Miklix

Ramping, Hijau, dan Kaya Kacang: Kekuatan Kesehatan Kacang Hijau

Diterbitkan: 30 Maret 2025 pukul 11.48.22 UTC
Terakhir diperbarui: 5 Januari 2026 pukul 09.18.39 UTC

Kacang hijau adalah sayuran sederhana dengan manfaat kesehatan yang mengejutkan. Kacang hijau rendah kalori tetapi kaya nutrisi. Hal ini menjadikannya pilihan yang tepat untuk diet seimbang. Anda dapat menemukannya sepanjang tahun, baik dalam keadaan segar, beku, atau dalam kaleng rendah sodium. Kacang hijau kaya akan antioksidan seperti vitamin C dan beta-karoten. Keduanya mendukung kesehatan jantung dan membantu asupan serat.


Halaman ini diterjemahkan oleh mesin dari bahasa Inggris agar dapat diakses oleh sebanyak mungkin orang. Sayangnya, terjemahan mesin belum merupakan teknologi yang sempurna, sehingga kesalahan dapat terjadi. Jika Anda mau, Anda dapat melihat versi bahasa Inggris aslinya di sini:

Lean, Green, and Full of Beans: The Health Power of Green Beans

Kacang hijau yang ditata di atas meja kayu pedesaan di bawah cahaya alami yang lembut.
Kacang hijau yang ditata di atas meja kayu pedesaan di bawah cahaya alami yang lembut. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Kacang hijau dikenal karena kandungan seratnya. Serat ini membantu pencernaan dan dapat menurunkan risiko kanker usus besar. Memasaknya dengan minyak zaitun alih-alih merebus membantu mempertahankan lebih banyak nutrisi di dalamnya. Folat dan kaliumnya juga membantu mengontrol tekanan darah, dan fitonutriennya melindungi dari penyakit kronis.

Menikmati buncis saat makan malam liburan atau makan sehari-hari dapat meningkatkan nutrisi Anda. Ini adalah cara sederhana untuk meningkatkan pola makan Anda.

Poin-Poin Utama

  • Kacang hijau adalah sayuran rendah kalori dengan nilai gizi tinggi.
  • Buah-buahan tersebut kaya akan antioksidan seperti vitamin C dan beta-karoten.
  • Serat dalam kacang hijau meningkatkan kesehatan usus dan dapat mengurangi risiko kanker usus besar.
  • Kalium dan folat mendukung kesehatan jantung dan tekanan darah.
  • Metode memasak yang tepat, seperti menggunakan minyak zaitun, memaksimalkan penyerapan nutrisi.

Apa Itu Kacang Hijau? Pengenalan Singkat

Kacang hijau, juga dikenal sebagai buncis panjang dan buncis polong, termasuk dalam spesies Phaseolus vulgaris. Sayuran lembut ini dipetik saat masih muda agar tetap renyah. Warnanya tidak selalu hijau; bisa juga kuning (kacang lilin) atau ungu. Tidak seperti kacang kering, polongnya dimakan segar, sebelum biji di dalamnya tumbuh sepenuhnya.

  • Kacang semak tetap kompak, mencapai ketinggian 2 kaki tanpa penyangga.
  • Kacang panjang merambat ke atas, membutuhkan teralis sebagai penyangga.

Kacang-kacangan ini berasal dari Amerika dan telah dibudidayakan selama 7.000 tahun. Metode pertanian Tiga Bersaudari menggabungkannya dengan jagung dan labu, memanfaatkan ruang dan nutrisi. Varietas modern, seperti kacang tanpa serat tahun 1894, memudahkan memasaknya tanpa perlu membuang seratnya. Saat ini, Tiongkok memproduksi kacang ini paling banyak, dengan 18 juta ton pada tahun 2020—77% dari total produksi dunia. Di AS, Wisconsin adalah penghasil terbesar, diikuti oleh New York dan Florida.

Dari zaman kuno hingga saat ini, kacang hijau merupakan sayuran favorit di dapur-dapur di seluruh dunia. Sejarah, varietas, dan penyebarannya yang luas menjadikan kacang hijau sebagai favorit global.

