רזה, ירוקה ומלאה שעועית: הכוח הבריאותי של שעועית ירוקה

שעועית ירוקה מסודרת על שולחן עץ כפרי באור טבעי רך. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף.

שעועית ירוקה ידועה בתכולת הסיבים שלה. סיבים אלה מסייעים לעיכול ועשויים להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס. בישול שלה עם שמן זית במקום בישול מסייע לשמור על יותר חומרים מזינים. חומצה פולית ואשלגן שלה גם מסייעים בהורדת לחץ הדם, והפיטונוטריינטים שלה מגנים מפני מחלות כרוניות.

אכילת שעועית ירוקה בארוחות חג או בארוחות יומיומיות משפרת את התזונה שלכם. זוהי דרך פשוטה לשפר את התזונה שלכם.

נקודות מפתח

• שעועית ירוקה היא ירקות דלי קלוריות בעלי ערך תזונתי גבוה.
• הם עשירים בנוגדי חמצון כמו ויטמין C ובטא-קרוטן.
• הסיבים בשעועית ירוקה מקדמים בריאות המעיים ועשויים להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס.
• אשלגן ופולאט תומכים בבריאות הלב ובלחץ הדם.
• שיטות בישול נכונות כמו שימוש בשמן זית ממקסמות את שימור החומרים המזינים.

מהי שעועית ירוקה? מבוא קצר

שעועית ירוקה, המכונה גם שעועית ירוקה ושעועית יבשה, שייכת למין Phaseolus vulgaris. ירקות רכים אלה נקטפים כשהם צעירים כדי לשמור על פריכותם. הם לא תמיד ירוקים; הם יכולים להיות גם צהובים (שעועית שעווה) או סגולים. שלא כמו שעועית יבשה, התרמילים שלהם נאכלים טריים, לפני שהזרעים שבתוכם גדלים במלואם.

• שעועית בוש נשארת קומפקטית, ומגיעה לגובה של 2 רגל ללא תמיכה.
• שעועית מוט גפן כלפי מעלה, הדורשת סבכות לתמיכה.

קטניות אלו מגיעות מאמריקה ומגודלות כבר 7,000 שנה. שיטת החקלאות של שלוש האחיות שילבה אותן עם תירס ודלעת, תוך ניצול שטח וחומרים מזינים. זנים מודרניים, כמו שעועית ללא חוטים משנת 1894, הקלו על בישולן מבלי להסיר חוטים סיביים. כיום, סין מייצרת את הכמות הגדולה ביותר, עם 18 מיליון טון בשנת 2020 - 77% מכלל הייצור העולמי. בארה"ב, ויסקונסין היא המגדלת המובילה, אחריה ניו יורק ופלורידה.

מימי קדם ועד היום, שעועית ירוקה היא מועדפת במטבחים ברחבי העולם. ההיסטוריה שלה, המגוון והגידול הנרחב שלה הופכים אותה למועדפת עולמית.

פרופיל תזונתי של שעועית ירוקה

שעועית ירוקה עשירה בחומרים מזינים ודלה בקלוריות. חצי כוס מנה מכילה רק 16 קלוריות. היא מושלמת למי ששומר על צריכת הקלוריות שלו. תרמילים ארוכים ודקים אלה הם בחירה מצוינת לתזונה מאוזנת ללא יותר מדי קלוריות.

• חלבון: 1 גרם
• פחמימות: 3 גרם (כולל 1 גרם סיבים ו-2 גרם סוכר טבעי)
• שומן: 0 גרם

שעועית ירוקה מצוינת לניהול משקל מכיוון שהיא דלה בקלוריות. היא מספקת את הכמות הנכונה של מאקרו-נוטריינטים כדי לשמור על שבעים. בנוסף, יש בה סיבים המסייעים לעיכול ומעט סוכר בלבד כדי לשמור על רמת סוכר יציבה בדם.

בין אם אתם בוחרים טריים, קפואים או משומרים (היזהרו מתכולת הנתרן בשעועית משומרת), שעועית ירוקה היא רב-תכליתית ועוזרת לשמור על כמות קלוריות נמוכה.

תכולת הסיבים המרשימה בשעועית ירוקה

שעועית ירוקה היא תחנת כוח של סיבים. כוס אחת של שעועית ירוקה מבושלת נותנת לכם 4 גרם של סיבים. זוהי בחירה מצוינת כדי לעמוד ביעד הסיבים היומי של משרד החקלאות האמריקאי, העומד על 25-38 גרם.

