מדריך לגידול הקייל הטוב ביותר בגינה שלכם

שורות של צמחי קייל ירוקים וכהים שופעים הגדלים בשדה כפרי שטוף שמש, עם עצים ושמיים כחולים ברקע. מידע נוסף

בין אם אתם מחפשים להוסיף ירקות עשירים בחומרים מזינים לתזונה שלכם או רוצים ליהנות מהמרקמים והצבעים היפים שקייל מביא לגינה שלכם, מדריך מקיף זה ילווה אתכם בכל מה שאתם צריכים לדעת לחוויית גידול קייל מוצלחת.

חקר זני קייל: מציאת ההתאמה המושלמת שלך

קייל מגיע במגוון מדהים של זנים, לכל אחד מאפיינים, טעמים והרגלי גידול ייחודיים. הבנת ההבדלים תעזור לכם לבחור את הסוג המושלם לגינה ולהעדפות הקולינריות שלכם.

זני קייל פופולריים לגינות ביתיות

קייל מתולתל

הזן הנפוץ ביותר עם עלים מקומטים וטעם מריר-פלפלי מעט. עמיד במיוחד בפני קור ופורה.

• הזנים כוללים 'Winterbor', 'Vates Blue Curled' ו-'Scarlet'.
• הכי טוב לצ'יפס קייל ומנות מבושלות
• עמיד במיוחד לקור
• מתבגר תוך 50-60 יום

תקריב של צמחי קייל מתולתל משגשגים בגינה כפרית שטופת שמש עם גדר כפרית ברקע. מידע נוסף

קייל דינוזאור/לצ'ינואטו

ידוע גם בשם קייל טוסקני, בעל עלים ירוקים כהים ארוכים, צרים ומחוספסים עם טעם מתוק ועדין יותר.

• הזנים כוללים את 'Nero di Toscana' ו-'Black Palm'
• מצוין לסלטים ולמטבח איטלקי
• עמיד בחום אך עדיין עמיד בפני קור
• מתבגר תוך 60-65 ימים

צמח קייל שופע מסוג Lacinato עם עלים ירוקים עמוקים ומרקמים הגדל בגינה כפרית תחת אור שמש חמים. מידע נוסף

קייל רוסי אדום

בעל עלים בצורת אלון עם גבעולים וורידים סגולים. טעם עדין, מעט מתוק, שנשאר רך גם כשהוא בוגר.

• הזנים כוללים את 'Ragged Jack' ו-'Red Ursa'
• מושלם לסלטים גולמיים ובישול מהיר
• ערך נוי יפהפה
• מתבגר תוך 50-55 ימים

צמחי קייל רוסי אדום עזים עם גבעולים סגולים ועלים ירוקים הגדלים בגינה כפרית עם גדר עץ ואחו רך ברקע. מידע נוסף

זני קייל מיוחדים

קייל רדבור

זן נוי מדהים עם עלים מתולתלים בצבע סגול-אדום עמוק שמתעצמים בצבעם לאחר כפור. אכיל בעל טעם חזק.

צמח קייל רדבור תוסס עם עלים מתולתלים בצבע סגול כהה הגדל בגינה כפרית מוקפת בירקות ירוקים וגדר עץ. מידע נוסף

קייל סיבירי

מבחינה טכנית, מין שונה (Brassica napus) עם עלים כחולים-ירוקים מקושטים. עמיד במיוחד בפני קור ויכול לשרוד חורפים קשים.

צמחי קייל סיבירי בריאים הגדלים באדמה עשירה בתוך גן כפרי גובל בגדר עץ ומוקף בצמחייה עבותה. מידע נוסף

בייבי קייל

לא זן ספציפי, אלא עלים צעירים שנקטפו מכל סוג של קייל. רך ועדין, מושלם לסלטים ולבישול מהיר.

שורות של צמחי קייל צעירים נובטים באדמה כהה עם טל על עליהם בגינה כפרית עם הזריחה. מידע נוסף

קייל פורטוגזי

נקרא גם 'טרונצ'ודה ביירה', בעל עלים גדולים ושטוחים עם צלעות לבנות עבות. פופולרי במתכוני מרקים פורטוגזיים.

