Leiðbeiningar um að rækta besta grænkálið í garðinum þínum

Raðir af gróskumiklum og dökkum grænkálsplöntum sem vaxa á sólríkum sveitavelli með trjám og bláum himni í bakgrunni. Meiri upplýsingar

Hvort sem þú ert að leita að því að bæta næringarríku grænmeti við mataræðið þitt eða vilt njóta fallegu áferðarinnar og litanna sem grænkál færir garðinum þínum, þá mun þessi ítarlega handbók leiða þig í gegnum allt sem þú þarft að vita fyrir farsæla grænkálsrækt.

Að skoða grænkálsafbrigði: Að finna hina fullkomnu maka

Grænkál fæst í ótrúlegu úrvali afbrigða, hvert með einstaka eiginleika, bragð og ræktunarvenjur. Að skilja muninn muninn mun hjálpa þér að velja fullkomna tegund fyrir garðinn þinn og matargerðarsmekkinn.

Vinsælar grænkálsafbrigði fyrir heimilisgarða

Krullað grænkál

Algengasta afbrigðið með rifnum laufum og örlítið beiskjulegu, piparkenndu bragði. Mjög frostþolið og afkastamikið.

• Afbrigðin eru meðal annars 'Winterbor', 'Vates Blue Curled' og 'Scarlet'.
• Best í grænkálsflögur og eldaða rétti
• Mjög frostþolinn
• Þroskast á 50-60 dögum

Nærmynd af krulluðum grænkálsplöntum sem dafna í sólríkum sveitagarði með grófu girðingu í bakgrunni. Meiri upplýsingar

Lacinato/Dinosaur grænkál

Einnig þekkt sem toskanskt grænkál, með löngum, mjóum, ójöfnum, dökkgrænum laufum með sætara og fínlegra bragði.

• Afbrigðin eru meðal annars 'Nero di Toscana' og 'Black Palm'
• Frábært í salöt og ítalskan mat
• Þolir hita en þolir samt kulda
• Þroskast á 60-65 dögum

Gróskumikil Lacinato-kálplanta með djúpgrænum, áferðarríkum laufum sem vex í sveitagarði undir hlýju sólarljósi. Meiri upplýsingar

Rauð rússnesk grænkál

Einkennast af eikarlaga laufum með fjólubláum stilkum og æðum. Miltt og örlítið sætt bragð sem er mjúkt, jafnvel þroskað.

• Afbrigðin eru meðal annars 'Ragged Jack' og 'Red Ursa'
• Tilvalið fyrir hrá salöt og fljótlega eldun
• Fallegt skrautgildi
• Þroskast á 50-55 dögum

Lífleg rauð rússnesk grænkálsplöntur með fjólubláum stilkum og grænum laufum sem vex í sveitagarði með trégirðingu og mjúkum túni í bakgrunni. Meiri upplýsingar

Sérstök grænkálsafbrigði

Rauðkál

Stórkostleg skrauttegund með dökkfjólublárauðum, krulluðum laufblöðum sem verða litríkari eftir frost. Ætanleg með sterku bragði.

Líflegur rauðbor-kálplanta með dökkfjólubláum, krulluðum laufum sem vex í sveitalegum garði umkringdur grænu grænmeti og trégirðingu. Meiri upplýsingar

Síberískt grænkál

Tæknilega séð önnur tegund (Brassica napus) með blágrænum laufblöðum sem eru krumpuð. Mjög frostþolin og geta lifað af harða vetur.

Heilbrigðar síberískar grænkálsplöntur sem vex í frjósamri jarðvegi í sveitagarði sem er girtur af tré og umkringdur gróskumiklum gróðri. Meiri upplýsingar

Ungt grænkál

Ekki ákveðin afbrigði, heldur ung lauf sem eru tínd af hvaða grænkálstegund sem er. Mjúkt og milt, fullkomið í salöt og fljótlega eldun.

Raðir af ungum grænkálsplöntum spíra í dökkri mold með dögg á laufunum í sveitagarði við sólarupprás. Meiri upplýsingar

Portúgalskt grænkál

Einnig kallað „Tronchuda Beira“, með stórum, flötum laufblöðum með þykkum hvítum rifjum. Vinsælt í portúgölskum súpuuppskriftum.