Profil Nutrisi Kacang Hijau

Kacang hijau kaya akan nutrisi dan rendah kalori. Satu porsi setengah cangkir hanya mengandung 16 kalori. Kacang hijau sangat cocok untuk mereka yang memperhatikan asupan kalori. Polong yang panjang dan tipis ini merupakan pilihan tepat untuk diet seimbang tanpa terlalu banyak kalori.

  • Protein: 1 gram
  • Karbohidrat: 3 gram (termasuk 1g serat dan 2g gula alami)
  • Lemak: 0 gram

Kacang hijau sangat baik untuk mengontrol berat badan karena rendah kalori. Kacang hijau menyediakan jumlah makronutrien yang tepat untuk membuat Anda merasa kenyang. Selain itu, kacang hijau mengandung serat yang membantu pencernaan dan hanya sedikit gula untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Baik Anda memilih yang segar, beku, atau kalengan (hati-hati dengan kandungan natrium dalam kacang kalengan), kacang hijau serbaguna dan membantu menjaga kalori tetap rendah.

Kandungan Serat yang Mengesankan pada Kacang Hijau

Kacang hijau adalah sumber serat yang sangat baik. Satu cangkir kacang hijau yang dimasak memberikan Anda 4 gram serat. Kacang hijau merupakan pilihan yang bagus untuk memenuhi target serat harian USDA sebesar 25–38 gram.

Baik serat larut maupun serat tidak larut dalam kacang hijau bermanfaat bagi kesehatan Anda. Serat larut membantu menurunkan kolesterol LDL, yang baik untuk jantung Anda. Serat tidak larut membuat tinja Anda lebih padat, membantu pencernaan dan mencegah sembelit.

  • Serat larut mengikat kolesterol, membantu kesehatan jantung dengan menurunkan kadar LDL.
  • Serat tidak larut menambah volume pada tinja, mendukung kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.

Kacang hijau sangat menguntungkan karena mengandung serat ganda. Serat larut membantu jantung Anda dengan menurunkan kolesterol. Serat tidak larut menjaga pencernaan tetap lancar. Selain itu, kacang hijau rendah FODMAP, sehingga aman untuk perut yang sensitif.

Kacang hijau juga baik untuk mengelola kadar gula darah. Kacang hijau memperlambat penyerapan karbohidrat. Memasaknya, seperti mengukus atau merebus, membuat lebih banyak serat tersedia daripada memakannya mentah.

Menggabungkan buncis dengan makanan kaya serat lainnya seperti oat atau beri akan meningkatkan manfaatnya. Misalnya, 1 cangkir buncis yang dimasak memberikan 10% dari kebutuhan serat harian Anda. Ini sangat cocok untuk diet seimbang.

Kacang hijau tidak mengandung lemak dan hanya 44 kalori per porsi. Kacang hijau juga kaya akan vitamin C dan vitamin K. Vitamin-vitamin ini mendukung kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh. Baik ditumis, dipanggang, atau direbus, pilihlah kacang hijau segar daripada yang kalengan untuk menghindari kandungan natrium berlebih.

Tampilan dekat kacang hijau yang baru dipanen, memperlihatkan detail serat halus di bawah cahaya lembut.
Tampilan dekat kacang hijau yang baru dipanen, memperlihatkan detail serat halus di bawah cahaya lembut. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Vitamin Esensial yang Ditemukan dalam Kacang Hijau

Kacang hijau kaya akan vitamin yang baik untuk kesehatan Anda. Satu cangkir kacang hijau mentah mengandung banyak nutrisi. Ini termasuk vitamin C, vitamin K, vitamin A, dan folat.

Vitamin-vitamin ini membantu meningkatkan kekebalan tubuh, memperkuat tulang, dan menjaga kesehatan sel-sel tubuh.

  • Vitamin C: Antioksidan ini mendukung sistem kekebalan tubuh dan produksi kolagen, membantu penyembuhan luka dan kesehatan kulit.
  • Vitamin K: Sangat penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang, membantu mencegah patah tulang, bahkan pada orang dewasa yang lebih tua.
  • Vitamin A: Penting untuk penglihatan, fungsi kekebalan tubuh, dan pertumbuhan sel, vitamin ini memperkuat pertahanan terhadap infeksi.
  • Folat: Sangat penting bagi ibu hamil, nutrisi ini mengurangi risiko cacat tabung saraf pada janin yang sedang berkembang.