תקריב של קייל פורטוגלי (Tronchuda Beira) הגדל בגינת ירק כפרית שופעת, עם גדר עץ וגבעות ירוקות מתגלגלות ברקע. מידע נוסף

זמני שתילה אופטימליים: מתי לגדל קייל

קייל הוא גידול לעונה קרירה שמשגשג כאשר הטמפרטורות נעות בין 13°C ל-24°C. הבנת הזמנים הטובים ביותר לשתילה באזורכם חיונית לקציר מוצלח.

שתילה באביב

לגידול אביבי, יש להתחיל לזרוע שתילים בתוך הבית 4-6 שבועות לפני תאריך הכפור הצפוי האחרון. יש להשתיל שתילים בחוץ 2-3 שבועות לפני הכפור האחרון, מכיוון שקייל יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות של עד 6°C (20°F-).

צמחי קייל צעירים עמידים באופן מפתיע לכפור ויכולים לעמוד בטמפרטורות עד 4- מעלות צלזיוס ללא נזק. זה הופך אותם למושלמים לגינות בתחילת האביב.

שתילת סתיו

לקציר סתיו/חורף, זרעו זרעים ישירות בגינה 6-8 שבועות לפני הכפור הצפוי הראשון בסתיו. באזורים חמים יותר (אזורים 7-10), ניתן לגדל קייל לאורך כל החורף לקציר רציף.

טיפ למקצוענים: קייל שגדל בסתיו לרוב טעים ומתוק יותר מקייל שגדל באביב, משום שטמפרטורות קרות גורמות לצמח להמיר עמילנים לסוכרים, וכתוצאה מכך לעלה מתוק יותר באופן טבעי.

שיקולים אזוריים

הכנת הקרקע: יצירת סביבת גידול מושלמת

קייל משגשג באדמה עשירה בחומרים מזינים, מנוקזת היטב, עם pH מעט חומצי עד ניטרלי. הכנת האדמה נכונה חיונית לפיתוח צמחים בריאים ופרודוקטיביים.

דרישות קרקע

• רמת pH: 6.0-7.0 (חומצי קל עד ניטרלי)
• סוג קרקע: אדמה חרסיתית, מנוקזת היטב, עשירה בחומר אורגני
• עומק: לפחות 30 ס"מ של אדמה טובה להתפתחות תקינה של שורשים

הכנת אדמה שלב אחר שלב

1. בדקו את האדמה שלכם: השתמשו בערכת בדיקת אדמה ביתית או שלחו דגימה למשרד ההרחבה המקומי שלכם כדי לקבוע את רמת החומציות (pH) ורמות החומרים המזינים.
2. תקן את האדמה: הוסף 5-8 ס"מ של קומפוסט או זבל רקוב היטב ועבד אותו לתוך 15-20 ס"מ העליונים של האדמה.
3. התאימו את רמת החומציות (pH) במידת הצורך: הוסיפו סיד כדי להעלות את רמת החומציות או גופרית כדי להוריד אותה, בהתבסס על תוצאות בדיקת הקרקע שלכם.
4. הוסיפו דשן אורגני מאוזן: שלבו דשן אורגני בעל שחרור איטי בהתאם להוראות שעל האריזה.
5. שחרור אדמה דחוסה: השתמשו במזלג גינה כדי לשחרר את האדמה לעומק של 30 ס"מ לניקוז טוב יותר וצמיחת שורשים.

דרישות תזונתיות: קייל הוא צמח ניזון רב, והוא נהנה במיוחד מאדמה עשירה בחנקן. חנקן מקדם צמיחת עלים, וזה בדיוק מה שרוצים כשמגדלים קייל. עם זאת, תזונה מאוזנת עדיין חשובה לבריאות הצמח הכוללת.

תערובת אדמה למיכלים

אם מגדלים קייל במיכלים, צרו תערובת עציצים עשירה בחומרים מזינים על ידי שילוב:

• 60% אדמת שתילה איכותית
• 20% קומפוסט
• 10% פרליט או ורמיקוליט לניקוז
• יציקות תולעים 10% לתוספת חומרים מזינים

תקריב של קומפוסט כהה שמעורבב באדמת גינה מוכנה היטב לצד צמחי קייל צעירים ובריאים תחת אור טבעי רך. מידע נוסף

שתילת קייל: זרעים לעומת השתלות

ניתן לגדל קייל בהצלחה הן מזרעים והן משתילים. לכל שיטה יתרונותיה, והבחירה שלך עשויה להיות תלויה בעונת הגידול שלך, ברמת הניסיון ובהעדפותיך.