Nærmynd af portúgölsku grænkáli (Tronchuda Beira) sem vex í gróskumiklum grænmetisgarði í sveit með trégirðingu og grænum hæðum í bakgrunni. Meiri upplýsingar

Besti gróðursetningartími: Hvenær á að rækta grænkál

Grænkál er ræktun sem dafnar vel þegar hitastigið er á bilinu 13°C til 24°C. Það er mikilvægt að vita hvenær best er að planta á þínu svæði fyrir farsæla uppskeru.

Vorgróðursetning

Fyrir voruppskeru, byrjaðu að sá innandyra 4-6 vikum fyrir síðasta áætlaða frostdag. Gróðursettu plöntur utandyra 2-3 vikum fyrir síðasta frost, þar sem grænkál þolir allt niður í -6°C.

Ungar grænkálsplöntur eru ótrúlega frostþolnar og þola hitastig niður í -4°C án þess að skemmast. Þetta gerir þær fullkomnar fyrir garða snemma vors.

Haustgróðursetning

Fyrir haust-/vetraruppskeru skal sá fræjum beint í garðinn 6-8 vikum fyrir fyrsta væntanlega haustfrost. Í hlýrri svæðum (svæðum 7-10) er hægt að rækta grænkál allan veturinn til að fá samfellda uppskeru.

Ráð frá fagfólki: Haustgrænkál bragðast oft sætara og bragðmeira en vorgrænkál því kalt hitastig veldur því að plönturnar breyta sterkju í sykur, sem leiðir til náttúrulega sætari laufblaða.

Svæðisbundin sjónarmið

Jarðvegsundirbúningur: Að skapa hið fullkomna vaxtarumhverfi

Grænkál þrífst í næringarríkum, vel framræstum jarðvegi með örlítið súru til hlutlausu pH-gildi. Rétt undirbúningur jarðvegsins er nauðsynlegur til að þróa heilbrigðar og afkastamiklar plöntur.

Kröfur um jarðveg

• PH-gildi: 6,0-7,0 (lítillega súrt til hlutlaust)
• Jarðvegsgerð: Leirkenndur, vel framræstur jarðvegur ríkur af lífrænum efnum
• Dýpt: Að minnsta kosti 30 cm af góðri jarðvegi fyrir rétta rótarþróun

Skref fyrir skref jarðvegsundirbúningur

1. Prófaðu jarðveginn þinn: Notaðu jarðvegsprófunarbúnað fyrir heimilið eða sendu sýni á staðbundna viðbyggingarstofu til að ákvarða pH og næringarefnastig.
2. Bætið jarðveginn: Bætið við 5-8 cm af mold eða vel rotnuðum áburði og vinnið það ofan í efstu 15-20 cm af jarðveginum.
3. Stillið pH ef nauðsyn krefur: Bætið við kalki til að hækka pH eða brennisteini til að lækka það út frá niðurstöðum jarðvegsprófa.
4. Bætið við jafnvægisbundnum lífrænum áburði: Bætið við lífrænum áburði með hægfara losun samkvæmt leiðbeiningum á pakka.
5. Losaðu um þjappaða jarðveg: Notaðu garðgaffal til að losa jarðveginn niður í 30 cm dýpi fyrir betri frárennsli og rótarvöxt.

Næringarþörf: Grænkál er mikill ræktandi planta sem nýtur sérstaklega góðs af köfnunarefnisríkri jarðvegi. Köfnunarefni stuðlar að laufvexti, sem er einmitt það sem þú vilt þegar þú ræktar grænkál. Hins vegar er jafnvægi í næringunni samt mikilvægt fyrir almenna heilbrigði plantna.