סיבים מסיסים ולא מסיסים כאחד בשעועית ירוקה משפרים את הבריאות. סיבים מסיסים מסייעים בהורדת כולסטרול LDL, דבר שטוב ללב. סיבים לא מסיסים הופכים את הצואה למגושמת יותר, מסייעים בעיכול ומונעים עצירות.

• סיבים מסיסים נקשרים לכולסטרול, ומסייעים לבריאות הלב על ידי הורדת רמות ה-LDL.
• סיבים בלתי מסיסים מוסיפים נפח לצואה, תומכים בבריאות מערכת העיכול ומונעים עצירות.

שעועית ירוקה היא יתרון לשני הצדדים בזכות הסיבים הכפולים שלה. סיבים מסיסים מסייעים ללב על ידי הורדת כולסטרול. סיבים בלתי מסיסים שומרים על עיכול סדיר. בנוסף, היא דלה ב-FODMAP, מה שהופך אותה לקלה על קיבות רגישות.

שעועית ירוקה טובה גם לניהול רמות הסוכר בדם. היא מאטה את ספיגת הפחמימות. בישול שלה, כמו אידוי או הרתחה, הופך יותר סיבים זמינים מאשר אכילתה נאה.

שילוב של שעועית ירוקה עם מזונות עתירי סיבים אחרים כמו שיבולת שועל או פירות יער מגביר את יתרונותיה. לדוגמה, כוס אחת של שעועית מבושלת נותנת לכם 10% מהצריכה היומית של סיבים. זה משתלב היטב בתזונה מאוזנת.

שעועית ירוקה מכילה אפס שומן ורק 44 קלוריות למנה. היא גם עשירה בוויטמין C ובוויטמין K. ויטמינים אלה תומכים בעצמות ובמערכת החיסון שלכם. בין אם אתם מטגנים, צולים או חולטים אותה, בחרו שעועית טרייה על פני משומר כדי להימנע מעודפי נתרן.

תקריב של שעועית ירוקה טרייה שנקטפה המציגה פרטים עדינים על סיבים תחת אור רך. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף.

ויטמינים חיוניים המצויים בשעועית ירוקה

שעועית ירוקה עשירה בוויטמינים שטובים לבריאות. כוס אחת של שעועית ירוקה גולמית מכילה הרבה חומרים מזינים. אלה כוללים ויטמין C, ויטמין K, ויטמין A וחומצה פולית.

ויטמינים אלה מסייעים בחיזוק מערכת החיסון, חיזוק העצמות ושמירת בריאות התאים.

• ויטמין C: נוגד חמצון זה תומך במערכת החיסון ובייצור קולגן, מסייע בריפוי פצעים ובבריאות העור.
• ויטמין K: חיוני לקרישת דם ובריאות העצם, מסייע במניעת שברים, אפילו בקרב מבוגרים.
• ויטמין A: חיוני לראייה, לתפקוד מערכת החיסון ולגדילת תאים, מחזק את ההגנה מפני זיהומים.
• חומצה פולית: חיוני לנשים בהריון, רכיב תזונתי זה מפחית את הסיכון לפגמים בתעלת העצבית בעוברים מתפתחים.

שעועית ירוקה מכילה גם כמויות זעירות של תיאמין, ניאצין וויטמין B-6. אלה תומכים בחילוף חומרים אנרגטי ובתפקוד העצבים. ויטמין E מוסיף הגנה נוגדת חמצון נוספת מפני נזק תאי.

עבור נשים בהריון, כמות חומצה פולית לכוס מסייעת לעמוד בדרישות היומיות.

תמיד יש להתייעץ עם רופא לפני הגדלת צריכת ויטמין K אם אתם נוטלים מדללי דם כמו וורפרין.

תכולת מינרלים: מברזל ועד אשלגן

שעועית ירוקה עשירה במינרלים החיוניים לשמירה על בריאות. היא מכילה מנגן, אשלגן וברזל. כל כוס היא תחנת כוח של חומרים מזינים המגבירים את חילוף החומרים, מחזקים את העצמות ומשפרים את הבריאות הכללית.

• מנגן מסייע באנרגיה, בריאות העצם ומניעת נזקי תאים.
• אשלגן חשוב ללחץ דם ולתפקוד השרירים. הוא שומר על איזון נוזלים ועוזר לאותות עצביים, תומך בלב ובזרימת הדם.
• ברזל נחוץ כדי לעזור לתאי דם אדומים לשאת חמצן. זה הופך שעועית ירוקה לבחירה טובה עבור ברזל מצמחים.
• סידן וזרחן: יחד, הם חשובים לעצמות חזקות.
• מגנזיום מסייע לתפקוד העצבים והשרירים.
• אבץ מחזק את מערכת החיסון ועוזר לפצעים להחלים.