החל מזרעים

גידול קייל מזרעים מאפשר לך גישה ליותר זנים והוא חסכוני יותר עבור נטיעות גדולות יותר.

התחלת זרעים בתוך הבית

• התחילו לזרוע זרעים בתוך הבית 4-6 שבועות לפני השתילה בחוץ.
• השתמשו בתערובת להתחלת זרעים במיכלים נקיים עם חורי ניקוז.
• שתלו זרעים בעומק של ¼-½ אינץ' ושמרו על לחות אדמה באופן עקבי.
• יש לספק 14-16 שעות של אור מדי יום לאחר נביטת הזרעים.
• שמרו על טמפרטורות בין 15-21 מעלות צלזיוס (60-70 מעלות פרנהייט) לקבלת נביטה אופטימלית.

זריעה ישירה בחוץ

• זרעו זרעים בעומק של ¼-½ אינץ' באדמה מוכנה.
• זרעים מרווחים במרחק של 2.5 ס"מ זה מזה בשורות במרחק של 35-60 ס"מ זה מזה.
• שמרו על לחות אדמה באופן עקבי עד הנביטה (בדרך כלל 5-8 ימים).
• דקל את השתילים למרחק של 30-45 ס"מ זה מזה כאשר יש להם 4-5 עלים אמיתיים.

ידיים זורעות זרעי קייל קטנים במגש זרעים שחור מלא באדמה כהה, עם תווית לבנה "KALE" גלויה בפינה. מידע נוסף

שימוש בהשתלות

השתלות נותנות לכם יתרון בעונת הגידול והן אידיאליות למתחילים או לאלו עם עונות גידול קצרות יותר.

רכישת השתלות

• חפשו צמחים מוצקים עם 4-6 עלים בריאים.
• הימנעו מצמחים רגליים או מצהיבים.
• יש לבדוק סימנים של מזיקים או מחלות לפני הרכישה.

תהליך ההשתלה

• יש להקשיח שתילים שגדלו בתוך הבית על ידי חשיפתם הדרגתית לתנאי חוץ במשך 7-10 ימים.
• חפרו חורים בגודל מעט גדול יותר מגוש השורש של כל צמח.
• צמחים מרווחים במרחק של 30-45 ס"מ זה מזה בשורות במרחק של 30-60 ס"מ זה מזה.
• שתלו באותו עומק בו גדלו בעציצים שלהם.
• השקו היטב לאחר השתילה ומרחו שכבת חיפוי קרקע.

מניעת הלם השתלה: יש להשתיל ביום מעונן או בערב כדי להפחית לחץ. יש להשקות את הצמחים היטב לפני ואחרי ההשתלה, ולשקול להשתמש בתמיסת אצות מדוללת כדי לסייע בהפחתת הלם השתלה.

ידיים שותלות שתילי קייל צעירים באדמה עשירה עם מרווחים נכונים בערוגת גינה. מידע נוסף

דרישות גידול: אור, מים ומרווח

עמידה בדרישות הגידול הבסיסיות של קייל תבטיח צמחים בריאים ויבולים בשפע. הבנת צרכים אלה עוזרת לכם לספק תנאים אופטימליים לאורך כל עונת הגידול.

דרישות תאורה

קייל גדל בצורה הטובה ביותר בשמש מלאה (6+ שעות של אור שמש ישיר ביום), במיוחד באביב ובסתיו. באזורי קיץ חמים, צל חלקי (4-6 שעות של שמש) במהלך החלק החם ביותר של היום יכול למנוע נשירה ומרירות עלים.

דרישות מים

לחות עקבית היא המפתח לגידול עלי קייל רכים וטעימים. השקיה לא עקבית עלולה להוביל לעלים קשים ומרים.