Jarðvegsblanda í ílát

Ef þú ræktar grænkál í pottum skaltu búa til næringarríka pottablöndu með því að blanda saman:

• 60% hágæða pottamold
• 20% mold
• 10% perlít eða vermikúlít fyrir frárennsli
• 10% ormaafsteypa fyrir aukin næringarefni

Nærmynd af dökkri mold sem er blönduð í vel undirbúna garðmold við hliðina á heilbrigðum ungum grænkálsplöntum undir mjúku náttúrulegu ljósi. Meiri upplýsingar

Að planta grænkáli: Fræ vs. ígræðslur

Hægt er að rækta grænkál með góðum árangri bæði úr fræjum og gróðursetningu. Hvor aðferð hefur sína kosti og valið fer eftir vaxtartíma, reynslu og óskum.

Byrjað frá fræjum

Að rækta grænkál úr fræjum gefur þér aðgang að fleiri afbrigðum og er hagkvæmara fyrir stærri gróðursetningar.

Fræupphaf innandyra

• Byrjið að sá fræjum innandyra 4-6 vikum áður en þið gróðursetjið þær utandyra.
• Notið sáningarblöndu í hreinum ílátum með frárennslisgötum.
• Sáðu fræjunum ¼-½ tommu djúpt og haltu jarðveginum stöðugt rökum.
• Gefðu 14-16 klukkustundir af ljósi daglega eftir að fræin spíra.
• Haldið hitastigi á milli 15-21°C (60-70°F) fyrir bestu spírun.

Bein sáning utandyra

• Sáðu fræjum ¼-½ tommu djúpt í tilbúinn jarðveg.
• Rýmið fræin með 2,5 cm millibili í röðum með 38-61 cm millibili.
• Haldið jarðveginum stöðugt rökum þar til spírun hefst (venjulega 5-8 dagar).
• Þynnið plönturnar niður í 30-40 cm fjarlægð þegar þær hafa myndað 4-5 alvöru laufblöð.

Hendur sá litlum grænkálsfræjum í svartan fræbakka fylltan með dökkri mold, með hvítum miða áletruninni „GRÆNKÁL“ sýnilegum í horninu. Meiri upplýsingar

Notkun ígræðslu

Ígræðslur gefa þér forskot á vaxtartímabilinu og eru tilvaldar fyrir byrjendur eða þá sem hafa styttri vaxtartímabil.

Kaup á ígræðslum

• Leitaðu að þéttvöxnum plöntum með 4-6 heilbrigðum laufblöðum.
• Forðist langbeina eða gulnandi plöntur.
• Athugaðu hvort um sé að ræða meindýr eða sjúkdóma áður en þú kaupir.

Ígræðsluferli

• Herðið inniplöntur með því að láta þær smám saman standa utandyra á 7-10 dögum.
• Grafið holur örlítið stærri en rótarkúla hverrar plöntu.
• Raðið plöntunum með 30-45 cm millibili í röðum með 38-61 cm millibili.
• Gróðursetjið á sama dýpi og þau voru að vaxa í pottunum sínum.
• Vökvið vel eftir gróðursetningu og berið lag af mold á.

Forvarnir gegn ígræðslusjokki: Ígræðslu á skýjuðum degi eða að kvöldi til að draga úr streitu. Vökvið plönturnar vel fyrir og eftir ígræðslu og íhugið að nota þynnta þanglausn til að draga úr ígræðslusjokki.

Hendur gróðursetja ungar grænkálsplöntur í frjósaman jarðveg með réttu bili í beði. Meiri upplýsingar

Vaxandi kröfur: Ljós, vatn og bil

Að uppfylla grunnþarfir grænkáls tryggir heilbrigðar plöntur og ríkulega uppskeru. Að skilja þessar þarfir hjálpar þér að skapa bestu mögulegu aðstæður allt vaxtartímabilið.

Kröfur um ljós

Grænkál vex best í fullri sól (6+ klukkustundir af beinu sólarljósi á dag), sérstaklega á vorin og haustin. Í heitum sumarsvæðum getur hálfskuggi (4-6 klukkustundir af sól) á heitasta hluta dagsins komið í veg fyrir að laufið falli af og beiskju.

Vatnskröfur

Stöðugur raki er lykillinn að vexti mjúkra og bragðgóðra grænkálsblaða. Óregluleg vökvun getur leitt til seigra og beiskra blaða.