סיבים תזונתיים וויטמינים של שעועית ירוקה מוסיפים לערכה התזונתי. היא נהדרת לבריאות הלב ולחיזוק העצמות. נסו אותה קלויה, מאודה או בסלטים כדי להוסיף עוד חומרים מזינים לתזונה שלכם.

נוגדי חמצון בשעועית ירוקה והשפעתם

שעועית ירוקה מלאה בנוגדי חמצון המגנים על הגוף מפני רדיקלים חופשיים. מולקולות מזיקות אלו עלולות לפגוע בתאים ולהגביר את הסיכון למחלות. תרכובות מפתח כוללות פלבונולים כמו קוורצטין וקאמפרול, הנלחמים בדלקות ובלחץ חמצוני.

• קוורצטין מפחית כאבי דלקת פרקים ודלקות.
• קמפרול מראה השפעות נוגדות סרטן במחקרי מעבדה.
• כלורופיל, הפיגמנט בשעועית ירוקה, עשוי להאט את צמיחת הגידול אך זקוק למחקר נוסף.

רדיקלים חופשיים מקושרים להזדקנות ולמחלות כמו מחלות לב. נוגדי חמצון בשעועית ירוקה מנטרלים אותם, ומפחיתים את הסיכון למחלות כרוניות. ההשפעות האנטי-דלקתיות של קוורצטין מקלות על כאבי מפרקים, בעוד שתוצאות המעבדה של קמפרול רומזות על מניעת סרטן.

בחרו שעועית ירוקה טרייה או קפואה כדי לשמור על נוגדי חמצון. בישול יתר מפחית את יתרונותיה, לכן אדו אותה או טגנו אותה קלות. חומרים מזינים אלה פועלים יחד לתמיכה במערכת החיסון ובבריאות לטווח ארוך, מה שהופך את השעועית הירוקה לתוספת חכמה לארוחות.

תקריב של שעועית ירוקה תוססת עם מרקם מפורט תחת אור טבעי רך. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף.

כיצד שעועית ירוקה תומכת בבריאות הלב

שעועית ירוקה טובה ללב בזכות תערובת הרכיבים התזונתיים המיוחדת שלה. יש בה סיבים מסיסים המסייעים בהסרת כולסטרול רע מהגוף. היא דלה באופן טבעי בנתרן, וזה נהדר לשמירה על לחץ דם תקין (עם זאת, היזהרו מתוספת נתרן לשעועית משומרת).

שעועית ירוקה עשירה גם באשלגן, המסייע לאזן את רמות הנתרן בגוף. זה גורם לכלי הדם להירגע ולהוריד את לחץ הדם. בנוסף, היא מכילה חומצה פולית, המסייעת בהורדת תרכובת בשם הומוציסטאין, אשר בתורה מקושרת למחלות לב.

מחקרים מראים שאכילת מזונות עשירים בחומצה פולית יכולה להוריד את לחץ הדם ב-1-2 נקודות. זה תואם את המלצות איגוד הלב האמריקאי.

• סיבים מסיסים מורידים את רמות הכולסטרול LDL עד 10% בצריכה יומית של 5 גרם
• תכולת האשלגן מנטרלת את השפעות הנתרן, ומפחיתה את העומס על העורקים
• נוגדי חמצון כמו ויטמין C נלחמים בדלקות שפוגעות בכלי הדם

אכילת שעועית ירוקה באופן קבוע יכולה לעזור ללב שלכם במובנים רבים. היא מלאה בחומרים מזינים שטובים ללב. היא גם דלה בקלוריות, מה שהופך אותה לבחירה מצוינת לתזונה בריאה.

שעועית ירוקה מושלמת להוספה לסלטים או כתוספת. הסיבים והאשלגן שלה עוזרים לשמור על לחץ הדם ורמות הכולסטרול שלך בשליטה. זה הופך אותם לבחירה טבעית לתזונה בריאה ללב.

שעועית ירוקה וויסות סוכר בדם

שעועית ירוקה היא מזון ידידותי לסוכרת בגלל האינדקס הגליקמי הנמוך שלה. יש לה אינדקס גליקמי של 15-20. משמעות הדבר היא שהיא משחררת גלוקוז באיטיות, תוך הימנעות מקפיצות פתאומיות של גלוקוז בדם. היא מושלמת לשמירה על רמות סוכר נמוכות בדם משעועית ירוקה.