• ספקו 2.5-3.5 ס"מ מים בשבוע
• השקו לעומק ולא לעתים קרובות כדי לעודד צמיחת שורשים עמוקה
• השתמשו בהשקיה בטפטוף או בצינורות השריה כדי לשמור על העלים יבשים ולמנוע מחלות
• הגבירו את ההשקיה בתקופות חמות ויבשות
• יש למרוח 2-3 ס"מ של חיפוי אורגני לשמירה על לחות האדמה

הנחיות מרווח

מרווח נכון מבטיח זרימת אוויר טובה, מפחית לחץ מחלות ומאפשר לצמחים להגיע לגודלם המלא.

גידול במיכלים

קייל גדל היטב במיכלים, מה שהופך אותו לנגיש לגננים עם מקום מוגבל:

• השתמשו במיכלים בעומק של לפחות 30 ס"מ ובקוטר של 30 ס"מ
• צמח אחד לכל מיכל בקוטר 30 ס"מ, או 3 צמחים בכלי בקוטר 60 ס"מ
• ודאו שיש חורי ניקוז נאותים למיכלים
• בדקו את לחות הקרקע בתדירות גבוהה יותר, מכיוון שהעציצים מתייבשים מהר יותר מאדמת הגינה

שורות של צמחי קייל ירוקים עזים הגדלים במרווחים שווים באדמה כהה ועשירה תחת אור שמש בהיר. מידע נוסף

לוח זמנים לדישון: האכלת צמחי הקייל שלך

קייל הוא צמח כבד ומצריך הזנה עקבית לאורך כל מחזור הגידול שלו. לוח זמנים נכון של דישון מבטיח יבולים מזינים ושפעיים.

אפשרויות דישון אורגני

קוֹמפּוֹסט

מקור מאוזן של חומרים מזינים המשפר את מבנה הקרקע.

• יש למרוח 2.5-5 ס"מ כציפוי צדדי סביב הצמחים
• יש למרוח מחדש כל 4-6 שבועות במהלך עונת הגידול
• ניתן להשתמש כחיפוי לשמירה על לחות

דשנים אורגניים

יש לספק יחסים ספציפיים של חומרים מזינים לצמיחה אופטימלית.

• השתמשו בפורמולות מאוזנות (5-5-5) או עשירות בחנקן (5-2-2)
• יש למרוח לפי הוראות האריזה
• בדרך כלל מיושם כל 3-4 שבועות

דשנים נוזליים

תזונה מהירה לצרכים מיידיים של הצמח.

• אמולסיית דגים או תמצית אצות עובדים היטב
• יש למרוח כל 2-3 שבועות בחצי עוצמה
• מומלץ למרוח בבוקר או בערב

ציר זמן של הפריה

• לפני השתילה: שלבו קומפוסט ודשן אורגני מאוזן באדמה.
• בעת השתלה: יש למרוח תמיסת אצות מדוללת כדי להפחית את הלם ההשתלה.
• 2-3 שבועות לאחר השתילה: יש להתחיל דישון קבוע עם דשן אורגני עשיר בחנקן.
• כל 3-4 שבועות: יש להמשיך לדשן לאורך כל עונת הגידול.
• לאחר יבולים כבדים: יש למרוח דשן נוסף כדי לתמוך בצמיחה מחודשת.

זהירות: דישון יתר עלול להוביל להצטברות חנקתית מוגזמת בעלים. יש להקפיד תמיד על הוראות האריזה ולבחור בפחות מאשר יותר בעת מריחת דשנים.

ידיים מורחות דשן אורגני על צמחי קייל בריאים באדמת גינה עשירה תחת אור שמש טבעי. מידע נוסף

מזיקים ומחלות נפוצות: מניעה וטיפול

כמו כל זני המרקיז, קייל יכול להיות רגיש למזיקים ומחלות מסוימים. הבנת האתגרים הללו וכיצד להתמודד איתם באופן אורגני היא המפתח לקטיף מוצלח.

מזיקי קייל נפוצים

תולעי כרוב

זחלים ירוקים קטנים היוצרים חורים בעלים.

מְנִיעָה:

• כסו צמחים עם כיסויי שורות צפים
• שתלו עשבי תיבול ארומטיים בקרבת מקום (שמיר, טימין)

יַחַס:

• לקטוף ידנית ולהסיר זחלים
• יש למרוח את Bacillus thuringiensis (Bt)

כנימות

חרקים קטנים מוצצי מוהל המתקבצים בצדדים התחתונים של העלים.