• Gefðu 2,5-3,5 cm af vatni á viku
• Vökvið djúpt frekar en oft til að örva djúpan rótarvöxt
• Notið dropavökvun eða vökvunarslöngur til að halda laufunum þurrum og koma í veg fyrir sjúkdóma.
• Auka vökvun á heitum og þurrum tímabilum
• Berið 5-8 cm af lífrænni mold á til að viðhalda raka í jarðveginum.

Leiðbeiningar um bil

Rétt bil á milli plantna tryggir góða loftflæði, dregur úr sjúkdómsálagi og gerir plöntum kleift að ná fullri stærð.

Ræktun íláta

Grænkál vex vel í pottum, sem gerir það aðgengilegt garðyrkjumönnum með takmarkað pláss:

• Notið ílát sem eru að minnsta kosti 30 cm djúp og 30 cm í þvermál.
• Ein planta í hverjum 30 cm íláti eða þrjár plöntur í 60 cm íláti
• Gakktu úr skugga um að ílátin hafi fullnægjandi frárennslisgöt
• Athugið raka jarðvegsins oftar þar sem ílátin þorna hraðar en garðmold

Raðir af skærgrænum grænkálsplöntum sem vaxa jafnt á milli í dökkum jarðvegi undir björtu sólarljósi. Meiri upplýsingar

Áburðaráætlun: Að gefa grænkáli þínu að borða

Grænkál er mikil ræktun sem þarfnast stöðugrar næringar allan vaxtarferil sinn. Rétt áburðaráætlun tryggir ríkulega og næringarríka uppskeru.

Lífræn áburðarvalkostir

Mold

Jafnvægi næringarefna sem bætir jarðvegsbyggingu.

• Berið 2,5-5 cm á sem hliðaráburð í kringum plöntur
• Endurtakið áburðinn á 4-6 vikna fresti á vaxtartímabilinu
• Hægt að nota sem áburð til að halda raka

Lífrænn áburður

Gefðu upp á sérstök næringarefnahlutföll fyrir bestu mögulegu vöxt.

• Notið jafnvægisbundnar (5-5-5) eða köfnunarefnisríkar (5-2-2) blöndur
• Berið á samkvæmt leiðbeiningum á pakka
• Venjulega borið á á 3-4 vikna fresti

Fljótandi áburður

Hraðvirk næring fyrir brýnar þarfir plantna.

• Fiskmjöl eða þangþykkni virkar vel
• Berið á á 2-3 vikna fresti með hálfum styrk
• Best að bera á að morgni eða kvöldi

Tímalína frjóvgunar

• Fyrir gróðursetningu: Blandið mold og jafnvægi lífrænum áburði saman við jarðveginn.
• Við ígræðslu: Notið þynnta þanglausn til að draga úr ígræðslusjokki.
• 2-3 vikum eftir gróðursetningu: Byrjið reglulega áburðargjöf með köfnunarefnisríkum lífrænum áburði.
• Á 3-4 vikna fresti: Haldið áfram að gefa áburð allan vaxtartímann.
• Eftir mikla uppskeru: Berið áburð á til að styðja við endurvöxt.

Varúð: Ofáburður getur leitt til óhóflegrar uppsöfnunar nítrats í laufblöðum. Fylgið alltaf leiðbeiningum á pakka og veljið minna frekar en meira þegar þið notið áburð.

Hendur bera lífrænan áburð á heilbrigðar grænkálsplöntur í frjósamri garðmold undir náttúrulegu sólarljósi. Meiri upplýsingar

Algengar meindýr og sjúkdómar: Forvarnir og meðferð

Eins og allar krossplöntur getur grænkál verið viðkvæmt fyrir ákveðnum meindýrum og sjúkdómum. Að skilja þessar áskoranir og hvernig hægt er að takast á við þær á lífrænan hátt er lykillinn að farsælli uppskeru.

Algengar skaðvalda af grænkáli

Kálormar

Lítil græn lirfur sem búa til holur í laufblöðum.

Fyrirbyggjandi aðgerðir:

• Hyljið plöntur með fljótandi raðhlífum
• Gróðursetjið ilmjurtir í nágrenninu (dill, timjan)

Meðferð:

• Handtína og fjarlægja lirfur
• Berið á Bacillus thuringiensis (Bt)

Blaðlús

Lítil safa-sjúgandi skordýr sem safnast saman á neðri hliðum laufblaða.