Kacang hijau juga mengandung sejumlah kecil tiamin, niasin, dan vitamin B-6. Kandungan ini mendukung metabolisme energi dan fungsi saraf. Vitamin E menambahkan perlindungan antioksidan ekstra terhadap kerusakan sel.

Bagi ibu hamil, jumlah folat per cangkir membantu memenuhi kebutuhan harian.

Selalu konsultasikan dengan penyedia layanan kesehatan sebelum meningkatkan asupan vitamin K jika Anda sedang mengonsumsi obat pengencer darah seperti warfarin.

Kandungan Mineral: Dari Besi hingga Kalium

Kacang hijau kaya akan mineral yang penting untuk menjaga kesehatan. Kacang hijau mengandung mangan, kalium, dan zat besi. Setiap cangkir merupakan sumber nutrisi yang meningkatkan metabolisme, memperkuat tulang, dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

  • Mangan membantu meningkatkan energi, kesehatan tulang, dan melawan kerusakan sel.
  • Kalium penting untuk tekanan darah dan fungsi otot. Kalium menjaga keseimbangan cairan dan membantu sinyal saraf, mendukung jantung dan aliran darah Anda.
  • Zat besi diperlukan untuk membantu sel darah merah membawa oksigen. Hal ini menjadikan kacang hijau sebagai pilihan yang baik untuk mendapatkan zat besi dari tumbuhan.
  • Kalsium dan Fosfor: Bersama-sama, keduanya penting untuk tulang yang kuat.
  • Magnesium membantu fungsi saraf dan otot.
  • Seng meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu penyembuhan luka.

Serat dan vitamin dalam kacang hijau menambah nilai gizinya. Kacang hijau sangat baik untuk kesehatan jantung dan kekuatan tulang. Cobalah dipanggang, dikukus, atau ditambahkan ke dalam salad untuk menambah nutrisi dalam diet Anda.

Antioksidan dalam Kacang Hijau dan Dampaknya

Kacang hijau kaya akan antioksidan yang melindungi tubuh Anda dari radikal bebas. Molekul berbahaya ini dapat merusak sel dan meningkatkan risiko penyakit. Senyawa kuncinya meliputi flavonol seperti quercetin dan kaemferol, yang melawan peradangan dan stres oksidatif.

  • Quercetin mengurangi nyeri dan peradangan akibat artritis.
  • Kaemferol menunjukkan efek antikanker dalam studi laboratorium.
  • Klorofil, pigmen dalam kacang hijau, mungkin dapat memperlambat pertumbuhan tumor tetapi membutuhkan penelitian lebih lanjut.

Radikal bebas dikaitkan dengan penuaan dan penyakit seperti penyakit jantung. Antioksidan dalam kacang hijau menetralkannya, menurunkan risiko penyakit kronis. Efek anti-inflamasi quercetin meredakan nyeri sendi, sementara hasil laboratorium kaemferol mengindikasikan pencegahan kanker.

Pilih kacang hijau segar atau beku untuk mempertahankan antioksidannya. Memasak terlalu lama mengurangi manfaatnya, jadi kukus atau tumis sebentar saja. Nutrisi ini bekerja bersama untuk mendukung kekebalan tubuh dan kesehatan jangka panjang, menjadikan kacang hijau sebagai tambahan yang cerdas untuk makanan.

Close-up kacang hijau yang cerah dengan tekstur detail di bawah cahaya alami yang lembut.
Close-up kacang hijau yang cerah dengan tekstur detail di bawah cahaya alami yang lembut. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Bagaimana Kacang Hijau Mendukung Kesehatan Jantung

Kacang hijau baik untuk jantung karena perpaduan nutrisinya yang istimewa. Kacang hijau mengandung serat larut yang membantu menghilangkan kolesterol jahat dari tubuh. Secara alami, kacang hijau rendah sodium, yang bagus untuk menjaga tekanan darah tetap terkontrol (namun, waspadai tambahan sodium pada kacang hijau kalengan).

Kacang hijau juga kaya akan kalium, yang membantu menyeimbangkan natrium dalam tubuh Anda. Kalium membuat pembuluh darah rileks dan menurunkan tekanan darah. Selain itu, kacang hijau mengandung folat, yang membantu menurunkan senyawa yang disebut homosistein, yang pada gilirannya dikaitkan dengan penyakit jantung.

Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan yang kaya folat dapat menurunkan tekanan darah Anda sebesar 1-2 poin. Hal ini sejalan dengan rekomendasi American Heart Association.

  • Serat larut menurunkan kolesterol LDL hingga 10% dengan asupan harian 5g.
  • Kandungan kalium menetralkan efek natrium, mengurangi tekanan pada arteri.
  • Antioksidan seperti vitamin C melawan peradangan yang merusak pembuluh darah.

Mengonsumsi kacang hijau secara teratur dapat membantu jantung Anda dalam banyak hal. Kacang hijau kaya akan nutrisi yang baik untuk jantung. Selain itu, kacang hijau rendah kalori, menjadikannya pilihan yang tepat untuk diet sehat.

Kacang hijau sangat cocok ditambahkan ke salad atau sebagai lauk. Serat dan kaliumnya membantu menjaga tekanan darah dan kadar kolesterol tetap terkontrol. Hal ini menjadikannya pilihan alami untuk diet yang menyehatkan jantung.

Kacang Hijau dan Pengaturan Gula Darah

Kacang hijau merupakan makanan yang ramah bagi penderita diabetes karena indeks glikemiknya rendah. Indeks glikemiknya berkisar antara 15-20. Ini berarti kacang hijau melepaskan glukosa secara perlahan, sehingga menghindari lonjakan glukosa darah secara tiba-tiba. Kacang hijau sangat cocok untuk menjaga kadar gula darah tetap terkontrol.

Satu porsi 100 gram hanya mengandung 7 gram karbohidrat dan 3,4 gram serat. Serat ini memperlambat pencernaan karbohidrat.

  • Dampak Glikemik: Indeks glikemik rendah (15-20) mengurangi lonjakan gula darah.
  • Kandungan Serat: 3,4g serat per 100g mengikat gula, menunda penyerapan glukosa.
  • Dukungan Nutrisi: Vitamin C dan vitamin K meningkatkan kesehatan metabolisme.

Serat larut dalam kacang hijau bertindak seperti gel. Serat ini memerangkap gula, memperlambat masuknya gula ke dalam aliran darah. Pelepasan glukosa yang stabil ini membantu menjaga kadar energi tetap stabil dan mengurangi keinginan untuk makan.

Mengonsumsi kacang hijau secara teratur membantu mengontrol kadar gula darah dari waktu ke waktu. Padukan dengan protein tanpa lemak atau lemak sehat untuk lebih mengontrol kadar glukosa darah. Profil nutrisinya sesuai dengan pedoman diet untuk pengelolaan diabetes, menyediakan vitamin dan mineral tanpa memengaruhi stabilitas gula darah.

Memilih dan Menyimpan Kacang Hijau Segar

Memilih buncis segar yang tepat sangat penting. Cari buncis yang berwarna hijau cerah dan kencang. Hindari buncis yang keriput atau memiliki bintik-bintik lunak. Tanda-tanda ini berarti buncis tersebut tidak segar.

Kacang terbaik akan patah dengan rapi saat dibengkokkan. Ini menunjukkan bahwa kualitasnya sedang optimal.

  • Carilah polong yang halus, tanpa cacat, dan tanpa perubahan warna.
  • Pilih kacang dengan ketebalan yang seragam agar matang merata.

Untuk menjaga agar buncis tetap segar, simpanlah dengan benar. Masukkan buncis yang belum dicuci ke dalam kantong plastik berlubang atau wadah yang berpori. Tambahkan tisu dapur untuk menyerap kelembapan. Dengan cara ini, buncis akan tetap segar hingga tujuh hari.

Cuci kacang hijau sesaat sebelum digunakan untuk mencegah kelembapan. Kacang hijau segar paling baik dikonsumsi dari bulan Mei hingga Oktober. Namun, Anda dapat menemukannya di toko sepanjang tahun.

Jika Anda membekukan kacang, rebus sebentar terlebih dahulu. Kemudian, simpan dalam kantong kedap udara hingga satu tahun. Jangan menyimpan kacang di dekat buah-buahan seperti apel atau pisang. Gas etilen dari buah-buahan ini dapat membuat kacang lebih cepat busuk.