מְנִיעָה:

• עודדו חרקים מועילים
• הימנעו מעודפי חנקן

יַחַס:

• ריסוס מים חזק כדי להוציא אותו
• יישום סבון קוטלי חרקים

חיפושיות פרעושים

חיפושיות זעירות שיוצרות חורים קטנים בעלים.

מְנִיעָה:

• כיסויי שורות בשלב השתיל
• שכבה עבה של חיפוי קרקע

יַחַס:

• יישום אדמה דיאטומית
• מלכודות דביקות להפחתת אוכלוסיות

יד בכפפה מרססת חומרי הדברה אורגניים על עלי קייל כשתולעי כרוב ניזונות מהם. מידע נוסף

מחלות קייל נפוצות

תקריב של עלי קייל המציגים תסמינים של מחלות נפוצות כמו ריקבון שחור, טחב פלומתי וכתמי עלים בגינת ירק. מידע נוסף

שתילה נלווית: חברים ואויבים בגינת הקייל

שתילה אסטרטגית נלווית יכולה לשפר את צמיחת הקייל, להרתיע מזיקים ולמקסם את שטח הגינה. הבנת אילו צמחים מהווים שכנים טובים לקייל תעזור לכם לתכנן גינה פרודוקטיבית יותר.

לוויה מועילה לקייל

עשבי תיבול ארומטיים

• טימין: דוחה תולעי כרוב וכנימות
• שמיר: מושך צרעות מועילות שטורפות תולעי כרוב
• מנטה: מרתיעה חיפושיות פרעושים ועש כרוב (מומלץ לשמור במיכלים כדי למנוע התפשטות)
• רוזמרין: מבלבל מזיקים עם ארומה חזקה

יְרָקוֹת

• בצל ושום: דוחים מזיקים נפוצים רבים של קייל
• סלק: עומק שורשים שונה ממזער תחרות
• סלרי: דווח כי הוא משפר את טעם הקייל
• תפוחי אדמה: יכולים לספק צל בחודשי הקיץ

פרחים

• נסטורטיומים: משמשים כגידולי מלכודת לכנימות
• ציפורני חתול: דוחים נמטודות ומזיקי קרקע אחרים
• קלנדולה: מושכת מאביקים וחרקים מועילים
• אליסום: מספק בית גידול לחרקים טורפים

צמחים שיש להימנע מהם ליד קייל

• תותים: מתחרים על חומרים מזינים
• עגבניות: תנאי גידול שונים ואפשרות להעברה של מחלות
• שעועית פול: יכולה להצל על קייל יתר על המידה
• צמחי ברסיקה אחרים: חולקים מזיקים ומחלות, מדלדלים את אותם חומרים מזינים

אסטרטגיות שתילה נלוות

• שתילה בין שתילים: גידלו שתילים בין צמחי קייל כדי למקסם את השטח ולספק הגנה מפני מזיקים.
• שתילת גבול: הקיפו ערוגות קייל בעשבי תיבול או פרחים ארומטיים כדי ליצור מחסום מגן.
• גיזום במלכודות: שתלו נזיר הנזיר בקרבת מקום כדי להרחיק כנימות מהקייל.
• שתילה רציפה: שתלו צמחים שגדלים במהירות כמו צנוניות בין שורות הקייל כדי לקצור לפני שהקייל מגיע לגודלו המלא.

צמחי קייל בריאים הגדלים לצד קלנדולה ויאארו בערוגת גינה שופעת. מידע נוסף

טכניקות קציר: מקסום יבול הקייל שלך

טכניקות קטיף נכונות לא רק מספקות לכם קייל טרי, אלא גם מעודדות ייצור מתמשך לאורך כל עונת הגידול. ידיעת מתי וכיצד לקצור מבטיחה את הטעם הטוב ביותר ואת התשואה המקסימלית.