Fyrirbyggjandi aðgerðir:

• Hvetja gagnleg skordýr
• Forðist of mikið köfnunarefni

Meðferð:

• Sterk vatnsúði til að losa sig við
• Skordýraeitursápunotkun

Flóbjöllur

Lítil bjöllur sem búa til lítil göt í laufblöðum.

Fyrirbyggjandi aðgerðir:

• Röðþekjur á plöntustigi
• Þykkt lag af mold

Meðferð:

• Umsókn um kísilgúr
• Klístraðar gildrur til að draga úr stofnstærð

Hanski í höndum úðar lífrænu skordýraeitri á grænkálslauf og kálormar nærast á þeim. Meiri upplýsingar

Algengir grænkálssjúkdómar

Nærmynd af grænkálslaufum sem sýna einkenni algengra sjúkdóma eins og svartrotnunar, dúnmyglu og blaðbletta í matjurtagarði. Meiri upplýsingar

Samgróðursetning: Vinir og óvinir í grænkálsgarðinum

Stefnumótandi samræktun getur aukið vöxt grænkáls, fælt frá meindýrum og hámarkað rými í garðinum. Að skilja hvaða plöntur eru góðir nágrannar grænkáls mun hjálpa þér að hanna afkastameiri garð.

Gagnlegir félagar fyrir grænkál

Ilmandi jurtir

• Tímían: Hrindir frá sér kálormum og blaðlúsum
• Dill: Laðar að sér gagnlegar geitungar sem veiða kálormar
• Mynta: Fælir frá flóabjöllum og kálmöl (best í ílátum til að koma í veg fyrir útbreiðslu)
• Rósmarín: Ruglar meindýr með sterkum ilm

Grænmeti

• Laukur og hvítlaukur: Hrinda frá sér mörgum algengum grænkálsmeindýrum
• Rauðrófur: Mismunandi rótardýpt lágmarkar samkeppni
• Sellerí: Greint frá því að það bæti grænkálsbragðið
• Kartöflur: Geta veitt skugga á sumarmánuðum

Blóm

• Nasturtiums: Virka sem gildra fyrir blaðlús
• Marigolds: Hrinda frá sér þráðormum og öðrum meindýrum í jarðvegi
• Kalendula: Laðar að sér frævunardýr og gagnleg skordýr
• Alyssum: Veitir búsvæði fyrir rándýr

Plöntur sem ber að forðast nálægt grænkáli

• Jarðarber: Keppa um næringarefni
• Tómatar: Mismunandi ræktunarskilyrði og hugsanleg sjúkdómsflutningur
• Baunir: Geta skyggt grænkál of mikið
• Aðrar krossplöntur: Deila meindýrum og sjúkdómum, tæma sömu næringarefni

Aðferðir við félagaplöntun

• Milliplöntun: Ræktið grænkálplöntur á milli þeirra til að hámarka pláss og veita vörn gegn meindýrum.
• Gróðursetning í jaðri: Umkringið grænkálsbeðum með ilmandi kryddjurtum eða blómum til að skapa verndandi hindrun.
• Gildruræktun: Gróðursetjið nasturtium í nágrenninu til að draga blaðlús frá grænkáli.
• Röðplöntun: Gróðursetjið hraðvaxandi fylgiplöntur eins og radísur á milli grænkálsraða til að uppskera áður en grænkál nær fullri stærð.

Heilbrigðar grænkálsplöntur vaxa við hliðina á ringblómi og vallhumal í gróskumiklu garðbeði. Meiri upplýsingar

Uppskeruaðferðir: Hámarka grænkálsuppskeru þína

Rétt uppskeruaðferð tryggir ekki aðeins ferskt grænkál heldur einnig áframhaldandi framleiðslu allt vaxtartímabilið. Að vita hvenær og hvernig á að uppskera tryggir besta bragðið og hámarksuppskeru.