מנה של 100 גרם מכילה רק 7 גרם פחמימות ו-3.4 גרם סיבים. סיבים אלה מאטים את עיכול הפחמימות.

• השפעה גליקמית: אינדקס גליקמי נמוך (15-20) מפחית קפיצות ברמת הסוכר בדם.
• עוצמת סיבים: 3.4 גרם סיבים לכל 100 גרם לוכדים סוכרים, ומעכבים את ספיגת הגלוקוז.
• תמיכה בחומרים מזינים: ויטמין C וויטמין K משפרים את בריאות המטבוליזם.

סיבים מסיסים בשעועית ירוקה פועלים כמו ג'ל. הם לוכדים סוכרים, ומאטים את כניסתם לזרם הדם. שחרור קבוע של גלוקוז זה מסייע לשמור על רמות אנרגיה יציבות ומפחית את התשוקה.

אכילה קבועה של שעועית ירוקה מסייעת לשלוט ברמות הסוכר בדם לאורך זמן. שלבו אותה עם חלבונים רזים או שומנים בריאים כדי לשפר את ניהול רמות הגלוקוז בדם. פרופיל התזונה שלה תואם את הנחיות התזונה לניהול סוכרת, ומספק ויטמינים ומינרלים מבלי לפגוע ביציבות רמת הסוכר בדם.

בחירת ואחסון שעועית ירוקה טרייה

בחירת שעועית ירוקה טרייה נכונה היא המפתח. חפשו שעועית ירוקה בהירה ויציבה. הימנעו משעועית עם קמטים או כתמים רכים. סימנים אלה מצביעים על כך שהשעועית אינה טרייה.

השעועית הטובה ביותר נשברת בצורה חלקה כשמתכופפים אותה. זה מראה שהיא באיכות הטובה ביותר.

• חפשו תרמילים חלקים, ללא פגמים וללא שינוי צבע.
• בחרו שעועית בעובי אחיד לקבלת תוצאות בישול אחידות.

כדי לשמור על טריות השעועית הירוקה, אחסנו אותה נכון. שימו שעועית לא שטופה בשקית ניילון עם חורים או בכלי נושם. הוסיפו מגבת נייר לספיגת לחות. בדרך זו, השעועית נשארת טרייה עד שבעה ימים.

יש לשטוף את השעועית ממש לפני השימוש כדי למנוע לחות. שעועית ירוקה טרייה היא הטובה ביותר ממאי עד אוקטובר. אבל, ניתן למצוא אותה בחנויות כל השנה.

אם אתם מקפיאים שעועית, יש לחלות אותה תחילה. לאחר מכן, לאחסן אותה בשקיות אטומות עד שנה. אין לאחסן שעועית ליד פירות כמו תפוחים או בננות. גז אתילן מפירות אלה יכול לגרום לשעועית להתקלקל מהר יותר.

בדקו את מוצקות השעועית והצבע שלה כדי לקבל את הטעם והחומרים המזינים הטובים ביותר. אחסון נכון שומר על ויטמינים בשעועית לאורך זמן רב יותר. עקבו אחר הטיפים הבאים כדי ליהנות משעועית פריכה ומזינה כל השנה.

שעועית ירוקה טרייה שנקטפה עם עלים וגבעולים על משטח בהיר תחת תאורה רכה. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף.

יתרונות בריאותיים של שיטות בישול שונות

בישול שעועית ירוקה משחרר את ערכי התזונה שלה תוך שמירה על הטעם, אך השיטה חשובה. אידוי, צלייה או חליטה יכולים לעשות הבדל גדול. בואו נחקור אילו טכניקות שומרות על ערכי התזונה שלמים.

• אידוי שעועית ירוקה: שיטה מהירה זו שומרת על עד 90% מהחומרים המזינים כמו ויטמין C וויטמיני B. יש לאדות במשך 3-5 דקות כדי לשמור עליה פריכות-רכות ותוססת.
• הלבנה: יש לבשל בקצרה ולאחר מכן לקרר במים קרים. זה שומר על צבע ומרקם תוך הפחתת אובדן ויטמינים. נסו זאת לסלטים או לצלחות.
• צליית שעועית ירוקה: ערבבו עם שמן זית וצלו ב-218 מעלות צלזיוס לקבלת פריכות מקורמלת. למרות שחלק מוויטמיני B עשויים לרדת בכמות, שומנים בריאים מגבירים את ספיגת הוויטמינים.
• טיגון: בשלו בקצרה בשמן זית כדי לשפר את ספיגת הבטא קרוטן. טיגון מהיר שומר על רוב החומרים המזינים בשלמותם.