Periksa kekenyalan dan warna kacang untuk mendapatkan rasa dan nutrisi terbaik. Penyimpanan yang tepat menjaga vitamin dalam kacang lebih lama. Ikuti tips ini untuk menikmati kacang yang renyah dan bergizi sepanjang tahun.

Kacang hijau yang baru dipetik beserta daun dan batangnya diletakkan di permukaan yang terang dengan pencahayaan lembut.
Kacang hijau yang baru dipetik beserta daun dan batangnya diletakkan di permukaan yang terang dengan pencahayaan lembut. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Manfaat Kesehatan dari Berbagai Metode Memasak

Memasak buncis akan mengeluarkan nutrisinya sekaligus mempertahankan rasanya, tetapi metode memasaknya sangat penting. Mengukus, memanggang, atau merebus sebentar dapat membuat perbedaan besar. Mari kita jelajahi teknik mana yang menjaga nutrisi tetap utuh.

  • Mengukus buncis: Metode cepat ini mempertahankan hingga 90% nutrisi seperti vitamin C dan vitamin B. Kukus selama 3-5 menit agar tetap renyah, empuk, dan warnanya tetap cerah.
  • Merebus sebentar: Rebus sebentar lalu dinginkan dalam air es. Cara ini menjaga warna dan tekstur sekaligus mengurangi kehilangan vitamin. Cobalah untuk salad atau hidangan lainnya.
  • Memanggang buncis: Campur dengan minyak zaitun dan panggang pada suhu 218°C (425°F) untuk mendapatkan tekstur renyah yang karamel. Meskipun beberapa vitamin B mungkin berkurang, lemak sehat meningkatkan penyerapan vitamin.
  • Menumis: Masak sebentar dalam minyak zaitun untuk meningkatkan penyerapan beta karoten. Menumis cepat menjaga sebagian besar nutrisi tetap utuh.

Untuk kacang beku, lewati proses pencairan—masak langsung dari keadaan beku dengan sedikit air. Memasak terlalu lama akan menghilangkan nutrisi, jadi usahakan hasilnya renyah. Memasak dengan microwave mempertahankan hingga 91% vitamin C, menjadikannya pilihan yang cerdas. Selalu hindari merebus dalam waktu lama, karena dapat mengurangi vitamin C hingga setengahnya. Dengan memilih metode yang tepat, Anda akan menikmati nutrisi dan rasa maksimal setiap saat.

Cara Lezat untuk Memasukkan Kacang Hijau ke dalam Diet Anda

Kacang hijau bukan hanya untuk makan malam liburan! Kacang hijau cocok untuk disantap sepanjang tahun. Mulai dari camilan cepat hingga lauk porsi besar, ada resep kacang hijau untuk semua orang. Cobalah kacang hijau mentah dengan hummus untuk camilan renyah dan rendah kalori. Atau tumis dalam wajan dengan bawang putih dan lemon untuk resep sehat yang siap dalam 15 menit atau kurang.

  • Panggang: Campur dengan minyak zaitun, keju Parmesan, dan lada pada suhu 220°C (425°F) untuk mendapatkan lauk renyah yang cocok dipadukan dengan protein apa pun.
  • Tumis: Padukan dengan sayuran seperti wortel atau paprika dalam saus ala Asia yang cepat untuk hidangan buncis yang kaya nutrisi.
  • Salad: Tambahkan kacang yang sudah direbus sebentar ke dalam salad Niçoise atau salad biji-bijian untuk memberikan tekstur renyah yang segar. Campur dengan keju feta, almond, dan saus balsamic.
  • Keajaiban penggorengan udara: 50% juru masak rumahan kini menggunakan penggorengan udara untuk hidangan seperti kacang-kacangan ala tempura, mengurangi penggunaan minyak sekaligus menjaga agar tetap renyah.

Temukan resep buncis untuk berbagai diet: casserole bebas gluten atau tumis rendah sodium. Dengan waktu persiapan mulai dari 15 menit hingga 2 jam, ada pilihan untuk setiap jadwal. Padukan buncis dengan bahan-bahan musiman seperti sayuran musim panas atau herba musim dingin untuk meningkatkan rasa dan nutrisi. Baik mentah, panggang, atau acar, berbagai cara mengonsumsi buncis ini menunjukkan bahwa buncis lebih dari sekadar lauk—buncis adalah bahan pokok dapur yang patut dicoba.