Hvenær á að uppskera grænkál

• Byrjið að uppskera þegar laufin eru á stærð við höndina á ykkur (um það bil 10-15 cm löng)
• Ung lauf (grænkál) er hægt að tína þegar þau eru 5-8 cm gömul til að fá mjúkt salatgrænmeti.
• Hægt er að uppskera fullþroskaðar plöntur nokkrum sinnum yfir tímabilið.
• Bragðið batnar eftir létt frost á haustin
• Uppskera að morgni til að fá besta bragðið og næringarinnihaldið

Lykillinn að stöðugri grænkálsframleiðslu er regluleg uppskera. Því meira sem þú uppskerð (rétt), því fleiri ný laufblöð mun plantan framleiða.

Lauf fyrir lauf uppskera (ráðlagt)

• Byrjið á elstu, ystu laufblöðunum neðst á plöntunni.
• Notið hreinar, beittar skæri eða klippihnappa til að klippa lauf 2,5-5 cm frá aðalstilknum.
• Skiljið að minnsta kosti 5-6 miðblöð eftir óskemmd efst á plöntunni.
• Ekki skal tína meira en 1/3 af laufum plöntunnar í einu.
• Leyfðu plöntunni að vaxa aftur í 5-7 daga áður en þú uppskerð hana aftur.

Heildarplöntuuppskera

Fyrir uppskeru í lok tímabilsins eða þegar plönturnar byrja að skjóta upp:

• Skerið alla plöntuna 5 cm yfir jarðvegsborðið með beittum hníf.
• Í mildu loftslagi getur plantan vaxið aftur frá grunni til að fá aðra uppskeru.
• Til að ná lokauppskeru skal tína alla plöntuna, þar með talið ræturnar.

Uppskeruráð: Til að fá sætasta grænkálið skaltu uppskera það eftir vægan haustfrost. Kuldi veldur því að plönturnar breyta sterkju í sykur, sem leiðir til sætari og bragðmeiri laufblaða.

Hendur tína varlega ytri grænkálsblöðin en skilja miðjuna eftir ósnortna í líflegum garði. Meiri upplýsingar

Geymsla og varðveisla: Að njóta grænkáls allt árið um kring

Ferskt grænkál er ljúffengt, en að vita hvernig á að geyma og varðveita uppskeruna rétt gerir þér kleift að njóta heimaræktaðs grænkáls allt árið, jafnvel þegar plönturnar þínar eru ekki að framleiða virkt.

Fersk geymsla

Rétt geymt ferskt grænkál getur geymst í 1-2 vikur í kæli:

• Uppskerið að morgni þegar laufin eru orðin stökk.
• Skolið laufin vandlega til að fjarlægja óhreinindi og skordýr.
• Þerrið með klappi eða notið salatsnúðara til að fjarlægja umfram raka.
• Vefjið lauslega inn í rakt pappírshandklæði.
• Setjið í gataðan plastpoka eða ílát í kæli.
• Geymið í grænmetisskúffunni fyrir bestu niðurstöður.

Ferskt grænkálslauf geymt í gegnsæju plastíláti á hillu ísskáps, með skærgrænum lit og krulluðum áferð. Meiri upplýsingar

Frystingarkál

Frysting geymir grænkál í 8-12 mánuði og er fullkomið í þeytinga, súpur og eldaða rétti:

• Fjarlægið stilka og seigju miðjurifin.
• Sjóðið laufin í sjóðandi vatni í 2 mínútur.
• Færið strax í ísbað til að stöðva eldunina.
• Sigtið vel og þerrið.
• Pakkaðu í frystipoka og fjarlægðu eins mikið loft og mögulegt er.
• Merki með dagsetningu og innihaldi.

Nærmynd af frosnum grænkálslaufum í gegnsæju plastíláti á gráum fleti. Meiri upplýsingar

Ofþurrkun grænkáls

Þurrkað grænkál gerir næringarríkar franskar og hægt er að dufta það í þeytinga:

• Þvoið og þurrkið laufblöðin vandlega.
• Fjarlægið stilkana og rífið í bita á stærð við flögur.
• Bætið við smávegis af ólífuolíu og kryddi ef vill.
• Raðið í einu lagi á þurrkaraplötur.
• Þurrkið við 52°C í 4-6 klukkustundir þar til þær eru alveg stökkar.
• Geymið í loftþéttum ílátum í allt að 6 mánuði.

