз листови од карфиол што се развиваат за да демонстрираат бледеење во градинарска леа. Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Справување со штетници

Карфиолот е подложен на неколку вообичаени градинарски штетници:

Чести проблеми и решенија

Дури и со соодветна грижа, карфиолот може да развие разни проблеми. Знаењето како да ги идентификувате и решите овие проблеми може да го спаси вашиот посев.

Лево: Здрава глава од карфиол; Десно: Карфиол кој покажува знаци на закопчување и потемнување

Проблем: Закопчување (мали предвремени глави)

Причини: Температурен стрес, шок од пресадување, недостаток на хранливи материи, оштетување на коренот

Решенија:

• Избегнувајте пресадување на премногу зрели садници
• Обезбедете редовно наводнување и ѓубрење
• Заштитете ги младите растенија од температурни екстреми
• Внимателно ракувајте со садници за да спречите оштетување на корените

Проблем: Кафеави или виолетови дамки на главите

Причини: Недостаток на бор, габични заболувања, изложеност на сонце

Решенија:

• Тестирајте ја почвата и корегирајте го недостатокот на бор доколку е потребно
• Обезбедете правилно бланширање на белите сорти
• Подобрување на циркулацијата на воздухот за намалување на габичните проблеми
• Нанесете чај од компост или екстракт од алги како фолијарен спреј

Проблем: Лабави, раширени глави

Причини: Топлински стрес, предоцна берба, неконзистентно наводнување

Решенија:

• Берба кога главите се цврсти и компактни
• Садење за берба во постудено време
• Одржувајте постојана влажност на почвата
• Обезбедете привремена сенка за време на топлотни бранови

Проблем: Нема формирање на глава

Причини: Екстремни температури, дисбаланс на азот, недоволно осветлување

Решенија:

• Време на садење за оптимален температурен опсег (20-24°C)
• Избалансирајте го азотното ѓубрење - ниту премногу, ниту премалку.
• Обезбедете растенијата да добиваат најмалку 6 часа сончева светлина
• Изберете сорти соодветни на вашата клима

Превенција на болести

Спречувањето на болестите е полесно отколку лекувањето откако ќе се појават:

• Вежбајте ротација на културите - не садете плевел на исто место 3-4 години.
• Обезбедете добра циркулација на воздух помеѓу растенијата
• Наводнување во основата на растенијата, одржување на сувото зеленило
• Отстранете и уништете го заболениот растителен материјал
• Користете сорти отпорни на болести кога се достапни

Споредба на здрав карфиол и карфиол со проблеми со потемнување и закопчување Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Упатства за берба

Знаењето кога и како да се бере карфиолот е клучно за оптимален вкус и текстура. Времето е сè кај овој зеленчук.

Берба на зрела глава карфиол со сечење под главата со остар нож

Кога да се бере

Правилното темпирање на бербата гарантира карфиол со најдобар квалитет:

• Берете кога главите се цврсти, компактни и достигнуваат дијаметар од 6-8 инчи.
• Не чекајте додека главата не почне да се одвојува или да „развие зрнеста текстура“
• Повеќето сорти созреваат 50-100 дена по пресадувањето, во зависност од сортата и условите за одгледување.
• Кај белите сорти, главите треба да бидат целосно избелени.
• Обоените сорти треба да ја развијат својата целосна боја.
• Утринската берба е најдобра за оптимална свежина

Како да се бере

Користете остар нож за да го исечете стеблото околу 1-2 инчи под главата.

Оставете неколку од листовите за обвивка прикачени за да ја заштитите главата.

Внимателно ракувајте со главите за да избегнете модринки

Ако главите почнат да се отвораат или одвојуваат, веднаш соберете ги без оглед на големината.

По бербата на главната глава, некои сорти може да дадат мали странични изданоци кои исто така можат да се берат.

Очекуван принос

Со соодветна грижа, можете да очекувате:

• Една глава по растение (за разлика од брокулата, која произведува странични изданоци)
• Главите обично тежат 1-2 фунти секоја
• 3-5 растенија по лице за свежа потрошувачка
• 8-10 растенија ако се конзервираат за подоцнежна употреба

Градинар бере зрела глава карфиол користејќи нож со правилна техника на сечење Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Складирање и зачувување

Правилно складираниот карфиол го задржува својот квалитет и може да се ужива долго по бербата.