מתי לקצור קייל

• התחילו לקצור כאשר העלים בגודל כף היד שלכם (בערך 10-15 ס"מ)
• ניתן לקצור עלים צעירים (קייל צעיר) בגובה 5-7 ס"מ לקבלת ירקות רכים לסלט.
• ניתן לקצור צמחים בוגרים מספר פעמים במהלך העונה
• הטעם משתפר לאחר חשיפה קלה לכפור בסתיו
• קציר בבוקר לקבלת הטעם ותכולת הרכיבים התזונתיים הטובים ביותר

המפתח לייצור קייל רציף הוא קטיף קבוע. ככל שקוטפים יותר (כראוי), כך הצמח ייצר יותר עלים חדשים.

קטיף עלה אחר עלה (מומלץ)

• התחילו עם העלים החיצוניים והעתיקים ביותר בתחתית הצמח.
• השתמשו במספריים או בגיזום נקיים וחדים כדי לחתוך עלים במרחק של 2.5-5 ס"מ מהגבעול הראשי.
• השאירו לפחות 5-6 עלים מרכזיים בחלק העליון של הצמח שלמים.
• לא לקצור יותר מ-1/3 מעלי הצמח בבת אחת.
• יש לאפשר לצמח לצמוח מחדש במשך 5-7 ימים לפני קציר נוסף.

קטיף צמחים שלמים

לקציר בסוף העונה או כאשר הצמחים מתחילים לברוח:

• חותכים את הצמח כולו 5 ס"מ מעל פני האדמה בעזרת סכין חדה.
• באקלים מתון, הצמח עשוי לצמוח מחדש מהבסיס לצורך יבול שני.
• לקציר הסופי, יש לעקור את הצמח כולו, כולל השורשים.

טיפ לקציר: לקבלת הקייל המתוק ביותר, יש לקצור לאחר כפור קל בסתיו. טמפרטורות קרות גורמות לצמח להמיר עמילנים לסוכרים, וכתוצאה מכך עלה מתוק וטעים יותר.

ידיים קוטפות בעדינות את עלי הקייל החיצוניים תוך השארת המרכז שלם בגינה תוססת. מידע נוסף

אחסון ושימור: ליהנות מקייל כל השנה

קייל טרי הוא טעים, אבל ידיעת איך לאחסן ולשמר כראוי את היבול שלך מאפשרת לך ליהנות מקייל שגדל בבית לאורך כל השנה, גם כאשר הצמחים שלך אינם מייצרים באופן פעיל.

אחסון טרי

קייל טרי המאוחסן כראוי יכול להחזיק מעמד 1-2 שבועות במקרר:

• קציר בבוקר כאשר העלים פריכים.
• יש לשטוף היטב את העלים כדי להסיר לכלוך וחרקים.
• יבשו בטפיחות קלות או השתמשו בספיגת סלט כדי להסיר עודפי לחות.
• עטפו באופן רופף במגבת נייר לחה.
• מניחים בשקית ניילון מחוררת או בכלי במקרר.
• יש לאחסן במגירת הפריכים לקבלת התוצאות הטובות ביותר.

עלי קייל טריים המאוחסנים בכלי פלסטיק שקוף על מדף במקרר, ומראים צבע ירוק עז ומרקם עלים מתולתל. מידע נוסף

הקפאת קייל

הקפאה משמרת קייל במשך 8-12 חודשים והיא מושלמת לשייקים, מרקים ומנות מבושלות:

• הסירו את הגבעולים והצלעות המרכזיות הקשות.
• חולטים את העלים במים רותחים במשך 2 דקות.
• מעבירים מיד לאמבט קרח כדי לעצור את הבישול.
• סננו היטב ומייבשו בטפיחות.
• לארוז בשקיות הקפאה, להוציא כמה שיותר אוויר.
• תווית עם תאריך ותכולה.

תקריב של עלי קייל קפואים במיכל פלסטיק שקוף על משטח אפור. מידע נוסף

ייבוש קייל

קייל מיובש מכין צ'יפס מזינים וניתן לטחון אותו באבקה לשייקים:

• לשטוף ולייבש היטב את העלים.
• מסירים את הגבעולים וקורעים לחתיכות בגודל שבב.
• ערבבו עם כמות קטנה של שמן זית ותבלינים אם רוצים.
• סדרו בשכבה אחת על מגשי ייבוש.
• יבשו ב-52 מעלות צלזיוס למשך 4-6 שעות עד שהן פריכות לחלוטין.
• יש לאחסן במיכלים אטומים עד 6 חודשים.