Sýn ofan frá af þurrkuðum grænkálslaufum raðað á þurrkgrind úr málmi, sem sýnir fram á stökkar grænar áferðir á hlutlausum bakgrunni. Meiri upplýsingar

Gerjun á grænkáli

Gerjun býr til grænkál sem er ríkt af mjólkursýrugerlum:

• Skerið grænkál í þunnar ræmur.
• Nuddið með 2% salti miðað við þyngd þar til það mýkist.
• Pakið þétt í hreinar krukkur og gætið þess að grænkálið sé sökkt í vökvann.
• Hyljið með gerjunarþyngd og loftlásloki.
• Gerjið við stofuhita í 7-14 daga.
• Kælið eftir að gerjun er lokið.

Geymsluráð: Til að hámarka næringargildi er best að frysta grænkál frekar en að niðursuðu það. Mikill hiti sem þarf til öruggrar niðursuðu eyðileggur mörg af gagnlegum næringarefnum grænkálsins.

Nærmynd af glerkrukku fylltri með fínt skornum gerjuðum grænkálslaufum á viðarflöt. Meiri upplýsingar

Úrræðaleit á algengum vaxtarvandamálum

Jafnvel reyndir garðyrkjumenn lenda stundum í áskorunum við ræktun grænkáls. Að bera kennsl á þessi vandamál og taka á þeim fljótt mun hjálpa til við að tryggja farsæla uppskeru.

Af hverju eru grænkálsblöðin mín að gulna?

Mögulegar orsakir:

• Köfnunarefnisskortur: Berið á köfnunarefnisríkan lífrænan áburð.
• Ofvökvun: Minnkaðu vökvunartíðni og bættu frárennsli.
• Rótarskemmdir: Forðist að raska rótum þegar illgresi er hreinsað í kringum plöntur.
• Náttúruleg öldrun: Eldri lauf gulna náttúrulega; fjarlægðu þau til að örva nýjan vöxt.

Af hverju blómstrar grænkálið mitt of snemma?

Mögulegar orsakir:

• Hitaálag: Veittu skugga síðdegis í heitu veðri.
• Aldur: Grænkál er tveggja ára og blómstrar náttúrulega á öðru ári.
• Daglengd: Langir sumardagar geta hrundið af stað blómgun.

Lausnir: Gróðursetjið hitaþolnar tegundir fyrir sumarrækt, veitið skugga á heitum tímabilum og gróðursetjið í röð til að fá samfellda uppskeru.

Af hverju eru grænkálsblöðin mín beisk?

Mögulegar orsakir:

• Hitaálag: Hitastig yfir 27°C eykur beiskju.
• Vatnsálag: Óregluleg vökvun hefur áhrif á bragðið.
• Aldur: Eldri lauf eru náttúrulega beiskari en ung.
• Fjölbreytni: Sumar tegundir eru náttúrulega bitrari en aðrar.

Lausnir: Uppskerið í köldu veðri, vökvið reglulega, tínið yngri lauf og prófið mismunandi afbrigði til að finna þau sem ykkur líkar.

Af hverju eru grænkálsplönturnar mínar langar?

Mögulegar orsakir:

• Ónóg ljós: Fræplöntur teygja sig í átt að ljósgjafa.
• Of mikill hiti: Hátt hitastig getur valdið hröðum og veikum vexti.
• Ofþröng: Fræplöntur keppast um ljós og næringarefni.

Lausnir: Sjáðu til þess að plönturnar fái 14-16 klukkustundir af beinu ljósi, haltu lægra hitastigi (15-19°C) og þynntu þær með réttu bili.

Nærmynd af grænkáli með gulnandi laufum, meindýragötum og miðlægum blómstöngli sem gefur til kynna að plöntur skuli vera að skjóta upp kollinum. Meiri upplýsingar

Að lengja vaxtartímabilið: Grænkál allt árið um kring

Með réttum aðferðum er hægt að lengja grænkálsuppskeruna langt út fyrir hefðbundið vaxtartímabil og hugsanlega njóta fersks grænkáls allt árið um kring í mörgum loftslagi.