עבור שעועית קפואה, דלגו על הפשרה - בישלו ישירות מהקפאה בכמות מים מועטה. בישול יתר מרוקן חומרים מזינים, לכן שאפו לתוצאות פריכות. מיקרוגל שומר על עד 91% ויטמין C, מה שהופך אותו לבחירה חכמה. הימנעו תמיד מהרתחה ממושכת, מכיוון שהיא עלולה להפחית את כמות ויטמין C בחצי. על ידי בחירת השיטה הנכונה, תיהנו מתזונה וטעם מקסימליים בכל פעם.

דרכים טעימות לשלב שעועית ירוקה בתזונה שלך

שעועית ירוקה היא לא רק לארוחות חג! היא נהדרת לארוחות כל השנה. מחטיפים מהירים ועד תוספות דשנות, יש מתכון לשעועית ירוקה לכולם. נסו שעועית ירוקה גולמית עם חומוס לחטיף פריך ודל קלוריות. או טגנו אותה במחבת עם שום ולימון למתכון בריא שמוכן תוך 15 דקות או פחות.

• צולים אותם: מערבבים עם שמן זית, פרמזן ופלפל ב-220 מעלות צלזיוס לקבלת תוספת פריכה שמשתלבת היטב עם כל חלבון.
• מוקפץ: שלבו עם ירקות כמו גזר או פלפלים ברוטב מהיר בהשראה אסייתית למנת שעועית ירוקה עשירה בחומרים מזינים.
• סלטים: הוסיפו שעועית מולבנה לקערות ניסואז או דגנים לקבלת קראנץ' רענן. ערבבו עם גבינת פטה, שקדים ורוטב בלסמי.
• קסם הטיגון באוויר: 50% מהטבחים הביתיים משתמשים כיום בטיגון באוויר למנות כמו שעועית בהשראת טמפורה, מה שמפחית את צריכת השמן תוך שמירה על פריכותן.

גלו מתכוני שעועית ירוקה לכל דיאטה: תבשילי קדירה ללא גלוטן או מוקפצים דלי נתרן. עם זמני הכנה של 15 דקות עד שעתיים, יש משהו לכל לוח זמנים. שלבו שעועית עם מרכיבים עונתיים כמו ירקות קיץ או עשבי תיבול חורפיים כדי לשפר את הטעם והתזונה. בין אם גולמיים, קלויים או כבושים, הדרכים האלה לאכול שעועית ירוקה מראות שהיא יותר מתוספת - היא מנה בסיסית במטבח שכדאי לחקור.

תקריב של שעועית ירוקה טרייה תחת אור טבעי רך עם רקע מטושטש של עלווה. לחץ או הקש על התמונה לקבלת מידע נוסף.

שעועית ירוקה לצרכים תזונתיים מיוחדים

שעועית ירוקה מתאימה למגוון רחב של דיאטות, מה שהופך אותה לבחירה מצוינת למטרות בריאותיות שונות. היא דלה ב-FODMAPs, וזה טוב לאנשים עם IBS. משמעות הדבר היא פחות גזים ואי נוחות בבטן.

עבור אלו הנמצאים בדיאטת קטו, מנה של כוס אחת מכילה רק 3-4 גרם פחמימות נטו. זה הופך אותם למושלמים לארוחות דלות פחמימות.

• דיאטות ללא גלוטן: הן נטולות גלוטן באופן טבעי, בטוחות לאנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן.
• דיאטות טבעוניות: הן מוסיפות חלבון וסיבים לארוחות, נהדר עם טופו או קטניות.
• אפשרויות דלות נתרן: בחרו שעועית טרייה או קפואה כדי להימנע מ-461 מ"ג הנתרן בזנים המשומרים.

חולי סוכרת יכולים ליהנות מהם בזכות האינדקס הגליקמי הנמוך שלהם. זה עוזר לשמור על רמות סוכר יציבות בדם. למי ששומר על צריכת הנתרן שלו, כדאי לבחור בשעועית ירוקה לא מלוחה.

טעמם העדין מאפשר תיבול קל לארוחות טבעוניות, קטו או ללא גלוטן. בין אם מאודות, קלויות או מוקפצות, שעועית ירוקה היא בחירה מזינה וידידותית לדיאטה.