Close-up kacang hijau segar di bawah cahaya alami yang lembut dengan latar belakang dedaunan yang kabur.
Close-up kacang hijau segar di bawah cahaya alami yang lembut dengan latar belakang dedaunan yang kabur. Klik atau ketuk gambar untuk informasi selengkapnya.

Kacang Hijau untuk Kebutuhan Diet Khusus

Kacang hijau cocok untuk berbagai macam diet, menjadikannya pilihan yang bagus untuk berbagai tujuan kesehatan. Kacang hijau rendah FODMAP, yang baik untuk penderita IBS. Ini berarti mengurangi gas dan ketidaknyamanan di perut.

Bagi mereka yang menjalani diet keto, satu porsi (1 cangkir) hanya mengandung 3-4g karbohidrat bersih. Ini menjadikannya pilihan sempurna untuk makanan rendah karbohidrat.

  • Diet bebas gluten: Makanan ini secara alami bebas gluten, aman untuk penderita penyakit celiac atau sensitivitas gluten.
  • Diet vegan: Menambahkan protein dan serat pada makanan, sangat cocok dengan tahu atau kacang-kacangan.
  • Pilihan rendah sodium: Pilih kacang segar atau beku untuk menghindari kandungan sodium 461 mg yang terdapat pada kacang kalengan.

Penderita diabetes dapat menikmati buncis karena indeks glikemiknya rendah. Ini membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Bagi mereka yang memperhatikan asupan natrium, pilihlah buncis tanpa garam.

Rasanya yang lembut membuat buncis mudah dibumbui untuk hidangan vegan, keto, atau bebas gluten. Baik dikukus, dipanggang, atau ditumis, buncis merupakan pilihan yang bergizi dan ramah bagi diet.

Potensi Efek Samping dan Pertimbangan

Kacang hijau kaya akan nutrisi dan bisa menjadi tambahan yang bagus untuk makanan. Namun, ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan sebelum Anda menambahkannya ke piring Anda:

  • Interaksi Vitamin K dengan Obat Pengencer Darah: Kacang hijau mengandung vitamin K, yang membantu pembekuan darah. Jika Anda sedang mengonsumsi obat pengencer darah seperti warfarin, perhatikan jumlah yang Anda makan. Selalu konsultasikan dengan dokter Anda sebelum mengubah pola makan Anda.
  • Lektin dalam Kacang Hijau: Kacang hijau mentah mengandung lektin, yang dapat mengganggu perut. Memasaknya dengan baik, seperti mengukus atau merebus, akan menghilangkan protein ini.
  • Dampak Asam Fitat: Asam fitat dalam kacang-kacangan dapat menghambat penyerapan mineral seperti zat besi dan seng. Mengonsumsi makanan yang kaya vitamin C, seperti buah jeruk, dapat membantu tubuh menyerap mineral-mineral ini dengan lebih baik.
  • Pilihan Kalengan: Kacang hijau kalengan seringkali mengandung tambahan garam. Carilah pilihan "tanpa tambahan garam" atau bilas untuk mengurangi natrium. Kacang segar atau beku selalu merupakan pilihan yang lebih baik.

Reaksi alergi terhadap kacang hijau jarang terjadi, tetapi tetap bisa terjadi. Gejala seperti gatal-gatal, bengkak, atau masalah perut memerlukan perhatian medis. Mulailah dengan sedikit kacang hijau untuk menghindari kembung. Selalu pilih kacang hijau yang sudah dimasak dan buatlah pilihan yang bijak untuk kesehatan Anda.

Kesimpulan: Jadikan Kacang Hijau Bagian Rutin dari Diet Sehat Anda

Kacang hijau merupakan pilihan yang tepat untuk diet sehat. Kacang hijau kaya akan serat, vitamin, dan antioksidan. Hal ini menjadikannya pilihan yang sempurna untuk diet seimbang.

Rasanya yang lembut dan keserbagunaannya membuatnya mudah ditambahkan ke dalam makanan. Anda dapat menikmatinya dalam tumisan atau salad.

Sayuran ini juga mengandung banyak air, yang membantu hidrasi dan pencernaan. Mengukus atau memanggangnya membantu mempertahankan nutrisi seperti vitamin C dan vitamin A. Nutrisi ini meningkatkan kekebalan tubuh dan kesehatan mata.