מבט מלמעלה למטה של עלי קייל מיובשים מסודרים על מתקן ייבוש מתכת, המציגים מרקמים ירוקים פריכים על רקע ניטרלי. מידע נוסף

תסיסת קייל

תסיסה יוצרת קייל משומר עשיר בפרוביוטיקה:

• קוצצים קייל לרצועות דקות.
• לעסות עם 2% מלח לפי משקל עד לנבול.
• ארוזים היטב בצנצנות נקיות, תוך הקפדה על כך שהקייל שקוע בנוזליו.
• כסו במשקולת תסיסה ובמכסה לנעילת אוויר.
• יש לתסיס בטמפרטורת החדר במשך 7-14 ימים.
• יש לקרר לאחר סיום התסיסה.

טיפ לשימור: לשמירת ערכים תזונתיים מקסימלית, הקפיאו קייל במקום לשימורו. החום הגבוה הנדרש לשימור בטוח הורס רבים מחומרי הזנה מועילים של קייל.

תקריב של צנצנת זכוכית מלאה בעלי קייל מותססים חתוכים דק על משטח עץ. מידע נוסף

פתרון בעיות גידול נפוצות

אפילו גננים מנוסים נתקלים מדי פעם בקשיים בעת גידול קייל. זיהוי וטיפול מהיר בבעיות אלו יסייעו להבטיח יבול מוצלח.

למה עלי הקייל שלי מצהיבים?

סיבות אפשריות:

• מחסור בחנקן: יש למרוח דשן אורגני עשיר בחנקן.
• השקיית יתר: הפחתת תדירות ההשקיה ושיפור הניקוז.
• נזק לשורשים: הימנעו מהפרעה לשורשים בעת עישוב סביב צמחים.
• הזדקנות טבעית: עלים ישנים מצהיבים באופן טבעי; יש להסיר אותם כדי לעודד צמיחה חדשה.

למה הקייל שלי פורח מוקדם מדי?

סיבות אפשריות:

• עומס חום: ספקו צל אחר הצהריים במזג אוויר חם.
• גיל: קייל הוא דו-שנתי ופורח באופן טבעי בשנה השנייה שלו.
• אורך היום: ימי קיץ ארוכים יכולים לעורר פריחה.

פתרונות: שתילת זנים עמידים לחום לגידול בקיץ, מתן צל בתקופות חמות, ושתילת צמחים ברצף לגידולים רציפים.

למה עלי הקייל שלי מרים?

סיבות אפשריות:

• עומס חום: טמפרטורות מעל 27 מעלות צלזיוס (80 מעלות פרנהייט) מגבירות את המרירות.
• עומס מים: השקיה לא עקבית משפיעה על הטעם.
• גיל: עלים ישנים יותר מרים באופן טבעי יותר מאשר עלים צעירים.
• מגוון: ישנם זנים מרים יותר באופן טבעי מאחרים.

פתרונות: קציר במזג אוויר קריר, הקפד על השקיה עקבית, קטיף עלים צעירים יותר ונסה זנים שונים כדי למצוא את אלה שאתה מעדיף.

למה שתילי הקייל שלי רכים?

סיבות אפשריות:

• אור לא מספיק: שתילים נמתחים לעבר מקור האור.
• יותר מדי חום: טמפרטורות גבוהות עלולות לגרום לצמיחה מהירה וחלשה.
• צפיפות יתר: שתילים מתחרים על אור וחומרי הזנה.

פתרונות: יש לספק 14-16 שעות של אור ישיר, לשמור על טמפרטורות קרירות יותר (15-19 מעלות צלזיוס), ולדלל שתילים למרווחים מתאימים.

תקריב של צמח קייל עם עלים מצהיבים, חורים במזיקים וגבעול פריחה מרכזי המעיד על בליעה. מידע נוסף

הארכת עונת הגידול: קייל כל השנה

בעזרת הטכניקות הנכונות, תוכלו להאריך את יבול הקייל שלכם הרבה מעבר לעונת הגידול הרגילה, וליהנות מקייל טרי כל השנה באקלים רבים.