תופעות לוואי אפשריות ושיקולים

שעועית ירוקה מלאה בחומרים מזינים ויכולה להיות תוספת נהדרת לארוחות. אבל, יש כמה דברים שכדאי לחשוב עליהם לפני שמוסיפים אותם לצלחת:

• אינטראקציה עם מדללי דם ויטמין K: שעועית ירוקה מכילה ויטמין K, המסייע בקרישת דם. אם אתם נוטלים מדללי דם כמו וורפרין, שימו לב לכמות שאתם אוכלים. תמיד שוחחו עם הרופא שלכם לפני שינוי התזונה שלכם.
• לקטינים בשעועית ירוקה: שעועית ירוקה גולמית מכילה לקטינים, אשר עלולים לגרום לגירוי בבטן. בישול טוב שלה, כמו אידוי או הרתחה, מסיר את החלבונים הללו.
• השפעת חומצה פיטית: חומצה פיטית בשעועית יכולה לחסום מינרלים כמו ברזל ואבץ. אכילת מזונות עשירים בוויטמין C, כמו פירות הדר, יכולה לעזור לגוף לספוג מינרלים אלה טוב יותר.
• שימורי שעועית ירוקה משומרים: שימורי שעועית ירוקה לרוב מכילים תוספת מלח. חפשו אפשרויות "ללא תוספת מלח" או שטפו אותן כדי להפחית נתרן. שעועית טרייה או קפואה היא תמיד בחירה טובה יותר.

תגובות אלרגיות לשעועית ירוקה הן נדירות, אך הן יכולות להתרחש. תסמינים כמו כוורות, נפיחות או בעיות בקיבה דורשים טיפול רפואי. התחילו עם כמויות קטנות של שעועית ירוקה כדי למנוע נפיחות. בחרו תמיד שעועית ירוקה מבושלת ועשו בחירות חכמות למען בריאותכם.

סיכום: הפיכת שעועית ירוקה לחלק קבוע מהתזונה הבריאה שלכם

שעועית ירוקה היא בחירה מצוינת לתזונה בריאה. היא מלאה בסיבים תזונתיים, ויטמינים ונוגדי חמצון. זה הופך אותה להתאמה מושלמת לתזונה מאוזנת.

טעמם העדין והגמישות שלהם מקלים על הוספתם לארוחות. ניתן ליהנות מהם במוקפצים או בסלטים.

יש בהם גם הרבה מים, מה שעוזר להידרציה ולעיכול. אידוי או צלייה שלהם עוזרים לשמור על רכיבי התזונה שלהם כמו ויטמין C וויטמין A. רכיבים תזונתיים אלה מחזקים את המערכת החיסונית ואת בריאות העיניים.

שעועית ירוקה טובה גם ללב בזכות הסיבים שבה. סיבים אלה מסייעים בהורדת כולסטרול LDL. עם למעלה מ-130 זנים, ניתן למצוא אותה טרייה, קפואה או משומרת, מה שהופך אותה למושלמת לימים עמוסים.

הם דלים ב-FODMAPs, מה שאומר שהם קלים לעיכול. בנוסף, הם מקור טוב לחלבון צמחי, מה שמוסיף לערכם התזונתי.

התחלת תזונה מאוזנת היא עניין של שינויים קטנים. נסו להוסיף שעועית ירוקה למנות מוקפצות, למרקים או כתוספת. הטעם העדין שלה משתלב היטב עם כל טעם, מה שהופך אותה למצוינת עבור בררנים באוכל.

על ידי הוספת ירקות כמו שעועית ירוקה לארוחות שלכם, אתם מגדילים את צריכת הסיבים וחומרי המזון שלכם. בין אם אתם מאדים, צולים או אוכלים אותם גולמיים, שעועית ירוקה היא דרך פשוטה לשפר את בריאותכם. הפיכתם לחלק קבוע מהתזונה שלכם יכולה לעזור לכם לענות על הצרכים התזונתיים היומיים שלכם תוך שמירה על הארוחות שלכם מעניינות.

קריאה נוספת

אם נהניתם מהפוסט הזה, אולי תאהבו גם את ההצעות הבאות:

• תוספי CLA: משחררים את כוח שריפת השומן של שומנים בריאים
• מהשורש לתרופה: כיצד סלק משפר את בריאותך באופן טבעי
• שלטון סגול: גילוי סודות התזונה של כרוב אדום