Kacang hijau juga baik untuk jantung karena kandungan seratnya. Serat ini membantu menurunkan kolesterol LDL. Dengan lebih dari 130 varietas, Anda dapat menemukannya dalam bentuk segar, beku, atau kalengan, menjadikannya pilihan sempurna untuk hari-hari sibuk.

Kacang-kacangan rendah FODMAP, yang berarti mudah dicerna. Selain itu, kacang-kacangan merupakan sumber protein nabati yang baik, sehingga menambah nilai gizinya.

Memulai pola makan seimbang adalah tentang membuat perubahan kecil. Cobalah menambahkan buncis ke tumisan, sup, atau sebagai lauk. Rasanya yang ringan cocok dengan berbagai selera, sehingga cocok untuk anak-anak yang pilih-pilih makanan.

Dengan menambahkan sayuran seperti buncis ke dalam makanan Anda, Anda meningkatkan asupan serat dan nutrisi. Baik dikukus, dipanggang, atau dimakan mentah, buncis adalah cara sederhana untuk meningkatkan kesehatan Anda. Menjadikannya bagian rutin dari diet Anda dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan nutrisi harian sekaligus membuat makanan Anda tetap menarik.

Bacaan Lebih Lanjut

Jika Anda menikmati postingan ini, Anda mungkin juga menyukai saran berikut:


Bagikan di BlueskyBagikan di FacebookBagikan di LinkedInBagikan di TumblrBagikan di XBagikan di LinkedInPin di Pinterest

Emily Taylor

Tentang Penulis

Emily Taylor
Emily adalah penulis tamu di miklix.com, yang berfokus pada kesehatan dan nutrisi, yang merupakan minatnya. Ia berupaya untuk menyumbangkan artikel ke situs web ini jika waktu dan proyek lain memungkinkan, tetapi seperti semua hal dalam hidup, frekuensinya dapat bervariasi. Saat tidak menulis blog daring, ia suka menghabiskan waktunya untuk merawat kebunnya, memasak, membaca buku, dan menyibukkan diri dengan berbagai proyek kreativitas di dalam dan di sekitar rumahnya.

Halaman ini berisi informasi tentang kandungan nutrisi dari satu atau beberapa bahan makanan atau suplemen. Kandungan tersebut dapat bervariasi di seluruh dunia, tergantung pada musim panen, kondisi tanah, kondisi kesejahteraan hewan, kondisi lokal lainnya, dll. Selalu pastikan untuk memeriksa sumber-sumber lokal Anda untuk mendapatkan informasi yang spesifik dan terkini yang relevan dengan daerah Anda. Banyak negara memiliki pedoman diet resmi yang harus didahulukan daripada apa pun yang Anda baca di sini. Anda tidak boleh mengabaikan saran profesional karena sesuatu yang Anda baca di situs web ini.

Selain itu, informasi yang disajikan pada halaman ini hanya untuk tujuan informasi. Meskipun penulis telah melakukan upaya yang wajar untuk memverifikasi keabsahan informasi dan meneliti topik-topik yang dibahas di sini, dia mungkin bukan seorang profesional terlatih dengan pendidikan formal tentang masalah ini. Selalu konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi profesional sebelum melakukan perubahan signifikan pada pola makan Anda atau jika Anda memiliki masalah terkait.

Semua konten di situs web ini hanya untuk tujuan informasi dan tidak dimaksudkan sebagai pengganti saran profesional, diagnosis medis, atau perawatan. Tidak ada informasi di sini yang boleh dianggap sebagai saran medis. Anda bertanggung jawab atas perawatan, perawatan, dan keputusan medis Anda sendiri. Selalu mintalah saran dari dokter Anda atau penyedia layanan kesehatan berkualifikasi lainnya jika Anda memiliki pertanyaan tentang kondisi medis atau kekhawatiran tentang kondisi tersebut. Jangan pernah mengabaikan saran medis profesional atau menunda mencarinya karena sesuatu yang telah Anda baca di situs web ini.

Gambar-gambar di halaman ini mungkin merupakan ilustrasi atau perkiraan yang dihasilkan komputer, sehingga belum tentu merupakan foto asli. Gambar-gambar tersebut mungkin mengandung ketidakakuratan dan tidak boleh dianggap benar secara ilmiah tanpa verifikasi.