Свежо складирање

За краткорочно складирање на свеж карфиол:

• Неизмиените глави чувајте ги во фрижидер во перфорирана пластична кеса
• Чувајте во фиоката за свежина за максимална свежина
• Употребете во рок од 1-2 недели за најдобар квалитет
• Држете ги главите суви - влагата го поттикнува расипувањето
• Ако главата е преголема, исечете ја на парчиња и користете ја по потреба.

Замрзнување

Замрзнувањето е најдобриот метод за долгорочно зачувување:

Исечете ја главата на цветчиња со еднаква големина

Бланширајте во врела вода 3 минути

Веднаш изладете во ледена вода 3 минути

Исцедете темелно и исушете со тапкање

Спакувајте во кеси или контејнери за замрзнување, отстранувајќи што е можно повеќе воздух

Етикетирајте со датум и употребете во рок од 10-12 месеци

Киселење

Киселиот карфиол е вкусен зачин или ужина:

• Исечете на мали цветчиња
• Комбинирајте со друг зеленчук како моркови и пиперки по желба
• Користете стандардна саламура за маринирање со оцет, сол, шеќер и зачини
• Процесирајте во водена бања за кисели краставички што може да се чуваат на полица или направете кисели краставички за фрижидер
• Оставете ги киселите краставички да се сушат најмалку една недела пред да ги јадете

Послужавник со бланширани цветчиња од карфиол наредени за замрзнување Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Едноставни идеи за рецепти

Вашиот домашен карфиол заслужува да биде претставен во вкусни рецепти кои го истакнуваат неговиот свеж вкус и текстура.

Печен карфиол

Едноставното печење ја истакнува природната сладост на карфиолот.

• Исечете една глава на цветчиња
• Прелијте со 2-3 лажици маслиново масло
• Зачинете со сол, бибер и лук во прав
• Раширете на плех за печење
• Печете на 220°C 20-25 минути додека не порумени
• Завршете со свежи билки и кора од лимон

Карфиол „Ориз“

Алтернатива со ниска содржина на јаглехидрати на традиционалниот ориз.

• Цветчињата од карфиол во процесор за храна издробете ги додека не станат големи како ориз
• Пржете во 1 лажица масло 5-8 минути
• Зачинете со билки и зачини по избор
• Користете како основа за пржени јадења, чинии или како гарнир
• Додадете пржен зеленчук и протеини за комплетен оброк

Кремаста супа од карфиол

Утешен начин да уживате во вашата жетва.

• Пржете 1 кромид и 2 чешниња лук во путер
• Додадете 1 глава карфиол и 4 чаши супа
• Варете додека не омекнат, околу 15-20 минути
• Блендирајте додека не се изедначи смесата.
• Додадете 1/2 чаша крем или млеко
• Зачинете со сол, бибер и мускатно оревче

Златни печени цветчиња од карфиол со билки и зачини на рустична керамичка чинија Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Заклучок

Одгледувањето карфиол може да бара малку повеќе внимание од некои други зеленчуци, но наградата вреди за трудот. Со правилно време, постојана грижа и внимание на деталите, можете да наберете прекрасни, хранливи главици кои далеку ги надминуваат сите достапни во продавниците. Не се обесхрабрувајте ако вашиот прв обид не е совршен - секоја сезона на растење носи ново знаење и искуство. Започнете со полесни сорти како „Снежна круна“ ако сте почетник и проширете се на шарени сорти како што стекнувате самодоверба. Задоволството од сервирање оброк со карфиол што сте го одгледале сами е навистина неспоредливо. Среќно одгледување!

Градинар држи свежо набран карфиол во бујна зеленчукова градина Кликнете или допрете ја сликата за повеќе информации.

Дополнително читање

Ако ви се допадна овој пост, можеби ќе ви се допаднат и овие предлози:

• Најдобри сорти и дрвја на јаболка за одгледување во вашата градина
• Најдобрите сорти домати за одгледување во вашата градина
• Одгледување кајсии: Водич за слатко домашно овошје