גידול סתיו וחורף

קייל מתוק יותר לאחר חשיפה לכפור, מה שהופך את הסתיו והחורף לאידיאליים לגידול עלים מלאי טעם:

• שתילת גידולי סתיו 6-8 שבועות לפני הכפור הצפוי הראשון
• בחרו זנים עמידים לקור כמו 'וינטרבור', 'סיבירי' או 'רד רוסי'
• יש למרוח חיפוי קרקע בעובי של 5-7 ס"מ סביב הצמחים כדי לבודד את האדמה.
• קציר באופן קבוע לאורך הסתיו והחורף לפי הצורך

שיטות הגנה

כיסויי שורות

בד קל משקל המאפשר לאור, אוויר ומים לעבור דרכו תוך מתן הגנה מפני כפור בטמפרטורה של 4-8°F.

• קל להתקנה ולהסרה
• ניתן להשתמש עם חישוקים להגנה טובה יותר
• מגן מפני מזיקים וגם מפני קור

מסגרות קרות

מבנים דמויי קופסה עם חלק עליון שקוף היוצרים מיקרו אקלים לצמחים.

• מספק הגנה מפני כפור של 10-15°F
• ניתן לרכוש או לעשות זאת בעצמך עם חלונות ישנים
• דורש אוורור בימים שטופי שמש

מנהרות נמוכות

חישוקים מכוסים פלסטיק היוצרים סביבה דמוית חממה.

• מספק הגנה מפני כפור של 5-10°F
• זול וקל לבנייה
• יכול לכסות שטחים גדולים יותר מאשר מסגרות קרות

אסטרטגיות קציר מתמשכות

• שתילה רציפה: זרעו זרעי קייל חדשים כל 2-3 שבועות לקבלת יבולים רציפים.
• זנים מרובים: שתלו זנים של תחילת העונה, אמצע העונה וסוף העונה כדי להאריך את חלון הקציר.
• גידול בתוך הבית: גידלו קייל במיכלים תחת תאורת גידול במהלך מזג אוויר קיצוני.
• גזירה והחזרה: קציר עלים חיצוניים באופן קבוע כדי לעודד ייצור רציף.

באזורים רבים, קייל יכול לשרוד טמפרטורות עד 12- מעלות צלזיוס עם הגנה מינימלית, מה שהופך אותו לאחד הירקות העמידים ביותר לקור שניתן לגדל.

גינת ירק עם קייל המוגן על ידי כיסויי שורות ומסגרת עץ קרה באור יום רך. מידע נוסף

סיכום: ליהנות מפירות עמלכם

גידול קייל הוא חוויה מתגמלת המספקת ירקות מזינים ורב-תכליתיים למטבח שלכם, תוך הוספת יופי לגינה שלכם. על ידי ביצוע ההנחיות במדריך מקיף זה, תהיו בדרך הנכונה לגידול צמחי קייל בריאים ושפעיים שיכולים לספק יבולים לאורך עונות מרובות.

זכרו שגינון הוא תמיד תהליך למידה. כל עונת גידול מביאה תובנות חדשות והזדמנויות לשיפור הטכניקות שלכם. אל תתייאשו ממכשולים מזדמנים - אפילו גננים מנוסים מתמודדים עם אתגרים. המפתח הוא להתבונן מקרוב בצמחים שלכם, להגיב לצרכיהם וליהנות מתהליך גידול המזון שלכם.

בין אם אתם נהנים מסלטים טריים עם קייל באביב, שייקים בקיץ, מרקים בסתיו או מוקפצים בחורף, הקייל שגדל בבית יספק טעם ותזונה מעולים בהשוואה לחלופות קנויות. המאמצים שלכם לא רק מתגמלים אתכם באוכל טעים, אלא גם מחברים אתכם למחזורי הצמיחה הטבעיים ולסיפוק שבעצמאות.

קריאה נוספת

אם נהניתם מהפוסט הזה, אולי תאהבו גם את ההצעות הבאות:

• מדריך לזנים הטובים ביותר של עצי שירותברי לשתילה בגינה שלך
• מדריך לגידול פירות יער גוג'י בגינת הבית שלך
• גידול דבש בגינה שלכם: מדריך לקציר אביב מתוק