Haust- og vetrarræktun

Grænkál verður sætara eftir frost, sem gerir haustið og veturinn tilvalinn til að rækta bragðgóð lauf:

• Gróðursetjið haustgróðri 6-8 vikum fyrir fyrsta væntanlega frost
• Veldu kuldaþolnar afbrigði eins og 'Winterbor', 'Siberian' eða 'Red Russian'
• Berið 5-7 cm af mold í kringum plöntur til að einangra jarðveginn.
• Uppskera reglulega yfir haustið og veturinn eftir þörfum

Verndaraðferðir

Röðhlífar

Létt efni sem hleypir ljósi, lofti og vatni í gegn en veitir frostvörn gegn 4-8°F.

• Auðvelt að setja upp og fjarlægja
• Hægt að nota með hálsmeni fyrir betri vörn
• Verndar gegn meindýrum sem og kulda

Kaldarammar

Kassalaga mannvirki með gegnsæjum toppum sem skapa örloftslag fyrir plöntur.

• Veitir 10-15°F frostvörn
• Hægt að kaupa eða gera sjálfur með gömlum gluggum
• Þarfnast loftræstingar á sólríkum dögum

Lágir göng

Plastklæddir hringir sem skapa gróðurhúsalíkt umhverfi.

• Veitir 5-10°F frostvörn
• Ódýrt og auðvelt í smíði
• Getur náð yfir stærri svæði en kaldir rammar

Stöðugar uppskeruaðferðir

• Röð gróðursetningar: Sáið nýjum grænkálsfræjum á 2-3 vikna fresti til að fá samfellda uppskeru.
• Margar tegundir: Gróðursetjið snemm-, mið- og síðvaxtarafbrigði til að lengja uppskerutíma.
• Innandyraræktun: Ræktið grænkál í pottum undir ræktunarljósum í öfgakenndu veðri.
• Skerið og komið aftur: Uppskerið ystu lauf reglulega til að hvetja til samfelldrar framleiðslu.

Í mörgum héruðum þolir grænkál hitastig niður í -12°C með lágmarks vernd, sem gerir það að einu kuldaþolnasta grænmeti sem hægt er að rækta.

Grænmetisgarður með grænkáli varið með raðskýlum og köldum trégrind í mjúku dagsbirtu. Meiri upplýsingar

Niðurstaða: Að njóta ávaxta erfiðis síns

Að rækta grænkál er gefandi reynsla sem veitir næringarríkt og fjölhæft grænmeti fyrir eldhúsið þitt og fegurð garðsins. Með því að fylgja leiðbeiningunum í þessari ítarlegu handbók munt þú vera á góðri leið með að rækta ríkulegt og heilbrigt grænkál sem getur gefið uppskeru yfir margar árstíðir.

Mundu að garðyrkja er alltaf námsferli. Hvert vaxtartímabil færir nýja innsýn og tækifæri til að fínpússa tækni þína. Láttu ekki einstaka bakslög draga úr þér kjarkinn – jafnvel reyndir garðyrkjumenn standa frammi fyrir áskorunum. Lykilatriðið er að fylgjast vel með plöntunum þínum, bregðast við þörfum þeirra og njóta þess að rækta sinn eigin mat.

Hvort sem þú nýtur ferskra grænkálsalata á vorin, þeytinga á sumrin, súpa á haustin eða hrærðra rétta á veturna, þá mun heimaræktað grænkál veita þér betri bragð og næringu samanborið við keypta valkosti. Viðleitni þín umbunar þér ekki aðeins með ljúffengum mat heldur tengir þig einnig við náttúrulega vaxtarhringrás og ánægju sjálfbjargar.

Frekari lestur

Ef þér líkaði þessi færsla gætirðu einnig haft gaman af þessum tillögum:

• Leiðbeiningar um að rækta spínat í heimilisgarðinum þínum
• Leiðbeiningar um að rækta bestu fíkjurnar í þínum eigin garði
• Helstu eplatré og tegundir til að rækta í garðinum þínum